Питерский бар El Copitas вошел в топ-10 лучших баров мира
- ForbesLife
- Дана Ассалауова Автор
El Copitas, открывшийся в 2015 году во дворе-колодце на Колокольной улице в Санкт-Петербурге, снова вошел в рейтинг лучших баров мира по версии The World’s 50 Best Bars — это самая престижная премия в этой области. Заведение заняло восьмую строчку
El Copitas создали трое друзей — Артем Перук, Игорь Зернов и Николай Киселев.
«Здесь, в крохотном потайном подвале в Санкт-Петербурге, воплощено мексиканское гостеприимство в микрокосме. <…> Этот маленький кусочек мексиканского солнца — идеальное лекарство, если вы жаждете эскапизма», — говорится в описании бара в рейтинге.
Впервые El Copitas попал в рейтинг The World’s 50 Best Bars в 2018 году — тогда он занял 39-ю строчку. Уже в 2019-м он перешел на 27-е место и смог удержать эту позицию даже в пандемийный 2020-й. В этом году бар переместился на 8-ю строчку во многом благодаря тому, что команда El Copitas организовала в июне в Санкт-Петербурге первую коктейльную неделю.
В рейтинг попал еще один российский бар — московский Insider Bar, расположенный на Сретенке. Он оказался в списке впервые и сразу занял 13-ю строчку — между испанским Two Shmucks и мексиканским Hanky Panky. Insider создали ресторатор Галактион Табидзе (владелец), шеф-бармен Андрей Большаков и менеджер Владимир Маяков.
Лучшим городом, чтобы выпить, согласно The World’s 50 Best Bars, оказался Лондон: он занял первые две строчки с барами Connaught Bar и Tayēr + Elementary. Первый составители рейтинга называют триумфом — для него «совершенство стало минимальным стандартом». В десятку лучших, помимо британских заведений, вошли барселонский Paradiso, афинский The Clumsies, бар Florería Atlántico в Буэнос-Айресе, Licorería Limantour в Мехико, гонконгский Coa, сингапурский Jigger & Pony и нью-йоркский Katana Kitten.
Материал по теме
Дана Ассалауова
Автор
#бар #Петербург
Рассылка Forbes
Самое важное о финансах, инвестициях, бизнесе и технологиях
Бары | El Copitas Bar | Санкт-Петербург, Колокольная улица, 2/18 | Санкт-Петербург
Все места городаСанкт-Петербург, Колокольная улица, 2/18
+7 (812) 941-71-68
м.
Владимирская
Бар-такерия El Copitas (Эль Копитас) на углу Колокольной улицы и Владимирского проспекта, где три дня в неделю готовят тако и наливают текилу, мескаль и коктейли. Чт:19:00 — 2:00 Пт-Сб: 19:00 — 4:00
Дата публикации: 3 декабря, 2014
Материалы
Бармены Игорь Зернов и Николай Киселев открывают бар El Copitas
Бар на Владимирском проспекте, где только три дня в неделю будут готовить тако и наливать текилу, мескаль и коктейли.
Открытие: такерия El Copitas
Полусекретный бар от важных бартендеров города, пропагандирующий текилу и мескаль под аккомпанемент тако и начос.
Лучший фаст-фуд в Петербурге
Пока Петербург готовится стать городом победившего стрит-фаст-фуда, мы собрали гид по шедеврам жанра — где самая вкусная шаверма, фалафель, хот-дог и чебурек.
5 самых модных коктейлей сезона
Мы знаем, что вы будете пить этим летом: в преддверии высокого барного сезона мы составили манифест свежайших тенденций коктейльного пития, где объясняем, что такое тики, свизл и шраб.
Кто есть кто: бармены Петербурга (часть II)
3s’}» x-truncate-target=»»>
Ремесло бартендера требует от мастера быть человеком эпохи Возрождения, то есть уметь все. Мы собрали лучших в деле: во второй подборке — актуалы, которые формируют сегодняшнюю повестку дня.
Рейтинг: лучшая шаверма в Петербурге
С трибуны разделочного стола мы провозглашаем Петербург городом победившего стритфуда, новейшая история которого началась с шавермы. Ее лучшими современными версиями мы накормили наших героев.
Николай Киселев
Харизматичный бармен — владелец бренда спецодежды Mr. Murka и совладелец El Copitas
3s’}» x-truncate-target=»»>
Игорь Зернов
Видный коктейльный энтузиаст, создатель Must Have Bar и совладелец El Copitas
Объявлены победители премии «Что где есть в Петербурге»-2015
В музее-мастерской Аникушина состоялась церемония вручения ресторанной премии журнала «Собака.ru»: были награждены лучшие заведения, профессионалы и блюда в городе.
Самый интересный крепкий алкоголь в городе: лучшие алкомаршруты
Барные карты к сезону холодов превратились в этнографический справочник: там появились дагестанская кизлярка, армянский арцах, греческий узо и даже испанский пачаран.
Мы выучили все слова, которые нужно сегодня знать для качественного бархоппинга.
8 горячих рецептов коктейлей от лучших барменов
Под чутким руководством готовим дома горячительные алкосмеси на любой вкус — от сбитня до коктейля с арахисовой пастой.
Надо брать: совместный сет бара El Copitas и ресторана «Блок»
Главный мясной ресторан и лучший бар Петербурга придумали сет из блюд и коктейлей к ним, посвященный мясной кухне Латинской Америки.
Игорь Зернов и Николай Киселев: «В городе, пестующем депрессию, мы открыли бар, где надо общаться»
20 лучших коктейлей этого лета
В каких барах нужно искать коктейли на коллекционном коньяке и игристом вине, с водорослями, чернилами каракатицы и грушевым хлебом.
50 блюд из лисичек в ресторанах города
Главное преимущество дождей — обилие лисичек. Рассказываем, где с ними готовят мильфеи, пирожные и цесарку, а где просто жарят сковородками с картошкой и сметаной.
3s’}» x-truncate-target=»»>
9 лучших ресторанных команд года
Самые яркие люди Петербурга, трудящиеся в общепите города — коллективы, где кроме прекрасных поваров и рестораторов трудятся кинопрокатчики, иконы стиля, фронтмены музыкальных групп и парикмахеры.
Правила жизни лучших ресторанных команд Петербурга
Номинанты ресторанной премии «Что где есть в Петербурге» дают мастер-класс по классности — учат кормить, поить, дружить и, как они сами это называют, жить по красоте.
Гастроли одного из лучших барменов мира Алекса Кратена в баре El Copitas
3s’}» x-truncate-target=»»>
22 ноября в петербургском баре будет принимать гостей обладатель множества наград, ex-шеф-бармен лондонского легендарного бара Artesian.
Как устроена петербургская школа для барменов Bartenders FAQtory
Рассказываем, почему нужно срочно идти в школу барменского мастерства и гостеприимства команд проектов Must Have Bar и El Copitas.
7 баров Петербурга, куда нужно вести гостей города
Мы собрали визитные карточки питейных достопримечательностей города.
3s’}» x-truncate-target=»»>
UPD: Команда петербургского бара El Copitas номинирована как лучшая в мире
На масштабном барном фестивале Tales of the Cocktail они номинированы на премию Spirited Awards в категории Best International Bar Team 2017 года.
Зачем петербургские бармены переписывают «Википедию»?
Команда бара El Copitas добровольно стали санитарами поисковой системы и редактируют страницы, посвященные коктейльной культуре.
Бар El Copitas вошел в список ста лучших в мире
3s’}» x-truncate-target=»»>
Мексиканский спикизи-бар второй год движется вперед по рейтингу главных в индустрии.
На Петроградской стороне откроется ресторан «Бивен’ь»
Кухню заведения возглавят Алексей Ермаков из El Copitas и Евгений Мещеряков из «Блока».
Бар El Copitas сделал коктейли для ресторана Duo. Asia
Две лучшие ресторанные команды города объединились, чтобы создать коктейльное меню.
Артем Перук
3s’}» x-truncate-target=»»>
El Copitas Bar
Бар El Copitas вошел в список 50 лучших мира
И это очень круто: ни один петербургский бар не добивался ничего подобного в главном мировом рейтинге индустрии.
Сооснователь El Copitas Bar Артем Перук — о попадании в The World’s 50 Best Bars
Пьеса в одном действии о триумфе воли.
16 важных гастрономических новостей, о которых должны знать все
3s’}» x-truncate-target=»»>
Все то, что разбило сердце ресторанного обозревателя «Собака.ru» за месяц: открытие, блюдо, персона, событие, ужин.
El Copitas занял 27-е место в списке 50 лучших баров мира
Фантастический результат: в прошлом году команда была на 39-ом.
11 гастрономических подарков к Новому году в петербургских ресторанах
От пряничного домика и рождественского полена до коктейльного адвент-календаря и корзины мясных деликатесов.
Команда El Copitas открывает по соседству с баром фирменный шоу-рум
3s’}» x-truncate-target=»»>
Артем Перук рассказал «Собака.ru», как он будет устроен.
Во всем мире в моду входят безалкогольные джин, ликер, кальвадос и граппа 🤯 Что происходит?
Разбираемся, зачем они нужны, и почему бармены призывают отказаться от алкоголя в январе.
Шоурум El Copitas: Крохотный филиал самого титулованного петербургского бара
Безалкогольные спириты, редкие дистилляты и мини-оранжерея на 11 квадратных метрах.
Рестораны с доставкой в Петербурге: более 50 вариантов
3s’}» x-truncate-target=»»>
Специальное меню от Kuznyahouse и Probka, коктейли от El Copitas и «Полторы Комнаты», а еще Дмитрий Блинов – у вас дома!
11 лучших фирменных коктейлей из баров Петербурга
«Свободная Ингрия», «Ахматова», Borsch — эти и другие напитки уже пора вносить в барную летопись города.
Как бары и рестораны Петербурга спасали нас и свои команды в карантин
«Лучший антикризисный менеджмент» общепита первой волны заслуживает отдельных аплодисментов!
3s’}» x-truncate-target=»»>
Победители премии «Что Где Есть в Петербурге 2020»
«Собака.ru» объявляет победителей ресторанной премии
Церемония вручения премии «Что где есть в Петербурге» 2020. Часть I
Награждение победителей и торжество в честь окончания ежегодной премии.
El Copitas Bar занял 27-е место в списке 50 лучших баров мира
В прошлом году команда Follow The Rabbits также заняла 27-ю строчку
3s’}» x-truncate-target=»»>
El Copitas Bar запустили новый аперитивный проект Tagliatella Caffe
Проект от самого титулованного бара Восточной Европы
Дневник Tagliatella Caffe: как команда El Copitas Bar (#27 в мире!) открывает новое кафе в Петербурге
Самая титулованная барная команда восточной Европы в прямом эфире (ну почти) строит аперитивное заведение на Литейном проспекте.
5 баров из множества великих, которые принесли Петербургу славу барной столицы
Рассказываем о командах El Copitas Bar, Bolshoy, I believe, «Пирс 28», «8».
Шеф-повара, бартендеры и сомелье Петербурга, на которых стоит подписаться в Инстаграм прямо сейчас
Они бодрее всех расскажут о терруаре, дадут рецепт зеленого гимлета и раскроют секрет варки яйца пашот.
8 бартендеров Петербурга, которые удивили нас в 2021
Номинанты нашей ресторанной премии «Что Где Есть в Петербурге».
EL COPITAS BAR: Искренне мексиканский
EL COPITAS — полусекретный бар без вывески, в который просто невозможно попасть случайно, постепенно обзаведшийся целым набором милых традиций: от приветствия снаружи бара сотрудником до от леопардовой шубы до чашки горячего шоколада, которую предполагается выпить перед отъездом.
В 2021 году EL COPITAS BAR занял 8-е место в рейтинге 50 лучших баров мира — самой престижной барной премии.
EL COPITAS BAR был открыт на Колокольной улице в Санкт-Петербурге в 2015 году и за три года коллектив добился признания не только в России, но и за рубежом. В 2018 году EL COPITAS занял 39 место.место в рейтинге The World’s 50 Best Bars, а в последующие два года бар достиг уже 27 места.
#Onemonthonemillionrublesonebar — под этим девизом-хэштегом трое друзей Артем Перук, Игорь Зернов и Николай Киселев , неизвестные тогда бармены со стартовым капиталом в миллион рублей и полуразрушенным помещением в ветхом дворе -колодец на улице Колокольной, открылся EL COPITAS.
Конечно, с такими ресурсами ни о каком масштабном ремонте не могло быть и речи, поэтому команда выкручивалась, как могла. Книга по истории бара содержит глав об этом непростом времени .
«За день до открытия в баре был лишь небольшой запас подпольной текилы и мескаля, обычный стол под самодельной скатертью и трое барменов, ищущих хоть какие-то стулья.
Иначе зачем тот же парадный стол, если за него нельзя сесть. Но не было денег и, как следствие, стульев». Здесь раскрывается идеология петербургской барной истории. Ребята просто отправились в путь к барам, и как последние нищие попросили открыть стул. И никто им не отказывал, они уходили из каждого учреждения со стулом.
Бар был открыт — но, в отличие от других заведений подобного рода, здесь подают напитки не ребята, а их единомышленники, друзья, коллеги и единомышленники.
В баре нет окон, есть wifi и 3G, просто отличный сервис, вкусные коктейли, хорошая простая еда, дружный сплоченный коллектив.
На фото: Banana Margo
Недостатки барного антуража были компенсированы концептуальными находками, важнейшей из которых стала коктейльная карта на основе мексиканского алкоголя — текилы и мескаля, которая почти неизвестного в то время в России.
На фото: Maraschino Negroni
По словам одного из совладельцев бара Николая Киселева , после поездки в Мексику, впервые попробовав там мескаль, он придумал идея создать свою собственную барную карту на основе мескаля и собственного мескаля.
Главной особенностью коктейльного меню является постоянный поиск новых и актуальных ингредиентов в карте напитков, их бесконечная взаимозаменяемость и еженедельное обновление. Ребята стараются обходить сложные пафосные нагромождения сложных компонентов и подкормок ради яркого, насыщенного вкуса.
На фото: Тако с карамелизированным говяжьим языком по-мусковадо, яблочной сальсой, арахисом
Каждую неделю команда EL COPITAS меняет предложение блюд и напитков на самый взыскательный вкус и темперамент всех любознательных людей.
Бар El CopitasИменные кубки за правильное «поцелуйное» мескаля и текилы здесь вручают за самые выдающиеся достижения в барном настроении и, конечно же, за «сознательную посещаемость».
Еда , предлагаемая в баре, вдохновлена традиционной мексиканской кухней и включает в себя простые закуски, такие как домашние Начос , Тако с разными начинками, Мексиканский суп, Шоколадный торт.
Помимо еженедельно меняющихся коктейлей, в баре всегда имеется ряд фирменных смесей .
El Copitas Bar– Verde Gimlet / текила, кордиал с кинзой и халапеньо
– Bloody Maria / текила, мескаль Монтелобос, сахарный сироп, лимонный сок, домашняя сангрита сверху
–Aztec Negroni / текила бланко, мескаль Del Maguey Vida, итальянский биттер, красный сладкий вермут
El Copitas BarТакже команда EL COPITAS BAR выпустил первую в мире премиальную водку «Целовальник» от барменов, история которой уходит в века великой и необъятной России. С 16 по 19 век в России и в Российской империи существовала особая профессия, которую сейчас можно с уверенностью назвать прародительницей профессии бармена — Целовальник . Продавцов водки в кабаках, которые честно клялись не разбавлять водку и целовали крест в подтверждение своей присяги, называли «целующимися» .
На фото: Морошковый буравчик
Водку «Целовальник» можно попробовать в EL COPITAS в чистом виде или в сочетании с коктейлями.
Послужной список призов и наград горячей команды EL COPITAS BAR можно сравнить с каверами латиноамериканского «Dove».
El Copitas Bar
www.elcopitasbar.com
Адрес: Kolokolnaya St., 2,
Санкт -Петербург, 191025 РОССИЯ
Часы работы: Четверг 19:00 — 03:00,
: Четверг 19:00 — 03:00,
: . Пятница 19:00 – 03:00,
Суббота 19:00 – 03:00
Контакты: [email protected];
+7 (812) 941 71 68
Instagram: @elcopitasbar
Главный редактор: Патрисия Колари
Автор текстов: Марина Тимошевская
Технический директор: Евгений Федоров
Фото: EATWEEK GUIDE
Теги :
лучшие бары Санкт-Петербургалучшие бары Санкт-Петербургалучшие бары мираБар El CopitasБар El CopitasКоктейли и едаEl Copitas Бронирование баровБар El Copitas St.
PetersburgКоктейли El CopitasМексиканский бар El CopitasМексиканские напитки El CopitasЭль Копитас Санкт-ПетербургЭль Копитас 50 лучших баров мира50 лучших баров мира Бары
Спики-бар Санкт-Петербурга El Copitas занял восьмое место в рейтинге The World’s 50 Best Bars 2021
09 декабря 2021
Итоги подведены 7 декабря в Лондоне. Как отмечают составители рейтинга, бар из Санкт-Петербурга находится в секретном подвале на Колокольной улице. Попасть туда можно только по предварительной записи. К 2022 году владельцы планировали расширить заведение и приобрели квартиру этажом выше, чтобы еще и решить проблему шума.
Бар известен своим «мексиканским гостеприимством в микрокосме», расположенным в «миниатюрном скрытом подвале». В 2020 году El Copitas занимал 27-е место в рейтинге.
Если El Copitas относится к небольшому контейнеру для напитков из агавы, бар с таким же названием мало чем отличается.
Здесь, в крошечном скрытом подвале в Санкт-Петербурге, мексиканское гостеприимство в микрокосме. Все начинается с приветственной копиты, и после того, как они расставлены за большим общим столом, последние творения коктейлей и тако передаются через меловую доску. В Санкт-Петербурге не так много авокадо и лаймов выращивают, а до El Copitas нигде не было такой сокровищницы спирта из агавы, так что поиск блюд для этого бара стал чем-то вроде военной операции. Но для владельцев и апостолов агавы Артема Перука, Николая Киселева и Игоря Зернова каждая бутылка, уложенная в чемодан, стоила затраченных усилий. Если вы поймаете их в баре, они могут рассказать пару историй о своих приключениях. После пандемии их внимание было сосредоточено ближе к дому. В 2022 году мы увидим запуск апартаментов El Copitas — творческое решение жалоб на шум — купить квартиру наверху. Но как бы долго вы ни находились, если вы жаждете эскапизма, этот маленький кусочек мексиканского солнца станет идеальным лекарством.
Адрес: Колокольная улица, 2, Санкт-Петербург, 191025, Россия
Tsar Events может помочь вам с бронированием в баре El Capito (или любых других барах в Санкт-Петербурге и Москве), а также с землей / транспортом и гид/проживание и другие услуги в Санкт-Петербурге, Москве и других городах России!
Tsar Events Russia Команда DMC & PCO создала маску Instagram «Добро пожаловать в Россию» для повышения осведомленности о туристическом потенциале России и запустила флешмоб в Instagram для продвижения возможностей России для проведения встреч, инсентивов, конгрессов, мероприятий и отдыха.
Приглашаем вас стать частью нашего флешмоба в Instagram и других социальных сетях, используя наши маски и ставя хэштег #WelcomeToRussia.
Вы можете добавить нашу маску из аккаунта Tsar Events @tsarevents в свою камеру Instagram и загрузить видео или картинку в свои истории или ленту.
Также вы можете следить за нашими аккаунтами в других социальных сетях:
Instagram на английском языке: https://www.
instagram.com/tsarevents/ (на английском языке)
Instagram на испанском https://www.instagram.com /tsar.events.espanol/
Facebook: https://www.facebook.com/tsareventsdmc/
Pinterest: https://www.pinterest.ru/tsarevents/
Youtube: https://www.youtube.com/user/TsarEventsDMC
Twitter на английском языке: https://twitter.com/TsarEvents
Twitter на испанском языке: https://twitter.com/TsarEventsRusEs
LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/1337311/admin/
Мы можем помочь вам в РОССИИ, УКРАИНЕ, БАЛТИИ, БЕЛАРУСИ с любыми потребностями MICE и с планированием, организацией и эксплуатацией:
- Встреча и Конгресс
- Программа поощрения
- Группа специалистов по культуре или особым интересам
- Тематические вечеринки и специальные мероприятия
- Размещение в отеле
- Транспорт и кадровая логистика
- Командообразующие мероприятия
- Выбор площадок и поставщиков
Почему Tsar Events Russia DMC & PCO?
- Единственный CMP (Certified Meeting Professional) в России.
