Уютный трикотаж: интернет магазин белорусского трикотажа

Бар северяне: фото, отзывы, адрес, цены – Афиша-Рестораны

Бар северяне: фото, отзывы, адрес, цены – Афиша-Рестораны

Содержание

Северяне

Герои нашего нового интервью #CBfriends – шеф-повар Георгий Троян и шеф-бармен Антон Иваха из ресторана «Северяне». Георгий и Антон рассказали нам о своём пути в профессии и о том, как оставаться самобытными и не поддаваться «московской классике».

Расскажите немного о себе: как вы пришли в эту профессию и как начали работать в «Северянах»?

Георгий: Меня зовут Георгий Троян, я шеф-повар ресторана «Северяне». Я этот проект открывал изначально, и вот этому ресторану уже четвёртый год.

Как я пришёл в профессию? Ногами) Я пошёл в техникум по причине того, что хотел уйти из 10 класса. Пошёл туда к друзьям на эмоциях, потому что мы тогда дружили. Тогда я не хотел быть поваром, но со временем влился в эту историю, мне стало интересно. Потом работал обычным смертным поваром, а потом уехал в Париж в популярную академию Le Cordon Bleu. Затем я вернулся в Москву и уже наработал опыт – работал с французами, работал в Газпроме – кормил Миллера, был шеф-поваром при отеле Four Seasons.

.. Когда я работал бренд-шефом в ресторане Уильяма Ламберти, я познакомился с Ильёй [Тютенковым], и мы решили попробовать сделать вот эту магию.

Антон: А я Антон Иваха, шеф-бармен «Северян». Я бывший профессиональный спортсмен – в 2012 году я в последний раз выступал на чемпионате по вольной борьбе, занял своё призовое место и больше не заходил в спортивный зал) Я перестал заниматься, переехал в Москву и некоторое время работал в фитнесе, потом полностью сменил вектор и работал в гостинице, в нескольких ресторанах, а потом попал в «Северян» барменом, когда ресторан только открывали. Прошло уже 4 года, из них я 3,5 здесь шеф-бармен.

Расскажите подробнее о своей концепции, чем интересны «Северяне»?

Георгий: Наша концепция – это открытая кухня с большой печью и грилем – всё просто!

Антон: Мы одни из первых начали делать инфьюзы методом су-вид. Сначала пытались запекать в печи, но тут было много сложностей с температурой, и мы начали использовать вакуум. Изначально идеей бара был крепкий алкоголь, пиво, но мы всё переиграли. На открытии было 7 настоек, сделанных по технологии су-вид, 6 коктейлей, которых вообще не должно было быть, но мы всё-таки их сделали, и 9 сортов пива.

В первые пару месяцев работы ресторана мы всех кормили и поили бесплатно, и в итоге оказалось, что то, как мы думали, всё будет работать, так не работало. Оказалось, что мы сделали крутые настойки, которые всем понравились, вкусные коктейли, которые продаются, и потихоньку всё менялось, появилось больше коктейлей, меньше пива и крепкого алкоголя.

У нас нет чая, только травы, и объяснить человеку 4 года назад, почему нет ассама, те гуаньиня, а тем более молочного улуна, было довольно сложно. Мы бесконечно рассказывали про карельский, вологодский иван-чай, как мы покупаем его у семьи, которая собирает, ферментирует его. Как ледокол идёт, так и мы топили за травы, а сейчас это вообще никого не удивляет)

А что вас мотивирует в работе?

Георгий: Ну, скоро у нас будет зарплата) А если серьёзно – во-первых, как мне кажется, эта профессия уже стала смыслом моей жизни. Это мой образ жизни – я так живу и даже не воспринимаю как работу – это любимое дело, которым я занимаюсь изо дня в день. Бывают моменты взлётов и падений, но я отношусь к своей профессии с уважением и люблю её.

Антон: Сейчас это то, что благодаря уникальным штукам, которые делает шеф, а мы помогаем в сопровождении, ресторан потихоньку ползёт вверх, и мы все черпаем в этом вдохновение.

Какими достижениями в профессии вы гордитесь?

Георгий: Мне кажется, самое важное достижение – встать утром и идти на работу) А вообще, одно из самых главных достижений – я в 2015 году стал лучшим молодым российским шеф-поваром.

И каково это?

Георгий: Да пришёл и приготовил. Это был как раз тот момент, когда мы открывали «Северян», у меня получился такой знаковый год, что я получил это знамя, и мы открыли ресторан. Это был трудный и сложный, но очень интересный год.

Антон, а вы? Вы сделали лучший бар при ресторане по версии Bar Proof, как у вас это получилось?

Антон: Про наш бар никто не знал, потому что это бар в ресторане.

Мы подавались на Bar Proof два раза, и в первый раз попали в десятку. Я не в барменской тусовке, не участвую в конкурсах, не медийый, и для меня это было круто. А в этом году мы попали в тройку, поехали на церемонию, и я даже толком сказать ничего не смог – вот мы бар на районе, и вот мы лучший бар! Это бешеные эмоции. Но ещё это большая ответственность, потому что всегда нужно держать марку.

Каковы ваши принципы «Северян» в работе с гостями?

Георгий: Мне кажется, что должно быть так: если гость пришёл в плохом настроении, то ты должен сделать так, чтобы в итоге он ушёл в хорошем настроении. Нужно разбиться в лепёшку, но сделать – ресторан – это эмоции.

Если возникают какие-то проблемы с блюдом, то переделываем, ищем альтернативу или просто не выносим счёт.

Может ли повлиять мнение гостя на ваше решение о позиции в меню или изменении рецепта?

Георгий: Да. Мы делаем так: допустим, мы завели 10 позиций, слушаем обратную связь, и если из десяти гостей четверым не понравилось, мы пересматриваем и дорабатываем блюда. Можем доработать, а можем и вообще убрать – всё просто.

Готовите ли вы классику или экспериментируете?

Георгий: У нас есть печь и гриль, а плиты нет – это довольно необычно. Я привык работать на плите, и тут сначала был как без рук – естественно это для меня вызов самому себе и огромный опыт. Мне кажется, мы вообще одни из первых, кто построил ресторан с печью, и никто не понимал, что это такое. У нас даже немного затянулось открытие по причине того, что мы как что ни поставим, у нас все горит. Мы не понимали, какая температура должна быть, как это должно работать, пока не начали изучать вопрос, читать… У меня были гастроли в Алма-Ате, там мне рассказали про курицу по местному рецепту, я под мышкой привёз, замочили – кинули в печку, но это, конечно, зимняя больше история, а Антон к ней придумал настойку.

Ну, и вот так постепенно экспериментируя, мы пришли к тому, что есть.

Вообще в Москве есть такое понятие как «московская кухня» – в какой ресторан ни зайдёшь, везде примерно одинаковая еда, похожие подачи…

Антон: «Московская классика». Все в Москве делают голубцы) 


А что насчёт напитков?

Антон: Мы практически не готовим коктейльную классику, только то, что сами придумали. Мы готовим коктейли с уксусами, бальзамиками, кларифицированные.

Сложно ли придумывать новые блюда и напитки? Чем вы руководствуетесь, работая над меню?

Георгий: Блюдо то можно придумать какое угодно – я больше продумываю концепцию, потому что поставить блюдо – это одно, а выставить всё на поток, чтобы это работало системно, работало как часы – это намного сложнее. Всё должно работать так, чтобы команда могла точно и качественно это отдавать.

Антон: Мы смотрим тренды, но делаем свою историю, делаем вкусно и качественно. Недавно вот сделали детокс-соки для завтраков. Не у всех была уверенность, что это будет продаваться, но вот, продаётся) Потому что это вкусно. Ведь в основном детокс-соки просто невозможно пить, потому что они невкусные, а понимание и сочетание вкусов – это то, что мы можем дать гостю.

Расскажите про текущие тренды кухни.

Георгий: Я считаю, что я состоялся как шеф-повар только сейчас. Я шеф-поваром лет с 26 работаю, и раньше было так: ты показываешь все свои техники на тарелке – сифон, азот, но не понимаешь что такое вкус вообще, а сейчас я понимаю, что делаю. И мне кажется, когда гость приходит в ресторан и заказывает, он не хочет думать, он хочет просто вкусно поесть, поэтому еда, в первую очередь, должна быть вкусной и понятной.

Так что я считаю, что тренд во вкусной еде.

Антон: Пол-Москвы сыпет белым трюфелем, а мы этого не делаем – вот это тренд)

Георгий: Ну, допустим, есть и какая-то классика – паста, ризотто – это тренд, но у нас этого нет в меню, и мы этого не делаем.

А что насчёт бара?

Антон: Сейчас есть определённая мода на милк-панчи – это метод кларификации молоком. И мы таким методом делаем коктейль том-ям и всячески этот метод популяризируем. Мы сделали специальные мешки-фильтры для этого.

Есть тренд на светлую обжарку и кислый кофе, но нормальный кофе в ресторанах – это сложный вопрос, мы, например, сами привозим и обжариваем кофе, который варим. Наш кофе – это микро-лот, больше нигде такого нет. 


Один из текущих трендов – zero waste, используете ли вы в своей работе эту концепцию?

Георгий: Когда чистим лук, морковь, овощи, мы сжигаем очистки в печи, и этой золой посыпаем копчёное масло.

Антон: Это, кстати, знаменитая посыпка – она пошла по всей России!

Георгий: Естественно, всё дегидрируется, всё сушится, вкус концентрируется, варим бульоны, используем очистки. Допустим, мы варим картошку, а очистки закидываем в молоко для пюре, и они дают ему вкус. Так что у нас это неотъемлемая часть кухни, а как бонус – меньше мусора.

Антон: В баре мы в целом не используем так много продуктов, чтобы нужно было их выкидывать. Но с ягодами, на которых был сделан инфьюз, например, особо ничего и не сделаешь – они насыщены алкоголем. 

Какое оборудование вы чаще всего используете на кухне?

Георгий: Тут у нас всё как у всех – сифоны, су-виды, пакоджеты. Плюс печь диктует свои правила. 


А за баром?

Антон: Кофе-машина. Мы варим примерно 3,5 тысячи порций кофе в месяц – это больше, чем средняя статистика кофейни в Москве. Таких машин, как наша, всего 10 штук в России – это уникальная тачка. 

Что для вас является самым сложным в работе?

Георгий: Наверное, самое сложное – это работа над самим собой, потому что работа в ресторане довольно монотонная – ты делаешь одно и то же, и это бывает очень тяжело – изо дня в день повторять одно и то же. Профессия шеф-повара вообще довольно разносторонняя – ты и психолог, и шеф, должен уметь и пожурить, и похвалить, так что ещё одна сложность – найти правильное русло, правильный подход.

А что в работе для вас самое приятное?

Георгий: А как вы думаете? Приходят гости, получают эмоции, подходят, благодарят, или даже не благодарят, им классно – ты видишь по улыбкам, по лицам – мне кажется, это самое приятное. Сделать гостям приятно – это и есть приятно)

Антон: Сейчас ещё культура такая пошла, гости, если им всё понравилось, встают, подходят на раздачу и благодарят – ты им отдал частичку себя, и они дарят тебе эмоции в ответ. 

Что нужно сделать, чтобы стать профессионалом своего дела?

Георгий: Нужно верить в то, что ты делаешь, любить своё дело и, наверное, не отчаиваться. Потому что бывают периоды, когда ты задумываешься, что что-то как-то не так, и может это вообще не твоё, у меня самого бывали такие периоды, бывает плохое настроение. .. В общем, нужно не отчаиваться и двигаться вперёд, если вы хотите быть классным профессионалом. Мне мама говорила так: где бы ты ни был в профессии, ты всегда должен быть профессионалом своего дела.

Антон: Надо работать и понимать, что ты делаешь. Потому что многие как роботы – не понимают, что они делают. И нужно любить работу – если я пойму, что мне больше не нравится заниматься тем, что я делаю, то я перестану. 

фото, отзывы, адрес, цены – Афиша-Рестораны

Москва, Б.Никитская, 12

Фактический график ресторана может отличаться от указанного

Печи, гриль и местные продукты на Большой Никитской

Заведение Ильи Тютенкова, похоже, открывшего ресторанный философский камень: его проекты, от Uilliam’s до Pinch включительно, почти сразу же превращались в городской must try. В «Северянах», расположенных буквально через стенку от их же «Уголька», довольно тесно и очень дружелюбно — в общем, как дома; над большим столом колышутся в воздухе высокотехнологичные магические свечи; официанты одеты в черно-красную униформу, пошитую будто по лекалам Малевича. Бренд-шеф — Георгий Троян (ранее Four Seasons Moscow), в 2015 году победивший в конкурсе «Серебряный треугольник» и ставший лучшим молодым поваром Москвы. Кухня, против ожиданий, никакая не новая русская или нордическая, однако в высшей степени актуальная — основанная преимущественно на российских продуктах; большая часть меню готовится в русской печи и жарится на гриле, хлеб печется на закваске, и даже кетчуп свой, причем из свеклы и хрена.

Меню ресторана Северяне

Ресторан на карте

Участвует в подборках

Отзывов пока нет. Станьте первым, кто напишет

Новости и акции

    • 22 декабря Подборки
    • 20 лучших ресторанов Москвы 2021 года по версии «Афиши–Рестораны»
    • Начинаем подводить итоги 2021 года и определяем лучшие московские рестораны и бары. Заведения, список которых определяет редакция «Афиши–Рестораны», будут отмечены фирменными стикерами — красными флажками. По ним легко определить статус ресторана.

Популярные рестораны

Вас может заинтересовать

Топ-5 самых ярких гастрономических событий в России в 2019 году

Пять российских ресторанов в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants 

Год стал самым результативным для российской ресторанной индустрии в The World’s Best Restaurants – наиболее авторитетном глобальном рейтинге ресторанов.  

Впервые в верхнюю половину рейтинга попали сразу два российских ресторана – московские White Rabbit и Twins Garden. И оба за год свои результаты улучшили. White Rabbit поднялся на две строчки и занял 13-е место – пока самое высокое для российского заведения, а Twins Garden перешагнул сразу 53 строчки и попал на 19-ю. Еще три российских заведения были включены в топ рейтинга, места с 51-го по 120-е: московский Selfie и петербургские Harvest и «Кококо», они заняли соответственно 65, 92 и 104-е места. 

Владимир Мухин — шеф-повар White Rabbit /WRF

В ноябре Restaurant Magazine, издатель The World’s 50 Best Restaurants, представил публике новый продукт – гид 50 Best Discovery по самым интересным ресторанам и барам по всему миру. В его первый вариант попало более 1600 заведений из 75 стран. От России там 17 заведений, 10 московских и семь петербургских. Помимо пятерых участников The World’s 50 Best Restaurants в поле зрения экспертов гида попали рестораны AQ Kitchen, Buro Tsum, «Северяне» и бары Chainaya. Tea & Cocktails, Delicatessen и City Space (Москва), а также DUO Gastrobar, Tartarbar, Birch, Bourgeois Bohemians и бар El Copitas (Санкт-Петербург). 

Гастрономический квартал «Депо» 

В феврале в Москве на месте бывшего Миусского трамвайного парка на Лесной улице открылся гастрономический квартал «Депо». На территории площадью около 3,5 га разместилось несколько ресторанов, магазины и главная достопримечательность – фудкорт «Депо Москва». На момент открытия в «Депо Москва» работало 140 арендаторов с 75 ресторанными брендами, рассказывал совладелец проекта Алексей Васильчук. И все новые: даже уже известных игроков рынка просили придумать концепции специально для «Депо Москва». «Кофемания» представлена проектом Hello People, «Теремок» – «Припеком». У самого Васильчука в «Депо Москва» было 11 проектов: «Бэтмен и узбеки», «Дим Саныч», Ciao Pasta & Pizza и проч. Предполагалось, что новые бренды год или два смогут работать только в «Депо Москва». 

Но жизнь довольно быстро внесла коррективы. Несмотря на то что проходимость фудмолла почти сразу стала бить рекорды (уже весной в выходные его посещало до 20 000 человек, в сентябре в интервью «Ведомостям» Васильчук назвал цифры 15 000–17 000 в будни и 30 000 в выходные), часть арендаторов покинули проект. Три точки пришлось переделать и самому Васильчуку, включая совместный с Аркадием Новиковым проект Fifteen.

Отдельные рестораны тоже работают неровно. Однозначно успешны «Крабы-кутабы» Александра Раппопорта, в день в среднем здесь бывает по 700–800 человек. Есть посетители в Remy Kitchen Bakery Александра Оганезова, но очевидно, что его популярность заметно уступает флагману на Тверском бульваре. Многие другие рестораны большую часть времени стоят пустые. 

Некоторые аналитики говорили, что сегмент фудкортов в Москве близок к перенасыщению и появление «Депо» могло эту тенденцию ускорить. Тем не менее новые фудкорты продолжили открываться. 

Образовательные фестивали IKRA Talks и Twins Science 

Соперничество двух самых титулованных российских игроков рынка, White Rabbit и Twins Garden, в этом году вышло за рамки рейтинга The World’s 50 Best Restaurants и перешло в плоскость обмена опытом и знаниями.

Первыми выступили братья Иван и Сергей Березуцкие, которые вместо прошлогоднего фестиваля Garden провели образовательный Twins Science. Garden проходил на собственной ферме братьев в Калужской области и был призван показать, как важно шефам лично контролировать качество продукта, объясняли организаторы. Главная цель Twins Science – передать знания и международный опыт молодым поварам и просто всем заинтересованным. Знаниями о современных технологиях делились как международные гуру индустрии уровня Гарольда Макги (автор бестселлера On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen), так и звезды российского рынка. Вход Березуцкие сделали свободным, а в середине декабря выложили все лекции и мастер-классы в открытый доступ.

Неделей позже в Москве прошел образовательный интенcив IKRA Talks, часть гастрономической платформы фестиваля IKRA, который с 2017 г. проводят группа White Rabbit Family и агентство V Сonfession. Его участниками стали более 85 шеф-поваров, рестораторов, специалистов бизнеса и маркетинга, художников, фермеров и других профессионалов со всего мира. Правда, большую их часть все-таки составили хорошо знакомые российской публике спикеры. Вход был платный, но, по словам организаторов, на посещаемости это не отразилось: фестиваль посетило свыше 1200 человек.

Братья Березуцкие, шефы и совладельцы Twins Garden /Евгений Разумный / Ведомости

Ресторанные кластеры

Ресторанные кластеры сохраняют привлекательность как для потребителей, так и для рестораторов. Последние предпочитают открывать новые (или переформатировать уже работающие) заведения по раскрученным адресам – на наб. Тараса Шевченко у гостиницы «Украина», на ул. 1905 года, Трубной площади или на Патриарших, к которым помимо собственно территории около прудов причисляют район до Большой Никитской улицы и Тверского бульвара. Часто крупных игроков не останавливают даже неудачи предшественников. Например, в конце октября на месте не проработавшего и года Selection Раппопорт открыл ресторан греческой кухни «Пифагор», а в середине декабря по многострадальному адресу: Малая Бронная, 13 (где за последние несколько лет пробовали работать не менее пяти рестораторов), появился совместный проект Новикова и Глена Баллиса «13».

Открытие «Депо» заметно повлияло на работу многочисленных ресторанов на Белой площади, оттянув значительную часть клиентуры. Тем не менее закрываться никто не спешит, выбирая вместо этого обновление заведений. Самое заметное из таких – мясной ресторан «Жажда крови» от владельца «Кофемании», появившийся вместо его же Cheap Side.

Наконец, в один из главных ресторанных кластеров столицы превратился комплекс «Москва-сити». По мере заселения новых башен арендаторами здесь открываются и новые заведения – разных кухонь и ценовых категорий. Весной в «Москва-сити» открылись Bocconcino, Magura Asian Bistrо, «Праймбиф бар». Интерьер и меню полностью обновил «Grand урюк», ставший теперь «Grand урюк Berezka». Самый высокий ресторанный комплекс Европы, 354 Exclusive Height, на месте ресторана Insight открыл ресторан-клуб Birds, а в сезонный «На свежем воздухе» пригласил нового шефа.

Рестораны при отелях переходят под внешнее управление

В России долгое время считалось, что ресторан при гостинице почти невозможно сделать самостоятельной точкой притяжения гостей. Большинство из них не становились игроками на городском уровне, а попытки привлечь посетителей именами звездных шеф-поваров успехом не заканчивались. Лишь два года проработал ресторан Jeroboam в московском отеле Ritz-Carlton, кухню в котором ставил трехзвездочный немецкий шеф Хайнц Винклер. Ален Дюкасс в 2011 г. открыл в Петербурге ресторан miX, но закрыл его уже в 2014 г. Les Menus par Pierre Gagnaire в московском отеле Lotte был закрыт в 2015 г. после пяти лет работы. 

Но затем ситуация начала меняться. Первыми примерами успешных ресторанов при отелях стали Novikov в Ritz-Carlton (открытый на месте Jeroboam) и «Dr. Живаго» Раппопорта в «Национале». После стремительного успеха последнего владельцы «Националя» отдали Раппопорту и второй свой ресторан: вместо итальянского Piazza Rossa открылась «Белуга».

Постепенно к владельцам гостиниц стало приходить понимание, что перевод убыточных ресторанов во внешнее управление может стать решением проблем. В прошлом году в московском «Азимуте» открылся ресторан «Сахалин» группы White Rabbit Family, ставший популярным у публики и завоевавший множество профессиональных наград. Тогда же в «Арбате» открылся Regent by Rico. По словам его владельца Алексея Пинского, он окупился за несколько месяцев, а опыт сотрудничества оказался и для него, и для гостиницы настолько удачным, что владельцы отдали Пинскому в управление и главный ресторан, заодно согласившись расширить его. Savva в «Метрополе», получивший от первого российского издания гида Gault & Millau максимальные оценки, сейчас на реконструкции, после чего перейдет в управление Новикову. 

В этом году тенденция закрепилась. В сентябре в московском V-hotel открылось итальянское кафе Gina, кухню которого возглавили бренд-шеф Флавио Бьязатти и шеф-повар Анзур Залилов, прежде работавшие в «Марио» и La Maree. На первом этаже Ritz-Carlton открылся ресторан Sartoria Lamberti Уильяма Ламберти. А петербургский «Кококо», работающий в отеле Sо/Sofitel (на месте miX), вошел в рейтинг The World’s Best Restaurants.

«Думать об антитрендах и трендах вредно»: Илья Тютенков — о баре Leveldva

Илья Тютенков, перпендикулярный всем и вся (взять хотя бы то, что он приучил столичных приверед есть с неудобных, зато красивых досок и сидеть на жестких, зато красивых деревянных лавках), сравнивает рестораторанный бизнес с индустрией кино, где ресторатор — главный продюсер, а шеф-повар — режиссер. В его активах — шесть отлаженно работающих заведений, исправно забирающих призы различных премий и благодарная публика, вскормленная на знаменитых брускеттах с крабом и эталонной шакшуке. Илья — известный меломан и один из основателей лейбла Leveldva, выросшего на почве одноименного бара. К слову, 1 сентября затоптанный любителями фанка и особенно чилл-рейва бар Leveldva немного изменит курс. За руль встанет один из лучших шефов столицы — Георгий Троян («Северяне»), который снабдит пространство на втором этаже ресторана Ugolek невиданным меню.

— Начнем с вечной проблемы. В Москве, особенно в последние несколько месяцев, все меньше танцевальных мест. Будет ли Leveldva, всегда стоявший в этом смысле особняком, брать на себя бремя главного тусовочного заведения?

— Упаси боже! Прежде всего, в московских реалиях это абсолютно невозможно. Ни у меня, ни у команды таких амбиций никогда не было. Все, что связано с музыкой, у нас получилось, что называется, вопреки. Я никогда не стремился открыть нечто с условным названием «клуб», потому что это довольно сложная история с огромным количеством подводных камней, которые всегда меня пугали. Сам Leveldva появился только потому, что, когда мы строили Ugolek, нужно было куда-то убрать огромную вентиляционную систему, которая обеспечила бы работу тяжеловесных угольных печей. Мы смогли снять второй этаж над рестораном, запихнуть ее туда, но остальное пространство тоже надо было освоить. Так возник Leveldva, а проект Ugolek утяжелился в два с половиной раза. Пришлось делать колоссальную реконструкцию только для того, чтобы спрятать трубы внутри помещения. Потом это все обросло командой Геры Топуридзе, Дениса Курченко (электронного дуэта Geju), Сергея Пушкина (известного как Betelgeize). Они вывели новое интересное музыкальное направление — чилл-рейв — и быстро выросли в целый лейбл, известный в мире, собственно, как Leveldva. Чилл-рейв, да и остальная музыка в баре, — нишевая, поэтому и публика у нас особенная, интеллигентная и очень приятная. Не хотелось бы потерять ни ее, ни себя. Leveldva, в котором, дай бог, 250 человек помещаются, — база лейбла, но когда находится хороший артист, площадка и спонсор, мы устраиваем вечеринки — «оф-локейшн» — на 1,5–2 тыс.  человек.

— А как этот, грубо говоря, кружок по музыкальным интересам разросся в лейбл?

— Мы систематически приглашали артистов, которые нам созвучны. Их, играющих музыку вокруг чилл-рейва, в мире не так уж и много. Все артисты, выступающие у нас, — наши друзья. Более того, когда их приглашают другие площадки, они советуются с нами, потому что чилл-рейв — музыка для небольших пространств. Хотя за последние 5-6 лет многие из этого пула музыкантов выросли в серьезных артистов. Geju, например, входят в Acid Case, и когда суперизвестный техно-диджей Acid Pauli едет в турне, они к нему подключаются. Pauli и у нас выступал — на пре-пати Midsummer.

— Сколько вечеринок в месяц проходит в Leveldva?

— У нас две чилл-рейв-вечеринки в месяц, остальные — похожая музыка. Здесь всегда уклон в сторону музыки. По средам — джем-коллектив, объединенный молодым клавишником Глебом Андрияновым, играет импровизационный контемпорари джаз. Пятница — всегда электронная, по субботам — фанк или диско. Главное не крутить одну и ту же бесконечную шарманку и не становиться памятниками самим себе. Пока нас штырит от музыки, которую мы делаем, все идет по плану. Честно, я никогда не мог представить, что у меня будет собственная дискотека (давайте называть вещи своими именами) с классным баром, неплохой едой, еще и приносящая копеечку. Конечно, куда проще зарабатывать на «мэшапе»: классический «алкобарный» звук, после третьей рюмки лезешь на стол, все счастливы, ходят колесом. Хорошая бизнес-модель, будет очередь стоять на вход, но мы так просто не умеем.

© Георгий Кардава

— У вас же еще есть воскресные бранчи. Как они появились?

— От желания отвиснуть после пятнично-субботних тусовок воскресным днем: с музыкой, друзьями, детьми. Одно мероприятие, второе — и завертелось. Каждую неделю мы меняем поваров, предлагаем новое меню — местами удачное, местами не очень. Но это не самое главное, бранч — это ведь хэппенинг, в нем нет сакрального смысла.

— Вы как любой ресторатор наверняка подверглись профдеформации.Так что, наверное, когда приходите не в свое заведение, подмечаете какие-то особенности, запоминаете детали и переносите что-то в собственные рестораны. Что из последнего вам пришлось по душе?

— Эстетику Leveldva я подсмотрел в парижском ресторане La Derrière, что, вроде, переводится как «задница». По крайней мере, когда говоришь местным таксистам, куда тебя везти, они странно косятся. Это такое буржуазно-богемное двухэтажное местечко в Марэ, на первом этаже открытая кухня и зал, на втором — анфилада комнат с кроватями, на которых можно валяться, есть, курить. Все в убитом интерьере, такую стилистику и хотелось перенести — что-то в ней есть расслабляющее: маленькие стульчики, невысокие столики, все облезлое. А вообще, я в первую очередь смотрю на сервис — это больная тема. Последнее, что подглядел в этом смысле, — сервис Punk Royal в Копенгагене. Сумасшедшее место. Опять же, убитый интерьер, куклы на стенах, граффити, окон нет, полуголые официанты. Сэт-меню — 15 позиций, практически все руками можно съесть. Но очень вкусно: по сути, это маленькие премиальные кусочки — хвостик лобстера или столовая ложка черной икры. Настолько крутые ингредиенты используются. На то он и «royal». При этом еда в абсолютно панковской манере вываливается на стол. Доходит до того, что хозяин курит сигарету и пепел стряхивает в тарелки гостям — так сказать, последнюю щепотку вкуса добавляет. Орет гоу-транс или панк-рок, все горит, все в дыму — очень эффектно. Надо обладать серьезной степенью внутренней свободы, чтобы проворачивать подобные вещи.

— Обалдеть! Вы в Leveldva перетянете всю концепцию или какую-то часть?

— Leveldva всегда был площадкой для экспериментов, помимо музыки, c осени мы делаем ставку на гастрономический кусок, тем более все для этого созрели — и мы, и аудитория, которая уже привыкла ходить в Level на бранчи именно за едой. Главный герой этой истории — Георгий Троян, суперталантливый и самобытный шеф, которому точно есть что сказать. Он выступит главным партнером перезапуска Leveldva, будет отвечать не только за кухню, но и за всю гастрономическую составляющую, поп-ап-проекты и гастроли приглашенных шефов.

Если говорить о кухне, будет все максимально просто и сложно одновременно: в центре — очень хороший продукт, лучший из того, что можно достать в России. Захотите попробовать самого лучшего гребешка в городе — мы вам его сделаем, трюфель — найдем, курицу отборную — достанем, пусть их будет всего две штуки в стране. Получится концепция «гурмэ-гурмэ»: максимум 30 человек смогут попробовать кухню. На таком гастрономическом фундаменте появится много поводов для коллабораций, совместных ужинов. При этом мы хотим отойти от пафоса сэт-меню к более «раздолбайской» подаче. Достаточно амбициозная задача, но мне нравится, потому что она — про «комфортный гастрономизм». Да, в России это трудно выполнимо, потому что мы находимся в самоизоляции. С другой стороны, появляются маленькие поставщики с очень качественными продуктами. Например, кто раньше мог подумать, что из каких-нибудь мелких краснодарских ягодок можно не только варенье варить? Или что в Pinch можно привезти 43 сорта помидоров? Иными словами, запуская такой проект, мы объявляем экспедицию по поиску продуктов в первую очередь.

Бар Leveldva

© пресс-служба

© пресс-служба

© пресс-служба

© пресс-служба

© пресс-служба

© пресс-служба

© пресс-служба

© пресс-служба

© пресс-служба

© пресс-служба

— Вы хотите отойти от пафоса сэт-меню, потому что это уже не модно?

— Еще три года назад я думал, что сэт-меню — унылая история. Сидишь три часа, все как-то неудобно. И тут — поехал с Геной Иозефавичусом в мишленовский Frantzén в Стокгольме. Был просто потрясен, потому что это — выдающаяся история. Володя Мухин делает крутое сэт-меню сейчас, он очень большой талант. В принципе, сэт-меню — мини-гастрономическое путешествие. Этот жанр сложнее «а-ля карт». Потому что нужно выдерживать весь церемониал от начала до конца: он может быть чопорный, претенциозный или, наоборот, панковский, опять же, как в Punk Royal. Я не ожидал, что так можно. Хотели привезти их команду в Москву, но сложно: они открывают новый ресторан в Лондоне, затем — в Париже. Плюс первый Punk Royal в Стокгольме и самый успешный — в Копенгагене. Ребята растут, им не до гастролей.

— А вообще насколько сложно привезти повара в Москву?

— Смотря какого уровня и насколько плотный у него график. Вообще, не сложно. За деньги точно можно. Но интереснее, конечно, не за деньги. Руки в этом плане развязывает присутствие в San Pellegrino Restaurant List. Ты как бы попадаешь в элитный гастрономический кружок, двери открываются проще, знакомства по-другому складываются. Хотя все равно топовые шефы обычно очень заняты.

— Если сэт-меню не антитренд, есть ли вообще какие-то антитренды и тренды в гастрономии?

— Вообще думать об антитрендах и трендах вредно: ты вечно пытаешься сравнить себя с коллегами, оглядываешься по сторонам. Условно, все открыли рыбный ресторан — вот тебе надо открывать именно рыбный или нет? Мне, например, это интересно, потому что я все равно докручу концепцию по-своему. Но если ты просто пытаешься угнаться за кем-то — это уже другая мотивация. Тренды и антитренды — огромная условность, потому что все рестораны, по большому счету, уже придуманы.

© Георгий Кардава

— На воскресные бранчи вы приглашаете разных поваров, а есть ли такая тенденция с барменами? Как часто устраиваете гастроли?

— Периодически, но не особо их оглашаем. Все, что касается бара, для меня предельно просто. Люди приходят в бар за эмоцией: кто-то — одиночество залить, кто-то — выпить что-то конкретное. Как сказала одна коллега: «Женщина, придя в бар, должна захотеть уехать домой с барменом, а мужчина — завязать дружбу с ним». Кто кому что наливает — дело вторичное. Но да, коллаборации и привоз барменов — интересная возможность оживить площадку, от иностранцев всегда положительные отзывы. Спасибо, кстати, что напомнили, будем усиливать это направление. Пока же у нас два своих талантливейших бармена — Антон Мальцев и Антон Иваха. Надо бы под них отдельный барчик открыть. Что еще важно: мне не нравятся все эти барные сложности, миксология… Миксологи зачастую просто портят тебе настроение и дают понять, что ты ни черта не знаешь. Все эти перформансы — всегда про самореализацию конкретного бармена, а не про заботу о гостях.

— Еще немного о шеф-поварах. Когда они стали новыми звездами?

— В России — года с 12-13-го, когда грянул период так называемой гастрономической революции. Индустрия еды самой последней из всех лайфстайловых заполнилась смыслами. Началось это лет 15-20 назад на Западе с Джейми Оливера, с шефов-икон, и дальше понеслось через конкурсы, рейтинги, работу журналистов, интернет, в конце концов. Плюс созрела аудитория, которой важна не только еда, но и люди, за ней стоящие, их судьбы, философия.

— Вы как-то боретесь с проблемой перепотребления? С тем, что гости быстро теряют интерес даже к самым занятным концепциям и блюдам?

Тенденция уставания есть везде. Клиповое мышление никто не отменял, оно овладевает всеми нами: мы не можем долго удерживать внимание, все время находимся в расфокусе. С одной стороны, отсюда запрос на новые ощущения, с другой — старые ценности тоже продолжают работать. Главное, не лениться и держать марку. Кратковременный хайп всегда легче: открыл ресторан, похайпил полгода и все. В Москве публика динамичная, на новое заведение всегда будет спрос. Другое дело, что интерес продержится несколько месяцев. Дальше предстоит упорная, монотонная работа. Очень скучная, как правило. В России мало кто умеет удерживать качество на одном уровне и честно выполнять свою работу — это огромная проблема гастрономии в целом.

© Георгий Кардава

— С музыки начали — давайте ей же и закончим. Правильно ли я понимаю, что в ваших ресторанах играет то же, что и в вашем плейлисте?

— Да. Все, что слушаю я, и играет в ресторанах. Единственное, мне все надоедает очень быстро, поэтому музыки надо много.

— А почему иногда музыкальный фон такой громкий как, например, в «Горыныче»?

— Сложно однозначно ответить. Не скрою, ребята время от времени увлекаются музоном. Плейлисты составляет Гера Топуридзе, какие-то направления даю ему я. У меня каждый раз в этом смысле новые влюбленности: недавно нравилась тема барокко, сейчас, после тарантиновского фильма, 60-е годы. Хотя я всегда их любил: звукоряд в Ulliam’s построен на 60-х годах. Для меня музыка в ресторане — очень важная вещь. С громкостью в «Горыныче» сам частенько борюсь, но формализовать этот вопрос не получается. В ресторане есть пара-тройка человек, обожающих музыку. Они очень рады, что имеют возможность развиваться, получая объем музыки, с которым мы работаем: в каждом ресторане — по два айпада, закачанных треками под завязку, Spotify везде стоит. Люди тихонечко над этим шаманят. Мало народу в зале — понижают громкость, когда прибавляются посетители и становится шумно — увеличивают. Еще громкость от времени суток зависит. Вечером, когда ресторан набивается, надо газ прибавлять. Я сам порой прихожу днем и говорю: «Ребята, вы чего? Почему фигарит ночной бит?» Мы пытались вводить регламент, но получалось топорно. Звук должен поддерживать атмосферу. Хотя в «Горыныче» и должно быть шумно. Именно поэтому у нас везде крутые сабвуферы, саунд-системы. Кому-то заходит, кому-то не нравится. Но всем не угодишь. Не то что я сейчас начну плясать на костях самомнения, мол, «it’s my way…» Когда замечаю, что гостям дискомфортно, конечно, прошу приглушить звук. 

2ГИС и северяне выбрали самые популярные заведения и компании Архангельской области

Для того, чтобы выбрать лучшую парикмахерскую, бар, пекарню или автосервис, не обязательно быть экспертом. Люди сами знают, что им нравится, и выбирают это, оставляя отзывы и переходя по ссылкам.

Сервис 2ГИС за этим внимательно следит и каждый год награждает лидеров по числу баллов в пользовательском рейтинге, отзывов, маршрутов, переходов на сайты и открытий карточек. Победитель получает не только диплом, но и специальную наклейку — своеобразный гарант качества.

Такие премии 2ГИС вручает в 84 городах России, Украины, Казахстана и Киргизии, и Архангельск не становится исключением. 14 марта во фьюжн-кафе Terrasa состоялось вручение «Премии 2ГИС».

По словам генерального директора ООО «Дубльгис-Архангельск» Евгения Аликина, миссия премии — наладить обратную связь между фирмами и клиентами. И для этого взаимодействия 2ГИС обеспечивает платформу.

— Мы занимаемся созданием атмосферы взаимодействия между фирмами и пользователями сервиса, — отметил Евгений Аликин. — Сейчас очень многое зависит от обратной связи, живого общения. Даже у нас в мобильной версии сейчас появилась возможность переписываться с рекламодателем. И эта премия полезна как для фирм, так и для пользователей. Первым живое общение с клиентом помогает становиться лучше, а вторым позволяет узнавать не предвзятые оценки товаров и услуг от таких же жителей города, как и они. Рейтинг в нашем сервисе формируют сами граждане, что делает премию очень прозрачной и объективной. И у нас получается не просто какой-то бездушный сервис, а живой организм, где всё взаимосвязано между собой.

Премии 2ГИС получили заведения общепита — кафе, рестораны, бары, кондитерские и сервисы доставки блюд, — парикмахерские и барбершопы, фитнес-клубы и автосервисы. Узнать, кто стал лучшим, а кто — открытием года, можно здесь.

А чтобы для гостей церемония награждения стала не просто приятной, но полезной и интересной, 2ГИС организовал образовательную программу для развития бизнеса. О последних тенденциях интернет-маркетинга и продвижения бренда рассказали четыре спикера. Одним из них стала продюсер телеканала «Регион 29» Владлена Романова.

Нашли ошибку? Выделите текст, нажмите ctrl+enter и отправьте ее нам.

Ресторан «Северяне»

Автор Елизавета Воронина На чтение 1 мин Просмотров 43 Опубликовано

«Северяне» — ресторан авторской кухни Ильи Тютенкова на Большой Никитской. В этом ресторане блюда готовятся в двух русских печах и на мангале.

Ресторан «Северяне»

Северяне, наряду с другими проектами ресторатора и совладельца Уголка, Uiliam’s и Pinch, рассказывает о гастрономии. Открытая кухня располагалась в центре зала, и основные звуки здесь — голос шеф-повара Георгия Трояна и треск двух русских печей.

Интерьер разработан Натальей Белоноговой, в портфолио ее студии проекты для ресторанов «Горыныч», «Рест», «Чипс» и бара «Менделеев». Пространство оказалось мрачным и загадочным. По всей комнате стоят лампы, похожие на десятки зажженных свечей. Из-за очень тонкой линии кажется, что они парят в воздухе.

В «северной» тьме всего несколько ярких элементов: длинный общий стол в красных тонах и разноцветные тарелки. Специально подобранная глубокая и вязкая музыка завершает мистическую атмосферу. Основные блюда ресторана «Северяне» запекаются в духовке. В рецептах в основном используются местные продукты и по-своему интерпретируются современные тенденции в гастрономии.

Ресторан «Северяне»

Например, камамбер в золе с маковыми булочками — это абсолютно фирменная закуска. Из духовки выходят мясные, рыбные блюда и все гарниры: от молодой кукурузы до спаржи и лисичек. Здесь готовят хлеб и круассаны на основе экологически чистой муки.

В ресторане «Северяне» каждый день до 16:00 подают обильный и вкусный завтрак. В яичницу добавляется куриная ножка, в блин — краб, а в вафельном стаканчике подается воздушный творог. Кофе варится на промытой эфиопской пшенице. А вместо традиционного чая в «Северянах» производят травы, приправы, шишки и ягоды.

Подробности на официальном сайте: https://severyane.moscow/

  • Об авторе
  • Хотите связаться со мной?

С детства проживаю в Москве. Знаю весь город и слежу за его жизнью, поэтому на этом сайте я размещаю самые нужные мероприятия для всех моих любимых москвичей. Будьте в курсе интересного в Москве.

Знаток описал повседневную жизнь Северной Кореи: «Мобильники есть у всех»

Андрей Абрамов поехал в Северную Корею летом 2019 года по туристической путевке. Впечатлениями он поделился с «МК». 

— Сложно было попасть в Северную Корею?

— Намного проще, чем кажется. Я обратился в турфирму, которая занималась организацией отдыха в Северной Корее для иностранцев. Оплатил индивидуальный тур. Для получения визы предоставил стандартные документы — загранпаспорт, анкета, справки с места работы, выписка со счёта.

Прямых рейсов из Москвы до Пхеньяна нет. Сначала надо лететь до Владивостока. Оттуда специальным рейсом в столицу КНДР. Стоимость такого перелета была вполне бюджетной, все равно что перелететь между соседними российскими областными центрами.

Самолёты в Пхеньян летают не «первой свежести». Сделаны они еще в советское время, 1970-80-х годах. Но северокорейцы стараются поддерживать их в хорошем состоянии. Кстати, наш самолёт был забит под завязку. Свободных мест не было.

— Что из себя представляет аэропорт Пхеньяна?  

— Паспортный и таможенный контроль я прошел спокойно, без эксцессов. В аэропорту меня встретили два гида – мужчина и девушка. Сам аэропорт выглядел вполне современно, на уровне аэропорта российского города-миллионника. На втором этаже находятся магазины, кафе, в одном из которых мы пообедали. В меню была представлена европейская кухня.

Обед в ресторане пхеньянского аэропорта Сунан Фото: Андрей Абрамов

Сам аэропорт не пустовал, пассажиры там присутствовали, причем не только иностранцы, но и местные. И они явно готовились к полету за рубеж.

Из аэропорта я вышел в сопровождении гидов. Мы сели в персональный автомобиль с водителем и отправились в город.

Фойе отеля «Хянсан» в горах Мёхянсан Фото: Андрей Абрамов

Я жил в отеле «Янгакто», который выглядел вполне прилично. Там была столовая, бар, магазинчик, разного рода бытовые организации. Даже казино имелось, где, как мне сказали, любят отдыхать китайские туристы. Постояльцев было достаточно, подавляющее большинство из них – китайцы. С персоналом я общался на английском, на каком-то уровне им владели все сотрудники отеля.

«Карточек нет, расплачивались наличными»

— Перед поездкой вас предупреждали, какие правила нужно соблюдать?

— Турфирма распечатала памятку с описанием того, что можно и чего нельзя делать. Главное состояло в необходимости уважать местные традиции, образ жизни и позитивно общаться с гидами.

— В КНДР запрещено фотографировать людей на улице, нельзя с ними разговаривать. Но на ваших снимках полно местных жителей. Как так вышло?

— Фотографировать людей мне не запрещали. Нельзя снимать только военных. Однако все эти съемки местных жителей вызывали вопросы у моих гидов. Они пытались выяснить, почему мне интересно фотографировать именно людей, а не только достопримечательности.

Торговый киоск и горожане на улице вечернего Пхеньяна

А вот разговоров с местными я не заводил. Максимум можно было перекинуться парой слов с экскурсоводами или заранее подготовленными пионерами. Если честно, я и не пытался двигаться в этом направлении, чтобы не вызывать осложнений.

— Какая система оплаты в КНДР?

— Только наличные, карточки там не используются. Из валюты принимали доллар США, евро и юань. Южнокорейскую валюту иностранцу использовать нельзя от слова совсем. Местную я даже не держал в руках. .

Российскому туристу выгоднее всего расплачиваться долларами — товары выходят дешевле. Понятно, что КНДР нужна валюта. Поэтому цены для интуристов могут сильно отличаться от цен для местных. 

Картинная галерея в Пхеньяне. Стенд с трудами вождей Северной Кореи, переведёнными на русский язык Фото: Андрей Абрамов

Я взял с собой около тысячи евро. Но даже 500 евро мне бы хватило за глаз. Хотя я набрал прилично сувениров, они еле поместились в чемодан. Что по ценам: пять-шесть книжек, из них один фотоальбом, мне обошлись около 20 евро.

Но вот по ценам в магазинах, где отовариваются местные, ничего не могу сказать, иностранцев туда не водят. Гиды регулярно покупали мне в ларьках местное мороженое, которое отличается очень высоким качеством. Думаю, оно имело бы успех даже на нашем рынке. Если говорить про магазины одежды, для интуристов прилавки забиты. Я купил на память толстовку с символикой Северной Кореи.

«Вай-фая нет, связь через телефонистку»

— Правда, что там нельзя носить синие джинсы, потому что голубой цвет ассоциируется у местных идеологов с символом мирового империализма?

— Никто меня за мои джинсы ни словом, ни взглядом не критиковал. А вот горожане джинсы не носят.

Улица в Пхеньяне. На заднем плане – мозаичное изображение Ким Ир Сена и Ким Чен Ира Фото: Андрей Абрамов

— В КНДР нет Wi-Fi. Зато есть внутренняя сеть, в которой всё цензурировано. Вы подключились к ней?

— Вай-фай мне не предложили. Вероятно, его действительно на тот момент не было. По слухам, сейчас ситуация поменялась. Связь с родными можно было держать через заказанные международные звонки в гостинице. У местных, насколько я знаю, есть свой интернет, который довольно распространён.

На дороге в окрестностях Пхеньяна Фото: Андрей Абрамов

— Местные не могут позволить себе купить машину, потому что автомобили стоят баснословных денег, в среднем около 40 тысяч долларов. Как в Пхеньяне выглядят автомобильные дороги, пробки есть, иномарки вы заметили?

— Пробок не видел. Но поток машин в столице был нормальный. Автомобили там, в основном, местных производителей, в том числе компании «Пхёнхва Моторс», которая возникла как совместное предприятие с Южной Кореей, но сейчас уже полностью принадлежит северянам. Меня возили на минивэне этой компании. На дорогах я видел разные иномарки, в том числе были китайские и российские автомобили. Однажды даже заметил джип американского производства. Зарегистрирован он был, как военный автомобиль, поскольку номера были чёрными.

«Дети из богатых семей носят китайские рюкзаки»

— В КНДР есть разделение на богатых и бедных?

— Оно видно невооружённым глазом. Небогатые люди носят одежду, грубо говоря, «деревенского» или «рабочего» фасона. Кто побогаче — ходят во френчах, рубашках, костюмах. Девушки из обеспеченных слоёв населения носят юбки, причем относительно короткие. Детей из обеспеченных семей можно определить по цветным рюкзакам в китайском стиле.

Пхеньянский цирк. На переднем плане – представительницы обеспеченных слоёв населения Фото: Андрей Абрамов

Главное различие между менее и более обеспеченными — в цвете лица. Загорелый человек — ближе к условному «рабочему классу». Девушки из высшего общества всячески оберегают белизну лица, от солнца прячутся под зонтиками.

— Понятие моды в КНДР существует? И там действительно разрешено носить только определенные прически?

— Стиль там стараются выдерживать, но тотального однообразия, повторю, всё же нет. Молодые девушки «отыгрываются» на обуви – здесь нет запретов. Студенты ходят в форме: белый верх – чёрный низ. Пионеры носят традиционную форму.

Утро в Пхеньяне. Железнодорожный вокзал. Над входом – портреты Ким Ир Сена и Ким Чен Ира Фото: Андрей Абрамов

В плане причёсок и у женщин, и у мужчин, действительно, соблюдаются определённые стандарты. Интересно, что бород и усов я не заметил..

— Северокорейцы много работают?

— Гиды, которые работали со мной 24 на 7, выкладывались по полной программе. Помимо основной деятельности, гидов посылали на сезонные работы по уборке урожая в деревню.

Кстати, дворников в столице я не заметил. Дома и придомовые территории убирают сами жители по расписанию.

Ещё одна показательная история. Ранним утром, когда мы ехали на экскурсию за город, я заметил женщину, которая выкорчёвывала траву на шоссе. Возвращаясь поздним вечером, мы застали ту же женщину за тем же занятием.

Вид на центр Пхеньяна с обзорной площадки Народного дворца учёбы Фото: Андрей Абрамов

— Как живёт среднестатистическая семья?

— Мой тур не предусматривал посещение даже показательной квартиры. По внешнему виду домов я заметил, что на балконах все разводят цветы, индивидуального остекления нет. Электричество берётся во многих случаях с помощью солнечных панелей, которые висят на домах и стоят на улицах в больших количествах, как в столице, так и в провинции. Некоторые горожане занимаются сельским хозяйством. На окраинах городов немало деревенских домов, где семьи ведут хозяйство. Я даже видел коров во дворах.

«Выехать из города можно по спецпропуску»

— Расскажите про местные рестораны.

— Меня водили в элитные заведения, где есть и банкетные залы, и комнаты для караоке. Выглядело это всё, как добротный ресторан даже в Москве. Оформление было богатым. На стенах висела разнообразная живопись, играла местная музыка. Посетителей из местных жителей там я не припомню. При мне там находились только туристы. Но северокорейцы с достатком, думаю, туда ходят, потому что в одном ресторане я видел свадебное оформление.

Ужин в элитном пхеньянском ресторане. Перед автором – один из гидов Фото: Андрей Абрамов

Кухня в ресторане была разнообразная: рис, мясо в стиле барбекю, рыба, шашлыки, супы, салаты, пиццы в местном стиле, конечно же, кимчхи – остро приправленные квашеные овощи.

— Что это за истории про якобы бедных граждан Северной Кореи, которые вынуждены есть траву и водоросли?

— Я видел немало относительно упитанных людей. Основная масса людей там, конечно, поджарые, однако, голодными явно не выглядят. Мне показалось, что люди там давно уже не голодают и могут позволить себе определённый и стабильный уровень потребления.

Интересно, что в аэропорту Владивостока и Пхеньяна я встречал явно не бедных людей, которые ввозили и вывозили из КНДР огромные тюки чёрного цвета, в которых находилась бытовая техника или что-то подобное. Так что для условных «бизнесменов» с перемещениями нет проблем.

Вид из лифта отеля «Янгакто» на Пхеньян Фото: Андрей Абрамов

С путешествиями внутри стране тоже все не так все просто. Чтобы путешествовать по Северной Корее, нужно получить разрешение. Нам пропуск потребовался при въезде в столицу. Там на блокпостах стояли военные, проверяли документы. Еще один раз военные проверили нас серьёзно при подъезде к демилитаризованной линии около Кэсона, куда мы отправились на экскурсию.

Автор в зале, где проходили переговоры о перемирии в ходе Корейской войны. Пханмунчжом, Объединённая зона безопасности

— Как обстоят дела с медициной, лекарствами?

— У местных точно есть пластыри китайского производства, пластырь мне как-то понадобился.

«По местному телевидению показывают российских звезд»

— Граждане КНДР пользуются мобильными телефонами? Они знают про существование айфонов?

— Мобильные телефоны в Северной Корее очень распространены. У некоторых имеются даже два телефона – один рабочий и один для личного пользования. Мои гиды оказались даже в курсе последних новинок айфонов. Причем, сразу определили мою модель, что меня удивило. Однако у местных айфонов нет. В основном, как понимаю, у них северокорейские или китайские модели…

Группа китайских туристов у магазина на пути в город Кэсон Фото: Андрей Абрамов

Поскольку я общался практически только с гидами, могу сказать, что представители высших слоёв в курсе не только общих тенденций политической жизни в России и мире, но и даже жизни российской попсы. Меня это сильно поразило. Российских исполнителей показывают по местному ТВ.

Я смотрел их новостные выпуски. Были сюжеты о военной авиации, развитии сельского хозяйства. Информацию о погоде выдают подробно, рассказывают про весь полуостров. Еще демонстрировали фильм о корейских революционерах в советском стиле 1950-х годов, показывали концерт ретро-группы «Почхонбо» явно годов 1980-х.

«Башня бессмертия» в Пхеньяне, установленная в память о Ким Ир Сене и Ким Чен Ире. На заднем плане – дома современной улицы Рёмён Фото: Андрей Абрамов

В кинотеатры я не ходил, но они там есть — висят афиши. Заметил, что все они одинаковые. Некоторые уже выцвели, что показательно в плане востребованности такого типа досуга. Однако, судя по некоторым высказываниям, представители высшего класса очень ждут международный кинофестиваль в Пхеньяне, который проводится раз в несколько лет. Это, по сути, одна из возможностей приобщиться к достижениям мирового кинематографа.

— Что из достопримечательностей вам запомнилось?

— Они в основном связаны с историей правящей Трудовой партии Кореи и её вождей. Больше всего запомнились выставка подарков вождям. Официально называется Международная выставка дружбы в горах Мёхян. Подобного рода публичные сокровищницы правителей в других странах сейчас сложно представить.

Это цветы в вакуумах, огромные вазы от китайских лидеров, восковые фигуры вождей, которые выглядели как живые. Посетители музея им кланялись. Еще там было охотничье ружье от Путина, изделия из бивней мамонта от российских бизнесменов, ковер с портретом Ким Чен Ына и его жены, мяч от американского баскетболиста Родмана, леопардовые шкуры от африканских лидеров… Из совсем интересного – автомобиль Ким Ир Сена и его железнодорожный вагон, подаренный Сталиным, вагон Мао Цзэдуна и самолет от Хрущева. И все эти вещи находились внутри здания.

Произвел на меня впечатление музей Отечественной Освободительной войны 1950-1953 годов в Пхеньяне. Он напомнил мне Центральный музей Великой Отечественной войны на Поклонной горе в Москве. Вполне возможно, что концепция нашего музея северокорейцами была отчасти позаимствована. Музей сделан на современном уровне, вполне сравним с ведущими музеями России.

Поразил монумент вождям на холме Мансудэ, куда мы возлагали цветы вместе с гидами. Его можно рассматривать, как аналог Вечного огня в Москве. Как я сам видел, туда ходят свадебные процессии.

Монумент идей чучхе в Пхеньяне Фото: Андрей Абрамов

Посетил я монумент идей чучхе, где обустроена обзорная площадка, с которой Пхеньян виден как на ладони. На этот монумент устанавливают дощечки делегации, которые его посещают. Среди них я обнаружил дощечки от российских партий – КПРФ и ЛДПР.

Еще есть улицы Мирэ и Рёмён, которые являются гордостью Пхеньяна и его жителей. Своей современной архитектурой они сравнимы с магистралями китайских и российских мегаполисов. Посещение этих улиц может стать своеобразным «противоядием» против восприятия КНДР как архаичной и беспросветно отсталой страны.

«Люди ничем не отличаются от нас»

— В Корее на каждом шагу пропагандистские мотивы?

— Лозунги представлены на плакатах, которые установлены даже в полях, в граните, на склонах гор выбиты в камне. Конечно, немало мозаичных, живописных, скульптурных портретов вождей — Ким Ир Сена и Ким Чен Ира. К ним местные относятся, как к иконам — обязательны поясные поклоны при посещении скульптур. Интересный факт: водители в Северной Корее замедляют скорость, когда проезжают мимо скульптурных и живописных изображений вождей.

Кроме того, по городам ездят агитационные машины, из которых человек зачитывает актуальные лозунги. Так что идеологическая обработка там проводится постоянно и массово.

 

Но говорить о том, что местные представляют из себя идеологизированных зомби, не приходится. Они вполне живые и думающие люди. Они такие же, как мы. Веселятся, отдыхают на природе, устраивают обеденные перекуры, спокойно передвигаются по своим делам пешком и на велосипедах.

— Жизнь в КНДР напоминает Советский Союз?

— В КНДР я и поехал потому, что как историк занимаюсь изучением советского периода отечественной истории. Северная Корея – уникальный пример «машины времени», с помощью которой можно понять, как раньше жила наша страна.

Однако, чем глубже я погружался в северокорейскую тему, тем больше понимал: да, «обёртка» и некоторые черты жизни в КНДР могут быть вроде бы советскими, но «внутренность», ее люди, сильно отличаются от советских. Именно восточноазиатская специфика и помогла Северной Корее как государству выжить и существовать и поныне.

«Зонирование не помешает северянам участвовать в президентских выборах»

Джубрил Бада

Народно-демократическая партия, НДП, в штате Ондо, заявила, что зонирование национального председательства партии на севере не помешает кандидатам с севера бороться за пост президента.
Об этом в интервью The Hope сообщил государственный секретарь партии по связям с общественностью г-н Кеннеди Перетей.
По его мнению, воспрепятствование участию в выборах кандидата в президенты от партии северян может быть приравнено к нарушению их конституционных прав.
Он сказал, что северянин будет нести ответственность за руководство НДП на всеобщих выборах 2023 года.
«Но пока оставим домыслы и посмотрим правде в глаза. Реальность такова, что на октябрьском съезде НДП северянин будет нести ответственность за руководство НДП на всеобщих выборах 2023 года», — сказал он. неоднократно поддерживал ответственность Комитета за зональные партийные офисы, за которые будут бороться на предстоящем Национальном съезде НДП 30/31 октября.
Комитет, как он объяснил, не имеет мандата на зонирование выборных должностей, таких как президент и вице-президент, поскольку отчет был представлен Национальному исполнительному комитету (NEC) для ратификации.
«С самого начала за пост президента всегда шла борьба. И есть ориентиры, которые поддерживают процессы появления кандидата в президенты.
«Когда придет время, будет решаться вопрос о кандидате в президенты. Принимая во внимание, что Форум губернаторов Юга призвал к избранию президента Юга в 2023 году, заявил он.
Было бы рекордом, если бы Национальный исполнительный совет партии поддержал рекомендацию комитета по зонированию под руководством губернатора Ифеани Угвуани.
Однако это не исключало того, что долгожданное президентство в 2023 году будет отнесено к югу, поскольку партия объявила, что позднее будет созвано отдельное заседание Национального исполнительного комитета (НИК) для обсуждения отчета губернатора Бала. Возглавляемый Мохаммедом комитет, который ранее рекомендовал, чтобы пост президента был открыт для всех шести геополитических зон страны.
Это был кульминационный момент долгожданного 94-го заседания НИК, которое состоялось вчера в Абудже. НИК является вторым по значимости органом партии, принимающим решения.
На брифинге для журналистов после встречи национальный секретарь НДП по связям с общественностью Кола Ологбондиян заявил, что, несмотря на то, что вокруг комитета под руководством Бала Мохаммеда велись дискуссии, рассматривались причины, по которым партия проиграла выборы 2019 года, и вопрос о зонировании выборов 2023 года. президентский билет, было решено отложить дальнейшие обсуждения и принятие решения по этому вопросу на другой день.
В отчете комитета по зонированию под руководством Ифеани Угвуаньи, который был принят вчера, говорится, что «нынешние должности, занимаемые офицерами в южных зонах страны, а именно юго-западе, юго-востоке и юге-юге, должны поменяться местами с офисами в настоящее время удерживается оккупантами из Северо-Западной, Северо-Восточной и Северо-Центральной зон.

Тематический бар Teets, оформленный в стиле гангстера, откроется в районе Гленвуд-Саут, Роли

Несмотря на то, что он назван в честь известного мафиози, Teets не является подпольным баром.

Бар Teets, созданный братьями Бейтсом и Энтони Батталья, надеется присоединиться к Glenwood South с большим успехом.Новый бар назван в честь их деда, чикагского мафиози Сэма «Титса» Баттальи, который, согласно веб-сайту бара, в подростковом возрасте присоединился к Chicago Outfit вместе с Аль Капоне и Джонни Торрио и в конечном итоге стал боссом.

Teets займет бывший ночной клуб Noir на юге Гленвода, который закрылся во время пандемии COVID-19 после закрытия на несколько месяцев. Новый гангстерский бар будет находиться за углом от традиционного спортивного бара Battaglias Lucky B’s, который открыт уже более 15 лет.

Бейтс Батталья — бывший игрок НХЛ, отыгравший шесть сезонов за «Каролина Харрикейнз». Он и его брат Энтони выиграли 22-й сезон реалити-шоу CBS «Удивительная гонка» в 2013 году. история семьи. Он видит бар как дань уважения американцу в первом поколении, который изо всех сил пытается улучшить жизнь своей семьи.

«Очевидно, это довольно уникальная история, — сказал Бейтс Батталья о своем деде.«Бар должен стать маленькой данью уважения ему и моему отцу».

«Титс» Батталья умер до того, как родились братья Батталья, и Бейтс Батталья сказал, что его родители в основном скрывали полосу позора, пока они росли.

«Мы не знали об этом в детстве, — сказал Бейтс Батталья. «Мы на самом деле не знали его, только по рассказам, а затем по рассказам».

Эти истории включают в себя то, как «Титс» получил свое прозвище, согласно веб-сайту бара. Работая сборщиком долгов в чикагской мафии, он угрожал ударить кого-то кулаком в грудь.

В своем повествовании бар изображает своего тезку-подростка, который делает трудный выбор в трудных экономических условиях.

«Быть ​​американцем в первом поколении, было нелегко найти работу, особенно в то время экономических трудностей», — говорится на сайте бара. «Чтобы прокормить свою семью, а также выжить в новом мире, «Титс» пошел другим путем, чем большинство в его ситуации…. Teets — это бар, созданный трудолюбивой семьей, которая сделала все возможное, чтобы добиться того, чего они хотели».

Возникновение коктейль-баров и спикизи можно проследить до баров эпохи Сухого закона с паролями и секретными входами, ведущими к хорошо смешанным напиткам. По словам Баттальи, Teets не будет намеком на это, вместо этого он больше склоняется к спортивному бару.

Бар Teets должен открыться в начале мая, сказал Батталья, с большими передними и задними патио и большими телевизорами, где можно собираться и смотреть игры. Он сказал, что нынешние и бывшие игроки Canes приветствуются в любое время.

Делится семейной историей

Хотя Бейтс Батталья играл в других городах во время своей карьеры, он сказал, что всегда возвращался в Треугольник в межсезонье и считал его своим домом.

«Я влюбился в город и людей, — сказал Батталья.

Что касается бара, Батталья сказал, что Титс будет использовать семейную историю в качестве отправной точки, но это не будет бар в стиле бандитов. По его словам, там будут старые фотографии и памятные вещи, но не святыня.

— Это не музей или что-то в этом роде, — сказал Батталья. «Мы хотели просто немного приобщить общественность к нашей семейной истории».

Lucky’s, которому уже полтора десятилетия, является одним из старейших баров Гленвуда. Пандемия была особенно сложной для барной индустрии Северной Каролины, которая практически не работала большую часть прошлого года.

«Это было жестоко; нас уничтожили», — сказал Батталья о Lucky’s. «Мы потеряли 80 процентов. Теперь, когда светлеет, мы видим, как люди возвращаются, что для нас является огромным прорывом.

За последние полтора месяца, когда в штате был снят комендантский час в отношении алкоголя и ослаблены ограничения на вместимость, Гленвуд-авеню быстро вернулась в свое допандемическое состояние, и толпы гуляк выстроились в очередь к барам в коридоре. Батталья сказал, что хочет видеть в этом Титса.

«Мы хотим, чтобы здесь было место для ночной жизни», — сказал он. «Это будет очень похоже на многие другие бары в Гленвуде. Места, где можно собраться и пошуметь, но не слишком шумно. Я надеюсь, что это новое направление для центра города.”

Эта история была первоначально опубликована 1 мая 2021 г., 9:30.

Истории по теме от Raleigh News & Observer

Дрю Джексон пишет о ресторанах и ресторанах для The News & Observer и The Herald-Sun, освещая гастрономическую сцену Треугольника и Северной Каролины.

Хронология Северной Каролины девятнадцатого века | Музей истории Северной Каролины

1800-1820

1800 Данные переписи населения Северной Каролины
Всего 478 103
Свободные белые лица 337 764
Все остальные свободные лица (кроме индийцев, не облагаемых налогом) 90 090 7 043
рабы 133 296


Томас Джефферсон избран президентом США.

1802
 Запланированное восстание рабов встревожило белых жителей северо-востока Северной Каролины. Одиннадцать подозреваемых организаторов повешены.

После собрания в Доме собраний Белла в округе Рэндольф религиозные возрождения охватили весь штат, достигнув пика в 1804 году.

Линия Мейгса-Фримена исследуется в западной части Северной Каролины. Он останется границей между районами белых поселений и районами контроля чероки до 1819 года.

Салемская женская академия основана Моравской церковью в Салеме.

6 сентября: Ричард Доббс Спейт, три срока занимавший пост губернатора с 1792 по 1795 год и представлявший Конгресс с 1798 по 1801 год, умирает от раны, полученной на дуэли со своим политическим оппонентом на сенаторских выборах 1802 года Джоном Стэнли.

1803
Начинается война между Великобританией и Францией. Президент Томас Джефферсон удвоил размер Соединенных Штатов благодаря покупке Луизианы у Франции.

2 мая: Джон Г.Арендс из округа Линкольн становится первым президентом лютеранского синода Северной Каролины.

1804
Банк оф Кейп Фир и Банк Нью Берн зафрахтованы. Это первые банки в штате.

Уинифред Маршалл Гейлз публикует Матильду Беркли; или «Семейные анекдоты », рассказ о жизни высшего класса в Англии и России. Это первый роман, написанный жителем Северной Каролины.

1807
Федеральный закон запрещает законный ввоз порабощенных африканцев.Африканцев по-прежнему ввозят в страну контрабандой, а внутренняя работорговля продолжается до отмены рабства.

Вместо того, чтобы объявить войну из-за британских нарушений американского судоходства, Соединенные Штаты принимают Закон об эмбарго, первый в серии экономических санкций, направленных в первую очередь против Великобритании.

1808
Джон Чавис, свободнорожденный афроамериканец, открывает школу в Роли. Чавис, участвовавший в Войне за независимость, днем ​​обучает белых детей, а ночью — черных учеников.

Чероки устанавливают свод законов и «гвардию легкой кавалерии» для поддержания закона и порядка.

29 декабря: Эндрю Джонсон, будущий 17-й президент США, родился в Роли.

1809
Уроженка Северной Каролины Долли Мэдисон становится первой леди после инаугурации Джеймса Мэдисона в качестве четвертого президента США. Она становится одной из самых популярных первых леди в истории страны.

1810 Данные переписи населения Северной Каролины
Всего 555 500
Свободные белые лица 376 410
Все прочие свободные люди
(кроме индийцев, не облагаемых налогом)
10 266
рабы 168 824

Чероки отменяют клановую месть как механизм социального контроля.

Джеймс Гей из округа Иределл издает Сборник различных произведений поэзии, главным образом патриотических , первую книгу стихов, написанную в Северной Каролине.

Банк Северной Каролины зарегистрирован.

1811
11 ноября: Битва при Типпекану в Индиане между армией Соединенных Штатов и индейцами шауни закончилась поражением американских индейцев и потерей их земель.

16 декабря: Жители западной части Северной Каролины и восточного Теннесси испытывают «тряску, дрожь и звуки» Нового Мадрида, штат Миссури., землетрясение.

1812
Государственный секретарь Уильям Хилл основывает Государственную библиотеку Северной Каролины. Джеймс Ф. Тейлор станет первым официальным государственным библиотекарем в 1843 году.

Индейцы чероки сражаются на стороне американцев, чтобы подавить попытки вождя шауни Текумсе изгнать белых поселенцев.

18 июня: США объявляют войну Великобритании. Война 1812 года продлится до 1815 года. Уроженец округа Онслоу Отуэй Бернс, капитан Snap Dragon, является самым успешным капером Америки во время конфликта, захватив британские корабли на сумму более миллиона долларов.

1813
В округе Линкольн открывается первая в штате хлопчатобумажная фабрика, принадлежащая Майклу Шенк.

Пресвитерианский синод Северной Каролины формируется в церкви Аламанс в современном графстве Гилфорд.

12–16 июля: Британский флот занимает Портсмут и Окракок в рамках военных действий во время войны 1812 года.

1814
27 марта: Индейцы чероки помогают генералу Эндрю Джексону победить индейцев криков в битве при Хорсшу-Бенд в Алабаме.После битвы Джексон говорит вождю чероки Джуналуске: «Пока светит солнце и растет трава, между нами будет дружба, и ноги чероки будут на востоке». В качестве президента Джексон позже играет важную роль в усилиях по продвижению чероки на запад.

24 августа: Британская армия сжигает Вашингтон, округ Колумбия. Перед прибытием солдат первая леди Долли Мэдисон упаковывает документы, мебель и портрет Джорджа Вашингтона Гилберта Стюарта для транспортировки, гарантируя, что ценные предметы останутся в безопасности.

1815
24 декабря: Соединенные Штаты и Великобритания подписывают мирный договор, положивший конец войне 1812 года. Новости о мире не приходят вовремя, чтобы предотвратить решающее поражение британской армии в Новом Орлеане, штат Луизиана, 8 января. , 1816.

1815–1816
Арчибальд Мерфи отчитывается перед Генеральной Ассамблеей о внутренних улучшениях и образовании в Северной Каролине.

1816
Основана Fayetteville Observer , старейшая постоянно издаваемая газета в штате.Он работал как еженедельник до 1896 года, когда стал ежедневным.

Закон о тарифах, принятый Конгрессом, устанавливает импортные пошлины на иностранные товары для защиты и стимулирования роста промышленности в Соединенных Штатах.

1817
Епископальная церковь организована в Северной Каролине.

Чероки уступают землю в обмен на землю на реке Арканзас, и 2000 чероки переезжают на запад.

1818
Компания Neuse River Navigation Company управляет пароходом между Нью-Берном и Элизабет-Сити.

Prometheus , построенный Отвеем Бернсом и эксплуатируемый на реке Кейп-Фир, является первым пароходом, построенным в Северной Каролине.

Начинается строительство второй хлопчатобумажной фабрики штата Rocky Mount Mills в Роки-Маунт.

Ричард Джордан Гатлинг, изобретатель скорострельного пулемета Гатлинга и различных усовершенствований сельскохозяйственной техники, родился в графстве Хертфорд.

1819
Чероки соглашаются на договор, по которому большая часть их земель в современных графствах Хендерсон, Трансильвания и Джексон передается федеральному правительству.Чероки могут получать гранты на землю в качестве частных лиц и могут перепродавать землю белым поселенцам, чтобы заработать деньги.

1820 Данные переписи населения Северной Каролины
Всего 638 829
Свободные белые лица 419 200
рабы 205 017
Бесплатные цветные лица 14 612

Конгресс принимает Компромисс Миссури, который допускает Миссури в состав Соединенных Штатов как рабовладельческий штат, но запрещает рабство на северных территориях. Конгрессмены Северной Каролины разделились по этому вопросу: те, кто с востока, выступают против меры по исключению рабства, а те, кто с запада, поддерживают ее.

USS North Carolina присоединяется к флоту Соединенных Штатов.

Чероки создают судебную администрацию и восемь судебных округов.

1821-1840

1821
Секвойя завершает свою работу по созданию алфавита чероки, что делает народ чероки единственной группой американских индейцев, у которой есть письменный язык.

1822
Статуя Джорджа Вашингтона работы скульптора Антонио Кановы прибывает и устанавливается в Государственной палате.

Учрежден Национальный верховный суд чероки.

1823
Президент Джеймс Монро издает внешнеполитическую декларацию, известную как Доктрина Монро, в которой Северная и Южная Америка запрещены для европейской колонизации.

Возведен маяк Окракок. В настоящее время это самый старый маяк в Северной Каролине.

1824
Золото обнаружено в округе Роуэн в районе, который стал известен как Золотой Холм. Обширная добыча полезных ископаемых начинается в 1843 году, в результате чего быстро развивается город. Медь также находится в этом районе и будет добываться до 1907 года.

Лемюэль Сойер из округа Камден создает пьесу « Черная Борода ». Это первая пьеса, написанная коренным жителем Северной Каролины. В пьесе рассказывается о людях, пытающихся найти сокровища Черной Бороды, и о злоключениях джентльмена по имени Кандид.

1825
Законодательное собрание штата создает Литературный фонд для финансирования открытия первых государственных школ в штате.

Афроамериканский ремесленник Томас Дэй начинает делать мебель и открывает собственный магазин, где обучает своему ремеслу белых учеников и рабов.

1826
Генеральная ассамблея Северной Каролины принимает закон, запрещающий въезд в штат свободных чернокожих.

Д. Х. Бингхэм основывает первую военную школу в Северной Каролине.Школа занимала различные участки в округах Ориндж, Вэнс и Аламанс до переезда в Эшвилл в 1891 году.

1827
5 ноября: Роберт Вэнс, бывший конгрессмен от Северной Каролины, смертельно ранен во время дуэли со своим политическим преемником Сэмюэлем П. Карсоном в современном округе Хендерсон.

Завершено строительство магистрали Банкомб, что увеличило коммерческий трафик в горном районе Северной Каролины.

Чероки одобряют новую конституцию племени.

1828
Эндрю Джексон избран президентом США.

Конгресс принимает Закон о тарифах, повышающий импортные пошлины. Это злит Юг, который платит большую часть импортных пошлин, но получает мало выгоды от налога.

Первая ежегодная конференция методистской протестантской церкви созывается в часовне Уитакера в графстве Галифакс.

Генри Хамфрис из Гринсборо строит первую паровую мельницу.

Выпущено первое издание газеты Cherokee Phoenix , печатаемой на языках чероки и английском.

Девять семей в Вашингтоне, Северная Каролина, посвящают первую римско-католическую церковь в Северной Каролине: Святого Иоанна Богослова, простую каркасную конструкцию с земляными полами. Пожар, устроенный отступающими солдатами Союза, уничтожит церковь в 1864 году.

1 августа: в округе Аламанс проходит первое общественное собрание в поддержку строительства железных дорог в Северной Каролине.

1829
Джон К. Блюм из Салема начинает публикацию Альманаха фермеров и плантаторов .

Джордж Мозес Хортон издает сборник стихов под названием «Надежда на свободу ». Это первая книга раба из Северной Каролины и чернокожего с юга.

1830 Данные переписи населения Северной Каролины
Всего 737 987
Свободные белые лица 472 843
рабы 245 601
Бесплатные цветные лица 19 543

Президент Эндрю Джексон подписывает Закон о переселении индейцев, призывающий американских индейцев покинуть свои дома на земли к западу от Миссисипи.

Генеральная Ассамблея принимает «черные кодексы», ограничивающие деятельность свободных и порабощенных афроамериканцев.

Дэвид Уокер, афроамериканец, родившийся свободным в Уилмингтоне в 1785 году, публикует Обращение Уокера к цветным гражданам мира  в Бостоне. Ужаснувшись рабству, он выступает за открытое восстание. Генеральная ассамблея Северной Каролины запрещает работы Уокера, а также другие «крамольные» работы, которые «могут спровоцировать восстание».

Конвенция баптистского штата Северной Каролины проходит в Гринвилле.

1831
Раб и проповедник Нэт Тернер возглавляет 20 последователей кровавого восстания в округе Саутгемптон, штат Вирджиния, к северу от границы с Северной Каролиной. Ополчение Северной Каролины призвано помочь остановить восстание.

Генеральная ассамблея Северной Каролины принимает закон, запрещающий афроамериканским проповедникам выступать на богослужениях, на которых присутствуют рабы от разных владельцев, и запрещающий кому бы то ни было учить афроамериканцев читать и писать.

Омар ибн Саид, порабощенный африканский и арабский ученый, пишет свою автобиографию на арабском языке. Заинтригованный способностями своего раба, владелец Саида, генерал Джеймс Оуэн, дает ему немного работы и разрешает изучать арабский перевод Библии. Саид выучил английский язык и обратился в христианство, став членом Первой пресвитерианской церкви в Фейетвилле в 1820 году. Он умрет в 1864 году в возрасте 94 лет.

Кристофер Бехтлер основывает частный монетный двор в округе Резерфорд.

21 июня: Пожар уничтожил здание Капитолия штата в Роли.

1833
В Роли построена экспериментальная железная дорога длиной в милю для доставки гранита из карьера к месту нового здания Капитолия. Законодательный орган зафрахтовал еще одну новую линию, известную как Wilmington and Weldon Railroad.

Фрэнки Сильвер осуждена за убийство своего мужа в современном округе Митчелл. Она становится первой женщиной в Северной Каролине, казненной через повешение.

Сэр Арчи, отец американских чистокровных лошадей, таких как Тимолеон, Бостон, Лексингтон и Военный корабль, умирает в Моуфилдсе в графстве Нортгемптон.

2 марта: После того, как Южная Каролина пригрозила отделиться от Соединенных Штатов из-за вопроса об импортных тарифах, президент Эндрю Джексон подписывает закон о снижении тарифных сборов. Он также подписывает законопроект, разрешающий ему при необходимости применять силу для сбора импортных пошлин.

1834
Баптисты основали Институт Уэйк Форест в округе Уэйк.Позже он становится колледжем Уэйк Форест. В 1956 году он перенесет свой кампус в Уинстон-Салем, а в 1967 году станет университетом Уэйк Форест.

Джон Ниссен основывает завод Nissen Wagon Works в округе Форсайт. В 1919 году, как раз перед тем, как автомобили начали доминировать на рынке, бизнес производил 50 фургонов в день.

1835
В конституцию штата внесены существенные изменения, и избиратели одобрили поправки, которые предусматривают прямые выборы губернатора и более демократичное представительство в законодательном органе. Однако новые законы лишают права голоса американских индейцев и свободных чернокожих. Женщинам не разрешается голосовать.

Небольшая несанкционированная группа мужчин подписывает Договор о выселении чероки. Чероки протестуют против договора, и вождь Джон Росс собирает более 15 000 подписей, представляющих почти все население чероки, под петицией с просьбой к Сенату Соединенных Штатов приостановить ратификацию.

1836
Сенат одним голосом одобряет Договор о переселении чероки.

Эдвард Б. Дадли становится первым губернатором Северной Каролины, избранным всеобщим голосованием.

1837
Федеральное правительство открывает филиал Монетного двора США в Шарлотте. Производит золотые монеты вплоть до Гражданской войны. После 1868 года федеральное правительство будет управлять пробирной палатой на монетном дворе, но монеты выпускаться не будут.

Пресвитериане открывают Колледж Дэвидсона в графстве Мекленбург.

Квакеры основали школу-интернат New Garden, позже Гилфорд-колледж, в округе Гилфорд.

1838
Приблизительно 17 000 чероки Северной Каролины насильственно выселены из штата на Индийскую территорию (современная Оклахома). Это событие стало известно как «Тропа слез». Приблизительно 4000 человек чероки умирают во время похода на 1200 миль. Несколько сотен чероки отказываются собираться и транспортироваться. Они прячутся в горах и уклоняются от федеральных солдат. В конце концов, между армией и оставшимися чероки заключается сделка. Тсали, один из самых храбрых чероки, соглашается сдаться генералу Уинфилду Скотту на расстрел, если армия позволит остальным его людям остаться в Северной Каролине на законных основаниях.В конечном итоге федеральное правительство создает резервацию для Восточной полосы чероки.

Священник-методист основывает Тринити-колледж в округе Рэндольф. В 1892 году он переедет в Дарем, а в 1924 году станет Университетом Дьюка.

Методистская церковь открывает Колледж Гринсборо, первый в штате колледж для женщин.

В Фейетвилле заложен краеугольный камень Арсенала США. Арсенал Фейетвилля в основном завершен к 1839 году. Арсенал, захваченный местной милицией в 1861 году, будет производить около 10 000 винтовок, а также другое снаряжение для Конфедерации во время Гражданской войны.Войска Союза уничтожат его в 1865 году.

1839
Стивен Слэйд, порабощенный афроамериканец, открывает метод обработки ярколистного табака на плантации Абиша Слэйд в округе Касвелл.

Йонагуска, вождь Восточной группы чероки, умирает в возрасте 80 лет. Его приемный белый сын Уильям Холланд Томас становится вождем чероки и борется за сохранение для них резервации.

Генеральная ассамблея принимает Закон об общих школах, которым учреждаются первые бесплатные государственные школы в штате.Законодательство требует, чтобы школы оставались открытыми не менее 2,5 месяцев в году.

Сенатор от Северной Каролины и США Роберт Стрейндж издает книгу Eoneguski; или «Вождь чероки», один из первых романов, написанных о Северной Каролине.

1840 Данные переписи населения Северной Каролины
Всего 753 419
Свободные белые лица 484 870
рабы 245 817
Бесплатные цветные лица 22 732

Строительство железной дороги Уилмингтон и Велдон завершено.Протяженностью 161,5 мили это самая длинная железная дорога в мире.

Железная дорога Роли и Гастон завершена. Это первая железная дорога Северной Каролины, пересекающая границу штата (Вирджиния).

В Роли завершено строительство нового здания Капитолия штата.

Первая государственная школа штата открывается в округе Рокингем.

Цветочный колледж, один из первых колледжей для женщин на Юге, основан в округе Робсон.

В штате 25 текстильных фабрик с почти 50 000 веретен и около 700 ткацких станков, на которых работает около 1 200 человек.

Генеральная Ассамблея принимает закон, запрещающий индейцам владеть или носить оружие без предварительного получения лицензии.

1841-1860

1842
Те чероки, которые избежали принудительного выселения в 1838 году и остались в Северной Каролине, получают гражданство. В 1848 году Конгресс выделяет им небольшую сумму денег на покупку земли.

Харриет Джейкобс, рабыня Эдентона, тайно провозится на корабль, чтобы сбежать из рабства, после того как провела семь лет, прячась в крошечной чердачной комнате в доме своей бабушки.Она сбегает в Нью-Йорк, где покупает свободу своим детям. Позже она становится писателем и аболиционистом и пишет «Случаи из жизни рабыни », опубликованные в 1861 году.

Епископальная церковь основывает Колледж Святой Марии в Роли.

1844
Методистская церковь разделилась на северный и южный контингенты из-за проблемы рабства, а год спустя последовал раскол в баптистской церкви.

1845
Южные методисты организуют Методистскую епископальную церковь, Юг.Уроженец Северной Каролины Роберт Пейн помогает руководить этой работой.

1846
Уроженец Северной Каролины Президент Джеймс К. Полк ведет Соединенные Штаты к войне с Мексикой. В рамках мирного договора, подписанного в 1848 году, Мексика соглашается продать Юго-Запад Соединенным Штатам.

1847
В Портсмуте открывается морской госпиталь США.

Педагог Кэлвин Хендерсон Уайли публикует « Alamance », первый роман, написанный уроженцем Северной Каролины.

1848
Доротея Дикс посещает Северную Каролину и призывает к реформе ухода за психически больными пациентами.

Конвенция о правах женщин проходит в Сенека-Фолс, штат Нью-Йорк,

.

1849
Образуется Медицинское общество штата Северная Каролина.

Разрешено строительство учреждения в Роли для ухода за психически больными. Больница, названная в честь Доротеи Дикс, откроется в 1856 году.

Начинается строительство платной дощатой дороги, которая соединит крупные рыночные города Салем и Фейетвилл и упростит транспортировку коммерческих и сельскохозяйственных товаров.Когда в 1854 году откроется дорога длиной 129 миль из Бетании в Фейетвилл, она станет самой длинной дощатой дорогой в мире. Фейетвиль становится конечной точкой пяти коммерческих дорог, зафрахтованных между 1849 и 1852 годами.

1850 Данные переписи населения Северной Каролины
Всего 869 039
Свободные белые лица 553 028
Черный 316 011
индийский недоступен
Другие расы недоступен

Томас Дэй, свободный афроамериканец-краснодеревщик, управляет крупнейшим в штате мебельным бизнесом в Милтоне, графство Касвелл.

1850
Конгресс принимает компромиссный законопроект между Севером и Югом, который включает строгий закон о беглых рабах и прием Калифорнии в Союз в качестве свободного штата. Компромисс помогает предотвратить отделение на Юге, но злит северян, выступающих против рабства.

Дэвид С. Рид выигрывает пост губернатора, призывая к свободному избирательному праву, что устранит владение собственностью как требование для голосования на выборах в сенат штата. Поправка, отменяющая это требование, будет принята подавляющим большинством голосов избирателей в 1857 году.

Raleigh Register становится первой ежедневной газетой в штате, за ней в 1851 году следует Wilmington Daily Journal .

При поддержке Литературного фонда в штате открыто 2657 государственных или общих школ.

1851
В Роли основан Государственный музей естественной истории.

1853
Кэлвин Уайли становится первым директором общеобразовательных школ штата.

Сельскохозяйственный реформатор Джон Ф.Томпкинс основывает Ярмарку штата Северная Каролина, которая впервые проходит 18–21 октября в Роли.

Завод Holt Mill в округе Аламанс производит плед Аламанс, первую хлопчатобумажную ткань фабричного окрашивания, произведенную на юге.

1854
Закон Канзас-Небраска, принятый Конгрессом, возобновляет боевые действия между Севером и Югом из-за распространения рабства на территориях.

1856
Строительство железной дороги Северной Каролины, соединяющей Голдсборо и Шарлотт, завершено.

Стоматологическое общество Северной Каролины организуется в Роли.

1857
Хинтон Роуэн Хелпер, родившийся в округе Дэви, публикует свою противоречивую книгу против рабства Надвигающийся кризис Юга .

Пресвитерианская церковь основывает Женский институт мира (позже Колледж мира) в Роли.

6 марта: Верховный суд США выносит решение по делу Дреда Скотта, в котором говорится, что чернокожие не считаются гражданами и что рабовладельцы могут на законных основаниях вывозить рабов в свободные штаты. Решение суда возмутило северян, выступающих против рабства.

1859
Строительство маяка на мысе Лукаут завершено. Она заменяет оригинальную башню, построенную в 1812 году.

Венок из лесов Каролины Мэри А. Мейсон из Роли — первая книга в Северной Каролине, написанная специально для молодежи.

16 октября: Аболиционист Джон Браун захватывает Арсенал Соединенных Штатов в Харперс-Ферри, штат Вирджиния, в попытке спровоцировать восстание рабов.Два свободных афроамериканца из Северной Каролины, Льюис Шеридан Лири из Фейетвилля и Джон Энтони Коупленд из Роли, присоединяются к силам Брауна. Лири убит, когда войска Соединенных Штатов захватывают силы Брауна. Коупленда вместе с Джоном Брауном и другими последователями судят и казнят за государственную измену. Некоторые северяне считают Брауна мучеником, но многие южане считают его набег возмутительным.

1860 Данные переписи населения Северной Каролины
Всего 992 622
Свободные белые лица 629 942
Черный 361 522
индийский 1 158
Другие расы недоступен

Производство скипидара, в первую очередь для использования в судоходстве, является крупнейшей обрабатывающей промышленностью в Северной Каролине. Две трети производимого в стране скипидара приходится на государство. Большинство заводов по производству скипидара расположены в округах Бладен, Камберленд и Нью-Ганновер.

В Северной Каролине действуют 39 хлопчатобумажных и 9 шерстяных фабрик.

Несмотря на рост промышленности в штате, Северная Каролина остается преимущественно сельской. В Уилмингтоне, самом большом и космополитическом городе штата, проживает всего 9 542 человека.

Количество общеобразовательных школ достигает 2 854, в которых по всему штату обучается 118 000 белых учащихся.Неграмотность среди белых снизилась с 30 процентов в 1840 году до 23 процентов.

10 мая: Тариф Моррилла, который удваивает пошлины на импортные товары, проходит в Палате представителей Соединенных Штатов, но заблокирован в Сенате голосами южан.

Октябрь: Запланированное восстание рабов возле Плимута терпит неудачу, когда раб раскрывает заговор.

Ноябрь: Авраам Линкольн, который выступает против распространения рабства на территориях и поддерживает налоги на импортные товары, побеждает на президентских выборах. Он не получает голосов ни в Северной Каролине, ни в любом другом южном штате. После его избрания семь южных штатов покидают Союз.

1861-1880

1861
Законодатели Северной Каролины запрещают любому чернокожему владеть рабом или управлять им, что делает невозможным для свободного цветного человека купить свободу для члена семьи или друга.

Январь: На референдуме штата избиратели Северной Каролины отказываются рассматривать вопрос об отделении. Вместо этого государство отправляет представителей в Вашингтон, Д.C., чтобы попытаться мирных переговоров между северными и южными лидерами.

4–9 февраля: Конфедеративные Штаты Америки создаются в Монтгомери, штат Алабама, и Джефферсон Дэвис становится его президентом. Северная Каролина остается в США.

2 марта: Конгресс принимает закон Моррилла о тарифах.

12 апреля: силы Конфедерации в Чарльстоне, Южная Каролина, обстреливают форт Самтер, когда президент Линкольн пытается пополнить запасы находившегося там гарнизона Соединенных Штатов. 15 апреля Линкольн призывает войска для подавления восстания на Юге.Губернатор Северной Каролины Джон У. Эллис отклоняет просьбу Линкольна о войсках.

20 мая: Съезд штата в Роли голосует за выход из Соединенных Штатов и присоединение к Конфедерации. Северная Каролина — один из двух последних штатов, принявших указ об отделении.

10 июня: Войска Северной Каролины под командованием полковника Д. Х. Хилла одерживают решающую победу в первом сражении войны у Вефильской церкви в Вирджинии. Еще одна победа Конфедерации в Манассасе, штат Вирджиния, следует в августе.

27–28 августа: федеральные силы захватывают форты Хаттерас и Кларк на Внешних берегах.

1861–1865
Приблизительно 42 000 жителей Северной Каролины погибли в Гражданской войне. Северная Каролина отправляет больше всего людей и несет больше всего потерь среди всех штатов Конфедерации.

У коренных американцев во время войны разный опыт. Многие чероки в западной части Северной Каролины поддерживают Конфедерацию. Легион Томаса, известное боевое подразделение, состоит из двух рот солдат чероки. К ламби в восточной части Северной Каролины относятся совершенно иначе.Они вынуждены работать на укреплениях Конфедерации возле Уилмингтона. Многие бегут и образуют группы, чтобы противостоять впечатлению со стороны армии. Генри Берри Лоури возглавляет одну из таких групп, которая продолжает сопротивляться господству белых еще долго после окончания войны.

1862
После того, как федеральные войска уничтожили три солеварни вдоль побережья, штат строит солеварню недалеко от Уилмингтона, чтобы восполнить нехватку соли во время войны.

Мэри Джейн Паттерсон, свободная чернокожая из Роли, становится первой афроамериканкой, получившей степень бакалавра искусств.Она получает его в Оберлин-колледже в Огайо.

Февраль – апрель: федеральные силы захватывают и оккупируют остров Роанок, Нью-Берн, Вашингтон и Форт-Мейкон, обеспечивая безопасность большей части побережья Северной Каролины.

Май – декабрь: войска Конфедерации Северной Каролины участвуют в многочисленных сражениях в Вирджинии и Мэриленде и несут большие потери среди солдат и офицеров, включая генералов Джорджа Андерсона и Л. О’Б. Ветвь.

6 августа: Зебулон Б. Вэнс избран губернатором Северной Каролины.

Сентябрь: Эпидемия желтой лихорадки поражает восточную часть Северной Каролины.

31 декабря: броненосец USS Monitor затонул у побережья Северной Каролины во время шторма.

1863
Джеймс-Сити, сообщество освобожденных рабов, расположено недалеко от Нью-Берна в округе Крейвен, оккупированном Союзом.

В результате своей храбрости в кампании в Виксбурге, штат Миссисипи, Хауэлл Г. Трогден становится первым гражданином Северной Каролины, получившим Почетную медаль Конгресса.Трогден, родившийся в Сидар-Фолс в округе Рэндольф, служит рядовым в Восьмом пехотном полку штата Миссури (США). Он получит медаль в 1894 году.

1 января: Президент Авраам Линкольн издает Прокламацию об освобождении.

1–3 июля: армия Конфедерации генерала Роберта Ли терпит поражение в битве при Геттисберге в Пенсильвании. Потери Северной Каролины в 7000 человек убитыми или ранеными составляют 25 процентов от общего числа потерь Ли и являются крупнейшими потерями штата на поле боя в войне.Среди погибших два высокопоставленных офицера Северной Каролины: генералы Дорси Пендер и Джонстон Петтигрю.

1864
Зебулон Б. Вэнс переизбран губернатором подавляющим большинством голосов.

17–20 апреля: Войска Конфедерации под командованием генерала Роберта Ф. Хока отбивают Плимут у федералов.

Май – октябрь: войска Северной Каролины в составе армии генерала Роберта Э. Ли несут огромные потери в боях в Вирджинии, в том числе погибли генералы Юниус Дэниел, Джеймс Гордон и Стивен Рамсёр.

27 октября: Федеральные силы взорвали броненосец Конфедерации Albemarle в Плимуте.

1865
15 января: Уилмингтон — последний крупный порт Конфедерации, открытый для внешнего мира. Форт Фишер падает перед федеральными силами, закрывая порт для блокирования бегунов, что приводит к падению Уилмингтона 22 февраля.

Март: Армия Союза под командованием генерала Уильяма Т. Шермана вторгается в Северную Каролину.

19–21 марта: Федеральная армия генерала Шермана наносит поражение генералу Джозефу Э.Силы Конфедерации Джонстона в битве при Бентонвилле в округе Джонстон.

Март – апрель: силы Союза под командованием генерала Джорджа Стоунмана проводят рейды по всей западной части Северной Каролины.

9 апреля: генерал Роберт Э. Ли сдает армию Северной Вирджинии генералу Улиссу С. Гранту в Аппоматтоксе, штат Вирджиния. Силы Ли включают большое количество жителей Северной Каролины.

10–26 апреля: Покинув столицу в Ричмонде, штат Вирджиния, президент Конфедерации Джефферсон Дэвис и его кабинет останавливаются в Гринсборо, чтобы попытаться реорганизовать неудавшиеся военные действия Конфедерации.Дэвис проходит через Шарлотту по пути на юг, когда становится очевидной капитуляция армии генерала Джонстона.

13 апреля: Союзная армия генерала Шермана занимает Роли.

15 апреля: президент Авраам Линкольн умирает после того, как Джон Уилкс Бут застрелил его в Вашингтоне, округ Колумбия. Уроженец Роли Эндрю Джонсон становится президентом Соединенных Штатов.

26 апреля: генерал Джонстон сдает свою армию генералу Шерману на ферме Джеймса и Нэнси Беннетт, ныне известной как Беннет-плейс, недалеко от Дарема.

13 мая: Федеральные войска арестовывают губернатора Зебулона Б. Вэнса. Уильям У. Холден назначен губернатором президентом Эндрю Джонсоном 29 мая.

Октябрь: съезд Северной Каролины голосует за отмену Постановления о сецессии и прекращение рабства. 28 ноября Генеральная Ассамблея ратифицирует 13-ю поправку к Конституции США, которая официально отменяет рабство.

1866
Джон Раффин Грин из округа Персон впервые использует торговую марку табака Bull Durham.

1867
2 марта: Конгресс принимает Закон о реконструкции, делающий Северную Каролину частью военного округа, оккупированного Федеральной армией.

23 сентября: Учреждение Wilmington Morning Star . В настоящее время это старейшая ежедневная газета, постоянно издаваемая в штате.

1868
В результате выборов к власти приходят первые афроамериканские законодатели штата — 3 сенатора и 17 представителей.

13 марта — 26 мая: Президент Эндрю Джонсон подвергается импичменту Конгрессом во главе с радикальными республиканцами, которые выступают против его позиции по многим вопросам.Однако несколько республиканцев встают на сторону демократов, утверждая, что недостаточно доказательств, подтверждающих, что Джонсон совершил «тяжкие преступления и проступки». Президент оправдан одним голосом.

Апрель: новая конституция штата ратифицирована всенародным голосованием. Уильям У. Холден избран губернатором.

1 мая: Том Дула (Том Дули из народных баллад) повешен недалеко от Стейтсвилля за убийство Лоры Фостер.

4 июля: Северная Каролина повторно принята в Союз.

1869
Генеральная ассамблея Северной Каролины пытается возродить государственные школы, приняв закон о реорганизации школ и предоставив 100 000 долларов для их финансирования.

Джеймс Уокер Худ, афроамериканский министр и помощник суперинтенданта в Бюро образования, сообщает, что в Северной Каролине 257 школ для чернокожих, в которых обучается 15 657 учеников.

5 марта: Северная Каролина ратифицирует 15-ю поправку, которая дает афроамериканцам право голоса.

1870 Данные переписи населения Северной Каролины
Всего 1 071 361
Свободные белые лица 678 470
Черный 391 650
индийский 1 241
Другие расы недоступен

Новый маяк на мысе Хаттерас завершен, заменив сооружение, построенное в 1802 году.На высоте 208 футов это самый высокий кирпичный маяк в стране.

Уроженец Северной Каролины Хирам Р. Ревелс стал первым афроамериканцем, работающим в Конгрессе, когда он стал сенатором от штата Миссисипи.

Джеймс Литч из графства Шотландия получает патент на свою хлопковую плантатор, популярную на юге сельскохозяйственную технику и одно из четырех успешных изобретений.

8 июня: Губернатор Холден объявляет округа Аламанс и Касуэлл в состоянии восстания после того, как Ку-клукс-клан совершил акты насилия, включая несколько убийств.Уполномоченный законом 1869 года, Холден объявляет военное положение и вводит войска в этот район. Хотя войска не стреляют, более 100 человек арестованы, и происходит некоторое насилие. Ситуация становится известна как война Кирка-Холдена.

1871
2 февраля — 23 марта: Демократы, вновь вернувшиеся к власти в законодательном органе, отстраняют от власти губернатора-республиканца У. В. Холдена. Они привлекли Холдена к ответственности по восьми обвинениям, в том числе за незаконный сбор войск для отправки в районы, где на самом деле не происходят восстания, незаконные аресты граждан и отказ в выдаче приказа о хабеас корпус арестованным. Он осужден по шести статьям.

Сентябрь: Конгресс, встревоженный недавними событиями в Северной Каролине, расследует роль Ку-клукс-клана в политике штата. Около 1000 человек арестованы солдатами Соединенных Штатов по подозрению в причастности к Клану, 37 осуждены. Это расследование помогает ограничить активность клана в штате на некоторое время.

1872
Сьюзен Даймок, уроженка Вашингтона, становится первой женщиной-членом Медицинского общества Северной Каролины.Димоку пришлось уехать за границу, чтобы найти медицинскую школу, в которую принимали бы женщин. Она получила медицинское образование в Цюрихе, Швейцария, и практиковала в больнице в Бостоне в качестве одной из первых в стране женщин-врачей с лицензией.

1873
В Голдсборо создается Ассоциация прессы Северной Каролины.

Джеймс Эдвард О’Хара становится первым афроамериканским юристом, допущенным к коллегии адвокатов Северной Каролины.

1874
Washington Duke and Sons строит свою первую табачную фабрику в Дареме. Р. Дж. Рейнольдс строит свою первую табачную фабрику в Уинстон-Салеме.

Спасательная служба США начинает работу на побережье Северной Каролины с семью спасательными станциями.

1875
Джон А. Хайман становится первым афроамериканцем, представляющим Северную Каролину в Конгрессе. Служит до 1877 года.

Горнодобывающий город Оре Ноб зафрахтован в графстве Эш. Медь широко добывалась в этом районе на протяжении 1870-х и 1880-х годов.

Избиратели одобрили 30 поправок к конституции штата 1868 года.

1875–1876
Община, основанная в 1867 году, строит в Уилмингтоне Храм Израиля, первый еврейский молитвенный дом в Северной Каролине.

1877
Национальная политическая реконструкция заканчивается, когда новоизбранный президент-республиканец Резерфорд Б. Хейс выводит федеральные войска с юга.

Генеральная ассамблея разрешает создание обычной школы для чернокожих и выбирает школу Ховарда, открывшуюся в 1867 году в Фейетвилле, как наиболее многообещающее место из-за ее академических достижений в обучении чернокожих детей. Школа переименована в Государственную педагогическую школу для цветных (ныне Государственный университет Фейетвилля) и обозначена как школа подготовки учителей. Это первое поддерживаемое государством высшее учебное заведение для афроамериканцев в Северной Каролине.

Зебулон Б. Вэнс, губернатор Северной Каролины во время Гражданской войны, переизбирается на этот пост, поскольку демократы восстанавливают контроль над правительством штата.

Северная Каролина создает Государственный совет здравоохранения.

Военный корабль США Huron затонул у побережья Нэгс-Хед, потеряв около 100 пассажиров.Трагедия вызывает общественный резонанс в связи с увеличением государственных ресурсов для ликвидации морских бедствий. Это крушение, наряду с затоплением Метрополиса в Керритаке в начале года, убеждает Конгресс расширить Службу спасения жизни Соединенных Штатов.

Леонидас Л. Полк становится первым уполномоченным недавно созданного Министерства сельского хозяйства Северной Каролины.

1878
Джеймс Ф. Шобер, первый известный афроамериканский врач в штате, обладающий сертификатом M.D., начинает заниматься медициной в Уилмингтоне.

Автор из Северной Каролины Кристиан Рейд, настоящее имя которого Фрэнсис Фишер Тирнан, публикует свою 10-ю книгу. The Land of the Sky  – это роман о путешествиях, в котором юные леди и джентльмены вступают в легкий флирт во время отпуска в горах штата. Название книги становится прозвищем, которое с тех пор используется для обозначения западной части Северной Каролины.

8 января: Табита Энн Холтон проходит через Коллегию адвокатов Северной Каролины и становится первой лицензированной женщиной-юристом на Юге.

1879
Первые телефонные станции Северной Каролины открываются в Роли и Уилмингтоне.

Май: С. С. Сатчвелл становится первым президентом Государственного совета здравоохранения.

Ноябрь: Чарльз Н. Хантер и его брат создают Промышленную ассоциацию Северной Каролины, чтобы попытаться улучшить жизнь афроамериканцев, делая упор на экономический прогресс, а не на политическую деятельность. Цветная промышленная ярмарка Хантера, проводимая в Роли, становится самым популярным светским мероприятием для чернокожих в штате.Хантер также открывает учебную школу О’Келли в округе Уэйк. В 1917 году балтиморская газета назвала школу «лучшей сельской школой на всем Юге».

1880 Данные переписи населения Северной Каролины
Всего 1 339 750
Свободные белые лица 867 242
Черный 531 277
индийский 1 230
японский 1
Другие расы недоступен

В Северной Каролине 126 табачных фабрик, которые ежегодно производят 6 табачных изделий.5 миллионов фунтов табака для пробок и 4 миллиона фунтов курительного и другого табака на общую сумму 2 300 000 долларов. Производство табака в конечном итоге сосредоточивается в Дареме, Уинстон-Салеме, Рейдсвилле и Гринсборо.

Правительственное расследование расследует возможную халатность со стороны сотрудников спасательной станции Пи-Айленд. Ричард Этеридж назначен главой станции, став первым афроамериканским смотрителем станции в Службе спасения жизни США. С 1880 по 1947 год станция Пи-Айленд была единственной в стране спасательной службой для чернокожих.

Фармацевтическая ассоциация Северной Каролины формируется во время встречи, состоявшейся в зале сената штата в Роли.

1881-1899

1881
Основание компании White Furniture Company в Мебане, когда Северная Каролина начинает массовое производство мебели.

1882
Первый зарегистрированный крупный рогатый скот Гернси в штате импортирован из Пенсильвании Х. Т. Бансоном на его ферму в Уинстон-Салеме.

1883
11 сентября: Северная Каролина переживает сильный ураган, который унес больше жизней, чем любой другой ураган в истории штата. По меньшей мере 53 человека погибли.

1884
Серферы со спасательных станций Кейп-Хаттерас и Кридс-Хилл спасают девять членов экипажа Эфраима Уильямса . За свой героический поступок семь спасателей получают Золотую медаль почета за спасение жизни — высшую награду, присуждаемую Службой спасения.

Машина Bonsack для скручивания сигарет установлена ​​на фабрике W. Duke, Sons and Company в Дареме. Машина скручивает 120 000 сигарет в день, что является значительным улучшением по сравнению с 15 000, которые один рабочий может скрутить за 60-часовую неделю.

Ассамблея учителей Северной Каролины основана в отеле White Sulphur Springs в Уэйнсвилле. Позже организация становится Образовательной ассоциацией Северной Каролины.

1885
Текущий флаг штата Северная Каролина принят.

Штат признает хорватских индейцев, ныне известных как ламби, официальным племенем американских индейцев.

1886
Судно Crissie Wright разбивается у Шеклфорд-Бэнкс, вдохновляя на строительство дополнительных спасательных станций вдоль побережья вплоть до Уилмингтона. В конце концов, в Северной Каролине существует 29 станций.

Дж. Т. Уильямс получает медицинскую степень и становится первым лицензированным афроамериканским врачом в Северной Каролине.

1887
В Пембруке, округ Робсон, открывается обычная школа для индейцев. Эта школа превратилась в современный Университет Северной Каролины в Пембруке.

Энни Лори Александр, родившаяся в округе Мекленбург, возвращается в штат через несколько лет после окончания Женского медицинского колледжа в Филадельфии, чтобы стать первой лицензированной женщиной-врачом в штате.

Колледж сельского хозяйства и механических искусств Северной Каролины (ныне Университет штата Северная Каролина) зарегистрирован законодательным органом как колледж, предоставляющий земельные участки. Он открывается в 1889 году.

20 апреля: Союз фермеров и кооперативный союз, национальная массовая организация, распространяется в Северной Каролине. Ее руководителем в государстве становится бывший комиссар сельского хозяйства Леонидас Полк. Журнал « Progressive Farmer », основанный Полком, становится главным изданием национальной организации.Альянс призывает фермеров Северной Каролины объединиться для борьбы с недобросовестной кредитной практикой среди торговцев штата и для вынесения фермерских вопросов на политическую арену. К 1891 году Альянс насчитывает 100 000 членов в штате, но в конечном итоге организации не удается добиться значительных политических успехов для фермеров.

Август: Чарльз У. Чеснатт, сын свободнорожденных афроамериканцев округа Сэмпсон, становится первым чернокожим писателем, опубликовавшимся в Atlantic Monthly , престижном литературном журнале.Чеснатт, директор Государственной педагогической школы для цветных (ныне Государственный университет Фейетвилля), известен как один из лучших афроамериканских писателей страны.

1888
Джеймс В. Кэннон основывает Cannon Mills (теперь Fieldcrest Cannon) в Конкорде.

Основана компания по производству мебели High Point. Хай-Пойнт начинает свой рост как крупный центр производства мебели.

29 мая: Уильям Генри Белк открывает свой первый розничный магазин в Монро.

1889
В Эшвилле начали курсировать первые в штате электрические трамваи.

Леонидас Полк избран лидером Национального союза фермеров. Организация достаточно сильна, чтобы Демократическая партия искала ее поддержки, одобряя вопросы, одобренные Альянсом.

Восточная полоса чероки зарегистрирована в соответствии с законодательством Северной Каролины.

Университет Западной Каролины основан как полугосударственная школа. В 1891 году она была зарегистрирована как средняя школа Каллоухи для обслуживания сообщества Каллоуи и размещения студентов из соседних округов и других штатов.В 1893 году первое государственное ассигнование в размере 1500 долларов учреждает нормальное отделение.

1890 Данные переписи населения Северной Каролины
Всего 1 617 949
Свободные белые лица 1 055 382
Черный 561 018
индийский 1 516
китайский 32
японский 1
Другие расы недоступен

Джеймс Б. Duke включает в себя American Tobacco Company из пяти небольших фирм. W. Duke, Sons and Company производит половину сигарет, потребляемых в Соединенных Штатах.

Из-за перепроизводства цены на хлопок падают до рекордно низкого уровня в 5 центов за фунт по сравнению с 25 центов за фунт в 1868 году. Депрессия в сельском хозяйстве разоряет многих фермеров Северной Каролины, вынуждая их к банкротству.

Сержант Уильям Макбрайар из 10-го кавалерийского полка США становится первым афроамериканцем из Северной Каролины, получившим Почетную медаль Конгресса.Макбрайар получает награду за «хладнокровие, храбрость и меткую стрельбу» во время преследования индейцев апачей на территории Аризоны.

Октябрь: Конгресс создает Бюро погоды США как часть Министерства сельского хозяйства.

1890–1895
Строительство дома Джорджа Вандербильта недалеко от Эшвилла. Билтмор-Хаус — самая большая частная резиденция в стране.

1891
Генеральная ассамблея учреждает Государственную педагогическую и промышленную школу как первое поддерживаемое государством высшее учебное заведение для женщин. Позже он стал известен как Женский колледж (ныне Университет Северной Каролины в Гринсборо).

Генеральная ассамблея учреждает Сельскохозяйственный и механический колледж цветной расы (ныне Университет штата Северная Каролина A&T). Школа открывается в Гринсборо в 1893 году для обучения афроамериканцев практическому сельскому хозяйству и механике, а также для академического и классического обучения.

Томас Эдисон патентует кинетоскопическую камеру, которая делает движущиеся изображения на полосе пленки.

Джеймс Нейсмит изобретает баскетбол в Спрингфилде, штат Массачусетс, 90 003.

1892
В графстве Галифакс основана государственная тюремная ферма Каледония.

Джеймс Тернер Морхед устанавливает экспериментальную электрическую рудную печь на семейном заводе в Спрей, округ Рокингем, в надежде разработать процесс производства алюминия. Вместо этого Морхед и его партнеры обнаруживают карбид кальция и газообразный ацетилен, что создает основу для корпорации Union Carbide. Новая компания развивается за пределами Северной Каролины.

Первое крупномасштабное лесовосстановление на профессиональной основе начинается в поместье Билтмор недалеко от Эшвилла.

Государственная педагогическая школа для цветных (ныне Государственный университет Элизабет-Сити), основанная в 1891 году, открывается в Элизабет-Сити для обучения и подготовки афроамериканских учителей для государственных школ Северной Каролины.

Основана Промышленная академия Слейтера (ныне Государственный университет Уинстон-Салем).

Сентябрь: Фрэнк и Чарльз Дуриа из Массачусетса делают первый автомобиль с бензиновым двигателем в Соединенных Штатах.

1893
Паника 1893 года привела к большой экономической депрессии.

Генеральная ассамблея утверждает Esse Quam Videri («Быть, а не казаться») девизом штата.

Строительство современного особняка губернатора в Роли завершено. Бывший особняк стоял в руинах в конце Реконструкции, а последующие губернаторы жили либо в частных домах, либо в отеле Ярборо.

Вальденсы, члены религиозной группы, основанной в средние века, иммигрируют в Северную Каролину из Европы и поселяются в городе Вальдесе в округе Берк.

1893–1898
Наступает эра политики слияния, когда популисты и республиканцы объединяются в коалицию, чтобы победить правящих демократов. Большинство популистов — белые фермеры, которые считают, что Демократическая партия не решает их экономических проблем. Фьюжнисты преодолевают расовую политику, которая держит у власти богатых белых консерваторов.

1895–1896
Цезарь и Мозес Коун основывают фабрику Proximity Manufacturing в Гринсборо.Десять лет спустя они открывают вторую фабрику White Oak Mill, которая становится крупнейшей хлопчатобумажной фабрикой на Юге и крупнейшей фабрикой по производству джинсовой ткани в мире. Джинсовая ткань The Cones — прочная, надежная и долговечная ткань для рабочей одежды.

1896
Верховный суд США постановил в деле Плесси против Фергюсона, что «раздельные, но равные» расовые соглашения являются конституционными.

Джордж Генри Уайт извлекает выгоду из политики Fusion, когда его избирают в Конгресс от Второго избирательного округа Северной Каролины в 1896 и 1898 годах.Он единственный представитель афроамериканцев в Конгрессе, где он стремится продвигать и защищать представителей своей расы. Он назначает афроамериканцев на федеральные должности в своем округе и вносит первый закон о борьбе с линчеванием. Уайт — последний чернокожий из любого штата, который будет работать в Конгрессе в течение следующей четверти века.

Северная Каролина Сорозис, старейший федеративный женский клуб в штате, зарегистрирован в Уилмингтоне.

23 октября: Первая бесплатная доставка почты в сельской местности (RFD) в Северной Каролине проходит в Чайна-Гроув в округе Роуэн.

Ноябрь: Республиканско-популистская коалиция избирает Дэниела Л. Рассела губернатором. Он единственный республиканец, избранный на этот пост в Северной Каролине в период между Реконструкцией и 1972 годом.

1897
Сенатский законопроект 676 «Закон о предоставлении избирательного права женщинам в Северной Каролине» вносится в Генеральную Ассамблею, которая незамедлительно вносит его на рассмотрение, отправляя в Комитет по приютам для душевнобольных.

Дарем открывает первую библиотеку в Северной Каролине, поддерживаемую налогами.

Уоррен К. Коулман открывает в Конкорде первую в стране текстильную фабрику, принадлежащую и управляемую афроамериканцами.

24 июля: в Морхед-Сити создается Ассоциация банкиров Северной Каролины.

1898
Салли Уокер Стокард становится первой женщиной, окончившей Университет Северной Каролины. Женщинам было разрешено посещать летние учительские институты в Чапел-Хилл с 1879 года.

Первая школа лесного хозяйства в Соединенных Штатах была основана в поместье Билтмор недалеко от Эшвилла под руководством доктора Б.Карл Шенк.

Уильям Сайрус Бриггс изобретает очень успешную автоматическую машину для скручивания сигарет в Уинстон-Салеме.

Fries Manufacturing and Power Company в округе Форсайт становится первым производителем гидроэлектроэнергии в штате.

Доктор Аарон М. Мур и бывший раб Джон Меррик создают компанию взаимного страхования Северной Каролины в Дареме. В настоящее время это крупнейший в мире бизнес, принадлежащий афроамериканцам.

Pepsi-Cola впервые поступила в продажу.Он произошел от Brad’s Drink, разработанного фармацевтом из Нью-Берна Калебом Брэдхэмом.

15 февраля: линкор США Мэн взорвался в гавани Гаваны. Возмущение этим событием приводит к испано-американской войне, которая длится с апреля по август. Северная Каролина отправляет два полка белых солдат и три роты афроамериканских пехотинцев. Окончательный мирный договор подписывается в декабре.

11 мая: Энсин Уорт Бэгли из Роли становится первым американским офицером, убитым в испано-американской войне.

10 ноября: Уилмингтонские расовые беспорядки происходят, когда белые демократы свергают законно избранное республиканское правительство Уилмингтона. Бунт заставляет черных и белых республиканцев уйти в отставку, а демократы устанавливают правительство сторонников превосходства белой расы. Во время беспорядков белые сжигают офис и прессу Daily Record , афроамериканской газеты. Государственные газеты сообщают о потерях: 11 чернокожих убиты, 25 чернокожих ранены и 3 белых убиты.

1899
В Буне основана Академия Ватауга (ныне Аппалачский государственный университет).

В Роли открывается Баптистский женский университет (ныне Колледж Мередит).

4 июля: Кларенс Х. По становится редактором популярного еженедельника Progressive Farmer . Он выступает за прогрессивные методы ведения сельского хозяйства и подчеркивает ценность образования и современной медицины.

Исторические бары ждут, когда вы будете готовы к путешествию

Круглосуточный персонал Уолл-Стрит | 24/7 Wall Street

Знаменитый бар Sloppy Joe’s во Флориде снова открывается

Знаменитый бар Sloppy Joe’s в Ки-Уэст, Флорида, который Эрнест Хемингуэй часто посещал в 1930-х годах, вновь открылся в четверг.Бар был закрыт на шесть месяцев из-за COVID-19. (17 сентября)

AP

В каждом штате есть бары, которые, по утверждению местных жителей, существовали всегда. Но какой из них существует дольше всех?

Таверны и бары открылись в Америке, как только на континент прибыли первые поселенцы. И хотя предприятия приходили и уходили из-за изменений в торговле, культуре и технологиях, спрос на места, где можно выпить, не изменился.

Томас Джефферсон, Джон Адамс и Бенджамин Франклин часто посещали городскую таверну в Филадельфии, когда писалась Декларация независимости.Наш национальный гимн «Звездное знамя» был положен на британскую застольную песню. Это история национальных гимнов, песен и маршей Америки.

24/7 Компания Tempo определила самый старый бар в каждом штате, где до сих пор подают напитки. Для рассмотрения заведение должно было находиться в одном и том же месте с момента начала подачи алкоголя, хотя непрерывной работы не требовалось. По возможности мы консультировались с местными экспертами и государственными историческими обществами. В описании каждого бара указана дата, когда, как мы полагаем, заведение впервые подавало спиртные напитки в своих помещениях.

Проблемы ресторанов: С приближением зимы закусочные проявляют творческий подход к обедам на открытом воздухе

Эффекты коронавируса: Ваш любимый ресторан или заведение могут закрыться без дополнительных стимулирующих мер

Долголетие в торговле тавернами оказалось особенно сложно во время пандемии, которая помешала общественным собраниям в закрытых помещениях. Самый старый бар Южной Каролины — McCrady’s, основанный в 1778 году, — навсегда закрылся из-за пандемии.

Почти половина баров в списке открылась до того, как штат, в котором они расположены, присоединился к Союзу. Старейший бар страны, таверна White Horse в Род-Айленде, открылся в 1673 году. Некоторые из этих заведений находятся в старейших городах Америки. Вот 102 американских города, основанных до американской революции.

Многие бары на протяжении многих лет были частными домами или другими типами заведений, и многие из них были вынуждены закрыться или уйти в подполье во время движений за трезвость в 1800-х годах и сухого закона с 1920 по 1933 год. Однако многие из этих заведений продолжали работать как спикизи.

1. Alabama

• Бар Название: Безретный салон

• Город: Anniston

• Оригинальный бар Основан: 1899

Robert E. «Daddy» Garner, оригинальный владелец Peerless Saloon был известен своим собственным виски Old Wildcat. Здание находится в Национальном реестре исторических мест с 1985 года. В салоне есть оригинальный зеркальный задний бар, который, по утверждению владельцев, был выставлен в 1904 году на выставке St.Всемирная выставка Луи. Второй этаж викторианского неоклассического здания когда-то был борделем.

2. Alaska

9

• Бар Название: B & B Bar

• Город: Kodiak

• Оригинальный бар Основан: 1906

На стене B & B Bar представляет собой самую старую лицензию на ликер Аляска. В баре подают только пиво в бутылках — ничего на разлив — и требуют оплаты наличными. Деревянное каркасное здание находится напротив пристани для яхт, где находится второй по величине рыболовный флот Америки и поставщик многих посетителей бара.

3. Аризона

• Бар Название: Palace

• Город: Prescott

• Оригинальный бар Основан: 1877

Среди ранних покровителей дворца, расположенного на виски Прескотт, штат Аризона, были Уятт Эрп, Вирджил Эрп и Док Холлидей. Печально известный пожар в Виски-Роу 14 июля 1900 года выпотрошил Дворец, но оригинальный бар, который используется по сей день, был спасен посетителями, которые перенесли его через улицу в безопасное место.

4. Арканзас

• Бар Название: Ohio Club

• Город: Hot Springs

• Оригинальный бар Основан: 1905

В течение первых восьми лет существование, клуб Огайо также легальное казино. Даже после того, как азартные игры были объявлены незаконными в 1913 году, казино и букмекерская контора оставались открытыми и функционировали до 1967 года. Среди знаменитостей — известных и печально известных — покровителей были Бэйб Рут, Эл Джолсон и Мэй Уэст, а также гангстеры Аль Капоне, Лаки Лучано, Багси Сигел и Багз Моран.

5. California

• Бар Название: Smiley’s Schooner Saloon

• Город: Bolinas

• Оригинальный бар Основан: 1851

построен во время Дни Золотой Рай-Дни для капитана Исаака Моргана, который также владел яблоневым садом и зданием шхуны, Smiley’s Schooner Saloon пережил движение за воздержание 1860-х годов, сухой закон и Великое землетрясение 1906 года. Во время сухого закона фасад был парикмахерской, а дверь вела в бар.Лейла Монро, купившая бар в 2015 году, стала первой женщиной, владеющей заведением.

6. Colorado

6. Colorado

• Бар Название: Серебряный доллар Салон

• Город: Leadville

• Оригинальный бар Основан: 1883

Когда он впервые открылся в здании Clipper, было известно как Торговый салон Совета. Стрелок и игрок Док Холлидей играли в покер в салуне. Название бара было изменено на Silver Dollar Saloon в 1935 году.В салоне до сих пор есть старая телефонная будка, оригинальный кафельный пол, а задний бар был изготовлен компанией Brunswick.

7. Коннектикут

• Бар Название: Тренажный номер в Griswold Inn

• Город: Essex

• Оригинальный бар: 1776

Установлено во время американской революции, Griswold Inn пережил набег британцев в 1814 году во время войны 1812 года. Известный как Gris, бар процветал в золотую эру пароходства и до сих пор имеет впечатляющую коллекцию морского искусства и артефактов 1820-х годов.Пивной первоначально использовался в 1730 году как здание школы.

8. Делавэр

• Бар Название: Tavern Collwell’s Tavern

• Город: Одесса

• Оригинальный бар Основан: 1822

Уильям Полк построил Федеральное здание, которое было первоначально под названием Cantwell’s Bridge и Таверна. Он оставался в эксплуатации в течение следующих 100 лет. клиентура была в основном купцами, капитанами кораблей и посетителями этого портового города.Cantwell вновь открылся в 2011 году как таверна в стиле начала 19 века, и пол на первом этаже является оригинальным.

9.

9. Флорида

• Бар Название: Дворцовый салон Palace

• Город: Fernandina Beach

• Оригинальный бар: 1903

расположен на острове Амелии, дворцовый салон был изначально галантерейный магазин, прежде чем он был преобразован в таверну. Известный как «Бар капитана корабля», владелец Луи Хирт попросил своего друга Адольфа Буша, основателя Anheuser-Busch, помочь с дизайном заведения.Последним баром в Америке, который закрылся, когда Сухой закон стал законом страны, Palace Saloon подавал мороженое и продавал газ Texaco.

10. Georgia

10. Грузия

• Бар Название: Pirate House

9 • Город: Саванна

• Оригинальная бара основана: 1753

Дом Пирата был популярным местом встречи для моряков и пиратов благодаря своему расположению – всего в одном квартале от реки Саванна. Легенда гласит, что в баре обитают не только привидения, но и посетители, которые пришли в поисках напитка, проснулись на следующее утро на борту корабля в море.Самый известный призрак, обитающий в этом месте, на самом деле является вымышленным персонажем. В «Острове сокровищ» Роберта Льюиса Стивенсона капитан Флинт умирает в комнате наверху, крича: «Дарби М’Гроу, принеси ром на корму…»

11. Гавайи

• Название бара: Smith’s Union Bar

• Город: Гонолулу

• Первоначальный бар, основанный: 1934

До нападения на Перл-Харбор на каждом корабле военно-морского флота был бар, который часто посещали его моряки.Бар Smith’s Union был домом для экипажа злополучного авианосца «Аризона». Каждый год 4 декабря Лорен Брунер приходит к Смиту, чтобы выпить в память о своих товарищах по плаванию. Брунер был 20-летним начальником пожарной охраны 7 декабря 1941 года, когда японская атака потопила корабль и убила 1177 из 1512 членов экипажа на борту.

12. Idaho

• Бар Название: Салон белого лошади

• Город: Spirit Lake

• Оригинальный бар Основан: 1907

Салон белого лошади по-прежнему имеет оригинальные деревянные полы и бар.В здании, внесенном в Национальный реестр исторических мест в 1979 году, также находятся ресторан и гостиница на восемь номеров. Также говорят, что его преследует «Большая девочка», дух, который, как говорят, бродит по второму этажу.

13. Illinois

• Бар Название: Деревня Tavern

• Город: Длинные Grove

• Оригинальный бар Основан: 1847

Первоначально известен как бар президенты, село таверна известен своим массивным 35-футовым баром из красного дерева, который уцелел во время пожара в Большом Маккормик-плейс в Чикаго в 1967 году.Другие антикварные артефакты в таверне включают часы с Всемирной колумбийской выставки 1893 года и входную дверь, стоявшую в вестибюле еще в 1847 году. : Lafayette

• Первый бар основан: 1835

Хотя он открыл свои двери в 1835 году как Cherry Wood Bar отеля Lahr Luxury Hotel, в 1874 году он стал салоном Knickerbocker Saloon. Он был назван в честь автоматического пианино Knickerbocker, что обеспечило развлечение.Нынешний бар, сделанный из орехового дерева с вишневым шпоном толщиной в дюйм, заменил оригинальный бар в 1891 году.

• Первый бар основан: 1852

Президент Миллард Филлмор выдал федеральное разрешение, разрешающее открытие бара в 1852 году. С тех пор как Джейкоб Бритбах приобрел бар и ресторан в 1862 году, они передавались из поколения в поколение.Пожары сожгли здание дотла — дважды за 10 месяцев в 2007 и 2008 годах. Однако бар был перестроен и остается популярным местом.

16. Kansas

• Бар Название: Hays House Restaurant и Tavern

• Город: Совет Grove

• Оригинальный бар Основан: 1857

. Через в Каунсил-Гроув Сет М. Хейс, правнук Дэниела Буна, основал Дом Хейса.Построенное на тропе Санта-Фе, здание использовалось в 1800-х годах смешанного назначения, служило зданием суда, почтовым отделением и местом проведения церковных служб, а также баром, рестораном и торговым постом. Оригинальный бар до сих пор можно найти в подвале, который иногда открывают для особых случаев.

17. Kentucky

17. Kentucky

• Бар Название: Старый Talbott Tavern

• Город: Bardstown

• Оригинал основан на основе: 1779

Старый таверна Талбота известен как самая старая остановка Stagecost к западу от гор Аллегейни.Первоначальный восточный конец здания имеет каменные стены толщиной 2 фута. С момента открытия таверна привлекала многих знаменитых посетителей, в том числе Дэниела Буна, Джорджа Роджерса Кларка, Авраама Линкольна, изгнанного короля Франции Луи-Филиппа, Джесси Джеймса и генерала Джорджа Паттона.

18. Louisiana

• Бар Название: Старый Absinthe House

• Город: Новые Орлеан

• Оригинальный бар Основан: 1870

Это более 200-летнее здание стало регулярное питейное заведение в 1870 году.Он был переименован в «Комнату абсента» в 1874 году благодаря своему новому фирменному блюду, «Дом абсента Фраппе», созданному миксологом Каетано Феррером. Бар, расположенный на Бурбон-стрит, вынужден был использовать заменитель своего самого известного напитка с 1912 по 2007 год, когда абсент был запрещен в США. Город: Фрипорт

• Первоначальный бар основан: 1801

Первоначально это была частная резиденция, но в 1801 году дом был куплен капитаном Сэмюэлем Джеймсоном.Вдова Джеймсона продала заведение Ричарду Кодману в 1828 году. Таверна Кодмана работала до 1856 года. Бронзовая табличка на гранитной плите возле таверны провозглашает ее и Фрипорт «местом рождения штата Мэн». Таверна вновь открылась в 1982 году и расположена рядом с главным магазином L.L. Bean.

20. Мэриленд

• Бар Название: Middleton Tavern

• Город: Annapolis

• Оригинальный бар Основан: 1750

Horatio Middleton, который приобрел здание в 1750 году, а также также эксплуатировал паром, который соединил Аннаполис с восточным берегом Чесапикского залива, открыл таверну Миддлтон как «гостиницу для моряков».Среди первых посетителей были Джордж Вашингтон, Томас Джефферсон и Бенджамин Франклин. Сообщается, что Джеймс Монро посетил таверну в 1818 году, когда он был президентом.

• Город: Чарлстаун

• Первый бар основан: 1780

Таверна Уоррена названа в честь доктора Джозефа Уоррена, который приказал Полу Реверу и Уильяму Доузу предупредить Джона Хэнкока и Сэмюэля Адамса о том, что британцы приехав арестовывать их в 1775 г.Среди известных посетителей таверны Джордж Вашингтон, который заходил в Чарльстаун, и Пол Ревер, который был постоянным посетителем.

22. Мичиган

• Бар Название: Старый Tavern Inn

• Город: NILES

• Оригинальный бар Основан: 1835

расположен в деревне Сумнервиль, старый таверн обслуживал тех, кто находился на маршруте дилижанса между Чикаго и Детройтом. Он открылся за два года до того, как Мичиган стал штатом.Историческое общество штата и Торговая палата штата признали Old Tavern Inn «старейшим предприятием в Мичигане».

23. Minnesota

• Бар Название: Бар Neumann & Grill

• Город: North St. Paul

• Оригинальный бар: 1887

Neumann Bar & Grill представляет город расположен в . Когда Билл Нойманн основал его для подачи пива, производимого по соседству пивоварней Hamm’s Brewery , поселение называлось Замком (позже в 1887 году оно было изменено на Северный Сент-Пол).Небольшой пруд, в котором живут лягушки, был встроен в вестибюль перед окном примерно в 1930 году и сохранился до сих пор.

24. Mississippi

• Бар Название: king’s Tavern

• Город: Natchez

• Оригинальный бар Основан: 1789

Самое старое постоянное здание в Натчезе, в дополнение к хостингу таверна king служил остановкой для дилижансов и почтовой станцией. Названный в честь Ричарда Кинга, у которого также была гостиница в здании, он стал частной резиденцией в 1821 году и не открывался как питейное заведение до 1970-х годов.

25. Missouri

• Бар Название: J. Huston Tavern

• Город: Arrow Rock

• Оригинальный бар Основан: 1834

J. Huston Tavern находится в Arrow Rock Государственный исторический памятник. Двухэтажное здание из красного кирпича в федеральном стиле было построено Джозефом Хьюстоном-старшим, одним из первых поселенцев Эрроу-Рок. Таверна внесена в Национальный реестр исторических мест.

26. Montana

• Бар Название: Bale of Hay Salon

• Город: Virginia City

• Оригинальный бар Основан: 1863

публичный дом горнодобывающего сообщества Вирджиния-Сити, в котором сейчас проводится ежегодный фестиваль «Дни публичного дома».С населением всего 200 человек Вирджиния-Сити зависит от сезонного туризма, поэтому салон открыт только с мая по сентябрь. В нем есть старая мебель и приспособления, в том числе гигантский бар из красного дерева ручной работы.

27. Nebraska

• Бар Название: Glur’s Tavern

• Город: Columbus

• Оригинальный бар Основан: 1876

Это было первоначально назвало Bucher’s Saloon после владельцев Уильяма и Джозефа Буше, выходцев из Швейцарии.Луи Глур начал работать в Bucher’s 17-летним барменом, а в 1914 году, в возрасте 28 лет, купил это заведение и переименовал его в «Таверну Глура». Таверна была добавлена ​​в Национальный реестр исторических мест в 1975 году.

28. Nevada

• Бар Название: Genoa Bar

• Город: Genoa

• Оригинальный бар: 1853

Первоначально известный как Livingston’s Exchange, а затем Fettic’s Exchange, в баре до сих пор сохранились многие оригинальные элементы, в том числе зеркало с алмазной пылью за барной стойкой, привезенное из Глазго, Шотландия, в 1840-х годах.Среди тех, кто выпивал здесь, были президенты Улисс С. Грант и Тедди Рузвельт, Марк Твен и Ракель Уэлч, оставившая черный леопардовый бюстгальтер, который до сих пор висит на стропилах.

29. New Hampshire

• Бар Название: Hancock Inn

• Город: Hancock

• Оригинальные основы: 1789

, установленные Noah Wheeler, нет записи о оригинальное название гостиницы и таверны. После того, как зять Уиллера, Джедедия Фокс, занял его место, он стал известен как таверна «Фокс».Его также называли Hancock Hotel, Jefferson Tavern и Hancock House. В начале 1800-х частым гостем был будущий президент Франклин Пирс.

30. New Jersey

• Бар Название: Barnsboro Inn

• Город: Sewell

• Оригинальный бар Основан: 1776

Первоначально построено в качестве бревенчатой ​​кабины в 1720 году, округ Глостера В марте 1776 года суд выдал лицензию, позволяющую Джону Барнсу превратить свою резиденцию в таверну.На протяжении многих лет он также был известен как Spread Eagle и Crooked Billet Inn. Гостиница Барнсборо была добавлена ​​в список Национального реестра исторических мест в 1973 году.

31. Нью-Мексико

• Название бара: El Patio Cantina

• Город: Месилья

3

3

1934

El Patio Cantina была основана в 1934 году, сразу после окончания Сухого закона, в здании, которое повидало большую часть своей истории. Сообщается, что он восходит к середине 19 века и принадлежал Альберту Дженнингсу Фонтейну, ветерану гражданской войны и юристу, самым известным клиентом которого был Билли Кид. Помимо El Patio Cantina, в нем размещались наземная почта Баттерфилда, газета Mesilla Times и даже почтовое отделение.

32. Нью-Йорк

• Бар Название: Старый House

• Город: Tappan

• Оригинальный бар Основан: 1755

Здание, которое составляет старый дом 76 датируется 1668 годом.Известная как Mabie’s Inn, во время американской революции и в первые годы существования страны в ней останавливались Джордж Вашингтон и многие генералы Континентальной армии. В 1780 году именно здесь перед казнью был заключен британский шпион Джон Андре, участвовавший в заговоре с Бенедиктом Арнольдом.

33. Северная Каролина

• Бар Название: Tavern

• Город: Salem

• Оригинальный бар Основан: 1784

The Tavern в Салемете даты в 1784 году, а приложение было добавлено в 1816 году. В нем есть ресторан, в котором подают блюда, вдохновленные местной моравской общиной, а также крафтовое пиво, вино и коктейли. Известные посетители включают Джорджа Вашингтона, который провел там две ночи в 1791 году. В 1964 году таверна была объявлена ​​Национальным историческим памятником. • Город: Bismarck

• Первый бар основан: 1933

Американский гриль-бар Peacock Alley, расположенный в бывшем вестибюле отеля Patterson, открылся после окончания сухого закона.С тех пор отель был преобразован в жилье для престарелых, но бар остался. Павлинья аллея по-прежнему имеет оригинальный винтажный декор Германа Кретца, а украшение в виде завитков вокруг двери вдохновило название бара.

35. Огайо

• Бар Название: Eagle Eagle Tavern

• Город: Hanoverton

• Оригинальный бар Основан: 1837

Трехэтажное здание, которое домики распространяются на орел. хороший пример архитектуры федерального периода.Одна из легенд, связанных с таверной, гласит, что Авраам Линкольн посетил ее в 1864 году. Это также была остановка на подземной железной дороге.

36. Оклахома

• Бар Название: Бар Eischen

• Город: Окарч

• Оригинальный бар Основан: 1896

Первоначально называется салон Эйисчена владельцем Питера Эйисчена, он открыл 11 лет до того, как Оклахома стала штатом. Бар получил свое нынешнее название после окончания сухого закона, когда сын Питера Ник и внук Джек вновь открыли таверну.Бар сгорел дотла в январе 1993 года, но был восстановлен и вновь открыт в августе 1993 года. 1879

Huber’s был основан как The Bureau Saloon в 1879 году и переименован, когда его приобрел Фрэнк Хубер. Им управляет семья Луи на протяжении трех поколений. Во время Сухого закона он сохранился как ресторан, специализирующийся на ужинах из индейки. Сегодня его фирменным напитком является испанский кофе, в состав которого входит калуа. Напиток настолько популярен, что Huber’s является одним из крупнейших потребителей калуа в Соединенных Штатах.

38. Pennsylvania 9000. pennsylvania

• Бар Название: King George II Inn

• Город: Bristol

• Оригинальный бар Основан: 1681

Организация, созданная изначально в 1681 году, бар теперь держит титул старейшего водопоя штата — King George II Inn.Его основатель, Сэмюэл Клифт, получил 262 акра вдоль реки Делавэр от губернатора Нью-Йорка Эдмунда Андроса при условии, что он построит речной паром и паб. Он настолько старый, что на веб-сайте гостиницы утверждается, что Джордж Вашингтон ночевал в нем по пути на свою первую военную службу.

39. Род-Айленд

• Бар Название: Белая лошадь Tavern

• Город: NewPort

• Оригинальный бар Основан: 1673

Размещено в здании, которое было первоначально построено в 1652 году, Таверна White Horse была основана в 1673 году и считается старейшим баром Америки. Тогда не все были грамотны, а белая лошадь означала кабак. Сегодня у него обширное меню, в которое входят местные морепродукты и фермерские продукты. В то время как некоторые из участников нашего списка с гордостью считают себя дайв-барами, в таверне White Horse есть дресс-код, который предусматривает «загородный клуб» или «деловой повседневный».

40. Южная Каролина

• Бар Название: Villa Tronco

• Город: Columbia

• Оригинальный бар Основан: 1940

До того, как пандемия принудила McCrady, чтобы постоянно закрыться, это было Старейший бар Южной Каролины, основанный в 1778 году.Теперь вместо этого люди могут пойти в Villa Tronco, который также является старейшим семейным рестораном штата, основанным 80 лет назад. Первоначально он был основан как фруктовый магазин и стал рестораном, когда Сэди, или Мама Тронко, начала готовить итальянские блюда во время Второй мировой войны для солдат итальянского происхождения, которые тосковали по домашней еде.

41. Южный Дакота

• Бар Название: Buffalo Bodega Bar

• Город: Deadwood

• Оригинальные основы: 1877

Бар Buffalo Bodega был основан Mike Russell в 1877 году и назван в честь своего друга Баффало Билла Коди.В Дедвуде всегда было много баров и других развлечений, но бар Buffalo выдержал испытание временем. Сегодня это часть комплекса, который предлагает рестораны, игры и развлечения.

42. Tennessee

9

• Бар Название: Springwater Supper Club

• Город: Nashville

• Оригинальный бар Основан: 1896

После того, как бар для дайвинга, всегда есть бар. Хотя бар известен как Springwater Supper Club только с 1978 года, в нем подают напитки с 1896 года.Год спустя в нем подавали напитки во время празднования столетия Теннесси и Международной выставки в 1897 году. Во время сухого закона это был бар, и, как известно, Аль Капоне и Джимми Хоффа играли там.

43. Техас

• Бар Название: Scholz Garten

• Город: Austin

• Оригинальный бар Основан: 1866

Шолз Гартен утверждает, что станет самым старым постоянно управляемым Biergarten в Соединенные Штаты.

Основанная в 1866 году, она даже старше Германии, которая не была единой до 1871 года.Неудивительно, что здесь обширное пивное меню с выбором немецких разливных. Расположенный в самом сердце столицы штата Остин, он популярен среди местных политиков, здесь проводятся сборы средств и другие политические мероприятия.

44. Юта

• Бар Название: Sharting Star Salon

• Город: Huntsville

• Оригинальный бар Основан: 1879

Съемка STAR SALON не просто это старейший бизнес штата. Еще одним отличием является Бак, собака, голова которой прикреплена к стене «Падающей звезды». Бак был занесен в Книгу рекордов Гиннесса как самый большой в мире сенбернар, весивший 298 фунтов.

45. Vermont

• Бар Название: Ye Olde Tavern

• Город: Manchester

• Оригинальный бар Основан: 1790

Ye Olde Tavern был построен в 1790 году, когда было известно как The Stagecoach Inn, и с тех пор он претерпел ряд изменений имени, использования и владельцев.Он может похвастаться первой телефонной линией в Манчестере, но до сих пор гордится своими неровными полами, наклонными дверными проемами и антикварной мебелью.

46. Virginia

• Бар Название: Tavern

• Город: ABINGDON

• Оригинальный бар Основан: 1779

Основан в 1779 году, таверна имела различные функции за эти годы . Он служил госпиталем для солдат Конфедерации и Союза во время Гражданской войны. В нем также располагалось почтовое отделение, и до сих пор сохранился оригинальный почтовый ящик.Среди гостей были Эндрю Джексон, король Франции Луи-Филипп, и Пьер Шарль Л’Энфан, дизайнер Вашингтона, округ Колумбия. Roslyn

• Первоначальный бар основан: 1889

Через девять лет после открытия таверна была перестроена из 45 000 кирпичей и переименована в честь строительного материала. Сериал «Северная сторона» снимался в Рослине, многие сцены также снимались в «Кирпиче».В баре есть плевательница с проточной водой длиной 23 фута.

48. Западная Вирджиния

• Бар Название: North End Tavern & Brewery

• Город: Parkersburg

• Оригинальный бар Основан: 1899

На северном конце Tavern & Brewerne и непрерывно работает с 19 века. Мини-пивоварня на территории варит пиво с 1997 года, и здесь же выращивают собственный хмель. Норт-Энд также известен своими гамбургерами, немецко-американскими блюдами и крафтовым пивом.

49. Висконсин

• Бар Название: Uptowner

• Город: Milwaukee

• Оригинальный бар Основан: 1884

Uptowner был изначально был основан в 1884 году в качестве салона Барнета Козловского. В 1891 году он заключил контракт с местной пивоваренной компанией Schlitz Brewing Company на работу в качестве «привязанного дома», продавая только пиво Schlitz. В 1952 году он был переименован в The Uptowner, а также получил прозвище «Дом красивых людей».»

50. Вайоминг

• Бар Название: Шеллер • Город:

• Город: Hartville

• Оригинальный бар: 1862

Miner’s Steakman’s Steakhouse является самым старым баром в Вайоминге , а Хартвилл — старейший зарегистрированный город в штате. Однако дни Хартвилля как горнодобывающего города давно прошли — сегодня в городе проживает всего несколько десятков человек. Тем не менее, Miner’s может похвастаться тем, что люди приезжают из соседних штатов Колорадо и Небраска, чтобы насладиться его стейками.Он также может похвастаться меню с 35 различными сортами виски.

Методика

Чтобы попасть в список старейших баров в каждом штате, заведение должно находиться в одном и том же месте с момента начала подачи алкоголя, хотя непрерывная работа не требуется. Эти места иногда меняли владельцев и названия, но посетители сегодня могут стоять в месте, где столетия назад подавали алкоголь.

Определение даты основания этих заведений редко было легким и часто зависело от заявлений самих заведений.Когда это было возможно, мы консультировались с местными экспертами, государственными историческими обществами и т. д. В описании каждого бара указана дата, когда, как мы полагаем, заведение впервые подавало спиртные напитки в своих помещениях.

24/7 Wall Street является контент-партнером USA TODAY, предлагающим финансовые новости и комментарии. Его содержание производится независимо от USA TODAY.

Как исчезло рабство на Севере?

 

Хотя северяне, выступающие против рабства, начали принимать законы об отмене смертной казни, начиная с конституции штата Вермонт 1777 года, северное рабство не отступало быстро.К 1810 году, через поколение после революции, более четверти всех северных афроамериканцев все еще находились в рабстве. Но к 1840 году рабство почти полностью исчезло. Хотя рабство было гораздо менее укоренившимся, чем на Юге, северным аболиционистам все же пришлось юридически ликвидировать этот институт. Государственные законопроекты об отмене смертной казни оказались их самым мощным оружием. Пенсильвания, второй по численности населения штат в конце восемнадцатого века, породила первое общество против рабства и первый закон штата об отмене рабства.

Основанное в 1775 году как «Пенсильванское общество содействия отмене рабства и помощи свободным неграм, незаконно удерживаемым в рабстве, а также для улучшения положения африканской расы», законопроект об отмене смертной казни 1780 г. Прочтите конституцию Пенсильванского общества отмены смертной казни и законопроект об отмене смертной казни 1780 года, чтобы узнать, как исчезло рабство в штате Кистоун. Какие рабы были освобождены по закону об отмене смертной казни, а какие остались в рабстве?

Элизабет Фриман

В Массачусетсе рабство сохранялось до восемнадцатого века.Отмена пришла окольным путем. Многие рабыни, такие как Элизабет Фриман («Мамбет»), успешно добивались своей свободы. Штат залива так и не принял законопроект об отмене рабства, но ряд судебных дел де-факто привел к отмене юридической поддержки рабства. Узнайте больше об этих судебных делах и ознакомьтесь с некоторыми ключевыми документами на этой цифровой выставке Исторического общества Массачусетса.

Северное рабство рухнуло. По всему региону рабы и аболиционисты обращались в суды, чтобы использовать новые законы и судебные постановления в качестве оружия в битве за свободу.Общество отмены смертной казни Пенсильвании, например, неоднократно предъявляло иски, чтобы добиться свободы рабов. Одним из наиболее драматичных и загадочных из этих случаев является сага о женщине по имени Чарити Касл. Посмотрите, как охотники за высокой историей Джермантауна рассказывают историю ниже:

 

http://vimeo.com/9741087#t=2s

СЛЕДУЮЩИЙ

Мик Джаггер посетил бар — и никто не знал, кто он такой

Легендарный Роллинг Стоунз Фронтмен Мик Джаггер сделал пит-стоп в дайв-баре — но, похоже, никто его не узнал.

Джаггер посетил салун Thirsty Beaver Saloon в Шарлотте, Северная Каролина, чтобы быстро выпить. Несмотря на то, что он всемирно известный художник, ему каким-то образом удалось остаться незамеченным среди персонала и других покровителей.

В разговоре с CNN совладелец бара Брайан Уилсон сказал, что не приходил в бар, пока Джаггер уже не ушел.

«Никто не упомянул, что здесь бывал кто-то известный, так что не думаю, что они заметили. Но сегодня утром мой телефон сделал это!» Об этом Уилсон сообщил порталу.

На самом деле он не виноват, потому что Джаггер поделился фотографией, на которой он пьет пиво в баре, с подписью: «Прошлой ночью в Шарлотте, Северная Каролина».

Подпишитесь на нашу новую бесплатную еженедельную рассылку Indy100

Вчера вечером в Шарлотте, Северная Каролина https://t.co/BWssvivAII

— Мик Джаггер (@Mick Jagger) 1633005219

Один пользователь Твиттера сказал: «Как странно иметь фотографию Мика Джаггера, и НИКТО не смотрит на @MickJagger.Ни одного косого взгляда, никакого слежки через плечо, никаких украденных фотографий с телефона, никаких заглядываний в окна. Так странно видеть Мика Джаггера в безвестности».

Кто-то еще посчитал, что эта фотография идеально подходит для альбома, и написал: «Я получаю пиво, это похоже на то, как парень получает пиво.

«Мик Джаггер получает пиво; это похоже на обложку классического рок-альбома».

Ознакомьтесь с другими ответами ниже.

Я бы буквально умер 😮 1. Если бы он пил пиво рядом со мной 2.Если он был там, и я не знаю, что это был он, пока af… https://t.co/1GmoKwBZ9N

— Lisa J. Smith (@Lisa J. Smith) 1633037923

Я: Да, дорогая, я собираюсь выйти из бара. Я в порядке, чтобы водить. Подождите, это МИК ДЖАГГЕР!?!?! Жена: Возьми Убер. https://t.co/HJDkNCwKCP

— #ArkansasBeer 🍺❤️ (@#ArkansasBeer 🍺❤️) 1633010569

я люблю абсолютно никто, кажется, не замечает Мика Джаггера, небрежно пьющего пиво на улице https://t.co/Ym8TPASWOw

— Аманда, Король придурков (@Аманда, Король придурков) 1633020816

Итак, какую марку пива выпил бы Мик? Роллинг Рок? #пиво #роллингстоунз https://t.co/btYTDHFQz9

— Джо Джонсон (@Joe Johnson) 1633034654

Я бы буквально обосрался, если бы я был в местном дайв-баре и @MickJagger вошел https://t. co/mq46VsJzV0

— Cory (@Cory) 1633027361

По словам Уилсона, у некоторых других посетителей, которые посещали бар в то же время, что и Джаггер, были билеты на концерт Rolling Stones.

По словам Уилсона, у некоторых других его клиентов, присутствовавших одновременно с Джаггером, были билеты на концерт Rolling Stones.

«До 400 долларов, чтобы пойти на шоу и максимально приблизиться к Мику. И если бы они только развернулись, они были бы так близко, как только могут», — сказал Уилсон.

В настоящее время Джаггер находится в разгаре тура No Filter с остальными участниками группы Stones, их первого тура после смерти барабанщика Чарли Уоттса в августе.

История сыра пименто

Сыр Пименто — любопытная приправа. У большинства южан есть приятные воспоминания о любящей тете, которая смешивала партию для церковного собрания, в то время как северяне не имеют ни малейшего представления о том, что такое сыр с перцем.Ласково называемая «каролинской икрой» или «южным паштетом», она уже более 50 лет является основным продуктом питания южан. Но сыр с перцем — непостоянная хозяйка. Несмотря на наследие, которое он создал для себя в нижних штатах — и очевидное отсутствие признания в северных — довольно удивительно узнать, что этот рецепт родом из Нью-Йорка.

ЧТО

Если вы не знакомы с этим деликатесом, вот основные принципы: Для приготовления просто смешайте немного майонеза, тертого сыра чеддер и нарезанного кубиками перца… и вы получите сыр с перцем.

Поскольку сыр с острым перцем подается холодным, его обычно подают в качестве соуса или приправы к бутербродам — идеальное блюдо для пикника и семейного ужина. Я спрашивал людей со всей страны об их мнении об этом блюде, и ответы варьировались от ностальгии до отвращения и всего, что между ними. Сочетание может быть либо восхитительным, либо довольно неприятным, если его не освоить.

ПОЧЕМУ

Обработанные продукты питания впервые появились на рынке в середине 1800-х годов, совершив с тех пор революцию в пищевой промышленности.Внезапно в Америке появилась еда со всего мира, что сделало экзотические ингредиенты более доступными для широких масс. Консервированные устрицы, мясо, фрукты и овощи теперь были легко доступны и считались модными для развлечения.

Плавленый сыр появился на сцене на рубеже веков (некоторые говорят случайно, но это совсем другая история). Спустя почти десятилетие у нас появилось еще одно чудо пищевой промышленности — перец пимьенто, консервированный и доставленный из Испании. Американцы отказались от «I», и теперь он известен как «pimento», который мы также прозвали вишневым перцем.

Вскоре эти два ингредиента были объединены домохозяйками в жемчужины, и вуаля! Рождение первого сыра с перцем. Первые задокументированные рецепты начали появляться еще в 1908 году в книгах Good Housekeeping и Up-to-Date Sandwich Book.

Как это модно – два современных и эксклюзивных ингредиента объединить в один. Намажьте немного на нарезанный белый хлеб (хотя до 1928 года вам приходилось нарезать его самостоятельно), и вы получите идеальные бутерброды к чаю.

ГДЕ

Сливочный сыр начали массово производить примерно в 1873 году недалеко от Филадельфии. К середине 1880-х годов подавляющее большинство сливочного сыра производилось в Нью-Йорке. Нью-Йорк также был крупным центром импорта, что позволяло довольно легко получить доступ к этим замечательным консервированным испанским перцам. Доступность этих ингредиентов, вероятно, является причиной того, что мы впервые увидели этот рецепт здесь.

У каждого был довольно легкий доступ к расфасованному сливочному сыру, но импортировать душистый перец было дорого.Трудолюбивый грузинский фермер увидел возможность и начал выращивать и распространять их в США. Некоторые говорят, что именно это принесло блюдо на юг, но когда именно, установить не удалось.

ВОЗ

Рецепт и даже его культура не только изменились, когда он попал на юг, но и улучшился. Почувствовав вкус перца, южане сохранили идею и приготовили его с нуля и ароматным… в основном более южным!

В то время как сыр с острым перцем подавали на званых обедах на Севере, его южная версия с годами трансформировалась на бабушкиной кухне. Вкус оригинала был очень мягким, поэтому его заменили на более смелый сыр чеддер. Чтобы сбалансировать текстуру, они добавили майонез. Тем не менее, нарезанный кубиками перец никогда не выходил из уравнения. Соотношение майонеза и сыра делает все блюдо немного гуще и намного вкуснее.

В каждой семье есть свой рецепт. Некоторые клянутся Mayo от Duke, а некоторые делают свои собственные. Некоторые добавляют свои собственные секретные специи, а некоторые делают это просто. Мой личный фаворит включает в себя немного горчицы и много любви.

Они также перенесли это блюдо из душных гостиных на пикники, церковные обеды и оживленные общественные собрания. Это блюдо появилось в День Независимости, во время поездки на пляж, рядом с салатом из картофеля и курицы. Для многих он стал основным продуктом и приятным воспоминанием о семье и юности.

КАК

Сыр

Pimento получил широкое распространение, и с появлением южной кухни в качестве тренда он возвращается к своим корням. В Нью-Йорке есть много ресторанов с изысканной южной кухней, которые обновляют или приучают новое поколение к старинной еде.Магазин сэндвичей Van Horne и другие подобные им рестораны предлагают бутерброды с сыром пименто в его классическом виде и на гриле. Есть много других, которые превозносят это блюдо, например, крокеты с перцем от Birds & Bubbles.

Я могу быть предвзятым, но мой любимый рецепт до сих пор был от Tupelo Honey Cafe.

Впервые я попробовал его в Tupelo Honey в Северной Каролине. Его подавали теплым и напоминали соус из кесо, как в Техасе. Гуи, подается с чипсами из тортильи и приправлена ​​горчицей.С тех пор я влюблялся, и мое сердце разбивалось из-за сыра с перцем много раз… некоторые вкусные, а некоторые возмутительные.

Таким образом, хотя оригинальный рецепт может быть родом из Нью-Йорка, вкус, текстура и культура — все это истинно южное происхождение.

 

Источники:

 

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.