Уютный трикотаж: интернет магазин белорусского трикотажа

Блюда из филе тунца замороженного: 🚩 Как приготовить филе замороженного и свежего тунца вкусно

Блюда из филе тунца замороженного: 🚩 Как приготовить филе замороженного и свежего тунца вкусно

Содержание

Тунец: рецепты приготовления

Тунца, рыбу из семейства скумбриевых, называют морским золотом, поскольку его питательная ценность очень высока, а по вкусу и содержанию белка он напоминает телятину. Тунец богат витаминами, минералами и жирными кислотами омега-3, которые жизненно необходимы для полноценной работы мозга и поддержания иммунитета. Блюда из этой рыбы полезны для сердца, сосудов, суставов, нервной системы и зрения. Правда, в приготовлении тунец несколько капризен, так как в свежем виде мясо слишком плотное и слоистое. Сегодня поговорим о том, как правильно приготовить тунца.

Что нужно знать о свежей рыбе

Советы по выбору тунца помогут удачно познакомиться с этой рыбой или узнать ее получше. 

  • Свежее филе тунца всегда отличается темно-красным цветом, который должен быть однородным, поэтому тщательно осматривайте рыбу при покупке. Коричневые пятна и неравномерная окраска должны вас насторожить. Как правило, они говорят о том, что тунец несвежий.
     
  • Если вы покупаете тушку целиком, она должна весить не более 2 кг, иметь светлый оттенок, неповрежденные плавники и запах океана. 
  • Тунец быстро сохнет и хранится в холодильнике не более 4 дней, поэтому старайтесь использовать его сразу, не откладывая. 
  • Если вы готовите тунца для детей, имейте в виду, что самая вкусная, нежная и жирная часть рыбы находится в районе брюшка.

Подготовка тунца: 3 простых шага

Разделываем рыбу. Свежую рыбу необходимо выпотрошить обычным способом — отделить голову и хвост, удалить плавники, разрезать брюшко, освободить его от внутренностей, снять кожу, а затем сделать продольный разрез на спинке и осторожно отделить мясо от костей, которых обычно немного. 

Выбираем маринад. Разрезав филе на кусочки, можно замариновать его в смеси соевого соуса, оливкового или кунжутного масла, меда, лимонного или апельсинового сока с любыми специями, которые вы любите.

Иногда в качестве маринада используют красное вино, уксус, чеснок, сушеную зелень и тертый имбирь, который придает рыбе свежий аромат и пикантный вкус.

Засекаем время. Процесс маринования занимает от 30 минут до 2 часов — зависит от того, сколько у вас времени на приготовление блюда, но знайте, что чем дольше маринуется тунец, тем мягче и сочнее он получается.

Как правильно жарить тунца

Перед обжариванием стейки можно запанировать во взбитых белках, смешанных с кунжутом, кориандром и любыми пряностями. Белковую массу лучше наносить на рыбу кулинарной кистью и лишь потом обваливать в молотых специях.

Делимся универсальной инструкцией по обжариванию тунца:

  1. Если в состав маринада входит соевый соус, то рыбу можно не солить, во всех остальных случаях следует натереть куски филе солью и перцем. 
  2. Рыба, не прошедшая этап маринования, должна отлежаться полчаса, лишь потом ее можно жарить в раскаленном растительном или сливочном масле по 2–3 минуты с каждой стороны, до красивой золотистой корочки.
    Кусочки тунца должны быть не толще 3 см, чтобы рыба хорошо пропарилась. 
  3. Чтобы определить готовность, проколите рыбу вилкой, и если она слегка расслоится снаружи, а внутри будет светло-розовой, значит, тунец готов.

Другие способы приготовления тунца

В европейской и азиатской кухне существуют различные рецепты приготовления тунца, и опытным путем вы можете выбрать блюда, которые приживутся в вашей семье. 

  • Очень вкусным получается тунец, запеченный в духовке, и если вы его предварительно не мариновали, рекомендуем смазать куски растительным маслом, а потом натереть солью и специями. Готовится рыба в духовке, разогретой до 180–220 °С, 7–10 минут, в фольге — 15 минут. Важно не передержать рыбу в духовке, чтобы не пересушить, иначе она будет твердой и невкусной. 
  • Беспроигрышный вариант — тушеный тунец, который сначала слегка обжаривается с луком на сковороде в растительном масле, а потом тушится в лимонном соке или соке лайма 10 минут.
  • Можно готовить рыбу в мультиварке, аэрогриле и микроволновке, время определяется индивидуально, хотя обычно хватает 20 минут. 
  • Для салатов тунец отваривается в соленой воде с лавровым листом, черным перцем и колечками репчатого лука в течение 10 минут.
  • А еще тунца можно оставить в сыром виде и сделать из него закуску.

С чем подавать тунца

Как видите, тунец готовится быстро, но желательно перед подачей на стол слегка подержать его на сковороде под крышкой, в остывающей духовке или в фольге, чтобы он «дозрел», стал мягче и нежнее. Подают рыбу с овощами, грибами, картофелем, пастой, рисом, сыром, каперсами и салатом в сопровождении чесночного, сырного, сливочного, томатного или фруктового соуса, песто, терияки или айоли. 

Тунец сочетается со многими продуктами, поэтому из него делают салаты, бутерброды, начинку для пирогов, пиццу, суши, сашими, котлеты, супы, запеканки, суфле и множество других вкусных блюд, используя специи и травы. Карпаччо из тунца — еще одна закуска, которую можно без опасений включать в семейный рацион, поскольку рыба не содержит паразитов и поэтому считается безопасной.

Что делать с консервированным тунцом

Эта рыба не теряет своих ценных свойств и при консервировании, поэтому консервы из тунца можно смело использовать для приготовления блюд. Промышленность выпускает консервированного тунца в масле и в собственном соку, который считается более легким для желудка, к тому же рыба, законсервированная подобным образом, лучше сохраняет полезные свойства. 

При выборе консервов следите, чтобы банка не была поврежденной или вздутой, и обязательно проверяйте срок годности. Самой вкусной считается рыба, законсервированная три месяца назад, но имейте в виду, что открытую банку нельзя хранить дольше суток. Из тунца в собственном соку можно готовить аппетитные супы, салаты, паштеты и соусы с добавлением оливок, каперсов, томатов и орегано.

Тунец — идеальная рыба для домашнего меню, потому что она легко готовится, быстро насыщает и красиво выглядит. Многие рецепты подойдут для будничного ужина в кругу семьи, а более сложные блюда можно приготовить к праздничному столу. Наслаждайтесь вкусной, ароматной и полезной рыбой всей семьей!

Стейк из тунца

Идеальный стейк из тунца — это очень просто. Ведь что может быть проще, чем стремительно обжаренный кусок рыбы с аппетитной, чуть ломкой корочкой, под которой скрывается едва тронутое теплом нутро, уже легко расходящееся на волокна, но все еще розоватое и сочное? Такой степени прожарки проще всего добиться, если готовить тунца на гриле, прямой жар которого быстро запечатывает стейк снаружи, но внутрь проникает куда медленней. На обычной сковороде приготовить стейк из тунца сложнее, но тоже можно, если правильно подготовиться к сюрпризам, которые может подбросить тунец во время жарки.

Хотите ПОДАРОК лично от меня?
Введите емейл, и я пришлю вам сборник «7 меню быстрых ужинов» — мгновенно и бесплатно!

Если вам удалось поймать ту самую, идеальную прожарку стейка из тунца, я вас поздравляю: только что вы приготовили, возможно, одно из самых вкусных блюд в вашей жизни. Чтобы удивить вас еще раз (но уже с хорошей стороны), тунцу едва ли понадобится что-то, кроме соли и перца (хотя долька лимона и бокал белого лишними на этом празднике жизни тоже не будут). А если вы хотите удивиться в третий раз — приготовьте простейший соус-пятиминутку из лимона, каперсов и кинзы, пряный аромат которой так подходит стейку из тунца.

Стейк из тунца

Сложность
средняяВремя
5 минут

Ингредиенты

2 порции

2 стейка из тунца

сливочное масло

для соуса:

2 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. лимонного сока

1 ч.л. каперсов

несколько веточек кинзы

1 перо зеленого лука

при желании — 1 ч.л. кунжутной пасты

Идеальный стейк из тунца — это быстро обжаренный кусок рыбы с аппетитной корочкой, под которой скрывается едва тронутое теплом нутро, розоватое и сочное.
Алексей Онегин

Скорее всего, стейк из тунца достался вам замороженном виде. В этом случае переложите стейки из морозилки на верхнюю полку холодильника за сутки до приготовления, чтобы рыба успела деликатно разморозиться, потеряв минимум соков. После этого щедро посолите стейки из тунца с обеих сторон и оставьте на 30-40 минут: за это время соль успеет смешаться с выступающей на поверхности рыбы влагой, превратиться в раствор и под воздействием осмоса впитаться в стейки, равномерно просолив их по всей толщине. Быстро ополосните рыбу в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами.

Почему иногда бывает трудно добиться румяной корочки при обжарке рыбы или мяса? Дело в том, что отвечающая за нее реакция Майяра стартует при температуре свыше 140 градусов, но пока не испарится влага, которая присутствует на поверхности продуктов, ее температура не сможет подняться выше 100 градусов. Значит, рыба должна быть максимально сухой, чтобы быстро пройти этот этап и успеть обжариться до того, как она бесповоротно пересохнет внутри. Поэтому не жалейте бумажных полотенец — перед тем, как отправиться на сковороду, стейк из тунца должен быть абсолютно сухим.

Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на сильный огонь, влейте немного растительного масла, а когда оно нагреется, добавьте ложку сливочного — оно поможет рыбе быстро обзавестись золотистой корочкой, ведь счет при жарке стейков из тунца идет буквально на секунды. Сливочное масло сначала запузырится, затем растает и смешается с растительным — и в этот момент нужно выложить на сковороду стейки из тунца. Жарьте их 40 секунд с одной стороны, переверните и жарьте еще 40 секунд с другой, после чего переложите на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнее масло.

Подавайте стейки с долькой лимона или соусом, который можно приготовить перед тем, как вы начнете жарить стейк из тунца. Для этого смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченные листики кинзы и каперсы, а также тонко нарезанный зеленый лук. Если у вас есть секретный ингредиент, кунжутная паста — тахини, урбеч или просто раздавленные в ступке семена кунжута — можно также замешать ее в соус для более густой консистенции и интересного «азиатского» аромата, источник которого вряд ли угадают непосвященные. Впрочем, соус к тунцу будет очень хорош и без этого секрета.

Все готово — выкладывайте стейки из тунца на тарелки, при желании сперва нарезав их для более симпатичной подачи. Приправьте тунца свежемолотым черным перцем, полейте соусом или просто сбрызните лимонным соком — и приятного аппетита!

7 меню быстрых ужинов
Введите ваш емейл и получите сборник меню за  499  0 ₽!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?. .

Уха их тунца — свежего или замороженного

Тунец – идеальная рыба для детского меню: она не жирная и достаточно вкусная – именно такая, чтобы понравиться ребятишкам. Кроме того, именно она отлично подходит для самого щадящего метода приготовления пищи – для варки. Сложно устоять и не сварить детскую уху из тунца и корнеплодов!

Смотрите больше блюд из рыбы для детей.

Ингредиенты:

  • Свежемороженый тунец – крупный хвост одной тушки
  • Картофель – 3 шт. среднего размера
  • Морковь – 1 шт.
  • Корень петрушки – 1 шт.
  • Пастернак – 1 шт.
  • Репчатый лук – ½ луковицы
  • Зелень петрушки (по возможности) – несколько веточек
  • Соль – по вкусу
  • Вода – 2 л
  • Рис – 2 ст. л.

В предварительной подготовке ингредиенты этого блюда не нуждаются. Главное, чтобы тунец был разморожен: если это так, то можно сразу же браться за приготовление вкусной детской ухи!

Пошаговый фото рецепт:

1. Насыпьте в кастрюлю рис, несколько раз промойте его под проточной водой и слейте лишнюю воду. Залейте рис чистой водой для супа и поставьте на средний огонь.

2. Пока вода закипает, снимите шкурку со всех корнеплодов. С помощью овощечистки почистьте картофель, морковь, пастернак и корень петрушки, а с луковицы просто снимите шелуху.

3. Вкуснее всего получаются те первые блюда, в которых овощи нарезаны мелкими кубиками. Тертая морковь, например, может очень быстро развариться, превратив весь суп в «размазню». Поэтому лучше всего – нарезать маленькими кубиками (буквально по 3-5 мм) три овоща: морковку, корневую петрушку и пастернак.

4. Если вода в кастрюле уже закипела, опустите в нее овощные кубики и приступайте к обработке следующего ингредиента – нарежьте картофель кубиками размером до 2 см (чтобы малыш смог самостоятельно есть такие кусочки).

5. Перенесите кубики картошки в суп и варите блюдо дальше, посолив его.

6. Половину луковицы нарежьте кубиками, добавьте их в суп. Затем зеленый чубчик корневой петрушки измельчите и также отправьте в кастрюлю.

7. В самом конце добавьте в суп главный ингредиент – хвост тунца. Он сварится достаточно быстро: рыбе хватит покипеть 10 минут вместе с другими ингредиентами. По истечении этого времени попробуйте суп и убедитесь, что продукты уже сварились, а соли достаточно. Если все так, выключите огонь и дайте супу постоять в кастрюле и остыть до комфортной температуры.

Уха из тунца для детского меню готова! Остудите суп, налейте его в детскую тарелку и добавьте измельченные кусочки вареного тунца из кастрюли. Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Блюда из тунца — Рецепты с фото на JoyCook.

ru
  1. Рецепты
  2. Блюда из тунца

Рыба тунец — пожалуй, самая популярная в мировой кулинарии морская рыба. Блюда из тунца можно встретить в самых разнообразных национальных кухнях.

Салат с тунцом, фасолью, луком и рукколой

ZNAIKA

Салат из четырех основных ингредиентов порадует простотой и быстротой приготовления. К тому же салат с тунцом и фасолью сытный и полезный. Смело можете забирать его в свою кулинарную книгу.

Рыбный салат с манго

40 минут 4 RexyFox

Необычный праздничный салат, без вреда для фигуры, в азиатском стиле.

Салат с тунцом

40 минут (подг. 40 минут) sveta999sveta

Вкусный и сытный салат с тунцом. Готовится салат с рисом, яйцами, огурцами, сыром.

Теплый картофельный салат с фасолью и тунцом

ZNAIKA

Готовится салат из картофеля, тунца, стручковой фасоли, оливок и зелени. Такой теплый картофельный салат с фасолью и тунцом станет отличным полноценным ужином, сытным и вкусным.

Тунец в духовке

Елена Пузанова

Рыба, запеченная в духовке, выглядит очень аппетитно. Благодаря маринаду из сметаны рыбка получается сочная, мягкая и вкусная.

Салат с тунцом

StranaChudes6

Салат с тунцом запомнится неожиданным сочетанием каперсов, кукурузы, огурца, рыбки. Применив изобретательность в подборе ингредиентов для заправки этого блюда, его вкусом можно наслаждаться и удивлять близких.

Салат с тунцом

40 минут (подг. 20 минут) 4 xristya

Нежный, ароматный и очень сытный слоеный салат, изготовленный на основе консервированного тунца, можно создать, не прилагая особых усилий. Благородная рыба делает салат изысканным и ярким.

Спагетти, запеченные с тунцом

1 час (подг. 20 минут) 6 PovarOksana

Для меня было открытием, когда в одном из зарубежных журналов прочла рецепт запеченных спагетти. На деле оказалось очень вкусное блюдо, особенно для любителей разнообразной, сытной итальянской кухни.

Салат с тунцом

20 минут (подг. 10 минут) 6 Fedir3

Этот салат с тунцом, капустой, сыром и сухариками выручит, если нужно мгновенно накрыть стол, когда гости приближаются к порогу. Приготовить салат можно за считанные минуты, а результат удивит — салат лёгкий, питательный и очень вкусный. Делать его нужно непосредственно перед подачей на стол.

Салат с тунцом

2 warunik

Рекомендую вам салат с тунцом и фасолью, который часто делаю.

Жареные стейки тунца с огуречным салатом

4 ZNAIKA

Стейки тунца обжариваются самым обычным способом на сковороде и подаются с огуречным салатом с острой заправкой, которая очень гармонируем со вкусом рыбы и овощей.

Маринованный тунец

ZNAIKA

Отличная закуска — свежий тунец, маринованный с васаби, соевым соусом и зеленым луком.

Закусочные рулеты с тунцом и фасолью

4 ZNAIKA

Эти закусочные рулеты готовятся очень быстро. В лепешки или лаваши заворачивается смесь из консервированного тунца, фасоли, лука, сельдерея и рукколы.

Овощной салат с тунцом и пастой

35 минут (подг. 10 минут) 4 ZNAIKA

Очень вкусный салат получается из стручковой фасоли, помидоров, жареного тунца, пасты, оливок, яиц, анчоусов и салатных листьев.

Салат с тунцом

6 ZNAIKA

Для этого салата понадобится консервированный тунец, капуста, перец, горошек и лук.

Салат микс-фьюжн с тунцом от сети гипермаркетов О»КЕЙ

10 минут (подг. 10 минут) 4 Nasstik

Особые рецепты от поваров кулинарии О’КЕЙ не только искушают покупателей, но и дарят им прекрасное настроение. Ведь в собственной кулинарии О’КЕЙ знают, как даже из самых простых ингредиентов приготовить исключительное блюдо с великолепным вкусом.

Тунец в блине

25 минут (подг. 25 минут) Buterbook

Прекрасное, вкусное, яркое и очень простое блюдо! На пороге Масленица, и это отличный повод приготовить что-то подобное!)) Смотрим и готовим!)))

Тунец — очень удобная рыба, большая, косточек мало, вкус отменный, осталось лишь разузнать как готовить тунца. Во многих странах вам расскажут как приготовить тунца вкусно. В Японии вам предложат роллы с тунцом, в России — пирог с тунцом, в Италии на вашем столе окажется паста с тунцом, спагетти с тунцом или другие макароны с тунцом, пицца с тунцом. Рецепт с тунцом вы найдёте в Таиланде и Норвегии. Приготовление тунца зависит от того, в каком виде он к вам попал. Есть тунец в банке, тунец консервированный, рецепты здесь будут одни, и есть тунец замороженный и блюда из тунца замороженного. Для начала рассмотрим блюда из тунца консервированного. В виде консервы тунец полностью готов к употреблению и это значительно упрощает блюда из тунца. Рецепт макароны с тунцом консервированным, рулет из лаваша с тунцом, бутерброды с консервированным тунцом, бутерброды с тунцом и салатом, сэндвич с тунцом, рецепт суп из консервированного тунца — вот лишь краткий список того, что приготовить из консервированного тунца. Ну и конечно тунец в собственном соку отлично подходит для многих салатов. Одна из фишек салатов в том, что они должны быть красивыми. Не исключение салат, в который будет добавлен тунец, фото рецепт покажет вам как сделать такой салат изысканным и праздничным.

Теперь перейдём к вопросу, как приготовить тунец свежемороженный. Тунец запеченный в духовке, маринованный тунец в духовке, рецепты тунец жареный, рецепты тунец в мультиварке и тартар из тунца, филе тунца с травами и стейк из тунца — рецепты из замороженного тунца не менее разнообразны, и даже более полезен тунец свежемороженный. Рецепты из замороженного тунца заставят вас немного повозиться с рыбой, но результат того стоит. Взять хотя бы нежное и ароматное филе тунца, рецепты приготовления которого вы можете выбрать на свой вкус: что-то традиционное, или экзотическое. Самый простой способ как приготовить филе тунца, это запечь его в духовке с майонезом. Другие варианты, как приготовить тунца в духовке, это запечь его с овощами, макаронами. Наконец, тунца можно просто вкусно пожарить. Для этого вам необходимо лишь выбрать как приготовить тунца на сковороде. Вариантов тут два: тунец на сковородке гриль, что предпочтительнее, или в масле. Если вы мучаетесь и не знаете, как приготовить стейк из тунца, и у вас есть возможность — приготовьте стейк из тунца на гриле. В этом случае прекрасно раскрывает свои вкусовые качества тунец. Рецепты приготовления жареного тунца есть и другие, например, во фритюре. Так что, запасайтесь тунцом и выбирайте рецепт, мы уверены, что у вас получится вкусный тунец. Рецепты с фото пошаговых действий по приготовлению тунца, раскроют все секреты приготовления тунца.



Тунец консервированный, рецепты от любителей консервов

Консервированный тунец, как всё начиналось

В мировом производстве рыбных продуктов переработка тунца занимает примерно 20%. Большая часть из этого – производство тунца консервированного (около 80%), оставшиеся 20% приходятся на свежий и замороженный тунец.

Возможно, что первый консервированный тунец появился в начале XX в. в Австралии, как и рецепты с его использованием. Когда в 1903 г из-за увеличения спроса случилась нехватка популярных сардин, чтобы избежать банкротства заводы стали использовать для производства консервов именно тунец.  

Активно тунец стали ловить после Второй Мировой войны, во время дефицита продуктов питания, и тунец стал одним из главных источников белка. Уже к 1950-м г в США консервированный тунец обогнал по популярности лосося! И, если до конца 80-х гг. прошлого века основные заводы по переработке тунца находились в Европе, с 1989 г. производство перешло в страны Тихого Океана, Африки и Южной Америки.

Тунец консервированный, а что в банке?

Тунец – общий термин. Это группа морских рыб из семейства скумбриевых. Название происходит от древнегреческого слова thynо, что означает «бросаться/кидаться».

Из более чем десятка видов тунца обычно на консервный завод отправляются три разновидности: альбакор (белый, длиннопёрый), полосатый (аку, бонито или обыкновенный скипджек) и желтохвостый (желтопёрый) тунец.

Обычно, если консервы изготовлены за границей и на этикетке написано premium, gourmet или tonno, значит это консервированный желтопёрый тунец (yellowfin). Рыба отличается светлым оттенком и плотной структурой нежного и сочного мяса; обладает деликатным нежным вкусом, без кислинки и устойчивого рыбного запаха. У нас желтопёрого тунца тоже охотно используют для приготовления консервов, обычно это дорогой продукт – чаще всего в стеклянных банках, где хорошо видны большие и красивые кусочки консервированной рыбы.

Как готовят тунца консервированного?

Тунца перед консервированием готовят. Это означает, вы можете есть филе тунца прямо из банки, не готовя. Консервированный тунец – это не то же самое, что филе свежего тунца. Тунец обязательно подвергается интенсивной тепловой обработке для уничтожения в нём всех микроорганизмов, которые могут вызвать нежелательные побочные эффекты.

  1. Обычно выловленную рыбу замораживают на рыболовном судне и доставляют в таком виде на консервный завод. Там она хранится в морозильных камерах до дальнейшей обработки.
  2. Тунца сортируют по размеру и весу, проверяют на качество и размораживают под строгим контролем. Перед очисткой рыбу бланшируют /обрабатывают паром. Потом рыбу охлаждают и очищают, отделяя филе тунца от кожи и костей.
  3. Тунца раскладывают по банкам, добавляя в них специи, пряности, овощи, рассол, бульон или растительное масло. Затем банки запаивают под вакуумом или обрабатывают на водяной бане для окончательного запечатывания и стерилизации.
  4. После завершения процесса консервирования представители по контролю качества отбирают образцы из каждой партии, чтобы убедиться, что запах, текстура, вкус и чистота продукта соответствует стандартам.

Как выбрать и хранить консервы Тунец, консервированный в с/с или в масле

С выбором консервированного тунца в стеклянной банке более-менее просто, ведь можно хотя бы зрительно определить качество продукта. Лучше, если кусочки будут крупными, светлыми или светло-розовыми и обладать слоистой структурой, характерной для тунца.

  • Если покупаете консервы в жестяной банке, потрясите её. Лучше всего, если вы не услышите активного бульканья, значит тунец хорошо заполняет банку и жидкости в ней не так много. Есть норматив для консервов в масле: не менее 75% рыбы, не менее 10% масла и не более 15% отстоя (мелких частиц рыбы и бульона, выделившегося при стерилизации консервированного тунца).
  • Обычное правило для всех консервов: чем меньше ингредиентов и чем больше среди них натуральных продуктов, тем лучше. На консервированный тунец это тоже распространяется. 
  • На упаковке качественных консервов дата производства и номер партии нанесены обычно лазерным методом и не стираются. В идеале, маркировка должна быть выдавлена изнутри на дне или крышке – так её невозможно будет подделать.
  • Выбирайте страну-производителя, где тунец вылавливается и сразу консервируется. Хотя сейчас многие европейские производители получают консервы из Таиланда, Китая и Эквадора.

Даже если вы планируете приготовить салат, только в крайнем случае покупайте «салатный тунец», то есть раскрошенный консервированный тунец. Кусочки такого продукта слишком мелкие и часто невнятного вкуса. Такой консервированный тунец, если использовать, то для начинки открытых пирогов или пирожков. Конечно, если у вас получится отделить кусочки филе тунца от жидкости из банки – кусочки такие мелкие, что способны, кажется, проскочить через сито.

После вскрытия банки переложите неиспользуемый тунец в керамическую пиалу или мисочку, используйте рыбу в течение 24 ч.

Что будет, если сравнить тунца консервированного в с/с и тунца, консервированного в масле по БЖУ и калориям?

Разумеется, тунец, консервированный в масле всегда будет более калорийным. В нём, вообще, почти все показатели выше. Цифры перед вами!

В 100 г тунца, консервированного в с/с, содержится:

  • белка – 19 г
  • жиров – 0,1 г
  • углеводов – 0,08 г
  • калорий – 85 ккал
  • кальций – 18 мг
  • железо – 1,67 мг
  • магний – 22,7 мг
  • фосфор – 137 мг
  • калий – 176 мг
  • натрий – 219 мг
  • селен – 67,8 мг

В 100 г тунца, консервированного в масле, содержится:

  • белка – 29,1 г
  • жиров – 8,21 г
  • углеводов – 0,08 г
  • калорий – 198 ккал
  • воды – 59,8 г
  • кальций – 13 мг
  • железо – 1,39 мг
  • магний – 31 мг
  • фосфор – 311 мг
  • калий – 201 мг
  • натрий – 416 мг
  • селен – 76 мг

В чём польза для здоровья консервированного тунца?

Тунец – высококачественный источник белка, только в отличие от мяса и даже другой рыбы он почти не содержит жира и холестерина. Является хорошим источником витаминов А, D, В12 и Е, жирных кислот омега-3, которые препятствуют сердечно-сосудистым заболеваниям, селена, а также прекрасно сбалансированного содержания натрия и калия. Регулярное употребление этой рыбы снижает содержание триглицеридов, повышает уровень полезного холестерина.

Как приготовить тунца консервированного в с/с без рецепта – буквально на раз, два, три

Если вам для приготовления консервированного тунца не нужен точный рецепт, вы можете просто смешать немного горчицы, лучше сладкой с натуральным йогуртом (раз), добавить нарезанные огурцы, свежие или маринованные или даже виноград (два), добавить подготовленные ингредиенты к тунцу, размятому вилкой (три). Блюдо готово! Его можно есть с тостами, крекерами вприкуску или намазать на хлеб. А ещё такой салат из тунца можно разложить по половинкам сладкого перца (без семян и перегородок) или нафаршировать им помидоры.  

Тунец консервированный, рецепты 

Начнём с нескольких вкусных идей приготовления филе консервированного тунца, одобренных диетологами.

  1. В любимом открытом пироге замените лосось или даже крабовое мясо качественным и вкусным тунцом, консервированным в с/с.
  2. Добавьте тунец вместо курицы в самом конце приготовления овощного, в тч картофельного, супа.
  3. Если вы готовите простой салат с консервированным тунцом (рецепты см. здесь), заменяйте майонез заправкой из греческого натурального йогурта с небольшим количеством дижонской горчицы.
  4. Готовьте с тунцом, консервированным в масле, вкусные намазки для подачи с хлебом или свежими овощами (морковкой, сладким перцем, черешками сельдерея). Попробуйте для этого смешать творог с натуральным йогуртом. Если вас смущает текстура намазки, взбейте её в кухонном комбайне, прежде чем добавлять тунца. Для дополнительного вкуса используйте немного морской соли, свежемолотого чёрного перца, перца чили или табаско.
  5. На завтрак смешайте яйцо, сваренное вкрутую или в мешочек с тунцом и небольшим количеством сыра. Утренний протеин получен!
  6. Быстро-быстро прогрейте кусочки филе консервированного тунца в чесночном оливковом масле и намажьте получившуюся рыбную массу на тосты.
  7. Смешайте тунец с каперсами, оливковым маслом и лимонным соком, подавайте с итальянской пастой или варёным рисом.

Теперь перейдём к рецептам закусок и салатов с консервированным тунцом.

Закуска из консервированного тунца и анчоусов, поданная в огурцах

Чем меньше огурцы, которые вы используете, тем красивее будет смотреться эта закуска. Вместо анчоусов вы можете использовать филе кильки или даже малосоленую сельдь – просто в небольших количествах, а вот тунца лучше не заменять другой консервированной рыбой. Начинку можно подготовить заранее и держать в холодильнике от 2 до 24 часов.

Закуска из консервированного тунца и анчоусов, поданная в огурцах 

Для приготовления 6 порций нужно:

  • 1 яйцо
  • 6 перепелиных яиц
  • 1 маленький пучок петрушки
  • 2 стебля зелёного лука
  • 8 филе анчоусов
  • 1 банка (185-200 г) консервов Тунец консервированный в с/с, лучше кусочками
  • 6 небольших огурцов

Для заправки:

  • 2-3 ст. л. оливкового масла + для подачи
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ч. л. белого винного уксуса
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  1. Для начинки сварите куриное яйцо и перепелиные яйца вкрутую (9 мин. и 4 мин. соответственно). Положите яйца в холодную воду, очистите. Куриное яйцо мелко порубите, перепелиные разрежьте вдоль пополам.
  2. У петрушки удалите стебли, листья порубите как можно мельче, буквально «в пыль». Очень тонко нарежьте зелёный лук.
  3. 6 филе анчоусов разрежьте поперёк пополам, оставшиеся два мелко порубите.
  4. Слейте из банки с консервированным тунцом сок, смешайте с куриным яйцом, анчоусами, зелёным луком, петрушкой.
  5. Для заправки смешайте оливковое масло, горчицу, уксус, соль и перец. Полейте заправкой начинку и перемешайте.
  6. Огурцы разрежьте вдоль пополам, чайной ложечкой с острым краем выньте сердцевину (она не понадобится).
  7. Нафаршируйте огуречные «лодочки» начинкой, украсьте кусочками анчоусов и половинками перепелиных яиц. Сбрызните оливковым маслом и подавайте.
Фаршированные помидоры с тунцом, консервированным в с/с по проверенному рецепту

Просто, быстро и доступно – всё как любим мы, и вы тоже, наверное. Такое блюдо с использованием консервов можно приготовить в выходные или даже на семейные праздники. Для тех, кто любит горячие закуски, рекомендуем положить на каждый помидор по кусочку сыра (моцареллы или российского) и подпечь в разогретой до 180 °С духовке буквально несколько минут.

Фаршированные помидоры с тунцом, консервированным в с/с

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 4-5 стеблей зелёного лука
  • 6-8 листиков шалфея
  • 1 ст. л. оливкового масла  
  • 4 средних мясистых помидора
  • 1 банка (185-200 г) консервов Тунец консервированный в с/с, лучше кусочками 
  • 3 ст. л. лимонного сока
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  1. Зелёный лук и шалфей нарежьте. Помешивая, обжарьте на оливковом масле, 3 мин.
  2. У помидоров отрежьте верхнюю часть и выньте мякоть. Посолите. Мелко нарежьте мякоть помидоров.
  3. Консервированный тунец смешайте с нарезанными помидорами, зелёным луком и шалфеем, лимонным соком. Посолите и поперчите. Наполните помидоры подготовленной смесью.
Огуречный салат с тунцом, консервированном в масле

Полежаева Анна-София из Москвы, автор рецепта и наш читатель: «Это лёгкий и вкусный салат, очень простой в приготовлении и всесезонный. Хотя основа салата – огурцы, летом конечно же вкуснее. Их нужно брать больше, чем остальных ингредиентов. Лук тоже должнен быть свежим и сладким. Консервированный тунец выбирайте такой, чтобы был кусочками».

Огуречный салат с тунцом, консервированным в масле

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 1 большая сладкая красная луковица 
  • 6-8 крепких, хрустящих огурцов
  • 2 авокадо, мякоть без косточки
  • 1 небольшой пучок петрушки 
  • 1 банка (185-200 г) консервов Тунец консервированный в масле, лучше кусочками
  • сок половины лимона
  • растительное масло или масло из банки консервов
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  1. Нарежьте луковицу перьями.  Огурцы разрежьте по всей длине пополам, а потом нарежьте ломтиками. Так же нарежьте авокадо. Петрушку мелко нарежьте. 
  2. Консервированный тунец разомните вилкой и смешайте с подготовленными овощами. 
  3. Посолите и поперчите, сбрызните смесью лимонного сока и масла и подавайте. 
Питы с вкусным салатом из тунца, консервированным в с/с

Лепёшки-питы и рецепты с их использованием популярны на Ближнем Востоке и в странах Средиземноморья. Внутри питы находится кармашек, образованный водяным паром при выпечке, который так здорово фаршировать. Мы решили нафаршировать питы вкусным салатом из тунца, который готовится быстро и просто. Одной такой питы вполне хватает, чтобы утолить чувство голода в середине дня.

Питы с вкусным салатом из тунца, консервированным в с/с

Для приготовления 4 порций нужно:

  • половина небольшого клубня сельдерея
  • 1 большая луковица
  • 1 ст. л. оливкового масла  
  • 5 перьев зелёного лука
  • 1 черешок сельдерея
  • 8 яиц, сваренных вкрутую 
  • 1 банка (185-200 г) консервов Тунец консервированный в с/с
  • 6 пит
  • листья салата и кружки помидоров для подачи

Для заправки:

  • 3-4 ст. л. майонеза
  • 2 ч. л. дижонской горчицы
  • 2 ч. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. тёртой лимонной цедры
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  1. Клубень сельдерея разрежьте на 2-3 части и отварите в кипящей воде до полуготовности. Клубень должен стать более мягким, но не развариться. Снимите кастрюлю с огня, выньте сельдерей, отвар сохраните.
  2. Лук нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и на сильном огне обжарьте лук, 2 мин. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте 50-60 мл овощного отвара и мелко нарезанный зелёный лук и потушите, 3-4 мин. Снимите с огня и охладите.
  3. Нарежьте весь сельдерей короткой соломкой. Очистите яйца и нарежьте кубиками. Поместите яйца, весь сельдерей и лук в миску.
  4. Слейте жидкость из банки консервов с тунцом. Разомните тунца вилкой и добавьте­ в миску с салатом, перемешайте.
  5. Смешайте майонез, горчицу, лимонный сок, цедру. Посолите и поперчите. Заправьте­ салат. Положите в питы салатные листья и кружки помидоров и наполните салатом из тунца.
Брускетты с салатом из консервированного тунца с чечевицей

Если вы не едите острое, исключите аджику из состава ингредиентов, а в остальном просто следуйте нашему рецепту. Если хотите, можете использовать для брускетты разный хлеб, даже можно попробовать бородинский.

Брускетты с салатом из консервированного тунца с чечевицей

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 200 г красной чечевицы
  • 2 банки (по 185-200 г) консервов Тунец консервированный в масле, лучше кусочками
  • 3 ст. л. майонеза
  • 0,5-1 ч. л. абхазской аджики
  • 200 г зелёной фасоли
  • 4 яйца, сваренных вкрутую
  • листики 3-4 веточек петрушки
  • большая чиабатта для подачи
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  1. Замочите чечевицу на 1-2 ч, затем оварите в свежей холодной воде до мягкости.
  2. Слейте из одной банки всё масло, оставшееся содержимое двух банок переложите в чашу блендера. Взбейте тунца вместе с маслом блендером в однородную пасту, добавьте майонез и аджику, перемешайте.
  3. Фасоль быстро отварите в кипящей подсолённой воде до мягкости; если нужно, нарежьте фасоль кусочками и охладите. Яйца разрежьте на четвертинки. Измельчите петрушку.
  4. Смешайте чечевицу, фасоль и петрушку, заправьте тунцовым соусом. Посолите и поперчите. Поджарьте чиабатту, разложите салат, рядом выложите яйца.

Рецепты супов из консервированного тунца

Поскольку консервированный тунец уже приготовлен, вы должны осторожно и коротко нагревать его, когда будете готовить супы «из банки». Ключевой момент, о котором следует помнить: вы только разогреваете филе консервированного тунца, а не готовите его. 

Быстрая похлёбка из фасоли и консервированного тунца на томатном бульоне

В основе этого чудесного ароматного супа – 3 банки консервов с тунцом. Удивительно, но факт: блюдо не стало от этого поверхностным и банальным. Может быть дело в дополнительных ингредиентах? Каперсы, лимон, тимьян и молотая паприка редко когда бывают лишними.  А может просто консервированный тунец в с/с, фасоль и помидоры в с/с замечательно сочетаются между собой.

Быстрая похлёбка из фасоли и консервированного тунца на томатном бульоне

Для приготовления 4-6 порций нужно:

  • 1 большая луковица
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 3 ст. л. оливкового масла 
  • 1,5 банки (600 г) консервов Крупная белая фасоль в с/с
  • листики 3 веточек свежего тимьяна 
  • 400 г очищенных помидоров в с/с
  • 400-500 мл питьевой воды или овощного бульона
  • 1 банка (185-200 г) консервов Тунец консервированный в с/с
  • 1 ст. л. молотой паприки, можно копчёной
  • 4 ч. л. каперсов и 4 ломтика лимона для подачи
  • соль, свежемолотый черный перец
  1. Лук и чеснок мелко нарежьте. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук с чесноком и обжарьте, 5 мин.
  2. Откиньте фасоль на сито. Добавьте фасоль и тимьян в кастрюлю, перемешайте. Приправьте паприкой.
  3. Выложите в кастрюлю помидоры вместе с соком. Добавьте воду комнатной температуры. Перемешайте и доведите до кипения.
  4. Добавьте тунец (по желанию можно откинуть его предварительно на сито) вместе с жидкостью и паприку, перемешайте. Варите суп на среднем огне 1-2 мин. Посолите и поперчите.
  5. Снимите с огня, закройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 10 мин.
  6. Разлейте суп по тарелкам, в каждую добавьте каперсы. Подавайте с ломтиком лимона.
Густой картофельный суп с консервированным тунцом и каперсами

Неправильно считать супы, приготовленные на основе консервированной рыбы, чем-то вторичным – отголоском советского прошлого. Если подойти к таким блюдам основательно, суп из консервированного тунца вполне может стать любимым всей семьёй. Если вам попались консервы Тунец в масле, ничего страшного, используйте их – только слейте масло из банки и используйте для обжарки лука.

Густой картофельный суп с консервированным тунцом и каперсами

Для приготовления 6 порций нужно:

  • 2 крупные белые луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 8 крупных картофелин
  • 1 средний пучок зелёного лука
  • 1 средний пучок петрушки
  • оливковое и сливочное масло
  • 1,5 л питьевой воды
  • 1 лавровый лист
  • 2 банки (по 185-200 г) консервов Тунец консервированный в с/с
  • каперсы для подачи
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  1. Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. Картофель очистите и нарежьте средними ломтиками. Тонко нарежьте зеленый лук, петрушку порубите как можно мельче.
  2. В кастрюле с толстым дном разогрейте смесь равных частей оливкового и сливочного масла. Обжарьте на среднем огне лук, 7 мин. Добавьте чеснок, зелёный лук и картофель, подлейте еще оливкового масла и обжаривайте, помешивая, 5 мин.
  3. Влейте воду, доведите до кипения, положите лавровый лист и варите на небольшом огне под крышкой 15 мин. Удалите лавровый лист. Добавьте тунца вместе с соком и варите ещё 2 мин., не давая бурно кипеть.
  4. Посолите суп и поперчите. Всыпьте петрушку, закройте кастрюлю крышкой, выключите огонь, дайте настояться 10-15 мин. При подаче в каждую тарелку с супом положите примерно 1 ч. л. каперсов.
Суп из консервированного тунца с овощами

Тунец – рыба совершенно универсальная. И даже консервированный, он способен украсить почти любое блюдо. Вот и наш овощной супчик из просто вкусного с добавлением тунца превратился в невероятно вкусный.

Суп из консервированного тунца с овощами

Для приготовления 4-6 порций нужно:

  • 2 крупных сладких красных перца
  • 1 большая луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 большие картофелины
  • 1,5 л питьевой воды
  • 400 г зёрен кукурузы, лучше свежей
  • 1,5 банки (по 185-200 г) консервов Тунец консервированный в с/с
  • 1 пучок смешанной зелени (зелёный лук, петрушка, кинза)
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  1. Очистите перцы от плодоножек и семян. Мякоть нарежьте средними кубиками. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук и чеснок, обжаривайте 5 мин. Добавьте перцы, обжаривайте 10 мин.
  2. Картофель очистите и нарежьте кубиками со стороной 1,5 см. Добавьте в кастрюлю, обжарьте, 5 мин.
  3. Влейте в кастрюлю воды, доведите до кипения, добавьте зёрна кукурузы и проварите 7-8 мин. Добавьте тунца вместе с соком и готовьте ещё 1-2 мин. Приправьте солью и перцем. Подавайте, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Рецепты вторых горячих блюд с консервированным тунцом на сковороде

Если вы разогреваете тунца на плите, лучше выбирать тунца, консервированного в масле, но это зависит от ваших представлений о правильном вкусе растительного (чаще оливкового) масла. Если масло из банки консервов вам не кажется вкусным, лучше слейте его – не экономьте на качестве и вкусе. А в следующий раз попробуйте приготовить блюдо с тунцом, консервированным в с/с. 

Спагетти с консервированным тунцом и пастой из маслин на сковороде

Что приготовить на ужин после работы? Чтобы было быстро, вкусно и для этого не нужно было бегать по магазинам. Предлагаем попробовать простой рецепт итальянских хозяек – спагетти с тунцом. Быстро и потрясающе вкусно!

Спагетти с консервированным тунцом и пастой из маслин

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 200 г спагетти
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 сладкий красный перец
  • 70-80 г маслин без косточек
  • оливковое масло   
  • половина или целая 1 банка (185-200 г) консервов Тунец консервированный в масле, лучше кусочками
  • тёртый пармезан для подачи
  • соль, свежемолотый черный перец
  1. В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите и отварите спагетти согласно инструкции на упаковке, уменьшив время приготовления на 1 мин.  Одновременно слейте масло из банки консервов с тунцом.
  2. Зубчик чеснока разрежьте пополам. У сладкого перца удалите семена и перегородки, нарежьте тонкими полосками. Маслины измельчите блендером в пасту.
  3. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте чеснок, 1 мин. Добавьте сладкий перец, жарьте 3 мин. Затем положите в сковороду тунца. Продолжайте готовить ещё 1 мин.
  4. Добавьте пасту из маслин, перемешайте и держите на слабом огне ещё 1-2 мин., посолите и поперчите.
  5. Как только будут готовы спагетти, переложите их щипцами в сковороду с соусом, влейте примерно 100-150 мл отвара от пасты и хорошо перемешайте. Готовьте не более 1 мин., помешивая. Разложите пасту по тарелкам, посыпьте спагетти и сразу подавайте. 
Спагетти с консервированным тунцом и пряными свежими травами на сковороде

Для более однородной консистенции, напоминающей соус, добавьте к тунцу консервированным в с/с пару ложек отвара, в котором варилась паста. Выделившийся при варке крахмал немного загустит смесь рыбы, чеснока и пряных трав, и блюдо от этого только выиграет.

Спагетти с консервированного тунца и пряными свежими травами

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 200 г спагетти
  • листики 2 веточек петрушки
  • 2 листика шалфея
  • листики 1-2 веточек базилика
  • 1 банка (185-200 г) консервов Тунец консервированный в с/с, лучше кусочками
  • 1 зубчик чеснока
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  1. В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите и отварите спагетти согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, сохранив 100-150 мл отвара.
  2. Мелко нарежьте петрушку вместе с шалфеем и базиликом. Слейте жидкость из банки консервов. Тунец разомните вилкой и смешайте с нарезанными травами.
  3. Обжарьте нарезанный чеснок в оливковом масле, добавьте смесь тунца и трав. Добавьте отвар от пасты. Прогрейте на среднем огне, помешивая, не более 1 мин.
  4. Разложите спагетти по тарелкам и добавьте содержимое сковороды. Сбрызните оливковым маслом. Посолите и поперчите. Подавайте пасту с консервированным тунцом горячими.
Спагетти с тунцом и рукколой на сковороде

Ещё один вариант итальянской пасты, которая нравится нам сочетанием руколы, арахиса, чеснока и тимьяна. И прекрасную базу для этой гармонии составляет именно спагетти и тунец из банки консервов.

Спагетти с тунцом и рукколой

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 200 г спагетти или другой длинной и тонкой пасты
  • 1 большой зубчик чеснока
  • оливковое масло
  • щепотка молотого сухого тимьяна
  • 1 банка (185-200 г) консервов Тунец консервированный в с/с, лучше кусочками
  • 40 г рукколы
  • 50 г жареного арахиса
  • 4 веточки свежего тимьяна
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  1. В большой кастрюле вскипятите воду из расчёта 1 л и 1 ч. л. соли на каждые 100 г пасты. Отварите спагетти, согласно интсрукции на упаковке.  Откиньте на дуршлаг. Весь отвар не сливайте. Оставьте 300 мл.
  2. Чеснок разрежьте на 2-4 части. Прогрейте в сковороде оливковое масло с чесноком. Когда он станет тёмно-коричневым, удалите его.
  3. Аккуратно переложите на сковороду спагетти и влейте 200 мл отвара. Добавьте сухой тимьян и консервированный тунец. Прогревайте 2-3 минуты. Если отвара будет мало, добавьте оставшуюся часть.
  4. Разложите пасту по тарелкам. Добавьте рукколу и арахис. Перемешайте. Посолите, поперчите. Сбрызните маслом. Украсьте веточками тимьяна. Сразу подавайте.
Котлеты из тунца, консервированного в с/с на сковороде

Они такие небольшие, аккуратные и аппетитные – эти котлетки из консервированного тунца, что любо и дорого на них смотреть. А какие они вкусные! Можно сделать их побольше и раздавать домашним на работу, в школу или в институт. Кстати, их можно использовать ещё для приготовления сэндвичей, тостов, канапе и бургеров.

Котлеты из тунца, консервированного в с/с

Для приготовления 6 порций нужно:

  • 600 г консервированного тунца в с/с, без жидкости
  • 2 ст. л. мелко нарезанных листиков петрушки
  • 1 белок
  • 2 лука-шалота или 1 средняя сладкая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 красный перец чили
  • белые панировочные сухари
  • 4 горсти листьев салата-латука
  • растительное масло
  • соль, свежемолотый чёрный перец

Для соуса:

  • 100 г классического натурального йогурта
  • 2 ст. л. мелко нарезанных листиков укропа
  • 2 ст. л. лимонного сока
  1. В миске смешайте консервированный тунец с петрушкой и взбитым до однородности белком.
  2. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Перец чили разрежьте вдоль, удалите перегородки и семена, мелко нарежьте. Смешайте с луком, чесноком и тунцом. Приправьте солью и перцем. Добавьте панировочные сухари и хорошо перемешайте до однородности.
  3. Сформируйте небольшие шарики. Разогрейте растительное масло и обжарьте до полной готовности и золотистого цвета.
  4. Листья салата разложите по тарелкам.
  5. Для соуса смешайте йогурт с укропом и лимонным соком, посолите. Положите небольшое количество на каждый лист салата. Сверху выложите котлеты из консервированного тунца.
Молодой картофель с консервированным тунцом на сковороде

Молодая картошка и консервированный тунец отлично дополняют друг друга. Картошка добавляет сытности, а тунец наполняет овощи особым рыбным смыслом. И если жидкость из банки обладает приятным вкусом, смело её добавляйте в соус.

Молодой картофель с консервированным тунцом

Для приготовления 4-5 порций нужно:

  • 1,5 кг молодого картофеля
  • 400 г консервированного тунца в с/с, без жидкости
  • 300 г классического натурального йогурта
  • 60 мл майонеза
  • 45-60 мл лимонного сока
  • 45 г каперсов
  • 30 мл оливкового масла
  • 15 мл сливочного масла
  • 10 г тёртой лимонной цедры
  • 45 г листьев петрушки
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  1. Вымойте молодой картофель и варите неочищенным примерно 20 мин. или до полной готовности.
  2. Пока варится картофель, смешайте тунец, йогурт, майонез, лимонный сок, соль, перец и каперсы, нарезанные средними кусочками.
  3. На сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Слегка обжарьте картофель. Добавьте лимонную цедру и мелко нарезанную петрушку. Приправьте солью и перцем. Подавайте с консервированным тунцом.

Рецепты выпечки с консервированным тунцом в духовке

Мини-пиццы с соусом песто и консервированным тунцом 

Вы можете для этой пиццы использовать и своё любимое тесто, а вот, чтобы пицца с начинкой (топпингом) из консервов получилась вкусной, приготовьте её по нашему проверенному рецепту. 

Мини-пиццы с соусом песто и консервированным тунцом

Для приготовления 4-6 пицц нужно:

  • 500 г теста для пиццы, рецепт см. здесь

Для топпинга:

  • 2 зубчика чеснока 
  • 1 средний пучок базилика 
  • 50-70 г кедровых орехов
  • вкусное оливковое масло
  • 400 г консервированного тунца в с/с, лучше кусочками
  • 50 г оливок без косточек, лучше фаршированных лимоном 
  • 50 мл маслин без косточек 
  • 1 небольшой пучок укропа
  1. Разогрейте духовку до 200-220 °С.
  2. Для песто растолките тяжёлым пестиком чеснок, мелко нарезанную зелень и кедровые орехи. Разведите массу оливковым маслом так, чтобы образовалась однородная масса, которую можно намазать на хлеб, перемешайте.
  3. Для топпинга слейте из банки с тунцом жидкость. Тунец разомните вилкой. Оливки и маслины нарежьте тонкими колечками. Укроп измельчите.
  4. Смешайте в миске тунец с маслинами, оливками и укропом.
  5. Тесто разделите на 2-4 части. Лучше всего руками сформируйте из каждой круглую лепёшку. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. 
  6. Смажьте каждую лепёшку соусом песто, не доходя до края (примерно 1 см). Выложить начинку из тунца и поставьте в разогретую духовку на 10-12 мин. или до полной готовности. Подавайте горячей. 
Киш с консервированным тунцом и перцем чили в духовке

Киш с филе тунца консервированным в с/с – хороший вариант открытого рыбного пирога. Начинка для киша получилась почти салатной: мы добавили в неё консервированную кукурузу, яйца, сыр и сметану.  Основу для киша с тунцом можно приготовить и из слоёного теста, получится не менее вкусно.

Киш с консервированным тунцом и перцем чили

Для приготовления 6-8 порций нужно:

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 большие сладкие луковицы
  • 1 перец чили
  • 200 г консервированной кукурузы
  • 2 банки (по 185-200 г) консервов Тунец консервированный в с/с
  • 80 г сыра эмменталь или подобных ему
  • 2 ст.л. сметаны жирностью 30%
  • 2 ст. л. мелко нарезанного зелёного лука
  • 2 яйца
  • 200 мл молока
  • соль, свежемолотый чёрный перец

Для теста:

  • 300-350 г муки + для формовки теста
  • 0,5 ч. л. соли
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 150 мл тёплой воды
  1. Разогрейте духовку до 200 °С.
  2. Для начинки нагрейте масло в сковороде, обжарьте мелко нарезанный репчатый лук и перец чили, с семенами или без. Снимите с огня и добавьте кукурузу и тунец. Приправьте солью и перцем. Перемешайте, прогрейте 1 мин. Снимите с огня и охладите до комнатной температуры.
  3. Смешайте сыр, натёртый на крупной тёрке, сметану, зелёный лук, яйца и половину молока. Должна получиться смесь, которую можно вылить – консистенцией теста для блинов.
  4. Для теста просейте в миску муку с солью, влейте масло и постепенно влейте 100 мл тёплой воды. Замесите тесто сначала деревянной ложкой. Если оно получается крутым, добавьте ещё немножко воды, по 1 ст. л.
  5. Затем переложите образовавшийся ком теста на рабочую поверхность и вымешивайте его руками. Не подсыпайте больше муки! Вымешанное тесто с силой отбейте об рабочую поверхность 15-20 раз. Положите тесто в большой полиэтиленовый герметичный пакет, завяжите свободный конец и погрузите пакет в тёплую воду на 20 мин.
  6. Достаньте из пакета и аккуратно растяните тесто во все стороны на рабочей поверхности, чуть присыпанной мукой. Накройте влажным полотенцем и дайте постоять 5 мин.
  7. Тесто раскатайте, переложите в жаропрочную форму диаметром 18-20 см, сформируйте бортики минимум 4 см. 
  8. Начинку из консервированного тунца выложите на тесто, залейте её яичной смесью. По краям накройте начинку тестом. Выпекайте в разогретой духовке до золотистого цвета, 30 мин. или до полной готовности. Достаньте из духовки, немного охладите и подавайте.
Пирожки с консервированным тунцом в духовке

Такие пирожки всегда пригодятся – их можно подать на закуску, к тарелке овощного или рыбного супа. Ими можно перекусить на работе. Или взять на пикник.

Иногда нам нужны пирожки, которые могут заменить собой обед. Чтобы сделать пирожки с тунцом консервированным в с/с более сытными, в начинку можно добавить пару варёных картофелин, нарезанных кубиками, или полстакана отварного длинного риса.

Пирожки с консервированным тунцом в духовке

Для приготовления 10-12 пирожков нужно:

  • 1 средняя луковица
  • растительное масло
  • 1 банка (185-200 г) консервов Тунец консервированный в с/с
  • 100 г плавкого сыра
  • листики 6 веточек петрушки
  • 500 г слоёного бездрожжевого теста
  • 1 ст. л. сладкой горчицы
  • 1 яйцо и 1 ст. л. питьевой воды или молока для смазывания пирожков
  • мак или кунжут для посыпки
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  1. Разогрейте духовку до 200 °С.
  2. Для начинки мелко нарежьте луковицу. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте лук до мягкости, 5 мин.
  3. Слейте жидкость из банки консервов с тунцом на сито, чтобы стекла жидкость. Натрите на крупной тёрке сыр. Мелко нарежьте листья петрушки.
  4. Смешайте в миске лук, сыр, консервированный тунец, петрушку, горчицу, соль и перец. Хорошо размешайте.
  5. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм и нарежьте на квадраты со стороной 5-7 см.
  6. Положите в центр квадрата начинку и сложите треугольником. Защипните края. Переложите готовые пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  7. Взбейте яйцо с водой. Кисточкой смажьте пирожки и посыпьте маком или кунжутом.
  8. Выпекайте в разогретой духовке 15-20 мин. , пока пирожки не станут золотистыми и не испекутся. Подавайте тёплыми или полностью остывшими.
Вкусный кекс с тунцом, консервированным в с/с 

Марина Мармеладинка, автор рецепта и наш читатель: «Прекрасный закусочный кекс, который можно подавать с супом или салатом – он всегда будет уместным».

Вкусный кекс с тунцом, консервированным в с/с 

Для приготовления 6 порций нужно:

  • 1 банка (185-200 г) консервов Тунец консервированный в с/с 
  • 3 яйца 
  • 120 г размягчённого сливочного масла + для формы
  • 80 мл молока 
  • 3 ст. л. сладкой горчицы
  • 100 г плавкого сыра 
  • 200 г муки + для формы
  • 5 г разрыхлителя
  • горсть маслин без косточек 
  • соль
  1. Духовку разогрейте до 180 °С.
  2. Из банки консервов с тунцом слейте жидкость. Рыбу разомните вилкой.
  3. Слегка взбейте венчиком яйца, добавьте сливочное масло, молоко комнатной температуры, соль и горчицу. Перемешайте. Добавьте просеянную с разрыхлителем муку, перемешайте и добавьте сыр, натёртый на мелкой тёрке.
  4. К получившейся однородной массе добавьте консервированного тунца, перемешайте.
  5. Жаропрочную прямоугольную форму для выпечки кексов смажьте сливочным маслом, подпылите мукой и стряхните излишки.
  6. Маслины нарежьте кружочками или небольшими одинаковыми кусочками. В форму выложите тесто, маслины используйтедля декора.
  7. Выпекайте в разогретой духовке 30-40 мин. или до полной до готовности. Достаньте из духовки, охладите до комнатной температуры и подавайте кекс, приготовленный с консервированным тунцом.

как приготовить жареную и маринованную рыбу? – Medaboutme.ru

На рынках азиатских стран цена на свежевыловленного тунца может доходить до десятков тысяч долларов. Это известный во все мире деликатес с нежным и очень вкусным мясом. На российские прилавки тунец попадает в консервированном и замороженном виде. Рецепты из тунца замороженного пользуются большой популярностью и открывают широкие возможности для кулинарных экспериментов.

Как вкусно приготовить жареного тунца?


Тунец, который еще называют «морским мясом» за приятный красный оттенок и отсутствие характерного рыбного вкуса и аромата, требует достойной «огранки». Было бы преступлением просто обжарить рыбу на сковороде или отварить ее в воде. Приготовленный для нее соус существенно повысит вкусовые качества мяса, сделает блюдо более изысканным.

Что понадобится:

  • рыба;
  • консервированные каперсы;
  • масло оливы;
  • сок и цедра лимона;
  • каменная соль;
  • специи – тимьян и черный перец.

Для приготовления этого блюда потребуется тунец, филе которого должно иметь толщину около 0,7–1 см. Кусочки необходимо смазать оливковым маслом и посыпать солью с перцем. Прогреть рифленую сковороду, выложить на нее стейки и обжарить с двух сторон до готовности. Не менее вкусной получается эта рыба на гриле. Если таковая бытовая техника присутствует в доме, стоит ею воспользоваться.

Приготовить соус: налить в сотейник немного масла оливы, добавить обсушенные консервированные каперсы, сок и цедру одного лимона, свежий или высушенный тимьян. Поставить емкость на плиту и довести до кипения. Полить готовым соусом рыбные стейки и можно подавать на стол.

Рецепт приготовления маринованного тунца

Если вы ищете необычные рецепты блюд из рыбы, обратите внимание на этот, который позволяет получить идеальную по своим вкусовым качествам рыбку! Мясо тунца довольно суховато, а если использовать маринад, то можно сделать его более нежным и сочным. В дальнейшем такую рыбу можно есть как в чистом виде, так и использовать для приготовления суши, всевозможных салатов и т.п.

Что понадобится:

  • сок апельсина;
  • соевый соус;
  • масло оливы;
  • сок лимона;
  • свежая петрушка;
  • чеснок;
  • орегано;
  • черный молотый перец;
  • каменная соль;
  • рыба.

Подготовить контейнер или плотный полиэтиленовый пакет. Вылить в него четвертую часть стакана апельсинового сока и такое же количество соевого соуса. Добавить 2 ст. л. масла оливы и 1 ст. л. сока лимона. Измельчить пару веточек свежей петрушки, отправить в контейнер. Туда же выложить пропущенный через пресс зубок чеснока, добавить по 0,5 ч. л. черного перца и орегано. Соль добавляется по вкусу. Перемешать, выложить в маринад стейки тунца и плотно завязать пакет или закрыть контейнер. Убрать в холодильник на несколько часов, периодически встряхивая. Готовую рыбу можно есть или подвергать термической обработке.

Самое главное – не увлекаться. Тунец, конечно, рыба деликатесная, элитная, но часто есть ее нельзя, особенно слишком крупные по размеру тушки. Все дело в том, что тунец способен накапливать в себе ртуть и чем больше рыба, тем больше в ней опасного металла. Особую опасность он представляет для детей, беременных и кормящих женщин. Всем остальным им можно лакомиться не чаще двух раз в неделю.

Использованы фотоматериалы Shutterstock


Как запечь филе тунца — Стейк от 1001 ЕДА

Чаще всего тунец на полках супермаркетов встречается в виде консервов, однако при желании можно найти и стейки из тунца. А если вы знаете, как запечь филе тунца, то вы всегда сможете приготовить вкусное и ароматное блюдо. По внешнему виду, темно-красному цвету и плотной, слегка слоистой текстуре, филе тунца напоминает говядину. Чтобы стейк из тунца в духовке не получился суховатым, рыбку стоит вначале немного промариновать, а затем запекать в плотно закрытом мешочке из фольги, тогда она впитает все вкусы и ароматы.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 325 ккал

Чтобы приготовить стейк из тунца в духовке, вам понадобится:

стейк тунца – 4 шт.
лимон – 1 шт.
имбирь – 15-20 г
соус соевый – по вкусу
масло оливковое
лук репчатый – 1-2 шт.
перец болгарский – 1-2 шт.
зелень – по вкусу

Как приготовить стейк из тунца в духовке.

1. Как правило, стейки тунца продаются у нас в замороженном виде, поэтому их нужно предварительно разморозить – заранее переложить из морозилки в холодильник. Не стоит размораживать тунец в микроволновке или под горячей водой, это испортит вкус готового блюда. Размороженные стейки вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. Тунец получится намного вкуснее, если стейки предварительно замариновать. Для этого выжмите в миску сок из половинки лимона, смешайте его с частью оливкового масла и соевым соусом, а также с имбирем, очищенным и натертым на мелкой терке. Можно добавить также свои любимые специи. Обратите внимание, что в числе ингредиентов нет соли, ее вполне достаточно в соевом соусе.
3. Взбейте венчиком все ингредиенты до появления легкой пены, опустите в миску стейки тунца, чтобы маринад хорошенько обволок их, и оставьте мариноваться при комнатной температуре минут на 30. Это сделает стейки тунца очень сочными и ароматными.
4. Разогрейте духовку до 200°C.
5. Репчатый лук и болгарский перец очистите и нарежьте тонкими кольцами.
6. Приготовьте 4 куска фольги и поровну разложите на них кольца лука и перца, сбрызните их лимонным соком, выжатым из второй половинки лимона, и полейте оставшимся оливковым маслом. Поверх положите по стейку тунца. Края фольги приподнимите, чтобы получилось некое подобие лодочки, и полейте маринадом, чтобы он покрывал стейки почти на четверть их толщины.
7. Мешочки из фольги плотно запечатайте таким образом, чтобы нигде не было отверстий, а над стейком оставалось пустое пространство для пара. Поместите мешочки из фольги на противень или решетку в разогретую духовку.
8. Минут через 15-20 аккуратно выдвиньте противень или решетку и разверните или разрежьте фольгу. Отверните ее края в стороны, чтобы стейки подрумянились, и верните их в духовку еще на 10-15 минут. Подавайте стейк из тунца, гарнировав нарубленной зеленью и запеченными овощами, а также полив соком, выделившимся при запекании. Очень хорошо сочетается тунец с легким салатом из авокадо.

А вот как можно использовать консервированного тунца – приготовить салат из макарон и тунца «Рыбацкий».

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Кристина Соколова
Рецепт опубликован 7.10.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Как приготовить замороженный стейк из тунца во фритюрнице

Нет необходимости сначала размораживать замороженные стейки. Просто замаринуйте их и поместите во фритюрницу. В течение 10 минут ваши стейки из тунца будут готовы. Итак, вы готовы узнать, как приготовить стейк из тунца Air Fryze Frozen? Присоединяйтесь ко мне на кухне бистро!

Можно ли приготовить замороженный стейк из тунца?

Да, замороженный стейк из тунца можно приготовить. Просто взгляните на этот рецепт, он покажет вам, как приготовить идеально приготовленный стейк из тунца.

Аэрогриль — отличный кухонный прибор для приготовления замороженного стейка из тунца, поэтому его не нужно предварительно размораживать.

Какой на вкус стейк из тунца?

Тунец — очень мясное блюдо, цвет которого может варьироваться от ярко-красного, темно-красного до серого.

При приготовлении свежего тунца его внутренняя часть остается красной, при приготовлении замороженного тунца он обычно серый и остается таким при приготовлении.

Приготовленный тунец не выделяет много воды и остается твердым после приготовления. Можно разобрать ножом или вилкой.

Если вы знакомы с консервированным тунцом, вас ждет сюрприз, потому что вкус стейка из тунца совершенно другой.

Консервированный тунец действительно разваливается, а стейк из тунца — нет.

 

Ингредиенты для стейка из тунца во фритюрнице

Чтобы приготовить стейк из тунца во фритюрнице, вам понадобится всего несколько ингредиентов. Внесите в список покупок следующие продукты:

  • Замороженные стейки из тунца
  • Оливковое масло
  • Соевый соус
  • Щепотка соли и перца
  • Кайенский перец (по желанию)

Как приготовить замороженный стейк 2 Чтобы приготовить этот рецепт, возьмите небольшую миску и смешайте оливковое масло, соевый соус, соль и перец.Если вы хотите острого тунца, вы можете добавить кайенский перец.

Перемешайте. Соевый соус не растворяется в оливковом масле, но его можно немного смешать.

Смажьте маринадом обе стороны замороженных стейков тунца и оставьте на 5 минут.

Тем временем разогрейте аэрофритюрницу до 370℉ в течение 3 минут. Если у вас есть сковорода-гриль, вы можете использовать ее по этому рецепту.

Разогрейте его, пока нагревается аэрофритюрница. Выложите стейки в один слой на сковороду-гриль.

Готовьте стейки в течение 2 с половиной минут, затем переверните стейки и готовьте еще полторы минуты, если вы хотите, чтобы стейки были среднего размера.

Если вы хотите, чтобы стейки из тунца были хорошо прожарены, добавьте по минуте с каждой стороны.

Достаньте стейки из аэрофритюрницы и сразу же подавайте.

Почему мой стейк из тунца жесткий или сухой?

Наиболее вероятная причина, по которой стейк из тунца получился жестким или сухим, заключается в том, что вы его пережарили.

Тунец лучше варить до средней или даже средней прожарки, а не до полной прожарки.

При полной прожарке из стейка тунца выделяется весь сок и влага. Это оставляет жевательный и жесткий тунец.

Как узнать, что стейк из тунца готов?

Чтобы определить, готов ли ваш стейк из тунца, воткните нож в кольца, которые вы видите на тунце.

Внутренняя часть тунца должна быть розовой или светло-серой, когда вы разделяете тунца.

Внутренняя температура должна быть 130℉, когда блюдо готово к подаче.

Можете ли вы приготовить стейк из тунца заранее?

Если вы хотите использовать его в своих салатах, вы можете, но если вы хотите подать его на ужин, я бы сделал его свежим.

Поскольку его очень легко приготовить и он сразу же подается на стол, нет необходимости готовить его заранее.

Как хранить приготовленный стейк из тунца?

У вас есть несколько вариантов хранения приготовленных стейков из тунца:

  • Холодильник – вы можете хранить их в холодильнике от 3 до 4 дней. Дайте стейкам полностью остыть. Затем поместите их в герметичный пищевой контейнер
  • Морозильная камера — если вы хотите сохранить их дольше, вы можете снова положить их в морозильную камеру.Убедитесь, что внутренняя температура достигла 130 ℉. Охладить перед хранением. Используйте контейнер для заморозки и храните его до двух месяцев.

Подавайте стейк из тунца с

Вы можете подавать этот вкусный стейк из тунца с большим количеством замечательных гарниров, таких как:

Другие рыбные рецепты

Если вы любите рыбу рецепты, вы также можете приготовить эти рецепты:

Сделали рецепт, пожалуйста, отметьте @fastfoodbistro в INSTAGRAM , PIN в PINTEREST и нажмите «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

Air Fryer Замороженные тунца Steak

Выход: 3

3

Подготовка: 5 минут

5 минут

Поварное время: 5 минут

Общее время: 10 минут

Этот рецепт сделан немного более 10 минут размораживать ничего не нужно. Air Fryer Замороженные стейки из тунца покажут вам, как приготовить замороженный стейк из тунца во фритюрнице. Отличный рецепт ужина.

Ингредиенты

  • 3 замороженные стейки тунца
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1/4 чайной ложки Cayenne Pepper (по желанию)
  • щепотка соли и перца

инструкции

9

  1. миску и смешайте оливковое масло, соевый соус, кайенский перец (по желанию), соль и перец
  2. Смажьте стейки тунца маринадом и оставьте на 5 минут
  3. Разогрейте аэрофритюрницу до 370℉ в течение 3 минут с помощью сковороды-гриля
  4. Выложите стейки в один слой на сковороду-гриль. Варить 2 с половиной минуты. Переверните стейки и готовьте еще минуту, если хотите, чтобы стейки были средней прожарки
  5. Если вы хотите, чтобы стейки из тунца хорошо прожарились, добавьте по минуте с каждой стороны
    Выньте из аэрогриля и сразу подавайте

Рекомендуемые продукты

Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC, партнерской рекламной программе, предназначенной для предоставления средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках без дополнительных затрат для вас.

Информация о питании:
Доходность: 3 Сервировка Размер: 1

4 Сумма на обслуживание: Калории: 227 Тотарный жир:
Калории: 227TOTAL FAT: 5GATATURED FAT: 1GTRANS FAT: 0Gunsaturated FAT: 4GCHOLETHEROLOL: 67MGSODIUM: 393MGCARBOHDYDRATES: 0GFIBER: 0GSUGAR: 0ГПЗ Обратите внимание: информация о питании добавлена ​​только в информационных целях. Возможно, это не совсем точно.

Как приготовить стейки из замороженного тунца? – Кухня

Можно ли жарить замороженный стейк из тунца?

Добавьте в сковороду 1 столовую ложку (15 мл) оливкового масла и дайте ей несколько минут нагреться.Не позволяйте сковороде сильно нагреваться, так как ваши стейки из тунца очень быстро сгорят, если их положить на сковороду. Добавьте стейки тунца на сковороду и обжарьте. Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны для стейков с кровью, по 3 минуты с каждой стороны для средних стейков.

Вам нужно разморозить стейки из тунца?

Разморозьте стейк из тунца перед приготовлением, потому что рыба готовится быстро и высыхает, если ее пережарить. Чтобы разморозить стейк из тунца, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США рекомендует поместить его в холодильник на ночь.Чтобы приготовить его с кровью, обжаривайте по две минуты с каждой стороны.

Как разморозить замороженные стейки из тунца?

Поместите перегонный аппарат для тунца в вакуумном пакете в миску и поместите миску под теплую проточную воду (80°F) на 5 минут с каждой стороны, всего 10 минут. Пожалуйста, не допускайте прямого контакта тунца с водой. Пожалуйста, не размораживайте слишком долго под проточной водой.

Вы должны готовить замороженного тунца до конца?

Если вы используете замороженные продукты, убедитесь, что они полностью разморозились перед приготовлением.

Можно ли приготовить стейки из тунца из замороженного?

Повар в духовке — из замороженного: удалите всю упаковку. Заверните стейки тунца в слегка смазанную маслом фольгу, чтобы сформировать сверток. Поместите на противень. Готовьте в центре предварительно разогретой духовки при 190°C/375°F/конвекция 170°C/газовая отметка 5 в течение 20-25 минут.

Можно ли есть сырыми стейки из замороженного тунца?

Если вы планируете приготовить блюдо из сырого тунца дома, поищите авторитетного торговца рыбой, который хорошо осведомлен о происхождении своей рыбы и о том, как с ней обращаются.Сырой тунец, как правило, безопасен для употребления, если он был заморожен для уничтожения паразитов в соответствии с рекомендациями FDA.

Сколько размораживаются стейки из тунца?

Метод быстрого оттаивания: распакуйте желаемое количество рыбного филе и поместите в герметичный пластиковый пакет. Удалите как можно больше воздуха из пакета и погрузите его в холодную воду примерно на 30 минут.

Можно ли приготовить замороженного тунца с кровью?

Размороженный свежезамороженный тунец, как правило, не теряет вкус или текстуру по сравнению со свежезамороженным тунцом, поэтому не стесняйтесь покупать его замороженным на любом надежном рынке.Если вы готовите свежего тунца дома, в идеале его следует готовить средней прожарки, очень быстро обжаривать на сильном огне, желательно на гриле.

Как долго можно хранить размороженный стейк из тунца?

Тунец, размороженный в холодильнике, можно хранить в холодильнике еще 1–2 дня перед приготовлением; тунец, размороженный в микроволновой печи или в холодной воде, следует сразу же приготовить.

Полезны ли замороженные стейки из тунца?

Стейки из тунца ахи содержат много питательных веществ, таких как витамин С, селен, марганец и цинк, которые обладают серьезными иммуностимулирующими свойствами. Белок в рыбе тунца ахи также может укрепить вашу иммунную систему и ускорить заживление ран, способствуя росту новой ткани.

Как разморозить тунца в вакуумной упаковке?

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов утверждает, что самый безопасный способ разморозить замороженную рыбу — положить ее в холодильник на ночь. Но, независимо от того, какой метод вы выберете, всегда сначала удаляйте упаковку. Индивидуально упакованная вакуумно-запечатанная рыба может быть частью вкусного блюда с низким содержанием калорий и высоким содержанием белка.

Как разморозить целого тунца?

Разморозьте замороженного альбакора целиком в большой ванне с проточной холодной пресной водой или в прохладном помещении. В зависимости от температуры воды и воздуха и размера рыбы может потребоваться от нескольких часов до суток. Тунец, который частично заморожен, но достаточно мягкий, чтобы его можно было нарезать, легче обрабатывать, чем полностью размороженную рыбу.

Как Гордон Рамзи обжаривает тунца?

Шеф-повар Рамзи добавляет цедру лайма в корейку под корочку и еще раз при подаче на тарелку, чтобы наполнить ароматом все блюдо.Обжаривание тунца происходит быстро — всего 30 секунд с каждой стороны на среднем огне. Если сковорода становится слишком горячей, добавьте немного холодного масла, чтобы семена кунжута не подгорели.

Выпечка замороженного стейка из тунца | Livestrong.com

Свежий тунец на разделочной доске с морской солью, перцем и травами.

Изображение предоставлено: tycoon751/iStock/Getty Images

Замороженный тунец, при условии, что он был заморожен в море, часто лучше, чем свежие стейки из тунца, которым может быть от 7 до 10 дней, когда вы покупаете их в магазине.Тунец — крупная жирная рыба с сильным вкусом и мясистой мякотью, хорошо подходящая для подачи в виде толстого стейка. Накройте и быстро запеките замороженные или размороженные стейки из тунца при высокой температуре, чтобы предотвратить высыхание в процессе приготовления. Перед подачей на стол убедитесь, что рыба полностью приготовлена, проверив внутреннюю температуру с помощью термометра для мяса.

Разморозка

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США сообщает, что если вы размораживаете замороженного тунца перед запеканием, вы должны разморозить рыбу в холодильнике на ночь.Никогда не оставляйте рыбу размораживаться на столе или в любом другом месте при комнатной температуре. Когда сырая рыба подвергается воздействию теплого воздуха, бактерии и пищевые патогены размножаются, увеличивая вероятность пищевого отравления. Тезаурус повара говорит, что скоропортящиеся продукты, оставленные более чем на два часа при температуре от 40 до 140 градусов по Фаренгейту, считаются небезопасными для употребления.

Подготовка

Мойте руки водой с мылом до и после работы с сырой рыбой, чтобы предотвратить загрязнение других пищевых продуктов, и очищайте поверхности после их использования для приготовления сырой пищи и перед приготовлением других ингредиентов. BBC GoodFood не советует мыть тунца перед употреблением и рекомендует просто промокнуть его насухо чистыми бумажными полотенцами, прежде чем использовать в рецепте.

Запекание размороженного стейка из тунца

Разогрейте духовку до 450 градусов. Положите стейк тунца на кусок алюминиевой фольги и приправьте по вкусу солью, перцем или травами. Заверните фольгу в неплотный сверток и поместите в середину духовки, прямо на полку. Выпекайте в течение 10 минут на дюйм толщины.Достаньте пакет из фольги из духовки и убедитесь, что тунец приготовлен перед подачей на стол. Мякоть должна быть непрозрачной и легко отслаиваться при нажатии острым ножом.

Приготовление замороженного стейка из тунца

Если вы запекаете замороженный стейк из тунца, добавьте дополнительное время для приготовления. Убедитесь, что рыба тщательно приготовлена, проверив внутреннюю температуру стейка тунца с помощью термометра для мяса. Правильно приготовленный тунец должен иметь температуру 145 градусов по Фаренгейту в самом толстом месте.

Как приготовить замороженный стейк из тунца ахи за считанные минуты

Если у вас есть замороженные стейки из тунца, но вы не знаете, что с ними делать, вы можете приготовить их несколькими способами.

Изображение предоставлено: Sashertootie/Moment Open/GettyImages

Если у вас есть замороженные стейки из тунца, но вы не знаете, что с ними делать, вы можете приготовить их несколькими способами. Их можно поджарить на плите, запечь или приготовить на гриле. Что вы выберете, зависит от рецепта и времени, которое у вас есть.

Совет

Разморозьте стейк из тунца перед приготовлением для достижения наилучших результатов, иначе он может высохнуть. Чтобы приготовить его с кровью, обжаривайте по две минуты с каждой стороны. Для средней прожарки варите от трех до пяти минут, а для хорошо прожаренного – от пяти до восьми минут.

Что такое тунец?

По данным Всемирного фонда дикой природы, тунец относится к числу наиболее ценных с коммерческой точки зрения видов рыб. Большая часть того, что сегодня представлено на рынке, относится к одному из четырех типов: полосатый (составляющий более 50 процентов мирового улова), желтоперый, большеглазый и альбакор.

Хотя у вас, вероятно, больше всего опыта работы с консервированным тунцом, работа с ним отличается от работы с рецептом стейка из тунца ахи. Мало того, что консервированный тунец уже приготовлен, но, как сообщает издание Seafood Health Facts, тунец-альбакор чаще всего продается в консервированном тунце как «белое» мясо.«Легкий» тунец относится к полосатому тунцу. Иногда в «легкие» продукты подмешивают небольшое количество желтоперого тунца.

Гавайский совет по морепродуктам (HSC) сообщает, что «ахи» относится к желтоперому тунцу и большеглазому тунцу. Эти виды тунца имеют твердую текстуру и мягкий вкус, что делает их идеальными для сырых блюд, таких как поке, суши и сашими. Его также можно обжаривать, жарить на гриле, жарить или тушить. Когда дело доходит до гриля, HSC говорит, что большеглазый ахи тунец — лучший вариант из-за его высокого содержания жира.

Подробнее: Консервированный тунец может быть не таким полезным, как вы думали

Как приготовить замороженный тунец

Вероятно, вы не найдете рецепта стейка из тунца ахи, который требовал бы, чтобы вы начали с замороженного. Разморозьте стейк из тунца перед приготовлением, потому что рыба готовится быстро и высыхает, если ее пережарить. Чтобы разморозить стейк из тунца, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США рекомендует поместить его в холодильник на ночь.

Если он вам нужен немедленно, запечатайте его в полиэтиленовый пакет и оставьте в холодной воде.В качестве альтернативы, если вы планируете готовить замороженного тунца сразу после его размораживания, вы можете использовать функцию размораживания в микроволновой печи, останавливая размораживание, когда рыба становится податливой, но все еще ледяной.

По данным Министерства сельского хозяйства и бытового обслуживания Флориды (FDACS), в большинстве рецептов замороженного тунца ахи традиционно подают его с редкой или средне-редкой сердцевиной. Чтобы приготовить его с кровью, обжаривайте по две минуты с каждой стороны.

Для средней прожарки готовьте от трех до пяти минут, для хорошо прожаренного – от пяти до восьми минут.В процессе приготовления тунец меняет цвет с розового или красного на белый. Рыба готова, когда она становится непрозрачной и легко прокалывается вилкой.

Как правило, вы должны готовить его в течение 10 минут на дюйм толщины при температуре от 400 до 450 градусов по Фаренгейту. Если вы готовите с соусом или в фольге или пергаментной бумаге, добавьте еще пять минут. Если вы работаете с филе толщиной менее полдюйма, вам не нужно переворачивать его во время приготовления.

Подробнее: Можно ли есть сырого тунца прямо из воды?

Польза тунца для здоровья

Идите вперед и найдите рецепт стейка из тунца ахи, чтобы попробовать его в ближайшее время.По данным FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, 100-граммовая порция свежего сырого тунца содержит 109 калорий, 24 грамма белка и менее половины грамма жира. FCAS говорит, что самый полезный тунец следует варить, запекать, готовить в микроволновой печи, жарить или тушить без ингредиентов с высоким содержанием жира.

Жир в тунце состоит из омега-3 жирных кислот, которые, как было доказано, имеют ряд преимуществ для здоровья. Согласно исследованию, опубликованному в январе 2012 года в Advances in Nutrition , омега-3 жирные кислоты связаны с контролем веса, улучшением сердечно-сосудистой системы и улучшением когнитивных функций у людей с легкой формой болезни Альцгеймера.

Тем, кого беспокоит концентрация ртути, стоит отметить, что чрезмерное потребление тунца может вызвать проблемы со здоровьем. Согласно исследованию, опубликованному в августе 2017 г. в журнале Reviews in Fisheries Science & Aquaculture , уровни содержания ртути в различных видах животных из разных мест сильно различаются, что свидетельствует о необходимости программ долгосрочного мониторинга, чтобы информация об уровнях загрязняющих веществ в конкретном регионе доступны для общественности. Как только она станет доступной, общественность сможет лучше принимать решения о том, какую рыбу есть, чтобы избежать риска.

Рецепт стейков из тунца во фритюрнице (свежих или замороженных)

]]>

Вам не нужны навыки, чтобы приготовить эти сочные и нежные стейки из тунца во фритюре без маринования. Подавайте с соусом для макания, который придает рыбе особый аромат.

Обжаренные стейки из тунца во фритюрнице – божественный вкус для любого любителя рыбы; вы можете сделать их редкими, средне-редкими, средними и даже хорошо прожаренными, следуя советам и рецепту в этом посте.

«Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках»

Вы даже можете приготовить замороженный стейк из тунца во фритюрнице до вашей любимой степени прожарки, следуя инструкциям в этом посте, указав время и температуру, чтобы приготовить замороженные стейки из тунца ахи во фритюрнице.

Но если вы не хотите замораживать их, я дам вам самый безопасный способ разморозить замороженные стейки из тунца перед приготовлением во фритюрнице или на плите.

Возможно, вам интересно, можно ли приготовить стейк из тунца во фритюрнице, не пережарив стейки. Жареные, сырые стейки из тунца во фритюрнице возможны и их так легко приготовить, как и любой другой рецепт рыбы во фритюрнице.

Что такое ахи тунец

Во-первых, начнем с того, что тунец — крупная и мускулистая рыба, мякоть которой варьируется от розовой до темно-красной.Желтоперый тунец или тунец ахи меньше по размеру и часто используется в блюдах из сырой рыбы в азиатских кухнях, таких как суши.

Гавайское название тунца ахи, также известного как желтоперый, является одним из распространенных видов тунца, используемого для консервирования. Его также можно обжарить или обжарить на гриле, и этот рецепт посвящен обжаренному тунцу ахи во фритюрнице.

Полезен ли ахи тунец

Полезно есть тунца ахи. В этой рыбе мало жира, но она богата белками и другими питательными веществами, которые могут принести пользу вашему здоровью в целом. в нем также больше ртути, чем в других видах тунца, и вы должны ограничить его потребление до 1-3 раз в месяц, а если вы беременны, вам следует избегать его.

Как приправить стейки из тунца

Приправьте сырые стейки из тунца оливковым маслом, солью и перцем. Его также можно приправить травами, такими как кинза, укроп, мята и зеленый лук для дополнительного вкуса.

Для этого рецепта фритюрницы; оливковое масло, соль и перец — все, что вам нужно, чтобы приготовить ахи из тунца во фритюрнице, а соус для макания добавит дополнительный аромат.

Как приготовить стейки из тунца во фритюрнице

Не пугайтесь приготовления желтоперого тунца во фритюрнице.Легко просто приправить рыбу солью и перцем и мгновенно обжарить во фритюрнице.

  • Разогрейте фритюрницу до 370 F в течение 5 минут.
  • Смажьте стейки тунца ахи со всех сторон оливковым маслом и приправьте со всех сторон солью и перцем по вкусу.
  • Положите стейки из тунца в корзину аэрофритюрницы и обжарьте на воздухе при температуре 370 F в течение 2 минут с каждой стороны или до желаемой степени готовности.
  • Тем временем смешайте кокосовый амино, зеленый лук, сок лайма и воду в небольшой миске, отставьте в сторону.
  • Выньте стейки из корзины, нарежьте стейки из тунца тонкими ломтиками и подавайте с лаймовым дип-соусом и гарнирами на ваш выбор.

Сколько времени готовить стейки из тунца во фритюрнице Тунец

Ахи — это рыба с низким содержанием жира, и ее обычно готовят при температуре 125ºF средней прожарки, чтобы сохранить влагу.

Эти значения времени приготовления и степени готовности применимы к размороженным или свежим стейкам из тунца.

  • Редкий: 110-115ºF (1 минута 30 секунд на каждую сторону)
  • Средне-прожаренный: 125-130ºF (2-3 минуты на каждую сторону)
  • Средний: 5ºF 4 135 стороны)
  • Хорошо прожаренные: при температуре более 150ºF (6+ минут с каждой стороны)

FDA рекомендует готовить все морепродукты при внутренней температуре 145ºF, чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения.

Как приготовить замороженные стейки из тунца во фритюрнице

Положите замороженные стейки тунца с приправами в корзину аэрофритюрницы и обжаривайте на воздухе при температуре 370ºF в течение 7-10 минут, переворачивая на полпути или по желанию до готовности.

На этот раз работают с замороженными стейками из тунца.

Редкий: 3 минуты на сторону

Средне-прожаренные: 4 минуты на сторону

Средний: 6 минут на сторону

Хорошая прожарка: 8+ минут с каждой стороны

Как приготовить стейки из тунца на плите

Нагрейте сковороду на среднем огне; добавьте 1 чайную ложку оливкового масла, обжарьте ахи тунца по 2 минуты с каждой стороны или до желаемой степени готовности.Снимите с огня и дайте постоять около минуты, прежде чем нарезать.

Как разморозить замороженные стейки из тунца

Вот несколько лучших вариантов, как разморозить замороженного желтоперого тунца.

  • Поместите стейки из тунца ахи в холодильник и разморозьте их на ночь.

Если вы забыли вынуть рыбу из морозильной камеры, это быстрый и безопасный способ разморозить рыбу.

  • Переложите рыбу в герметичный пластиковый пакет.
  • Наполните большую миску холодной водой и поместите в нее рыбу так, чтобы верхняя часть пакета была над водой.
  • Разморозьте рыбу в холодной воде, меняя воду каждые 30 минут, пока рыба не оттает.
  • Не используйте горячую воду и не размораживайте тунца на столе, так как это может привести к росту бактерий на поверхности рыбы.

Можно ли разогреть стейки из тунца

Оставшиеся стейки из тунца можно легко пережарить. Существует тонкая грань между повторным разогревом и пережариванием стейков желтоперого тунца во фритюрнице. Если вы решили разогреть его во фритюрнице, выберите более низкую температуру и проверяйте каждые 30 секунд, пока он не прогреется.

Инструменты, используемые для приготовления этого рецепта

Нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть или купить предметы, используемые для приготовления этого рецепта

(Партнерские ссылки)

Фритюрница.  Идеально подходит для приготовления жареных блюд практически без масла, а также обеспечивает удобство небольшой конвекционной печи.

Чаши для смешивания.  У этого набора есть крышка, благодаря которой он выполняет функции чаши для смешивания и контейнера для хранения.

Термометр для быстрого приготовления мяса: измеряет температуру всего за 2–3 секунды.

Кухонные ножницы

Что подавать к стейкам из тунца ахи

Больше рецептов стейков во фритюре, которые вам понравятся

Фритюрница для стейков рибай

Фритюрница для стейков из цветной капусты

Вкусные стейки во фритюрнице

Другие рецепты приготовления морепродуктов во фритюрнице

Фритюрница для лосося

Рецепт палтуса в аэрогриле

Пожалуйста, не забудьте подписаться и следить за нами в Instagram и Pinterest. для более здоровых рецептов и идей фритюрницы. Спасибо, что прочитали Наслаждайтесь чистой едой!

Рецепт стейков тунца в аэрогриле (свежий или замороженный)

Выход: 2

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 2 минуты

Общее время: 7 минут

Обжаренные стейки из тунца во фритюрнице – божественный вкус для любого любителя рыбы; вы можете сделать их редкими, средне-редкими, средними и даже хорошо прожаренными, следуя советам и рецепту в этом посте

Ингредиенты

Для стейков из тунца
  • 2 (4-6 унций.) сырые стейки из тунца ахи
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
Для соуса для макания
  • 2 штуки зеленого лука, тонко нарезанные
  • 2 столовые ложки кокосового амино или соевого соуса с пониженным содержанием натрия
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • 1 столовая ложка воды
  • 1/2 чайной ложки измельченного чеснока

Инструкции

    1. Разогрейте фритюрницу до 370 F в течение 5 минут.
    2. Смажьте стейки тунца ахи со всех сторон оливковым маслом и приправьте со всех сторон солью и перцем по вкусу.
    3. Положите стейки из тунца в корзину аэрофритюрницы и обжарьте на воздухе при температуре 370 F в течение 2 минут с каждой стороны или до желаемой степени готовности.

      Прожаренные: 110-115ºF (1 минута 30 секунд с каждой стороны)
      Средне-прожаренные: 125-130ºF (2-3 минуты с каждой стороны)
      Среднепрожаренные: 135-145ºF (4 минуты с каждой стороны)
      Хорошо прожаренные: выше 150ºF (6+ минут с каждой стороны)

    4. Тем временем смешайте кокосовый амино, зеленый лук, сок лайма, воду и чеснок в небольшой миске, отставьте в сторону.
    5. Выньте стейки из корзины, нарежьте стейки из тунца тонкими ломтиками и подавайте с соусом для макания с лаймом и гарниром на ваш выбор.

Примечания

  • Инструкции по приготовлению замороженных стейков из тунца во фритюрнице приведены в сообщении блога выше.
  • Не используйте горячую воду и не размораживайте тунца на столе, так как это может привести к росту бактерий на поверхности рыбы.

Пищевая ценность:
Выход: 2 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 132 Всего жиров: 3 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерина: 33 мг Натрия: 457 мг Углеводов: 5 г Волокна: 0 г Сахаров: 3 г Белков: 21 г

Пожалуйста, имейте в виду, что информация о пищевой ценности рассчитывается с помощью калькулятора пищевой ценности.Это приблизительная оценка, которая может значительно варьироваться в зависимости от используемых продуктов. Когда в рецепте указана соль по вкусу, количество соли не рассчитывается, рассчитывается только натрий в других ингредиентах.

Новейшие рецепты фритюрницы

Рецепт стейка из тунца Ахи ​​- lifeisnoyoke.com

Перейти к рецепту | Pin Recipe Распечатать рецепт

Красота стейков из тунца Ахи ​​


Стейк из тунца Ахи ​​— идеальное блюдо для делового человека. Или занятая женщина. В то время как ахи тунец лучше всего свежий, вы можете купить его замороженным в Trader Joe’s (и в большинстве других бакалейных лавок). Они готовятся за пять минут, а готовятся они чертовски просто. Просто соль, перец и оливковое масло, и все готово. Если вы хотите поизобретать, приготовьте простой рыбный соус, например, наш острый соевый рыбный соус или майонезный соус для морепродуктов. , обновление  (19 февраля 2018 г.). Это отличный рецепт для тех, кто хочет питаться немного здоровее. Ты должен гордиться. Но несколько месяцев назад мы почти полностью перешли на растительную основу.Это было, конечно, неожиданное путешествие, и я надеюсь, что вы присоединитесь к нам. Подробнее »»

И да, Ахи Туна прекрасен. В смысле, они симпатичные. Если вы их правильно обжарите, они будут похожи на филе-миньон, приготовленное с кровью. Снаружи коричневый, в центре красный.

Секрет приготовления стейка из тунца Ахи ​​

Стейк из тунца Ахи ​​можно приготовить на гриле. Но я обнаружил, что лучше всего его обжаривать на сковороде. Неважно, какой рецепт вы используете.Обычно с Ahi Tuna чем проще, тем лучше. Соль, перец, лимонный перец, оливковое масло. Готово.

Хитрость, которую вы обнаружите, заключается в том, чтобы не пережарить рыбу. Даже если вам обычно нравится хорошо прожаренная еда, ахи тунец — это еда, которую вы хотите готовить как можно меньше . Во время приготовления он очень быстро затвердевает, поэтому хорошо убедиться, что серединка красивая и красная (или розовая).

Убедитесь, что ваш ахи тунец безопасен для приготовления редкого мяса. Проверьте упаковку на наличие даты или каких-либо признаков качества.Если он свежий, проведите «тест на запах». И протолкните свежий ахи тунец через упаковку. Вы не хотите, чтобы он был слишком мягким или слишком твердым.

Как правило, любой стейк из тунца Ахи, который вы найдете в продуктовом магазине, подходит для приготовления с кровью. Или средней прожарки, если предпочитаете. Попробуйте и не поддавайтесь искушению переварить. Достаточно нескольких минут с каждой стороны.

Распечатайте этот рецепт или поделитесь им с тем, кто может приготовить его для вас!

Печать RecipePin Рецепт

Обжаренный стейк из тунца Ахи.

Ингредиенты:

  • AHI Tuna Steak — Доступно замороженные (Свежие отличные, тоже)
  • Pepper
  • 9

    Pepper
  • Оливковое масло лимона
  • 9069 Extra Virgin Oil

Инструкция:

  1. Добавить оттумя AHI Tuna Steak средняя горячая сковорода (смазанная оливковым маслом холодного отжима)
  2. Добавляйте соль, перец и лимонный перец в стейк из тунца Ахи, пока он готовится.
  3. Втереть немного оливкового масла первого холодного отжима.
  4. Готовьте по 3 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Добавьте одну минуту для среды.
  5. Подавайте с соевым соусом или чем-то вроде нашего острого соевого рыбного соуса или восхитительного майонезного соуса для морепродуктов.
  6. Будьте счастливы

ПРИМЕЧАНИЯ:

  • Будьте осторожны , а не , чтобы не пережарить. Готовят действительно быстро. Если переварить, то они какие-то дрянные.
  • Пищевая ценность из расчета на порцию по 4 унции. Типичные замороженные пакеты от Trader Joe’s поставляются с четырьмя или пятью порциями по 4 унции.

Полезные советы по приготовлению стейка из тунца Ахи ​​

Распечатать рецепт RecipePin

Как приготовить тунец: стейки, консервированные и замороженные

Последнее обновление: 24 февраля 2022 г., автор: Pauline

Тунец — универсальная рыба, которая хорошо сочетается со многими блюдами.

Коптите ли вы ее, чтобы выделить аромат, или жарите ее как часть приправленной котлеты, в этой рыбе есть что любить. Позвольте мне показать вам несколько способов приготовления тунца и некоторые из моих любимых способов его приготовления.

Как приготовить стейк из тунца

Стейк из тунца – это более толстый кусок тунца, взятый из корейки рыбы. Он высохнет, если вы приготовите его полностью, поэтому я всегда стараюсь оставить центр розовым и не совсем готовым. Это гарантирует, что стейк из тунца получится влажным и ароматным.

Подготовьте тунца, сбрызнув его оливковым маслом и посыпав солью и перцем. Затем разогрейте сковороду (не с антипригарным покрытием) и смажьте маслом. Нагрейте на сильном огне, и как только масло нагреется, вы можете добавить стейки тунца.

Вы также можете использовать этот метод для приготовления ахи тунца.

Обжаривайте тунца с одной стороны около 4 секунд, поддерживая сильный огонь. Затем переверните стейк примерно на 45 градусов и готовьте еще 45 секунд. Их легко запомнить, потому что это одно и то же число!

Вращение создает красивые линии гриля. И после этого второго набора из 45 секунд вы можете перевернуть стейк и готовить около минуты. Вы хотите, чтобы стейк готовился, пока внутренняя температура не достигнет 118 градусов по Фаренгейту.Дайте стейку из тунца отдохнуть в течение пяти минут перед подачей на стол.

Этот метод приготовления стейка из тунца на сковороде можно модифицировать для добавления любых приправ или соусов. Я только что дал вам базовый способ приготовления тунца, и вы можете отклониться от него, как только почувствуете себя более комфортно.

Как приготовить замороженный стейк из тунца

Идеально, если вы можете дать стейку из тунца оттаять, прежде чем пытаться его приготовить, так как не стоит пытаться приготовить его из замороженного. Дайте ему оттаять в холодильнике на ночь или разморозьте его в микроволновой печи, прежде чем пытаться его приготовить.

Как приготовить стейк из тунца на гриле

Если вы хотите пожарить стейк из тунца, включите гриль на очень сильный огонь. Смажьте рыбу маслом (предпочтительно оливковым для вкуса и здоровья сердца), а затем посыпьте солью и перцем для приправы.

Жарить с обеих сторон примерно по 2-2,5 минуты с каждой. Имейте в виду, что температура в центре должна достигать 118 градусов по Фаренгейту и выглядеть сырой, чтобы стейк из тунца не получился сухим и жестким. Дайте ему отдохнуть в течение 5 минут, прежде чем подавать на стол.

Как приготовить стейк из тунца в духовке

Это определенно самый медленный способ приготовления стейка из тунца, но запекание в духовке работает так же хорошо, как и любой другой метод. Просто начните с предварительного нагрева духовки до 375 градусов по Фаренгейту.

Приготовьте стейки из тунца, приправив их солью, перцем и любыми другими травами и специями, которые вы хотите использовать. Убедитесь, что вы тщательно протираете обе стороны.

Смажьте форму для запекания примерно 2 столовыми ложками оливкового масла, чтобы смазать ее маслом, и положите на нее приправленные стейки. Готовить 30 минут в духовке. Чтобы стейк из тунца получился более сочным, можно пару раз полить тунца во время приготовления, используя масло или маринад.

Как приготовить консервированный тунец

Консервированный тунец уже приготовлен, поэтому его не нужно разогревать, но он прекрасно готовится несколькими способами. Я предпочитаю так называемую рыбную аккру, карибское блюдо, в котором приправы смешивают с тунцом и мукой, а затем обжаривают во фритюре.

Вы можете использовать этот метод для приготовления свежего и консервированного тунца.

Ингредиенты:

  • 1 банка тунца (с соками)
  • 1 яйцо
  • ¾ стакана муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка петрушки
  • ½ чайной ложки лимонного перца
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • Масло для жарки

Схема проезда:

  1. Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте.
  2. Нагрейте кастрюлю с маслом на среднем огне, а затем столовыми ложками выложите смесь тунца в нагретое масло.Вы можете положить столько шариков тунца, сколько поместится за один раз, не переполняясь.
  3. Готовьте около 1 минуты, а затем переверните кастрюлю, чтобы приготовить на другой стороне. Как только он полностью подрумянится, вы можете вынуть шарики тунца из масла и обсушить на бумажном полотенце.

Это работает с любым видом консервированного тунца, в том числе, если вы ищете, как приготовить желтоперого тунца или как приготовить синего тунца. Этот метод подходит даже для сырого или свежего тунца, так как он полностью готовит тунца.

При подаче тунца аккра или жареного тунца можно использовать различные соусы и гарниры. К этому блюду очень хорошо подходит соус Тартер, а также кисло-сладкий соус и коктейльный соус.

Вы также можете приготовить соус самостоятельно, обжарив нарезанный кубиками чеснок, лук и помидоры на сковороде в масле, пока они не станут кислыми, а чеснок не станет коричневым.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.