Мясные чипсы – 7 рецептов, как сделать в домашних условиях
Мясные чипсы представляют собой тоненькие слайсы сушёного мяса. При покупке подобных изделий в магазине часто можно натолкнуться на некачественный продукт, содержащий большое количество соли, красителей и консервантов. Но если воспользоваться одним из представленных ниже рецептов, то можно приготовить домашние мясные чипсы, которые будут полезными и натуральными.
Содержание материала:
- 1 Мясные чипсы из говядины в духовке
- 2 Как сделать из курицы
- 3 В сушилке для овощей
- 4 Диетические мясные чипсы по Дюкану
- 5 Вкусная закуска к пиву
- 6 Готовим в мультиварке
- 7 Мясные чипсы из свинины
Мясные чипсы из говядины в духовке
Свежеприготовленные чипсы из мяса своими руками – это изумительная закуска как для большого застолья, так и для лёгкого ужина или похода на природу.
Для исполнения рецепта потребуются:
- 1 кг говяжьей вырезки;
- 1 мл мёда;
- по 5 г сушёных лука и чеснока;
- красный/чёрный молотый перец;
- по 150 мл соевого соуса и соуса Ворчестер;
- немного паприки.
Способ приготовления:
- Мясо промывается, обсушивается и нарезается тонкими пластами.
- В пиале смешиваются сухая смесь овощей с молотым перцем.
- В мисочке побольше смешиваются соусы, к которым добавляются содержимое пиалы и жидкий мёд.
- Каждая мясная полоска хорошо обмакивается в маринаде и выкладывается в миску, в которой мясо отправляется в холод мариноваться.
- По прошествии 4 часов мясные пласты раскладываются по бумажному полотенцу.
- Чтобы лишняя влага впиталась, в процессе сушки салфетки меняются не менее 2 раз.
- Далее полоски говядины выкладываются на решётку, которая помещается на 3-4 часа в духовку, где они приобретают красивый коричневый цвет.
- Готовое мясо делится на квадраты в форме чипсов.
Watch this video on YouTube
Как сделать из курицы
В сравнении с говяжьим мясом курятина является более доступным продуктом, который можно найти практически в каждом холодильнике.
Чтобы насладиться ароматными чипсами из популярного сорта мяса (600 г) необходимы:
- стопка соевого соуса;
- столько же воды;
- 3 г красного молотого перца;
- немного кориандра;
- 2 веточки петрушки;
- 15 мл растительного масла.
Очерёдность действий:
- Промытое и обсушенное филе нарезается тонкими полосками, которые слоями выкладываются в глубокую миску.
- Каждый слой посыпается специями и поливается заливкой из соуса с водой.
- Курица отправляется в холод для маринования.
- Спустя 12 часов куриные полоски просушиваются на бумажных полотенцах и выкладываются на решётку, предварительно покрытую пергаментом.
- Курица посыпается рубленой зеленью и поливается остатками маринада.
- Процесс сушки осуществляется в слегка приоткрытой духовке при 60°C около 4 часов, во время которых мясо один раз переворачивается.
Watch this video on YouTube
Это интересно: закуски к пиву
В сушилке для овощей
Вяленое мясо, приготовленное из свежего промаринованного продукта путём высушивания при невысокой температуре, очень популярно в США, что подтверждается его включением в рацион астронавтов НАСА.
Для приготовления оригинальных изделий в сушилке потребуются:
- 1 кг говядины;
- 100 мл соевого соуса;
- такой же объём ворчестерского соуса;
- в два раза меньше томатного соуса;
- карри, чесночный порошок и чёрный молотый перец.
Ход работы:
- Слегка подмороженное мясо нарезается пластинками с толщиной в 5 мм.
- Из остальных ингредиентов готовится маринад, которым в глубокой миске заливается подготовленное мясо.
- Маринуется основной продукт 8 часов, после чего откидывается на дуршлаг.
- На нижний лоток сушилки ставится сплошной поддон, защищающий основание устройства от попадания остатков маринада.
- Сушится мясо при 60°C около 8 часов.
- По прошествии половины указанного времени говяжьи кусочки обязательно переворачиваются.
Watch this video on YouTube
Диетические мясные чипсы по Дюкану
Всемирно известный диетолог с большим опытом работы, который на сегодняшний день является наиболее читаемым во всех уголках планеты, делится советами по приготовлению полезных блюд.
Худеть можно вкусно, если подготовить лишь1 кг диетического мяса и немного специй.
Как сделать мясные чипсы, богатые белком:
- Мясо слегка подмораживается и режется тонкими слайсами, которые выкладываются на противень и слегка приправляются пряностями.
- Духовка разогревается до 200°C.
- В горячем духовом шкафу ломтики готовятся по 7 минут с каждой стороны.
- После остывания чипсы по желанию ломаются на маленькие кусочки.
Вкусная закуска к пиву
В жаркую погоду, когда перед пенным прохладительным напитком устоять практически невозможно, в домашних условиях можно приготовить оригинальную закуску из:
- 600 г мясной мякоти;
- 70 г коричневого сахара;
- 4 зубков чеснока;
- 30 мл уксуса;
- 50 мл устричного соуса;
- такого же объёма соевого соуса;
- лайма;
- кориандра;
- карри;
- ½ пучка петрушки.
Этапы подготовки закуски:
- Кусочек мяса подмораживается и нарезается тонкими пластами, которые слегка отбиваются для большей тонкости.
- В пиале смешиваются все ингредиенты для маринада, включая чесночную кашицу и рубленую зелень.
- Пока заготовки чипсов маринуются, разогревается духовка до 100°C.
- Сушатся изделия 45 минут, за которые вся влага должна испариться, а мясо хорошо пропечься.
Watch this video on YouTube
Готовим в мультиварке
Рецепт приготовления мясных чипсов в мультиварке довольно прост, но при таком исполнении мясо получается больше жареным, нежели сушёным.
Чтобы подать к столу сытную закуску, которая прекрасно сочетается с прохладным пенным напитком, понадобятся:
- 1 кг филе курицы;
- по 100 мл устричного и соевого соусов;
- любимые специи.
Способ приготовления изделий состоит в выполнении следующих манипуляций:
- Чтобы из мяса возможно было подготовить тонкие слайсы, оно слегка подмораживается – до 10 минут.
- Соусы смешиваются в небольшой пиале, куда также всыпаются пряные специи и острый перец по желанию.
- Мясные кусочки тщательно перемазываются маринадом и складываются в миску, которая отправляется в холодильную камеру, где выдерживается не менее 8 часов.
- По прошествии указанного времени заготовки чипсов выкладываются на бумажное полотенце.
- Когда влаги почти не останется, тонкие пластинки обжариваются в разогретой чаше мультиварки при постоянном помешивании таким образом, чтобы они не соприкасались.
- Готовые чипсы выкладываются на бумажные салфетки для удаления выделившегося жира.
Мясные чипсы из свинины
Ароматные изделия можно не только подавать к пиву, но и использовать в качестве перекуса с мягкой хрустящей булкой, брать с собой в дорогу, поскольку они отлично хранятся без холодильника.
Для воплощения рецепта в жизнь необходимо иметь под руками:
- 1 кг мякоти;
- 100 мл соевого соуса;
- 15 мл мёда;
- немного имбиря;
- головку чеснока;
- 2 щепотки соли, кориандр и молотый перец.
Готовится закуска следующим образом:
- Свинина в подмороженном состоянии нарезается тонкими пластинками поперёк волокон.
- Чеснок давится и заливается соусом, после чего к маринаду добавляются тёртый имбирь, мёд и прочие специи по желанию.
- Мясо в маринаде отправляется в холод на 4 часа, по прошествии которых заготовки чипсов выкладываются на решётку.
- Под последней устанавливается противень, на который будут стекать остатки рассола.
- Сушатся чипсы 6 часов при однократном переворачивании, когда пройдёт половина времени.
- Температура духовки устанавливается на значение в пределах 50-70°C.
Watch this video on YouTube
Мясные чипсы, которые давно завоевали сердца американцев, сегодня всё чаще появляются и на наших столах, даря яркость вкуса и пряный аромат.
Куриные Чипсы в духовке «Джерки» из куриной грудки
Блюда из филе / Закуски из курицы
Готовим джерки из куриного филе которое мы чипсами.
Рецепт довольно популярной закуски в США и Европе, но у нас она менее известна. Название «джерки» пошло от индейцев и подразумевало «вяленое мясо». Из-за своего малого веса и большой калорийности используется как еда для астронавтов NASA. В общем незаменимый продукт для быстрого и питательного перекуса в дороге или как закуска к пенному напитку
Ингредиенты
- Филе – 2 шт.
- Сладкая паприка + соль – по 1 чайной л
- Сахар + красный острый перец – по 0,5 ч. л
Рецепт куриных чипсов
Нарезаем мясо тонкими полосками. Чем оно тоньше, тем суше чипсы. Если вы хотите с вялеными нотками, то делайте толще
Для мега тонкой нарезки грудку подморозьте в морозилке
Складываем в миску, добавляем сахар, соль, перец, паприку. Хорошо перемешиваем, оставляем мариноваться под пленкой 1-2 часа
Если вы планируете хрустеть закуской с пивом, то солите больше
Сушить чипсы будем в духовке на шпажках
Нанизываем грудку на расстоянии в 1 см друг от друга
Во время приготовления с филе будет капать куриный сок, поэтому застилаем противень фольгой и ставим в самый низ
Кладем шпажки на решетку пропуская чипсы между прутьев
Есть еще один неплохой вариант, протыкать каждый кусок зубочисткой и вешать на решетку.
Мне он нравится даже больше
Ставим температуру 50 градусов + конвектор, сушим 3-4 часа в зависимости от нужной вам степени сухости куриных чипсов
Дверца духовки должна быть слегка приоткрытой для циркуляции воздуха
Приготовление окончено, джерки в домашних условиях готовы к употреблению. Это отличная закуска и вкуснейший снек к пенному, а главное все натуральное и никакой химии
Есть еще один способ приготовления. Куриное мясо нарезаем широкими слоями, сушим в духовке до половины, вынимаем. Нарезаем ровной соломкой, высыпаем на решетку, досушиваем до нужного состояния. В этом случае палочки будут ровные как в магазине
Чипсы из курицы в сушилке для овощей
Ингредиенты
- Филе – 1 кг
- Паприка – 1 ст. л
- Сушеные чеснок, базилик, укроп, черный перец – по 1 ч. ложке
- Соль нитритная, или обычная – 1 столовая ложка без горки
Как приготовить домашние куриные джерки
Режем грудку поперек, тонкими слайсами
Добавляем соль и все специи.
После маринования хорошо перемешиваем и раскладываем на решетках от сушилки
Я уже где-то год пользуюсь неплохой бюджетной сушкой Mirta DH-3846. Хорошо себя зарекомендовала, отлично подсушивает как куриное мясо, так и овощи
Температуру выставляем 70 градусов, сушим 6-7 часов
Рецепт простого приготовления закуски в духовке окончен. Пересыпаем в чистую посуду с герметичной крышкой.
Такие чипсы могут хранится 1-2 недели, но кто же им столько даст. Куриное хрустящее угощение съедается в первые же часы, это как наркотик, как семечки. Стоит их только попробовать, и они тебя уже не отпустят
Видео рецепт
Нажмите пожалуйста 🤝
4.4 / 5. 74
Запеченные чипсы Кето Пепперони | Wholesome Yum
Бесплатная версия для печати: Список продуктов с низким содержанием углеводов и кето
Получить сейчас Этот пост может содержать партнерские ссылки, благодаря которым этот контент остается бесплатным.
(Полное раскрытие)
Этот пост спонсируется Whiskware. Все мнения являются моими собственными, и я делюсь только теми продуктами, которые мне лично нравятся. Спасибо за поддержку брендов, которые делают этот сайт возможным!
Я ОБОЖАЮ кето чипсы пепперони! Позвольте мне рассказать вам, почему эти хрустящие запеченные чипсы пепперони являются обязательными. Давайте посмотрим. Они сделаны из ОДНОГО ИНГРЕДИЕНТА! Да. Один. (Это пепперони! ;)). Они восхитительны. Не знаю, как вы, а я хочу, чтобы мои закуски были максимально вкусными. Они НУЛЕВЫЕ УГЛЕВОДЫ. Да!!!! Я покажу вам, как приготовить чипсы пепперони (или чипсы пепперони, как их иногда называют)!
Так же, как вяленая кето-говядина и запеченные чипсы из цуккини, по этому рецепту можно приготовить вкусную закуску, но они также отлично подходят для обеда. Вы увидите, насколько универсален этот рецепт чипсов пепперони!
Употребление кето вне дома иногда может быть сложным. Конечно, есть такие вещи, как сыр или яйца, но я обнаружил, что предпочитаю упаковывать свои собственные закуски и не оставлять свои закуски тем, что доступно на ближайшей заправке!
И у меня есть решение, позволяющее легко переносить закуски! Этот контейнер для закусок под названием Go Stak от Whiskware (мой постоянный партнер) делает процесс легким и веселым! Просто заполните каждую секцию, скрутите вместе и вперед!
Я, конечно же, предпочитаю хрустящие овощи, хрустящие чипсы из кето-пепперони и немного вкусного домашнего соуса из ранчо.
Они бывают маленького и среднего размера и герметичны, поэтому любые повязки или соусы не вытекают.
Что такое чипсы пепперони?
Эти запеченные чипсы пепперони — хрустящие чипсы из… пепперони! Да! Это возможно, и это также вкусная закуска с низким содержанием углеводов и кето.
Хрустящие чипсы пепперони можно есть в чистом виде или использовать для соуса, как крекеры или чипсы. Есть так много вкусных вариантов для макания! На ум приходит ранчо, вегетарианец или кесо… 🙂
Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить чипсы пепперони!
Как приготовить чипсы пепперони (или чипсы пепперони)
Эти запеченные чипсы пепперони с низким содержанием углеводов очень просты! Как легко вы говорите? Позвольте мне показать вам, как приготовить хрустящую пепперони в два простых шага:
- Разложите пепперони на решетке для охлаждения . Ключевой фактор в том, как сделать пепперони идеально хрустящими, — убедиться, что они хорошо вентилируются!
- Испечь чипсы пепперони.
Это займет около 5-7 минут. Когда они остынут, они станут еще хрустящими!
СОВЕТ: Если на чипсах остался жир, возможно, вам придется выпекать их немного дольше и/или промокнуть их бумажным полотенцем. Но подставка также помогает сделать их менее жирными!
Кето-чипсы пепперони Пищевая ценность
Эти кето-чипсы пепперони очень питательны.
Сколько углеводов в ломтиках пепперони? НУЛЬ! пшик. Нада. Никто.
Вы найдете полную пищевую статистику ниже в карточке рецепта, но если вы ищете вкусную кето-закуску, запеченная пепперони — это то, что вам нужно!
Как хранить запеченные чипсы пепперони?
Чипсы пепперони следует хранить в герметичном контейнере. Их не нужно хранить в холодильнике, поэтому их можно взять с собой в дорогу или упаковать на обед.
Они останутся хрустящими в течение 1-2 дней… если вы сможете хранить их так долго. В нашем доме они идут быстро, потому что перед ними совершенно невозможно устоять! Я не против делать партию за партией – это так просто!
Еще рецепты кето пепперони с низким содержанием углеводов
Если вам нравятся эти запеченные чипсы пепперони, вам, вероятно, понравятся и мои рецепты кето-пиццы.
Мне нравится находить новые рецепты, которые могут включать в себя традиционные вкусы пиццы более здоровым способом. Потому что все любят пиццу, верно? Попробуйте некоторые из моих любимых рецептов кето-пиццы:
- Тесто для пиццы Fathead — Это тесто настолько хорошее, что у него есть отдельный раздел в моей кулинарной книге Easy Keto!
- Легкая корочка для пиццы с низким содержанием углеводов из цветной капусты . Эта корочка из 3 ингредиентов является идеальной основой для ваших любимых рецептов пиццы.
- Запеканка для кето-пиццы с низким содержанием углеводов . Пицца в любой форме — это всегда хорошая идея, а эта невероятно проста и состоит всего из 5 ингредиентов!
- Палео-корочка для пиццы с низким содержанием углеводов . Эта питательная корочка выглядит как настоящая, но она сделана из миндальной муки, богатой питательными веществами. И это без молочных продуктов.
Инструменты для приготовления запеченных чипсов пепперони
Нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть продукты, используемые для приготовления этого рецепта.
- Противень с антипригарным покрытием — Это мои любимые противни и сковороды, они невероятно легко моются и к ним никогда ничего не прилипает.
- Охлаждающая подставка для духовки . Хитрость в приготовлении кето-закуски с хрустящими запеченными чипсами пепперони заключается в этой охлаждающей подставке, которая позволяет горячему воздуху циркулировать вокруг кусочка пепперони, что помогает ему стать невероятно хрустящим. (Я также использую этот трюк для своего бекона из духовки!)
- Контейнер Whiskware Snack Pack – я уже упоминал, как легко этот контейнер упрощает упаковку закусок или легких блюд, возьмите один! Они доступны по цене и упаковывают закуски на одном дыхании.
Как приготовить запеченные чипсы с кето пепперони
Закрепите на потом!
Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.
- 5 унций ломтиков пепперони (я использую сырую) ▢
Нажмите на время в инструкциях ниже, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.
Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градуса C). Поместите пригодную для духовки решетку для печенья поверх большого противня.
Разложите ломтики пепперони на решетке.
Выпекать около 5-7 минут до хрустящей корочки. Охладите, чтобы хрустеть больше.
Последний шаг: оставьте оценку!
Оцените этот рецепт
Поделитесь фотографией своего рецепта, отметив @wholesomeyum и пометив его хэштегом #wholesomeyum в Instagram или в нашей группе поддержки Facebook — я бы хотел это увидеть!
Размер порции: 9 шт.0037 ~14 чипсов пепперони или 1/6 всего рецепта
Пищевая ценность
Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.
Калории 116
Жиры 10 г
Белки 5 г
Всего углеводов 0 г
Чистые углеводы 0 г
Клетчатка 0 г
Сахар 0 г
Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.
Курс: Закуска
Кухня: Американская, Итальянская
Ключевые слова: запеченная пепперони, запеченные чипсы пепперони, как приготовить чипсы пепперони, кето чипсы пепперони, чипсы пепперони
Калорийность: 116 ккал
Хотите сохранить этот рецепт?
Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять свои любимые рецепты!
Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты
© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂
Мясные чипсы Torrido
Torrido Чипсы из вяленой говядины
Жареные в духовке.
Лучший говяжий фарш искусно приправляется, нарезается тонкими ломтиками примерно 1 мм и запекается в духовке с чудесной хрустящей корочкой. В результате получается особенная, уникальная мясная закуска, в которую нужно попробовать, чтобы поверить. На 25 г мясных чипсов уходит 70 г свежего мяса.
Чипсы для любителей вяленого мяса…
- чрезвычайно высокое содержание природной энергии/белка
- только 2,6% углеводов — Low Carb
- очень сытный
- Пищевая ценность
- Ингредиенты
- Использование/хранение
- Производитель
1 сумка содержит 25G
EUR 1,99 1KG = EUR 79,60
EUR 22,95 (упаковка с 12 мешками à EUR 1,91) 323232.2196 (упаковка с 12 мешками à 1,91) 323232323196 (пакет с 12 мешками à 1,91) 32323232.2196. пожалуйста, выберите…Чипсы из сушеной говядины 25 гЧипсы из сушеной говядины 12 x 25 г
Количество:
В наличии
Доставка: 1-3 рабочих дня
Вяленые свиные чипсы Torrido
Жареные. ..
Тончайший фарш из свинины искусно приправляется, нарезается тонкими ломтиками примерно 1 мм и запекается в духовке с чудесной хрустящей корочкой. В результате получается особенная, уникальная мясная закуска, в которую нужно попробовать, чтобы поверить. На 25 г мясных чипсов уходит 70 г свежего мяса.
Чипсы для любителей вяленого мяса…
- чрезвычайно высокое содержание природной энергии/белка
- только 2% углеводов — Low Carb
- очень сытный
- Пищевая ценность
- Ингредиенты
- Использование/хранение
- Производитель
1 сумка содержит 25G
EUR 1,99 1KG = EUR 79,60
EUR 22,95 (упаковка с 12 мешками à EUR 1,91) 323232.2196 (упаковка с 12 мешками à 1,91) 323232323196 (пакет с 12 мешками à 1,91) 32323232.2196. пожалуйста, выберите… Чипсы из сушеной свинины 25 г Чипсы из сушеной свинины 12 x 25 г
Количество:
В наличии
Доставка: 1-3 рабочих дня
Чипсы Torrido Premium Beef Chips
Западные чипсы, не только для ковбоев.
..
5
5
5
Цельные куски говядины премиум-класса приправляются, искусно маринуются, медленно высушиваются на воздухе и нарезаются очень тонкими ломтиками. Благодаря более чем 47% белка, низкому содержанию углеводов и калорий, это идеальная закуска для современной низкоуглеводной диеты.
Помещается в любую седельную сумку…
- чрезвычайно высокое содержание природной энергии/белка
- очень низкокалорийный (56 ккал/25 г)
- только 2% углеводов — Low Carb
- только 1 г жира на 25 г
- очень сытный
- Пищевая ценность
- Ингредиенты
- Использование/хранение
- Производитель
1 пакет содержит 35 г
2,49 евро 1 кг=71,14 евро
28,95 евро (Упаковка из 12 пакетов по 2,41 евро) 1 кг=68,93 евро пожалуйста, выберите…Чипсы из говядины премиум-класса 35 гЧипсы из говядины премиум-класса 12 x 35 г
Количество:
В наличии
Доставка: 1-3 рабочих дня
Чипсы Torrido Premium Pork Chips
Вестерн-чипсы, не только для ковбоев.