редакция делится опытом. Кулинарные статьи и лайфхаки
Как бы мы ни любили уютные вечера с домашними угощениями, иногда все-таки хочется принарядиться и отправиться в какой-нибудь ресторан по настроению и рвению души. Или по пути с работы забежать в новое место на ужин, встретиться с друзьями за бокалом вина. А если вы путешественник и знакомитесь с кухней новой страны, можно только предположить, как много интересных заведений вас ждет.
Мы в редакции «Едим Дома» тоже не упускаем возможности попробовать оригинальные блюда, приобщиться к гастрономическим трендам как в России, так и за ее пределами. В наших записных книжках всегда найдутся списки «Куда сходить», а за плечами скопился немалый опыт. На что стоит обратить внимание при выборе ресторана, какие неочевидные вещи говорят о многом, в какие места лучше вовсе не ходить, а где есть вероятность попробовать лучшие в своей жизни блюда — рассказываем в статье.
Локация, стиль, атмосфера
Эти составляющие могут отличаться в зависимости от страны. Но рестораторы, которые не первый год развивают семейный бизнес, сохраняя все традиции, или только воплотили в жизнь долгожданный проект, чаще всего трепетно и с большим вниманием относятся к своему делу. Начинается все с общей концепции и стиля заведения.
Вывеска и оформление фасада формируют первое впечатление, они могут отталкивать, быть слишком навязчивыми или располагать к себе прохожих. Не очень приятно идти в ресторан, если в экстерьере уже есть недочеты: сломана вывеска, неисправно освещение, декор не по сезону, плохо организована веранда.
И как же здорово, когда у заведения есть столики на улице в теплое время. Летним вечером собраться шумной компанией, заказать закуски, лимонад, игристое вино и долго-долго общаться по душам, рассказывать истории, шутить под звуки города, утопающего в зелени и сладких ароматах. Или уединиться вдвоем где-нибудь за столиком на крыше и наслаждаться компанией, едой и атмосферой.
У этой истории есть и обратная сторона. Чем выше этаж, где находится ресторан, чем ближе море, река или уютный парк, тем выше могут оказаться цены. Когда речь идет о бизнесе, практически всё регулируют рыночные условия. Удачная локация равна высокой стоимости аренды помещений. А отсюда следует и размер заведения.
Огромные рестораны и кафе с большим количеством залов и столиков требуют такого же большого количества обслуживающего персонала и поваров. Ведь если кухня маленькая, сколько придется ждать свой заказ и как быть уверенным, что блюдо приготовлено за минуту до, а не собрано из вчерашних заготовок?
Гастрономические шедевры известных шефов часто рождаются на маленьких кухнях уютных ресторанчиков. Они могут быть расположены не на центральных улицах, а где-то в спальных районах, о них могут знать только местные, и даже вывеска никого не впечатлит. Но в небольшом зале с приглушенным светом будет звучать приятная музыка или веселый смех посетителей, а на опрятных столиках, застеленных скатертями, вы увидите бутоны живых цветов. Представили?
Конечно, стиль помещения может быть абсолютно разным, но он не должен выбиваться из общей концепции. Обращайте внимание на интерьер и детали, часто они могут о многом рассказать.
Публика и комфорт
Известное правило гласит: если в одном ресторане пусто и тихо, а в заведении по соседству все столики заняты, лучше в первый не ходить. Это очень помогает в путешествиях, когда нет ни малейшего представления, куда пойти поесть. Просто понаблюдайте за посетителями: где их больше, есть ли компании местных жителей, они дольше задерживаются или идет бесконечный поток.
Из любого правила всегда есть исключения. Как-то в Риме я стояла в очереди в одно популярное заведение. Стояла долго, очередь продвигалась медленно, а официант на улице очень оперативно подливал всем ожидающим игристое в стаканы. Настроение становилось все лучше, и в ресторан мы зашли уже веселыми и довольными. Внутри было негде яблоку упасть, посетители гудели, как рой пчел. На этом, пожалуй, все. Ни еда, ни домашнее вино точно не стоили ожидания. Попивая игристое за углом заведения, гости получили намного больше приятных эмоций, чем внутри в душном зале при +35°С.
Но это всего лишь исключение, зачастую в хороших кафе и ресторанах мало столиков, много посетителей и атмосфера, будто вы пришли куда-то на общий праздник: может быть тесновато, но душевно и вкусно.
Меню и его наполнение
Наверняка вам не раз попадались настоящие меню-книги с большим количеством блюд. При виде такого томика первая мысль: «Сейчас как выберу! Вот это разнообразие!». А потом оказывается, что части позиций нет в наличии, остальные нужно долго ждать из-за загруженности кухни. Посмотрите внимательно на меню, оцените его качество. Иногда книги с перечнем блюд оказываются такими неопрятными, что пропадает желание брать их в руки. И, наоборот, креативная лаконичная подача вызывает неподдельный восторг.
Шеф-повар, который разрабатывает качественное интересное меню, обязательно будет ориентироваться на стиль и тематику заведения, включит больше сезонных продуктов. Так, в итальянской траттории вам предложат вкусную пиццу и пасту по традиционным для этого региона рецептам, несколько типичных десертов и напитков. Вряд ли вы сможете заказать там роллы, чизкейк «Нью-Йорк» или пару шотов. Когда заведение предлагает блюда со всего мира и напитки на любой вкус, стоит задуматься, так ли аппетитно все будет, как заявлено.
Небольшое меню из нескольких закусок, горячих блюд и десертов предполагает, что в них вложено больше смысла и качества. Специальные предложения или блюда дня — частая практика в недорогих кафе. Поэтому обратите внимание на листовки, написанные от руки, или надписи на специальной доске.
Еще один важный нюанс — указание в меню аллергенов и калорийности. Сейчас многие заведения прописывают все в разделе информации по блюду. Но если у вас аллергия, а данных в меню нет, обязательно предупредите официанта.
Последний пункт по части выбора блюда посвящаем истинным эстетам и неисправимым редакторам, которые везде ищут красоту и замечают ошибки. В хорошем ресторане администрация позаботится о грамотности и красивом дизайне меню. Из таких, казалось бы, мелочей и строится большое позитивное впечатление.
Официанты и комплименты
От того, как нас встречают в заведении, может зависеть многое. Вот вы спешите в уютное кафе в приподнятом настроении, а администратор даже не здоровается и в суматохе выясняет, что ваш столик отдали другой паре. Как часто мы проходили через подобное. Иногда стоит дать заведению второй шанс, иногда и он ничего не меняет.
Практика показывает, что в хороших кафе и ресторанах каждому посетителю рады. Вас встретят с улыбкой, найдут место или предложат альтернативу, официанты будут учтивыми и квалифицированными, и это точно скажется на общей атмосфере.
Во многих странах владельцы тоже работают в своих заведениях. Они знают в лицо постоянных гостей, с радостью знакомятся с новыми посетителями, делятся историей своего кафе или ресторана. Такая практика помогает больше узнать не только о кухне страны, но и о культуре, традициях.
Наверняка вам предложат комплимент от шефа: хлеб и топинг, небольшую закуску, бокал вина, дижестив или десерт. Конечно, этот знак внимания не должен быть включен в счет. Он задает настроение трапезе или завершает ее, оставляя приятное послевкусие.
Кухня, еда, чистота
Все чаще в ресторанах можно встретить открытые кухни. Так любой посетитель имеет возможность наблюдать, как работает шеф-повар и его команда, как готовят разные блюда. Это своего рода диалог с клиентом: все прозрачно, интересно, эффектно. Если вам нравится смотреть на работу кулинаров, попросите столик ближе к кухонной зоне. А когда хочется тишины и уединения, лучше сесть поодаль, ведь на кухне всегда кипит жизнь.
И вот официант с заветными тарелками направляется к вашему столу. Включаем режим ревизора! В какой посуде и как подают угощения? Приятно, когда со стола убирают лишние приборы, а сервировка в одном стиле. На тарелках не должно быть сколов и трещин, на бокалах — разводов и капель. Квалифицированный официант предусмотрит стакан для воды и необходимые приборы, если их нет на столе.
Бывает такое обслуживание, что не успеваешь и сказать, а все необходимое уже принесли. Блюда подают по мере опустошения тарелок, бокал наполняют, интересуются, все ли нравится. И вам действительно все нравится!
Завершающий аккорд — это чистота. Ресторану можно простить некоторые недочеты. Но каким бы скромным ни было заведение, там обязательно должно быть чисто. Когда в дамской комнате пахнет весной, а на полке есть крем для рук и даже хорошего качества, женская душа радуется.
На самом деле критериев при выборе ресторана может быть намного больше. Этот показатель очень субъективен и основан на личном опыте. Наверняка вам есть что добавить. Поделитесь, как вы выбираете заведения и на что обращаете внимание в первую очередь?
15 мест, где можно вкусно поужинать в СПб
Алина Адаева
живет в Санкт-Петербурге
Профиль автора
В Петербурге есть сотни заведений с отличной едой, доброжелательным персоналом и приемлемыми ценами.
Я подбираю место под конкретный повод. На завтрак с подругой иду в светлую кофейню с отличным кофе и сырниками, на обед — в кафе, где есть бизнес-ланч.
В этой подборке расскажу о своем списке заведений в Санкт-Петербурге для ужина с подругой, молодым человеком или родными. Для удобства я собрала все перечисленные кафе и рестораны на карте:
Subzero
Что попробовать: сашими и татаки-ролл Адрес: ул. Рубинштейна, 38; ул. Академика Павлова, 5 Подробнее: на сайте и в «Инстаграме» Рейтинг Гугла: 4,6
Subzero — бистро современной японской кухни со свежей рыбой, эффектной подачей и внушительными порциями. Здесь классно собраться на ужин с друзьями, заказать саке и как можно больше вариантов роллов, чтобы попробовать все. Вечером на каждом столике зажигают свечи, а музыка играет громче.
При заказе большинства блюд гость выбирает, с чем его подадут: с тунцом, лососем, креветками. Я люблю татаки-ролл с манго и папайей. Можно выбрать татаки с тунцом за 630 Р или с лососем за 730 Р. В меню есть поке с авокадо за 490 Р, тунцом за 670 Р и лососем за 710 Р. В качестве десерта я предпочитаю жареные бананы с мороженым за 350 Р. Каждый кусочек напоминает мне об улицах Бангкока.
В меню есть нигири с разными начинками: авокадо, тунцом, креветками, лососем. В порции две штуки, стоимость — от 210 до 290 Р. Рамен с говядиной подают за 490 Р, а боул с тремя видами рыбы — за 790 Р.
Коктейли стоят 490 Р. На выбор предлагают 10 позиций: «Апероль», «Негрони», «Май Тай» и другие. Еще там есть бутылки пива из Азии за 270—410 Р, вина по бокалам за 390—430 Р и крепкие напитки.
Интерьер в Subzero на Рубинштейна. Источник: Маргарита Билалова Татаки с тунцом. Дополнительные соусы ни к чему: все уже на тарелке. Источник: Маргарита Билалова Некоторые роллы подают с зеленью и арахисом — одной порции хватает, чтобы наесться
Футура
Что попробовать: выпечку и крем-брюле из тыквы с мисо Адрес: набережная реки Карповки, 5АГ Подробнее: на сайте и в «Инстаграме» Рейтинг Гугла: 4,4
Сдержанный в интерьере, но не в сладких булочках проект «Футура» — отличное место на Петроградке, чтобы поужинать, пообедать или забежать за ромовой бабой. Просторное помещение находится в отдельно стоящем здании на территории пространства «Ленполиграфмаш». Высокие потолки, светлые тона, живые растения, простая, но функциональная мебель, открытая кухня и барная зона создают ощущение, будто это ресторан где-то в Скандинавии.
Команду «Футуры» знают и любят за выпечку: хлеб, круассаны, бриоши, слойки и ромовую бабу за 60—260 Р. Закваску повара готовят сами. Выпечку скупают быстро, но можно зарезервировать себе порцию, если позвонить по телефону +7 999 534-45-09.
Меню в бистро меняют в зависимости от времени. Завтрак подают в будни с 10:00 до 11:30, бранч — с 11:00 до 17:00, ужин — с 18:00 до 23:00. Вечером можно заказать сет за 1450 Р из закуски, горячего, хлеба с маслом и десерта. Каждое блюдо можно выбирать из нескольких позиций: на закуску предлагают тартар из говядины, драник с лососем или брокколи с чесночным соусом; на горячее — печеный топинамбур с грибами, утку со сливой и черной смородиной или камбалу с ньокками из рикотты и водорослями. На десерт подают ганаш из белого шоколада с йогуртом и черной смородиной.
Блюда по отдельности можно заказать из вечернего меню. Драник с тартаром из лосося и красной икрой стоит 460 Р, утка с сельдереем и черной смородиной — 590 Р, крем-брюле из тыквы с мисо — 280 Р.
Винная карта большая — лучше уточнить у официанта, что есть в наличии. Вина по бокалам стоят 290—1290 Р, бутылка — от 1590 Р. Еще есть пиво, сидр, лимонады, но ассортимент постоянно меняется. Бутылка комбучи собственного изготовления стоит 160 Р.
Made in China
Что попробовать: коктейли и моти с голубикой Адрес: ул. Большая Морская, 35 Подробнее: на сайте и в «Инстаграме» Рейтинг Гугла: 4,6
Made in China — стильный азиатский ресторан в историческом доходном доме в центре города. В здании сохранили старинную лестницу, лепнину на стенах и добавили инсталляцию с красным китайским драконом под потолком и разноцветные ленты.
В меню собрали хиты корейской, японской, китайской кухни, а в барной карте — коктейли с азиатскими вкусами. Бокал стоит 330—550 Р. Если вы не нашли среди напитков того, что вам по душе, посоветуйтесь с барменом: он готов к экспериментам.
Я люблю этот ресторан за удобное расположение в центре, двухуровневый посадочный зал и восхитительное меню. Все, что пробовала, я съедала до последней крошки и мечтала о добавке. После ужина можно погулять и полюбоваться Исаакиевским собором — отличное завершение романтического вечера.
/faq-saint-petersburg/
Санкт-Петербург: что нужно знать перед поездкой
В качестве закуски я рекомендую суши-кейк с копченым угрем, авокадо и грейпфрутом за 390 Р или хрустящее авокадо со снежным крабом за 490 Р. Еще в меню есть дим-самы и гедза — японские и китайские пельмени с разными начинками за 380—410 Р. Можно взять сет за 910 Р и попробовать все.
Супы стоят 340—450 Р, основные блюда — 440—780 Р. Например, хрустящий цыпленок в темпуре с ананасами и кешью обойдется в 440 Р, рамен с цыпленком — в 450 Р, лапша с мраморной говядиной и овощами — в 480 Р. На десерт возьмите рисовое пирожное моти с голубикой или малиной за 380 Р. У меня оно вызывает полный восторг.
Красный дракон под потолком Made in China В одной порции моти — два десерта
Bekitzer
Что попробовать: шварму, фалафель и хумус Адрес: ул. Рубинштейна, 40/11; набережная Адмиралтейского канала, 2 Подробнее: на сайте и в «Инстаграме» Рейтинг Гугла: 4,6
Bekitzer — это израильский стритфуд-бар, где всегда шумно и весело. Здесь отмечают все израильские праздники, а по пятницам устраивают вечеринки. Сюда классно приходить с друзьями, делиться пивом, болтать и есть еду руками.
Если не знакомы с израильской кухней, выбирайте шварму на тарелке за 450 Р — это мясо, обжаренное на вертеле и наструганное мелкими кусочками. Блюдо принесут с питой, хумусом, маленькими закусками и картофелем фри. Весь стол будет заставлен тарелочками.
Шварма в лаваше стоит 300 Р, фалафель — 250 Р, сабих в пите — 280 Р, фалафель-бургер — 250 Р. Если хотите попробовать все закуски, советую взять сет за 290 Р. Из напитков есть пиво и сидр за 230—350 Р, израильские вина по 350 Р за бокал, коктейли за 400—550 Р и крепкий алкоголь.
Когда принесли шварму на тарелке, весь стол оказался занят блюдцами
Grebeshki
Что попробовать: морепродукты Адрес: Арсенальная набережная, 1 Подробнее: на сайте и в «Инстаграме» Рейтинг Гугла: 4,8
В ресторан Grebeshki поставляют рыбу и морепродукты из Териберки — поселка на берегу Баренцева моря в Мурманской области. Это отличное место для праздничного ужина: здесь красивый и сдержанный интерьер в холодных тонах, которому добавляют живости зеленые растения.
В ресторане подают морских ежей по 200 Р за штуку, гребешков по 200 Р за штуку, крабов по 5900 Р за килограмм. Большая тарелка морепродуктов с ежами, гребешками, креветками и крабом обойдется в 3900 Р.
В меню есть surf&turf — это сочетание красного мяса и морепродуктов. Цена — от 1200 до 2900 Р. Основные блюда стоят от 400 до 1100 Р, супы и пасты — 600—950 Р, закуски — 400—650 Р. Например, салат с инжиром, щавелем и лаймом обойдется в 400 Р, том-ям с креветками — в 650 Р, утка с жареным огурцом и имбирным бульоном — в 790 Р. Самое дорогое основное блюдо в меню — осьминог с печеным картофелем и чили-мармеладом за 1100 Р.
Вина по бокалам стоят 350—450 Р, по бутылкам — от 1950 Р. В карте уделяют отдельное внимание современным российским винам.
10 проверенных и недорогих стритфудов в Петербурге
Amarcord
Что попробовать: итальянскую пасту и мороженое Адрес: ул. Жуковского, 49 Подробнее: на сайте и в «Инстаграме» Рейтинг Гугла: 4,8
Amarcord — это ресторан, где по-итальянски шумно, ярко, солнечно и по-домашнему вкусно. Готовят итальянцы — каждый раз, когда я ем здесь пасту, хочу немедленно купить билет в Рим.
В Amarcord можно прийти компанией и сесть в центре зала или поужинать со своей второй половинкой у окна с видом на вечерний город. Бронировать столики лучше за несколько дней.
В меню есть водка граппа, ликер лимончелло и 40 видов итальянских вин. Пасты и ризотто стоят 400—500 Р, салаты — 290—500 Р.
У проекта есть доставка блюд и итальянских продуктов. Можно заказать оливковое масло за 1192 Р, домашний соус песто за 392 Р, сыры за 290—340 Р или полкилограмма мороженого за 800 Р.
Интерьер заведения совсем не минималистичный. На ярких стенах висят телевизоры, там часто показывают итальянские клипы Есть взять итальянские продукты с собой, сделают скидку 30%
Gills
Что попробовать: японские роллы Адрес: ул. Казанская, 8—10 Подробнее: на сайте и в «Инстаграме» Рейтинг Гугла: 4,8
В Gills тихая и спокойная атмосфера. Кафе подойдет для ужина вдвоем с бокалом игристого за 370 Р.
Когда делаешь заказ, официанты предупреждают, что к роллам, суши и сашими не понадобится соевый соус. Это правда: начинки сочные, а соусы уже добавили в подходящей пропорции.
Мне понравился ролл с кальмаром, виноградом и манго за 420 Р и ролл с тунцом и трюфельным соусом за 570 Р. Есть и другие сочетания. Цены варьируются от 350 до 590 Р за порцию.
Gills — японское кафе, но в меню есть не только рыба и морепродукты. Например, здесь подают ролл с говядиной и пармезаном за 390 Р — я нигде не встречала подобных сочетаний. Мне понравилась лапша со щеками и соусом из черных бобов за 400 Р и утка с печеным картофелем за 570 Р.
Animals
Что попробовать: сыр дня Адрес: ул. Некрасова, 60 Подробнее: на сайте и в «Инстаграме» Рейтинг Гугла: 4,5
Ресторан Animals на улице Некрасова — подходящее место для ужина. Правда, начинать его лучше после 18:00. С 17:00 до 18:00 у ребят сиеста, подают только закуски. До 17:00 действует дневное меню и завтраки.
В Animals готовят блюда с намеком на средиземноморскую кухню. В своем инстаграме ребята постоянно демонстрируют, как посещают локальные фермы и выбирают продукты. Еще команда Animals самостоятельно готовит сыр, который можно попробовать в блюдах или заказать домой на их сайте доставки.
Из-за сиесты мне не удалось попробовать основные блюда, но друзья советуют медовую свеклу за 350 Р и Flank Steak с морковным пюре и соусом из белого вина за 890 Р. Закуски стоят 190—350 Р, салаты и супы — 350—690 Р, основные блюда — 450—890 Р, десерты — 290—350 Р, сыр дня — 350 Р.
/faq-lenoblast/
Что посмотреть в Санкт-Петербурге и Ленобласти
В меню есть интересные позиции: цесарка с соусом порто и пастернаком за 750 Р, колбаска из кабана с картофельным пюре и квашеной капустой за 590 Р, суфле из моркови с красным апельсином за 330 Р.
Выбор коктейлей скромный, но интересный, они стоят 350—450 Р за бокал. Еще в барной карте есть саке за 460—540 Р, пиво за 300—400 Р и вина по бокалам за 370—480 Р.
Вход в Animals В ресторане две зоны. Первая — с высокими столами и стульями у входа Основная зона с круглыми столами, мягкими креслами и яркими цветами
Umami
Что попробовать: том-ям и рамен Адрес: ул. Боровая, 3; ул. Киевская, 3 Подробнее: на сайте и в «Инстаграме» Рейтинг Яндекса: 4,7
В Umami разнообразное меню — всегда сложно выбрать, что взять сегодня. Есть все хиты паназиатской кухни: рамен, том-ям, роллы, пад-тай, корейские закуски и поке. Интерьер особенно выигрышно выглядит вечером, когда включают неоновую подсветку и вывески: атмосфера напоминает токийские улицы.
Я люблю брать в Umami тайский суп том-кха за 380 Р, утку по-пекински за 580 Р и лапшу пад-тай с креветками за 480 Р. Порции огромные, поэтому попробовать все за один раз не получится.
В меню есть ролл тотал-туна с тунцом за 890 Р, сашими из гребешка за 690 Р, индонезийское карри ренданг за 550 Р, китайская свинина гу лао жоу за 460 Р, вьетнамский суп фо-бо за 360 Р, корейская закуска из капусты кимчи за 190 Р.
Еще в Umami классный выбор азиатских напитков: корейская водка соджу за 170 Р, саке за 250—370 Р, кокосовая вода из Таиланда за 180 Р, пиво со всех уголков Азии за 230—340 Р.
В заведении нельзя забронировать стол — остается только звонить за полчаса и спрашивать, есть ли место.
Порции в Umami гигантские Мне нравится утка по-пекински Из десертов я люблю чизкейк с зеленым чаем и кокосовое мороженое
Harvest
Что попробовать: овощи и не только Адрес: проспект Добролюбова, 11 Подробнее: на сайте и в «Инстаграме» Рейтинг Гугла: 4,8
Harvest находится на 92-м месте в топ-100 лучших ресторанов мира. Кроме того, заведение заняло вторую строчку рейтинга Всероссийской ресторанной премии Wheretoeat Russia 2021.
Это отличное место для ужина с семьей, любимым человеком или другом. В ресторане спокойная атмосфера, светло, просторно и ничего не отвлекает от разговоров за едой и вином. А если засмотреться на открытую кухню, можно погрузиться в медитацию.
Прийти на ужин в Harvest стоит не из-за наград, а ради вкусной и интересной еды. Каждая позиция — это произведение искусства из простых и понятных ингредиентов. Закуски и основные блюда в меню разделены на «овощи» и «не только овощи». В первой части предлагают запеченную тыкву с творогом за 390 Р, киноа с брокколи и фетой за 450 Р, вяленую свеклу с молодым сыром за 450 Р. Во второй добавляют мясо, рыбу, морепродукты: например, можно заказать сибаса в соусе из зеленого чили за 550 Р или гребешка с консоме из томатов за 550 Р.
/list/awful-spb/
Грязь, курильщики и крысы: 11 причин не любить Петербург
Меню десертов — моя слабость. Здесь хочется заказать все и попробовать хотя бы ложечку. Кокосовый крем с малиной стоит 450 Р, карамельная груша с муссом из ряженки — 390 Р, слоеная бриошь с ромом и мороженым — 450 Р, кокосовый сорбет с манго — 390 Р.
Закуска со свеклой — хит заведения. Ее можно увидеть практически на каждом столике. Источник: Лиля Люкманова Пирог из цветной капусты за 450 Р. Источник: Лиля Люкманова
Salone Pasta Bar
Что попробовать: домашнюю пасту Адрес: набережная реки Фонтанки, 30 Подробнее: на «Трипэдвайзоре» и в «Инстаграме» Рейтинг Гугла: 4,5
Salone Pasta Bar — эпатажный ресторан для шумных вечеров с подругами за бокалом игристого. Интерьер яркий и располагающий к веселью: точечная подсветка столов, латунный бар, длинный общий стол, где соседние компании знакомятся друг с другом.
В заведение приходят за домашней пастой. Порции щедрые — можно взять одно блюдо на двоих, например мальтальяти с рагу барбареско за 990 Р или тальолини с осьминогом за 1100 Р. Официанты приносят целый таз пасты, посыпают ее пармезаном и раскладывают по тарелкам при гостях. Чтобы посмотреть, как ее готовят, дойдите до конца зала. Там стоит чудесная женщина, которая раскатывает тесто и охотно общается с гостями.
В меню есть классическая римская пицца и pizza pazza с обжаренным на оливковом масле тестом. Мне понравилась римская пицца «Четыре сыра» за 650 Р и pazza с авокадо и лососем за 650 Р.
В качестве закуски предлагают гуакамоле за 590 Р, салаты за 550—890 Р, буррату и страчателлу за 450—650 Р. В меню есть два супа — тосканский паппа аль помодоро и тортеллини в бульоне. Оба стоят 450 Р. Основные блюда обойдутся в 590—1300 Р: лигурийский осьминог — в 1200 Р, мачете с топинамбуром — в 890 Р, цыпленок пеппе верде — в 590 Р.
На десерт возьмите торта ди формаджио за 550 Р — это итальянский вариант чизкейка. Вам вынесут его целиком и нарежут на вашем столе. Вина по бокалам стоят 390—850 Р, игристые — 360—1100 Р, коктейли — 650 Р.
Пространство разделено на зоны, есть уединенные столики у стен Мы заказали две порции пасты на троих и объелись Тесто для пасты готовят прямо в зале ресторана
Tiger Lily
Что попробовать: булочки бао и китайскую кухню Адрес: Невский проспект, 48 Подробнее: на «Трипэдвайзоре» и в «Инстаграме» Рейтинг Гугла: 4,6
В Tiger Lily нельзя случайно зайти с улицы: заведение прячется в здании торгового центра «Пассаж». Вход — через цветочный магазин на первом этаже. Бронировать столик лучше заранее: скрытность места только добавляет ему популярности.
В ресторане будет классно поужинать с друзьями: там неформальная обстановка, хороший выбор пива и готический интерьер. В меню — все паназиатские хиты: дим-самы за 230—290 Р, воки со свининой, говядиной, овощами, креветками за 280—420 Р, свинина габаджоу за 350 Р, утка по-пекински за 490 Р. Мой фаворит — булочки бао с хрустящим цыпленком за 260 Р и острые креветки «Бэнг-бэнг» во фритюре за 470 Р.
Супы стоят 280—380 Р, горячие блюда — 370—510 Р, десерты — 220—240 Р. Из напитков есть пиво из Кореи, Китая, Америки за 300 Р. Позиции на разлив стоят 220—290 Р за стакан объемом 400 мл. Рекомендую попробовать светлое пиво с соком грейпфрута за 260 Р.
В центре — те самые креветки «Бэнг-бэнг»: в меру острые, огромные, с соусом Булочки бао готовят из дрожжевого теста на пару, поэтому они такие воздушные
Birch
Что попробовать: дегустационный сет Адрес: ул. Кирочная, 3 Подробнее: на сайте и в «Инстаграме» Рейтинг Гугла: 4,8
Ресторан Birch получил немало наград с момента открытия в 2018 году. Одна из последних — первое место в списке премии Wheretoeat Russia 2021.
В ресторане два зала — общий и дегустационный с открытой кухней, где можно беседовать с поварами и наблюдать за процессом готовки. Интерьер светлый, спокойный, без лишних деталей, не отвлекает от главного — еды. Столики небольшие, поэтому лучше идти на ужин вдвоем или максимум вчетвером. Бронировать время нужно на сайте проекта минимум за две недели.
Меню небольшое: три супа за 350—490 Р, несколько закусок за 190—590 Р, две пасты за 550—650 Р, два десерта за 390 Р. Из основных блюд привлекает внимание филе оленя со сливой, сельдереем и печеным яблоком за 650 Р и филе сибаса с соусом из шампанского за 590 Р. Самое дорогое в меню — соте из морепродуктов с соусом бер-блан за 690 Р.
Вина подают по бокалам: игристые стоят 390—990 Р, белые, розовые, красные — 390—2500 Р.
Если трудно выбрать, советую заказать дегустационный сет из восьми блюд и двух десертов. Порции маленькие, но их хватит, чтобы получить гастрономическое удовольствие.
Философия ресторана на стене дегустационного зала
Atlas Bistro
Что попробовать: круассаны и тартар Адрес: ул. 3-я Советская, 12 Подробнее: на сайте и в «Инстаграме» Рейтинг Гугла: 4,6
Atlas — приятное бистро для ужина, где предлагают великолепные круассаны и встречают с душой. Интерьер минималистичный: светлые тона, композиции из сухих цветов, мебель из дерева, открытая кухня.
Завтраки предлагают в будни до 13:00, бранчи — в выходные до 18:00. На ужин подают супы и салаты, закуски, основные блюда и десерты. Я пробовала тартар из говядины с пармезаном за 450 Р. В сочетании с восхитительным хлебом с маслом, который приносят к блюду, очень вкусно. Еще я взяла томаты с сыром сулугуни за 390 Р, а на горячее — говяжье ребро BBQ за 690 Р. Его подают с картофелем.
Самые бюджетные основные блюда обойдутся в 490 Р — это паста с телячьими хвостами и свиная грудинка с огурцом и баклажаном. Самое дорогое горячее — филе-миньон с картофелем фри за 890 Р.
Вина по бокалам стоят 370—550 Р, по бутылкам — от 2200 Р.
Открытая кухня отделена зеленой плиткой Тартар из говядины с пармезаном и ребра BBQ Мы готовы были драться за последний круассан с шоколадом
Meal
Что попробовать: утку барбекю и крем чизкейк Адрес: Литейный проспект, 17—19 Подробнее: на «Трипэдвайзоре» и в «Инстаграме» Рейтинг Гугла: 4,9
В глубине сада Дружбы на Литейном расположился ресторан Meal. Он работает с 13:00 до 23:00, но делает небольшой перерыв с 16:00 до 17:00, чтобы дать команде передохнуть.
Важная концепция приготовления блюд в Meal — использование ферментации или брожения. Так делают закваску для хлеба, основу для комбучи и соусы. Благодаря этому даже самые простые продукты вроде капусты приобретают совершенно необыкновенный вкус, который сложно описать.
/list/paradnye-spb/
Купидоны, камины и витражи: 20 красивых парадных Петербурга
В Meal есть сет за 3200 Р из шести блюд. Еще в заведении подают стартеры, горячее и десерты.
Закуски стоят 290—480 Р, основные блюда — 390—690 Р, десерты — 320 Р, вина по бокалам — 350—1200 Р. Блюдо с крабом, хурмой и страчателлой обойдется в 640 Р, осьминог с цветной капустой и трюфелем — в 690 Р, равиоло с говядиной и грибами — в 420 Р, а цветная капуста с горгонзолой и грецким орехом — в 390 Р.
Команда Meal на обеденном перерыве На стенах ресторана — композиции из сухих цветов В Meal открытая кухня
Лучшие рестораны Петербурга
pinteresttelegramtwittervkodnoklassniki
Заведения
Лучший новый ресторан
Ante seafood&bar
Дегтярный пер. , 11А
Frantsuza Bistro
наб. Адмирала Лазарева, 22
Giallo
ул. Восстания, 16
Mercado del Sol
ул. Белинского, 5
Mina
Спортивная ул., 2
Mio
Казанская ул., 3А
Mon Сhouсhou
Караванная ул., 3/35
Porto 19
Большая Зеленина ул. , 19
Лучший ресторанный проект на каждый день
All Grain
Курляндская ул., 48
Avocado Queen
Итальянская ул., 21
Balagan
Малый пр. П.С., 54-56
Crevette
Кожевенная линия, 30
Juan
ул. Восстания, 45
Kazoku
Кирочная ул. , 8А
kiki
Тележная ул., 8-10
Marso Polo
наб. канала Грибоедова, 2В
Merula Terra
Марсово поле, 7
No Regrets
Большая Зеленина ул., 34
Nothing Fancy
Социалистическая ул., 21
Pame
наб. реки Мойки, 3
Sono Asia
Большой проспект П. С., 30
Uva
Социалистическая ул., 21
«Вход с улицы»
Гражданская ул., 13-15
Лучший новый бар
Faro
Маяковского ул., 18
Ground
наб. реки Мойки, 3
Prostovino. Wine Can Dance
6-я лин. В.О., 9
Regent
Караванная ул. , 8
Santé
Ординарная ул., 4
«Федя, дичь!»
Садовая ул., 7-9
«Хоровод»
ул. Некрасова, 58
«Шум»
Маяковского ул., 52
Лучший новый загородный ресторан
Eclipse Classic
Приморское ш., 424
Forest Hill
Людмилы Кедриной ул. , 2, Мистолово
Hvoy
Медное озеро
Meat_Coin Country Club
Приморское ш., 466
Muze Garden
Приморское ш., 471
«Бор 812»
Приморское ш., 385
«В чаще»
Людмилы Кедриной ул., 20/2, Мистолово
Лучший ресторанный двор
Branch Garage
Печатника Григорьева ул. , 12
Juan и Giardino
Восстания ул., 45
Nama и «Сыроварня»
Ковенский пер., 5
Tagliatella Caffé
Литейный пр., 61
Union
Литейный пр., 55
«Бертгольд Центр»
Гражданская ул., 13-15
Василеостровский рынок
Большой проспект Васильевского острова, 16
«На Вина!» и «Винный склад»
Инструментальная ул.
, 3В
«Лендок»
Крюкова канала наб., 12
«Сад»
Большая Зеленина ул., 23А
«Футура»
Pеки Карповки наб., 5/36
Лучший ресторанный ивент-менеджмент
AF Brew
Курляндская ул., 48
Farm to Table
Петербург и Ленинградская область
Follow The Rabbits
Колокольная ул. 2/18
Cruise by Kuznyahouse
Английская наб., 56
«Вход с улицы»
Гражданская ул., 13-15
Meal
Литейный пр., 17-19
Oy!
Ломоносова, ул. 3
Perfect Bars Team
Маяковского, ул. 34
Utopist
Ковенский пер., 14
«Мечтатели»
Фонтанки наб. , 11
«Рубинштейн»
Фонтанки наб., 69
Люди
Лучший шеф-повар
Арслан Бердиев
Birch, Betulla
Дмитрий Блинов
Duo Band
Артем Гребенщиков
BoBo
Антонио Фреза
Antonio Fresa Group
Игорь Гришечкин
Cococo Group
Марина Наумова
«Шеф Маруся & Ko», Mindal Café
Мария Дементьева
Saro
Олеся Дробот
ЕМ
Павел Демин
Meal
Руслан Закиров
Kuznyahouse
Прорыв года среди шеф-поваров
Мурад Бердиев
Porto 19
Валерий Горинов
Minerals
Олег Перфилов
Crevette
Антонина Смирнова
Kiku Izakaya
Иван Фролухин
Frantsuza Bistrot
Лучший бартендер
Антон Широбоков
Perfect Bars Team
Юрий Бадак
«Компромисс», «Перемена»
Ильгар Вахабов
Ognivo
Багратион Гагуа
Antonio Fresa Group
Тарас Завальнюк
Xander
Даниил Золотухин
El Copitas Bar
Роман Качанов и Игорь Антропов
Ante seafood&bar
Павел Клат
Mercado del Sol, Mio
Александр Набоков
Self Edge Japanese
Лионел Рабеаривелу
Faro
Виталий Северинов
Santé
Лучший флортендер
Дмитрий Захарченко
Гранд Отель Европа
Георгий Исраелян
Probka
Владимир Коврижных
Perfect Bars Team
Елена Лавренкова
«Вино & вода»
Роман Мадатов
Antonio Fresa Group
Арсений Маеренков
ЕМ
Виктор Мельков
Italy&co
Александр Попов
Duo Band
Валерий Сорокин
«Шаляпин»
Валерий Тарасов
«Русская рюмочная № 1»
Александр Тимашков
AF Brew
Елена Харламова
Zelenoe Bistro
Павел Чернышов
Kuznyahouse
Лучший винный профи
Александра Вуколова
BeefZavod
Анатолий Жданов
Prostovino. Wine Can Dance
Андрей Бражко
Il Lago dei Cigni
Антон Белочкин
BoBo
Арсен Вартанов
«На вина!»
Дмитрий Кизеев
Probka
Евгений Шамов
«Ласточки», Ground
Екатерина Яценко
Jerome
Кристина Веселова
Duo Band
Полина Новичкова
Antonio Fresa Group
Сюзанна Карагезян
Big Wine Freaks
Блюда и напитки
Лучшие булочки
Aster
Маяковского ул. , 23
Hobz
Невский пр., 160
Kruch
Корпусная ул., 9
Kuznya Cafe
Адмиралтейского канала наб., 2М
Ôpetit
Невский пр., 12
Zoe
Радищева ул., 29
«Мечтатели»
Фонтанки наб., 11
«Подписные булочки»
Литейный пр. , 57
«Слой»
Маяковского ул., 3
«Футура»
Карповки наб., 5/36
Лучший хумус
Beirut
Декабристов ул., 46
Easy Hummus
Лиговский пр., 30А
Grecco
Рыбацкая ул., 2
Kuznyahouse
Адмиралтейского канала наб. , 2М
Mina
Спортивная ул., 2
«Бекицер»
Рубинштейна ул., 40/11
Saviv
Большая Конюшенная ул., 9
«Лехаим»
Лермонтовский пр., 2
Лучшие настойки
Brimborium
Маяковского ул., 22-24
Laboratoria Distillita
Гражданская ул. , 13-15
Orthodox
Рубинштейна ул., 2
Petrov-Vodkin
Адмиралтейский пр., 6
Room13
Маяковского ул., 10
«Залив», «Косуля &Co»
Караванная ул., 24
«Ипполит» и «Федя, дичь!»
Казанская ул., 26 Садовая ул., 7-9
«Место»
Куйбышева ул. , 10
«Хоровод»
Некрасова ул., 58
«Чебуреки и рюмочная У Ларисы»
Рубинштейна ул., 29/28
Лучшие шашлыки
Hitch
Московский пр-т., 179
Litera G
Гатчинская ул., 2/54
Meat_Coin
Рубинштейна ул., 4
Mindal Café
Чернышевского пр. , 5
«Банщики»
Дегтярная ул., 1А
«Каток и скрипка»
Каменноостровский пр., 11/1
«Тамар»
Караванная ул., 28
«Ферма Бенуа»
Тихорецкий пр., 17Г
Лучшее diversity-блюдо
Борщ том ям
No Regrets
Гуакамоле из горошка
Paloma Cantina
Двойной вегги-бургер
Ra Family
Дёнер с халуми
kiki
Некраб и неоливье
Raw To Go
Нисуаз
буфет Polkilo
Паста болоньезе
Fika
Тартар из свеклы конфи
ASG Cafe
Фаршированные перцы
Kuznyahouse
Хинкали с растительным мясом
«Каха бар»
Лучшие грибы
Грибы с сулугуни на кеци
Kazbegi
Древесные грибы в 13 специях
Hagao
Лисички шеф-посола
FermA
Салат из вешенок трех видов
Ultramen!
Хрустящие вешенки
tureckiy
Чакапули из вешенок
Mama Tuta
Лучшие новые завтраки
Aster
Маяковского ул. , 23
Faces Cafe
Морской пр., 29
Flor
Рубинштейна ул., 14
Frantsuza Bistrot
Адмирала Лазарева наб., 22
Hamlet + Jacks
Волынский пер., 2
Lou Lou
Вязовая ул., 8
Marso Polo
Грибоедова наб., 2В
Mina
Спортивная ул. , 2
Nothing Fancy
Социалистическая ул., 21
Sea, Signora
Большая Морская ул., 30
Zoe
Радищева ул., 29
«Спэшл»
Большая Конюшенная ул., 4/6/8
Лучший стритфуд 3.0
Баскет с крыльями
«КурКрыло»
Бургер
Probka
Крокеты с лардо
Recolte
Куриные крылышки
Sintoho
Курица гриль
«Лиса Пришла»
Плов
Osh
Пышки
Cococouture
Раклет
Alphorn
Сосиска в тесте
Garçon
Сэндвич Астория
Astoria
Сэндвич тонкацу
Ronnybistro
Хашбраун
Civil
Шавабанга
Chuck Family
Лучшее блюдо с отечественным сифудом
Копченый сом с папоротником
Commons
Крем из печени трески и марлина
Animals
Мини-чебуреки с сифудом
«Магадан»
Риет из копченого карпа
«Банщики»
Салат с балтийскими анчоусами
Cococo Bistro
Суп Териберского рыбака
Grebeshki
Террин из северных рыб
Nordic
Щучьи котлеты со сморчками
«Рыба моей мечты»
Официальный хэштег проекта
#чтогдеестьвпетербурге
Дата публикации: 5 августа, 2022
Рестораны, кафе и банкетные залы в Нижнем Новгороде 🍩☕: лучшие заведения, рейтинги и отзывы
больше 3000 мест
мы нашли для вас больше 3000 ресторанов в городе Нижнем Новгороде;
актуальная информация об услугах в Нижнем Новгороде, удобный поиск;
все рестораны Нижнего Новгорода на карте с отзывами, рейтингом и фото.
Ценовая категория
Рестораны доставки
Товары с доставкой
Рестораны Michelin
Услуги
Тип заведения
Услуги
Развлечения
Метро, район
Стоимость
Рейтинг
Есть акции
Онлайн-запись
Бизнес-ланч
Живая музыка
Кальян
Парковка
Доставка
Без кальяна
Рядом со мной
Круглосуточно
Открыто сейчас
Будет открыто ещё 2 часа
С отзывами
С фото
Рейтинг 4+
Сортировка
По умолчаниюПо цене ➚По цене ➘Сначала лучшиеПо расстоянию
Рестораны Нижнего Новгорода представлены широким выбором заведений для жителей и гостей города. Соответствующий дизайн интерьера и экстерьера создаст уютную атмосферу для деловой встречи, отдыха, романтического ужина или корпоративного банкета. Вежливое и ненавязчивое обслуживание, а также разнообразие видов кухни порадует и удовлетворит вкус даже самого изысканного гурмана. Рестораны Нижнего Новгорода предлагают бесплатный заказ столиков, организацию шоу и банкетов любого характера. Многие заведения предусматривают возможность доставки готовых блюд на дом.
Как найти лучшие рестораны в Нижнем Новгороде?
На сайте Zoon.ru больше 3000 ресторанов в Нижнем Новгороде.
Воспользуйтесь фильтрами, чтобы найти нужные услуги, сравните оценки и реальные отзывы посетителей.
Какой средний рейтинг у ресторанов в Нижнем Новгороде? org/Answer»>
Пользователи Zoon.ru оставили 1951 отзыв, средняя оценка — 4.08 из 5.
Наиболее положительные оценки у: Стейк хаус Стейк-Хаус, Синема, У Ирины, Bocconcino.
Какие рестораны работают круглосуточно?
В Нижнем Новгороде есть 330 ресторанов с режимом работы 24/7.
В их числе Стейк хаус Стейк-Хаус, Luna, Стригино.
Воспользуйтесь фильтром в нашем каталоге, чтобы найти все!
Рекомендуем также
Активность
10 лучших и необычных ресторанов Нижнего Новгорода в 2021 году: куда сходить на завтрак, бизнес-ланч и на ужин
1
SKOBA — робот-хостес и авторская кухня
В Нижнем есть негласная улица баров — Рождественская, куда отправляются все туристы. И, почти дойдя до памятника Минину и Пожарскому, вы будете очарованы рестораном SKOBA.
Летом ресторан устанавливает просторную и комфортную летнюю веранду
Фото: SKOBA
На входе вас встречает робот-хостес Скобка, которая расскажет о заведении, а если попросите — станцует. Здесь подают знакомые блюда европейской кухни, но в авторской подаче. Шеф-повар рекомендует севиче из розового тунца, буйабес, равиоли со сливочным кремом и печенью цыпленка.
— Мы находимся на Рождественской. С одной стороны окна выходят на кремль. У нас атмосферно и комфортно. Добавьте к этому профессиональных официантов, вкусную еду, оригинальную подачу и получите место, куда хочется возвращаться, — подчеркнули в ресторане.
Поделиться
2
«Маджонг» — уголок Паназии на главной улице города
Фуд-бар «Маджонг» подходит для ситуаций, когда хочется чего-то экзотического по демократичным ценам. Но любители классических вкусов тоже найдут чем угоститься. Первые влюбятся в суп Фо Бо, салат с дайконом под ореховым соусом и гедзу с телятиной. А вторые оценят дим-самы с курицей, тыквенный суп и салат с лососем под соусом пад-тай.
Интерьер стиле лофт гармонично сочетается со смелой кухней
Фото: «Маджонг»
— Туристу понравится наш фуд-бар, если он за простоту, уют и гастрономические открытия. Не важно, знаком он с паназиатской кухней или нет. Кстати, многие гости приходят к нам не только пообедать, но и сыграть в маджонг, — отметили в компании.
Поделиться
3
«Салют» — культурная бургерная
Здесь готовят сочные и очень фотогеничные бургеры. По словам официантов, чаще всего гости берут с говяжьей котлетой, но внимания достойна каждая позиция. Стоит попробовать трюфельный чизбургер, а еще — мексиканский бургер с халапенью, с копченымм сулугуни и соусом барбекю. Заведение делает акцент на натуральность: сами делают соусы и булочки, используют только свежие ингредиенты.
Вы можете послушать авторскую музыку по выходным в «Салюте»
Фото: «Салют»
«Салют» — это творческая площадка: каждые выходные проходят виниловые DJ-сеты.
— Мы очень ждем лета, чтобы вместе с городом ярко и шумно отметить 800-летие. Наша летняя веранда выходит прямиком в недавно отреставрированный сквер Свердлова. Это идеальная локация для камерных музыкальных встреч, локальных фестивалей и, конечно, посиделок с любимым бургером, — добавили в «Салюте».
Поделиться
4
Яндекс.Бизнес для ресторанов
Заведения постоянно работают не только над качеством услуг, но и над своим продвижением. Но не всегда предприниматели понимают, какую рекламу нужно запустить, чтобы пошли продажи. Кроме того, владельцы малых бизнесов часто сами пекут торты, принимают заказы, встречают клиентов. .. У них и без того полно забот, им некогда разбираться в сложных маркетинговых инструментах, а бюджет не всегда позволяет нанять специалиста.
В такой ситуации на помощь приходит новый сервис — Яндекс.Бизнес. Он позволяет без специальных знаний стартовать с рекламной кампанией на площадках Яндекса — в Поиске, Картах, Услугах, Дзене и на еще на 40 000 сайтах. В новом сервисе объявления автоматически создаются по заданным параметрам, а средства на рекламу распределяются по эффективным каналам. Это хороший способ получить реальные обращения — например, звонки или онлайн-записи.
Поделиться
5
«Три апельсина» — китайский ресторан на набережной
Это заведение пропитано духом Востока: от чайных чашек до дракона в клетке. В ресторане «Три апельсина» 3 зала. Официант покажет вам каждый и предложит выбрать.
В ресторане три зала, это — бирюзовый
Фото: «Три апельсина»
Будьте готовы к долгому листанию меню — ассортимент здесь фееричный. А если боитесь прогадать с экзотичными блюдами, но очень хочется новых вкусов, то вот совет шеф-повара: теплый салат аньхой, жареные кальмары с овощами, свиные ребрышки чу-хоу и вонтоны с курицей.
Отдельного внимания заслуживает самовар хого. Участники трапезы собираются за общим столом. В центре стоит непрерывно кипящий котел, а вокруг него кусочки сырой еды: креветки, курица, свинина, лапша, различные овощи. Все собеседники варят ингредиенты в этом котле.
Поделиться
6
«Роберто» — пинца вместо пиццы
Знаменитый итальянский ресторан на главной улице баров. В заведении просторно и уютно за счет теплых оттенков. Окна оформлены ставнями, а стены расписаны вручную.
Пинца делается за несколько минут в дровяной печи
Фото: «Роберто»
В первом зале «Роберто» находится дровяная печь из красной глины. В ней готовят старинное блюдо Италии — пинцу — лепешку из муки пшеницы, сои и риса с разными начинками. Также здесь большой выбор паст и ризотто — от карбонары с беконом до черной пасты с лососем. На закуску подают свежие сыры буррата и страчателла, вяленые томаты, горгонзолу, прошуто.
— Сложно найти человека, которому не нравится итальянская кухня, поэтому каждый турист будет рад посетить «Роберто». Тем более у нас демократичные цены и всегда готовят из свежих ингредиентов, — подчеркнули в заведении.
Поделиться
7
Mitrich Steakhouse — роскошно, элегантно, вкусно
В этом году Mitrich Steakhouse вошел в топ-100 ресторанов России по версии премии Wheretoeat. Хитами считаются стейки из мраморной говядины категории Prime. Здесь используют продукты высокого класса, к примеру Вагю А5 и креветки карабинерос.
Несмотря на то что визитная карточка ресторана — это стейки, повара добавляют в меню много авторских блюд
Фото: Mitrich Steakhouse
Приглушенное освещение, мягкая мебель из США и необычный декор от дизайнеров Дании располагают к долгим беседам и изысканному ужину. Постарайтесь попасть на гастрономический вечер Сhef’s Table. Приглашенные специалисты рестоиндустрии сделают ваш вечер незабываемым.
— Этим летом мы подготовим меню с креативными блюдами и напитками из местных продуктов. Всех гостей ждут комплименты в честь дня рождения любимого города! — рассказали в ресторане.
Поделиться
8
«ПяткинЪ» — ресторан из 19-го века
Нижний Новгород — купеческий город. Не рассказать о заведении, которое расположилось в здании усадьбы купца Пятова, было бы ошибкой. Владельцы «ПяткинЪ» удачно поддерживают концепцию ресторана с имперско-русским духом. Сводчатые потолки, расписанные арочные своды, большие окна, двустворчатые высокие двери, резные серванты, граммофоны, бюсты погружают во времена дореволюционной России.
Поварам ресторана «ПяткинЪ» есть чем удивить
Фото: «ПяткинЪ»
Блюда — тоже загляденье. Волжский судачок с картофелем, гороховый суп с копченостями в ржаном горшочке, пельмени по-астрахански, сбитень и квас отшлифуют приятное впечатление от посещения Нижнего.
— Этим летом мы будем радовать гостей фирменными блюдами и напитками. Уверены, что будет ажиотаж, как, в принципе, каждые выходные, — отметили в «ПяткинЪ».
Поделиться
9
Terrapia для размеренных бесед
Это первый в Нижнем Новгороде винный ресторан. Особенность Terrapia в том, что у них нет винной карты: напитки на полке обновляются каждые 2–3 недели. Гости всегда могут попробовать что-то новое.
В Terrapia вам помогут подобрать блюдо к напитку, и наоборот
Фото: Terrapia
Заведение получило такое название, потому что в основе — спокойная беседа в процессе неспешной трапезы, своеобразная терапия. Плюс тут устраивают разговорные клубы: приходят психологи, сексологи, философы, художники и другие специалисты, с которыми можно обсудить насущные проблемы или поговорить о творчестве.
— Обязательно рекомендую попробовать паштет из куриной печени с луковым конфитюром и фокаччей. Я привезла рецепт из Парижа. А еще у нас отличный выбор пиццы. Мы делаем ее на тонком хрустящем тесте, — рассказала владелица Terrapia Наталья Курылева.
Поделиться
10
«Баренц» — уголок Средиземноморья в центре Нижнего
Это рыбный бар с демократичными ценами и средиземноморской кухней. Если хочется попробовать свежие устрицы, мурманские северные креветки, мидии по-бельгийски и тихоокеанскую камбалу, то вам в «Баренц». Любители японских роллов и суши тоже найдут еду по вкусу.
Интерьер ресторана «Баренц» остается в памяти надолго благодаря оригинальным решениям
Фото: «Баренц»
Интерьер заведения — в морском стиле: стулья ярко-голубого оттенка, диваны — нежно-бежевого, а столы — из светлого дерева. В первом зале гости увидят панно с двумя рыбами, которое нарисовала нижегородская художница. Бар украшен турецкой плиткой ручной работы бирюзового цвета.
— Мы планируем летом открыть летнюю веранду, утопающую в зелени. Это послужит не только деталью необычного интерьера, но и фотозоной для гостей, — рассказали в seafoodbar «Баренц».
Поделиться
11
«Английское посольство» — паб с завтраками до 16:00
Тут всё выдержано в британском стиле. Массивная мебель, классическая барная стойка, круглые столы, винтовая лестница, открытость зон на первом этаже и уютные VIP-залы на втором.
Ресторан очень примечателен и часто используется для фотосессий
Фото: «Английское посольство»
По утрам паб-ресторан предлагает английские завтраки с яичницей и беконом. В выходные заказать по меню завтрак можно до 16:00, что весьма удобно, если веселился в пятницу допоздна. Днем гости приходят на сытные бизнес-ланчи, а вечером «Английское посольство» превращается в домашний ресторан, где можно попробовать ирландское рагу, сочный ростбиф, fish&chips и суфле из бельгийского шоколада.
— «Посольство» нравится всем: от больших семей до молодежных компаний. Это клуб, где чтут английский стиль и традиции, — добавили в заведении.
Поделиться
12
Как запустить рекламу через Яндекс.Бизнес
Фото: Яндекс.Бизнес
Поделиться
Партнёрский проект
Яндекс.БизнесРеклама для бизнеса
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Новости СМИ2
Новости СМИ2
Панорамика — оригинальный ресторан в СПб
Посмотреть залы — 3D тур
Рассчитать меню на свадьбу
Отправить
Забронировать зал или особняк
Отправить
ВИДОВОЙ
банкетный зал в особняке 1826 года
для проведения торжества на набережной Невы
В историческом сердце Санкт-Петербурга с интерьером от английского дизайнера
Перейти на сайт банкетного зала
Если хотите окунуться в атмосферу величия и изысканности, насладиться чудесным видом на город с высоты птичьего полета, то Вы попали по адресу! «Панорамика» — это удивительное путешествие в мир утонченных интерьеров, царства красоты и вкуса. Наше банкетьный зал — лучший в Санкт-Петербурге. Вечера, проведенные здесь, запоминаются надолго. А чудесные воспоминания заставляют возвращаться сюда вновь и вновь.
Приходилось ли вам бывать в старинных особняках 19 века? А сидеть на истинно английских кожаных диванах? Часто ли вы ужинаете под музыку настоящего рояля? «Панорамика» — это дизайнерский проект, оригинальный ресторан Санкт-Петербурга, который создан, чтобы подарить гостям возможность прикоснутся к истории и стать ее частью.
Банкетный ресторан в стиле XIX века
Чудесный банкетный зал с видом на Санкт-Петербург находится в центре города на Петроградской стороне в старинном особняке «Особняк Гения». Интерьеры заведения создавались на протяжении долгих лет. Дизайнерам хотелось, чтобы это место вошло в число лучших панорамных ресторанов Санкт-Петербурга. Но главной задачей все же было – максимально соответствовать легенде хозяина особняка.
Гений был очень состоятельным и общительным человеком. Он имел друзей разных сословий и хотел, чтобы каждый из них имел возможность посетить его особняк. На первый этаж в кухню всегда могли зайти бедняки. На втором этаже хозяин принимал друзей богаче. Там находился музыкальный зал, бильярдная и охотничий кабинет. А самый шикарный зал для приемов была на верхнем этаже. В итоге получилось чудесное место, которое сразу признали одним из лучших романтических банкетных ректоранов Санкт-Петербурга.
«Панорамика» — это банкетный ресторан в стиле XIX века. Бюро дизайна Ирины Капитульской создавало «Особняк гения» не один и не два, а целых 13 лет. Мебель для ресторана специально искали в частных коллекциях английских аристократов. А все предметы интерьера выполняли вручную из ценных пород дерева и кожи.
Апартаменты Гения заняли все старинное здание. Получился весьма оригинальный ресторан в Санкт-Петербурге. Здесь все пропитано любовью к 19 веку. Изюминками заведения стали ампирная библиотека с собранием старинных предметов времен Наполеона, удивительный по своей красоте музыкальный кабинет и зал для просмотра кинокартин. В каждой из этих комнат можно провести чудесный праздник в тесной компании друзей. А для больших компаний в «Панорамике» создан банкетный ресторан с видом на Санкт-Петербург. Из окон зала можно увидеть Петроградскую сторону и Васильевский остров. Завораживающий вид из окна придает любому мероприятию праздничную атмосферу и особый шарм.
Если Вы ищете панорамный ресторан в центре Санкт-Петербурга, то приглашаем вас к нам! Вы сможете не только весело провести время, но и окунутся в атмосферу старины и роскоши. Не многие видовые рестораны в Санкт-Петербурге могут похвастаться такими интерьерами и разнообразием залов.
Хороший ресторан для банкета
Уютный ресторан в Санкт-Петербурге «Панорамика» проводит мероприятия любого уровня. Наши залы позволяют нам организовать как романтический вечер не большой компании от 10 человек, так и свадебное торжество с сотней гостей.
Мы разрабатываем индивидуальные приглашения для всех гостей вашего праздника. Для подружек невесты и друзей жениха создаем яркие аксессуары в едином стиле. Наши кондитеры пекут свадебные торты, а бармены готовят вкусные коктейли и делают горки из шампанского. Если вы ищите панорамный ресторан в Санкт-Петербурге для свадьбы – «Особняк Гения» станет отличным выбором! «Панорамика» — лучший ресторан для небольшой свадьбы в Санкт-Петербьурге и для торжества с размахом.
Пакетные решения для организации праздника
Своим клиентам мы можем предложить специальные пакеты услуг. В них мы включили все самое необходимое для организации незабываемого вечера. Не зря «Панорамику» называют лучшим романтическим рестораном Санкт-Петербурга.
Вы хотите провести девичник или мальчишник? Устроить своему ребенку веселый день рождения? Вы ищите для этого интересное кафе или ресторан Санкт-Петербурга? Персонал «Панорамики» готов подготовить для вас праздник любой сложности. Мы готовы реализовать ваш сценарий или можем предложить варианты «под ключ». Праздник в ресторане с видом на Санкт-Петербург запомнится на долгие годы.
Приветливый персонал и вкусная кухня
Лучший панорамный ресторан Санкт-Петербурга предлагает гостям блюда русской и европейской кухни. В «Панорамике» работают опытные повара, которые готовят традиционные угощения в авторской интерпретации. Наши гости отмечают удивительный вкус и аромат, а так же красивое оформление блюд.
Если вы решили посетить наш видовой ресторан в Санкт-Петербурге, то будете приятно удивлены качеством обслуживания. Весь персонал «Особняка Гения» — это приветливые и внимательные официанты, бармены, администраторы, повара и консьержи.
Приглашаем вас провести незабываемые вечера в Питере в ресторане с красивым видом. Вас ждет вкусная кухня, теплая обстановка, хорошее обслуживание и море впечатлений. По выходным в нашем панорамном ресторане в центре Санкт-Петербурга для гостей играет живая музыка.
Если вы привыкли к вкусной еде, хорошему обслуживанию, шикарным интерьерам то в «Особняке Гения» Вы найдете все, что нужно! Вас ждет лучший панорамный рестораны Санкт-Петербурга и незабываемы впечатления.
Местный любимый и местный ресторан
Местный любимый и местный ресторан
Еще в 2008 году Saul Good открыл свои двери как новый уникальный ресторан в Лексингтоне. Мы известны своей эклектичной кухней, непринужденной атмосферой и отличным персоналом, и наше стремление обеспечить все это ничуть не изменилось! Наше первоначальное расположение за торговым центром Fayette Mall по-прежнему открыто и продолжает укрепляться; заходите, чтобы увидеть новинки и снова влюбиться в нас!
Мы подаем бранч!
Если вы ищете отличное место, чтобы перекусить (и выпить без осуждения), приходите, Сол. Хорошо, попробуйте наше новое меню для позднего завтрака! С такими великолепными блюдами, как копченые тушеные свиные яйца Бенедикт, тако на поздний завтрак, французские тосты с бурбоном и орехами пекан и многое другое, вы не ошибетесь!
Добавьте в смесь немного наших уникальных вкусов мимозы или пикантного бекона, и вы получите рецепт идеального субботнего или воскресного утра! Приходите по выходным с 10:00 до 15:00, чтобы попробовать наше новое бранч-меню.
Работаем в Лексингтоне уже 10 лет
Еще в 2013 году Saul Good открыл свои двери как новый уникальный ресторан в Лексингтоне. Мы известны своей эклектичной кухней, непринужденной атмосферой и отличным персоналом, и наше стремление обеспечить все это ничуть не изменилось! Наше первоначальное расположение за торговым центром Fayette Mall по-прежнему открыто и продолжает укрепляться; заходите, чтобы увидеть новинки и снова влюбиться в нас!
Уникальная еда в пабе
Пицца, гамбургеры, салаты и многое другое — у нас есть идеальное сочетание традиционной и новой пабной еды для людей всех форм и размеров! Наша печь для пиццы с каменным огнем предлагает уникальные варианты популярного пирога, в том числе нашу пиццу Crab Rangoon и пиццу KY Hot Brown Pizza. Наши гамбургеры сытные и вкусные, а их вкус варьируется от острого до сладкого. Наши салаты свежие и сытные, наши гарниры восхитительны, а наши десерты достойны смерти.
И, конечно же, наше пиво холодное и местное. Предлагая разливное пиво от West 6th, Versailles Brewing, Lexington Brewing и других, у нас есть пиво, отвечающее всем палитрам и вкусовым профилям, которые вы, возможно, ищете. Если вы не в восторге от пива, у нас есть фирменные коктейли, а наши бармены могут приготовить вам практически все, что вы ищете, или то, что вы никогда раньше не пробовали!
Счастливые часы
Мы предлагаем счастливые часы каждый будний день с 15:00 до 18:00. Получите закуски за полцены и местное пиво за 5 долларов из нашего разливного пива. Приходите насладиться игрой, расслабиться и смыть пот с работы холодным напитком и бесплатной дополнительной корзиной нашего знаменитого картофеля фри!
Наше местоположение
3801 Mall Road Suite 120 Lexington, KY 40503 859-273-4663
Наши часы
Понедельник
Вторник
11:30 — 21:00
Среда
11:30 — 10:00:00
9999
10:00:00
999
:00:00
1511:00:00. 11:30 утра — 22:00
Пятница
11:30 — 21:00
10:00 — 11:00:00
10:00 — 11:00. Воскресенье
10:00 – 21:00
Приходите к нам за вкусной едой и отличными напитками!
Мы будем рады помочь вам приятно провести день или вечер в нашем ресторане. Мы стремимся к тому, чтобы вы не только были довольны своей едой, но и получали удовольствие от времени, проведенного вдали от мира или на собственной кухне. Наш персонал здесь, чтобы помочь, поэтому не стесняйтесь просить о любой настройке или приспособлениях, которые могут вам понадобиться — мы сделаем все возможное!
И мы ценим вашу поддержку вашего местного ресторана и его сотрудников — мы все живем и работаем в том же сообществе, что и вы, и рады предоставить нашему сообществу отличные рабочие места, которые хорошо оплачиваются и обеспечивают отличный баланс между работой и личной жизнью. Обязательно сообщите своему официанту, хозяину и кухонному персоналу, как они справились и как они могут устроить вам отличный поздний завтрак, обед или ужин!
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ НА HAPPY HOUR
Каждый день с 15:00 до 18:00 Сол Гуд предлагает закуски за полцены и местное крафтовое пиво за 5 долларов . Если вы хотите попробовать наши новые приложения (включая некоторые интересные вещи, такие как филиппинская лумпия), приходите к нам и проверяйте все, что у нас есть!
Следуйте за нами на Facebook для получения обновлений и информации о нашей неделе повторного открытия, включая выступление групп, специальные предложения еды и напитков, события и многое другое! Есть вопросы или хотите забронировать? Нажмите ниже, чтобы связаться с нами.
Что делает ресторан отличным?
Обслуживание клиентов является краеугольным камнем отличного ресторана, но что это означает?
Несмотря на то, что предпочтения каждого клиента различны, есть несколько признаков, которые объединяют выдающиеся впечатления от ресторана.
Мы решили определить факторы, которые способствуют хорошему обслуживанию клиентов, потому что в конечном счете это то, что создает положительные онлайн-отзывы, побуждает больше посетителей бронировать онлайн-бронирование и резко увеличивает ваш доход за каждую услугу.
Что делает ресторан отличным?
То, что потребители ожидают от посещения ресторана, конечно же, зависит от типа ресторана, но есть несколько основных моментов, которые отличают отличные впечатления от ресторана от забытых.
Дружелюбное, индивидуальное обслуживание
Всегда отличная еда
Незабываемая атмосфера
Эффективное обслуживание клиентов
Создайте неповторимый ресторан
Умный, масштабируемый, надежный. Управляйте всем своим рестораном с универсальной платформы Lightspeed.
Откройте для себя скорость света
1. Дружелюбное, индивидуальное обслуживание
Гости хотят чувствовать себя людьми, а не номером, который официанты выбегают на улицу, чтобы максимизировать прибыль.
Возможность предоставления человеческого опыта начинается с ваших хостов и серверов. Это те, с кем ваши гости будут общаться, как только войдут и во время еды. Гости хотят искренности и позитива, кого-то, кто так же рад обслужить их, как и они наслаждаются едой вне дома.
Как вы можете быть уверены, что это так? Он начинается в процессе найма.
Рэй Камилло, генеральный директор и основатель Blue Orbit Restaurant Consulting, подвергает людей, претендующих на должности хоста и сервера, через то, что он называет пятисекундным тестом на привлекательность. Может показаться, что не так много времени, чтобы судить о чьем-то характере, но, в конечном счете, именно столько времени требуется гостям, чтобы решить, симпатичны ли люди, которые их обслуживают.
Кэрри Люксем, генеральный директор Restaurant HR Group, предлагает нанимать исключительно кандидатов с общительными личностями, способными работать в режиме многозадачности, быстро двигаться и работать под давлением с улыбкой.
Для этого компания Luxem разработала тестовую сборку с синхронизацией по времени, которая имитирует загруженность пятничной вечерней службы.
«Мы проверяем их способность изящно справляться с давлением». Если кандидат слишком сосредоточен на поставленной задаче, он может быть не в состоянии сбалансировать взаимодействие с гостями и одновременно заставить их чувствовать себя комфортно.
Советы для дружелюбного, индивидуального обслуживания
Хотя часть предоставления дружелюбного, персонализированного обслуживания зависит от вашего сервера и личности хозяина, есть две простые, научно обоснованные вещи, которые они могут сделать, чтобы повысить свою привлекательность и способность продавать больше. и перекрестные продажи пунктов меню в процессе.
Обращайтесь к гостям по имени
Это простая тактика, которая делает ваше обслуживание более персонализированным и дружелюбным. Кроме того, существуют научные данные, подтверждающие мнение о том, что когда люди слышат свое имя, это вызывает в их мозгу уникальную реакцию.
Согласно исследованию, опубликованному в рецензируемом журнале Brain Research, услышав свое имя, вы запускаете активность в средней лобной коре головного мозга (которая связана с социальным поведением), средней и верхней височной коре (которая связана с длительным временная память и слуховая обработка) и cuneus (связанная со зрительной обработкой).
Дейл Карнеги, автор книги Как завоевывать друзей и оказывать влияние на людей , утверждает, что запоминание имени человека — один из шести способов понравиться людям. И когда вы людям нравитесь, они с большей вероятностью прислушаются к вашим предложениям (например, когда ваш официант предлагает вино, которое хорошо сочетается с их блюдом).
Помните и называйте своих гостей по имени — это первый шаг к оказанию дружелюбного и представительного обслуживания. Кроме того, это может привести к большему успеху в перекрестных и дополнительных продажах блюд из меню, что приведет к увеличению дохода за обслуживаемый стол.
Читайте также:
Полное руководство по увеличению прибыли вашего ресторана
Делайте предложения на основе предпочтений гостей диетические ограничения и ответить на любые вопросы, которые могут у них возникнуть по пунктам меню.
Это прекрасная возможность узнать об их предпочтениях и о том, какие пункты меню им понравятся больше всего. Конечно, качество еды и ее соответствие предпочтениям гостя играет огромную роль в его впечатлениях от посещения ресторана.
Хотя отчасти это зависит от способности вашего сервера читать таблицу и активно узнавать, что нравится гостям, Lightspeed также может помочь со своими профилями клиентов.
То, что вы впервые обслуживаете гостя, не означает, что он впервые обедает в вашем заведении.
Спросите их, первый ли это раз. Если это так, то у вас есть возможность рассказать им о своем меню, и настроит их профиль клиента , чтобы отслеживать их предпочтения в еде для следующего официанта, который их обслуживает.
Если это не первый раз, у вашего сервера есть возможность найти профиль этого клиента и посмотреть, какие его любимые пункты меню основаны на количестве раз, когда они его заказывали. Вот как.
На вкладке Lightspeed Tables выберите Customers
Найдите имя этого клиента в строке поиска
Выберите профиль этого клиента в меню слева
В разделе General Info вы можете увидеть любимый продукт клиента 1 и любимый продукт 2
Подсказка: Вы также можете нажать на панель Избранное , чтобы просмотреть более подробную информацию о наиболее часто покупаемых блюдах.
Эта информация дает вашим официантам представление о том, какие пункты меню и напитки они могут предложить, а также о вероятности того, что гость считает, что его обслуживание персонализировано.
2. Всегда отличная еда
Еда, которую вы подаете, является краеугольным камнем вашего бизнеса и, безусловно, влияет на то, как гости воспринимают посещение ресторана.
Качество еды может пострадать из-за недостаточного внимания к контролю качества или из-за недопонимания между гостями, официантом, принимающим их заказ, и кухонным персоналом, готовящим этот заказ.
Ваши повара должны постоянно оценивать блюда, которые они готовят, чтобы убедиться, что они имеют желаемый вкусовой профиль, прежде чем они будут поданы.
Продавцы продуктов питания должны проверять сервировку и презентацию каждого блюда и следить за тем, чтобы оно соответствовало стандартам.
Предоставьте каждому из ваших сотрудников, от поваров до курьеров, возможность сосредоточиться на качестве и внешнем виде блюд, а также обеспечить подотчетность друг друга. Каждый пункт меню, который вы подаете, формирует то, как гости воспринимают ваше заведение и их впечатления от еды в целом.
Презентация имеет значение
Доказано, что внешний вид вашего блюда влияет на то, насколько хорошо гость оценивает его вкус.
Результаты исследования, проведенного профессором Оксфорда Чарльзом Спенсом, свидетельствуют о том, что подача блюд на самом деле может улучшить их вкус.
В своем исследовании Спенс дал 60 людям три салата и попросил их оценить каждый до и после того, как они его съели. В каждом салате использовались одни и те же ингредиенты, но они отличались подачей.
Одну собрали без особых усилий для подачи, одну аккуратно разложили, а третью сделали похожей на картину художника Василия Кандинского.
Можете ли вы угадать, какой из трех салатов, по мнению участников исследования, был вкуснее?
Салат напоминал картину.
На самом деле, участники думали, что вкус на 29% лучше, хотя в нем использовались те же самые ингредиенты. Они даже были готовы потратить до в три раза больше на красиво сервированное блюдо.
Когда еда и выглядит, и имеет приятный вкус, ваши гости обязательно получат больше удовольствия от посещения ресторана, чем если бы вы вообще не сосредотачивались на презентации. Основываясь на результатах исследования, вы можете даже повысить цены на блюда в меню, не отпугивая клиентов.
Читайте по теме:
Шеф-повара делятся своими 10 советами по сервировке и сервировке блюд
3. Незабываемая атмосфера
От цветовой гаммы до выбора мебели и освещения — это расширение эстетики вашего заведения. бренд и мощный способ вызвать интерес и привлечь посетителей в ваш ресторан.
Приверженность концепции
Основа атмосферы ресторана закладывается с момента выбора концепции ресторана. С этого момента концепция должна учитываться в каждом решении, которое потенциально формирует атмосферу ресторана.
Иногда концепту не нужна определенная атмосфера, чтобы он казался аутентичным. Современный стейк-хаус, например, не имеет прецедента. У клиентов нет предвзятого представления о том, как должно выглядеть и чувствовать себя такое заведение. Даже если нет плана создания хорошей ресторанной атмосферы, атмосфера все равно имеет значение.
Сохраняйте единообразие декора и мебели
Посетители с большей вероятностью положительно отреагируют, если настенные украшения, цвета краски, мебель и декоративные акценты станут частью единой темы. Последовательность является ключом к созданию дизайна ресторана, который способствует запоминающейся атмосфере ресторана.
Смягчение освещения
Освещение ресторана оказывает огромное влияние на атмосферу. В некоторых ресторанах быстрого питания и ресторанах быстрого питания используется яркое флуоресцентное освещение. Однако в сидячих местах комфортный теплый свет более привлекателен для гостей.
Как правило, резкое освещение не способствует хорошему впечатлению гостей, поскольку оно отрицательно влияет на атмосферу вашего ресторана.
Вдумчиво выбирайте музыку
Музыка, которую вы играете, должна способствовать хорошему настроению гостей. Например, в то время как в заведениях фаст-кэжуал и фаст-фуд может сойти с рук почти все, что касается музыки, громкая или напряженная музыка не является идеальным выбором для высококлассного ужина.
Громкость воспроизведения музыки также имеет значение. Если музыка слишком громкая, посетители обычно пытаются перекричать музыку. Это увеличивает шум толпы, что, как правило, не оказывает положительного влияния на общее впечатление от обеда.
Дизайн с учетом Instagram
Instagram — это визуальная платформа, которую 60% пользователей используют для поиска товаров и мест. Вы можете привлечь гостей, используя платформу, чтобы показать свои красиво сервированные блюда и модный декор.
Расположенное в самом сердце Старого порта Монреаля, кафе Tommy знает, как использовать свою атмосферу, декор и презентацию блюд в своей ленте в Instagram.
Правильный декор побуждает людей, которые находят ваш ресторан через Instagram, делать заказ, документировать свои впечатления от ужина, от еды до декора, и делиться этим со своими подписчиками в Instagram. Это то, что мы называем пользовательским контентом (UGC), и это, вероятно, самый аутентичный тип маркетинга (другими словами, он действительно работает).
Вы даже можете опубликовать самые красивые посты в ленте своего ресторана в Instagram, чтобы привлечь больше внимания. Посты с пользовательским контентом получают на 28% больше внимания, чем другие типы сообщений в социальных сетях, отчасти потому, что они воспринимаются как более аутентичные.
Часть того, почему пользовательский контент воспринимается как более аутентичный, заключается в том, что он не создается людьми, управляющими рестораном. Его создают клиенты. Это честное описание того, что могут ожидать другие гости, если они обедают в вашем заведении.
Включите пользовательский контент, чтобы добавить социальную валидацию (также известную как социальное доказательство) в маркетинговый комплекс вашего ресторана в социальных сетях.
Читайте также:
Как инвестиции в дизайн интерьера увеличивают посещаемость вашего ресторана
4. Эффективное обслуживание клиентов
Конкуренция в индустрии гостеприимства жесткая. Согласно исследованию, проведенному Университетом штата Огайо, 60% ресторанов терпят неудачу в течение первого года работы, а 80% не доживают до конца первого года.
Хотя есть много факторов, которые влияют на эту ошеломляющую статистику, важно отметить, что эффективное обслуживание гостей взаимовыгодно. Эффективное, ориентированное на клиента, организованное обслуживание является неотъемлемой частью отличного ресторанного опыта.
Клиентам нужен оптимизированный путь к выполнению задачи, будь то заказ еды, разделение чека или оплата счета.
Думая о своем ресторане, делайте это с точки зрения клиента. Каждая точка соприкосновения, от того, как хозяева усаживают гостей до того, как гости заказывают еду и оплачивают ее, является потенциальной точкой трения, если она неэффективна.
Читайте также:
Как сделать ваш ресторан популярным с отличным обслуживанием клиентов
Конечно, ожидания от идеального ресторана зависят от типа ресторана. Ожидаете ли вы от ресторана быстрого обслуживания (QSR) того же опыта, что и от ресторана изысканной кухни? Конечно нет.
Тем не менее, вот несколько ключевых соображений для более эффективных рабочих процессов ресторана и качества обслуживания клиентов:
Места для сидения
Ваши клиенты начинают формировать впечатление о вашем ресторане, как только они переступают порог. Последнее, что вы хотите, это чтобы перед дверью стояла длинная очередь.
Оснащены ли ваши хозяева инструментами, необходимыми им для эффективной регистрации бронирований, рассадки гостей или добавления мест к столу, если это необходимо? Если вы ответили «нет», то вы можете решить эту проблему клиента с помощью мобильной точки продажи ресторана, которая поддерживает все эти задачи.
Заказ
Если прием и подготовка заказов были проблемой в прошлом (ошибки в заказе и медленное выполнение являются ключевыми индикаторами этого), возможно, пришло время изучить возможность заказа за столом, меню для самостоятельного заказа или кухню. система индикации (КДС).
Может ли ваша точка продаж поддерживать специальные запросы и модификации заказа? Это может быть так же просто, как указание на пищевую аллергию или диетические ограничения. Если ответ не утвердительный, то это еще одна возможность улучшить качество обслуживания ваших клиентов.
Оплата
Последняя точка взаимодействия с вашими клиентами, которую вы должны проверить, — это то, как они платят.
Настоящий вопрос: как ваши серверы узнают, готов ли стол к оплате? Если им нужно пойти и спросить, у вас есть возможность упростить процесс обработки платежей.
Регулируемая планировка помещения Lightspeed имеет цветные индикаторы, которые сообщают официантам, на какой стадии обеда находится стол, ожидают ли они заказа, выполняется ли заказ и ожидают ли они оплаты.
Обладая этой информацией, серверы могут более эффективно обрабатывать платежи и обслуживать клиентов. Кроме того, это может способствовать увеличению текучести столов.
Разделение счета
Ваши гости когда-нибудь хотели разделить счет за свой стол, но ваша точка продаж не поддерживала эту функцию?
Это может оставить кислый привкус во рту у гостя, особенно если он не рассчитывал выставить счет за весь стол. Вы хотите, чтобы последнее взаимодействие ваших гостей с вашим персоналом было таким же эффективным, как и первое.
Убедитесь, что точка продаж вашего ресторана может поддерживать разделение счетов, чтобы оплата блюд стала беспроблемным процессом.
Как создать отличные впечатления от ресторана?
В то время как впечатления от ресторана, безусловно, будут меняться в зависимости от типа вашего ресторана, есть четыре столпа, которые отделяют выдающиеся впечатления от незабываемых.
Дружелюбное, индивидуальное обслуживание
Всегда отличная еда
Незабываемая атмосфера
Эффективное обслуживание клиентов
Исключите все вышеперечисленное из парка, и вы уже на пути к тому, чтобы получать больше положительных отзывов клиентов, взрываться в социальных сетях и становиться точкой доступа, к которой стекаются люди.
Если вы готовы улучшить свой ресторан с помощью торговой точки мирового класса, давайте поговорим.
Новости, которые вас интересуют. Советы, которые вы можете использовать.
Все, что нужно вашему бизнесу для развития, доставляется прямо на ваш почтовый ящик.
Еще по этой теме:
Опыт работы с клиентами
Автор:
Себастьян Рэнкин
Себастьен Рэнкин — руководитель отдела контент-маркетинга и редактор Lightspeed. Он создает контент, который помогает ритейлерам и рестораторам увеличивать продажи, справляться с операционными трудностями и улучшать обслуживание клиентов. Свяжитесь с ним в LinkedIn.
Что делает веб-сайт хорошего ресторана?
Лаура Крон, консультант по работе с ресторанами US Foods
US Foods ® Консультант по работе с ресторанами (ROC) Лаура Крон беседует с командой BentoBox о важности хорошего дизайна веб-сайта ресторана, о том, что делает веб-сайт отличным, и о том, как наилучшим образом оптимизировать ваш сайт, чтобы он выполнял свои функции. работа – информировать и привлекать посетителей. Читайте дальше, чтобы узнать, чему она научилась из идей и ноу-хау этих экспертов по веб-сайтам.
В. В компании US Foods мы прямо сейчас подчеркиваем важность независимых веб-сайтов ресторанов, и как наш партнер по бизнес-инструментам CHECK ® на веб-сайтах ресторанов вы являетесь экспертом в этом вопросе. Я хочу услышать от вас: почему ресторанам так важно иметь веб-сайты, чтобы добиться успеха в 2019 году и далее? A: Веб-сайт — это парадная дверь ресторана в мир. Часто это первое впечатление посетителя ресторана. 89% клиентов изучают информацию о ресторане в Интернете, прежде чем пойти в ресторан , поэтому важно контролировать то, что они видят, и следить за тем, чтобы информация (адрес, часы работы, меню, контактная информация) была точной. Веб-сайт — единственное место в сети, где ресторан полностью владеет своим брендом, отношениями с клиентами и доходом.
Мы в BentoBox знаем, что владельцы ресторанов заняты управлением ресторанами, а не созданием веб-сайтов и управлением ими. Будучи на 100% ориентированной на гостеприимство, наша платформа адаптирована для удовлетворения потребностей ресторана. Кроме того, он также прост в использовании. Наша цель состоит в том, чтобы клиенты имели такой же опыт работы в Интернете, как и в обычном ресторане, с акцентом на превращение посетителей веб-сайта в платных клиентов.
В: Какие основные элементы есть у всех успешных веб-сайтов ресторанов? У вас есть конкретные примеры с веб-сайтов некоторых ресторанов? A: Самые успешные веб-сайты отражают физическое пространство ресторана. Онлайн-опыт оживает благодаря уникальному дизайну и красивым фотографиям с высоким разрешением, которые передают опыт и атмосферу ресторана. Лучшие веб-сайты ресторанов оптимизированы для мобильных устройств и позволяют клиентам легко находить нужную им информацию. Адрес ресторана, контактная информация и бронирование должны быть на главной странице или на расстоянии одного клика.
Кроме того, важно, чтобы веб-сайт ресторана соответствовал рекомендациям по цифровой доступности, тем более что рестораны всех размеров сталкиваются с судебными исками ADA. Платформа веб-сайта BentoBox была сертифицирована Accessible360, ведущим консультантом по цифровой доступности.
Два из наших любимых веб-сайтов ресторанов — это Alchemy в Огайо и The Original Red Onion в Калифорнии. Оба веб-сайта имеют четкую эстетику дизайна и уникальным образом представляют реальный онлайн-опыт. Еще один успешный ресторан — The Busy Bee в Атланте. Он имеет удобный для навигации магазин общественного питания и мерчендайзинга. Кроме того, все три веб-сайта ресторана вызывают у нас очень, очень сильный голод!
The Busy Bee в Атланте
В: Какие самые большие ошибки вы встречали на сайтах ресторанов? И как можно исправить эти ошибки? A: Мы замечаем, что на веб-сайте ресторана отсутствует информация, она неточная или плохо читаемая. Клиенты приходят на сайт вашего ресторана, чтобы узнать, где вы находитесь, часы работы, меню или как с вами связаться. Мы рекомендуем размещать ключевую информацию на главной странице или в легкодоступном месте на веб-сайте вашего ресторана. Также вся информация должна быть достоверной. Сайт ресторана должен иметь простой в использовании бэкенд.
Еще одной ошибкой является размещение PDF-меню на веб-сайте вашего ресторана. Меню PDF загружаются медленно, особенно на мобильных устройствах, и их сложно обновлять. Кроме того, они приводят к плохим результатам поисковой оптимизации (SEO). С помощью BentoBox мы создаем текстовые меню, которые быстрее загружаются, легче читаются на мобильных устройствах и позволяют ресторанам легко обновляться без дизайнера.
В: Давайте на секунду обратимся к техническим вопросам. Я знаю, что поисковая оптимизация является ключевым фактором, но многие операторы не имеют таких навыков работы с Интернетом в своей команде. Можете ли вы дать общий обзор того, что такое SEO, и какие-нибудь быстрые советы, как продвинуться вперед и появиться в результатах локального поиска? A: SEO ценит хорошие веб-сайты, созданные и оптимизированные для людей, а не для машин. Google, крупнейшая поисковая система, подчеркивает, что каждый веб-сайт должен иметь определенную цель и выполнять ее в меру своих возможностей.
Для веб-сайтов ресторанов это означает предоставление пользователям информации, которую они ожидают увидеть, например адрес, часы работы, меню, контактная информация, бронирование и события, отформатированные в ясной и удобной форме. Цель всегда состоит в том, чтобы быть как можно более прямым, ясным и полезным.
В BentoBox мы уделяем приоритетное внимание поисковой оптимизации, поэтому вам не о чем беспокоиться. Наши веб-сайты создаются с использованием структурированных данных HTML, понятных поисковым системам, и включают в себя описательные заголовки страниц, копии и URL-адреса — все это повышает рейтинг ресторана. Веб-сайты BentoBox также получают повышение, поскольку они оптимизированы для скорости, производительности и мобильных устройств. Мы позаботимся о том, чтобы ваш веб-сайт содержал правильные ключевые слова и информацию, чтобы занимать самые высокие позиции в органическом поиске. Вы можете прочитать о подходе BentoBox к SEO здесь.
В: Оптимизация для мобильных устройств — еще одна серьезная проблема, с которой сталкиваются многие веб-сайты ресторанов. Страница может отлично выглядеть на ноутбуке, но может быть крошечной и сложной для навигации при просмотре на смартфоне. Почему мобильная оптимизация так важна для веб-сайтов ресторанов и как операторы ресторанов могут обеспечить адаптивность своих веб-сайтов? A: Почти 60% клиентов посещают сайт ресторана со своих мобильных устройств. Крайне важно, чтобы веб-сайт вашего ресторана реагировал на разные устройства и быстро загружался независимо от подключения. Плохой мобильный опыт приводит к потере клиентов и, в конечном итоге, к снижению доходов. Мобильная оптимизация также имеет решающее значение для SEO, которое помогает потенциальным клиентам найти вас. Мы поговорим о SEO немного позже. Все веб-сайты BentoBox на 100 % адаптивны и оптимизированы для мобильных устройств, что повышает SEO и повышает удобство работы пользователей.
В: Визуальный аспект также важен для веб-сайта ресторана — поэтому давайте поговорим о фотографии. Каждый ресторан хочет показать себя с лучшей стороны в Интернете, но у него может не быть отличного фотооборудования. Каковы ваши главные советы по созданию великолепных фотографий при ограниченном бюджете, времени и ресурсах? A: Фотография невероятно важна для веб-сайта ресторана, поскольку она рассказывает визуальную историю. Мы считаем, что качество превыше всего, и наем профессионального фотографа стоит вложений. Изображения на веб-сайте ресторана должны точно отражать качество еды, обслуживания и гостеприимства ресторана.
Если у ресторана ограниченный бюджет, то мы рекомендуем нанять студента или начинающего профессионала для фотографирования в обмен на бесплатное питание, скидку или классный балл. Один из советов — посмотреть местоположение ресторана в Instagram, чтобы узнать, кто делает качественные фотографии еды. Затем ресторан может связаться и узнать, хотят ли они сделать фотографии для веб-сайта ресторана в обмен на кредит фотографии и бесплатную еду. Это беспроигрышный вариант.
Наконец, чем больше, тем меньше. На веб-сайте ресторана должны быть значимые фотографии, рассказывающие историю. Лучше иметь несколько красивых изображений, передающих атмосферу ресторана, чем несколько некачественных изображений, занимающих лишнее место.
В: Напоследок, не могли бы вы дать мне свои 10 лучших рекомендаций по созданию веб-сайта ресторана? A: 1. Текстовые HTML-меню, которые легко обновлять, быстро загружать и поддерживать поисковую оптимизацию 2. Используйте фотографии с альбомной ориентацией, чтобы обеспечить полную видимость изображений 3. Навигация с четкой маркировкой 4. Бронирование и онлайн-заказ в один клик 5. Адрес и номер телефона видны на каждой странице 6. Быстро адаптируется к устройствам 7. Заметные оповещения, которые сообщают своевременную информацию, например, о специальных предложениях или праздничных днях 8. Всегда открыты для электронной коммерции — например, подарочные карты, товары и общественное питание 9. Добавьте ссылки на социальные сети и освещение в прессе 10. Понимайте отчетность вашего веб-сайта и analytics
О BentoBox : BentoBox поддерживает дизайн веб-сайтов как часть бизнес-инструментов CHECK ® . BentoBox предлагает конструктор веб-сайтов для ресторанов и разрабатывает веб-сайты исключительно для ресторанной индустрии. Создание надежного веб-сайта для вашего ресторана может помочь превратить посетителей в платных клиентов, сэкономив при этом время и деньги вашего бизнеса. Узнайте больше о BentoBox, посетив веб-дизайн в CHECK Business Tools.
51 лучший ресторан в Чикаго, где можно поесть в 2022 году
В нашем последнем обзоре лучших закусочных города мы приветствуем множество интересных новых ресторанов (в том числе центр перуанской уличной еды и одну из лучших пекарен Чикаго) и прощаемся с недавно закрытыми фаворитами Vajra и Джеффа и Джуда, которого будет не хватать. Из других новостей: мы добавили ресторан Luella’s Southern Kitchen, специализирующийся на жареных цыплятах, в наше пространство Time Out Market на рынке Фултона. Вы можете просмотреть другие недавние поступления на рынок в нижней части этого списка.
Лучшие рестораны Чикаго бывают разных форм и размеров, от пиццерий и тяжеловесов, отмеченных звездами Мишлен, до одних из лучших дешевых закусок, которые может предложить Чикаго. Кухни столь же разнообразны, каждый уголок земного шара представлен корейской, мексиканской, итальянской, средиземноморской и индийской кухней. Независимо от того, являетесь ли вы постоянным жителем или просто приезжаете на выходные, набить лицо в одном из этих ресторанов — одно из лучших занятий в Чикаго. Эта гастрономическая сцена не показывает никаких признаков замедления, поэтому мы перешли к делу и составили рейтинг наших предметов первой необходимости — абсолютно лучших ресторанов в Чикаго.
Наши редакторы прочесывают город в поисках отличных блюд, отличной цены и инсайдерской информации. Они платят за проезд, и иногда, как и все мы, их курьер теряется (вот как мы едим через Чикаго, чтобы составить список). Мы надеемся предоставить подлинный снимок постоянно развивающегося гастрономического опыта Чикаго прямо сейчас: мы постоянно обновляем его лучшими новыми ресторанами в Чикаго, а также стойкими приверженцами десятилетий, которые заставляют нас возвращаться снова и снова. Это может быть мега-раскрученный ресторан или замечательная фудтрак: если он есть в списке, мы думаем, что он потрясающий, и мы держим пари, что вы тоже.
Электронное письмо, которое вам действительно понравится
Подпишитесь на нашу рассылку. Откройте для себя лучшее из города, в первую очередь.
Вводя свой адрес электронной почты, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и Политикой конфиденциальности, а также соглашаетесь получать электронные письма от Time Out о новостях, событиях, предложениях и рекламных акциях партнеров.
🙌 Отлично, вы подписались!
Спасибо за подписку! Ждите скоро свой первый информационный бюллетень в своем почтовом ящике!
Фото: Гося Матушевска
Time Out Market Chicago
Рестораны
West Loop
Мы собрали лучших шеф-поваров города, чтобы присоединиться к нам в Time Out Market Chicago, кулинарном и культурном центре в самом сердце Fulton Market. На площади 50 000 квадратных футов расположены 18 кухонь, три бара и одна потрясающая великолепная терраса на крыше — все это расположено на трех этажах. Наша миссия проста: оживить страницы Time Out Chicago с помощью наших любимых поваров, тех, кто снова и снова удивляет нас. Вы найдете вкусное барбекю от шеф-повара Д’Андре Картера в Soul & Smoke, вкусные гамбургеры Mini Mott, жареного цыпленка из Cleo’s Southern Cuisine, оригинальное мороженое от Shawn Michelle’s и многое, многое другое.
Best restaurants in Chicago
Photograph: Jaclyn Rivas
1. Lula Cafe
Restaurants
Eclectic
Logan Square
price 2 of 4
What is it? Единодушно любимый соседский любимец, который делал всю эту штуку от фермы до стола задолго до того, как стал штукой .
За что мы его любим : Есть причина, по которой Лула уже более двух десятилетий является основным продуктом Чикаго. Шеф-повар Джейсон Хэммел и его команда представляют блюда, приготовленные из самых свежих сезонных ингредиентов, и это видно: от выпечки до бутербродов с индейкой и жареного цыпленка, все, что вы здесь едите, на вкус так, как будто оно было тщательно повторено и усовершенствовано.
Совет по тайм-ауту: Каждый день в Lula подают поздний завтрак, поэтому, если вы свободны в четверг или пятницу утром, вас ждет классический буррито Lula Breakfast Burrito.
Фото: Кристен Мендиола
2. Касама
Рестораны
Украинское село
Что это? Современная филиппино-американская пекарня и ресторан изысканной кухни от команды мужа и жены Тима Флореса и Джини Квон (Иволга). Kasama может похвастаться как отмеченным звездой Мишлен дегустационным меню, так и выбором повседневных дневных блюд, которые заставят вас сказать “ Я возьму по одному из каждого».
За что мы его любим : Поверьте во все эти слухи: Касама действительно так хорош, как о нем говорят. Приходите утром на поздний завтрак, например, на сэндвич с лонганисой или на полный филиппинский завтрак (лонганиса / точино, яичница, жареный рис с чесноком и маринованная папайя) и попробуйте лучшую выпечку в Чикаго. Вечером забронируйте желанное место для дегустационного меню ресторана из 13 блюд, вдохновленного филиппинцами, которое колеблется от блюд, таких как нилага с вагью A5, до идеального маленького круассана, который подается с щепоткой свеженарезанных черных трюфелей.
Совет по тайм-ауту: Если вы не настроены обедать в помещении, пропустите неизбежную очередь на выходных и закажите онлайн для самовывоза — мы обещаем, что ваша еда будет такой же вкусной.
Реклама
Фото: Нил Бургер
3. Цуко
Рестораны
Ривер-Норт
Что это? Яркое возвращение шеф-повара Карлоса Гайтана в Чикаго: потрясающе красивый ресторан River North отдает дань уважения его родному городу Уитцуко в Мексике.
За что мы его любим : Открытый всего несколько лет назад, Tzuco уже закрепил за собой место среди лучших ресторанов города, в немалой степени благодаря французской мексиканской кухне Гайтана. Французский луковый суп, например, пропитан мясистым перцем поблано, а стейк тартар перемешан с маринованными перцами халапеньо, кинзой и гуакамоле.
Совет Time Out: Отапливаемый всесезонный внутренний дворик позволяет обедать на свежем воздухе независимо от погоды, но вы также должны заглянуть в потустороннюю столовую.
Фотография: Брендан Лекан
4. Birrieria Zaragoza
Рестораны
Мексика
Archer Heights
Цена 1 из 4
9015
. Семейное мексиканское место в Арчер-Хайтс, которое называется G.O.A.T. когда дело доходит до козьего мяса.
За что мы его любим : Толстые лепешки ручной работы, сальса на заказ, ярко-розовая водная фреска — все это можно взять с собой. Их единственная цель, однако, состоит в том, чтобы сопровождать фирменные блюда ресторана с нарезанным козьим мясом. В отличие от других бирриерий, эта коза не прикасается к консоме, пока оно не будет подано на тарелку, когда на него ложкой наливается томатный бульон. В этот момент хорошее обливание острым соусом и, возможно, щепотка лайма и немного лука — это все, что вам нужно для лучших тако в городе.
Advertising
Photograph: Gary Adcock / Studio37
5. Virtue
Restaurants
Soul and southern American
Hyde Park
price 2 of 4
What is it? Любовное письмо шеф-повара Эрика Уильямса южному опыту приготовления пищи с использованием передающихся рецептов и переосмысленных выражений.
За что мы его любим? Это потому, что Уильямс готовит с душой, независимо от того, кладет ли он жареные зеленые помидоры с нежными креветками и сливочным ремуладом или готовит свою знаменитую капусту, усыпанную кусками копченого мяса индейки. На втором месте после еды стоит атмосфера, которая сексуальна без особых усилий и идеально подходит для уютного свидания.
Фотография: Jaclyn Rivas
6. Mi Tocaya Antojería
Рестораны
Мексикана
Квадрат Логан
Права 2 из 4
0
. В переводе с испанского «мой тезка» Mi Tocaya — ласковое обращение, которым шеф-повар Диана Давила наградила соседний мексиканский ресторан на Логан-сквер.
За что мы его любим : Давила воссоздает воспоминания детства с помощью своей еды, предлагая гостям ряд согревающих душу блюд, таких как утиная карнита, барбако из дикого кабана и кабачки-спагетти в стиле элот. Гуак, посыпанный пеплом чили, все еще присутствует в меню, а список коктейлей завершает микс (Ancestral Old Fashioned блестяще сбалансирован и поистине уникален).
Advertising
Photograph: Michael Jarecki
7. Manny’s Cafeteria and Delicatessen
Restaurants
Delis
West Loop
price 1 of 4
What is it? Ответ Чикаго на ресторан Katz’s Delicatessen, где повара в бумажных шляпах подают гигантские бутерброды, тарелки супа с шариками из мацы и классические столовые, такие как мясной рулет и перечный стейк.
За что мы его любим: Приходишь ли ты на завтрак, обед или ужин, еврейские деликатесы в Manny’s накормят тебя. Принесите аппетит и закажите щедрый рогалик и лосось, фирменный рубен или просто спросите людей за прилавком, что сегодня хорошо.
Совет Time Out: Любите мясо, сыры и рогалики Мэнни? Вы можете заказать их оптом и снабдить свой домашний гастроном всем необходимым для приготовления идеального рогалика и лосося.
Фотография: Нил Бургер
8. Бристоль
Рестораны
Современная американская кухня
Бактаун
цена 2 из 4 117 2
906 006 С сезонными дегустационными меню и великолепными вариантами à la carte, стойкий Bucktown The Bristol находится на грани между изысканной кухней и высококлассным рестораном по соседству.
Зачем идти? Если у вас есть лишние деньги, шеф-повар Ларри Фельдмайер предлагает дегустационное меню из восьми блюд Новой Америки, которое является одним из лучших в городе. Но вы можете попробовать некоторые из тех же самых свежих ингредиентов, приготовленных на ферме, заказав ужин из меню, включая мягкий молочный хлеб, макароны ручной работы и наполовину жареного цыпленка.
Совет Time Out: Наслаждайтесь чашкой чая Rare Tea Cellars с десертом.
Реклама
Фотография: Сэнди Ното
9. Галит
Рестораны
Израиль
Шеффилд энд ДеПол
Что это? Шеф-повар Нового Орлеана Закари Энгель (Шайя) восторженно отзывается и недавно получил звезду Мишлен в гастрономической сцене Чикаго: ближневосточная закусочная в самом сердце Линкольн-парка.
За что мы его любим : Когда мы узнали, что Энгель собирает чемоданы и переезжает в Чикаго, предвкушение было ощутимым. И до сих пор обладатель премии Джеймса Бирда нас не подводил. Обедаете ли вы дома или заказываете еду на вынос, кухня организует парад хумуса, запеченных на огне овощей и белков, лаваша в форме воздушного шара и вызывающих привыкание гарниров. Еще лучше? Выбор вин следующего уровня ресторана доступен на вынос, с превосходными бутылками из Израиля, Палестины и других стран.
Фотография: Dina Cimarusti
10. Пекарня Sugar Moon
Рестораны
Пекарни
Logan Square
Цена 2 из 4
7. Пекарня по соседству предлагает дико творческий ассортимент угощений, от итальянской галеты с говядиной до булочек с ананасом, маракуйей и декадентской таджинской карамелью.
За что мы его любим: Посещение Сахарной Луны требует обязательств — оно открыто только с пятницы по воскресенье, и очереди тянутся по кварталу часами — но знайте, что ваше терпение будет вознаграждено тем, что, черт возьми, может оказаться самым лучшим. выпечка, которую вы ели годами. Заказывайте оптом и никогда не отказывайтесь от фирменного шоколадного печенья с тахини: объемные, с хрустящими краями и все еще липкие в центре, они являются одним из немногих постоянных пунктов меню пекарни.
Совет по тайм-ауту: Приходите до открытия, чтобы избежать длинной очереди, а если вы не можете избежать ожидания, эспрессо из близлежащей кофейни обязательно и достаточно поможет скоротать время.
Реклама
Фото: Жаклин Ривас
11. S.K.Y.
Рестораны
Лоуэр-Уэст-Сайд
Что это? Названный в честь инициалов его жены, ресторан Pilsen шеф-повара Стивена Гилландерса предлагает азиатское меню, которое не боится экспериментировать.
За что мы это любим: В ресторане S.K.Y. все не совсем так, как вы ожидаете, а ужин наполнен восхитительными сюрпризами. От японского салата цезарь до пибимпапа из фуа-гра — вкусы и оформление часто не соответствуют вашим ожиданиям — просто примите (и наслаждайтесь) непредсказуемость.
Фотография: Нил Бургер
12. Дорогая Маргарет
Рестораны
Французский
Вид на озеро
Что это? Скромное, теплое и гостеприимное место, где можно отведать сытные французско-канадские блюда.
Зачем идти? С акцентом на сезонность и ингредиенты, поставляемые со Среднего Запада, вы почти всегда найдете что-то новое (и свежее!) для еды. Меню мясных закусок, жаркого в горшочках и вяленой свинины богато, но шеф-повар Райан Броссо не уклоняется от освежающих кислых ароматов, таких как экстра-терпкий винегрет или неоновый перец Пипарра.
Совет Time Out: Независимо от того, в какое время года вы приедете, планируйте начать трапезу с заказа жареной корюшки.
Advertising
Photograph: Martha Williams
13. Vito and Nick’s Pizzeria
Restaurants
Pizza
Ashburn
price 1 of 4
What is it? Король пиццы на тонком тесте в чикагском стиле.
За что мы его любим: Подача пирогов с 1949 года (хотя это заведение открылось в 1965 году), Vito and Nick’s — чикагская традиция. Тонкая как крекеры корочка в стиле таверны наполнена насыщенным красным соусом, тягучей моцареллой и кусочками колбасы с фенхелем; проверьте пределы с еще несколькими начинками — мы любим грибы, перец, лук и маслины на нашем. Чтобы получить полное впечатление, загляните в обеденный зал, чтобы выпить ледяной напиток Old Style, мельком посмотрев игру Bears или Sox по телевизору.
Photograph: Nick Murway
14. Qing Xiang Yuan Dumplings
Restaurants
Chinese
Armour Square
price 1 of 4
What is it? Известная многим как QXY, эта опора китайского квартала является авторитетом пельменей Чикаго.
За что мы его любим: Что касается пельменей, мы считаем, что чем больше, тем лучше. Вот почему мы стекаемся в QXY за кажущимся бесконечным меню, в котором подробно описаны десятки начинок, отсортированных по белку — от свинины и квашеной капусты до морского гребешка и корня лотоса. Если вы можете мечтать об этом, они, вероятно, имеют это. Делайте заказ, думая обо всех домочадцах — так вы сможете попробовать несколько разных вкусов за один присест.
Advertising
Photograph: Clayton Hauck
15. Lardon
Restaurants
Cafés
Logan Square
price 2 of 4
What is it? Кафе, ориентированное на мясо и сыр, недалеко от остановки California Blue Line, где подают кофе Metropolis и бутерброды в течение дня, а также сырные тарелки и мясные закуски вечером.
За что мы его любим: Колбасные изделия Lardon можно использовать в качестве основного блюда или легкой закуски. Разделенный между двумя людьми, поварской доски почти достаточно для себя и свидания; разделенный на три-четыре, вы сможете совмещать между выпивкой после работы и домашним ужином.
Совет по тайм-ауту: Хотите верьте, хотите нет, но это мясное меню может похвастаться отличными салатами на обед. Попробуйте овощной салат «Зеленый монстр» или салат Frisee & Lardon с топленой свиной грудинкой, травами, уксусной горчицей и яйцом всмятку.
Фотография: Courtesy Avenida Peru
16. Avenida Peru
Рестораны
Peruvian
Belmont Cragin
Цена 2 из 4
615
. Шеф-повар перуанского происхождения Карло Касерес отдает дань уважения уличной еде Лимы.
За что мы его любим: В Чикаго есть несколько перуанских ресторанов, но ни один из них не попал в точку так, как этот новый ресторан в Belmont Central. Насладитесь традиционными блюдами, такими как ломо сальтадо (основной продукт чифа, доморощенная перуанская традиция кантонской кухни), подается с картофелем фри ручной нарезки или бодрящим блюдом севиче класико, усеянным пухлыми, поджаренными зернами кукурузы чульпе, и планируйте запивать все это с бутылкой легендарного инка-колы Перу.
Совет Time Out: По субботам и воскресеньям загляните сюда на завтрак, например, сэндвич бутифарра, который состоит из ломтиков деревенского хамона дель паис с горчицей, листьями салата и острой сальсой криолла.
Реклама
Фотография: Michael Muser
17. Ever
Рестораны
West Loop
Что это? Кертис Даффи и Майкл Мюзер возвращаются на гастрономическую сцену Чикаго с маяком изысканной кухни, предлагающим меню с фиксированной ценой, состоящее из 8–10 блюд.
За что мы его любим: Забронировать столик в последней концепции от команды Grace недешево, но амбициозные (и красиво оформленные) блюда, основанные на белках и сезонных овощах, просто необходимы любителям изысканной кухни. Сидеть в тускло освещенной, серьезно сексуальной столовой почти так же волнующе, как и кухня, которую вам подают во время двухчасовой трапезы.
Фотография: Жаклин Ривас
18. Ромашки
Рестораны
Площадь Логан
Что это? Дворец лапши превратился в магазин сэндвичей, который Джо Фрилман построил на Логан-сквер.
За что мы это любим : Есть что-то в тарелке пасты ручной работы, которая ощущается как большое теплое объятие. Вот почему мы звоним Дейзи, когда у нас был длинный день. Меню построено вокруг списка чередующихся блюд из макарон, которые меняются в зависимости от сезона, чтобы выделить суперсвежие ингредиенты, такие как чечевица, крапива двудомная и зеленый чеснок. Каждый кусочек становится немного более особенным, когда вы слышите о Frillman Farms, которая принадлежит и управляется младшим братом Frillman, Тимом, и поставляет продукты на кухню (а также во многие другие лучшие закусочные по всей стране).
Advertising
Photograph: Courtesy Demera Ethiopian Restaurant
19. Demera Ethiopian
Restaurants
Ethiopian
Uptown
price 1 of 4
What is it? Жемчужина кулинарной сцены города, которую обязательно нужно посетить всем, кто любит традиционные эфиопские блюда.
За что мы его любим : Обладая более чем десятилетним опытом работы, большинство чикагцев знают Демеру по имени. Владелец Тигист Реда много лет наблюдает за женщинами в своей семье и помогает им готовить. Если это ваш первый раз, сделайте так, как завсегдатаи, и закажите общую столовую, которая загружена вашим выбором мясных и вегетарианских блюд, чтобы попробовать их с другом.
Фотография: Erica Gannett
20. Superdawg Drive-In
Рестораны
Hot Dogs
Norwood Park
Цена 1 из 4
77. Старомодная забегаловка, где официанты в форме доставляют хот-доги, картофель фри и солод прямо к окну вашего автомобиля.
За что мы его любим : Кроме фактора ностальгии? Почти все в меню (в том числе восхитительный тезка из говядины с начинкой в чикагском стиле) упаковано в красочную коробку с мультяшной обложкой среди хрустящей корочки «Суперфри». Если вы не жаждете хот-догов, вы также найдете двухэтажные «Вупербургеры» и сливочные «Супершейки».
Совет тайм-аута: У вас нет машины? Вы можете подойти и сделать заказ в окне или заказать доставку Superdawg.
Реклама
Фотография: Courtesy Sochi Saigonese Kitchen
21. Sochi Saigonese Kitchen
Рестораны
Вьетнамеса
View
Цтена 4
. 1111111111111111111111111111111111111111111111111111111111117. Светлый, просторный вьетнамский ресторан, управляемый командой мужа и жены Чин Фам и Сон До.
За что мы его любим: Sochi Saigonese кажется высококлассным, непринужденным и знакомым одновременно, это место, где вы можете неторопливо пообедать с друзьями днем и вернуться вечером на свидание (и, возможно, до сих пор в меню тоже есть что открыть). Еда здесь может похвастаться вниманием к деталям, которые оживают в каждом блюде: от блинчиков с начинкой, приготовленных из импортной вьетнамской рисовой бумаги, до долго томящегося, смехотворно ароматного сайгонского фо, наполненного розовыми кусочками грудинки, стейком из пашины, рисовой лапшой и травами.
Фотография: кухня на основе завода Courtesy Bloom на основе завода
22. Bloom Plant Kitchen
Рестораны
VEGAN
Wicker Park
Цена 2 из 4
9015
7777777777777777777 годы. Полностью растительная (и безглютеновая) концепция от шеф-повара Родольфо Куадроса недалеко от его восхитительного панлатиноамериканского ресторана Amaru в Уикер-парке.
За что мы его любим: Забудьте о тофу и сейтане — Bloom Plant Based Kitchen хочет изменить ваше отношение к постным блюдам. Вы найдете все, начиная от колбасных досок, приготовленных из «сыра» из культивированного миндаля, и заканчивая кешью э пепе, новым блюдом, в котором холодная лапша из водорослей покрыта роскошным кремом из кешью.
Совет по тайм-ауту: Закажите тако баха, приготовленное из цветков банана в кляре в темпуре на лепешке из семян конопли с копченым маслом чили.
Реклама
Фотография: Clayton Hauck
23.
Союз
Рестораны
Современные американские
Квадрат Логан
Прай 2 из 4
0
. Элегантный тускло освещенный паб от тех же людей, что и Лардон, примыкающая салюмерия и круглосуточное кафе.
За что мы его любим: С плотным меню из новых американских блюд и пива местного производства Union не то чтобы изобретает велосипед заново, когда дело доходит до чикагской кухни, но это нормально, потому что здесь это сочетание прекрасно работает. Размышляйте над постоянно меняющимся меню пива Midwest (последние участники включают в себя сорта пива от Perennial Artisan Ales в Сент-Луисе и Eagle Park Brewing в Маскего, штат Висконсин) и творческие риффы на старомодные коктейли, и не пропустите в ресторане неуклюжий, великолепный бургер с грудинкой, увенчанный айоли из костного мозга и луковыми нитями.
Фотография: Ник Мюрвей
24. Карнитас Уруапан
Рестораны
Мексиканский
Нижний Вест-Сайд
цена 1 из 4
90 Что это? Ода свинине, восходящая к 1975 году, когда Иносенсио Карбахаль привез свой знаменитый рецепт в Чикаго из Мичоакана, Мексика.
За что мы его любим : Что не нравится в магазине, где карнитас продают по полфунта? Покупатели даже могут выбирать мясо, начиная от ребер и лопатки и заканчивая кожей и брюшком. Идите с суртидой, пробным блюдом из всех нарезок, которые подаются с сальсой, лепешками и всеми начинками. Если вам предстоит долгая поездка домой на машине, вам поможет чичаррон.
Реклама
Фотография: Courtesy Rose Mary
25. Rose Mary
Рестораны
Итальянец
West Loop
Цена 3 из 4
. Долгожданный ресторан Fulton Market под руководством победителя Top Chef Джо Фламма, сочетающего в себе страсть к итальянской и хорватской кухне.
Почему нам это нравится: Фламм описывает предложения в Rose Mary как «адриатическое питье», и мы согласны с этой оценкой. Такие блюда, как ньокки с говяжьей щекой, свиными ребрышками и крудо из тунца, идеально сочетаются с бокалами органического вина и коктейлями с добавлением восточноевропейских спиртных напитков. Здесь можно легко поужинать, но лучше приезжать очень голоден.
Фотография предоставлена Taqueria Chingón
26. Taqueria Chingón
Рестораны
Мексиканская кухня
Logan Square
Что это? Вкусная дань уважения уличным закусочным Мехико, Taqueria Chingón приносит в Бактаун позоле, севиче и мясо, завернутое в тортилью.
За что мы его любим: Тако аль пастор — это обязательное блюдо, с нежными кусочками свинины, идеально сочетающимися со сливочной сальсой из авокадо, сладким ананасом и кусочками кинзы. Вегетарианцы не остались в стороне: есть вегетарианская версия блюда, в которую добавлены грибы портобелло и корень сельдерея, чтобы создать идеальное исполнение, которое совсем не скучно. А если вы очень голодны, пикантный севиче из осьминога и креветок просто восхитителен.
Реклама
Фото: Жаклин Ривас
27. Вьетнамская кухня HaiSous
Рестораны
Вьетнамская кухня
Нижний Вест-Сайд
Что это? Любовное письмо шеф-повара Тай Данга и совладелицы Даниэль Данг к вьетнамской кухне, демонстрирующее богатый вкус и незамеченные блюда.
За что мы его любим: Как бы вы ни были знакомы с вьетнамской кухней, есть большая вероятность, что что-то в меню HaiSous вас удивит. Придерживайтесь стандартов, таких как хрустящие крылышки, покрытые карамелизированным рыбным соусом и рисовой лапшой с арахисом, или попробуйте салат из осьминога или бамбук, обжаренный в соусе чили. Если вы предпочитаете ужин в сопровождении гида, закажите одно из дегустационных меню в семейном стиле.
Совет по тайм-ауту: Ищете более непринужденную еду? В соседнем кафе Cà Phê Dá вы найдете меню из крылышек и кофе с яичным заварным кремом.
Фото: Марта Уильямс
28. J.P. Graziano Grocery
Рестораны
Итальянец
West Loop
Цена 1 из 4
. Знаменитый семейный магазин сэндвичей, в котором продаются итальянские штабелеры размером с ваш бицепс, начиненные лучшими мясными нарезками в городе.
За что мы его любим : Ни один из сэндвичей не обойдется вам больше, чем в 15 долларов, но наш любимый итальянский: несколько мясных блюд — острая капикола, салями Вольпи Генуэзская, жесткая салями и мортаделла — плюс проволоне, помидоры, листья салата, красный винный уксус и орегано на длинной булочке от D’Amato’s Bakery.
Совет Time Out: Добавьте бутылку джардиньеры или муффулетты, чтобы воссоздать волшебство дома.
Реклама
Фотография: DLM Photography Design
29. Ресторан Кен Ки
Рестораны
Китайский
Armor Square
Что это? Возрождение давнего фаворита китайского квартала под руководством Кенни Янга из Strings Ramen Shops.
За что мы его любим: С декором и неоновыми акцентами, вдохновленными улицами и рынками Гонконга 1950-х годов, Ken Kee похож на два ресторана в одном. Закажите рангун с крабами, ассорти из отвара и запеканку с говяжьей грудинкой из дневного меню или выберите предложения в тележке с лапшой (подается на специальной кухне). Вы можете настроить миску с лапшой по своему вкусу, выбрав бульон, лапшу и все вкусные начинки из длинного списка вариантов.
Фотография предоставлена Andros Taverna
30. Andros Taverna
Рестораны
Греческий
Logan Square
Что это? Современный греческий ресторан в центре Логан-сквер, которым руководит бывший шеф-повар RPM Дуг Псалтис.
За что мы это любим: Свежие и приятные блюда средиземноморской кухни находятся в центре внимания меню Andros Taverna, независимо от того, едите ли вы запеченную фету и яйца на поздний завтрак или коллекцию меззы, наполненную спредами, оливками и творожными сырами на ужин. обед. И не пропустите десерты шеф-кондитера Син Чена, в том числе ванильный пирог с заварным кремом с корицей, медом и фисташками на тесте филло и миндальное печенье курабьедес.
Совет Time Out: По субботам и воскресеньям меню позднего завтрака предлагает отличный повод для повторного визита с выпечкой, такой как твист с кунжутом и фетой, в сопровождении таких блюд, как гирос и запеченная фета, которые подаются с яйцами.
Advertising
Photograph: Nick Murway
31. Rubi’s on 18th
Restaurants
Mexican
Lower West Side
price 1 of 4
What is it? Постоянный дом в Пльзене давних продавцов тако на Максвелл Стрит Маркет, Rubi’s.
Зачем идти? Предлагая меню из тако включающее асаду, приготовленную на углях, и пастор в лепешках ручной работы, вы узнаете, почему люди регулярно выстраиваются в очередь, чтобы попробовать вкуснейшие блюда мексиканской кухни Rubi.
Совет по тайм-ауту: Часы работы в настоящее время ограничены четвергами, пятницами, субботами и воскресеньями, поэтому лучше сделать предварительный заказ онлайн, если вы не любите ждать.
Фотография: Зак Лонг
32. Пекарня Nhu Lan
Рестораны
Пекарни
Lincoln Square
цена 1 из 4
Что это? Расположенный на Линкольн-сквер и в жилой части города, ресторан Nhu Lan готовит бань ми как для всеядных, так и для вегетарианцев.
За что мы его любим: Обширное меню сэндвичей подается на свежеиспеченных багетах с хрустящей хикамой, морковью и ломтиками халапеньо. Мясные варианты, приготовленные с паштетом, головным сыром и жареной свининой, так же хороши, как и варианты на растительной основе, такие как лемонграсс или имбирный тофу.
Совет Time Out: Bánh mì — звезда, но тем, кто любит вьетнамскую кухню, стоит заглянуть в холодильник. Вы найдете множество сладких десертных напитков, пирогов и булочек со свининой, которые можно взять домой и разогреть.
Реклама
Фотография: Мэтью Гилсон
33. Alinea
Рестораны
Современный американский американский Единственный в Чикаго ресторан, отмеченный тремя звездами Мишлен, которым руководит великий шеф-повар Грант Ахатц.
За что мы его любим : Пожалуй, лучший ресторан изысканной кухни в Чикаго. Alinea сосредоточена не только на том, что вы едите, но и на том, что вы едите. Приготовьтесь провести вечер с деконструированными блюдами, вздымающимся сухим льдом и съедобными воздушными шарами, наполненными гелием. Каждый ингредиент отбирается вручную, и каждая презентация изобилует творчеством — просто будьте готовы заплатить до 400 долларов за человека за обед из нескольких блюд.
34. Оригинальный радужный конус
Рестораны
Кафе-мороженое
Беверли
цена 1 из 4 1 из 4
906 006 Прилавок с мороженым в Чикаго, где уже более 80 лет подается рожок с пятью вкусами, наполненный шоколадом, клубникой, Palmer House (ваниль с вишней и грецкими орехами), фисташковым и апельсиновым щербетом.
За что мы его любим: Радужный конус — это то, чего вы просто не сможете найти больше нигде в мире, и это делает его таким особенным. Помогает, что это на самом деле очень вкусный, правда есть его надо быстро, чтобы не испортить разноцветную кашу.
Advertising
Photograph: Eugene Galdones
35. Giant
Restaurants
American creative
Logan Square
price 2 of 4
What is it? Маленький-маленький мамонтенок ресторана, предлагающего простую и незатейливую кухню Среднего Запада.
За что мы его любим : Выйдя из пандемии, шеф-повар Джейсон Винсент пересмотрел все меню Giant, оставив несколько классических блюд (например, вкусные луковые кольца). Устройтесь поудобнее в тесном обеденном зале на 44 места и попробуйте разнообразные блюда, в том числе чрезвычайно твердую пасту, бифштекс, жареные креветки и приготовленный в микроволновой печи шоколадный торт, который вы, вероятно, не смогли бы воспроизвести дома.
Фотография предоставлена Лао Пэн Ю
36. Лао Пэн Ю
Рестораны
Китайцы
Украинская деревня
Что это? Уютное убежище для чикагцев, обожающих лапшу и клецки.
За что мы его любим: Братья Эрик и Даниэль Уот руководствовались семейными традициями, чтобы составить продуманное меню. Пельмени изготавливаются вручную и начиняются всем, от свинины и укропа до тыквы и гороха; их подают в ароматном бульоне со вкусом креветок, кунжута, сои, чеснока и масла чили. Но вы не должны переусердствовать с кнедликами, хотя бы для того, чтобы у вас все еще было место, чтобы хлебать лапшу дан дан, пожирать вызывающий привыкание салат из баклажанов и съесть круглую внушающую благоговение баранину и приправленный тмином сяньский хлеб.
За что мы его любим : Чикаго, возможно, не известен как место для барбекю сам по себе, но Lem’s единолично помещает южную сторону на карту своей уникальной коптильней в стиле аквариума, которая весит 64 квадратных фута. . Завсегдатаям нравятся ребрышки и горячие ссылки, и, к счастью, комбинированное блюдо дает вам возможность попробовать и то, и другое. Еда на вынос только в Lem’s, так что планируйте обедать в машине или брать этот дерзкий пир домой.
Фотография: Джейсон Литтл
38. Монтеверде
Рестораны
Итальянский
West Loop
цена 2 из 4
40 40 40 40 40 40 40 40 Лучший шеф-повар Площадка пасты Сары Грюнберг в Вест-Луп.
За что мы ее любим: Итальянская еда предназначена для того, чтобы ею делились, и в Monteverde с этим никогда не бывает проблем. Наполните свой стол множеством маленьких тарелок, макаронами ручной работы и общей сетью (читай: они чертовски огромны). Вы ни в коем случае не должны пропускать закуску с бурратой и ветчиной, которая подается с теплыми английскими кексами, называемыми тигелле, или спагетти аль помодоро, простое, но укрепляющее душу блюдо, в котором главную роль играет жареный томатный соус от Грюнберга.
Реклама
Фотография: Zach Long
39. The Hot Dog Box
Рестораны
Hot Dogs
Портаж
. Круглогодичный аванпост небольшой, но мощной палатки с хот-догами, которая первоначально открылась на торговой площади Боксвилля в Бронзевилле и была основана местным музыкантом Бобби Морелли и его дочерью Бруклин.
Почему нам это нравится: Стандартная чикагская собака крепкая, но тупицам стоит попробовать сосиски, приготовленные из филе-миньона и аляскинского лосося, приправленные пикантными соусами.
Совет по тайм-ауту: Ресторан Portage Park открыт круглый год и предлагает хот-доги из копченого аллигатора.
Фото: Ник Мюрвей
40. Лоуренс Рыбный рынок
Рестораны
Морепродукты
Олбани Парк
Цена 1 из 4 9 5
0 Что это? Рыбный рынок Лоуренса, один из самых сокровенных секретов города, является поставщиком морепродуктов, который работает только наличными и специализируется на невероятно дешевых суши.
За что мы его любим: Вы можете пройти мимо этого места, где можно купить еду на вынос, в парке Олбани, если не заметите маленькую неоновую вывеску в окне с надписью «суши» и рыбой, выпрыгивающей из воды. Это было бы ошибкой. Наполовину рыбный рынок, наполовину магазин суши, скромный магазин с длинным списком классических и изобретательных роллов, сашими и нигири, но вы здесь для подносов для вечеринок, даже если вы заказываете только два. Лоток C2, например, загружен тремя роллами и 24 кусочками суши в ассортименте по цене 37 долларов.
Advertising
Photograph: Allison Williams
41. Irazú
Restaurants
Latin American
Bucktown
price 1 of 4
What is it? Коста-риканский ресторан в Бактауне с красивым внутренним двориком, который идеально подходит для встреч с друзьями или скромного свидания.
За что мы его любим: В меню ресторана Irazú каждый найдет что-то для себя, независимо от того, ищете ли вы вегетарианский буррито и эмпанадас или готовы отведать фирменный чифрихо (жареная свинина с черными бобами, белым рисом и пико де галло) и пепито со стейком, жареным луком и острым соусом Лизано. Просто не забудьте оставить место для овсяного молочного коктейля.
Совет по тайм-ауту: Irazú — это BYOB, и прямо через дорогу есть отличный винный магазин (Red & White Wines), если вам нужна бутылка.
Фотография: Марта Уильямс
42.
Пицца Пекод
Рестораны
Пицца
Линкольн Парк
цена 1 из 4 702009
0
0 1 из 4 Скромный бар по соседству в Линкольн-парке, где подают пиццу в чикагском стиле, нечто среднее между пиццей на сковороде и глубоким блюдом.
За что мы его любим: Поездка к Пекоду обычно связана с ожиданием; сначала на стол, а потом на то, чтобы твой пирог вышел из печи. Но с пивом в руке и игрой по телевизору вы сразу же откусите хрустящий карамелизированный сыр, которым покрыты корочки этих пицц. Украсьте дза, как вам нравится — почти все вкусно, если оно погружено в аппетитный томатный соус и сыр моцарелла от Pequod.
Совет по тайм-ауту: С понедельника по пятницу с 11:00 до 15:00 вы можете купить 7-дюймовую персональную пиццу всего за 7 долларов США. Это чертовски особенный обед.
Advertising
Photograph: Courtesy JT’s Genuine Sandwich Shop
43.
JT’s Genuine Sandwich Shop
Restaurants
Sandwich shops
Irving Park
What is it? Семейный и управляемый магазин сэндвичей в Ирвинг-Парке, где подают отличные закуски, мясорубку, расплавленное мясо, гамбургеры, хот-доги и многое другое.
За что мы его любим: Если вы ищете белок, подаваемый между хлебом или булочкой, в меню JT’s Genuine Sandwich Shop есть достаточно вариантов, чтобы каждый член вашей группы мог получить то, что он хочет. Новичкам стоит попробовать мясорубку с вкусными нарезками из Paulina Meat Market или вегетарианскую Beans & Greens Melt.
Фотография: Брендан Лекан
44. Рыболовство Калумет
Рестораны
Морепродукты
Саут-Диринг
цена 1 из 409
0 Что это? Типичная коптильня из морепродуктов в Чикаго, где можно купить только наличные, расположена к северу от границы с Индианой.
За что мы это любим: Помните сцену прыжка с моста в Братья Блюз ? Это произошло прямо рядом с Calumet Fisheries. Лучший способ добраться туда — на машине — в основном потому, что ваша машина будет служить вашим столом, когда вы уйдете со своей наградой. Calumet, одна из немногих оставшихся в штате коптилен, самостоятельно коптит все морепродукты, используя только натуральную древесину. Вы почувствуете разницу, попробовав лосося, сома и осетра — все они доступны на вес. Это не должно помешать вам заказать хрустящие креветки и коктейльный соус — идеальную закуску, которую можно перекусить на ходу.
Advertising
Photograph: Jason Little
45. avec
Restaurants
Mediterranean
West Loop
price 2 of 4
What is it? Стойкий приверженец Randolph Street, который предлагает блюда средиземноморской кухни с влиянием Среднего Запада и убийственную карту вин.
За что мы его любим : Мы должны верить, что в мире очень мало ресторанов, которые так неизменно особенны, как avec. Это то место, которое заставляет нас набухать от гордости за нашу обеденную сцену, место, куда мы не можем не стекаться, даже если есть много новичков, чтобы попробовать. Финики, фаршированные чоризо и завернутые в бекон, настолько хороши, как все говорят, а заказ «роскошной» фокаччи, фаршированной сырами таледжио и рикотта, просто необходим для стола.
Фото: Сэнди Ното
46. Эсме
Рестораны
Американский креатив
Линкольн Парк
цена 3 из 4 117 2
906 06 Шеф-повар Дженнер Томаска (Следующая) и его жена/деловой партнер Катрина Браво приносят вдохновленные искусством дегустационные меню в зажиточный уголок рядом с зоопарком Линкольн-Парк.
За что мы его любим: Если вы можете позволить себе потратить 200 долларов на еду, то изысканные чипсы Cheetos и свиные ребрышки, покрытые тайской банановой карамелью, которые подаются на специально приготовленных кусочках, вас не разочаруют. Кроме того, сезонные ужины Tomaska и Bravo освещают работы местных художников (например, фотографа Пола Октавиуса и художницы Кортни Шоудис), а часть выручки идет на благотворительность.
Совет по тайм-ауту: Не готовы потратиться на дегустационное меню? Загляните в бар Esmé (они ходят без очереди), чтобы перекусить по более скромной цене.
Advertising
Photograph: Hannah Bourne
47. Red Hot Ranch
Restaurants
Hot dogs
Lake View
price 1 of 4
What is it? Не суетливая ночная песня сирены, под которую подаются одни из самых вкусных гамбургеров в городе.
За что мы его любим : Кто из чикагцев не оказывался на ранчо Red Hot Ranch в предрассветные часы в поисках еды? Всего за 5 долларов вы получите один из лучших чизбургеров в городе, а также картофель фри в придачу! Тонкие, обжаренные на гриле котлеты блестят с небольшим добавлением расплавленного чеддера, LTO и особого соуса. Это просто, но бесспорно декадентский. Все еще голоден? Добавьте полпорции жареных креветок, которые приобретут золотистый оттенок и подаются с коктейльным соусом для окунания. Затем откиньтесь на спинку кресла и позвольте начаться пищевой коме.
Фотография: Донна Риклс
48. Смоке барбекю
Рестораны
Барбекю
Ирвинг -парк
Цена 1
9015
77777. Что это за 4
9015
7777777. Образцовое заведение для барбекю на северной стороне, посвященное более мясным вещам в жизни — от грудинки и рваной свинины до ребрышек.
За что мы это любим: Коллектив здесь не верит в то, что нужно идти коротким путем, а это означает, что каждое натирание, копчение, соус и кусок мяса проходят длительный процесс проверки. Плоды этого кропотливого труда включают смачные ребрышки, копченую грудинку и сочную рваную свинину — все это можно отведать с доставкой, на вынос или во внутреннем дворике. Оставьте место для домашних гарниров и десертов — нам особенно нравятся бобы барбекю и тающий во рту персиковый коблер.
Реклама
Фотография: Жаклин Ривас
49.
Таверна Ина Мэй и упакованные товары
Рестораны
Уикер Парк
Что это? Названная в честь прабабушки владельца шеф-повара Брайана Юпитера, таверна Ina Mae Tavern приносит в Бактаун Big Easy.
За что мы его любим : Не поймите нас неправильно — мы любим О.Г. Юпитера. Место в Западном городе, Frontier, но в Ina Mae есть что-то глубоко личное. Дань уважения кухне Нового Орлеана, меню вращается вокруг списка po’ Boys и жареного цыпленка. Попробуйте и то, и другое с жареным цыпленком по-нэшвилльски, заправленным острым соусом и поданным на свежеиспеченном французском хлебе.
Совет по тайм-ауту: Витрина всегда полна жидкого мужества, будь то замороженный дайкири летом или пьянящий горячий ром с маслом зимой.
Фотография: Джейсон Литтл
50. SMYTH + The Loyalist
Рестораны
Американская креатив
West Loop
Цена 4 из 4
9015
77. Что это 4
77777777777777. Два по цене одного от Джона Шилдса и Карен Ури Шилдс в West Loop: изысканная кухня наверху и лучший в городе бургер в душном подвале.
За что мы его любим : Вы можете выбрать собственное приключение в этом двойном приложении — и ни один из вариантов не собьет вас с пути. Устройтесь поудобнее на диване со знаменитым «Грязным бургером» от Loyalist — грязной смесью сырных луковых вкусняшек, которые теперь можно заказать на вынос и с доставкой. Или разоритесь на дегустационное меню Smyth из нескольких блюд, отмеченное двумя звездами Мишлен, посвященное исследованию округа Смит, штат Вирджиния.
Реклама
Фото: Джулия Стоц
51. Эфиопский ресторан Рас Дашен
Рестораны
Эфиопский
Эджуотер
цена 2 из 4
Что это? 20-летний верный приверженец Эджуотера, названный в честь самой высокой горы в Эфиопии.
За что мы его любим: Основатель Зенаш Бейене уехал из Эфиопии в качестве беженца в 15 лет, прежде чем приземлиться в Чикаго и подрабатывать случайными заработками. В конце концов, она накопила достаточно денег, чтобы арендовать помещение на Бродвее и открыть Ras Dashen, где она готовит любимые эфиопские блюда, такие как ароматный yebeg dereq tibs — блюдо, в котором баранина жарится на сковороде с луком, чесноком, перцем и розмарином. Дочь Бейене, Мариту Тккала, недавно взяла на себя бразды правления, чтобы обеспечить сохранение кулинарного наследия своей матери (и самбусы).
Show more
Local chefs, restaurants and concepts we love so much that we welcomed them into Time Out Market
Arami
Restaurants
Japanese
River West/West Town
price 2 из 4
В этом теплом и уютном зале в Западном городе подают одни из лучших в городе суши, и кажется, что здесь можно оставаться часами, потягивая саке и японский виски. Начните с закусок, таких как хрустящая курица карааге или декадентский жареный костный мозг, подаваемый с рибай тараре, прежде чем перейти к сашими, нагири и маки. В меню вы найдете все, от голубого тунца до королевского краба с Аляски, а также фирменные блюда, которые могут сопровождаться дополнительными добавками из икры. Но суши в Arami приносят пользу не только любителям морепродуктов — yasai (овощи) доступны в виде маки или нигири и включают ломтик нежного баклажана, заправленный мисо-арахисовой заправкой.
Фото: Mac Yellak
Avli
Рестораны
Греческий
West Loop
Ресторатор Луи Алексакис кое-что знает о греческой кухне, проработав почти три десятилетия в греческом бизнесе и ресторанном пригороде . Он и его партнер Лу Канеллис использовали этот опыт, чтобы открыть Avli Taverna — концепцию, придающую современный вид региональным греческим блюдам — в Линкольн-парке в 2018 году. Спустя четыре года и два дополнительных ресторана в Чикаго Алексакис привез в Time Out Market с меню, разбитым на три категории, которые охватывают весь спектр подхода Avli к греческой кухне. Хотите ли вы слоеный пирог со шпинатом, креветки, завернутые в фольгу, или куриные сувлаки, подаваемые на домашнем лаваше, Avli предлагает аутентичный вкус Греции и ее разнообразную кулинарную культуру.
Advertising
Photograph: Kimberly Yeoh
Bar Goa
Restaurants
West Loop
When co-owners Manish and Rina Mallick first traveled to Goa, they were captivated by the region’s beautiful white sand beaches and Португальская архитектура. Но восхитительная кухня прибрежного индийского штата произвела еще большее впечатление, с нетронутыми морепродуктами, которые подаются вместе с острым карри и пушистым хлебом пои. Пара основала Bar Goa с помощью шеф-повара Сахила Сети, чтобы поделиться этими деликатесами с чикагцами, предлагая разнообразные блюда, которые прекрасно сочетаются с холодным пивом или освежающим коктейлем.
Photograph: Wade McElroy
Big Kids
Рестораны
Магазины сэндвичей
West Loop
Вам никогда не будет скучно в Big Kids, сэндвич-баре на Логан-сквер, где царят ностальгия и творчество. Ресторан открыт с 2020 года. Сэндвичи и гарниры в стиле 90-х в равной степени дерзкие и вкусные, в них есть все, от секретной смеси специй, картофельных чипсов и плавленого сыра до фирменного шидди-соуса Big Kids — по сути, это то, что нужно любому гурману. мечты. Если вы проголодались, не стесняйтесь заказать липкие батончики Boom Boom.
Реклама
Фотография: citybelly
Bill Kim Ramen Bar
Рестораны
West Loop
С тех пор, как шеф-повара открыли тарелки с лапшой, шеф-повара открыли первые блюда с лапшой в ресторанах Кима всегда стремился хлебать его последние творения. Первоначально запущенный как концепция только для доставки, Bill Kim Ramen Bar специализируется на бульонах с корейскими, вьетнамскими и мексиканскими вкусами, украшенными творческим набором начинок. Ищете ли вы обычную миску, рамен или что-то более авантюрное, у Ким есть то, что вы можете наслаждаться ложкой.
Фотография: кубик -кусочек для кусочков. вы подтянете стул в крошечной, очаровательной пекарне на обед. Вы не прогадаете ни с одним из нескольких меняющихся вариантов ежедневного меню, таких как морковный суп халапеньо, шпинатный пирог с сыром рикотта или бутерброд с салатом из тунца. Но не заблуждайтесь — это всего лишь предшественник этого прекрасного пирога с безе и длинного списка французской выпечки и выпечки.
Реклама
Фотография предоставлена Evette’s
Evette’s
Time Out Market
West Loop
Назван в честь его Теты (по-ливански «Миттчелл» готовит, которую она вложила в нее) и вдохновлен любовью, которую она вложила в нее. Абу Джарма основала Evette’s, чтобы делиться своими вкусными рецептами с голодными чикагцами. Evette’s специализируется на приготовлении блюд с ярко выраженным ливанским вкусом, жареной на вертеле шаурме, картофеле фри и свежих салатах, в приготовлении которых используется как можно больше местных ингредиентов. После нескольких укусов вы можете почувствовать тепло, которое исходит от тщательно приготовленной еды.
Фото: Тони Куартаро
Gemma Foods
Рестораны
West Loop
В 2020 году, после нескольких лет работы в Beverly Quarto, шеф-повар связался с несколькими отмеченными наградами кухнями по всей стране — Tony Quart чтобы узнать, захотят ли они попробовать его домашний соус для пасты. Слухи распространились быстро, и довольно скоро так много друзей, родственников и коллег требовали отведать вкус, что Куартаро решил открыть Gemma Foods, магазин в западном городе, предлагающий свежие макароны ручной работы для самовывоза и доставки. Начните с любимой фанатами водки канестри алла — гребни пасты в форме локтя и полый центр идеально подходят для того, чтобы зачерпнуть все до последней капли сливочного водочного соуса.
Реклама
Фотография: Neil Burger
Jojo’s Shakebar
Рестораны
West Loop
Classic Shapes Shake’s Shape-Shake and ’90Spire-inspire-noSti-noSti-noSti-noSti-noSti-noSti-noSti-noSti-noSti-noSti-noSti-noSti-shake. потягивайте декадентские молочные коктейли под фотографиями Бигги Смоллса, Билла Мюррея и других героев той эпохи. Вы можете выбрать индивидуальный вкус или попробовать молочный батончик (по сути, молочный коктейль в форме эскимо), но мы также предлагаем один из фирменных коктейлей Biggie, если вы чувствуете себя авантюрно: с рогом изобилия из печенья, конфет и зефира, это восхитительный прилив сахара и взрыв из прошлого одновременно.
Фотография предоставлена Амару
Лил Амару
Рестораны
West Loop
Шеф-повар Родольфо Куадрос называет себя «кочевником» после десятилетия работы в Майами и Франции вместе с французскими поварами в Майами. Когда в 2019 году он открыл ресторан Wicker Park Amaru, Куадрос решил подавать блюда панлатиноамериканской кухни и делиться кусочками различных культур, которые вдохновляют его рецепты. Lil Amaru — это продолжение миссии Куадро по изучению души латиноамериканской кулинарии с упором на вкусные блюда, которые обычно продаются уличными торговцами в таких странах, как Мексика, Куба и Колумбия.
Реклама
Фотография: DLM Photography
LONO POKE
Time Out Market
West Loop
ВЫСОКОВАЯ ПИТАЛИЧЕСКИЕ ПИТАЛИЧЕСКИЕ ПИТАЛИЧЕСКИЙ ПИТАЛИЧЕСКИЙ ПОСЛЕДНИЙ ПОСЛЕДНИЙ ПОСЛЕДНИЙ ПОЛУЧИЙ ПОСЛЕДНИЙ ПОЛУЧИЙ ПОЛУЧИЙ ПОСЛЕДНИЙ ПОЛУЧИЙ ПОЛУЧИЙ ПОСЛЕДНИЙ ПОСЛЕДНИЙ ПОС. на рынках в приморском городке Халейва. Забудьте об обычных мисках , создайте свои собственные миски, популяризированных во время повального увлечения фаст-кэжуал поке несколько лет назад: блюда Lono Poke сочетают в себе блестящие кубики свежих рыба и белый рис высшего качества с ароматными начинками , такими как хрустящий лук-шалот, острые морские водоросли и фирменный соус «Оно», для подлинно восхитительного вкуса гавайской культуры и истинного духа Алоха.
Фото: Эндрю Навроцкий
Южная кухня Луэллы
Рестораны
West Loop
Какая кухня вызывает у вас наибольшую ностальгию? Для шеф-повара Дарнелла Рида это южная еда — пышное печенье и очень сочный жареный цыпленок, приготовленные на скорую руку его прабабушкой Луэллой, приехавшей в Чикаго в 40-х годах через Морган-Сити, штат Миссисипи. Ресторан Reed’s Lincoln Square чествует Луэллу своим меню, вдохновленным ее искусной домашней кухней, в котором сочетаются сочный жареный цыпленок в двойном рассоле, вафли на пахте и декадентская капля сиропа. Откусите, и вы пожалеете, что не ели блюда Луэллы.
Advertising
Photograph: Jaclyn Rivas
Polombia
Restaurants
West Loop
A chance meeting at a dinner party (and an Instagram DM) brought Phillipe Sobon and Cynthia Orobio together in 2019, eventually resulting в концепции ресторана, которая сочетает в себе польское и колумбийское наследие. Меню Polombia, в котором эмпанады и вареники смешаны в «эмпароги» и покрыты польской колбасой солеными огурцами и ананасовой глазурью, сочетает в себе контрасты и общие черты двух кухонь, предлагая блюда, которые перенесут ваши вкусовые рецепторы в путешествие по миру.
Photograph: Neil Burger
Soul & Smoke
Restaurants
Barbecue
Evanston
price 1 of 4
Veterans of Michelin-starred fine-dining restaurant Moto, chef D’Andre Carter и Хизер Бублик основали Soul & Smoke как часть своей кейтеринговой компании, но с тех пор эта концепция обрела собственную жизнь. Основанное в Эванстоне (с точками на вынос в Эйвондейле, а также кухней в Time Out Market Chicago), меню Soul & Smoke построено вокруг мяса барбекю и домашних гарниров, включая нежную копченую грудинку и чрезвычайно сливочные макароны с сыром. Кушайте мясо по фунту или между двумя булочками — и следите за фургоном с едой Soul & Smoke, который останавливается у фермерских рынков и фестивалей по всему Чикаго и пригородам.
Реклама
Фотография: Urbanbelly
Urbanbelly
Рестораны
Pan-Asian
Wicker Park
Price 1
0
. этот залитый солнцем ресторан в Уикер-парке. Начните с ассортимента пельменей, которые доступны поштучно со вкусом свинины, кинзы и куриного красного карри. Вы захотите оставить место для сытных блюд, таких как рамен с тушеной свиной грудинкой, крем-фо с кокосовым карри, миски с жареным рисом и жареный цыпленок по-тайски. Дети не будут чувствовать себя обделенными: в детском меню есть любимые блюда, такие как согревающий живот суп с лапшой и мягкая порция PB&J.
Подробнее
Электронное письмо, которое вам действительно понравится
Подпишитесь на нашу рассылку. Откройте для себя лучшее из города, в первую очередь.
Вводя свой адрес электронной почты, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и Политикой конфиденциальности, а также соглашаетесь получать электронные письма от Time Out о новостях, событиях, предложениях и рекламных акциях партнеров.
🙌 Отлично, вы подписались!
Спасибо за подписку! Ждите скоро свой первый информационный бюллетень в своем почтовом ящике!
Рекомендуется
[изображение]
[название]
Реклама
25 лучших местных ресторанов Индианаполиса: справочник инсайдеров
Инди был назван журналом Condé Nast Traveller самым недооцененным гастрономическим городом Америки, и не зря. Кулинарная жизнь Инди процветает: от проверенных закусочных до новых фаворитов.
И поскольку мы знаем, что каждое незабываемое путешествие начинается и заканчивается вкусной едой, мы попросили местных жителей проголосовать за 25 местных ресторанов в пяти категориях, которые лучше всего представляют Индианаполис. Результаты перечислены ниже.
St. Elmo Steak House — это отмеченный наградами ресторан Indy в классическом стиле, который доказывает, что великолепное обслуживание и классические методы приготовления делают его неподвластным времени меню, которое стоит посещать снова и снова.
Известен как: Всемирно известный коктейль из креветок с острым, фирменным коктейльным соусом, традиционными стейками или курицей и морепродуктами в сочетании с картофелем или классическими гарнирами.
Меню напитков: Одинаковое меню вин и пива, а также классические мартини, мулы и фирменный коктейль Elmo Colas.
Атмосфера: Интерьер бара, большого зала и отдельных обеденных зон в стиле начала 20-го века украшен деревянными панелями и кирпичными стенами с тщательно подобранными произведениями искусства и фотографиями. Совет: поднимитесь наверх, чтобы выпить коктейль до или после ужина в лаундже 1933 года.
Время работы: Ужин
Закусочная Shapiro’s Delicatessen предлагает бутерброды, супы и еврейские блюда в центре Инди с 1905 года.
Известно: Солонина и пастрами на ржи, суп с шариками из мацы, абрикосовый ругелах и рогалики.
Меню напитков: газированных напитков Dr. Brown’s в банках, включая Cel-Ray.
Атмосфера: В большой и открытой столовой Шапиро есть пекарня и продуктовый магазин, традиционная линия обслуживания и окна, через которые люди могут наблюдать за этим оживленным центром города.
Время работы: Завтрак, обед и ужин
С 1986 года Bazbeaux предлагает десятки фирменных пицц с традиционными и экзотическими начинками на корках ручной работы, а также салаты и сэндвичи.
Известен: Pizza All Quatrro Formaggio — их фирменный пирог, в который входят богатые порции сыра рикотта, а также чеддер, моцарелла, бекон и грибы. Их домашняя сливочная заправка из базилика является обязательным элементом любого салата.
Меню напитков: Несколько вариантов местного вина и пива.
Атмосфера: Как в центре города, так и в районе Broad Ripple предлагаются яркие цвета в помещении и на открытом воздухе. Станьте частью шумной улицы Масс-авеню в центре города или насладитесь видом на канал через сердце Брод-Риппл.
Время работы: обед и ужин
The Rathskeller — аутентичный немецкий ресторан и пивной бар Indy, расположенный внутри исторического Атенеума на Масс-авеню.
Известен: Семейные порции шницеля из свинины, квашеной капусты, рулада и немецкого картофельного салата, а также стейки, морепродукты и паста, за которыми стоит взять контейнер на вынос.
Меню напитков: Десятки сортов немецкого пива на разлив или в банках и бутылках, местное пиво и американские вина.
Атмосфера: Частные банкетные залы для вечеринок и особых случаев, столовые и зона отдыха в баре — все в архитектурном стиле 19-го века, спроектированном Бернаром Воннегутом, дедом Курта. Пивной сад Rathskeller — одно из любимых мест Инди для встреч с живой музыкой и общением.
Открыто для : Обед и ужин
Workman’s Friend — это заведение для клиентов старше 21 года, принимающее только наличные и готовое удовлетворить ваши потребности в жареной пище. Вы можете быть удивлены тем, что клиентура представляет собой смесь бизнесменов из центра города и местных жителей, которые хотят сбежать на тарелку с луковыми кольцами или картофелем фри.
Известен как: Это нечто среднее между классическим гамбургером с двойным сыром и их вырезкой в панировке, любимым блюдом Hoosier. Только не забудьте заказать сторону луковых колец.
Меню напитков: Полный бар с домашним пивом на разлив. Холодные глотки из гигантской чаши — излюбленный напиток местных жителей.
Атмосфера: Уютный бар с вековым характером и шармом.
Открыто для: Обед
Нью-Йорк Таймс однажды назвала Индианаполис «куда мир приходит поесть», поскольку Инди является домом для такого разнообразного кулинарного сообщества. Рестораны в этом списке представляют собой пятерку лучших этнических закусочных, принадлежащих местным жителям.
Ятс делает гастрономическую сцену Инди живой и острой благодаря быстрым блюдам каджунской и креольской кухни, которые чередуются в ежедневном меню.
Известен: Etouffée из раков, гамбо, B&B, все подается с рисом и заказывается с сыром, луком и сметаной или без них. Если два предмета вызывают ваше имя, делайте это пополам. И всегда получайте больше хлеба.
Меню напитков: Безалкогольные напитки, пиво и вино.
Атмосфера: Зайдите в любое заведение Yats и приготовьтесь к ярким краскам и декору в новоорлеанском стиле, часто украшенному ресторанными наградами и памятными вещами в стиле инди.
Время работы: Обед и ужин
Конюшня превратилась в ресторан в латиноамериканском стиле. Livery полагается на яркие цвета и темную мебель, чтобы превратить ужин в стиле Инди в кулинарный опыт юго-запада.
Известен: Закуски на одной тарелке, такие как паэлья или стейк из юбки с сухим соусом чипотле и маслом чипотле, или пригласите друзей, чтобы разделить картофель фри из юкки и шесть видов блинчиков с мясом.
Меню напитков: Десятки видов текилы заполняют меню напитков, которыми вы можете наслаждаться в чистом виде или в составе коктейлей, среди других спиртных напитков, вин и пива.
Атмосфера: Возможно, вы не увидите перекати-поле, но почувствуете себя в этом ресторане, как будто перенеслись в другую часть страны. Двухэтажные кресла и открытая крыша позволяют при каждом посещении открывать новый вид.
Время работы: Ужин
Первоначально созданный в 1930 году, Iozzo’s Garden of Italy вновь появился на кулинарной сцене Инди в 2009 году, приглашая жителей и гостей города отведать классические итальянские блюда в старинной обстановке.
Известен: Классические южно-итальянские рецепты, такие как лазанья болоньезе и лосось в фисташковой корочке.
Меню напитков: Фирменные коктейли и обширная карта вин.
Атмосфера: Интерьер погружает посетителей в открытый кирпич и исторические семейные фотографии, а очаровательный внутренний дворик — одно из скрытых сокровищ Инди.
Открыто для: Обед и ужин
Перенеситесь в 1950-е годы в этом семейном итальянском ресторане, расположенном в районе Флетчер-плейс.
Известен как: Настоящая итальянская кухня, включающая все ваши любимые блюда, особенно куриные тортеллини и пиццу на тонком тесте.
Меню напитков: Освежающий мартини, выбор традиционных и классических вин и заряжающая энергией барная стойка.
Атмосфера: В этой жемчужине района есть кабинки и столы для всех членов семьи. Традиционный и идиллический, это идеальное место, чтобы найти своего внутреннего итальянца. Лучше бронировать места, особенно в выходные.
Время работы: Обед и ужин
Ресторан The Tamale Place, расположенный в западной части Инди, берет на себя тяжелую работу по приготовлению масы и заворачиванию тамале в кукурузную шелуху.
Известен как: Тамале из курицы, говядины, свинины и овощей, приготовленных на медленном огне, с красными и зелеными соусами, полными насыщенных вкусов, следует заказывать вместе с тако и начос с домашними чипсами.
Меню напитков: Jarritos и газированные напитки.
Атмосфера: Небольшой оживленный обеденный зал обычно быстро заполняется, и вы можете рассмотреть возможность размещения предварительного заказа, если вы надеетесь на определенный тамале, поскольку они действительно распродаются.
Время работы: Обед
Mama Carolla’s — это бунгало Broad Ripple, переоборудованное в ресторан, где подают классические, сытные итальянские блюда в непринужденной обстановке, как в доме вашей итальянской бабушки.
Известен как: Начните с их свадебного супа, за которым следуют традиционная лазанья с говядиной и сливочно-томатная болоньезе, и закончите канноли и домашним тортом с рикоттой Холли.
Меню напитков: Вы не ошибетесь, выбрав вино из списка «Дон», местное пиво и домашние коктейли.
Атмосфера: Расслабьтесь и насладитесь отдыхом в уютных обеденных залах или, в летние месяцы, в открытом патио с видом на оживленный участок тропы Монон.
Время работы: Ужин
Harry & Izzy’s — это непринужденная версия родственного ресторана St. Elmo, в котором стейк-хаус сочетается с современной американской кухней.
Известен: Классически приготовленные стейки и блюда из морепродуктов, а также пицца, сэндвичи и закуски, которые предлагают больше вариантов для самых разных едоков.
Меню напитков: Сотни бутылок вин со всего мира с персоналом, готовым их порекомендовать.
Атмосфера: Большое пространство близко и удобно с круглым баром в поле зрения при входе, прежде чем вас будут сопровождать по лестнице и комнатам, которые ведут к вашему столику. И в ресторане в центре города, и в ресторане на северной стороне есть винный погреб, который появляется по всему ресторану.
Время работы: Обед и ужин
Кафе Rick’s Cafe Boatyard специализируется на блюдах из морепродуктов, первоклассных стейках и пасте, а обедать можно как в помещении, так и на открытом воздухе с видом на водохранилище Игл-Крик.
Известный как: Потягивая коктейли и наблюдая за парусниками и местными птицами, глядя на воду.
Меню напитков: Местное крафтовое пиво, вино и авторские, классические и тики коктейли.
Атмосфера: Расположенный прямо на водохранилище Игл-Крик ресторан идеально подходит для трапезы на открытом воздухе в теплую погоду. В Rick’s есть как открытые, так и закрытые рестораны и коктейль-бары, но где бы вы ни сидели, вы все равно увидите прекрасный вид на воду.
Время работы: Бранч, обед и ужин
В старейшем районе Инди подают ежедневно меняющееся меню, созданное шеф-поваром Эбби Меррис и приготовленное на местных фермах в Синей Бороде, названном в честь романа Курта Воннегута.
Известен как: Послеобеденные закуски или коктейли из солений и сыра, лимонных спагетти или основных блюд, таких как жареная цветная капуста или вареники.
Атмосфера: Сойдите с культурной тропы Индианаполиса в отреставрированный склад 1924 года с деревянными полами, кирпичными стенами, большими окнами и старинными пишущими машинками, которые связывают Синюю Бороду с наследием Воннегута.
Меню напитков: Домашние напитки, отобранное сомелье вино и местное пиво.
Время работы: Обед и ужин
Union 50 на Ист-стрит — это ресторан и бар, достаточно модный для свиданий и достаточно непринужденный для вечерних игр с группой друзей.
Известен как: Слишком высококлассное, чтобы называться «барной едой», меню Union 50 предлагает тарелки на одного или нескольких человек, такие как тартар из говядины и путин, или полные основные блюда, такие как приготовленные на пару мидии и говяжья вырезка.
Меню напитков: Местное крафтовое пиво, вино, домашние коктейли и несколько сортов американского виски заставят вас задуматься над выбором спиртного, наслаждаясь светом из освещенного бара.
Атмосфера: Вечерняя живая музыка, игры в скибол и шаффлборд сочетаются с открытыми зонами отдыха, которые создают атмосферу лаунжа.
Открыто для: Ужин и ночное питание
Выпечка в кондитерской Gallery в европейском стиле вкусна в любое время дня.
Известен как: Их потрясающие французские макаруны, которые готовят свежими и регулярно добавляют новые вкусы. Посетители также наслаждаются свежими местными продуктами, представленными в виде оладий и омлетов.
Атмосфера: Кондитерская Галерея — семейное место OG SoBro. В теплый день вы обнаружите, что двери гаража открыты, и во внутренний дворик выходит шумный бранч. Примечание. Новые заведения включают кондитерский бар «Галерея» (открыт на ужин!) и «Галерея» на 16-й улице.
Время работы: Бранч и обед
Кафе Martha Hoover’s Patachou — это место, которое обязательно нужно посетить как из-за экологически чистого меню, так и из-за влияния еды и социальных изменений в Индианаполисе. Фонд Патачу играет ключевую роль в борьбе с детским голодом в Индианаполисе.
Чем известен: Тост с корицей, омлет с фермы или веганский кубинский завтрак. Местные жители скажут вам, что куриный салат Патачу — обязательный обед.
Меню напитков: Пять видов коктейлей с мимозой и просекко, кофе-бар самообслуживания, йогуртовые коктейли и соки.
Атмосфера: В разных местах города есть много общего, например, четкие линии и свежие белые стены, которые позволяют свету фокусироваться на ярких и свежих тарелках.
Время работы: Завтрак и обед
Ресторан «от фермы к столу», предлагающий оригинальные блюда и свежевыжатые соки.
Известно: Сок холодного отжима Flight. Возьмите любые четыре свежевыжатых сока на ваш выбор. Меню состоит из мисок с асаи, салатов и здоровых тарелок с использованием ингредиентов, выращенных на ферме в Индиане.
Меню напитков: Мимозы, вино, пиво, кофе, чай и, конечно же, сок.
Атмосфера: Закажите у стойки в их закусочной в Broad Ripple или насладитесь более традиционным поздним завтраком с полным спектром услуг в их ресторане в центре города на Mass Ave. Оба заведения одинаково очаровательны.
Время работы: Бранч и обед
Milktooth, названный Conde Nast Traveler одним из «лучших ресторанов мира», представляет собой уникальный бранч, кофе-бар и коктейль-бар, в котором стоит подождать, пока освободится столик.
Известен: Яблочный голландский детский блинчик, глазированный бекон из сорго, острый суп мисо и сезонное меню.
Атмосфера: В этот ресторан, перестроенный в гараж, лучше всего заходить, сидя за барной стойкой и наблюдая, как повара готовят ваш заказ, или сидя во внутреннем дворике, наслаждаясь атмосферой района Флетчер-плейс.
Этот любимый бранч SoBro — идеальное место для начала дня.
Известен: Оригинальные омлеты и вкуснейшие французские тосты. Также попробуйте мексиканский завтрак Tacos или Pasta Mama — спагетти с яйцами и панчеттой с беконом .
Меню напитков: Мимозы, Кровавая Мэри, другие коктейли, фруктовые соки и, конечно же, кофе.
Атмосфера: Неважно, как рано вы приедете, вы быстро проснетесь, как только войдете в дверь. Ярко окрашенные стены, красочные тарелки и энергичный персонал помогут вам правильно начать утро. Убедитесь, что у вас достаточно времени — места распределяются в порядке живой очереди.
Открыто для: Бранч и обед
С бесконечным количеством телевизоров, живой музыкой и всеми вашими любимыми закусками Ale Emporium — идеальное место для просмотра крупной игры.
Известен как: Фирменные крылышки Hermanki от Ale легендарны, а пицца на сковороде многослойная и сытная.
Меню напитков: полный бар с домашним, местным и крафтовым пивом на разлив.
Атмосфера: Присоединяйтесь к своим друзьям и родственникам, наблюдая за своей любимой командой по одному из многочисленных телевизоров, наслаждаясь погодой во внутреннем дворике и наслаждаясь отличной едой в баре, слушая живую музыку в исполнении местной группы.
Время работы: Обед и ужин
Bru Burger Bar предлагает классические гамбургеры, сэндвичи и салаты в стиле шеф-повара, приготовленные с ярким вкусом, чтобы удовлетворить пристрастие любого любителя гамбургеров.
Известен как: Начос-барбекю — это приложение, которое можно разделить, прежде чем отведать изысканные бургеры из говядины, баранины, индейки и вегетарианские начинки, такие как сладкий чили-майонез и огуречная капуста или острый соус хабанеро и хаварти.
Меню напитков: 16 вращающихся крафтовых бутылок и разливных напитков, а также более двух десятков сортов бурбона и виски, которые можно пить в чистом виде или в составе коктейлей.
Атмосфера: Гладкая гранитная барная стойка с сиденьями, кирпичными стенами и деревянными столами создает уединенную и комфортную трапезу. В теплые месяцы наслаждайтесь внутренним двориком, впитывая шум и суету на Массовом проспекте.
Время работы: Обед и ужин
Семейный ресторан, расположенный прямо напротив самого известного гоночного трека в мире.
Известен как: Их вырезка в панировке, любимое блюдо Hoosier, где булочка составляет 1/4 размера вырезки.
Меню напитков: Фонтанные напитки, пиво и вино.
Атмосфера: Расположенный на недавно отреставрированной Мейн-стрит, этот семейный ресторан является одним из основных в сообществе, прямо напротив гоночной трассы Индианаполиса.
Время работы: Обед и ужин
Jockamo Upper Crust Pizza — это семейная пиццерия по соседству, которая удовлетворит любые запросы.
Известен как: Бойня номер пять (названа в честь романа Воннегута) с пятью видами мяса для плотоядных и Jockamo Special с песто, артишоками, помидорами, сыром и бальзамическим соусом для вегетарианцев.
Меню напитков: Вино, местное разливное и бутылочное пиво.
Атмосфера: Стены, украшенные работами местных художников, Jockamo — это открытый и уютный ресторан, напоминающий одну большую семейную столовую.
Время работы: Обед и ужин
Этот семейный бизнес имеет более чем 125-летний опыт работы с морепродуктами и предлагает разнообразные сэндвичи с рыбой, как на гриле, так и во фритюре, а также с лобстерами, осьминогами, кальмарами, морскими гребешками и душевными гарнирами.
Известен как: Ежедневно доставляются свежие морепродукты, перевозя почти все, что плавает! Сэндвичи на обед — фаворит Инди, а заказы на вынос можно разместить онлайн заранее.
Меню напитков: Фонтанные напитки, газированные напитки в бутылках и свежезаваренный чай со льдом.
Атмосфера: Простое место без излишеств, где можно пообедать или взять с собой.
Время работы: Обед и ужин
Вот где найти отличных кандидатов в управляющие ресторана (2022) — на линии
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Этот контент предоставляется только в информационных целях и не предназначен для юридических, бухгалтерских, налоговых, кадровых или других профессиональных консультаций. Вы сами несете ответственность за соблюдение законов и правил. Вам следует обратиться к своему адвокату или другому соответствующему консультанту за советом, относящимся к вашим обстоятельствам.
Хорошего человека трудно найти. Но хороший менеджер ресторана? Еще труднее.
Лучшие менеджеры — хамелеоны, адаптирующие свою роль, навыки и обязанности в соответствии с потребностями ресторана. Составление штатного расписания и управление расчетом заработной платы? Вы держите пари. Бассер заболел и нужен кто-нибудь, чтобы убрать со стола? В теме. Работа с недовольным клиентом? Как профессионал.
Легко изобразить идеального менеджера ресторана, но что произойдет, если ваш лучший менеджер уведомит вас об этом за две недели? Или вы решили, что пора иметь в команде несколько менеджеров для распределения нагрузки? Наем — это непрекращающаяся задача, и поиск нужных людей может показаться невозможным, если только вы не знаете, где искать.
Вот шесть мест, где можно найти отличных кандидатов на открытые руководящие должности в вашем ресторане.
Практическое руководство
Как нанять отличного управляющего рестораном
Ваш лучший менеджер только что уведомил вас об этом за две недели. Вот как нанять менеджера ресторана, чтобы заменить их — и быстро.
Получить доступ
Вы точно поняли, что вам нужно на новую открытую должность менеджера ресторана? Большой. Уточнили позицию с описанием работы, ориентированным на ценность, и списком требований к навыкам и обязанностям? Даже лучше. Теперь пришло время начать поиск.
Разместите вакансию на веб-сайтах по найму и на онлайн-досках по трудоустройству
Вы можете начать поиск следующего отличного менеджера ресторана, вернувшись к старой школе и повесив табличку «Требуется помощь» в своем окне. Вы также можете опубликовать вакансию в разделе «Карьера» на своем веб-сайте, если она у вас есть.
Но как только вы это сделаете, вы сможете расширить охват, выявляя и привлекая идеальных кандидатов. Скорее всего, вы не обнаружите своих лучших кандидатов случайно или по стечению обстоятельств — вам придется запачкать руки и немного покопаться.
Проверенные каналы найма включают веб-сайты по найму и доски объявлений в Интернете. Here are some job boards specific to the restaurant and hospitality industry:
Poached
Culintro
HCareers
Restaurant Careers
Culinary Agents
Sirvo
And Вот несколько веб-сайтов по найму и онлайн-досок вакансий, которые, хотя и не относятся к конкретной отрасли, очень популярны:
Indeed
Glassdoor
Craigslist
Monster
CareerBuilder
ZipRecruiter
Posting open positions on job boards like these is a great way to recruit candidates who активно ищут новую роль.
подписка
Ресторанные новости, советы и истории — прямо в вашем почтовом ящике.
Присоединяйтесь к веселью. Обещаем не спамить вас, клянусь.
Подписка на рассылку новостей
Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:
(857) 301-6002
Мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности .
Рекламируйте вакансию в социальных сетях
Говоря о досках объявлений о вакансиях, вы также можете использовать профили вашего ресторана в социальных сетях, чтобы объявлять и продвигать открытые вакансии менеджера ресторана. Если у вас есть учетная запись LinkedIn для вашего ресторана, вы можете платить за размещение вакансий там. И если у вас есть страница вашего ресторана в Facebook (что у вас, вероятно, есть), вы также можете публиковать там вакансии.
Вы также можете делиться сообщениями о вакансиях со страниц вашего ресторана через свои личные каналы в социальных сетях — кто-то в вашей сети может быть заинтересован или знает только человека, подходящего для этой работы (подробнее о подключении к вашей сети ниже). Вы также можете призвать членов вашей команды поделиться публикацией и любой информацией о роли со своими друзьями, лично или в социальных сетях.
Некоторые рестораны дополнительно рекламируют свои объявления о вакансиях, размещая рекламу в Instagram или Facebook, которая предупреждает общественность об открытых вакансиях.
Прямой поиск опытных кандидатов
Пока вы ждете идеальных кандидатов, которые откликнутся на ваши объявления о вакансиях, вы также можете активно искать их самостоятельно на таких сайтах, как LinkedIn.
Люди, которые работали в отрасли и имеют многолетний опыт работы (люди, которых вы хотите занять на должность менеджера ресторана), скорее всего, имеют профиль LinkedIn с информацией об их опыте работы и прошлом. Вот почему это такое прекрасное место для поиска и поиска кандидатов на работу.
Перейдите на LinkedIn и введите должность, которую вы хотите заполнить, в строку поиска — в данном случае это будет «менеджер ресторана». Затем нажмите на фильтр «Люди», чтобы определить людей, которые в настоящее время имеют эту должность. Вы даже можете добавить фильтр по местоположению, который выведет список людей, которые являются менеджерами ресторанов в вашем городе.
Узнайте, кто получил результаты, и проверьте их опыт работы. Если это соответствует тому, что вы ищете в сильном кандидате, отправьте ему дружеское сообщение в LinkedIn. Спросите, ищут ли они новые возможности трудоустройства, и кратко объясните, что делает ваш ресторан таким привлекательным для работы. Даже если они не ищут новых возможностей прямо сейчас, ваше первое впечатление останется с ними. Они могут даже знать друга или коллегу, который может подойти.
Читать далее
Прием на работу
Райан Эгози: нанимайте ради моральной стойкости, тренируйтесь позже
Если вы потратите время на то, чтобы нанять (и обучить) людей, ценности которых совпадают с вашими, вы не замените их в ближайшее время.
Подключитесь к своей сети
В дополнение ко всем методам, которые мы рассмотрели выше, вы также можете просто подключиться к своей непосредственной сети для личных рекомендаций.
Знаете ли вы людей, которые работают в ресторанах вашего города? Пока вы никому не наступаете на пятки, спросите их, знают ли они кого-то, кто мог бы хорошо подойти на должность менеджера.
Есть ли завсегдатаи, которым вы доверяете? Спросите, знают ли они кого-нибудь и могут ли они транслировать позицию в свои сети. Спросите любого, кого сможете, — вашего дистрибьютора продукции, мясника, любого, кому вы доверяете и кто может знать подходящего человека. Личные рекомендации могут творить чудеса, облегчая вашу нагрузку по найму. Кстати, о рекомендациях…
Внедрение программы рекомендаций для сотрудников
Вы разместили вакансию на всех форумах, провели собственное исследование и опросили свою сеть. Теперь пришло время обратиться к вашей команде — здесь может помочь реферальная программа для сотрудников.
Программа направления сотрудников — стратегия найма и найма, при которой ваши нынешние сотрудники направляют знакомых на открытые вакансии (и получают за это вознаграждение) — может облегчить некоторые трудности найма и помочь вам выявить сильных кандидатов.
Если у вас есть реферальная программа для сотрудников, вы уже готовы к гонкам. Для более высокой должности, такой как «менеджер ресторана», вы можете сосредоточиться на кандидатах, рекомендованных вам вашими существующими менеджерами или другими членами вашей руководящей команды, хотя другие члены вашего персонала, возможно, работали с отличными менеджерами в прошлом. был бы готов сослаться.
Существует множество статистических данных, подтверждающих эффективность рекомендаций сотрудников — от сокращения времени найма до повышения качества найма, — но есть и риски. Наем только друзей, родственников и коллег ваших сотрудников может создать пузырь найма, поэтому важно держать программу открытой и следить за тем, чтобы вы стремились к разнообразию.
Если вы никогда раньше не применяли реферальную программу для сотрудников, не беспокойтесь — мы вас поддержим. Ознакомьтесь с нашим полезным практическим руководством, которое расскажет вам о веревках и научит вас лучшим методам создания реферальной программы для сотрудников.
Продвижение изнутри
Думайте о персонале своего ресторана как о нетронутой алмазной шахте. Пока вы ищете идеального кандидата, нужный человек может все время быть у вас под носом. С существующим сотрудником вы уже проделали работу по его найму и обучению, и, надеюсь, вы создали команду, которой вы доверяете и в которую верите. Но если вы хотите вырастить своих сотрудников, чтобы они стали бриллиантами вашей команды — ваш будущий ресторан менеджеры и лидеры — вы должны предлагать возможности для постоянного роста и профессионального развития.
Зачем вам продвижение изнутри и поощрение карьерного роста? Подумайте об этом: у вас уже есть сотрудники, которые разбираются во всех тонкостях вашего ресторана. У вас могут быть даже преданные своему делу сотрудники, проработавшие там несколько лет и действительно протянувшие руку помощи в улучшении операционной деятельности. Сотрудники, которые знают меню, которых любят завсегдатаи и которые постоянно приносят доход в течение своей смены. Это сотрудники, которых уважают их коллеги, которые помогают обучать новых сотрудников и, кажется, привержены успеху и миссии вашего бизнеса.
Скорее всего, у вас уже есть сотрудник, который мог бы заполнить вашу следующую должность менеджера, что сэкономит время и деньги, которые в противном случае были бы потрачены на наем и адаптацию нового сотрудника.
Но вы не должны просто повышать звездного официанта или бармена до менеджера ресторана, потому что это проще — в этой роли есть нечто большее. Возможно, они уже обучили некоторых новых сотрудников, но смогут ли они постоянно повышать стандарты обучения в будущем? Смогут ли они сделать это таким образом, чтобы добиться положительных изменений, или другие будут чувствовать, что ими управляют на микроуровне? Смогут ли они перейти к руководящей должности или будут слишком озабочены тем, как к ним относятся их коллеги теперь, когда у них больше власти?
Вы также должны определить, хотят ли ваши сотрудники повышения до должности уровня менеджера и готовы ли к повышению до должности уровня менеджера.