Бургерные в СПб: подборка лучших бургерных
City Grill Express
Рубинштейна 4
1300 ₽ американская
В «Сити Гриль» бургеры найдутся самых разных сортов — с мраморной говядиной, индейкой, курицей в панировке, бараниной, будет и вариант с ананасом. Все котлеты, конечно же, готовят на гриле. Помимо бургеров еще предлагают стейки, снеки и несколько десертов.
ЗАКАЗАТЬ СТОЛИК108
наб. Адмиралтейского канала 2
американская, смешанная
В бургерной в здании «Новой Голландии» между булок заботливо укладывают котлеты из мраморной говядины или киноа и темпе, щедро добавляют сыр, овощи и авторские соусы.
ЗАКАЗАТЬ СТОЛИКChuck
ул. Гороховая 41
1600 ₽ мясная, американская
В брутальном «Чаке» собирают не менее брутальные бургеры. Рецепты минималистичные: котлета, соус, сыр. Впрочем, можно сделать ставку на бургер с рваной свининой на домашней булочке бриошь.
Мясорубка Angus
пр. Литейный 31
300 ₽ американская
В «Мясорубке» главных героев меню готовят на открытой кухне. Бургеры здесь предлагают в двух размерах — средние и побольше. Выбор нескучный — встретятся как классические мясные, так и с лососем, с трюфелем и для вегетарианцев. Для любителей поострее — помеченные знаком перца чили: мексиканский, «Хелл бургер» и «Османский дьявол».
ЗАКАЗАТЬ СТОЛИКMeat Up
Кожевенная линия 40 лит. Д
500 ₽ американская
В «Мит ап» за слаженным процессом жарки котлет можно наблюдать через открытую кухню — здесь будет и острый мексиканец, и скандинавец с клюквой, и даже местный — «Севкабель бургер» с беконом и яйцом. О вегетарианцах не забыли — вега-бургеры здесь тоже в почете.
ЗАКАЗАТЬ СТОЛИК#Farш
ул. Кирочная 17
700 ₽ мясная, американская
«Фарш» — совместный проект Novikov Group и «Мираторг».
Здесь в почете бургеры из мраморной говядины по авторскому рецепту, вариантов которых будет более двух десятков. Бургеры в листьях салата, с фалафелем, со стейком, с грибным рагу и в виде сэндвичей — все здесь.
SB Burgers
пр. Королева 65
900 ₽ американская, смешанная
В «СБ Бургес» предпочитают минимализм и классику: куриные или мясные котлеты, сыр, домашние соусы и немного овощей. Но все рецепты можно персонализировать, выбрав степень прожарки котлет или, скажем, их количество.
ЗАКАЗАТЬ СТОЛИКБюро
ул. Жуковского 29
1100 ₽ смешанная, американская
В «Бюро» чтобы определиться с бургером понадобится время: сначала нужно выбрать булочку, затем размер котлеты, далее — начинку, добавку и гарнир — уровень точно для опытных. Дело в том, что вариантов здесь минимум 13: от классического или с голубым сыром до Jim Beam или французского/итальянского/скандинавского.
Пиф-Паф
наб. канала Грибоедова 31
700 ₽ смешанная
В «Пиф-Паф» больше 10 рецептов бургеров. Половина из них носят названия регионов и городов: есть «Стамбул» с филе цыпленка, «Рейкъявик» с селедкой, «Арарат» с бараниной. Для большинства бургеров используют черные булочки.
ЗАКАЗАТЬ СТОЛИКKetch Up
пл. Льва Толстого 1/3
1200 ₽ американская, смешанная
В «Кетч ап» бургерам делают сырную вакцину, обрамляют их в листья салата и золото, добавляют почти невозможное количество котлет (аж 4 штуки). Самый большой бургер здесь — весом в 1,5 килограмма, который нужно заказывать за несколько дней. Из прочего, но не менее интересного — с сыром дорблю и грушей, с котлетой из ягненка, с цыпленком, с креветкой, фитнес и вега вариант.
ЗАКАЗАТЬ СТОЛИК8 самых вкусных гамбургеров планеты
- ForbesLife
- Роман Королев Автор
Благодаря мировой экспансии McDonalds и Burger King сам бургер — блюдо с двухвековой историей — превратилось из еды в некое безликое топливо для минутной заправки людей, спешащих по своим делам.
Закончили чтение тут
Но даже то, что, казалось бы, окончательно и бесповоротно стало символом нездорового образа жизни и неправильного питания, может доставить удовольствие самым искушенным гурманам.
Для этого нужны всего четыре условия: отборное мясо, свежайшие овощи и булочки, соусы, которые готовят, а не покупают, — и повар, который приготовил бы из этого для вас сэндвич как для своих ближайших друзей.
Forbes представляет восемь мест, где готовят самые вкусные гамбургеры мира.
www.5napkinburger.com5 Napkin Burger (Нью-Йорк)
В 2003 году два шеф-повара, Энди Д’Амико и Саймон Орен, открыли на Манхэттене ресторан Nice Matin — и довольно скоро обнаружили, что чаще всего люди приходят в их заведение ради одного: бургера 5 Napkin. Через пять лет они открыли одноименный ресторан, в котором этот выдающийся сэндвич стал главным героем. Сейчас таких ресторанов в Нью-Йорке уже три, в планах открытие четвертого — в Бостоне.
Закончили чтение тут
Название 5 Napkin (то есть «пять салфеток») говорит само за себя — для этого сочнейшего бургера явно недостаточно даже четырех салфеток: между половинками свежайшей булочки красуется толстенная котлета из абердин-ангуса, поверх нее ломтик грюйера, карамелизованный лук и безупречный розмариновый айоли.
Подробнее: www.5napkinburger.com
www.goingwithmygut.comRoyale Eatery (Кейптаун)
Лучшие бургеры в Южном полушарии делают в богемном ресторанчике Royale Eatery на главной ночной улице Кейптауна Лонг-стрит. Его держат эмигрировавшая из Мозамбика Дина Берольски, которую завсегдатаи зовут просто Мама, и два ее сына — Хьюго и Саша.
В меню этого уютного заведения, стены которого украшены музыкальными инструментами со всего мира (есть даже балалайка), — три десятка бургеров на любой вкус.Закончили чтение тут
Особенно хороши Federale (150-граммовая говяжья котлета с чорисо, чили, кориандром и соусом гуакамоле; 56 рандов), Sweet Petunia (та же котлета, но с жареными грибами, рукколой и домашним горчичным майонезом; 56 рандов), Big Bird (с котлетой из страусиного мяса и свекольным салатом; 58 рандов), Real Estate (подрумяненный лосось с нутом, морковью, огурцами, луком, свеклой и фетой; 62 ранда) и великолепный вегетарианский Googamooly с котлетой из сои, нута, чечевицы и подсолнуховых семечек, приправленной хумусом, гуакамоле и фетой (54 ранда). Для справки: 1 ранд — это примерно 4,4 рубля.
Подробнее: сайт отсутствует; адрес — 273 Long Street, Cape Town
E.
Kheraj·db Bistro Moderndb Bistro Modern (Нью-Йорк)
Когда один из лучших шеф-поваров мира Даниэль Булю открывал свой ресторан db Bistro Modern на Западной 44-й улице — в Театральном квартале Нью-Йорка, он думал о том, как приспособить высокую французскую кухню под традиционные американские вкусы. Одним из удачных компромиссов стал восхитительный db Burger ($32) — котлета из грудинки, фаршированная тушенным в красном вине реберным краем грудинки, фуа-гра и чуточкой консервированного черного трюфеля.
Закончили чтение тут
Она подается на булочке, украшенной поджаренным пармезаном, вместе с конфи из помидоров, красным луком, салатом и майонезом из хрена и в сопровождении картошки фри, хрустящей снаружи и мягчайшей внутри. В сезон сбора трюфелей (с конца ноября до конца февраля) db Burger становится еще роскошнее — за $75 можно добавить 10 г свежего черного трюфеля, а за $150 — целых 20 г.
Подробнее: http://www.danielnyc.com/dbbistro.html
M** Bun (Риволи)
Владельцы ресторана M** Bun Паола и Грациано Скалья и Франческо Бьянко решили доказать, что бургеры совершенно напрасно считают фастфудом. В этом вдохновенном порыве нет ничего удивительного — их заведение находится в Риволи, пригороде Турина, который считается мировой столицей движения Slow Food.
Закончили чтение тут
Они исповедуют принцип zero kilometeres: — все продукты для сэндвичей поставляют им местные фермеры. Для котлет, например, используют мясо быков пьемонтской породы с фамильной фермы Скалья, а органический картофель привозят из городка Кьери. Никакой заморозки и никаких консервантов — все готовится из свежих продуктов на месте: на жарку котлет уходит четыре минуты, на чипсы к ним — пятнадцать.
Результат — простые, но вкуснейшие бургеры с салатом и помидорами: Chiel (с котлетой, €4,50), Tuma (котлетой и местным сыром, €5,00), M** Bun (с котлетой из говядины фассоне, €6,00) и Sensa Cognisun (та же котлета из говядины фассоне, но приправленная соусом банья кауда с чесноком и анчоусами, €6,00).
Кроме бургеров здесь предлагают сырое рубленое мясо с оливковым маслом, чесноком, каперсами и анчоусами и подают ко всему этому великолепию барберу с пьемонтских виноградников и живое пиво из небольшой пивоварни SorA’la’MA’. Название ресторана читается как «Мак Бун»: звездочки хозяева поставили, чтобы не возникало ненужных ассоциаций известно с чем.
Подробнее: www.mbun.it
Nick Solrares·www.aht.seriouseats.comMinetta Tavern (Нью-Йорк)
Бургер Black Label встречается практически в каждом счете этого ресторана, где готовят далеко не только сэндвичи.
Прежде чем поставить его в меню, шеф-повара Ли Хэнсон и Риад Наср перепробовали дюжину котлетных фаршей от лучших нью-йоркских поставщиков и остановились на одном из четырех, предоставленных компанией La Frieda (за право работать с ней соперничают многие рестораны города).
Закончили чтение тут
Делают Black Label непросто. Из фарша (в нем в секретной пропорции смешаны выдержанный всухую рибай, скерт-стейк и грудинка) делается котлета весом 230 г, ее жарят на масле из виноградных косточек, затем добавляют сверху немного очищенного сливочного масла, обильно солят и перчат, потом нежно, как рыбу, переворачивают и повторяют процедуру. Затем, чтобы стек лишний сок, кладут на решетку, добавляют сверху карамелизованный лук и наконец аккуратно переправляют с помощью лопатки на булочку.
Саму булочку (ее рецепт был разработан по спецзаказу) готовят за день и заблаговременно разрезают, чтобы она слегка зачерствела и не размякла от сочной котлеты.
Картошку для гарнира тоже нарезают за день и оставляют избавляться от излишка крахмала в воде, затем сушат, бланшируют на тихом огне в арахисовом масле, а перед самой подачей бросают в кипящее масло, чтобы она приобрела ровный золотистый оттенок. Стоит вся эта красота $26.
Подробнее: www.minettatavernny.com
Holeman & Finch Public House (Атланта)
Этот ресторан не жалуется на недостаток посетителей, но ближе к десяти вечера здесь просто не протолкнуться, потому что ровно в десять один из официантов берет в руку мегафон и объявляет: It’s burger time! После этого в зал вносят ровным счетом 24 чизбургера (по $12), которые расходятся среди страждущих буквально за минуту.
Закончили чтение тут
Между половинками булочки из соседней пекарни — две котлеты, сделанные наполовину из грудинки, наполовину из пашинки, между ними слой красного лука, сверху тает чеддер, а дополнительное удовольствие для гурманов обещают ломтики маринованного огурца и домашние кетчуп и горчица (их, как и огурцы, банки с которыми заполняют полки на стенах, готовят тут же).
Те, кому не посчастливилось получить чизбургер в будни, приходят в Holeman & Finch на воскресный бранч — для него повара специально готовят целых 120 фирменных сэндвичей.
Подробнее: www.holeman-finch.com
Chris Madrid’s (Сан-Антонио)
Окончив Университет Техаса, специалист по маркетингу Крис Мадрид решил завести собственное дело и основал в родном Сан-Антонио ресторан Chris Madrid’s Tacos and Burgers. Вскоре он обнаружил, что его бургеры пользуются бешеной популярностью, решил не разбрасываться и убрал тако из названия и меню.
Закончили чтение тут
В это заведение, напоминающее микс ретробензозаправки и винного бара, ходит самая разная публика — от студентов до местных политиков.
Всех их объединяет любовь к фирменному бургеру Tostada — превосходная котлета, пережаренные бобы по рецепту матери Криса, чипсы-тортилья, лук, чеддер, домашняя сальса и булочка, которая даже не пытается все это прикрыть, а просто сидит как небольшая шапочка. Обычная версия стоит $5,49, а за огромный мачо-бургер, равняющийся дневному рациону обычного человека, просят $6,69.
Кроме Tostada здесь предлагают Old Fashion Hamburger с горчицей, латуком, помидорами, луком и маринованными огурцами ($4,39 и $5,69 за мачо), Cheddar Cheezy с гигантским количеством чеддера ($5,49 и $6,69) и Flaming Jalapeno ($4,99 и $5,99) с халапеньо такой жгучести, которую под силу выдержать только настоящему мачо.
Подробнее: www.chrismadrids.com
www.gbk.co.ukGourmet Burger Kitchen (Великобритания)
В 2001 году три переехавших в Англию новозеландца Грег Дрисколл, Брэндон Аллен и Адам Уиллс, которые подустали от скучной английской кухни, решили открыть в Лондоне ресторан с простыми, но небанальными бургерами.
Закончили чтение тут
Они скооперировались со своим знаменитым земляком, шеф-поваром Питером Гордоном, отцом европейского фьюжна. Он и разработал меню Gourmet Burger Kitchen, где есть такие деликатесы с говяжьей котлетой, как Babaganoush (£7,75) с баклажанами и тахини, Pesterella (£8,15) с песто и моцареллой, Kiwiburger (£8,35) со свеклой, жареным яйцом и ананасом и Blue Cheese (£7,90) с английским голубым сыром стилтон. А еще — Camembert&Cranberry (£8,25) с куриной грудкой, камабером и клюквенным соусом, Buffalo (£8,95) с котлетой из буйвола, выращенного на органической ферме, и вегетарианские Mushroom (£7,25) с грибами, фетой, чеддером, песто и рукколой и Aubergine & Goat’s Cheese (£7,55) с баклажанами, козьим сыром и печеными помидорами.
Наконец, можно заказать бургер на свой вкус и наблюдать, как его готовят на открытой кухне.
Сделать это можно не только в Лондоне — за девять лет сеть Gourmet Burger Kitchen открыла более 60 ресторанов по всей Британии, а также в Ирландии, Турции, Греции, ОАЭ и Омане.
Подробнее: www.gbk.co.uk
Роман Королев
Автор
#гамбургер #ожирение #ресторанный бизнес
Рассылка Forbes
Самое важное о финансах, инвестициях, бизнесе и технологиях
Блог Tom’s Burger — Рейтинг бургеров
Как вы вообще оцениваете гамбургер?
Самое сложное в рейтинге бургеров — это выяснить, какую метрику использовать. Конечно, легко сказать, когда бургер хорош, а когда нет, но как лучше всего отличить два превосходных гамбургера?
Моим первым побуждением было использовать простую пятибалльную шкалу оценок, которая выглядела так:
5. Я мог бы есть этот бургер каждый день до конца своей жизни.
4. Это, простите, чертовски вкусный бургер.
3. Это приличный бургер.
2. Я рад, что съел это один раз, поэтому я знаю, что мне никогда не придется есть это снова.
1. С таким же успехом ты можешь есть бутерброд с дерьмом.
Но чем больше я думал об этом, тем больше это казалось слишком узким для масштаба этого проекта. Я боялся, что все в конечном итоге получит четырехбалльную оценку или мне придется начать использовать ½-балльную оценку (что сделало бы ее 10-балльной шкалой, но более неуклюжей). Поэтому я решил оценивать свои бургеры по гораздо более амбициозной 100-балльной шкале.
Вот как я разобью эти гамбургеры.
Внешний вид: 5 баллов
Хотя я согласен, что судить о вкусе бургера по его внешнему виду и внешнему виду не рекомендуется. Если он не выглядит привлекательным, вы не захотите класть его в рот.
Булочка: 10 баллов
Если отличный бургер — это классическая картина, то булочка — это рамка.
Это ручка. Это ритм-секция. Это упаковка, которая объединяет все вместе. Без хорошей булочки бургер — это просто стейк из Солсбери.
Мясо: 30 баллов
Сам бургер. Это, пожалуй, самая важная часть бургера. Эта категория охватывает вкус, текстуру, густоту, сочность и готовность. Теперь я обычно заказываю гамбургеры среднего размера, но иногда у шеф-повара есть видение гамбургера, и он готовит его так, как, по его мнению, должно быть приготовлено; в других ресторанах вы просто получаете то, что отрывается от сковородки. Я буду судить о гамбургерах по тому, как я их закажу, если будет возможность, но если нет, вам просто придется мне довериться.
Сыр: 15 баллов
Несмотря на то, что это довольно простая категория, здесь есть одно замечание. Большинство гамбургеров, которые я ел в последние годы, подавались с сыром как часть ансамбля. Так что я не знаю, что делать, если наткнусь на гамбургер (или, как мы его здесь называем, чизбургер без сыра).
Получит ли он автоматические 20 баллов? Или по умолчанию будет ноль баллов? Может быть, я разделю разницу и поставлю 10? Я буду больше беспокоиться об этом, если когда-нибудь встречу такое редкое существо в дикой природе.
Овощи: 15 баллов
Сюда входят салат, лук, помидоры, маринованные огурцы, перец и все, что может быть использовано для украшения рассматриваемого гамбургера.
Соусы: 10 баллов
Кетчуп, горчица, аоли, арахисовое масло, специальный соус. Я даже собираюсь поместить масло в эту категорию, если его достаточно, чтобы квалифицировать как соус.
Беспорядочность: 5 баллов
Хороший бургер неряшлив, но не слишком. Насколько сложно взять бургер в рот? Это прекрасная линия для ходьбы, но вы просто знаете, когда гамбургер попадает в это приятное место.
Бургерность: 10 баллов
Это волшебное качество, которое отличает отличные гамбургеры от превосходных кулинарных впечатлений.
Это нельзя определить, это нужно чувствовать. Это та область, где лучшие гамбургеры превзойдут своих посредственных, хотя и солидных собратьев.
Хотя пятибалльная шкала слишком ограничена для этого проекта, мне нравятся первоначальные классификационные описания, которые у меня были. Итак, вот попытка объединить эти пять уровней в эту 100-балльную шкалу.
95-100: Я мог бы есть этот бургер каждый день до конца своей жизни.
80-94: Это, простите, чертовски вкусный бургер.
50-79: Это приличный бургер.
20-49: Я рад, что съел это один раз, поэтому я знаю, что мне никогда не придется есть это снова.
0-19: С тем же успехом ты можешь есть бутерброд с дерьмом.
Здесь пытались сделать бургер пятого уровня чем-то вроде редкости и действительно выделяющимся. Надеюсь, это сработает.
Официальный рейтинг мощности бургеров быстрого питания
Давайте сразу перейдем к исчерпывающему и чрезвычайно правильному рейтингу Fast-Food Burger Power .
В этом рейтинге я оценил гамбургеры крупных национальных сетей, сделав несколько заметных исключений для калифорнийских сетей. Я попытался поместить эти бургеры в контекст: я не выбираю лучший бургер вообще . Я выбираю лучший бургер быстрого питания , что является важным отличием. (Чтобы лучше понять, что я имею в виду, пожалуйста, обратитесь к этой статье, которую я написал в прошлом году о куриных наггетсах по сравнению с куриным филе.)
Отличный бургер из фаст-фуда, конечно, должен быть вкусным, но он также должен быть удобным. У него может быть начинка — много начинки — но она не должна быть слишком занятой. Это должно быть совместимо с едой в движущейся машине, в идеале только одной рукой.
Это фаст-фуд или фаст-кэжуал? Вы можете возразить, что для того, чтобы квалифицироваться как фаст-фуд, место должно иметь окно для проезда. Но в наши дни все больше и больше высококлассных гамбургеров быстрого питания отказываются от удобства в пользу более высоких цен и продуктов премиум-класса.
Я попытался учесть это и включил чрезвычайно субъективную метрику ценности/доступности по оси Y матрицы, чтобы соответствовать рейтингу вкуса.
23 сети ниже ранжированы от худшей к лучшей, но все сети в первой десятке довольно хороши. Теперь, если вы меня извините, я буду на диете из слабого чая и тушеных овощей в течение следующих шести месяцев.
23) Burger King
Whopper Jr.
Честный вопрос: Что людям нравится в Burger King? Это бумажные короны? Французские тосты палочки? Тревожный талисман ? Некоторым людям это явно нравится: сеть во Флориде насчитывает много тысяч точек. Но в чем привлекательность? Есть лучшая картошка фри и, безусловно, лучшие гамбургеры.
Возможно, последнее место слишком жесткое, но я, честно говоря, не знаю, что заставляет свет в Burger King гореть. Это суждение может быть больше, чем что-либо еще, отражением моего разочарования в пяти гамбургерах, которые я пробовал — воппер, воппер-младший, невозможный воппер, король с беконом и обычный чизбургер.
Мясные котлеты были безвкусными или сухими. Даже следы от гриля выглядели так, как будто они звонили по телефону, хотя вкус мяса действительно немного напоминал жидкий дым.
Воппер сильно полагается на образ свежести и изобилия — толстые ломтики лука и помидоров, сытные листья салата, жирные ломтики соленых огурцов. Но у меня были несколько грустные и безвкусные овощи, а также подавляющий фирменный вкус воппера — кетчупа и майонеза. Сливочная сладость слегка вызывала тошноту и требовала чего-то еще — горчицы, еще соленых огурцов, чего-нибудь, — чтобы сбалансировать ее. К сожалению, эта помощь так и не приходит.
Рекомендуемый гамбургер: Whopper Jr.
Рейтинг ценности/доступности: 9
22) Jollibee
В Jollibee
На самом деле вы не идете в Jollibee за гамбургерами — вы там за жареными спагетти или курицей. Так что я не чувствую себя слишком плохо, говоря это: гамбургеры в Jollibee не очень хороши. Мясо было серым и безвкусным, и отчаянно хотелось чего-нибудь острого или кислого.
Большое кольцо ананаса на Aloha Yumburger могло бы сделать это, но на вкус он выглядел так, будто в процессе приготовления из него выбили весь дух или энтузиазм.
Рекомендуемый бургер: Aloha Yumburger
Рейтинг V/A: 21
21) Wienerschnitzel
Wienerschnitzel, забавная маленькая сеть, известная тем, что (1) не обслуживает то, что выглядит как венский шницель внутри и (2) гигантские версии собачьей конуры Снупи известны прежде всего как место, где подают хот-доги. Бургеры не к делу, и это, конечно, видно.
Это примерно то, что вы ожидаете от обычной больничной столовой, хотя чили-чизбургер с неряшливым соусом, похожим на Джо, был не так уж плох. (Спасибо сети Original Tommy’s, которую я обожаю, но из-за того, что у нее всего 33 точки, она не была достаточно большой сетью, чтобы попасть в этот список.)
Рекомендуемый бургер: Чизбургер с чили
V/A рейтинг: 5
Верхний левый квадрант
20) Соник
шесть десятилетий назад.
(Кстати говоря, приношу извинения видеооператору и жителю Оклахомы Марку Поттсу за то, что не включил цепь Braum’s . Я не смог разобрать ее до Таттла.) Мне нравится парковка и заказы в киосках; Мне нравится, когда еда доставляется к вашему автомобилю.
Чего я не люблю, так это самой еды. Когда я оценивал картофель фри несколько лет назад, я задавался вопросом, может быть, у Соника, к которому я ходил, просто был плохой день. И, посетив недавно снова, я был вынужден задаться вопросом, был ли у Соника или просто плохой день. В чизбургере, который должен был быть с кетчупом и майонезом, был только майонез. В чизбургере Chophouse, который должен был содержать жареный лук и перец айоли, был только (довольно хороший) айоли. В целом, достойный выбор, если вы ищете остроумный стеб в вагоне , а я бы иначе прошел.
Рекомендуемый бургер: Чизбургер Chophouse
V/A рейтинг: 12
19) Rally’s
Smoky BBQ Bacon Buford
в зависимости от того, где вы живете Rally,
в основном можно найти Rally’s в Калифорнии, но, например, только Checkers во Флориде), это не лучший бургер, который вы когда-либо ели, но он предлагает достойную цену.
Бургер Double Fry Lovers пытается создать сэндвич в стиле Primanti Bros., положив картофель фри поверх бургера. К сожалению, включено поразительно мало картошки фри (сколько может стоить несколько дополнительных картошек фри?). Пирожки в гамбургерах, которые я пробовал, имели слегка маслянистый/жирный вкус.
Рекомендуемый бургер: Smoky BBQ Bacon Buford
V/A рейтинг: 4
18) Del Taco
Вот еще один пример «это не то, за чем вы пришли». Картошка фри на удивление хороша, но это не то место, где можно купить гамбургер. Бургеру Дель Тако можно было бы очень помочь, добавив немного солений, но вам придется обойтись острым соусом Дель Инферно.
Рекомендуемый бургер: Double Del Cheeseburger
Рейтинг V/A: 8
17) White Castle
Я не смог найти слово «гамбургер» нигде в меню White Castle, и это хорошо, поскольку ползунки, которые он обслуживает, на самом деле не похожи на гамбургеры в любым узнаваемым способом.
Это просто ползунки — тонкие, как вафельные пластины, мясные диски, подаваемые на булочках, настолько невесомых, что их едят в пакетах по 10 штук. Более толстый фирменный гамбургер под названием «Слайдер 1921» хорош, но как бы побеждает суть. White Castle Original Slider может быть единственным гамбургером быстрого питания в стране, который стоит меньше доллара.
Рекомендуемый бургер: Cheese Slider
V/A рейтинг: 1
16) Dairy Queen
Loaded A.1
Одна из самых забавных политик в мире молочных продуктов быстрого питания Queen, которая когда-то обещала перевернуть вашу Blizzard вверх дном перед вами, иначе вы получите следующую бесплатно. (Эта политика теперь действует для каждого магазина отдельно.)
Мороженое всегда будет сильной стороной DQ, которая управляет только определенным количеством магазинов под названием «Grill & Chill», что означает, что у них более широкое меню. вариантов горячих блюд, включая гамбургеры.
Его лучшие гамбургеры кажутся несколько бесполезными, но я позволю это: FlameThrower Stackburger — это приличный двойной чизбургер с беконом и слегка пикантным айоли, но вы захотите получить Loaded A.1. гамбургер, который, я почти уверен, является единственным гамбургером из фаст-фуда, который включает в себя уникальную сладко-пряность A.1. соус.
Рекомендуемый бургер: Загружено A.1.
V/A рейтинг: 17
Верхний правый квадрант
15) Джек в коробке
Джек в коробке — подходящее название для этой франшизы, так как это мастер на все руки, мастер на все руки. Я уверен, что это задумано, но я думаю, что в конечном итоге это приведет к кризису идентичности бренда. Джек из коробки, в чем ты хорош? Вам нужны гамбургеры, сэндвичи с курицей, боулы терияки, пита фахита, мини-блинчики, яичные рулетики, чизкейк и загрузили в меню крошечные тако? Каково ваше стремление в жизни ?
С другой стороны, нет другого бренда фаст-фуда, который громче кричит «стоунер».
Сложенный на гриле чизбургер — это просто антропоморфный сэндвич с жареным сыром, служащий верхней булочкой этого чизбургера. Однако в те дни, когда вы не съели половину упаковки жевательных резинок, Sourdough Jack отлично подойдет, с беконом, говядиной и сыром, помещенными в ломтики маслянистого поджаренного хлеба.
Рекомендуемый бургер: Sourdough Jack
V/A рейтинг: 10
14) Steak ‘n Shake
Почтенная сеть, основанная в Иллинойсе во время Великой депрессии, но пережившая тяжелые времена во время пандемии имеет сотни мест по всей стране (однако, если вы находитесь в Лос-Анджелесе, вам придется ехать в Викторвилль, чтобы найти его). И все равно получается неплохой бургер. Чесночный двойной стейкбургер с высокой булочкой в форме поповера, буквально с которого капает чесночное масло, перешагивает через очередь. Я бы остановился на обычном бургере со сливочным маслом, который соответствует требованиям.
Рекомендуемый бургер: Butter Double Steakburger
Рейтинг V/A: 11
13) The Habit
Teriyaki Char
Habit, специализирующийся на фаст-фуде, специализирующийся на гамбургерах из Калифорнии казуальные крайне тесно, наверное заслуживает чуть выше.
Что еще более важно, он попадает в золотую середину, предлагая бургер хорошего качества по справедливой цене (4,99 доллара за стандартный чарбургер). Однако в гамбургерах очень много салата — даже на лепешке, что кажется неуместным.
Рекомендуемый бургер: Teriyaki Char
V/A рейтинг: 3
12) Wendy’s
Чизбургер Jr. Bacon
?» рекламных роликов 1980-х годов, вероятно, наиболее известен в наши дни своим прославленным , нахальным персонажем в Твиттере, который публикует мема и жарит бренда с потрясающими унижениями. Эпическая победа!Шучу, ребята. Не связывайтесь с брендом. Оцените бренд по качеству бургеров, которое, по большей части, неплохое, но не более того. Меню Wendy’s довольно сильно зависит от бекона: в ближайшем ко мне сейчас 20 различных гамбургеров, 13 из которых содержат бекон. Не знаю, это немного похоже на измену.
Рекомендуемый бургер: Чизбургер с беконом Jr.
Рейтинг V/A: 7
в Лоди, прямо между Стоктоном и Сакраменто, она превратилась в процветающую международную сеть, полностью основанную на рутбире, напитке, который становится вкусным, только если в него положить мороженое.
(Забавный факт: Marriott International начинался как стенд A&W в Вашингтоне, округ Колумбия)
Бургеры хороши — есть чизбургер с твердым беконом (A&W утверждает, что изобрела его в 1963 году) — но я рекомендую только простой чизбургер. С толстой мягкой булочкой, расплавленным до практически жидкого состояния сыром и большим количеством солений — это хороший прототип для этой категории.
Рекомендуемый бургер: Чизбургер
V/A рейтинг: 15
Нижний левый квадрант
читать много об этом онлайн . Но скажу так: мне никогда особо не нравились картофельные рулетики для бутербродов и бургеров. Они слишком липкие и мягкие, как жевание матраса из пены с эффектом памяти.
Shake Shack не делает плохих гамбургеров при любом натяжении воображения, но это «выбери меня!» франшиза группы — она слишком старается. Его лучший бургер, Roadside Double, со швейцарским сыром и карамелизированным луком, в конечном итоге слишком грязный и неуклюжий, чтобы быть гамбургером быстрого питания.
Рекомендуемый бургер: Roadside Double
Рейтинг V/A: 20
9) Smashburger
Classic Smash
Принадлежит Jlibeeol, который обслуживается лучше, чем сам бургер в Jollibee, Smashburger . Разве придирчиво жаловаться на то, что у мясных котлет на самом деле не было этих тонких острых краев, характерных для разбитого гамбургера? Здесь достаточно вкусно, но не очень выгодно: фирменный бургер с одной лепешкой стоит 10,9 долларов.9.
Рекомендуемый бургер: Classic Smash
V/A рейтинг: 23
fast casual — простая стратегия заключается в том, чтобы брать больше денег за лучший продукт. Это сработало — теперь Five Guys есть в в каждом штате , кроме Аляски.
В Five Guys есть сытные гамбургеры, которые можно представить себе на барбекю на заднем дворе. Моя единственная придирчивая жалоба заключается в том, что при заказе «полностью» — их версия «всего на нем» — бургер становится громоздким с жареным луком и грибами.
Опять же, это дорогие гамбургеры. Чизбургер с беконом (двойная котлета) обошёлся мне в $12,9.9. Вы бы предпочли пять двойных чизбургеров из McDonald’s, плюс-минус? Я видел оба аргумента.
Рекомендуемый бургер: Чизбургер
Рейтинг V/A: 22
7) Culver’s
Мой отец однажды сказал мне, что когда он был ребенком в сельской местности Иллинойса, он и его семья заказывали пиццу и смажьте ломтики сливочным маслом. Поэтому неудивительно, что Средний Запад также дал нам гамбургеры Culver’s и баттер-бургеры, гамбургеры, приготовленные на масле или с маслом (Culver’s подает баттербургеры на булочке с маслом).
Что еще вы хотите, чтобы я сказал? Это масляный бургер. Это вкусно.
Рекомендуемый бургер: The Culver’s Deluxe
V/A рейтинг: 16
6) Whataburger
Я не поддаюсь искушению пошутить о необъятности Техаса, но бургеры фаворит на юге Соединенных Штатов, действительно большой. Они плоские и широкие, что затрудняет обращение с ними одной рукой.
Они хороши, но не особенно дешевы — фирменный бургер с беконом и голубым сыром стоит 8,9 долларов.9. Неиндивидуализированный Whataburger поставляется только с овощами и горчицей — освежающее изменение в обществе, которое любит кетчуп.
Рекомендуемый бургер: Whataburger Double Meat с сыром
V/A рейтинг: 18
Нижний правый квадрант
5) In-N-Out
Я всегда считал, что In-N-Out переоценен — но это не значит, что он плохой, особенно если мы говорим только о бургерах. Double-Double — это калифорнийская икона, и я сознательно использую это слово только один раз во всей этой статье. Это отличный бургер. Я люблю слишком поджаренную булочку, объятия сырого лука и водянистый салат айсберг.
Мясо никогда не было сильной стороной бургеров In-N-Out, но острое сочетание кетчупа, горчицы, майонеза и маринованных огурцов в специальном соусе всегда делало этот вопрос довольно спорным. Когда-то, возможно, лучшее предложение в сфере фаст-фуда, Double-Double не так дешево, как когда-то — теперь он стоит более 5 долларов в ближайшем заведении — но это все еще выгодная сделка.
Просто пропустить картошку фри .
Рекомендуемый бургер: Дабл-Дабл
Рейтинг V/A: 2
4) McDonald’s
Что бы вы ни думали о корпорации и ее влиянии на мир, вы действительно думали, что McDonald’s не войдет в пятерку лучших? Модель Quarter Pounder With Cheese. Конкурирующие сети ненавидят это. Другие гамбургеры хотят, чтобы было . McDonald’s не мог подавать ничего, кроме четвертьфунтовых, двойных чизбургеров и картофеля фри, и при этом зарабатывать миллиарды в год — он овладел искусством простоты.
Хитроумные фирменные бургеры? Нет потребности. Бросить бекон на все? Мы пройдем. Простая формула из лука, соленых огурцов, сыра, кетчупа и горчицы часто повторяется, но никто не делает это так, как McDonald’s.
Рекомендуемый бургер: Quarter Pounder With Cheese
V/A рейтинг: 6
3) Freddy’s Frozen Custard and Steakburgers
Эта быстрорастущая сеть Freddy’s Original Double
4 не совсем известное имя в Калифорнии, но это может быть просто вопросом времени, так как некоторые ребята из частного капитала
купили компанию в прошлом году .
Заведение в стиле смэшбургер предлагает котлеты с приятной хрустящей корочкой и продуманное лаконичное меню. Честно говоря, есть вещи и похуже, которым мы могли подвергнуться — бургеры в Freddy’s очень вкусные. Там плавится пирожок, грабеж In-N-Out — гм — оммаж под названием «Калифорнийский стиль» и его лучший бургер Freddy’s Original Double с сыром, щедрыми ломтиками маринованных огурцов, луком и горчицей. О замороженном заварном креме поговорим в следующий раз — он популярен на Среднем Западе.
Рекомендуемый бургер: Freddy’s Original Double
Рейтинг V/A: 19
2) Carl’s Jr. дегустация гамбургеров быстрого питания, когда-либо созданных, точка. Опровержение: не будет ли что-нибудь вкусное, намазанное соусом барбекю и посыпанное беконом?
Может и так, но бутерброд от этого не становится менее вкусным. Carl’s Jr., или Hardee’s, как его называют в некоторых частях страны, почти занял первое место из-за превосходства не только вышеупомянутого гамбургера, но и почти столь же хорошего: гамбургера Jalapeño Angus с маринованным перцем халапеньо (из которого делают все, что угодно).
вкус лучше) и очень хрустящие и свежие на вкус овощи. Есть более дешевые сети: эти гамбургеры стоят около 8 долларов в моем местном магазине.
Рекомендуемый бургер: Double Western Bacon Cheeseburger
V/A рейтинг: 13
1) Fatburger
Fatburger
Вы можете сказать, что в создании этой сети чувствуется дух гражданского предубеждения, 7 лет назад 90 в Лос-Анджелесе 90 , №1 — маленькая домашняя выпечка из бумаги. Но я не буду извиняться за этот выбор. Я просто скажу штатам, в которых нет Fatburger — а это большинства из вас — это на данный момент лучший бургер. А теперь у вас есть еще одна причина посетить Лос-Анджелес.
Бургеры, завернутые в бумагу, очень толстые, как следует из названия. Мясо в фэтбургере, свежевыжатое на гриле, образует чудесное хрустящее мясное кружево, как в некоторых лучших смашбургерах. Начинки по умолчанию («работы»): салат, помидоры, лук, соленые огурцы, приправы, горчица и майонез. И именно эти последние четыре ингредиента являются решающими.