Интересные факты об итальянской кухне

Итак, давайте рассмотрим 10 интересных фактов об итальянской кухне, которые вас вдохновят:

Это одно из самых известных блюд в мире, но, к сожалению, это не итальянское блюдо. Дело в том, что большинство блюд из макаронных изделий не покрывается мясом. Только специальные блюда, например, «аль-Форно» с мясной начинкой.

Вариантов пиццы много, но в Италии всегда есть пицца на тонком тесте. Узнайте, как приготовить традиционную итальянскую пиццу!

В большинстве стран завтрак считается самой важной едой дня, но в Италии считают иначе. Они пьют только кофе с молоком с утра, как капучино или кофе-латте. Причина этого в том, что они предпочитают сохранять аппетит на основной обед.

Забавный факт, пепперони с буквой P в переводе с итальянского означает болгарский перец. Пепперони происходит из США.

Во всем мире производится более 6 сотен разновидностей макаронных изделий. Существует форма пасты, которая дополнит любое блюдо из макарон. Есть разные размеры фаршированных равиоли, пенне или трубок, спагетти, фигурных спиралей и многих других.

Многие итальянцы едят пасту хотя бы раз в день. Некоторые из них очень разборчивы, большинство из них не пропустят макароны, так как есть много способов съесть макароны во время еды; поэтому вам нужно будет каждый день в году есть разную еду.

В среднем человек в Италии съедает более 51 фунта макарон в год. А теперь много макарон!

Чесночный хлеб может быть очень трудно достать в Италии. Хлеб обычно подают без добавок, и очень редко используют чесночное масло. Когда они приправляют свои блюда, они используют меньше, да лучше.

Итальянцы говорят друг другу «Buon Appetito» перед едой.

Они считают прогулку во время еды очень неуважительной. Если кто-то потратил много времени на приготовление блюда, то у вас должна быть возможность сидеть и наслаждаться едой. На самом деле, вы редко увидите человека, который сидит на телефоне во время еды в компании.

В итальянских домах на обеденном столе всегда есть вино, хлеб и вода. В Италии существует более 300 различных сортов винограда. В Италии выращивают более 300 различных сортов винограда. Вот одни из лучших итальянских сортов винограда!

Итальянское слово «обед» означает «il pranzo». Обед — их основное время дня.

Настоящая итальянская пицца известна как пицца Маргарита. Очень простая пицца, состоящая из теста, сыра моцарелла, томатного соуса и базилика.

Молочный кофе зарезервирован только на время завтрака. После еды они предпочитают эспрессо. Не содержит молока.

День еды итальянцев — 13 февраля.

По производству вина Италия занимает второе место в мире.

По производству вина Италия занимает второе место, уступая Франции и опережая США и Испанию.

Неаполь изобрел пиццу в 18 веке.

Итальянцы дома варят кофе в знаменитом кофейнике Moka Coffee, изобретенном в 1933 году Альфонсо Биалетти.

Тирамису появился в 1970-х годах из региона Венето в Венеции. Это очень сладкое угощение, которое готовится из слоев печенья или печенья савоярди с кремом из марскапоне. Имя Тирамису означает «забери меня».

В Риме классическими и любимыми блюдами из пасты являются alla carbonara и cacio e Pepe.

Многие люди во всем мире знакомы с итальянской кухней. Если вы однажды едете в Италию, чтобы насладиться их едой и кухней, то почему бы не взять пиццу и не выпить кофе с молоком на завтрак, это будет незабываемый опыт, который вы запомните на всю жизнь.

7 секретов итальянских шедевров | Кухня

Славься, спагетти!

В конце 30-х годов ХХ века Италия пережила шок – правительство ввело запрет на пасту. «Что слава Данте в сравнении со славой спагетти?!» – написал по этому поводу один итальянский писатель. И был совершенно прав. Страшно подумать, сколько людей во всем мире не подозревают о существовании «Божественной комедии», но среди них нет, наверное, ни одного, кто бы не пробовал спагетти. Со временем этот указ отменили, и на столы итальянских семей вернулся праздник. Правда, в этой стране с удовольствием едят не только спагетти, но и другие макаронные изделия, например тальятелле, тортеллини, фетуччине.

Без соуса – никуда

Залогом многовековой популярности спагетти являются не макароны сами по себе, а соусы к ним. В Италии их насчитывается 10000 разновидностей. Поскольку почти все провинции имеют выход к морю, в пасту добавляют, как правило, морепродукты. На островах Сицилия и Сардиния в тарелке с макаронами могут оказаться рыба, каракатица, кальмары, моллюски, крабы и лангусты. В «сухопутных» районах вроде Умбрии, Молизе, Базиликаты и отчасти восточной Тосканы основу приправ составляют мясо и овощи. Например, кулинарной визитной карточкой Сиены являются спагетти-болонез, щедро сдобренные мясным фаршем и томатной пастой. А знаменитый соус песто изобрели в Генуе. Правда, не от хорошей жизни. Некто в надежде разнообразить пасту хоть чем-нибудь поскреб по сусекам, все, что нашлось, смешал в ступке и залил оливковым маслом. А в ступке оказались: пара листочков базилика, долька чеснока, несколько орешков средиземноморской сосны и корочка овечьего сыра.

Масло, Не только оливковое

Многие ошибочно считают, что основой большинства итальянских приправ является оливковое масло. Но это совсем не так. Оливковое масло популярно лишь в южных районах Италии. Даже в Тоскане, расположенной в центре страны и производящей львиную долю этого продукта, для приготовления пищи, как правило, используется сливочное масло. На севере, особенно в Ломбардии, готовят исключительно на нем. В западных областях, где распространено свиноводство, используется свиной жир. Кстати, отсюда, из области Эмилия-Романья, ведут свое происхождение пармская ветчина и мортаделла (вареная колбаса из свинины). Но все же самое популярное в Италии мясо – телятина. Некоторые специалисты утверждают, что ни одна европейская страна не потребляет ее столько, сколько жители «сапога». Наиболее подходящим гарниром к этому мясу считается полента. Это кукурузная каша – аналог блюда из проса, которое ели древние римляне.

Сыр и в соусе, и в десерте

Итальянскую кухню невозможно представить без пармезана. В натертом виде он присутствует на каждом итальянском столе, им посыпают пасту, соусами на его основе заправляют салаты, его добавляют в супы и даже используют для придания необычного вкуса десертам (самое популярное сочетание: пармезан с черничным муссом). Вторым по значимости в итальянской кухне является нежный сливочный маскарпоне, который, как правило, добавляют в сладкие блюда. Ну, и конечно, моцарелла – вызревающий в особых температурных условиях сычужный сыр.

Круглый рис

Несмотря на пристрастие к пасте, итальянцы вовсе не отказываются от традиционных гарниров. К тому же почти все кушанья из макаронных изделий в Италии подаются между переменами блюд.

Блюда-ассорти

Рецепт самого знаменитого итальянского супа – минестроне первоначально появился в Генуе. Сегодня этот легкий, ароматный и свежий суп готовится по всей стране, различаясь лишь составом овощей. В обязательном порядке в него входят фасоль, помидоры, лук, морковь и сельдерей. Генуэзским мореплавателям приписывается еще одно кулинарное изобретение – равиоли. Для приготовления этих маленьких пельменей использовали остатки корабельной кухни. Сегодня в Италии насчитывают до 1000 видов равиоли с разными начинками: мясными, рыбными, овощными.

На десерт

Пожалуй, ни одна другая европейская кухня не отличается таким разнообразием десертов, как итальянская. Этому есть свое объяснение. Крупнейший торговый порт Апеннинского полуострова – Венеция служила в Средневековье своего рода воротами для восточных сладостей, которые затем расходились по всей Европе. Итальянцы, пытаясь воспроизвести заморские лакомства, создали свои уникальные десерты. Жители «сапога» до сих пор не очень любят конфеты и шоколадки. Они отдают предпочтение кексам и пирожным. Панакота, тирамису, семифредо, всевозможные сорбеты – вот малая толика того кондитерского изобилия, которое подадут в Италии к чашке свежесваренного кофе, который тут пьют много и с удовольствием.

Мнение специалиста

Дмитрий Ермишин, шеф-повар ресторана Bianco

Первоначально паста задумывалась как своего рода сухой паек для дальних походов. Тесто сушили для того, чтобы оно могло долго храниться. Потом достаточно было просто сварить его, добавить соус – и обед готов. Сегодня из пасты создают кулинарные шедевры. Существует невероятное количество сочетаний макарон и соусов.

Папарделле (Pappardelle)

Широкая длинная яичная лапша – традиционный продукт Тосканы. Папарделле готовят на пару, причем всего несколько минут.

Как подавать. Только горячими. С густыми сливочными или томатными соусами.

Тальятелле (Tagliatelle)

Классическая паста Эмилия-Романья. По длине эти макароны такие же, как фетуччине и лингвине, но более плоские.

Как подавать. Только горячими. Особенно популярны сочетания тальятелле с мясными супами, чесноком и оливковым маслом.

Печутелле (Perciatelli)

Длинные трубчатые макароны, чуть толще, чем спагетти. Зачастую могут их заменять в классических рецептах.

Как подавать. Только горячими. С мясными соусами, овощными рагу, в Италии печутелле любят смешивать с запеченными баклажанами.

Лазанья (Lasagna)

Длинные, очень широкие ленточки, которые могут быть с прямыми или «кудрявыми» краями.

Как подавать. Только горячими. Лазанью слоями укладывают в специальную форму и промазывают густыми мясными или сливочными соусами, после чего запекают.

Пенне (Penne)

Прямые трубочки с боковыми бороздками. Название макарон переводится как «перышки», так как их срез напоминает перьевую ручку. На севере страны их принято называть «мостачолли».

Как подавать. Только горячими. В супах или запеченными под густыми соусами. Особенно изысканным считается сочетание пенне с грибами и луком-пореем.

Лингвине (Linguine)

Это плоские макароны чуть длиннее спагетти. Их название переводится как «маленькие язычки».

Как подавать. Горячими, иногда холодными. Классическим признается сочетание с соусом маринара. В Италии популярны холодные запеканки лингвине-болонез.

Смотрите также:

Итальянская кухня. Интересные истории и необычные блюда

Итальянская кухня признана одной из лучших в мире. Она очень разнообразна и интересна. Основными продуктами употребления в Италии являются мучные изделия, которые называются собирательным названием «паста», томаты, рыба, сыр. К «пасте» относятся такие блюда, как макароны, гноцци (маленькие клецки), спагетти, таглиателле (одна из разновидностей лапши). Все эти блюда очень вкусны и употребляются с томатным соусом. Самым вкусным и при этом несложным блюдом из рыбы считается фритто де песце (рыба, обжаренная в масле). Также в Италии популярны супы. Само слово суп имеет итальянские корни. Из самых необычных супов можно выделить «Павеза» и «Неаполитанские потроха». Суп «Павеза» готовится из поджаренного белого хлеба и яйца. Они заливаются бульоном и посыпаются сверху тертым сыром.

Настоящий ценитель.

Французский путешественник де Бросе, путешествуя по Италии, в 1739 г писал своим друзьям о курином фрикасе. Он довольно подробно изложил рецепт приготовления этого блюда: «сначала приготовляется луковый отвар в большой плоской миске, затем добавляется соус из сливок и в него погружаются молодые тушеные цыплята. Сверху это блюдо заливается водой, приготовленной из настоя цветов апельсина, и подается в горячем виде». Далее де Бросе описывает необыкновенный вкус данного блюда. Восхищаясь этим блюдом, он советует непременно попробовать приготовить его, дабы самим убедиться в неповторимости вкуса. Надо заметить, что были и другие путешественники, которые специально ездили по Италии в поисках необычных рецептов.

Праздник в Сицилии.

Определить когда и в каком доме праздник в сицилийской бедной деревушке совсем несложно. Как известно, в праздник на стол выставляется все лучшее, что есть в семье. А сицилийский бедняк-крестьянин в праздник обязательно жарит шницель, аромат которого быстро распространяется по всей деревне и означает, что праздник удастся и получится веселым. Свиной шницель натирают солью, перцем, мелко нарубленным луком и другими приправами, обжаривают. Потом отдельно обжаривают томаты и кладут на них шницель. Гарниром является, как правило, рассыпчатый рис.

Откуда взялись макароны?

Версии о происхождении макарон очень много. По одной из них, название этом блюду дал какой-то кардинал. Когда он впервые увидел и попробовал макароны, воскликнул: «О, ма карони!» — что в переводе с итальянского значит «О, как мило!» По другой версии, название принадлежит грекам, которые встречая что-нибудь необычное в городах Южной Италии, называли это словом «maccherone». В литературе, макароны упоминаются впервые в «Декамироне». Приготовление макарон – настоящее искусство. Опускать их нужно только в кипящую воду. Отбрасывать на дуршлаг макароны нужно, когда они еще немного твердоватые. После этого облить ГОРЯЧЕЙ водой. Дать стечь воде, и разложить по тарелкам. Макароны готовы. Лучшим соусом для макарон является настоящий итальянский соус «Salsa di pomodoro».

Это только малая часть самых интересных историй и рецептов итальянского поварского искусства. Любое из предложенных здесь блюд произведет на любого человека неизгладимое впечатление. Попробуйте и вы!…

Другие новости раздела:

5 фактов об итальянской кухне

Узнать все о кухне какой-либо страны мира за один день просто невозможно. Поведаем 5 основных фактов об итальянской гастрономии, которые помогут вам сориентироваться в этой теме, а также избавят от стереотипов и заблуждений. А лучше приходите в Cantinetta Antinori и узнайте сами!

Факты внутри!

1 факт
Итальянская кухня — самая популярная в мире. По данным CNN, почти треть туристов со всей планеты (32 %) считает ее лучшей. Европейские путешественники из 25 стран, среди которых туристическим ресурсом Zoover был проведен отдельный опрос, также отдали предпочтение именно итальянской гастрономии.

2 факт
В разных регионах Италии разная гастрономия. Кухня Сицилии представляет собой синтез итальянской с греческой, испанской арабской: здесь особенно любят специи, а также те овощи и фрукты, кукурузу, помидоры, дыню, цитрусовые, абрикосы). Тосканцы делают акцент на мясе (телятина, баранина, говядина), в Базиликате — на сытности и наваристости блюд. Калабрия специфична своими кушаньями из рыбы-меч, тунца, овечьего сыра, козлятины и баранины, а также десертами из миндаля, инжира и меда. В Ломбардии популярны полента, ризотто, рецепты из пресноводной рыбы и тушенного в вине мяса.

3 факт
Еда и вино в Италии всегда рядом. При этом итальянцы пьют алкоголь только во время приема пищи. На аперитив выбирается игристое вино, в качестве основного — легкое столовое, которое иногда разбавляют газированной минеральной водой.

4 факт
В течение дня итальянцы любят баловать себя кофе. На севере страны после еды следует кофе по-турецки или «коретто» (кофе с граппой), на юге — крепкий кофе с сахаром сверху, в маленьких чашечках. Капучино же, с молочно-сливочной пенкой, итальянцы пьют в обед или на завтрак, перед десертом.

5 факт
Национальные блюда Италии не вредны для фигуры и даже очень полезны. Главными особенностями являются многообразие рецептов средиземноморских продуктов (овощи, фрукты, оливковое масло, злаки, морепродукты), а также любовь к разнообразным травам. Популярные здесь мучные блюда (паста, лазанья, пицца) готовятся с использованием муки грубого помола, которая способствует правильному пищеварению и совсем не вредит фигуре. При этом иногда добавляется также кукурузная, гречневая или каштановая мука. А десерты в Италии имеют, как правило, фруктовую основу.

Едим как в Италии: секреты и рецепты самой популярной в мире кухни

https://ria.ru/20201123/retsepty-1585519223.html

Едим как в Италии: секреты и рецепты самой популярной в мире кухни

Едим как в Италии: секреты и рецепты самой популярной в мире кухни — РИА Новости, 03.12.2021

Едим как в Италии: секреты и рецепты самой популярной в мире кухни

Сегодня во многих странах и крупных городах России открывается V Всемирная неделя итальянской кухни. Из-за коронавируса большинство лекций и мастер-классов… РИА Новости, 03.12.2021

2020-11-23T08:00

2020-11-23T08:00

2021-12-03T22:52

туризм

еда

италия

туризм

еда — туризм

рецепты

простые рецепты

что приготовить

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21. img.ria.ru/images/07e4/0b/14/1585534984_0:46:2000:1171_1920x0_80_0_0_8d248a4003cd38940af20604c4c216e1.jpg

МОСКВА, 23 ноя — РИА Новости, Светлана Баева. Сегодня во многих странах и крупных городах России открывается V Всемирная неделя итальянской кухни. Из-за коронавируса большинство лекций и мастер-классов пройдут онлайн. Но участвовать стоит. «Это больше чем просто еда, — объясняют в Национальном агентстве Италии по туризму (ЭНИТ). — Это философия здорового образа жизни, где удовольствие и хорошее настроение так же важны, как вкус и аромат блюд». Интересные факты и секреты лучших рецептов, — в материале РИА Новости.Гриб за 100 тысяч евро и легенды о пестоИтальянская кухня — не только привычные всем пицца и паста, но и множество специй, приправ и, конечно, трюфели. Самые известные — белые из города Альба. Они популярны благодаря самой старой ежегодной международной ярмарке этих грибов. «В этом году она состоялась восьмого ноября. Финальный лот весом 900 граммов после нешуточной борьбы приобрел предприниматель из Гонконга за 100 тысяч евро», — рассказывают в ЭНИТ. Общая выручка аукциона составила 482 тысячи евро.Сразу несколько легенд существует о соусе песто.Традиция также утверждает, что для настоящего песто лигурийский базилик следует выращивать в жестяной банке на подоконнике с видом на море, чтобы растение впитало тепло солнца и морскую соль. Позор для итальянской хозяйкиНе меньшей популярностью во всем мире пользуется нежнейшее рагу «Болоньезе». В каждой итальянской семье свои секреты его приготовления, говорит Луиджи. Мамы и бабушки просыпаются в выходные пораньше и часов в пять утра начинают стряпать: обжаривают измельченные лук, морковь и сельдерей на оливковом масле. Потом в определенной последовательности добавляют фарш из свинины и говядины, сухое вино, соль, перец, томатную пасту. Затем все это томят на медленном огне шесть-семь часов, чтобы к обеду порадовать домочадцев насыщенным, ароматным и согревающим рагу. «В Италии меня когда-то удивило желание готовить самостоятельно многие блюда, даже те, что есть в магазинах. Я уж не говорю про песто, здесь хорошие хозяйки смешивают его сами, — рассказывает журналист, студентка Universita della Calabria Елена Соболева. — Дома готовят колбасы, панчетту (разновидность бекона). Ездят к фермерам, покупают кучу приправ, фенхель, тимьян, нашпиговывают ими мясо, держат его две-три-четыре недели в холодном шкафу».Она признается, что для нее открытием стал песто с трюфелем. «Теперь кладу его в любое блюдо, даже в картошку и гречку», — добавляет Елена. А еще, благодаря итальянской кухне россиянка полюбила и «отвратительный» для нее до этого овощ: «До переезда в Италию я не любила баклажаны. Ни в каком виде не нравились. А здесь открыла для себя волшебное parmigiana di melanzane, и теперь за уши не оттащишь».Диета на пасте и пиццеПаста и пицца не испортят фигуру, если готовить по-итальянски. «Паста — только из твердых сортов пшеницы. Она хорошо насыщает, дает энергию, и в ней умеренное количество калорий. Кто особенно тщательно следит за весом, регулирует калорийность за счет более легких (овощных) соусов, — поясняет Луиджи Подди. — Неслучайно признанная красавица всех времен Софи Лорен говорит, что настоящие макароны не полнят». Пицца, по его словам, не относится к вредной пище. Потому что используют для нее специальную высокопротеиновую муку, тесто расстаивается минимум 48 часов, и на выходе получается воздушный, легкоусвояемый продукт, не провоцирующий жажду при переваривании.»Будьте уверены, такая пицца или паста не навредят ни фигуре, ни желудку! — говорит Луиджи. — Вы не ощутите ни тяжести в животе, ни постоянной жажды».Как все это приготовить дома? Легко! Паста «Четыре сыра»На четыре порции понадобятся:Сыры можно взять и другие, но важно соблюсти баланс между сортами с насыщенным и ярко выраженным вкусом (пармезан и горгонзола) с более нежным и деликатным (моцарелла и гауда). Доводим воду до кипения, добавляем соль по вкусу и бросаем туда макароны. Строго соблюдаем время приготовления, указанное на упаковке.Пока варятся, натираем пармезан, гауду, горгонзолу. Моцареллу режем на небольшие кубики. Далее в высокую сковороду или сотейник наливаем сливки, нагреваем их, а потом добавляем сыры. Постоянно помешиваем, чтобы они как следует расплавились. Сливаем воду у готовых макарон и перекладываем их из кастрюли в сковороду, тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции. Раскладываем по тарелкам и посыпаем тертым пармезаном.Кстати, итальянцы посыпают пармезаном и пасту, и ризотто, но если соус не из морепродуктов.Фритата (frittata) — “усовершенствованный” омлет Его основа — взбитые яйца. К которым добавляются на выбор: мясо, зелень (самые популярные варианты — петрушка или базилик), сезонные овощи (перец, кабачки, брокколи, лук-порей), сыры (пармезан, моцарелла, чеддер), колбаски и так далее. Классический рецепт: Овощи вымыть и нарезать ломтиками, обжарить на сковороде в оливковом масле. Вбить яйца, к ним — мелко нарубленную зелень. Посолить. Натереть сыр и бросить его в яичную смесь, перемешать. Обжаренные овощи — туда же. Вылить все это на разогретую сковороду и готовить на небольшом огне. Когда смесь застынет и начнет зарумяниваться, поставить сковороду в духовку на пять-десять минут. Или просто накрыть крышкой и подержать на слабом огне до готовности. Можно менять компоненты (оставив только сыр и яйца), и каждый раз будет новое блюдо.Песто по канонуИнгредиенты:Базилик тщательно промыть, отделить листочки (стебли не нужны), просушить. В ступке растереть до однородной массы орехи, чеснок и соль. Добавлять постепенно листья, продолжая толочь круговыми движениями. Когда содержимое будет напоминать крем, всыпать мелко натертый сыр и влить оливковое масло. Едим с пастой или намазываем на хлеб. И так и так вкусно!

https://ria.ru/20201015/pitanie-1579777348.html

https://ria.ru/20200610/1572645712.html

италия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

еда, италия, туризм, еда — туризм, рецепты, простые рецепты, что приготовить

Гриб за 100 тысяч евро и легенды о песто

Итальянская кухня — не только привычные всем пицца и паста, но и множество специй, приправ и, конечно, трюфели. Самые известные — белые из города Альба. Они популярны благодаря самой старой ежегодной международной ярмарке этих грибов. «В этом году она состоялась восьмого ноября. Финальный лот весом 900 граммов после нешуточной борьбы приобрел предприниматель из Гонконга за 100 тысяч евро», — рассказывают в ЭНИТ. Общая выручка аукциона составила 482 тысячи евро.

Сразу несколько легенд существует о соусе песто.

«По одной из них, на высотах Пра, недалеко от Генуи, монах из монастыря Святого Базилио собрал дикорастущие травы и смешал их с продуктами, подаренными верующими: кедровыми и грецкими орехами, сыром. Так он создал самую первую версию этого соуса», — говорит Луиджи Подди, сооснователь пиццерии в Челябинске.

1 из 2

Сбор трюфелей

2 из 2

Бутерброды с трюфелями

1 из 2

Сбор трюфелей

2 из 2

Бутерброды с трюфелями

Традиция также утверждает, что для настоящего песто лигурийский базилик следует выращивать в жестяной банке на подоконнике с видом на море, чтобы растение впитало тепло солнца и морскую соль.

Позор для итальянской хозяйки

Не меньшей популярностью во всем мире пользуется нежнейшее рагу «Болоньезе». В каждой итальянской семье свои секреты его приготовления, говорит Луиджи. Мамы и бабушки просыпаются в выходные пораньше и часов в пять утра начинают стряпать: обжаривают измельченные лук, морковь и сельдерей на оливковом масле. Потом в определенной последовательности добавляют фарш из свинины и говядины, сухое вино, соль, перец, томатную пасту. Затем все это томят на медленном огне шесть-семь часов, чтобы к обеду порадовать домочадцев насыщенным, ароматным и согревающим рагу.

«В Италии меня когда-то удивило желание готовить самостоятельно многие блюда, даже те, что есть в магазинах. Я уж не говорю про песто, здесь хорошие хозяйки смешивают его сами, — рассказывает журналист, студентка Universita della Calabria Елена Соболева. — Дома готовят колбасы, панчетту (разновидность бекона). Ездят к фермерам, покупают кучу приправ, фенхель, тимьян, нашпиговывают ими мясо, держат его две-три-четыре недели в холодном шкафу».

Она признается, что для нее открытием стал песто с трюфелем. «Теперь кладу его в любое блюдо, даже в картошку и гречку», — добавляет Елена.

1 из 3

Чесночный хлеб

2 из 3

Домашняя паста

1 из 3

Чесночный хлеб

2 из 3

Домашняя паста

А еще, благодаря итальянской кухне россиянка полюбила и «отвратительный» для нее до этого овощ: «До переезда в Италию я не любила баклажаны. Ни в каком виде не нравились. А здесь открыла для себя волшебное parmigiana di melanzane, и теперь за уши не оттащишь».

Диета на пасте и пицце

Паста и пицца не испортят фигуру, если готовить по-итальянски.

«Паста — только из твердых сортов пшеницы. Она хорошо насыщает, дает энергию, и в ней умеренное количество калорий. Кто особенно тщательно следит за весом, регулирует калорийность за счет более легких (овощных) соусов, — поясняет Луиджи Подди. — Неслучайно признанная красавица всех времен Софи Лорен говорит, что настоящие макароны не полнят».

Пицца, по его словам, не относится к вредной пище. Потому что используют для нее специальную высокопротеиновую муку, тесто расстаивается минимум 48 часов, и на выходе получается воздушный, легкоусвояемый продукт, не провоцирующий жажду при переваривании.

«Будьте уверены, такая пицца или паста не навредят ни фигуре, ни желудку! — говорит Луиджи. — Вы не ощутите ни тяжести в животе, ни постоянной жажды».

Как все это приготовить дома? Легко!

Паста «Четыре сыра»

На четыре порции понадобятся:

• —

  320 граммов перьев (penne) или ригатони из твердых сортов пшеницы;

• —

  500 миллилитров сливок 20-процентной жирности;

• —

  четыре столовые ложки тертого пармезана;

• —

  50 граммов гауды;

• —

  30 граммов горгонзолы;

• —

  один шарик моцареллы (125 граммов)

Сыры можно взять и другие, но важно соблюсти баланс между сортами с насыщенным и ярко выраженным вкусом (пармезан и горгонзола) с более нежным и деликатным (моцарелла и гауда).

Доводим воду до кипения, добавляем соль по вкусу и бросаем туда макароны. Строго соблюдаем время приготовления, указанное на упаковке.

Пока варятся, натираем пармезан, гауду, горгонзолу. Моцареллу режем на небольшие кубики. Далее в высокую сковороду или сотейник наливаем сливки, нагреваем их, а потом добавляем сыры. Постоянно помешиваем, чтобы они как следует расплавились. Сливаем воду у готовых макарон и перекладываем их из кастрюли в сковороду, тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции. Раскладываем по тарелкам и посыпаем тертым пармезаном.

Кстати, итальянцы посыпают пармезаном и пасту, и ризотто, но если соус не из морепродуктов.

Фритата (frittata) — “усовершенствованный” омлет

Его основа — взбитые яйца. К которым добавляются на выбор: мясо, зелень (самые популярные варианты — петрушка или базилик), сезонные овощи (перец, кабачки, брокколи, лук-порей), сыры (пармезан, моцарелла, чеддер), колбаски и так далее.

Классический рецепт:

• —

  яйцо — три штуки, специи;

• —

  луковица — она-две штуки;

• —

  сыр — 50 граммов;

• —

  перец болгарский – одна штука;

• —

  петрушка — две-три веточки;

• —

  томаты — 60 граммов;

• —

  чеснок — один зубчик.

Овощи вымыть и нарезать ломтиками, обжарить на сковороде в оливковом масле. Вбить яйца, к ним — мелко нарубленную зелень. Посолить. Натереть сыр и бросить его в яичную смесь, перемешать. Обжаренные овощи — туда же. Вылить все это на разогретую сковороду и готовить на небольшом огне. Когда смесь застынет и начнет зарумяниваться, поставить сковороду в духовку на пять-десять минут. Или просто накрыть крышкой и подержать на слабом огне до готовности.

Можно менять компоненты (оставив только сыр и яйца), и каждый раз будет новое блюдо.

Песто по канону

• —

  Листья свежего базилика — 100 граммов;

• —

  Ядра очищенного кедрового ореха — 50 граммов;

• —

  Пармезан — 150 граммов;

• —

  Чеснок — два зубчика;

• —

  Оливковое масло — 130 миллилитров;

• —

  Соль — 1/2 чайной ложки (можно чуть больше).

Базилик тщательно промыть, отделить листочки (стебли не нужны), просушить. В ступке растереть до однородной массы орехи, чеснок и соль. Добавлять постепенно листья, продолжая толочь круговыми движениями. Когда содержимое будет напоминать крем, всыпать мелко натертый сыр и влить оливковое масло.

Едим с пастой или намазываем на хлеб. И так и так вкусно!

Интересные факты об Италии

В Италии 20 регионов Все они очень разные. Если ты был в одном или двух — ты в Италии не был.

В каждом регионе свой диалект. Жители соседних регионов могут не понимать друг друга.

Регионы разбиты на коммуны. Жители коммун могут иметь также свои диалекты и не понимать соседей.

Около 80 % бизнесов Сицилии, Калабрии и Копании платят дань мафии.

В Италии нет детских домов.

В Италии нет бездомных животных.

Мужчины в семьях страшно боятся своих жен.

В правилах вождения в Италии записано, что при обгоне можно предупредить дальним светом. В других европейских странах вас могут оштрафовать за это.

Если просить в баре кофе на английском, он может стоить в 2 раза дороже.

Для местных цены в барах и кафе могут быть ниже, чем для туристов.

Буква «С» на водопроводном кране будет обозначать горячую воду (Calda).

Скоростные шоссе Autostrada почти всегда платные. Скорость ограничена 130 км\ч. Но многим пофиг. Полиция с радаром встречается очень редко.

Большинство итальянских дизайнеров разбогатело на продажах в России.

Чем южнее регион — тем дружелюбнее люди.

Почти во всей Италии не рекомендуется пить воду из под крана из-за проблем с водопроводом.

Многие итальянцы имеют дачу на море.

Все итальянские слова заканчиваются на гласную.

Кухня каждого региона существенно отличается.

Spaghetti alla Bolognese — название для туристов. Местные называют это блюдо Spaghetti con ragu не принимая попытку Болоньи присвоить это блюдо.

В Италии одна из самых высоких продолжительностей жизни в мире.

Итальянцы и испанцы понимают друг друга из-за схожести языков.

В регионе Aosta не говорят по итальянски и плохо его понимают. Основной язык там немецкий.

Тот язык, который считается официальным в Италии — на самом деле флорентийский диалект. Всеобщим он стал после написания Данте «Божественной комедии».

В Италии 54 полицейских организации. Все они имеют право ношения оружия. Даже регулировщики.

Италия и Польша две самых религиозных страны в Европе.

При заполнении ежегодной налоговой декларации необходимо сделать пожертвовании католической церкви.

Табачная лавка выполняет многие функции — там можно пополнить телефон, купить талон на парковку и даже уплатить некоторые налоги.

Самая жадная и социально безответственная мафия (Camorra) в Калабрии — единственную в регионе автостраду Салерно- Реджо строят уже более 40 лет. Все это время деньги разворовываются.

В Италии присутствуют практически все климатические зоны, кроме экстремальных.

Основной прием пищи вечером в виде плотного семейного ужина.

Итальянцы практически не пьют соки, вы их не найдете во многих ресторанах.

Крепкие напитки итальянцы практически не употребляют.

Основные напитки — вода или вино. Иногда пиво.

60 % культурного мирового наследия находится в Италии.

Флоренция — город в Тоскане с самой большой пешеходной зоной в мире.

Оливковое масло надо покупать у крестьян в деревне. Покупать его в супермаркете считается дурным тоном в большинстве регионов. В меньшей степени это касается вина.

Итальянцы активно используют десятки жестов при разговоре. А вообще их сотни. Родились как помощь при общении из-за существенного отличия языков в стране.

Женщинам жестикулировать считается неприлично.

Самый оскорбительный жест — «коза» из указательного пальца и мизинца вверх- означает, что ты рогоносец. Этот же жест пальцами вниз отгоняет порчу.

На свадьбу присылают одно или два приглашения. По первому ты имеешь право прийти на официальную церемонию в церковь, по второму — на веселую попойку и праздник после.

На Рождество принято дарить друг-другу красные трусы. Да, и чтобы было счастье, в них надо спать в рождественскую ночь.

Большинство итальянцев никогда не путешествовали южнее Рима.

В некоторых регионах, если рядом оказалось трое курящих — самый молодой должен потушить сигарету — плохая примета.

При разговоре, для убедительности, неплохо взять собеседника за локоть.

80 % территории Италии занимают горы.

Италия мононациональная страна 95 % населения — Итальянцы.

Ещё полвека назад итальянский язык употреблялся только в литературе. Все регионы говорили на своих языках. Распространился язык благодаря телевидению.

До сих пор 20 % населения не понимают официальный итальянский.

Настоящую итальянскую пиццу выпекают в печи на дровах.

Евросоюз пытается запретить производство некоторых сыров, пиццы на дровах, некоторых видов ветчины в Италии как не соответствующие представлениям о гигиене и стандартах. (на пиццу падает пепел, сыр зарывают в землю)

98% итальянцев католики.

Паста — это не только макаронные изделия но и что угодно из муки.

Самый популярный спорт в Италии — футбол. Далее идут мотокросс и велоспорт.

Итальянская сборная по футболу Scuadra adzura — переводится как голубая команда. А самих игроков называют adzuri — голубые.

Первое в мире гетто для евреев устроили итальянцы в Венеции ещё в 16 ом веке.

«Итальянская забастовка» не миф — часто это средство развлечения на работе.

Итальянцы посмеиваются с туристов, которые посещают кафе на центральных площадях и платят огромные деньги за некачественную еду.

Самые лучшие рестораны часто не имеют вывесок. Попасть туда можно только по рекомендации.

При покупке надо обязательно брать чек. Вас могут задержать финансовые полицейские с пакетом из магазина или пирожком в руке с вопросом где вы это купили и влепить крупный штраф при отсутствии чека.

Ранее Lamborghini была известна как компания, выпускающая тракторы. И с какого перепугу они стали делать люксовые машины?

В Италии важен блат и рекомендации. Даже если вы хотите просто постричься. Прийти «ни от кого» к врачу или парикмахеру считается странным.

Некоторые законы не обязательны к исполнению. Так в Италии существуют сотни (!) тысяч нелегальных строений. В том числе в прибрежной зоне.

Внутри Италии существует ещё 2 государства: Сан- Марино и Ватикан.

Итальянцы одеваются очень даже «так себе» и даже небрежно, любят черные цвета. Исключение Милан, Рим, несколько курортных мест.

В Италии запрещено ночью находиться на пляже. Штраф около 1000 евро.

Кстати, запрещено уносить домой морскую воду.

Итальянцы не пунктуальны. Время для них ничто. Лучше приходите позже, чтобы не ждать.

Расписание поездов, автобусов и самолетов тоже довольно условное. Время, платформы и гейты на информационных табло — примерные.

Сумку на одном плече носят только туристы. Местные всегда одевают через голову. Могут вырвать мотоциклисты.

Итальянцы никак не наследники Римской империи, хотя и живут на той же территории.

При поступлении в государственные университеты Италии не надо сдавать экзамены. Берут всех.

В Итальянских ВУЗах нет кампусов и общаг — все снимают жилье согласно своим возможностям.

Экзамены в Италии во многих ВУЗах сдают кто когда хочет, по мере готовности — сессий нет.

Официальная процедура развода супругов в Италии длится около трех лет. Даже после этого, суд может обязать мужчину содержать бывшую жену, если у неё недостаточно средств.

Одеваться в не туристической местности надо скромно. Короткие юбки у девушек и шорты у мужчин не приветствуются.

Работать итальянцы не любят. Но очень обижаются когда им об этом говоришь.

Форму итальянским полицейским шьет Prada.

Уважаемого человека могут называть добавляя к фамилии приставку «Доктор». Это не значит что он имеет отношение к медицине или учёной степени.

Чем южнее — тем чаще мужчины искренне целуются при встрече и расставании. Это нормально — но мне было тяжеловато привыкнуть когда небритая харя лезет к тебе с вытянутыми губами.

Детей итальянцы не просто любят, а позволяют им делать все что угодно. Если чей-то малыш вывернет на вас томатный соус — вы должны улыбнуться и сообщить как это мило.

Итальянцы поклонники музыки и театров. Обычно они покупают годовые абонементы на посещение. В некоторые театры билетов не по абонементам нет или очень плохие места.

Некоторые организации могут состоять только из членов одной семьи или одного клана.

В Италии запрещено рисовать мелками на асфальте.

У каждой деревни или города есть свой покровитель- святой.

Число 17 в Италии несчастливое. А 13 вполне даже милое. Почему, я писал об этом раньше (XVII=Vixi).

Букв K, Y, W, X, J в итальянском алфавите отсутствуют. Мне без «к» по началу было очень неуютно.

Итальянцы с настороженностью относятся к голубоглазым людям. Считается, что они могут сглазить.

В Италии (как впрочем и в США) нельзя открывать зонтик в помещении — приносит неудачу.

Кстати, разлить вино на стол — к счастью.

Одежду в Италии лучше покупать в больших моллах за городом.

Для мужчины считается нормальным жить лет до 40 с мамой.

В августе вся страна дружно уходит в отпуск. Даже крупные предприятия останавливаются.

Они не орут и не ругаются — они так разговаривают.

Натале — это Рождество. А Дед Мороз соответственно Баббо Натале.

В Италии поздравляют женщин с 8 марта.

Итальянцы очень любят играть в лотереи и всякие тотализаторы. Разобраться в них немыслимо. Но они умеют.

Интернет в Италии только по предъявлению паспорта и оставлением его копии в интернет клубе. И телефонные SIM карточки. Да, и билеты на футбол тоже.

Мясо, рыбу, колбасу и овощи высокого качества принято покупать в маленьких лавочках у знакомых людей.

Биде — обязательный аксессуар любого (не общественного) туалета. Даже в самом задрипаном отеле будет биде. Причем, итальянцы уверены, что мы не знаем что это такое.

Во многих регионах пятница — мужской день. В ресторанах строго компании парней. Девочкам ходить по барам в этот день неприлично.

23 интересных факта об итальянской еде (восхитительно удивительные факты!)

Наряду с Древним Римом и Пизанской башней Италия известна во всем мире своей вкусной едой .

Пицца , паста , а также многое, многое другое!

Узнайте больше об итальянской кухне и еде с помощью этих 23 интересных фактов об итальянской кухне !

Основные факты о итальянской кухне

1.Пицца была изобретена в Италии, в Неаполе.

Современная пицца была изобретена в Неаполе в начале 19 века.

Там же была изобретена пицца Маргарита, когда производитель пиццы Раффаэле Эспозито приготовил простую пиццу для королевы Италии, королевы Маргариты. Он сделал пиццу цвета итальянского флага с моцареллой для белого, помидорами для красного и базиликом для зеленого.

2. Тирамису – популярный итальянский десерт из Венето

Тирамису – очень известный десерт, который можно найти во многих странах мира.

Эта выпечка относительно новая, в отличие от некоторых классических итальянских десертов, таких как сфольятелле или канноли. Впервые он был изготовлен в 1960-х годах в Италии и быстро распространился по всему миру.

Происхождение до сих пор неясно, но тирамису происходит либо из региона Венето, либо из региона Фриули-Венеция-Джулия.

3. Итальянец съедает в среднем 23 кг (51 фунт) макарон в год

Вместе с пиццей, паста является блюдом номер один, которое у людей ассоциируется с Италией.

И не зря: макароны — типичная итальянская еда, и местные просто без ума от нее!

В среднем итальянец съедает 23 кг пасты в год (51 фунт). Если вы сравните это с 8 кг (17 фунтов) Франции и Соединенных Штатов, вы легко поймете, сколько макарон на самом деле едят итальянцы.

4. Многие итальянцы едят макароны один раз в день

Этот факт не стал неожиданностью, учитывая среднее потребление макарон в Италии.

Многие итальянцы едят макароны один раз в день, и это часть их ежедневного рациона.

Но не воображайте, что бедный студент колледжа ест одно и то же каждый день; макароны можно приготовить самыми разными способами, и вы можете есть макароны каждый день, ни разу не съев одно и то же блюдо.

5. Чесночный хлеб определенно не итальянский

Чесночный хлеб часто ассоциируется с итальянской культурой. Зайдите в любой итальянец за пределами Италии, особенно в пиццерию, и вы найдете в меню чесночный хлеб.

Однако такого чесночного хлеба вы не найдете нигде в Италии.

Ближе становится брускетта, поджаренный на гриле ломтик хлеба с небольшим количеством масла и натертый чесноком. Далеко от жирного чесночного хлеба с чесночным маслом, который вы привыкли есть!

6. Причудливые итальянские названия кофе — это не то, как итальянцы пьют кофе

Вы знаете эти причудливые названия кофе, которые можно найти в ресторанах или в местной кофейне? Капучино, маккиато, фраппучино…

Да уж, итальянцы точно не так пьют кофе.

На самом деле, итальянцы в основном пьют эспрессо, небольшую порцию кофе. Кофе с молоком заказывают только утром на завтрак. Посмотрите этот замечательный путеводитель по итальянским напиткам, чтобы узнать больше о том, как там готовят напитки!

7.На самом деле помидоры были импортированы из Америки

Помидоры и томатный соус являются одним из основных продуктов итальянской кухни.

А знаете ли вы, что помидоры появились в Италии только в 1548 году, в Тоскане?

Помидор родом из Америки и был привезен европейскими исследователями в 16 веке.

Нам нужно подождать до 18-го века, чтобы увидеть рост популярности помидоров в Италии, и впервые они были использованы в качестве томатного соуса в макаронах в начале 1800-х годов.

8. Спагетти с фрикадельками — нетипичное итальянское блюдо

Следующим в списке фактов об итальянской кухне стоит распространенное заблуждение.

Спагетти с фрикадельками – блюдо, традиционно ассоциирующееся с Италией.

За исключением того, что это не типичное итальянское блюдо.

В Италии можно найти только фрикадельки polpettes , но они очень маленькие и их едят как отдельное блюдо или с супом; никогда с макаронами.

Спагетти и фрикадельки были созданы итальянскими иммигрантами в США, которые увидели рост покупательной способности и купили больше говядины, создав огромные фрикадельки и съев их вместе с макаронами.

9. Итальянцы не едят хлеб в качестве закуски

Во многих странах мира хлеб рассматривается как закуска.

Когда официант приносит хлеб и воду, вы начинаете жевать хлеб, ожидая свою еду.

Ну, в Италии хлеб не закуска; он используется в конце еды, чтобы вытереть соус в вашей тарелке. Эта традиция известна как « Fare la scarpetta » на итальянском языке.

10. Antipasti часто является первой частью еды

Antipasto буквально означает «перед едой» на итальянском языке; antipasti — форма множественного числа от слова antipasto.

Тарелки для антипасто готовят из самых разных холодных закусок: нарезанного мяса, оливок, грибов, овощей в масле и нескольких сыров, среди которых самые известные сыры в Италии.

Типичная закуска в любом ресторане Италии.

11.Знаменитая пицца пепперони не из Италии

Нет, пицца пепперони не из Италии. Да, я знаю, это звучит по-итальянски.

На самом деле пеперони в переводе с итальянского означает совсем другое: это болгарский перец.

Так что, если вы подъедете к пиццерии в Италии и попросите «пиццу с пеперони», вас обязательно ждет сюрприз (о, и они будут смотреть на вас, как на чудака).

12. Настоящая итальянская пицца очень проста

Знаете ли вы все эти причудливые начинки для пиццы? Ананас, бекон, картофель, лосось, курица, …

Да, это определенно не те начинки, которые вы найдете в пицце в Италии.

Оригинальная итальянская пицца была намного проще: тонкое тесто и простые начинки, такие как томатный соус, моцарелла и базилик.

13. Вы не найдете пиццу в ресторанах

Еще один интересный факт о еде об Италии, который многие путешественники обычно очень удивляются, узнавая.

В большинстве западных стран пиццу обычно можно найти в меню почти любого ресторана.

Ну, в Италии вы не найдете пиццу в меню большинства ресторанов.Чтобы получить пиццу, вам нужно пойти в пиццерию (пиццерию) или пиццерию.

14. Итальянцы едят салат после еды

Вы садитесь за столик в ресторане. Вы заказываете салат для начала, затем приготовьтесь съесть свой вес в макаронах.

Да, нет. Салат не стартер в Италии.

Салат обычно подают после основного приема пищи. Салат заправлен оливковым маслом и уксусом и предназначен для улучшения пищеварения после еды.

15. Завтрак не самый важный прием пищи в Италии

Позвольте мне раскрыть еще один общепринятый факт о еде в Италии.

В большинстве стран завтрак считается самым важным приемом пищи за день.

Ну а в Италии нет. Тем лучше: в нем достаточно места для огромного количества пиццы и пасты, которые вы будете есть позже в течение дня.

Классический итальянский завтрак « caffè e cornetto » представляет собой кофе эспрессо с круассаном.

16. В Италии вы говорите Buon Appetito перед едой

Вероятно, это самый короткий из наших фактов о итальянской еде, но начнем.

Перед едой говорят « Buon Appetito », что означает « приятного аппетита ». Если кто-то говорит вам Приятного аппетита перед едой, вы можете ответить « Приятного аппетита », если он тоже будет есть, или « Grazie », чтобы сказать « Спасибо ».

17. Существует более 350 видов пасты

Да, вы не ошиблись! 350 видов пасты!

Сколько вы можете назвать?

Лично я не смог бы перечислить больше, чем несколько: спагетти, лазанья, тальятелле, пенне, клецки и фарфалле.

Вот некоторые из них, о которых вы, вероятно, не знали раньше: гарганелли, каватаппи, мафальде и перчателли.

Хотите знать их все? Проверьте здесь: Список всех макаронных изделий

18.Италия – крупнейший производитель вина в мире

Вино всегда было частью вкусной еды в Италии, а производство вина является одним из основных секторов экономики страны.

Напиток производится во всех регионах Италии, что делает Италию крупнейшим производителем вина в мире после Франции и Испании.

Всего в Италии в 2018 году было произведено 7,56 миллиарда бутылок вина. Если бы ВСЕ население Италии выпивало по 1 бутылке каждый день, то произведенных бутылок хватило бы на 4 месяца!

19.Знаменитый кофейник Moka был изобретен итальянцем

Кофеварка Moka — это культовая кофеварка, обычно ассоциирующаяся с итальянским кофе.

Изобретен итальянцем в 1933 году Альфонсо Биалетти. С тех пор он стал широко использоваться в мире и считается обязательным для любого любителя кофе.

20. В каждом регионе Италии едят макароны по-своему

Если вы любите пасту, отправляйтесь в путешествие по Италии.Исследуя разные регионы, вы узнаете все секреты макарон и откроете для себя новые способы их употребления.

В каждом регионе есть свой особый способ употребления пасты. Например, спагетти алла карбонара — местный деликатес Рима, а лазанья алла болоньезе — региона Эмилия-Романья.

Карта пасты в Италии от Sticcia из Taste Atlas

21. Салат «Цезарь» родом не из Италии .

С таким названием, как салат «Цезарь», можно подумать, что оно родом из Италии. Но это не так.

Родом из Мексики, но был создан итальянцем, работающим шеф-поваром в своем ресторане в Тихуане.

Во время ажиотажа в своем ресторане шеф-повар Цезарь Кардини столкнулся с нехваткой продуктов: ему пришлось приготовить из того, что было, и он создал салат «Цезарь»: цельные листья салата, оливковое масло и яйца.

22. Итальянцы едят панеттоне на Рождество

Панеттоне — классический итальянский торт: сладкий хлеб в форме купола, с апельсиновыми цукатами, цитроном и сушеным изюмом.

Эта местная выпечка родом из Милана, но теперь типична для всей страны.

Хотя панеттоне можно есть круглый год, он больше всего ассоциируется с Рождеством. Его обычно готовят к праздникам и едят на Рождество и Новый год.

23. Итальянцы едят чечевицу на Новый год

И, наконец, мы закончим этот список итальянских фактов о еде кулинарной традицией.

Для празднования Нового года у итальянцев существует множество гастрономических традиций.

Но, пожалуй, самый известный из них – есть чечевицу на новогодних обедах. Чечевица круглая, как и монеты, и считается, что употребление чечевицы принесет процветание в наступающем году.

Итак, вот они, 23 интересных факта об итальянской кухне!

Больше фактов!

Хотите узнать больше об Италии?

Ознакомьтесь со следующими сообщениями:

Или нажмите здесь, чтобы просмотреть ВСЕ факты в блоге! Спойлер : их МНОГО.

Полный список из 23 фактов об итальянской кухне

1. Пицца была изобретена в Италии, в Неаполе
2. Тирамису — популярный итальянский десерт из Венето
3. Итальянец съедает в среднем 23 кг пасты в год
4. Многие итальянцы едят макароны один раз в день
5. Чесночный хлеб определенно не итальянский
6. Причудливые итальянские названия кофе не то, как итальянцы пьют кофе
7. Помидоры на самом деле были импортированы из Америки
8. Спагетти и фрикадельки не типичный итальянский блюдо
9. Итальянцы не едят хлеб в качестве закуски
10. Антипасти часто являются первой частью еды
11. Знаменитая пицца пепперони не из Италии
12. Оригинальная итальянская пицца очень проста
13. Пиццы не найдешь в ресторанах
14. Итальянцы едят салат после еды
15. Завтрак не самый важный прием пищи в Италии
16. Вы говорите, что в Италии Buon Appetito перед едой
17. Существует более 350 видов пасты
18. Италия – крупнейший производитель вина в мире
19. Знаменитый горшок мока был изобретен итальянцем
20. В каждом регионе Италии есть свой способ питания макароны
21. Салат «Цезарь» родом не из Италии
22. Итальянцы едят панеттоне на Рождество
23. Итальянцы едят чечевицу на Новый год

Поделись знаниями!

Нажмите на кнопки под , чтобы поделиться этими фактами с друзьями и помочь им узнать больше о мире 🙂

10 самых интересных фактов об итальянской кухне | Del Villaggio

10 самых интересных фактов об итальянской кухне (и обычаях)

Многие люди во всем мире знакомы с итальянской кухней или ее различными вариантами, появившимися в разных странах. Но есть определенные вещи, которые изменились по мере того, как еда путешествовала и сочеталась с другими культурами, не говоря уже об обычаях, которые сопровождают ее. Вот 10 интересных фактов об итальянской кухне и обычаях, о которых вы, возможно, не знали раньше;

1. «Итальянский свадебный суп» на самом деле не существует в Италии

Трудно сказать, откуда именно пришло это блюдо, но вполне вероятно, что оно возникло в результате слияния итальянской и американской кухни. Для тех из вас, кто никогда раньше не слышал об этом блюде, скажу, что оно состоит из бульона, мяса и овощей.Хотя это вкусный суп, если вы попросите блюдо на итальянской земле, вас, вероятно, встретит озадаченный официант.

2. Итальянцы не так часто используют чеснок

Кажется, что чесночный хлеб является основным продуктом во многих ресторанах по всему миру, но вам будет трудно найти его в Италии. Что касается хлеба, то его обычно подают в чистом виде и уж точно не замачивают в чесночном масле! Когда дело доходит до приправ и вкуса настоящей итальянской кухни, лучше меньше, да лучше. Итальянцы рассчитывают на сочетание свежих, ароматных ингредиентов для приготовления своих блюд.

3. Итальянцы не пьют кофе так, как вы думаете

Восстание кофеен с причудливым итальянским кофе, который подают вам бариста, ввело людей в заблуждение. В Италии кофе с молоком зарезервирован для завтрака, вы никогда не увидите, чтобы итальянец просил капучино после 11 утра. Кофе после еды будет просто эспрессо, обычно в баре, пока крема еще свежая.

4. Спагетти с фрикадельками — это не итальянское блюдо

Возможно, это одно из самых известных «итальянских» блюд в мире. Я уверен, что большинство из вас хотя бы раз в жизни ели спагетти с фрикадельками. К сожалению, это не настоящее итальянское блюдо. На самом деле, вы, скорее всего, не найдете очень много блюд из макарон с мясом, это обычно предназначено для блюд, приготовленных «аль-форно». Пока мы говорим о мясе и макаронах, курица — это то, что вы никогда не увидите на макаронах в Италии, это не очень популярное мясо в целом.

5. Хлеб не является закуской

Вы вошли в ресторан, сели, и дружелюбный официант принял ваши заказы, который вскоре вернулся с корзиной хлеба. ЖДАТЬ! Положите хлеб!

В Италии хлеб используется для «вытирания» лишнего соуса, оставшегося на тарелке после еды. Если вы хотите получить настоящий итальянский опыт, сохраните свой хлеб и насладитесь соусом с ним. В Италии он известен как « Fare la scarpetta ».

6.Нельзя просто ходить во время еды

В Италии ходить во время еды считается неуважением. Кто-то потратил время и усилия на создание еды для вас, чтобы вы могли есть и наслаждаться, чего вы не можете сделать, если беспокоитесь о том, где вам нужно быть дальше. Это хорошо согласуется с общим отношением к еде в Италии: важно замедлиться, посмеяться с друзьями и семьей, хорошо поесть и расслабиться.

7. Пицца Пепперони? Не в Италии

Забавный факт; слово «пеперони» с одной буквой «П» на итальянском языке означает «болгарский перец», поэтому не удивляйтесь, если вы закажете «пиццу пепперони» и встретите что-то еще более вегетарианское, чем вы привыкли. Считается, что в какой-то момент пепперони возникла в США, но колбаса, с которой мы все знакомы, на самом деле вовсе не итальянская по происхождению.

8. Бар в Италии может быть не тем, что вы думаете

В общем, если вы встретите бар в Италии, он не будет похож на бары, которые вы можете найти в Англии. По большей части это места, где люди ходят за выпечкой и эспрессо во время завтрака. Конечно, в более туристических районах вы, скорее всего, найдете бары, к которым вы привыкли, но будьте осторожны, спрашивая ближайший бар в Италии.

9. Аутентичная итальянская пицца проще, чем вы думаете

В Италии можно найти только пиццу на тонком тесте, более толстая разновидность с губчатой ​​корочкой была изобретена за пределами Италии. Начинки также обычно намного проще, чем то, к чему мы привыкли в Англии, самой популярной из которых является простая Маргарита. Это также не то, что вы действительно закажете в ресторане в Италии, для этого есть пиццерии. Не удивляйтесь, если в меню ресторана нет «пиццы».

10. Салат тоже не закуска

Хотите верьте, хотите нет, но в Италии салат не является закуской, хотя в Англии он был популяризирован как закуска. Итальянцы едят салаты после еды, так как грубые корма помогают пищеварению. Говоря о салате, я также хотел бы отметить, что «заправка» салата — это очень простое дело в Италии; оливковое масло первого отжима и уксус — все, что вам нужно.

Надеюсь, вам понравилось читать 10 самых интересных фактов об итальянской кухне.Если вы планируете посетить Италию в ближайшее время, эти небольшие фрагменты информации могут помочь избежать путаницы. Следите за новыми блогами об аутентичной итальянской кухне и обычаях в будущем!

Подпишитесь на нас в Twitter – http://twitter.com/del_villaggio

Подпишитесь на нас в Instagram – http://instagram.com/del_villaggio

10 интересных фактов об итальянской кухне

Италия — грациозно красивая страна, известная своим богатым наследием, культурой, искусством, и давайте не будем забывать о ее самых вкусных и любимых блюдах. Итальянская кухня распространилась по всем континентам. Произошло много изменений, вариаций и адаптаций, которые слились воедино. Культура любой страны играет в этом важную роль. Каждая страна добавила свою креативность и колорит любимой итальянской кухне. Итальянская кухня имеет огромное количество поклонников больше, чем любая другая кухня. От пасты до пиццы, вина, мороженого, итальянская еда просто лучшая. Также хорошо задокументировано, что итальянцы печально известны тем, что сводят к минимуму пищевые отходы из-за простоты своих блюд.

Итак, давайте взглянем на 10 интересных фактов об итальянской кухне, которые вдохновят вас:

 

• Спагетти с фрикадельками не является итальянским блюдом

Известно, что это одно из самых известных блюд в мире, но, к сожалению, это не итальянское блюдо. Дело в том, что в большинстве блюд из макарон нет мяса. Только специальные блюда, такие как «аль Форно», который подается с мясом.

 

• Традиционная итальянская пицца всегда на тонком тесте

 

• Итальянцы легко завтракают

Завтрак считается самым важным приемом пищи в большинстве стран, но в Италии считают иначе. Они пьют только молочный кофе с утра, например, капучино или кофе латте. Причина этого в том, что они предпочитают приберечь аппетит к основному обеду.

 

• Пицца Пепперони не из Италии

 Забавный факт: пепперони с одной буквой «П» в переводе с итальянского означает «болгарский перец». Родиной пепперони является США.

 

• Более 600 различных форм пасты

Во всем мире производится более 600 видов макаронных изделий.Существует форма пасты, которая дополнит любое блюдо из макарон. Есть разные размеры фаршированных равиоли, пенне или трубочек, спагетти, фигурные спирали и многое другое.

 

• Макароны едят один раз в день, каждый день

Многие итальянцы едят макароны хотя бы раз в день. Некоторые очень разборчивы, большинство не пропустит макароны, так как макароны можно есть во время еды разными способами; следовательно, вы захотите есть разные блюда на каждый день в году.

 

• В среднем каждый год съедается пятьдесят один фунт макарон

В среднем житель Италии съедает более 51 фунта пасты в год. Теперь много макарон!

 

• Чеснок употребляют не так часто

В Италии трудно найти чесночный хлеб. Хлеб обычно подают простым, и они очень редко используют чесночное масло. Когда они приправляют свои блюда, используя меньше, значит больше.

 

• Buon Appetito — их поговорка перед едой

Итальянцы говорят друг другу «Buon Appetito» перед едой.

 

• Человек не должен ходить во время еды

Они считают прогулку во время еды очень неуважительной. Если кто-то потратил много времени на приготовление блюда, то у вас должна быть возможность посидеть и насладиться едой. На самом деле, вы редко увидите человека, сидящего в телефоне во время еды в компании.

 

• 3 предмета, которые всегда есть на итальянском обеденном столе

В итальянских домах на обеденном столе всегда есть вино, хлеб и вода.

 

• В Италии более 300 сортов винограда

 

• В Италии основным приемом пищи является обед

Итальянское слово «ланч» означает «il pranzo».Обеденный перерыв — их главное средство дня.

 

• Итальянцы любят простую и простую пиццу

Настоящая итальянская пицца известна как пицца Маргарита. Очень простая пицца, состоящая из теста, сыра моцарелла, томатного соуса и базилика.

 

• Итальянцы пьют кофе по-разному

Молочный кофе зарезервирован только для завтрака. После еды они предпочитают эспрессо.Он не содержит молока.

 

• Национальный день итальянской кухни

Национальный день итальянской кухни отмечается 13 февраля.

 

• По производству вина Италия занимает второе место в мире

Производство вина в Италии занимает второе место, уступая Франции и опережая США и Испанию.

 

• В 18 веке была изобретена пицца

Неаполь изобрел пиццу в 18 веке.

 

Итальянцы готовят кофе дома в знаменитом кофейнике Moka Coffee, изобретенном в 1933 году Альфонсо Биалетти.

 

• Современный десерт в Италии – «Тирамису»

Тирамису появился в 1970-х годах в регионе Венето в Венеции. Это очень сладкое лакомство состоит из слоев печенья или печенья савоярди с кремом из марскапоне. Название «Тирамису» означает «подними меня».

 

• В каждом регионе Италии есть свои любимые способы употребления пасты

В Риме классическими и любимыми блюдами с макаронами являются alla carbonara и cacio e Pepe.

 

Многие люди во всем мире знакомы с итальянской кухней. Если вы едете в Италию, чтобы однажды насладиться их едой и кухней, то почему бы не взять пиццу и не выпить кофе с молоком на завтрак, это будет незабываемый опыт, который вы запомните на всю жизнь.

5 интересных фактов об итальянской кухне

С сотнями различных блюд и кухонь в мире, безусловно, говорит о многом тот факт, что итальянская кухня является одной из самых популярных.Будь то паста, пицца или сливочное ризотто, итальянская кухня настолько вкусна, что вы будете просить еще кусочек.

Конечно, вы любите итальянскую кухню, но что, если этого недостаточно? Что ж, не смотрите дальше, потому что сегодня мы собираемся рассказать вам несколько интересных фактов об итальянской еде. Андиамо!

1. Все дело в соусе… или нет?

Едите ли вы ее дома или отправляетесь в хороший итальянский ресторан, макароны — это всегда выигрыш. Даже если вы клянетесь маминым рецептом, паста из итальянского ресторана или от настоящего итальянца будет намного вкуснее. Но почему?

Секрет в соусе. Это больше чеснок? Сыр?

На самом деле это вода для пасты! Когда вы готовите макароны, не забудьте сохранить немного, когда будете ее сливать. Затем добавьте немного в соус, чтобы он стал еще вкуснее!

И при этом всегда смешивайте макароны с соусом!

2. Паста в изобилии

Хорошо, мы еще не закончили говорить о макаронах. И мы определенно не закончили его есть. Особенно итальянцы.

Что касается разнообразия блюд, то средний итальянец съедает около 50 фунтов пасты в год! Мало того, около 25% итальянцев едят макароны каждый божий день.Еще больше, речь идет о 90% итальянцев, которые едят макароны чаще, чем раз в неделю!

Паста

настолько вкусна и может быть приготовлена ​​разными способами, что это, вероятно, не слишком удивительно. Возможно, вы даже немного завидуете. Просто помните, все дело в соусе.

3. Правда о пицце

Существует много дезинформации и неправильных представлений о происхождении пиццы. Кто-то скажет, что это итальянский, кто-то скажет, что нет. Так что правда?

Итак, начнем с самого начала.Сама пицца родом из Италии. Он был создан в Неаполе в 1889 году.

Пицца

Пепперони, однако, не итальянская. Пицца Пепперони – американский деликатес! Популярная пицца в Италии, которую часто называют королевой, — это пицца «Маргарита».

4. Помидоры

Вы не одиноки, если думаете, что помидоры являются одним из основных продуктов итальянской кухни. Вы не ошиблись, они точно есть. Что шокирует, так это то, что помидоры не всегда присутствовали в итальянской кухне.

На самом деле помидоры даже не из Италии.Плод был привезен в страну из Америки, высадившись в Тоскане в 1548 году. Mamma mia, какой шок, правда?

5. Итальянская кухня: все это миф

Дело в том, что итальянская кухня – это очень общий термин, который охватывает всю итальянскую еду. В каждом регионе Италии очень разные стили еды. Так что группировать их вместе в корне неверно.

Хотя это, возможно, только что разрушило ваше мировоззрение, не волнуйтесь. Это просто означает, что есть больше видов итальянской кухни, которые вы можете попробовать!

Факты об итальянской кухне

Любимая американцами итальянская кухня не только изысканна, но и очень интересна.Мы надеемся, что с этой горсткой фактов об итальянской еде ваша следующая еда будет даже лучше, чем в прошлый раз.

Вы живете в Портленде, штат Орегон? Соскучились по вкусным итальянским блюдам? Свяжитесь с нами, чтобы разместить заказ сегодня!

21+ удивительных фактов об итальянской кухне

Итальянская кухня известна во всем мире. Но когда вы едете в Италию, это может быть не совсем то, что вы ожидаете. Если вы планируете поездку, вам нужно узнать факты об итальянской еде, так же как вы хотели бы ознакомиться с последними советами по посещению Италии.

Есть много заблуждений.

Например, вы знали, что в Болонье не найдете спагетти болоньезе? Итальянский свадебный суп на самом деле не является чем-то особенным в Италии. И в итальянской кухне есть гораздо больше, чем пицца и паста.

Мы составили список этих и других фактов об итальянской кухне, которые прольют свет на обычаи и мифы об итальянской еде.

Давайте копать.

21 удивительный факт об итальянской кухне

СОДЕРЖАНИЕ

Итальянская еда Факты о пицце
Факты о пасте
Национальная итальянская еда
Традиции итальянской кухни
Распространенные заблуждения
Десерт в Италии
Кофе в Италии

Италия Еда Факты о пицце

Происхождение пиццы

Начнем наши забавные факты с любимой многими итальянцами пиццы.

Пицца была изобретена в 18 веке в Неаполе. Первоначально это был плоский сухой хлеб. Он служил основным продуктом питания для менее привилегированных слоев общества.

Когда королева Италии Маргарита совершила поездку по стране, ей понравился хлеб, и она попросила своего шеф-повара приготовить различные варианты пиццы. Он сделал королеве простую пиццу, украшенную цветами итальянского флага, используя моцареллу (белую), il pomodoro/помидор (красный) и il Basilico/базилик (зеленый).

Пицца была названа в ее честь пиццей Маргарита.

Итальянская пицца простая

Вы знаете обо всех этих «преувеличенных» пиццах с интересными мега-начинками, такими как всевозможные фрукты (ужасные дебаты об ананасах!). Вы вряд ли встретите такие фантазии в Италии.

Пицца в Италии подается просто с тонкой корочкой и некоторыми простыми начинками. Чаще всего у вас будут начинки из базилика, моцареллы и томатного соуса.

Главное, чтобы ингредиенты всегда были свежими.

Где купить пиццу в Италии

Как гость в Италии, вы можете ожидать пиццу в меню в каждом ресторане.Правильно? Неправильный. Пицца не входит в меню большинства ресторанов Италии.

Вам нужно будет посетить пиццерию, чтобы заказать любимую пиццу.

При подаче пицца может быть не нарезана и будет горячей. Вот почему многие итальянцы едят пиццу ножом и вилкой, когда находятся в ресторане.

Во многих местах, например, в Риме, в пекарне можно купить пиццу по кусочкам. Но это не треугольный срез. Продается прямоугольником. Когда вы покупаете пиццу таким образом, вы должны есть ее на улице.

Не заказывайте пиццу пепперони в Италии

Название «пепперони» действительно звучит по-итальянски. А вот пицца пепперони была создана в США

Интересный факт о еде в Италии. «Пеперони» (с одной буквой «П») в переводе с итальянского означает «болгарский перец». Итак, если вы зайдете в пиццерию в Италии и попросите «пиццу пепперони», это покажется странным.

В лучшем случае официант может подать вам что-то более вегетарианское, чем вы ожидали.

Факты о еде в Италии: Паста

«Жизнь — это сочетание магии и макарон.— Федерико Феллини

Существует более 600 различных форм пасты

По данным Национальной ассоциации макаронных изделий, во всем мире производится более 600 различных форм макарон. Каждый из них дополняет определенные блюда из пасты.

Из всех этих форм некоторые из самых популярных в Италии включают пенне, спагетти, ригатони, фузилли и тальятелле.

Итальянцы едят много макарон

В среднем итальянец потребляет 51 фунт (23 кг) макарон в год.Это более чем в два раза больше, чем у среднего американца. Это делает итальянцев крупнейшими мировыми потребителями макаронных изделий.

Итальянцы беззастенчиво любят пасту. Более 3 из каждых 5 итальянцев едят макароны каждый день.

Спагетти и фрикадельки? Не настоящая итальянская еда

В итальянских ресторанах по всему миру часто можно встретить сочетание спагетти и фрикаделек.

Удивительно, но это не совсем итальянское блюдо. Это было детище итальянских иммигрантов в США.С., которые начали есть огромные фрикадельки вместе с макаронами.

Тип фрикаделек, которые вы найдете в Италии, — это «polpettes», которые довольно маленькие. Их также никогда не едят со спагетти, а отдельно или с супом.

И, кстати, заметка о местных обычаях. Итальянцы не используют ложку, когда едят спагетти, и никогда не режут их ножом.

Также не ждите, что вам предложат посыпать макароны пармезаном. Во многих частях Италии пекорино является предпочтительным сыром, и его обычно не нужно добавлять дополнительно.

Томатный соус не использовался для покрытия макарон

Большинство из нас привыкли к соблазнительной красной томатной начинке на тарелке спагетти.

Но что интересно, помидоры и томатный соус изначально не использовались в итальянской кухне.

Помидоры были завезены в Италию европейскими исследователями, которые привезли их из Южной Америки в 16 веке. Использование помидоров в макаронах стало популярным только в 18 веке.

Итальянская кухня зависит от региона

Нет национального итальянского блюда

Конечно, итальянские рестораны во всем мире славятся пиццей и пастой.Но вы можете быть удивлены тем, насколько итальянская кухня отличается в разных частях страны.

В разных регионах есть уникальные субкультуры и кухни. Таким образом, нет ни одного блюда, которое подается одинаково.

Дегустация региональных деликатесов во время посещения разных уголков Италии может стать полезным опытом и веселым приключением.

Например:

• В Милане, например, преобладает оссобукко (телячьи рульки, тушеные с овощами, вином и бульоном) с ризотто.
• В Лацио попробуйте bucatini all’amatriciana (острый соус с вяленой свиной щекой и сыром пекорино).
• В Венеции попробуйте чикетти (итальянский вариант тапас).
• А посещение Флоренции завершается только Bistecca Fiorentina, огромным стейком на косточке.

Факты об итальянских гастрономических традициях

Фото giuseppemasci.me.com/Depositphotos

Итальянская поговорка перед едой

Перед едой итальянцы говорят «Приятного аппетита!» Это поговорка перед едой, буквально желающая друг другу хорошего аппетита.

Обед — самый большой прием пищи, а ужин подается поздно

Для многих жителей Запада завтрак — это сытная еда.

А вот в Италии будьте готовы к очень легкому завтраку, который состоит из кофе с молоком и выпечки. Большинство людей пьют кофе стоя за прилавком, потому что если вы сидите, это стоит дороже.

После 13:00 подается обед или «il pranzo». Это основная еда дня, поэтому приготовьтесь к нескольким блюдам. Многие итальянцы идут домой, чтобы насладиться обедом, поэтому местный бизнес может приостановиться в середине дня.

Ужин в Италии обычно после 8 часов вечера. или даже позже. Прогулка в ресторан в 18:00 на ужин может быть не лучшей идеей.

Коперный заряд

В Италии официант в ресторане обычно не ждет чаевых. Вместо этого вы обнаружите в своем счете странную запись под названием coperto .

Coperto — это сбор, основанный на количестве людей, сидящих за столом во время еды. Он покрывает расходы на pane e grissini (хлеб и хлебные палочки), соль, масло, использование скатертей и столовых приборов.

Копперто обычно четко указан на купюре. Сумма составит примерно десятую часть вашего счета или около 1-2 евро на человека

С этой оплатой вам не нужно давать чаевые официанту. Тем не менее, никто не запрещает вам давать им чаевые.

Три блюда, которые всегда присутствуют на итальянских обеденных столах

За итальянским обеденным столом всегда будет вода, хлеб и вино.

Не берись за хлеб перед едой. Это не стартер.Хлеб предназначен для того, чтобы вытирать соус с тарелки, когда вы заканчиваете трапезу. По-итальянски это называется «Fare la Scarpetta».

Распространенные заблуждения о еде в Италии

Итальянский свадебный суп в Италии не принято

Имена иногда могут сбивать с толку.

Но итальянский свадебный суп традиционно не подают на свадьбах в Италии, не говоря уже о ресторанах. Это просто способ сказать, что сочетание мяса и овощей в свадебном супе потрясающее.

Салат «Цезарь» родом из Мексики, а не из Италии

Салат «Цезарь» был изобретен в Тихуане, Мексика, итальянским шеф-поваром Цезарем Кадини, которому пришлось проявить изобретательность из-за нехватки продуктов. Салат представляет собой искусную комбинацию Цезаря из яичного желтка, оливкового масла, сыра пармезан и листьев салата.

Пока мы говорим о салате, обратите внимание, что салат не является закуской в ​​Италии. Его обычно подают после основного блюда, чтобы помочь вам переварить пищу.

Чесночный хлеб не является оригинальной итальянской едой

Большинство из вас, наверное, привыкли к чесночному хлебу в ресторане.Но это не данность в Италии.

Чесночный хлеб родом из США, а не из Италии.

Пока мы на этом, давайте развенчаем более распространенные заблуждения об итальянской кухне:

• Как уже упоминалось, вы не найдете спагетти болоньезе в Болонье. Если вы хотите пасту с мясным соусом в Болонье, попросите тальятелле аль рагу.
  
• Lobster fra Diavolo — итальянско-американское творение. Не традиционное итальянское блюдо.
• Неаполитанское мороженое родом из США.
• Цыпленок на макаронах — это то, что вы вряд ли увидите в Италии.

Еда Факты о любимых десертах Италии

Тирамису — самый популярный десерт из Италии.

Что делает десерт таким сладким и привлекательным, так это слои печенья савоярди и крема маскарпоне. Он определенно соответствует своему названию, которое означает «подними меня».

В отличие от канноли, более древнего итальянского десерта, тирамису появился сравнительно недавно. Он возник в 1960-х и 1970-х годах на территории Венето.

Канноли родом из Сицилии. Их делали к празднику перед Великим постом и стали символом плодородия.

Когда дело доходит до мороженого, итальянцы избегают магазинов, в которых выставлены большие разноцветные стопки мороженого. Эти магазины используют искусственные красители и консерванты, чтобы мороженое не таяло. Хорошие вещи из чистых ингредиентов могут вообще не выставляться на обозрение.

Факты об итальянской еде и традициях питья

Время аперитива с напитками Aperol Spritz

Напитки перед едой распространены

Итальянцы часто встречаются между 7 и 9 часами вечера. м. расслабиться за аперитивом и легкими закусками. Этот напиток перед едой предназначен для возбуждения аппетита.

Напитки

Aperitivo обычно содержат мало алкоголя, например, Aperol Spritz или Campari, смешанные с содовой. Классический итальянский коктейль — негрони, что-то вроде мартини с джином, кампари и красным вермутом. Негрони настолько популярны, что актер Стэнли Туччи недавно взорвал Интернет, продемонстрировав в Instagram, как их делать.

Италия — крупнейший производитель вина в мире

Италия производит больше вина, чем Испания и США.Производство вина является ключевым сектором итальянской экономики. Каждый регион страны вносит свой вклад в производство вина. В стране выращивают более 300 сортов винограда.

Будучи гостем в Италии, имейте в виду, что вино является важной частью трапезы. Кроме того, бокал вина не должен стоить вам слишком дорого. Просто закажите домашнее вино. Зачастую это очень доступно – от двух евро за пол-литра.

Факты об итальянской еде: кофе в Италии

Итальянец изобрел знаменитую кастрюлю Moka

Кофеварка Moka должна быть у каждого любителя кофе для путешествий или домашнего использования. Знаменитая кофеварка была изобретена итальянцем Альфонсо Биалетти в 1933 году.

Итальянцы пьют кофе особым образом

В Италии кофе с молоком только на завтрак. Кофе пьют в виде эспрессо до конца дня, без молока.

Когда дело доходит до итальянского кофе, вы, вероятно, сталкивались с такими громкими терминами, как маккиато и капучино. Однако итальянский кофе — это действительно эспрессо, только они не называют его эспрессо. Он называется кафе .

Лучший способ узнать факты о еде в Италии

Когда я приезжаю в новый город, я часто беру гастрономический тур, чтобы получить местные советы о том, что и где мне следует есть.

Идеально сделать это сразу после приезда, чтобы во время вашего пребывания у вас под рукой были рекомендации по ресторанам.

Мне нравилось есть во Флоренции и Риме с местными гидами из Secret Food Tours. Поистине, самый интересный способ узнать о стране — через ее еду.

Забронируйте тур по Риму с Secret Food Tours здесь

Забронируйте тур по Флоренции с Secret Food Tours здесь

Компания также предлагает гастрономические туры в Болонью и Неаполь.

Длинный список гастрономических туров по Италии и мастер-классов по всему, от пасты до приготовления мороженого, см. здесь.

Приятного аппетита!

Закрепить:

Вам также может понравиться:

Как питаться по-местному во Флоренции

Еда в Риме: как питаться как местный житель в Риме

Винный тур Кьянти в Тоскане, который нельзя пропустить

фактов об итальянской кухне, ресторанах и многом другом, которых вы не знали

Много ли вы знаете о любимой кухне Лонг-Айленда?

Вот 30 забавных фактов об итальянской кухне, ресторанах и многом другом.

Спагетти с фрикадельками не является итальянским блюдом

Фото: Сьюзи Гринвуд, Факт: mobilecuisine.com

Итальянцы не кладут фрикадельки на спагетти.

Средний итальянец съедает более 51 фунта макарон в год

Фото: Dreamstime, Факт: mobilecuisine.com

Среднестатистический житель Италии съедает более 51 фунта макарон каждый год. Средний человек в Северной Америке съедает около 15,5 фунтов в год.

Салат Цезарь был изобретен в Мексике

Фото: Джонни Саймон, Факт: Эрика Маркус

Салат «Цезарь» — сочетание листьев салата романо, сырого яичного желтка, сыра пармезан и крутонов — был изобретен в 1920-х годах Цезарем Кардини, итальянским ресторатором, живущим в Тихуане, Мексика.

«Приятного аппетита» — это поговорка перед едой

. Фото: Дуг Янг

Перед едой итальянцы говорят друг другу: «Приятного аппетита!»

Существует более 600 различных форм пасты

Фото: Fotolia, факт: мобильная кухня.com

Во всем мире производится более 600 форм пасты.

Спагетти не всегда поливают томатным соусом

Фото: Тимоти Фадек

Только в 1700-х годах на итальянских кухнях к спагетти добавляли томатный соус.

Пицца была изобретена в 18 веке

Фото: Dreamstime, Факт: Euroclubschools.net

Пицца была изобретена в Неаполе в 18 веке.

Есть три вещи, которые всегда есть на итальянских обеденных столах

Фото: Fotolia / Andrea Spallanzani, Факт: Euroclubschools. net

На обеденном столе в итальянских домах всегда есть вода, вино и хлеб.

‘Piccolo’ — популярная часть названия итальянского ресторана на LI

. Фото: Дэниел Гудрич, Факт: Эрика Маркус

Более дюжины ресторанов на Лонг-Айленде имеют «пикколо» или «пиккола», что означает «маленький» или «маленький», в их названиях, четыре только на Джерико Тернпайк.

Итальянский свадебный суп на свадьбах не подают

Кредит: Dreamstime, мобильная кухня.com

Итальянский свадебный суп – это не традиционный суп, который подают на свадьбах. Это просто означает, что мясо и зелень хорошо сочетаются.

Лобстер фра диаволо не является традиционным итальянским блюдом

Фото: Джозеф Д. Салливан, Факт: Эрика Маркус

Лобстер фра дьяволо также не является традиционным блюдом старой страны. Это действительно еще одно итало-американское изобретение.

В Италии макароны едят один раз в день

Фото: Dreamstime, Факт: мобильная кухня.com

Большинство итальянцев едят макароны хотя бы раз в день.

В Италии выращивают более 300 различных сортов винограда

Фото: Фотолия / Массимо Галено, Факт: Питер М. Джанотти

В Италии выращивают более 300 сортов винограда.

Обед – основной прием пищи в Италии

Фото: Dreamstime, Факт: euroclubschools.net

Основной прием пищи в Италии — обеденное время. Слово для обеда — «il pranzo».

Папа когда-то устанавливал стандарты качества для макарон

Фото: Fotolia, факт: мобильная кухня.com

В 13 веке папа римский установил стандарты качества для пасты.

Италия занимает второе место в мире по производству вина

Фото: Dreamstime, Факт: Питер М. Джанотти

Италия занимает второе место в мире по производству вина, уступая Франции и опережая Испанию и США.

Неаполитанское мороженое родом из Америки

Фото: Dreamstime

Неаполитанское мороженое появилось в Соединенных Штатах в конце 19 века и, предположительно, является отсылкой к трехслойным десертным тортам с замороженным кремом неаполитанца Джузеппе Тортони.

Министерство сельского хозяйства США однажды запретило импорт прошутто

Фото: Fotolia, Факт: mobilecuisine.com

Министерство сельского хозяйства США запрещало импорт прошутто до 1989 года. Мортаделла и шпек были запрещены до 2000 года. Другие виды мяса, в том числе котехино и дзампоне, запрещены до сих пор.

Казино Clams было изобретено в Род-Айленде

Предоставлено: Джереми Бэйлз, Факт: Эрика Маркус

Казино моллюсков, блюдо из запеченных моллюсков с молотым болгарским перцем, травяным маслом и ломтиками бекона, было изобретено в 1917 году Джулиусом Келлером, метрдотелем казино, ресторана в Наррагансетте. , Род-Айленд.

Итальянцы пьют по утрам только кофе с молоком

Фото: Dreamstime, Факт: euroclubschools.net

Итальянцы пьют только молочный кофе, такой как капучино и кофелатте, первым делом с утра.

Чесночный хлеб — американское изобретение

Фото: Fotolia / Comugnero Silvana, факт: Erica Marcus

Хотя чеснок и поджаренный хлеб часто сочетаются в Италии (тосканская «феттунта» — это кусок жареного хлеба, натертый нарезанным зубчиком чеснока и смазанный оливковым маслом), намазывание расколотого хлеба с маслом и рубленым чесноком и запеканием по-американски. То же самое относится и к обмакиванию хлеба в блюдо с оливковым маслом.

Из винограда Санджовезе делают два вида вина

Фото: Fotolia, Факт: Питер М. Джанотти

Санджовезе — сорт винограда Кьянти и Брунелло ди Монтальчино.

Итальянский не кладите сыр на лингвини с соусом из моллюсков

Фото: Dreamstime, Факт: Euroclubschools.net

Известно, что итальянцы спорят по этому поводу, но традиционно не кладут сыр на лингвини с соусом из моллюсков.

Телятина по-французски была создана в Америке

Фото: Fotolia / Macko Flower, Факт: Эрика Маркус

Телятина по-французски была создана в итало-американских ресторанах как галльская версия телячьих гребешков.

В каждом регионе Италии есть свои любимые способы насладиться пастой

Фото: Dreamstime, Факт: mobilecuisine.com

В каждом регионе Италии есть свои любимые способы насладиться макаронами. В Риме два классических блюда — это alla carbonara (с яйцами и панчеттой, похожей на бекон) и cacio e pepe (с сыром и свежемолотым черным перцем).

Скарпарелло из курицы редко встречается в Италии

Фото: Барбара Альпер, Факт: Эрика Маркус

Скарпариелло из курицы редко встречается в Италии, хотя блюда под названием «скарпариелло», что означает «стиль сапожника» и представляет собой деревенское соте (обычно с картофелем и колбасой), готовят на юге Италии.

Национальный день итальянской кухни

Фото: iStock, Факт: mobilecuisine.com

13 февраля отмечается Национальный день «Ешьте итальянскую еду».

10 интересных фактов об итальянской еде для детей

Собираетесь всей семьей в дальний рейс в Италию? Перед отъездом обязательно изучите и поделитесь с детьми некоторыми интересными фактами об итальянской кухне. В результате вы получите еще больше удовольствия от еды!

Дети могут не понимать, как им повезло, что они приехали в Италию; они могут просто задаться вопросом: «С какой стати кому-то сидеть в самолете более 18 часов только для того, чтобы попасть в место, где родилась пицца?»

Факты об итальянской кухне для детей — отличный способ познакомить их с захватывающей культурой, которая ждет их в этой увлекательной и исторической стране. Итак, расскажите всем членам семьи эти забавные факты об итальянской кухне, чтобы время в самолете пролетало немного быстрее. Будь то краткий визит или длительный, вы можете узнать и подготовиться (и узнать еще больше об итальянской культуре во время тура Fat Tire Tour в Милане, Флоренции или Риме!)

Забронировать велосипедный тур по Риму

1. Шеф-повар Боярди был настоящим человеком из Италии! Пьяченца, если быть точным.

2. Пицца родилась в Неаполе, а ее фирменный пирог для пиццы «Маргарита» был назван в честь королевы! (Королева Маргарита)

3.Итальянцы съедают в среднем полфунта хлеба в день!

4. Расчетное годовое потребление пасты в Италии составляет 70 фунтов на человека!

5. Пицца родилась в 1889 году в Неаполе.

6. Помидоры не являются родными для Италии; они были привезены из Америки.

7. Томатный соус впервые упоминается в кулинарии где-то в конце 18 века.

8. До того, как был изобретен соус для макарон, печально известное блюдо было закуской! Вилки не понадобились, так как макароны без соуса ели руками.

9. Итальянской кухни не существует. В Италии 20 регионов, каждый со своей уникальной кухней. То, что вы можете съесть в Риме, может быть нелегко найти во Флоренции. Пример: Паста Карбонара — римское блюдо.

10. Знаменитая закуска «Капрезе» (из моцареллы, помидоров и базилика) названа «Инсалата Капрезе», потому что ее создал шеф-повар с острова Капри.

Хотите «попробовать» некоторые из этих фактов о еде в Италии? Свяжитесь с нами для детских туров в Милане, Флоренции или Риме!

Приятного аппетита!

Забронировать тур в Риме

.