Бар северяне: Главная — Северяне

30.01.202324.11.2022 alexxlab Разное

Главная — Северяне

Перейти к контенту

ПРОЕКТ — ИЛЬЯ ТЮТЕНКОВ

Илья Тютенков — российский ресторатор, основатель и совладелец гастрономических проектов Горыныч, Северяне, Уголек, Pinch, Uilliam’s, Leveldva. Новатор, концептуалист, экспериментатор.

Постоянный хэдлайнер рейтингов лучших заведений Москвы и главных открытий года по версиям журналов GQ, Insider Moscow и др.

Первый проект Тютенкова — итальянское фьюжн-бистро Uilliam’s, получившее славу эпицентра жизни светских фудиз, отметило в этом году 8 лет.

«…Основная цель нашей работы-подарить человеку эмоциональный опыт, ощущение счастья в моменте, которое ему непременно хотелось бы повторить вновь. Это должно быть сопряжено с каждым аспектом, присутствующим в наших ресторанах: гастрономией, сервисом, общей атмосферой…»

Илья Тютенков

ШЕФ — ГЕОРГИЙ ТРОЯН

• 2006-2007 обучался в парижском Le Cordon Bleu
• 2008-2010 вместе с Давидом Эмерле запускал Bystro в Four Seasons Hotel Moscow
• 2015 стал победителем конкурса «Серебряный треугольник» на звание лучшего молодого шефповара
• 2015 возглавил кухню нового проекта Ильи Тютенкова «Северяне»
• 2016 гастрономический ужин с Анатолием Казаковым в Лос-Анджелесе
• 2017 стал победителем конкурса «На высоте» от компании «Аэрофлот»
• 2019 создал меню для одного из самых значимых международных благотворительных мероприятий Love Ball Arabia в поддержку Фонда Натальи Водяновой «Обнажённые сердца»

ШЕФ-БАРМЕН — АНТОН ИВАХА

Работает за баром более 6 лет. С 2015 года он работает шеф-барменом в таких проектах как Ресторан Северяне и Uilliam’s, также до недавнего времени в ресторане Sempre. Под руководством Антона в 2017-2018 году Ресторан Северяне был номинирован и попал в списки top-10 барной премии Barproof Awards, в номинации лучший бар при ресторане, а в 2019 году занял 1-е место. В течении последних трех лет Антон занимается поиском и изучением локальных трав со всей России.

Сомелье — Елена Максимова

Автор винных карт ряда ресторанов Москвы. С 2016 по 2020 год занималась проектами гастробистро Цирк и винный бар 13 градусов. С 2021 года присоединилась к команде Северяне. В винной карте Северяне собраны органические, биодинамические и натуральные вина. Предпочтение отдаётся небольшим семейным хозяйствам, которые работают руками, уважительно относятся к природе и создают живые вина, отражающие их мировоззрение и терруар.

дизайн — наталья белоногова

Интерьером «Северян» занималась Наталья Белоногова. Для оформления пространства она выбрала тёмные оттенки, которые разбавила красной мебелью и всполохами цветной посуды. Получилось своеобразно и слегка мрачно (уж точно более мрачно, чем в большинстве заведений образца 2015 года): на столах — огромные подсвечники, а под потолком — подвешенные на невидимую леску светильники, имитирующие пламя десятков свечей. Посуда заслуживает отдельного упоминания: выставленные на стол блестящие тарелки зелёного, ярко-оранжевого и красного цветов заставляют вспомнить разом и Казимира Малевича, и Пита Мондриана.

дизайн — наталья белоногова

Интерьером «Северян» занималась Наталья Белоногова. Для оформления пространства она выбрала тёмные оттенки, которые разбавила красной мебелью и всполохами цветной посуды. Получилось своеобразно и слегка мрачно (уж точно более мрачно, чем в большинстве заведений образца 2015 года): на столах — огромные подсвечники, а под потолком — подвешенные на невидимую леску светильники, имитирующие пламя десятков свечей. Посуда заслуживает отдельного упоминания: выставленные на стол блестящие тарелки зелёного, ярко-оранжевого и красного цветов заставляют вспомнить разом и Казимира Малевича, и Пита Мондриана.

награды

Главная — Северяне

Перейти к контенту

ПРОЕКТ — ИЛЬЯ ТЮТЕНКОВ

Илья Тютенков — российский ресторатор, основатель и совладелец гастрономических проектов Горыныч, Северяне, Уголек, Pinch, Uilliam’s, Leveldva. Новатор, концептуалист, экспериментатор.

Постоянный хэдлайнер рейтингов лучших заведений Москвы и главных открытий года по версиям журналов GQ, Insider Moscow и др.

Первый проект Тютенкова — итальянское фьюжн-бистро Uilliam’s, получившее славу эпицентра жизни светских фудиз, отметило в этом году 8 лет.

«…Основная цель нашей работы-подарить человеку эмоциональный опыт, ощущение счастья в моменте, которое ему непременно хотелось бы повторить вновь. Это должно быть сопряжено с каждым аспектом, присутствующим в наших ресторанах: гастрономией, сервисом, общей атмосферой…»

Илья Тютенков

ШЕФ — ГЕОРГИЙ ТРОЯН

• 2006-2007 обучался в парижском Le Cordon Bleu
• 2008-2010 вместе с Давидом Эмерле запускал Bystro в Four Seasons Hotel Moscow
• 2015 стал победителем конкурса «Серебряный треугольник» на звание лучшего молодого шефповара
• 2015 возглавил кухню нового проекта Ильи Тютенкова «Северяне»
• 2016 гастрономический ужин с Анатолием Казаковым в Лос-Анджелесе
• 2017 стал победителем конкурса «На высоте» от компании «Аэрофлот»
• 2019 создал меню для одного из самых значимых международных благотворительных мероприятий Love Ball Arabia в поддержку Фонда Натальи Водяновой «Обнажённые сердца»

ШЕФ-БАРМЕН — АНТОН ИВАХА

Работает за баром более 6 лет. С 2015 года он работает шеф-барменом в таких проектах как Ресторан Северяне и Uilliam’s, также до недавнего времени в ресторане Sempre. Под руководством Антона в 2017-2018 году Ресторан Северяне был номинирован и попал в списки top-10 барной премии Barproof Awards, в номинации лучший бар при ресторане, а в 2019 году занял 1-е место. В течении последних трех лет Антон занимается поиском и изучением локальных трав со всей России.

Сомелье — Елена Максимова

Автор винных карт ряда ресторанов Москвы. С 2016 по 2020 год занималась проектами гастробистро Цирк и винный бар 13 градусов. С 2021 года присоединилась к команде Северяне. В винной карте Северяне собраны органические, биодинамические и натуральные вина. Предпочтение отдаётся небольшим семейным хозяйствам, которые работают руками, уважительно относятся к природе и создают живые вина, отражающие их мировоззрение и терруар.

дизайн — наталья белоногова

Интерьером «Северян» занималась Наталья Белоногова. Для оформления пространства она выбрала тёмные оттенки, которые разбавила красной мебелью и всполохами цветной посуды. Получилось своеобразно и слегка мрачно (уж точно более мрачно, чем в большинстве заведений образца 2015 года): на столах — огромные подсвечники, а под потолком — подвешенные на невидимую леску светильники, имитирующие пламя десятков свечей. Посуда заслуживает отдельного упоминания: выставленные на стол блестящие тарелки зелёного, ярко-оранжевого и красного цветов заставляют вспомнить разом и Казимира Малевича, и Пита Мондриана.

дизайн — наталья белоногова

Интерьером «Северян» занималась Наталья Белоногова. Для оформления пространства она выбрала тёмные оттенки, которые разбавила красной мебелью и всполохами цветной посуды. Получилось своеобразно и слегка мрачно (уж точно более мрачно, чем в большинстве заведений образца 2015 года): на столах — огромные подсвечники, а под потолком — подвешенные на невидимую леску светильники, имитирующие пламя десятков свечей. Посуда заслуживает отдельного упоминания: выставленные на стол блестящие тарелки зелёного, ярко-оранжевого и красного цветов заставляют вспомнить разом и Казимира Малевича, и Пита Мондриана.

награды

‎Шотландец и северянин идут в бар в Apple Podcasts

8 серий

Шотландец (Крейг Горнолл) и северянин (Луиза Мейсон) представляют вам новый еженедельный подкаст, в котором делятся музыкальными новостями, историями, новыми релизами и интервью с множество новых и признанных артистов, которых вы должны слушать. Будут разные мнения, анекдоты и много честности, когда мы узнаем друг друга, артистов и вас!! Они будут играть и говорить о множестве музыки на протяжении всего подкаста. Полный трек можно посмотреть в удобном плейлисте Spotify — https://smarturl.it/scotnorthplaylistInstagram — www.instagram.com/ascotandortherwww.instagram.com/craig_gornallwww.instagram.com/louisermasonwww.instagram.com/alivenamplifiedМузыка и звуковые платформы спродюсировано Sera и A Scot And A Northerner Walk Into A Bar — это живая и усиленная постановка

1. Превью «Большой побег» с Элис Джонсон

   Превью «Большого побега» с Элис Джонсон

   «Большой побег» возвращается на этой неделе после двухлетнего перерыва. К Крейгу присоединяется Элив Джонсон из Эдинбургской школы плавания, чтобы выбрать артистов, которых они с нетерпением ждут в Брайтоне на этой неделе.

   Музыка от Swim School, Dylan Fraser, Baby Queen, Molly Payton, The Lazy Eyes, Daisy Brain & Eades.

   Все это и обычные касательные. Не забудьте подписаться!

   Playlist

   The Great Escape Playlist

   Instagram

   Podcast — @Ascotandanortherner
   Craig — @craig_gornall
   Луиза — @louisermason
   Alive & Amplied — @Alivenamplied

   Get in in touch -scolathritherthrither @gm.

2. Диктатор + Олень и Кинжал + Кроксы

   Dictator + Stag & Dagger + Crocs

   На этой неделе Крейг встретился с Dictator за кулисами в Stag & Dagger, чтобы поговорить об удивительном 2022 году, который у них уже есть. Он также рассказывает нам о своих основных моментах двухдневного фестиваля в Эдинбурге и Глазго.

   Луиза побывала в клубе Good Karma Эбби Маккарти в Эдинбурге и рассказала нам о вечере, на котором был показан «британский ответ Тейлор Свифт» Эйне Дин. Она также добавила Фонтейнс DC в плейлист. не забудь подписаться!

   Плейлист

   Instagram

   Подкаст — @ascotandanortherner
   Крейг — @craig_gornall
   

   Луиза — @louisermason
   Alive & Amplified — @alivenamplified

   Свяжитесь с нами — [email protected]

3. Эбби Маккарти, Playing Arenas и Долли Партон

   Эбби Маккарти, Playing Arenas и Долли Партон

   Эбби Маккарти — отмеченная наградами ведущая и ди-джей, работающая на BBC Music Introbbing, Radio 1 и 4 Music. Недавно она поддержала вомбатов на арене 02 и стала первой женщиной, принявшей главную сцену фестиваля в Рединге в 2021 году. В 2020 году она выиграла серебро в номинации «Лучшая музыкальная ведущая» на ARIAS (по сути, радио Оскар). У Эбби есть собственный подкаст Celebrity Search Engine с такими гостями, как Том Греннан, Шон Пол и Мел Си, а ее вечер Good Karma Club ранее уже выступал на крупнейшем в мире фестивале новой музыки SXSW в Техасе, на котором присутствовала Луиза. Сегодня Эбби присоединяется к Луизе, чтобы поговорить о текущем туре Good Karma Club, а также об основных моментах ее карьеры.

   Луиза также добавляет в плейлист новую музыку от двух очень разных исполнителей.
    
   Плейлист

   Instagram

   Подкаст — @ascotandanortherner
   Крейг — @craig_gornall
   Луиза — @louisermason

4. Кей Янг, Знакомые песни и AMPLIFI

   Кей Янг, Familiar Songs и AMPLIFI

   В 5-м эпизоде. Восходящая лондонская звезда Кей Янг рассказывает о своих детских сверхспособностях благодаря своим единственным «белым зубам». В своем чате с Луизой она также обсуждает, что ее заметили Jay Z и Jay Electronica и отправили в Лос-Анджелес, делая ставки на себя и снимая видео на вершинах гор. Кей появился на Other Voices и должен выступить на Great Escape. Ее EP называется This Here Feels Good.

   Крейг и Луиза делятся своим мнением о дебютном альбоме Wet Leg и очень знакомой песне. Они также говорят о давлении социальных сетей на современных музыкантов и людей в глазах общественности.

   Крейг хвалит новый сингл Гарри Стайлса, который также звучит знакомо, а Луиза добавляет в плейлист новый сингл Каэ Темпест и Лианны Ла Хавас.

   Шотландия становится невероятно горячей точкой для черной музыки, и Крейг и Луиза увидели 4 лучших на новом новом мероприятии в Эдинбурге под названием AMPLIFI

   Плейлист

   Instagram

   Подкаст — @ascotandanortherner
   Крейг — @craig_gornall
   Луиза — @ louisermason
   живой и усиленный — @aliveamplified

   Свяжитесь с нами — scotnortherner@gmail. com

   Прогулка шотландца и северянина в баре — это живая и усиленная постановка, а музыкальное и звуковое оборудование принадлежит Sera.

5. Она нарисовала пистолет, хлеб по завышенным ценам и Грэмми

   She Drew The Gun, Дорогой хлеб и Грэмми

   Луиза из She Drew The Gun присоединяется к Луизе в подкасте этой недели, чтобы рассказать о Гластонбери, процессе написания ее песен, последнем альбоме и ее группе.

   Крейг и Луиза рассказывают о нескольких недавно выпущенных альбомах и с нетерпением ждут выхода дебютного альбома Wet Leg на этой неделе.

   На выходных прошла Грэмми, поэтому они обсуждают основные моменты и добавляют в плейлист 2 новые песни.

   Плейлист

   Instagram

   Подкаст — @ascotandanortherner
   Крейг — @craig_gornall
   Луиза — @louisermason
   Alive & Amplified — @alivenamplified

   Свяжитесь с нами — scotnortherner 9@gmail. com0003

   Прогулка шотландца и северянина в баре — это живое и усиленное производство, а музыка и звуковые кровати созданы компанией Sera.

6. Жена мечты, другие голоса и поджигатели

   Dream Wife, Other Voices и Firestarters

   Крейг разговаривал с Ракель из Dream Wife незадолго до того, как они отправились в турне по Великобритании. Они рассказали о том, что наконец-то отправились в тур с потрясающим альбомом «So When You Gonna», о значении некоторых текстов и песен, а также об артистах, играющих хиты или нет, как это бывает.

   Крейг был у Сэма Фендера на выходных, а Луиза была у Джо Лайсетта, они обсуждают этот вечер, каждый добавляет в подкаст свою любимую мелодию и рассказывает о документальном фильме «Другие голоса», который сейчас показывают на BBC iPlayer.

   Они также отдают дань памяти барабанщику Foo Fighters Тейлору Хокинсу, который, к сожалению, скончался на выходных.

   Links

   Other Voices Documentary
   Dream Wife Podcast
   Becky Sikasa Sustrans Video
   Playlist

   Instagram

   Podcast — @ascotandanortherner
   Craig — @craig_gornall
   Louise — @louisermason

   Свяжитесь с нами — [email protected]

   A Scot & Northerner Walk Into A Bar — это живой и усиленный продакшн, музыка и звук кровати от Sera.

Лучшие подкасты в музыке

Шотландец и северянин заходят в бар | Слушайте подкасты по запросу бесплатно

Play Button

Episodes

12.05.2022

The Great Escape возвращается на этой неделе после двухлетнего отсутствия. К Крейгу присоединяется Элив Джонсон из Эдинбургской школы плавания, чтобы выбрать артистов, которых они с нетерпением ждут в Брайтоне на этой неделе. Есть музыка из Swim School, Dylan Fraser, Baby Queen, Molly Payton, The Lazy Eyes, Daisy Brain & Eades. Все это и обычные касательные. Не забудьте подписаться! Плейлист Плейлист «Великий побег» Инстаграм Подкаст — @ascotandanortherner Крейг — @craig_gornall Луиза -…

Продолжительность:00:33:13

05.05.2022

На этой неделе Крейг встретился с Dictator за кулисами Stag & Dagger, чтобы поговорить об удивительном 2022 году, который у них уже есть. Он также рассказывает нам о своих основных моментах двухдневного фестиваля в Эдинбурге и Глазго. Луиза побывала в клубе Good Karma Эбби Маккарти в Эдинбурге и рассказала нам о вечере, на котором был показан «британский ответ Тейлор Свифт» Эйне Дин. Она также добавила в плейлист Fontaines DC. Все это и обычные касательные. Не забудьте подписаться! Плейлист Инстаграм Подкаст -…

Продолжительность:00:48:04

28.04.2022

Эбби Маккарти — отмеченная наградами ведущая и ди-джей, работающая на BBC Music Introbbing, Radio 1 и 4 Music. Недавно она поддержала вомбатов на арене 02 и стала первой женщиной, принявшей главную сцену фестиваля в Рединге в 2021 году. В 2020 году она выиграла серебро за лучшую музыкальную ведущую на ARIAS (в основном, радио Оскар). У Эбби есть собственный подкаст Celebrity Search Engine с такими гостями, как Том Греннан, Шон Пол и Мел Си, а ее вечер Good Karma Club ранее проводился в шоукейсе в…

Продолжительность:00:40:48

14.04.2022

В 5-м эпизоде ​​восходящая лондонская звезда Кей Янг рассказывает о том, как свои детские сверхспособности она направляет на свои «белые зубы». В своем чате с Луизой она также обсуждает, что ее заметили Jay Z и Jay Electronica и отправили в Лос-Анджелес, делая ставки на себя и снимая видео на вершинах гор. Кей появился на Other Voices и должен выступить на Great Escape. Ее EP называется This Here Feels Good. Craig & Louise высказывают свое мнение о дебютном альбоме Wet Leg и очень знакомой песне. Они…

Продолжительность:00:45:11

07.04.2022

Луиза из She Drew The Gun присоединяется к Луизе в подкасте этой недели, чтобы рассказать о Гластонбери, процессе написания ее песен, последнем альбоме и ее группе. Крейг и Луиза рассказывают о нескольких недавно выпущенных альбомах и с нетерпением ждут выхода дебютного альбома Wet Leg на этой неделе. На выходных прошла Грэмми, поэтому они обсуждают основные моменты и добавляют в плейлист 2 новые песни. Плейлист Инстаграм Подкаст — @ascotandanortherner Крейг — @craig_gornall Луиза -…

Продолжительность:00:46:40

31.03.2022

Крейг разговаривал с Ракель из Dream Wife незадолго до того, как они отправились в тур по Великобритании. Они рассказали о том, что наконец-то отправились в тур с потрясающим альбомом «So When You Gonna», о значении некоторых текстов и песен, а также об артистах, играющих хиты или нет, как это бывает. Крейг был у Сэма Фендера на выходных, а Луиза была у Джо Лайсетта, они обсуждают этот вечер, каждый привносит свою любимую мелодию в подкаст и рассказывает о документальном фильме «Другие голоса», который сейчас показывают на BBC…

Продолжительность:00:45:05

24. 03.2022

На этой неделе Луиза болтает с Лео из Palace об их новом альбоме «Shoals», турне по Великобритании и Америке и планах на будущее. Луиза в настоящее время окружена коробками, только что переехав, и удачно играет новую мелодию из Суданских архивов под названием «Домашнее хозяйство», а Крейг рассказывает нам о несчастном случае во время работы с Энолой Гей. У кого лучшая история с ударом головой, вот в чем вопрос? Плейлист — smarturl.it/scotnorthplaylist Инстаграм Подкаст — @ascotandanortherner Крейг — @craig_gornall Луиза -…

Продолжительность:00:42:33

17.03.2022

В первом эпизоде ​​«Шотландец и северянин идут в бар» Крейг и Луиза представляются слушателям и друг другу. Луиза рассказывает о том, как увидела She Drew The Gun, а Крейг с самого начала признается в любви к Coldplay. К тому же, Abba — величайшая группа всех времен? Крейг также встретился с Гайдном из The Ninth Wave, чтобы обсудить их новый альбом ‘Heavy Like A Headache’ (выходит 18 марта), новые даты тура и почему они решили распустить группу.