Информация о компании | Maison Dellos
Maison Dellos – Ресторанный Дом Андрея Деллоса, объединяющий гастрономические рестораны премиум-класса, сеть кафе домашней кухни «Му-Му», галерею «Турандот», центр эстетики и косметологии «Посольство красоты» и другие сервисы в Москве и Париже.
Команда Maison Dellos – это более 5 000 сотрудников, большая семья единомышленников, добивающихся успеха.
Наша миссия – развитие традиций гастрономической культуры, повышение профессионального уровня индустрии гостеприимства, популяризация Art de vivre («искусства жить»).
История компании началась в 1996 году, когда Андрей Деллос открыл в Москве свой первый ресторан «Бочка» с традиционной русской кухней. Среди уникальных проектов – рестораны «Шинок», «Казбек», «Турандот», «Волна», «Фаренгейт», «Матрёшка», кондитерская «Кафе Пушкинъ».
Самое известное заведение холдинга – ресторан «Кафе Пушкинъ», открывшийся в 1999 году. Он вошел в список 25 лучших ресторанов Европы и в сотню лучших ресторанов мира.
В структуре холдинга – несколько сервисов: Dellos Catering, Dellos Delivery, Dellos Air. Еще одно подразделение – галерея «Турандот», объединяющая ювелирный бутик Buccellati, центр косметологии и эстетики «Посольство красоты», представительство косметического бренда Method Cholley, антикварную галерею «Турандот Антик», цветочную галерею «Турандот».
Maison Dellos – надежный работодатель, обеспечивающий конкурентоспособные условия работы.
Мы будем рады сотрудничеству с профессионалами.
2021
Открыт «Кафе Пушкинъ у фонтана» в ГУМе. Новый ресторан оформлен в редком переходном стиле от неоклассицизма времен Наполеона III к ар нуво с его вьющимися линиями, а в меню собраны знаменитые хиты ресторана и кондитерской.
2019
Открыт ресторан русской дворянской кухни Café Pouchkine в Katara Cultural Village в Дохе
2017
Открыт рыбный ресторан «Волна». В качестве основы меню использованы рыбацкие рецепты, позволяющие максимально сохранить свежесть и вкус продуктов.
Открыт ресторан русской кухни «Матрёшка». Интерьер представляет собой синтез Belle Époque и времен индустриальной революции.
Открыт ресторан русской дворянской кухни Café Pouchkine на площади Мадлен, 16 в Париже. Кондитерская, бар, чайный салон, ресторан – и все это в одном заведении площадью около 600 кв. метров
2016
Открыт атмосферный ресторан грузинской кухни «Казбек». Обилие дневного света, искусственно состаренные стены, резные деревянные ставни, фактурный пол, огромная, встроенная в роскошный буфет, настоящая дровяная печь, в которой выпекаются хачапури и хлеб, и окна, выходящие прямиком на кухню ресторана.
2014
Открыт ресторан «Фаренгейт». Незаурядный, дерзкий, творческий и современный, насыщенный культурными и гастрономическими событиями. Основа концепции ресторана – casual gastronomique, кухня яркая и содержательная, но при этом простая и понятная, на каждый день.
2013
В Нью-Йорке открыт Betony – ресторан современной американской кухни с прекрасным выбором напитков, получил три звезды от New York Times и одну звезду престижного гида Michelin.
2010
В Париже, на бульваре Hausmann, открыто кафе — кондитерская «Café Pouchkine». Отличительной чертой интерьера являются русские акценты, которые привносит в отделку знаменитое тульское литье. Русские мотивы присутствуют и в десертной карте кондитерской Café Pouchkine.
2008
На месте канувшего в лету «Ле Дюка», открыт клуб «Кафе Манон» – эклектичный интерьер, современная электронная музыка и безупречная гармония вкусов и ароматов средиземноморской кухни.
А рядом с «Турандот» поселилась итальянка «Каста Дива» – это сад с голубыми небесами над головой, трельяжными колоннами в цветах и зелени и разнообразие блюд итальянской кухни.
2006
Открыта Кондитерская «Кафе Пушкинъ» — прекрасное место для чаепития в семейном кругу, для романтического свидания. Здесь гости могут отведать сладкие произведения искусства.
2005
Открыт ресторан-дворец «Турандот», интерьер которого выполнен в стиле шинуазри и наполнен антикварными изделиями, эксклюзивной посудой, классической музыкой и великолепными блюдами европейской и ориентальной кухни.
1999
Открыт ресторан «Кафе Пушкинъ» – московское заведение, вошедшее в список 25 лучших ресторанов Европы и в сотню лучших ресторанов мира.
Создание сети кафе «Му-Му», быстро завоевавших в Москве популярность.
1998
Открыт ресторан «Ле Дюк». Интерьер готического замка средневековой Франции, классическая музыка, шедевры французской кухни и обширная винная карта – это основные составляющие ресторана «Ле Дюк»
1997
Открыт ресторан «Шинок». Визитная карточка ресторана – интерьер в стиле экологичного лофта с украинскими мотивами и уголком деревенской природы за стеклом, где обитают павлины, корова и другие животные.
1996
Открыт ресторан «Бочка» с домашней русской кухней, живым огнем мангала, спокойной музыкой и необычайно уютной атмосферой.
Андрей Деллос известен как человек, который овладел не только искусством декора и настоящей «высокой» кулинарии, но и освоил европейскую культуру во всех ее проявлениях. Ведь у него не только кухня соответствует самым высоким французским стандартам, но и атмосфера, персонал, интерьер и даже гости.
В наших ресторанах все посетители – актеры, и с каждым новым рестораном коэффициент театрализации резко увеличивается
— Андрей Деллос
На вопрос о том, как рождаются идеи его ресторанов, Андрей Деллос говорит, что «любая большая идея возникает из бреда сумасшедшего».
Андрей Деллос родился 29 декабря 1955 году в Москве. Мать – популярная актриса, отец – архитектор. Прадед Деллоса по материнской линии был успешным французским кутюрье, открывшим в начале прошлого века несколько салонов мод в Москве и Санкт-Петербурге.
Андрей Деллос окончил Московское государственное академическое художественное училище памяти 1905 года по специальности «Художник-реставратор», затем поступил на строительный факультет МАДИ, а после – изучал иностранные языки на курсах переводчиков при ООН. C 1986 по 1991 гг жил и работал во Франции, где его полотна пользовались оглушительным успехом. Почетный член Российской академии художеств, кавалер ордена Почётного легиона.
«Кафе Пушкинъ», «Турандот», «Казбек», «Фаренгейт», «Бочка», «Шинок»,«Волна» и «Матрёшка», сеть быстрого питания «Му-Му» (42 кафе), две кондитерские и ресторан Café Pouchkine в Париже. Также в составе компании четыре кейтеринговых службы: Dellos Сatering, Delicatering, кейтеринг для бизнес и частной авиации Dellos Air Service – и служба корпоративного питания.
«В семь утра стакан водки — и понеслась душа в рай» — Афиша–Рестораны
Михаил Шенштейн
Один из важнейших рестораторов России рассказывает, почему закрыл «мишленовский» ресторан в Нью-Йорке, но не закроет «Пушкин», в чем сила «Му-му», за что он любит «пельмешки» и как планирует кормить японцев котлетами.
— У вас три образования: художник-реставратор, инженер-строитель и переводчик.
— Все в копилочку, все в копилочку… Когда дети говорят: «Зачем мне это учить? Я буду заниматься совсем другим» — я занудно отвечаю: «Ерунда все это, ты не можешь предугадать, что тебе пригодится». Особенно это касается тех, кто собирается заниматься, скажем так, артовыми областями. А ресторанный бизнес — это, очевидно, арт. Любому ресторатору нужно обладать сложившимся вкусом, и совершенно не важно, занимаешься ли ты классическими интерьерами или современными. Знание искусства формирует вкус, а знание истории искусств — о-о-о, у тебя в голове складывается нечто высеченное из мрамора, ты чувствуешь стиль, ты понимаешь, где можешь нечаянно перейти в китч. Потому что есть стереотип: все, что касается золоченой лепнины, в которой мы с вами сидим (разговор происходит в ресторане «Турандот». —
А здесь, не дай бог, одного херувима заметил, и все — ба-бах, китч! И плюс надо понимать, что когда ты занимаешься ресторанами — ты создаешь мирки. А какая область знаний может не пригодиться при создании мирков?«Турандот»
— Вы заведовали редакцией по выпуску словарей. Работали во Франции художником. Почему вдруг рестораны?
— Чистая случайность. Если бы кто-то в 1980-х осмелился сказать мне, что в качестве профессии я изберу ресторанный бизнес, он получил бы плевок в лицо.
Что может быть унизительнее для нормального советского интеллигента? Все эти завмаги, завскладом и директора ресторанов блатные, которые сидели на первых рядах в консерватории, — это все были люди проклятые. Ну что они могут — только воровать. Это сидело в моей голове намертво. Но времена изменились, и изменился подход. Во Франции меня научили тому, что, оказывается, это благороднейшая, уникальная, артовая работа.— Первым делом вы открыли клуб с Антоном Табаковым.
— Да, и оказалось, что в клубе еще надо делать еду. Я не беспокоился по этому вопросу, потому что Антон — бог готовки. Но его тяготила каждодневная рутина, а меня — нет. И вдруг я понял, что мне это интересно.
— У вас же мама потрясающе готовила?
— Она готовила гениально, и я в некотором смысле унаследовал ее дар.
Тем более что мама постоянно была на гастролях, и я ел божественно примерно четыре раза в год, а все остальное время была моя высокоинтеллектуальная бабушка, которая швыряла на сковородку котлеты по семь копеек и сырую картошку, все это ужаривалось и превращалось в какую-то компактную шайбу — она была слегка обожжена, она отдавала угольком, и все это с омерзением швырялось мне на тарелку. Вот это «добро пожаловать в мое детство»: ребенок девяти лет, который не может заснуть от чудовищных изжог. Бабушка была интеллектуалка. Бабушка спорила с Эйзенштейном. Вся эта бренность вызывала у нее дикое презрение. Но четыре раза в году был праздник — возвращалась мама и откармливала меня.Андрей Деллос в «Турандоте»
— Сейчас готовите?
— Редко.
Так же, как и живопись: я занимаюсь ей на уровне интерьеров в компьютере.— Есть любимое блюдо?
— Оно было всегда. Это пельмешки. Мое мнение не меняется: какие бы изыски, путешествуя по миру, я ни пробовал, пельмени остаются венцом человеческого творения. Я не исключаю итальянские равиоли и китайские дим-самы — все туда же.
— Хинкали?
— Несомненно. Поработали над ними в «Казбеке» очень. Месяца три-четыре их делали.
— Не зря.
За ними хочется возвращаться.— Это то, что я всегда говорю коллегам: ребята, с какой мыслью должен выходить человек из вашего ресторана? Только с одной: когда же вернусь сюда снова? На это должны работать и интерьер, и кухня, и напитки, и обслуживание. Если все это складывается во что-то единое, появляется такое волшебное облако, значит, мы победили. Если нет — значит проиграли.
«Казбек»
***
Читайте также:
Полный фарш: мы объехали 7 грузинских ресторанов за день, чтобы найти лучшие хинкали
Анкета: Мамия Джоджуа, шеф-повар ресторана «Казбек»
***
— «Шинок» — из таких побед? Больше двадцати лет уже работает.
— Когда я сказал, что буду делать украинскую кухню на грани гастрономичности, все растерянно пожимали плечами: «Ты вообще о чем сейчас?» Потом туда выросла очередь. Закончилось все вообще тем, что тогдашний президент Украины уговаривал меня открыть подобный ресторан в Киеве! Ни в одну кухню, по-моему, столько не вкладывался.
— Модны ли ваши рестораны сегодня? Тот же «Турандот» вы называете самым неконъюнктурным рестораном.
— К моде я отношусь очень положительно. Я всегда старался быть модным. Проблема в том, что мода имеет и положительную, и отрицательную сторону. Положительная в том, что это некое сочетание вкусов и стилей на сегодняшний день, — это мне очень нравится.
Вот эта смена стилей — это так здорово, это оживляет, это действительно нечто движущее. Но есть в моде одна экстремистская составляющая, которая изуродовала человечеству жизнь: мода является стопроцентным контекстуальным синонимом слова «идеология». А идеология — это страшный инструмент. Каждый новый идеолог, стоящий на подиуме, должен объявить, что все, что было до него, — это мрак, а носитель света именно он. Чтобы воздвигнуть новый мир, надо вначале испепелить предыдущий. И это очень опасная составляющая, потому что сейчас мода агрессивна как никогда. Сейчас новые носители идеологии моды должны каждый день доказывать, что мы застряли в фигне, в которой сидим уже тридцать лет, не просто так. А мы ведь до сегодняшнего дня живем в стиле sixty, в мире ар-деко для бедных.— Может, мы стоим на пороге чего-то прорывного?
— Не происходит ни-че-го.
Виноват мировой экономический кризис, который никак не закончится. Мы засели в стиле, который всем набил оскомину. Как говорил Жванецкий: «Мы живем в такое странное время, когда авангард располагается сзади».— Это и ресторанов касается?
— Чем уникален кризис? Он не оставляет шансов. Да, iPhone 8 лучше iPhone 3. Но все, что касается искусства… Как бы это сказать более интеллигентно? «Вы в дерьме». Поэтому и «Пушкин», и «Турандот» были сделаны как провокация: мне осточертело это болото, в котором мы завязли. Время идет, ничего не меняется.
«Пушкин»
— Помимо «Пушкина» и «Турандота» у вас есть сеть «Му-му».
— Я дико горд этим.
— Не сомневаюсь, 42 точки…
— Я не только про коммерцию, я про человеческое лицо. В «Му-му» до сих пор огромный объем ручной работы, из-за которой я очень теряю по марже. Но я иду на это осознанно — так интереснее.
— Давно там ели?
— У меня нет ресторана, где я бы не проводил дегустацию практически ежемесячно.
«Му-му» не исключение. Есть свои взлеты и падения, но общий уровень меня удовлетворяет. Я экстремист — если мне что-то не нравится, я либо сменю весь штат, либо закрою ресторан к чертовой матери. Как в Нью-Йорке, когда я закрыл звездный ресторан, получив звезду Michelin, потому что понял, что не получается все время летать. Три с половиной часа до Парижа мне легко, а вот эти девять часов до Нью-Йорка — просто здоровья не хватает. А в ресторане надо быть. Кухню кафе «Пушкин» при всем наличии хитов все равно надо ставить на определенные рельсы, чтобы потом не разорваться, когда мы начнем распространение этого проекта по всему миру. И я очень многое изменил в кухне парижского «Пушкин», чтобы не повторить этой ошибки, когда каждый раз все приходится ткать по живому, когда все ручное. А кстати, по «Му-му» у меня минимум 20 предложений из разных стран, вплоть до Японии. А причина, давайте начистоту, очень простая: у такой кухни, как в «Му-му», аналогов в мире не существует. Все темы выработаны, ничего нового за последнее время.
Куда-то надо ломиться. Попытались скандинавскую — не очень пошло. А тут готовый проект — кухня народов СССР. Ешь не хочу!— Что приносит больше денег: рестораны, кейтеринг, доставка, «Му-му»?
— Несомненно, «Му-му» стоит во главе списка.
— Вы говорили, что не знаете, что вам нравится больше — открывать ресторан или закрывать. «Пушкин» закроете?
— (Смеется.) Не в ближайшее время. Я никогда не относился надрывно серьезно к тому, что делаю. При этом я окружен громадным количеством людей, которые боготворят результаты своей работы, а заодно незаметно начинают боготворить и себя.
Для меня это пример, куда ходить не нужно. Поэтому и снести к чертовой бабушке предмет своих творений — да легко! Этого, кстати, никто не понимает, все считают, что я псих, что у меня внутри какой-то суицидальный комплекс. Аутогеростратовский. А мне в кайф.— Сейчас, куда ни глянь, коллаборации: Зарьков открывается с Новиковым, с Тютенковым — и все в таком духе. Ваш первый опыт — тоже совместный, с Антоном Табаковым. Не планируете еще посотрудничать с кем-то?
— Да у нас уже все это было. Мы поработали с «Гинзой» некоторое время, потому что ребята они были (почему были? есть) задорные, и меня их комсомольский задор развлек.
Но я считаю, что все эти объединения не от хорошей жизни. У нас есть чем заняться: сейчас будем открываться в Катаре, идут переговоры с Японией, и Китаем, и Лондоном, где тоже предлагают распространять парижский вариант «Кафе Пушкин». Планов громадье!— В Москве вы уже два года ничего не открывали.
— Во-первых, я постоянно этот процесс торможу. История «ни дня без ресторана» никогда не была моей. И паузы в 2–3 года у меня были. Просто я сгоряча открыл чуть ли не 4 ресторана за год, и возникла иллюзия, что мы стали действовать по тому же принципу. А это просто так сложилось: были помещения, были предложения, были идеи. Но мне это «давай-давай-давай» не нравится. Я рукодельщик, я хочу над деталями поработать, насладиться процессом.
Могу позволить себе не считать время, открыться на месяц или два позже, чем запланировал. В Париже, правда, решил не переносить дату открытия, хотя декораторы настаивали, что еще месяцев пять работы. И вот: ноябрь, очень холодная осень в Париже, стройка, продуваемая ледяными ветрами, тяжелейший грипп, температура 39,2. В семь утра стакан виски или водки — и понеслась душа в рай. «Это клево, мне это надо», — говорил я и терял сознание.Café Pouchkine Madeleine
***
Читайте также:
Café Pouchkine Madeleine: новый ресторан Деллоса в Париже
***
— То есть все-таки планируете новый ресторан в Москве?
— Да миллион планов, даже страшно говорить! Азербайджанская кухня на повестке дня.
Пока разрабатывали концепцию, я в нее окончательно влюбился, и буду делать обязательно.— В ближайшем будущем «Пушкин» появится в Катаре и Дубае…
— И в Саудовской Аравии.
— Это франшиза?
— Это однозначная франшиза, давайте назовем вещи своими именами. Парижский «Пушкин» сразу делался с двумя целями. Первая — удивить Париж, это моя давняя маниакальная идея. Вторая — запустить семпл, образчик продукции для последующего распространения по миру. При этом опять чудовищная провокация, потому что все здесь не промышленно-тиражное, а ручное.
— То есть будете следить за качеством и поставщиками?
— Да. Есть команда поваров, которая, с таким количеством переговоров, скоро превратится в армию. Такая же армия — по производству, потому что все кафе будут разные.
— Меню тоже везде разное?
— Будет базовый набор хитов. Пожарская котлета нравится и японцам, и арабам. Но будут и нюансы: например, в арабских странах обязательно введу в меню торт из семечек. В Японии, как ни странно, собираюсь расширить гамму котлет.
Мы считаем про Японию, что это суши-сашими, но никто не провел там столько времени, как я, и могу сказать: японцы маниакально обожают котлеты!— Вы первый и единственный российский ресторатор, чье заведение получило звезду Michelin. При этом вы утверждаете, что сама премия дико политизирована.
— Интернет как основной инструмент жизни людей легко (непредвиденно, никто это не предсказывал) превратил все в политику. Медальки, конкурсы, рейтинги — это все игра, основанная на серьезных капиталовложениях, где принимает непосредственное участие идеология. А международная идеология заклеймила нас как второй сорт. Michelin к нам придет, переговоры ведутся. Правительство Москвы всерьез борется за международный престиж нашего города. За этим мне реально интересно наблюдать.
— Вы счастливы?
— Моя жизнь — мешанина из сплошного счастья и сплошных мучений, потому что я самоед. Но удельный вес того и другого никогда не анализировался, и не надо. Терпеть не могу людей, которые не мучаются вопросами, — и таких, кто хорошо скрывает, что уже не мучается вопросами. У меня же это перманентный процесс: просто скребет и скребет. Но это то, что двигает — эти когти, которые постоянно проходят по спине или по груди. И рано или поздно это начинает приносить удовольствие.
Другие интервью «Афиши–Рестораны» с рестораторами и шеф-поварами:
Энрико Криппа (Piazza Alba, 3 звезды Michelin): «Повар должен готовить только то, что хочет съесть сам»
Генрих Карпин (Il Forno, Burger & Pizzetta, 800°С Contemporary Steak, Cut): «Не все, что у меня продается, я должен любить»
Александр Оганезов (Remy Kitchen Bakery, Glenuill, Cutfish): «В ресторане 100% выгоднее есть, чем дома»
Анатолий Комм: «Обожаю, когда у меня п****т [крадут]»
Анатолий Казаков (Selfie): «Люди уже не хотят удивляться, они просто хотят есть»
Владимир Бородин (Burger & Lobster): «Если кто-то скажет вам, что в Нью-Йорке намазано, — забудьте»
Эсбен Холмбё Банг (Maaemo, 3 звезды Michelin): «Нам в Норвегии вообще насрать на тренды»
Альберт Адриа (El Bulli): «В пиццерии люди хотят пиццу — если ты этого не понимаешь, у тебя проблемы»
Денис Иванов (Новосибирск — Москва): «Пережив эпоху фуа-гра, люди стали стремиться к простым продуктам»
Игорь Гришечкин («Кококо»): «Под нас высаживают целый огород»
***
Фотографии: Ксения Колесникова (Андрей Деллос), пресс-служба Maison Dellos («Турандот», «Казбек», «Пушкин», Café Pouchkine Madeleine)
* Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем Instagram и на странице в Facebook.
Подписывайтесь!
Места из новости
8.4
-
8.6
7.0
места-из»>7.7
Другие новости
- Мидиолус, крем-брюле с ежом и голубцы из палтуса: фестиваль «Арктика» стартовал в ресторанах «Рыба моя»
- В ресторанах «Рыба моя» до конца января проходит третий гас…
- Премия «Лучшие в индустрии» объявила шортлист в номинации «Шеф года»
- Ежегодная профессиональная премия, которая вручается с 2019…
- 10 кафе и ресторанов на «Бауманской» с интересным интерьером и едой
- Несколько веков назад в этом районе пиво лилось рекой и жар…
Информация о компании | Дом Деллос
1996
История «Maison Dellos» ведет отсчет с 1996 года, когда Андрей Деллос открыл свой первый ресторан «Бочка» с домашней русской едой, приветственным огнем открытого гриля, расслабляющей музыкой и необыкновенно уютной атмосферой.
Здесь зародилась развлекательная политика, которая в полной мере проявилась позже в украинском ресторане «Шинок». Суть в том, чтобы превратить центр комнаты в сцену, где происходят все действия, соответствующие духу места. В «Бочке» есть открытый гриль, где жарятся целые барашки, а в «Шиноке» — имитация деревенской жизни с настоящей лошадью, козами, петухами и пастухом.
1998
«Ле Дюк» и «Манон»
В 1998 году появился новый проект — французский ресторан Le Duc с интерьерами готического замка в средневековой Франции, классической музыкой, шедеврами французской кухни и обширной винной картой, насчитывающей более 500 позиций. Le Duc стал первым московским рестораном, кухню которого возглавили всемирно известные шеф-повара, обладатели нескольких звезд Мишлен – Жером Кустилья, Эрик ле Прово, Мишель Дель Бурго. Теперь его место занимает Manon, одно из самых модных мест Москвы, законодатель мод столичной клубной жизни. «Кафе Пушкин»
Ресторан Кафе Пушкин, открытый в 1999 — самый известный проект Maison Dellos.
Это один из немногих московских ресторанов, попавших в ТОП-25 Европы и ТОП-100 мира. Кафе «Пушкинъ» — это частичка старинной дворянской Москвы в центре современного мегаполиса. Его удивительная атмосфера и великолепная кухня покорили Билла Клинтона, Кондолизу Райс, Мадлен Олбрайт, Николя Саркози, Джека Николсона, Квентина Тарантино, Анджелину Джоли, Уилла Смита, Мерил Стрип, Арнольда Шварценеггера, Софи Марсо, Жерара Депардье, Фанни Ардан, Катрин Денев – это – это лишь малая часть всех звездных гостей ресторана. Автографы мировых звезд занимают 4 тома гостевой книги «Кафе Пушкин», а чтобы назвать всех знаменитостей, потребуются десятки страниц.
1999
В 1999 году А.К. Деллос открыл сеть кафе под названием Му-Му, которая вскоре завоевала заслуженную популярность в Москве.
2005
Конец 2005 года ознаменовался открытием крупнейшего проекта А.К. Деллос. Роскошный ресторан был похож на дворец и носил имя Турандот. Процесс ремонта, отделки и подготовки занял шесть лет, но результат того стоил.
Элегантная посуда, антикварная мебель, классическая музыка, изысканная европейская и восточная кухня – все это в роскошной обстановке китайского интерьера.
2006
Восхитительная кондитерская «Кафе Пушкин» была открыта в 2006 году. Вкуснейшие творения кондитерской – настоящие произведения искусства. Его изысканный интерьер 18 века является идеальным местом для романтического свидания или семейного торжества.
2008
В 2008 году Деллос открыл два совершенно разных ресторана, объединенных общей непринужденной атмосферой. Кафе Manon отличается эклектичным интерьером, атмосферной электронной музыкой и безукоризненной гармонией средиземноморской кухни. Casta Diva — это сад с голубым небом, старинными колоннами среди зелени и цветов, предлагающий широкий выбор итальянских изысканных творений.
2010
В легендарном парижском универмаге Printemps в июле 2010 года на первом этаже появилось кафе «Пушкин». Интерьер кафе богат русскими отсылками. Русский стиль во всей красе раскрывается в прекрасном десертном меню.
Медовик, имбирные пряники и торт Praga от Эмануэля Риона покоряют сердца французов и питают ностальгические чувства застрявших вдали от дома россиян.
2013
2013 год стал годом дальнейшего расширения Maison Dellos. Новый ресторан открылся по ту сторону Атлантики, в Нью-Йорке. Betony, ресторан современной американской кухни с выдающимся барным меню. Он расположен в центре Манхэттена. Это первый ресторан российского ресторатора, получивший звезду Мишлен. Он также был удостоен трех звезд от The New York Times. Шеф-повар Брайс Шуман работал су-шефом в Eleven Madison Park, одном из самых известных и признанных критиками ресторанов Нью-Йорка.
2014
В ноябре 2014 года в Москве открылся ресторан «Фаренгейт». Исключительный, дерзкий, креативный и современный, богатый культурными и гастрономическими событиями. Концепция ресторана основана на непринужденной гастрономической кухне на каждый день, яркой и обширной. , но в то же время просто и понятно.
2016
Новый атмосферный ресторан грузинской кухни «Казбек» открылся в октябре 2016 года на улице 1905 года.
Много дневного света, искусственно состаренные стены, резные деревянные ставни, фактурный пол, огромный встроенный буфет, дровяная печь и панорамные окна, отделяющие кухню, чтобы гости могли наблюдать за молодым поваром из Тбилиси Мамией Джоджуа и его мама Нана за работой.
2017
В январе 2017 года группа Maison Dellos открыла ресторан рыбы и морепродуктов «Волна» на Тверском бульваре. В меню представлены блюда по рецептам рыбаков, что позволяет сохранить свежесть и вкус ингредиентов. Всего через месяц, в феврале, на Кутузовском бульваре открылся новый ресторан русской кухни «Матрешка». Волшебные декорации представляют собой синтез Прекрасной эпохи и промышленной революции. Кухню возглавляет известный креативный шеф-повар Влад Пискунов, который высоко ценит и представляет ингредиенты со всей России. Меню ресторана дополняется и корректируется в соответствии с сезонами.
Андрей Деллос владеет не только искусством декора и высокой кухни, но и является знатоком европейского искусства.
Эта страсть отражена в ресторанах Maison Dellos. Они отвечают самым высоким стандартам, будь то кухня, атмосфера, персонал, дизайн интерьера или гостей.
Теперь все проекты Андрея Деллоса являются частью Maison Dellos. В Москве есть рестораны с оригинальной концепцией: «Бочка», «Шинок», «Кафе Пушкин», Кондитерская «Кафе Пушкин», «Турандот», «Казбек», «Фаренгейт», «Волна» и «Матрешка», сеть кафе «Му Му» — из них 37, две кондитерские и ресторан «Кафе Пушкинэ», пять кондитерских бутиков «Пушкинет» в Париже. Maison Dellos включает в себя четыре службы кейтеринга: «Dellos Catering», «Delicate», кейтеринг для деловой и частной авиации «Dellos Air Service».
Ювелирные бутики «Buccellati», салон красоты «Посольство Красоты», антикварный магазин «Антик» — творческие проекты А.К. Деллос. Их культурная база и стилистический подход полностью соответствуют концепции Maison Dellos.
Maison Dellos Group открыла в Москве новый ресторан русской кухни
Новый ресторан русской кухни «Матрешка» открыл в Москве основатель легендарного кафе «Пушкин».
Новый ресторан расположен на Кутузовском проспекте, наб. Москвы, д. 2/1.
Ресторан будет специализироваться на изысканной русской кухне. История «Maison Dellos» ведет отсчет с 1996 года, когда Андрей Деллос открыл свой первый ресторан «Бочка» с домашней русской едой, приветственным огнем открытого гриля, расслабляющей музыкой и необыкновенно уютной атмосферой. Здесь зародилась развлекательная политика, которая в полной мере проявилась позже в украинском ресторане «Шинок». Суть в том, чтобы превратить центр комнаты в сцену, где происходят все действия, соответствующие духу места. В «Бочке» есть открытый гриль, где жарятся целые барашки, а в «Шиноке» — имитация деревенской жизни с настоящей лошадью, козами, петухами и пастухом.
Ресторан «Кафе Пушкин», открытый в 1999 году, — самый известный проект Maison Dellos. Это один из немногих московских ресторанов, попавших в ТОП-25 Европы и ТОП-100 мира. Кафе «Пушкинъ» — это частичка старинной дворянской Москвы в центре современного мегаполиса.
Его удивительная атмосфера и великолепная кухня покорили Билла Клинтона, Кондолизу Райс, Мадлен Олбрайт, Николя Саркози, Джека Николсона, Квентина Тарантино, Анджелину Джоли, Уилла Смита, Мерил Стрип, Арнольда Шварценеггера, Софи Марсо, Жерара Депардье, Фанни Ардан, Катрин Денев – это – это лишь малая часть всех звездных гостей ресторана. Автографы мировых звезд занимают 4 тома гостевой книги «Кафе Пушкин», а чтобы назвать всех знаменитостей, потребуются десятки страниц. Источник текстов и рисунков: matryoshka-rest.ru
Если вам нужна помощь в бронировании ресторанов, бронировании проживания, планировании вашего специального мероприятия, культурной или инсентив-программы, конференции и конгресса в Москве или Санкт-Петербурге, пожалуйста, свяжитесь с командой Tsar Events Destination Management Company & Профессиональный организатор конгрессов, предоставляющий все услуги MICE во всех городах России.
Почему TSAR EVENTS DMC & PCO?
Tsar Events DMC & PCO стала первой DMC, написавшей книгу-инструкцию для туристов и профессиональных планировщиков путешествий, собирающихся в Россию!
- ВЕДУЩАЯ В РОССИИ КОМПАНИЯ ПО УПРАВЛЕНИЮ ТУРИСТИЧЕСКИМИ НАПРАВЛЕНИЯМИ World Travel Awards 2012, 2013, 2014 и 2015 ПОБЕДИТЕЛЬ
- Первая российская DMC, получившая аккредитованную компанию по управлению туристическими направлениями (ADMC) №
- The BEST DMC 2011 (журнал New European Economy, Великобритания)
- Единственный СЕРТИФИЦИРОВАННЫЙ DESTINATION MANAGEMENT PROFESSIONAL (DMCP) в России
- Единственная КОМПАНИЯ в России под управлением CERTIFIED MEETING PROFESSIONAL (CMP)
- ВЕДУЩЕЕ ПРИЕМНОЕ АГЕНТСТВО РОССИИ Номинант премии World Travel Awards 2012
Наши услуги и мероприятия от «концепции к реальности» предназначены для удовлетворения творческих, мотивационных и бюджетных потребностей профессионального планировщика встреч или руководителя.
Мы работаем с вами от концепции и дизайна до успешного выполнения программы.
Благодаря одному контактному лицу мы гордимся тем, что можем предоставить нашим клиентам:
• Совместное творчество
• Постоянство в услугах
• Коммуникация с пунктом назначения
• Креативные программы корпоративного поощрения
• Инновационные тематические вечеринки и специальные мероприятия
• Комплексные услуги по планированию встреч
• Услуги наземного транспорта
Tsar Events DMC & PCO стала первой DMC, написавшей книгу-инструкцию для туристов и профессиональные планировщики путешествий, которые собираются в Россию! Новая книга предлагает завораживающий кусочек жизни в России. Александр Родионов и Майя Кривченя делятся информативным и увлекательным путеводителем по наслаждению историческим и культурным богатством самой большой страны мира.
Почему МОСКВА?
— Самый ДИНАМИЧНЫЙ город России
— Самый большой город Европы с населением 11 миллионов человек и миллионом посетителей ежедневно
— Столица самой большой страны мира
— Деловое сердце Российской Федерации
Идеал места для Царских Мероприятий:
— Конференция в выставочном зале ГУМа на Красной площади
— Торжественный ужин в подземном секретном Бункере Сталина
— Презентация продукции на вершине одного из самых высоких зданий Европы — Башни Федерация
— Эксклюзивное посещение Резиденции Президента России — Большой Кремлевский Дворец
— Участие в программе подготовки космонавтов в космическом учебном центре «Звездный городок»
— Увидеть легендарные яйца Фаберже и самую большую коллекцию царских бриллиантов в Оружейной палате Кремля и Алмазном фонде
Хотите услышать еще 1000 идей?
Свяжитесь с Tsar Events DMC
Мы рады сообщить, что мы расширяем и распространяем наш опыт по всему миру.
Встречайте TSAR EVENTS PANAMA DMC & PCO!!! Мы открыли наш новый офис в Панама-Сити, чтобы помочь нашим клиентам с их мероприятиями в Республике Панама.
http://www.panama.tsar-events.com/
Панама быстро становится популярным местом для проведения конгрессов и международных мероприятий. Современная инфраструктура, которую часто называют лучшей в регионе, прямые рейсы в более чем 50 городов региона и 13 городов США, достопримечательности мирового класса поблизости, конференц-залы, отели, отличные рестораны, глобальное население и оживленный мегаполис с более чем 100 банками и захватывающей ночной жизнью делает Панаму идеальным местом для проведения первоклассных мероприятий.
Неважно, что вы ищете… с точки зрения климата, бюджета, удобства или чего-то еще… Панама, скорее всего, подойдет по всем параметрам.
Панама расположена в центре Латинской Америки, в том самом месте, где встречаются Центральная и Южная Америки. Это дом для одной из самых быстрорастущих экономик в мире, которая в значительной степени построена на том, что страна является основным поставщиком финансовых, логистических и коммерческих услуг для всех стран региона.