Бездрожжевые оладьи на молоке: Пышные оладьи на молоке без дрожжей — пошаговый классический рецепт с фото от Простоквашино — triksklad.ru

Содержание

Вкусные домашние рецепты c пошаговыми фото

Выпечка

569 рецептов

Тесто в домашних условиях

434 рецепта

402 рецепта

Пироги

322 рецепта

Оладьи

295 рецептов

205 рецептов

Пасхальные куличи

198 рецептов

Творожная запеканка

187 рецептов

Манник

177 рецептов

Шарлотка

171 рецепт

Тесто для пиццы

141 рецепт

Бисквит

137 рецептов

Заливной пирог

Заготовки

828 рецептов

Варенье

425 рецептов

Помидоры на зиму

336 рецептов

Маринованные помидоры на зиму

285 рецептов

Кабачки на зиму

255 рецептов

215 рецептов

Огурцы на зиму

194 рецепта

Сливы на зиму

184 рецепта

Маринованные огурцы на зиму

181 рецепт

Абрикосы на зиму

170 рецептов

Салаты на зиму

153 рецепта

Клубника на зиму

148 рецептов

Желе на зиму

Салаты

545 рецептов

Салаты с курицей

271 рецепт

Салаты с морепродуктами

177 рецептов

Салаты с креветками

176 рецептов

Салат с крабовыми палочками

115 рецептов

Салат с курицей и ананасом

114 рецепта

Салат с крабовыми палочками и кукурузой

109 рецептов

Салаты с кальмарами

79 рецептов

Салат с кальмарами и яйцом

70 рецептов

Салат Цезарь

58 рецептов

Греческий салат

37 рецептов

Салат с креветками и кальмарами

6 рецептов

Салаты на каждый день

Десерты, сладости

556 рецептов

311 рецепт

Крем для торта

222 рецепта

Сливочный крем для торта

156 рецептов

Чизкейки

122 рецепта

Масляный крем для торта

114 рецепта

Медовик

85 рецептов

Заварной крем для торта

81 рецепт

Крем чиз для торта

75 рецептов

Сметанный крем для торта

56 рецептов

Крем для украшения торта

50 рецептов

Творожный крем для торта

50 рецептов

Шоколадный крем для торта

Безалкогольные напитки

18 рецептов

Березовый сок

14 рецептов

Квас из цикория

11 рецептов

Молочный коктейль

108 рецептов

Гороховый суп

91 рецепт

Свекольник

76 рецептов

Холодник

71 рецепт

Холодный борщ

71 рецепт

Суп харчо

56 рецептов

Щавелевый суп

38 рецептов

Гаспачо

Вторые блюда

102 рецепта

Фунчоза

96 рецептов

Запеканка из кабачков

90 рецептов

Жульен

87 рецептов

Лазанья

75 рецептов

Гусь в духовке

71 рецепт

Тесто для пельменей

52 рецепта

Ленивые голубцы

46 рецептов

Ежики из фарша

46 рецептов

Гороховое пюре

45 рецептов

Гнезда из макарон

41 рецепт

Котлеты из индейки

37 рецептов

Геркулесовая каша

Закуски

89 рецептов

Холодец

67 рецептов

Как засолить сало в домашних условиях

26 рецептов

Соленая форель

23 рецепта

Соленая икра

Рецепт оладушек на молоке без дрожжей пышные 🍓

Молоко — важный для нашего организма продукт. В нем содержится много витаминов и микроэлементов. В холодильнике каждой хозяюшки его всегда хоть немного, но найдется. Оладьи на молоке идеально подходят для легкого перекуса и завтрака, а также являются нежным и красивым десертом для любого стола.

Оладьи — небольшого размера пышные лепешки, которые готовятся на основе кислого или нейтрального теста. Использовав всего несколько ингредиентов, можно дать разыграться фантазии и импровизировать с составом теста, его консистенцией и украшением. По той причине, что тесто на оладьи на молоке может содержать любые добавки и иметь разную консистенцию, блюдо называли много веков и блинами, и пышками. Порой достаточно сложно провести черту, которая бы смогла отделить эти разновидности друг от друга.

Очень вкусные оладьи на молоке

Приготовить простые оладьи на молоке можно довольно-таки быстро. Если их украсить джемом, сгущённым молоком или подать со сметаной, то семья будет в восторге от такого завтрака.

Тесто на оладьи на молоке не содержит много ингредиентов, поэтому, открыв свой холодильник, можно мгновенно приступить к приготовлению. Итак, давайте посмотрим, что нам пригодится.

теплое молоко — 200 мл;
пшеничная мука — около 2 стаканов;
яйцо куриное — 1-2 шт.;
соль — щепотка;
сахар — 1–3 ст. л.;
уксус и сода — по 0,5 ч. л.;
растительное масло для жарки.

В миску вбиваем яйца и добавляем к ним сахар и соль.
Хорошо венчиком или миксером взбиваем.
Добавляем теплое молоко и взбиваем еще раз.
Муку просеиваем и соединяем ее с содержимым в миске.
Хорошо все перемешиваем и следим за тем, чтобы не было комков.
Гасим соду уксусом, добавляем в тесто.
Все хорошо перемешиваем, накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем на 15–20 минут для «отдыха».
Как только время истечет, перемешиваем тесто и готовимся к выпеканию вкусных оладушек.

Берем сковороду, вливаем в нее масло и разогреваем. Уменьшаем огонь и столовой ложкой равномерно с отступами друг от друга выкладываем оладьи. Прожариваем их с двух сторон.

Оладьи на молоке на скорую руку

Если вы молодая мамочка, которая должна постоянно следить за своим чадом, или занятая женщина с тяжелым графиком работы — этот простой рецепт именно для вас. Ежедневная спешка на работу многим из нас не оставляет времени на завтрак. От этого страдает весь организм. Быстрые оладьи займут у вас не более 15 минут. Вкусные, нежные и воздушные, они придадут вам сытости и энергии на целый день.

молоко комнатной температуры — 200–250 мл;
мука пшеничная или овсяная — 2 стакана;
яйцо куриное — 2-3 шт.;
соль — 0,5 ч. л.;
сода — ¼ ч. л.;
сахар — 1 большая ложка;
варенье или сметана (по вкусу).

Берем миску и выливаем в нее все молоко.
К нему нужно добавить яйца, соль, сахар и соду (соду можно погасить уксусом).
Полученную массу хорошенько перемешиваем.
Добавляем муку и постоянно перемешиваем (это очень важный момент, следите за тем, чтобы не было комков).

Все, тесто на быстрые оладьи готово, можно приступать к жарке. На предварительно разогретую сковороду столовой ложкой аккуратно выкладываем несколько оладушек. Важный момент: обязательно делайте промежутки между ними (иначе оладьи между собой могут слипнуться и получится одна большая лепешка). Все, оладьи на скорую руку готовы!

Бездрожжевые оладьи на молоке

Быстро приготовить вкусный и сытный завтрак — не проблема для опытных женщин. Пышные оладьи славятся своим нежным вкусом с ароматом пряного молока. Однако не всегда под рукой могут оказаться дрожжи. Что же делать в такой ситуации, ведь хочется порадовать близких не только вкусным, но и еще и красивым десертом?

Бездрожжевые оладушки будут такими же высокими и пышными, если добавить разрыхлитель. Тесто с разрыхлителем поднимется примерно так же, как и с дрожжами.

свежее, но лучше кислое молоко — 1 стакан;
разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
яйца — 2 шт.;
мука пшеничная — 2 стакана;
соль — щепотка;
сахар — 1-2 ст. л.

В глубокой посудине взбиваем яйца с солью и сахаром.
Добавляем кислое молоко и продолжаем взбивать.
К полученной массе постепенно присоединяем муку и снова перемешиваем.
Высыпаем разрыхлитель и мешаем, пока смесь по консистенции не будет напоминать густую сметану.
Нагреваем масло в сковороде и большой ложкой на расстоянии друг от друга выкладываем оладьи.
Уменьшаем нагрев до среднего уровня и ждем, пока оладьи не поднимутся.
Как только появится золотистая корочка снизу, можно переворачивать на другую сторону.

Совет! Всегда следите за приготовлением оладий, ведь даже если их немного передержать на огне, они могут потерять свою пышность.

Пышные оладьи на молоке и дрожжах

Печь оладьи для своей семьи — одно удовольствие. На масляную неделю или просто на завтрак всегда хочется приготовить нечто совершенное. Самые пышные, высокие и воздушные оладьи могут получиться только на дрожжевом тесте. Сейчас чаще всего в кулинарии применяются сухие дрожжи. Это удобно быстро и легко, поэтому рецепт дрожжевых оладий на молоке будет основываться именно на сухих дрожжах.

молоко теплое — 150 мл;
мука пшеничная — 2 больших стакана;
сухие дрожжи — 1 ч. л.;
сахар — 2-3 большие ложки;
соль — 0,5 ч. л.

Берем сотейник и немного подогреваем в нем молоко.
Выливаем подогретое молоко в миску и добавляем к нему соль, сахар и дрожжи.
Хорошо размешиваем и медленно подсыпаем муку (не переставая мешать).
Тесто должно получиться вязкое и густое (как жирная сметана).
На 50 минут ставим миску с тестом в теплое место, накрыв его чистым полотенцем.
Когда пройдет указанное время, нужно подготовить сковороду с разогретым маслом.

Выпекать оладьи с дрожжами нужно внимательно. Выкладываем их столовой ложкой на сковороду. Тесто будет прилипать, поэтому помогаем пальчиками. Дождитесь, пока оладушки поднимутся и начнут подрумяниваться, вот с этого момента можно переворачивать на другую сторону. Подаем пышные оладьи к столу на большой тарелке. Украшаем сметаной и фруктами.

Пышные оладьи на сухих дрожжах — видео

Молочные оладьи с содой

Оладьи на молоке с содой полюбились многим своим необычайным вкусом и простой приготовления. Но, к сожалению, не все знают, как их печь. Многих женщин интересует, как приготовить их пышными, воздушными и очень вкусными. В первую очередь нужно правильно сделать тесто, а как именно, давайте разбираться вместе.

молоко коровье — пол-литра;
мука — 3 стакана;
соль — 0,5 ч. л.;
уксус — 1 ч. л.;
сода — 0,5 ч. л.;
сахар — 2–4 ст. л.;
масло подсолнечное — для жарки.

Берем миску или кастрюлю с высокими бортиками и вливаем в нее молоко.
Добавляем к нему сахар, соль и яйца.
Хорошо перемешиваем.
Гасим соду уксусом и добавляем к содержимому.
Медленно начинаем подсыпаем муку и сразу перемешиваем (муку добавляем, пока консистенция не станет густой).
Чтобы оладьи не прилипали, добавляем в тесто масло (2-3 большие ложки).

Тесто с добавлением соды должно немного отдохнуть перед жаркой, но это только в том случае, если у вас на это есть время. Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием и обжариваем оладушки с двух сторон. Перед тем как перевернуть оладью, дождитесь чтобы она поднялась где-то на 1 см.

Нежные оладьи на молоке с яблоками

Сделать оладьи на молоке сможет даже самая молодая хозяюшка. Главное — придерживаться последовательности смешивания ингредиентов и знать основные тонкости.

теплое коровье молоко — 500 мл;
яблоки — 2-3 шт.;
мука пшеничная — 1,5–2 стакана;
яйцо куриное — 1-2 шт.;
сахар — 3 ст. л.;
корица — 1 ч. л.;
сода 0,5 ч. л.;
масло подсолнечное — для жарки.

Яблоки хорошо моем и трем на крупной терке.
В большой миске нужно смешать молоко, яйца, корицу, соду и сахар.
Хорошо перемешать и добавить муку, взбить венчиком.
Если нет комков в тесте, можно добавлять натертые яблоки.
Тесто должно напоминать густую домашнюю сметану.
Разогреваем масло в сковороде и обжариваем с двух сторон наши яблочные оладьи.
Тесто для удобства выкладываем столовой ложкой.

Если вдруг под рукой не окажется соды, можно тесто сделать с разрыхлителем. Эффект приготовления будет тот же. От такого десерта, да еще и с яблоками, не откажется ни один человек. Если вы ждете гостей на чаепитие, тогда этот рецепт именно для вас.

Оладьи на молоке с яблоками и корицей — видео

Любимый завтрак детей — оладьи с бананом

Банановые оладьи никогда не надоедят, особенно если их приправить шоколадом или вкусным вареньем. Они вкусные и, что немаловажно, готовятся легко и быстро. Существует много рецептов оладий с бананом. Мы с вами рассмотрим самый популярный.

яйцо куриное — 1 шт.;
мука пшеничная — 1 стакан;
молоко — 70 мл;
сахар — 2 ст. л.;
спелые бананы — 2 шт.

В миску вбиваем яйцо, добавляем к нему сахар и бананы.
Взбиваем все содержимое миксером.
Масса будущего теста должна быть однородной.
Добавляем муку и размешиваем ложкой.
Образовавшееся тесто должно получиться густым.
Следующий этап — это жарка (как обычно, с двух сторон на разогретой стороне до появления золотой корочки).

Выкладываем на блюдо, украшаем их и подаем к столу.

Нежные оладушки с тыквой на молоке

Все, кто предпочитает здоровую, а вместе с тем и вкусную, пищу, должен знать этот рецепт. Оладьи с тыквой — это популярное блюдо у вегетарианцев и у людей, которые придерживаются диеты, но очень ценят сладенькое.

Если даже вы не очень любите тыкву, можете не переживать, ее вкус в оладьях будет выражен слабо. Уже готовое блюдо порадует глаз каждого члена вашей семьи своим нежно-желтым цветом и румяной корочкой. Съеденный завтрак зарядит вас позитивом и энергией на целый день.

Это блюдо будет особенно полезным для деток и пожилых людей, ведь даже в одной оладушке содержится большое количество витаминов и других полезных веществ.

мука пшеничная — 1 большой стакан;
сахар — 2-3 ст. л.;
соль — 0,5 ч. л.;
теплое коровье молоко — 1 ст.;
масло сливочное — 80 г;
разрыхлитель — 10 г;
ванилин — 1 стандартный пакетик;
корица — щепотка;
масло подсолнечное — для жарки;
мякоть тыквы — 250–300 г.

Для того чтобы получить мякоть, тыкву нужно хорошо вымыть, очистить от кожуры и удалить семена.
Берем миску и в нее просеиваем муку.
Добавляем сахар (можно использовать как белый, так и коричневый).
После сахара добавляем разрыхлитель (чтобы оладьи получились пышными), соль, корицу.
Сливочное масло топим на водяной бане (можно в микроволновке) и выливаем в полученную смесь.
Мякоть тыквы трем на терке и добавляем в тесто.
Вливаем стакан молока и добавляем ванилин, размешиваем.

Тесто с тыквой уже готово, поэтому можно приступать к жарке оладий. Подсолнечное масло льем на сковороду и ждем, пока оно разогреется. Выкладываем тесто порционно столовой ложкой. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Оладьи с тыквой получаются сочными, нежными и очень вкусными. Подаем на блюде с любым украшением.

Творожные оладьи на молоке

По внешнему виду оладьи с творогом особо ничем не отличаются от традиционных. А вот что насчет полезности? Ведь, как нам всем известно, творог содержит кальций, витамины и микроэлементы. Это творожное блюдо действительно очень полезно для нашего организма, особенно важно давать творог детям и старикам, чтобы укрепить кости.

творог — 200–300 г;
яйцо куриное — 2 шт.;
молоко коровье (можно кислое) — 100–150 г;
соль и сахар — по щепотке;
мука пшеничная — около 1 стакана;
сода и уксус — по 0,5 ч. л.;
растительное масло;
ванилин — на кончике чайной ложки.

В миске разминаем вилкой творог.
Добавляем к нему соль, сахар и ванилин, все хорошо перемешиваем.
Соду гасим уксусом (можно лимонным соком), добавляем в тесто.
Вливаем комнатной температуры молоко (его можно заменить кефиром, ряженкой и даже сметаной).
Тщательно перемешиваем вилкой.
Добавляем муку и замешиваем тесто до консистенции густой сметаны (этим творожные оладьи и отличаются от сырников).

Тесто готово к жарке. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки и подаем со сметаной.

Оладьи могут стать любимым блюдом вашей семьи, если научиться правильно их готовить. Придерживайтесь основных правил приготовления теста, и у вас все получится. Приятного аппетита!

Несколько основных моментов перед приготовлением

Пышные оладушки — это мечта каждой хозяйки. Они нежные, воздушные и буквально таят во рту. Существует множество рецептов для приготовления пышных оладий. Дрожжевое тесто на молоке основывается на пшеничной муке, но, что интересно, ее можно комбинировать с овсяной, гречневой или картофельной мукой.

Тесто для пышных оладий замешивается на воде или молоке. Если вы придерживаетесь диеты, смело замените молоко на воду или соевое молоко, а сливочное масло — на маргарин. Для смешивания ингредиентов можно использовать не только современные кухонные комбайны, но и уже практически забытый миксер, венчик или же обычную вилку.
Для того чтобы оладьи не приставали к сковороде, в тесто можно добавить пару больших ложек растительного масла. Тогда и на сковороду не придется лить много жира.
Сковороду лучше всего использовать с антипригарным покрытием, так у вас даже первый «блин» не будет комом.
Для того чтобы испечь оладьи, лучше всего использовать подсолнечное масло, так как оливковое, кукурузное или любое другое могут придать блюду специфический запах. Первым делом нужно на хорошо разогретую сковороду влить масло. Чем больше, тем лучше. Если сковорода сухая, оладьи не будут расти. Но не нужно, чтобы они плавали в масле.
Чтобы наши оладушки хорошо и равномерно прожарились, огонь должен быть среднего уровня, а сковороду лучше прикрыть крышкой.

Глютен, молочные продукты, блины без яиц

Ваши дети любят блины, но из-за большого количества различных пищевых аллергий трудно найти тот, который понравится всем. Ну, не смотрите дальше. Наш проверенный на кухне и одобренный детьми рецепт блинов, не вызывающих аллергию, понравится вашей семье.

Посмотрите это короткое видео, чтобы увидеть, как просто их сделать.

Здесь, в MOMables, мы всегда разрабатываем новые рецепты, чтобы помочь вам накормить своих детей вкусной едой из настоящих ингредиентов.

Нам особенно нравится делать ваше время приема пищи немного проще, если у вас есть ребенок, нуждающийся в особой диете, например, без глютена, без яиц или без молочных продуктов.

Мы не хотим, чтобы вы, дети, чувствовали себя обделенными только потому, что им приходится избегать определенных продуктов; мы хотим, чтобы они любили свою еду!

Чтобы узнать, какие блюда подходят для аллергиков, ознакомьтесь с нашими планами питания.

Но блины жесткие. Конечно, есть блины без глютена или без молочных продуктов. Казалось невозможным найти безопасный для аллергиков рецепт, отвечающий всем диетическим потребностям.

До этих блинов. Это идеальные блины без глютена, молока и яиц, которые съест вся семья!

Связанный: Вафли без молочных продуктов и глютена (веганская версия)

Эти блины — любимый семейный завтрак. Они пушистые, мягкие и совершенно неотразимые, особенно с небольшим (или большим!) Блинным сиропом.

Если вы ищете еще заменителей яиц для блинов , я делюсь множеством вариантов в этом посте.

Связанный: Лучшие начинки для блинов

Однако блины — это не только завтрак. Они отлично подходят для упакованных ланчей в качестве альтернативы обычным бутербродам.

Измените свою рутину, приготовив более сладкий бутерброд с блинчиками; просто смажьте немного ореховым маслом внутри, украсьте сверху фруктами и вуаля! Не забывайте о случайном угощении завтраком на ужин.

Эти оладьи — идеальный простой рецепт для вашего семейного ужина!

Приготовьте партию этих гипоаллергенных блинов, чтобы приготовить легкое блюдо, которое удовлетворит любые диетические потребности, и вся ваша семья будет готова за считанные секунды!

Печать

Веганские блины без глютена

★★★★★

4.4 из 77 отзывов

Ищете рецепт блинов без глютена, который также не содержит молочных продуктов и яиц? Ваша аллергия не должна удерживать вас от великолепных пышных блинов!

Автор: MOMables.com
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
color»> Общее время: 15-20 минут
Выход: Выход 10-12 4-дюймовых блинов
Кухня: Завтрак

1 чашка безглютеновой муки общего назначения
1 столовая ложка молотого льняного семени (льняная мука)
2 чайные ложки разрыхлителя
2 чайные ложки молотой корицы
¼ чайной ложки соли
2 столовые ложки кленового сиропа (или сахара или меда)
1 чайная ложка ванили
¼ стакана несладкого яблочного пюре
1 чашка молока (или немолочного заменителя)

Смажьте сковороду жиром и разогрейте на среднем огне. (Или вы можете использовать кастрюлю на плите.)
В средней миске просеять муку, льняную муку, разрыхлитель, корицу и соль.
В отдельной миске смешайте кленовый сироп, ваниль, яблочное пюре и молоко. Медленно смешайте половину жидкости с сухими ингредиентами, постоянно помешивая, а оставшуюся часть по ¼ стакана за раз, чтобы тесто не стало жидким. Перемешивайте до тех пор, пока из теста не исчезнут комочки.
На сковороде начните печь блины, используя примерно ¼ стакана теста на каждый.
Готовьте от 1 до 2 минут, пока они не начнут пузыриться по краям и переворачиваться. Готовьте еще 1-2 минуты. Снимите со сковороды и подавайте.

Оборудование

Лучшие беззерновые блюда на планете

Купить сейчас →

Сковорода

Купить сейчас →

Безглютеновая универсальная мука

Купить сейчас →

Примечания

Это один из рецептов, который в зависимости от используемой вами безглютеновой муки может быть привередливым при удвоении . Я всегда готовлю по этому рецепту на один раз. Если вы хотите сделать больше, сделайте вторую миску (или ту же миску, когда она пуста), т.е. одну партию за раз .

Не вся безглютеновая универсальная мука одинакова. Для этого рецепта мы использовали муку короля Артура с наибольшим успехом. Вы найдете много предложений в комментариях под этим постом с миксами и брендами, которые успешно использовали наши участники.
Поскольку этот рецепт сделан из льняной и безглютеновой муки, они, как правило, используют экологически чистую посуду.
Я не рекомендую использовать кокосовое масло для смазывания сковороды, так как оно не обладает достаточной «скользкостью» и может привести к прилипанию блинов.

Питание

Размер порции: 3 блинчика
Калорийность: 208
color»> Сахар: 10,8 г
Натрий: 178,1 мг
Жир: 1,2 г
Насыщенный жир: 0,1 г
Углеводы: 45,7 г
Волокно: 2,7 г
Белок: 4,6 г
Холестерин: 1,2 мг

Вы приготовили по этому рецепту?

Отметить @MOMables в Instagram и поставить хештег #momables

Сироп для блинчиков с черникой. Полейте блинчики вкусным сиропом из черники. Используйте свежую или замороженную чернику для этого простого и легкого в приготовлении рецепта.

Клубничный сироп для блинов. Возьмите замороженную клубнику, которую вы хотели использовать в смузи, и превратите ее в вкусный сироп для блинов за считанные минуты!

Лучшие начинки и добавки для блинов. Блины никогда не будут прежними, если их украсить одной из этих 30+ идей начинки!

Другие блины и вафли

Взаимодействие с читателями

Обратные ссылки

Пышные блины без глютена (без молока) — Блюдо за блюдом

Перейти к рецепту

Эти надежные и восхитительно пышные блины без глютена — то, из чего сделаны мечты о блинах. Их легко сделать, и они имеют идеальную легкую и воздушную текстуру, которая вам наверняка понравится. Подавайте их со свежими фруктами и щедро сбрызните кленовым сиропом, и ваш завтрак преобразится! Без молочных продуктов, но никто не узнает.

Перейти к:

Блины на завтрак (или обед, или ужин)
Самые воздушные блины без глютена
Почему этот рецепт работает:
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
Примечания к ингредиентам/заменители:
Как приготовить безглютеновые блины с нуля (шаг за шагом)
Блюдо от Dish Tips & Tricks:
Дополнительные идеи для смешивания:
Идеи начинки для блинов:
Часто задаваемые вопросы о рецептах:
Если вам понравилось это, вам понравятся и другие безглютеновые рецепты завтрака/позднего завтрака:
Рецепты бранча, которые вам понравятся:
Пышные блинчики без глютена (без молока)

Блинчики на завтрак (или на обед, или на ужин)

Когда наступают выходные, мы с Хуаном больше всего любим неторопливо позавтракать или пообедать. Поскольку нам не нужно спешить на работу в выходные дни, это идеальный момент, чтобы приготовить что-нибудь более изысканное, сесть вместе и просто расслабиться и поболтать.

Хотя я определенно люблю начинать свой день с пикантных блюд, таких как запеченные яйца со шпинатом и грибами, омлеты с низким содержанием углеводов или этот легкий пирог со шпинатом без корочки, я также очень люблю начинать свое утро со сладкого.

Блины для меня являются синонимом выходных, и эти простые безглютеновые блинчики из кукурузной муки (кукурузный хлеб в форме блинов!), а также эти беззерновые блины из кокосовой муки (идеально подходит, когда вы хотите что-то низкоуглеводное и более легкое) оба рецепта мне очень нравятся.

Самые воздушные блины без глютена

На этот раз я хотел поэкспериментировать с приготовлением блинов без глютена из универсальной безглютеновой муки, и я хотел получить пышные легкие блины (или оладьи, как вы их знаете) .

Каждую неделю получайте вкусные рецепты без глютена!

Имя Адрес электронной почты

Вы даете согласие на получение наших электронных писем. Пожалуйста ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности.

Поскольку блины, приготовленные из безглютеновых смесей для блинов, иногда могут получиться плотными, я должен был убедиться, что нашел и протестировал отличный рецепт пышных блинов, прежде чем публиковать его в блоге, и я рад сообщить вам, что я наконец-то нашел!

На самом деле, на прошлой неделе мы буквально приготовили их дважды за три дня, и Хуан (он же главный дегустатор блога) дал свое одобрение, и я очень рад поделиться с вами этим потрясающим рецептом. И Хуан только что попросил, чтобы я сделал их снова в эти выходные. Да, вот только какие они хорошие.

Почему этот рецепт работает?значительное количество разрыхлителя

, который, по сути, и является секретом идеальной пышности.

Без глютена и без молочных продуктов: Эти блины не только невероятно пышные, но и полностью безглютеновые и безмолочные, что подходит даже для тех, кто страдает глютеновой болезнью или придерживается безглютеновой диеты. и те, у кого непереносимость лактозы, тоже могут побаловать себя!

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

Вот наглядный обзор ингредиентов, необходимых для приготовления этого рецепта блинов без глютена. (Чтобы узнать точное количество и размеры, прокрутите вниз до карты рецептов в нижней части поста.)

Вам понадобятся яйца, сахар, масло, экстракт ванили, безглютеновая универсальная мука, ксантановая камедь ( если ваша мучная смесь не включает его), разрыхлитель, соль и немолочное молоко. Хорошо, что у вас, вероятно, уже есть все ингредиенты для приготовления этих блинов, так что давайте сразу приступим к их приготовлению!

Примечания к ингредиентам/заменители:

Яйца: Яйца действуют как связующее вещество, связывая ингредиенты вместе, а также помогают оладьям лучше подняться. Я лично не пробовал это без яиц, поэтому не знаю, как получится, но если у вас аллергия на яйца, вы можете попробовать использовать аквафабу или заменитель яиц.

Сахар: В этом рецепте я использовала белый сахар-песок, но вы также можете использовать коричневый сахар, если хотите. Если у вас диабет или резистентность к инсулину, я настоятельно рекомендую вам использовать подсластитель Lakanto из плодов монаха (заменитель сахара 1:1 с нулевым гликемическим индексом).

Подсолнечное масло: Мне нравится использовать подсолнечное масло, потому что у меня почти всегда есть его бутылка на кухне. Вы также можете использовать другие растительные масла с нейтральным вкусом, если хотите. В качестве альтернативы, если у вас нет непереносимости лактозы, вы можете использовать растопленное сливочное масло.

Ваниль: Мне нравится добавлять экстракт ванили для придания дополнительного вкуса, но вы можете не добавлять его, если не хотите его добавлять (или если его нет под рукой).

Универсальная мука без глютена: Для этого рецепта блинов без глютена я рекомендую использовать высококачественную универсальную смесь муки без глютена, состоящую из более легкой муки/крахмала (например, рисовой муки, кукурузный крахмал, крахмал тапиоки или картофельный крахмал) для придания более легкой и пушистой текстуре. Я НЕ рекомендую использовать безглютеновые смеси муки, которые включают более тяжелую муку (например, муку из нута), так как это приведет к более плотной конечной текстуре. Вы также можете заменить 1/2 стакана смеси безглютеновой муки миндальной мукой, мукой из коричневого риса или овсяной мукой для добавления питательных веществ и текстуры.

Ксантановая камедь: Ксантановая камедь заменяет глютен в безглютеновой муке и помогает ингредиентам лучше связываться друг с другом. Если ваша безглютеновая мучная смесь еще не содержит ксантановую камедь, обязательно добавьте ее для достижения наилучших результатов.

Разрыхлитель: В этом рецепте безглютеновых блинов разрыхлитель необходим для подъема теста и является секретом приготовления пышных блинов. Я настоятельно рекомендую вам использовать разрыхлитель, чтобы получить идеальную пушистую текстуру. Если у вас целиакия или непереносимость глютена, убедитесь, что вы используете разрыхлитель без глютена.

Миндальное молоко : мне нравится использовать миндальное молоко домашнего приготовления за 5 минут, но вы также можете использовать другие немолочные виды молока, такие как молоко из кешью, соевое молоко, рисовое молоко, кокосовое молоко или молоко из семян подсолнечника, если Вы предпочитаете. В качестве альтернативы, если у вас нет непереносимости лактозы, вы также можете использовать обычное молочное молоко.

Кленовый сироп: Я люблю поливать блины кленовым сиропом для идеального воскресного утра. Однако вы также можете использовать мед или нектар агавы, если хотите.

Как приготовить безглютеновые оладьи с нуля (шаг за шагом)

1. Взбейте яйца, сахар, масло и ваниль

В большой миске взбейте яйца, сахар, масло и ванильный экстракт, пока не получите получить светлую и бледно-желтую смесь.

2. Добавьте сухие ингредиенты

Просейте безглютеновую универсальную муку, ксантановую камедь (не используйте, если она уже есть в мучной смеси), разрыхлитель и соль в миску с влажными ингредиентами. Хорошо взбивайте, пока не получите густую смесь.

3. Добавьте миндальное молоко

Добавьте миндальное молоко и взбивайте еще немного, пока не получите однородное тесто для блинов.

(тесто должно быть довольно густым, но вы предпочитаете более тонкие блины, вы можете добавить 1 или 2 дополнительные столовые ложки молока ).

4. Приготовление блинов

Нагрейте смазанную маслом сковороду с антипригарным покрытием (или сковороду для блинов, если она у вас есть) на среднем огне и с помощью мерной чашки зачерпните и вылейте 1/4 стакана теста в середину сковороды или горячая сковорода для формирования каждого блина.

Дайте тесту готовиться не менее 2 минут или пока на поверхности теста не появятся пузырьки, а низ не станет золотисто-коричневым, прежде чем перевернуть блин на другую сторону. Дайте блину готовиться еще 2 минуты, пока он не станет золотисто-коричневым со второй стороны, прежде чем снимать его со сковороды. Повторяйте, пока не будет использовано все оставшееся тесто.

5. Подавайте и наслаждайтесь

Подавайте безглютеновые оладьи со свежими фруктами и щедро сбрызните кленовым сиропом.

Dish by Dish Tips & Tricks:

Приготовление блинов на пахте: Чтобы приготовить блины на пахте, просто добавьте столовую ложку лимонного сока в миндальное молоко (чтобы получилась веганская «пахта») и хорошо перемешайте перед добавлением в тесто. .

Сковорода для блинов или сковорода: Если у вас есть сковорода для блинов, вы можете готовить несколько блинов одновременно в зависимости от размера сковороды, но поскольку у нас ее нет, я использую сковороду с антипригарным покрытием, чтобы готовьте блины по одному. Приготовление всей партии занимает некоторое время, но поверьте мне, когда я говорю вам, что это того стоит!

Дополнительные идеи для смешивания:

Так как это простой и простой рецепт блинов без глютена, вы можете добавить некоторые другие забавные ингредиенты, такие как:

Свежая черника
Банановое пюре/яблочное пюре
Арахис сливочное масло/масло кешью/миндальное масло
Шоколадная стружка/ какао-крупка
Молотая корица
Какао-порошок

Идеи топпинга для блинов:

из моих любимых начинок:

Свежие фрукты (ягоды или нарезанные бананы)
щедрая сбивка кленового сиропа или мед. Блины:
Хранение: Блины не только вкусны свежеприготовленными, но и после того, как их заморозили и разогрели в микроволновой печи (как это круто?). При хранении обязательно дайте блинчикам полностью остыть, прежде чем отделить блины пергаментной бумагой и поместить их в пакет с застежкой-молнией или герметичный контейнер. Блины хранятся в холодильнике несколько дней. Когда блины будут готовы к употреблению, просто разогрейте их в микроволновой печи в течение нескольких минут.
Можно ли заморозить блины без глютена?
Да, эти блинчики можно заморозить. Как только безглютеновые блины остынут, просто поместите их в контейнер для морозильной камеры или пакеты с застежкой-молнией и заморозьте на срок до 3 месяцев. В напряженное утро положите один или два блина в тостер, и у вас будет идеальный безглютеновый завтрак!
Если вам понравилось это, вам понравятся и другие рецепты безглютеновых завтраков/поздних завтраков:
- 10 рецептов вкусных безглютеновых поздних завтраков
- Блинчики из кукурузной муки (без глютена, без молока)
- Беззерновые блины из кокосовой муки (без молока)
- Вафли с бананом и льняным семенем, 5 ингредиентов (без глютена, палео)
- Без глютена, тыквенные вафли
- Безглютеновые тыквенные лепешки
- Безглютеновые батончики с клубничной крошкой (без молока)
- Сливочная пшенная каша на завтрак (без глютена, веганская)
- Безглютеновая овсянка с кленовым персиком
- Запеченные яйца со шпинатом и грибами (без глютена) Бесплатно, без молока)
- Киш со шпинатом без корочки (без глютена, без молока)
- Сковорода для завтрака с бататом и капустой (без глютена, палео)
- Омлеты со шпинатом, листьями салата и грибами
Рецепты позднего завтрака, которые вам понравятся:
П. С. Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад, если вы поставите оценку ниже и/или напишете отзыв в разделе комментариев ниже на странице. Я всегда ценю ваши отзывы. Не забудьте проверить весь мой Указатель рецептов для всех рецептов в блоге. Вы также можете подписаться на меня на Pinterest , Facebook или Instagram ! Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать свежие рецепты каждую неделю!
Печать
Пышные блинчики без глютена (без молока)
★★★★★
4.5 из 4 отзывов
- Автор: Фелиция | Блюдо за блюдом
- Общее время: 45 минут
- Выход: 8 блинов 1x
- Диета: без глютена
color h4-transform.text-transform»> Описание
Эти надежные пышные безглютеновые оладьи очень просто приготовить, они имеют идеальную легкую и воздушную текстуру, которая вам обязательно понравится. Подавайте их стопкой со свежими фруктами и щедрой каплей кленового сиропа или с этим смешанным ягодным джемом из семян чиа и приготовьтесь изменить свой обычный завтрак! Тоже без молока.
- 2 взбитых яйца
- 3 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки подсолнечного масла, плюс еще немного для смазывания сковороды
- 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 1/2 стакана безглютеновой муки общего назначения
- 1/2 чайной ложки ксантановой камеди (не добавляйте, если она есть в вашей безглютеновой мучной смеси)
- 1 1/2 столовой ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 чашка несладкого миндального молока или больше, если требуется
- Свежие фрукты, для сервировки
- Кленовый сироп, для подачи
border-color secondary-color.background-color»/>
1. Взбейте яйца, сахар, масло и ваниль : В большой миске взбейте яйца, сахар, масло и ванильный экстракт, пока не получите светлую бледно-желтую смесь.
2. Добавить сухие ингредиенты: Просеять безглютеновую универсальную муку, ксантановую камедь (исключить, если она уже есть в мучной смеси), разрыхлитель и соль. Хорошо взбивайте, пока не получите густую смесь.
3. Добавить молоко: Добавьте миндальное молоко и взбивайте еще немного, пока не получите однородное тесто для блинов. Если блины должны быть довольно толстыми, но вы предпочитаете более тонкие блины, можно добавить еще 1-2 столовые ложки молока.
4. Приготовление блинов: Нагрейте смазанную маслом сковороду с антипригарным покрытием (или сковороду для блинов, если она у вас есть) на среднем огне и вылейте 1/4 стакана теста для блинов, чтобы сформировать каждый блин. Дайте тесту готовиться не менее 2 минут или до тех пор, пока на поверхности теста не появятся пузырьки, а дно не станет золотисто-коричневым, прежде чем перевернуть блин на другую сторону. Дайте блину готовиться еще 2 минуты, пока он не станет золотисто-коричневым на дне, прежде чем снимать его со сковороды.
5. Повторять: Повторять до тех пор, пока не будет использовано все тесто для блинов.
6. Подавайте и наслаждайтесь: Подавайте блинчики со свежими фруктами и щедро сбрызните кленовым сиропом.
Примечания
Яйца: Яйца действуют как связующее вещество, связывая ингредиенты вместе, а также помогают оладьям лучше подняться. Лично я не пробовала без яиц, поэтому не знаю, как получится, но если у вас аллергия на яйца, можно попробовать использовать аквафабу или заменитель яиц.
Сахар: В этом рецепте я использовала белый сахар-песок, но вы также можете использовать коричневый сахар, если хотите. Если у вас диабет или инсулинорезистентность, я настоятельно рекомендую вам использовать подсластитель Lakanto Monfruit (заменитель сахара 1:1 с нулевым гликемическим индексом).
Подсолнечное масло: Мне нравится использовать подсолнечное масло, потому что у меня почти всегда есть его бутылка на кухне. Вы также можете использовать другие растительные масла с нейтральным вкусом, если хотите. В качестве альтернативы, если у вас нет непереносимости лактозы, вы также можете использовать равное количество растопленного молока.
Ваниль: Мне нравится добавлять экстракт ванили для придания дополнительного вкуса, но вы можете не добавлять его, если не хотите его добавлять (или если его нет под рукой).
Безглютеновая универсальная мука: Я рекомендую использовать высококачественную универсальную безглютеновую мучную смесь, состоящую из более легкой муки/крахмала (например, рисовой муки, кукурузного крахмала, тапиокового крахмала или картофельного крахмала). ), чтобы обеспечить более легкую и пушистую текстуру. Я НЕ рекомендую использовать безглютеновые смеси муки, которые включают более тяжелую муку (например, муку из нута), так как это приведет к более плотной конечной текстуре.
Ксантановая камедь: Ксантановая камедь заменяет глютен в безглютеновой муке и помогает ингредиентам лучше связываться друг с другом. Если ваша безглютеновая мучная смесь еще не включает ксантановую камедь, обязательно добавьте ее.
Разрыхлитель: В этом рецепте разрыхлитель необходим для того, чтобы тесто поднялось, и это секрет приготовления пышных блинов. . Я настоятельно рекомендую вам использовать разрыхлитель, чтобы получить идеальную пушистую текстуру. Если у вас целиакия или непереносимость глютена, убедитесь, что вы используете разрыхлитель без глютена.
Миндальное молоко : мне нравится использовать миндальное молоко, приготовленное за 5 минут, но вы также можете использовать другие немолочные виды молока, такие как молоко из кешью, соевое молоко, рисовое молоко, кокосовое молоко или молоко из семян подсолнечника, если хотите. . В качестве альтернативы, если у вас нет непереносимости лактозы, вы также можете использовать обычное молочное молоко.
Кленовый сироп: Я люблю сбрызгивать блины кленовым сиропом для идеального воскресного утра. Однако вы также можете использовать мед или нектар агавы, если хотите.
Тестирование теста: При приготовлении блинов я предпочитаю тестировать тесто, делая первый блин и проверяя, нравится ли мне его текстура. Если тесто на ваш вкус слишком густое, просто добавьте 1 или 2 дополнительные столовые ложки молока и хорошо перемешайте. Если тесто слишком жидкое (в результате получаются тонкие блины), добавьте 1–2 столовые ложки безглютеновой универсальной муки, пока из теста не получатся более толстые блины.
Skillet vs. Griddle : Если у вас есть сковорода для блинов, которая позволяет вам готовить более одного блина за раз, я настоятельно рекомендую ее, чтобы вы могли готовить блины быстрее. Если нет, просто готовьте их по одному блину на сковороде с антипригарным покрытием, как это делал я (это займет немного больше времени, но эти блины того стоят!)
Дополнительные идеи для смешивания : Поскольку это базовый рецепт блинов без глютена, вы можете добавить некоторые забавные ингредиенты, такие как свежая черника, банановое пюре, шоколадная стружка, молотая корица или какао-порошок! Поиграйте и повеселитесь с ними, если хотите!
Хранение/Заморозка Блинчиков : Блинчики не только вкусны свежеприготовленными, но и после того, как были заморожены и разогреты в микроволновой печи (как это круто?).