В двух часах езды от Нью-Йорка отель Mayflower Inn & Spa, Auberge Resorts Collection расположен в буколической деревушке Вашингтона, штат Коннектикут. программа в 2020 году.

В настоящее время шеф-поваром в резиденции является не кто иной, как обладатель двух звезд Мишлен Эйприл Блумфилд из Нью-Йорка «Пятнистая свинья» и «Бреслин».

Компания Bloomfield создала специальное меню в главном ресторане отеля, The Garden Room, в котором прославляется «элегантная простота», отчасти вдохновленная окружающими садами на участке площадью 58 акров.

Среди некоторых выдающихся блюд, предлагаемых здесь, крудо Хамачи с ферментированным перцем чили и авокадо и топинамбур конфи, за которым следует копченая и жареная свиная корейка. На десерт шеф-повар составил меню десертов на основе пудинга, таких как липкий пудинг из ириски и пирог с подгоревшим лимоном и лаймом.

После ужина гости могут отправиться в ресторан-таверну Tap Room, оформленную в стиле британского паба, чтобы принять участие в новом уроке коктейлей Field and Farm под руководством опытных барменов Mayflower.

2 ИЗ 11

Market Steer Steakhouse, Hotel St. Francis

Санта-Фе, несомненно, является одним из лучших мест в стране для любителей еды, а спрятанный в отеле St. Francis ресторан Market Steer Steakhouse считается одним из лучших на старом юго-западе.

Названный в честь покровителя города Святого Франциска, ресторан Market Steer расположен на первом этаже отеля. Ресторан принадлежит независимому шеф-повару Кэтлин Крук и предлагает посетителям уединенный ужин на свежем воздухе, который нельзя упустить.

Сезонная смесь южных блюд и классических стейк-хаусов, начиная от аппетитного бекона и фирменных луковых колец и заканчивая лучшими нарезками и отбивными, на которые вы можете рассчитывать.

Новые и заслуживающие внимания позиции летнего меню прямо сейчас включают в себя несколько намеков на новомексиканские корни шеф-повара Крука и включают жареного палтуса, который подается с черноглазым горохом по-южному, редисом из кукурузы хабанеро и жареной бамией или марокканскими спагетти и бараниной. фрикадельки, подаваемые с орехами пиньон, йогуртом с травами, вишней и гастрическим соусом чили для победы.

СОВЕТ ДЛЯ ИНСАЙДЕРОВАбсолютно не пропустите ни один из домашних соусов, которые можно заказать по меню, или полет соуса, чтобы попробовать все.

3 ИЗ 11

Земля на курорте Hidden Pond Resort

Спрятанный среди берез и бальзамических деревьев в Кеннебанкпорте, штат Мэн, отель Earth at Hidden Pond Resort предлагает гостям свежий взгляд на трапезу «от фермы до стола» в сказочной обстановке.

С двумя органическими садами на территории и дегустационным меню, которое меняется ежедневно, паста ручной работы от шеф-повара Джо Шафера, домашняя мясная закуска и основные блюда, приготовленные в дровяной печи, входят в число основных моментов меню, за которыми следуют домашние пончики с сассафрасом и глазурью из сарсапарели. и свежее взбитое ванильное мороженое на десерт.

Ингредиенты здесь получены из одного из двух местных органических садов и включены в каждое блюдо. Для энофилов винная программа включает в себя выбор вин из стран от Аргентины до Ливана, а фирменные коктейли готовятся из свежеперемешанных фруктов и свежих трав, собранных прямо с грядки.

4 ИЗ 11

Campo at Los Poblanos Historic Inn & Organic Farm

В отеле Campo at Los Poblanos Historic Inn & Organic Farm, окруженном травяными садами, фруктовыми деревьями и лавандовыми полями, предлагается комплексное меню, в котором представлено сезонное меню, характерное для юго-запада.

Расположенный недалеко от Альбукерке, в долине реки Рио-Гранде в Нью-Мексико, этот неземной отель площадью 25 акров предлагает меню, которое основано не только на сезонных органических продуктах, собранных на ферме, но и на продуктах, полученных от местных фермеров и владельцев ранчо.

Пункты меню, которые нельзя пропустить: паста ручной работы Campo, приготовленная с любовью, а также коктейль до или после ужина, включающий простой лавандовый сироп, произведенный прямо с их собственного двора.

Название отеля Campo, что в переводе с испанского означает «поле», отражает приверженность отеля органическому земледелию как на полях фермы Los Poblanos, так и в местном продовольственном сарае.

Для тех, кто ищет что-то особенное, есть ужин с дегустацией вин под руководством сомелье, который можно заказать заранее.

5 ИЗ 11

Фермы-близнецы

Сотовая связь здесь может быть ограничена, но Twin Farms, расположенная на 300 акрах леса и сельскохозяйственных угодий в Южном Вермонте, представляет собой комплексное место, ради которого стоит пожертвовать частью экранного времени.

В то время как пасторальные пейзажи и очаровательные детали дизайна, которые можно найти в каждом уголке и закоулке этого отдаленного приюта только для взрослых, легко увлечься, еда находится в авангарде впечатлений.

Питание здесь включено в стоимость проживания и доступно только для гостей отеля, и, безусловно, нет недостатка в вариантах и ​​мероприятиях на выбор, включая возможность поужинать на частной вершине горы в переоборудованном лыжном шале под названием Lift Shack. . Совершенно новое предложение на курорте, бывшее лыжное шале было полностью преобразовано в столовую с уникальным дизайном, с откидным столом, поддерживаемым лыжными палками, и одним из лучших видов в городе.

Для чего-то более приземленного: от «прогрессивного обеда на ферме», который включает в себя частную кулинарную прогулку по территории, пикник в стиле Новой Англии и барбекю с лобстерами и стейками из томагавков, а также собственный винный погреб. и стол шеф-повара, здесь каждый найдет что-то для себя.

6 ИЗ 11

Елисейский бар

Новый Орлеан — это рай для гурманов. Бар Elysian расположен в бывшем доме священника, который сейчас называется отелем Peter & Paul. Это одно из самых уникальных заведений, которые вы, вероятно, найдете в Crescent City.

Расположенный в районе Мариньи, который известен своим эклектичным сочетанием пьяных бистро, баров и джаз-клубов, расположенных вдоль улицы Френчмен-стрит, отель и ресторан были преобразованы в 2018 году в убежище для тех, кто хочет отведать религиозные блюда. опыт (минус фактическая религия, конечно).

Шеф-повар Elysian Джонатан Класкала руководит кухней и предлагает сезонные блюда южной кухни с европейским влиянием. Среди некоторых выдающихся блюд, которые нельзя пропустить, — креветки Elysian из местных источников, которые жарятся в панцире и подаются в калабрийском масле чили и покрыты панировочными сухарями боттарга.

Блюда здесь сочетаются с картой местных вин и меню из аперитивов и классических коктейлей, которые лучше всего подавать вместе с ночными музыкальными представлениями в рамках мастерски подобранной музыкальной программы ресторана.

7 ИЗ 11

Ресторан Zero + бар в отеле Zero George

Гастрономическая сцена Чарльстона не нуждается в представлении, но для чего-то действительно экстраординарного Zero Restaurant + Bar в отеле Zero George Street предлагает изобретательное дегустационное меню, не похожее ни на что, что вы найдете в Священном городе.

Пройдя через внутренний двор, вы сможете посидеть в саду, столовой или на террасе наверху, каждая из которых отличается своей уникальной атмосферой. (Совет: столик 65 во внутреннем дворике считается лучшим столом в городе).

Дегустационное меню шеф-повара Винсона Петрилло состоит из гиперсезонных блюд, которые не только меняются ежедневно, но и включают в себя травы и овощи прямо из сада ресторана, которые подаются как съедобные произведения искусства.

Хотя посетителям не обязательно быть гостями отеля, чтобы насладиться кухней в ресторане Zero, пребывание в этом изысканном бутике с 16 номерами — отличный способ познакомиться с историческим Чарльстоном и всем, что он может предложить. Недавно открытые Residences at Zero George расположены напротив пышных и тихих внутренних дворов отеля Zero George и включают в себя пять роскошных люксов, в которых есть зоны отдыха и кухни, оборудованные Le Creuset.

Недавно отель и ресторан начали новое партнерство с Krug Champagne, которое включает в себя круглогодичный календарь мероприятий с культовым домом шампанских вин, включая ежемесячный винный семинар и серию ужинов с приглашенными сомелье.

Отель также предлагает еженедельные уроки кулинарии на кухне ресторана и бара Zero, в которых могут принять участие не более восьми человек, и их можно забронировать через RESY.

8 ИЗ 11

Клуб Cheyenne в The Lodge & Spa на ранчо Brush Creek

Отель The Lodge & Spa at Brush Creek Ranch, расположенный на территории ранчо крупного рогатого скота площадью 30 000 акров в южной части Вайоминга, предлагает захватывающий кулинарный опыт, который является не чем иным, как феноменальным.

В центре этого комплекса «все включено» Cheyenne Club предлагает дегустационное меню от шеф-повара с выдающимися блюдами, в том числе выращенной на ранчо говядиной вагю и продуктами из теплицы на территории, а также более 500 сортов вина в винный погреб на территории.

Открытая в 2019 году ферма Brush Creek этим летом предлагает гостям фермы стадо коз и козлят.

На территории также есть маслобойня Medicine Bow и винокурня Brush Creek. Что бы вы ни делали, не пропустите обугленное мороженое из бурбона, в котором используется как бурбон Distillery, так и козье молоко, которые являются основными моментами в меню десертов.

9 ИЗ 11

Ресторан The Inn at Little Washington

Ресторан The Inn at Little Washington, который долгое время считался одним из лучших гостиничных ресторанов Америки, продолжает оправдывать свои похвалы как загородный дом с тремя звездами Мишлен и пятью бриллиантами AAA по высокой цене. тег для соответствия.

Дегустационное меню ресторана под руководством известного шеф-повара и местного жителя Вашингтона Патрика О’Коннелла предлагает посетителям незабываемое кулинарное путешествие, в котором классическая французская кухня встречается с американской.

Каждое блюдо из конфи из фуа-гра и телячьей вырезки, завернутой в прошутто, такое же роскошное, как и столовая, в которой вы их отведаете.

Для тех, кто хочет насладиться ужином и шоу, теперь вы можете заказать The Kitchen Table, который доступен семь вечеров в неделю и может вместить до шести гостей одновременно.

Энофилам понравится заглянуть в винный погреб, состоящий из более чем 14 000 бутылок из Бордо и Бургундии, Калифорнии и Вирджинии.

10 ИЗ 11

Отель Эмма Эт Перл

Расположенный в бывшем пивоваренном заводе 19-го века на берегу реки Сан-Антонио, сегодня отель Emma at Pearl был перерожден в очаровательный отель на 146 номеров с кулинарным консьержем наготове.

Отель, который находится на пересечении растущего кулинарного района Перл, в котором находится более 23 независимых ресторанов, также находится по соседству с третьим кампусом Кулинарного института Америки (CIA). надежный календарь кулинарных событий, идеально подходящий для гурманов.

К услугам гостей три ресторана, включая американскую закусочную и местную закусочную Supper, отель Emma также нанял на полный рабочий день кулинарного консьержа, который не только позвонит гостям до их прибытия, чтобы составить план их кулинарного маршрута, но также предоставьте гостям интимный доступ к местным ужинам под руководством шеф-повара либо в вашем собственном номере, либо к лучшим незаметным ужинам в городе.

11 ИЗ 11

Октагон, Montage Palmetto Bluff

Расположенный между Саванной и островом Хилтон-Хед в низине Южной Каролины, Montage Palmetto Bluff является популярным курортом как для местных жителей, так и для гурманов.

В последнее время шеф-повар Palmetto Bluff Натан Бериау полюбил вегетарианские и веганские блюда, которые демонстрируют сезонность ингредиентов из Южной Каролины, поэтому, хотя меню направлено на достижение баланса и предлагает невегетарианские блюда, фавориты меню, как правило, тяготеть к этим предпочтениям.

В отеле есть множество ресторанов на выбор, но настоящей звездой шоу в Palmetto является Octagon, который только что запустил совершенно новый ресторан под названием The Chef’s Journey.

Предлагается только один раз в месяц, ужин в интимной обстановке ограничен до 10 человек одновременно и опирается на новые блюда, которые призваны как порадовать, так и удивить посетителей, предлагая что-то совершенно неожиданное. Тема ужина, а также количество блюд и ссылка на RSVP публикуются в историях курорта в Instagram за неделю до ужина, а детали самого меню остаются загадкой, пока гости не отправятся в путешествие вместе с поварами.

В отеле также есть ночная тележка s’mores, где гости могут сделать свои десерты своими руками и повеситься у костра, а также тележка для бурбона, которая предлагает полный бар бурбонов и дегустации на выбор. Вскоре отель запустит грузовик для пиццы на дровах и тележку для десертов в стиле мопеда, в которой на ходу будет подавать их фирменное мороженое Melt.

Свяжитесь с нами!Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать

ВойтиРегистрация

8 отличных ресторанов при отелях в Бостоне