Как приготовить в микроволновке мясо: Мясо в микроволновке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру — triksklad.ru

Содержание

Свинина в микроволновке запеченная рецепт с фото и видео

Просто запеченный кусок мяса — самая натуральная не только мужская еда. Запеките свиную брюшину в микроволновке и увидите, что это не только отличное горячее дополнение к картофельному пюре, а и чудная пара к ломтику хлеба и листу салата в холодном виде. Внимание! Нужна микроволновка с конвекцией и грилем. И стеклянная сковорода.Foster

Автор рецепта

Свинина в микроволновке запеченная

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

На вес состава: в одной порции (125 г)во всех порциях (1000 г)100 г

Время приготовления: 45 мин PT45M

Просушите свиную брюшину, надрежьте кожу, чтобы при запекании выходил лишний жир.
2. В течение 2-х минут разогрейте стеклянную сковороду в микроволновке.
3. Положите брюшину кожей вниз на горячую стеклянную сковороду и поставьте в микроволновку на 12 минут на режим Гриль+СВЧ.
4. Через 12 минут переверните мясо и готовьте еще 12 минут на том же режиме.
5. Готовое мясо присыпьте крупной солью и свежемолотым перцем и дайте постоять перед нарезкой минут 10. Если в доме холодно, накройте мясо фольгой.
Приятного!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Свинина жирная — 333 ккал/100г
Свинина мясная — 357 ккал/100г
Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
Свинина — шницель — 352 ккал/100г
Свинина — плечо — 593 ккал/100г
Окорок кабана — 113 ккал/100г
Свинина — 259 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Соль, Перец черный молотый

как приготовить в рукаве или на гриле

Микроволновая печь, или как ее еще называют, СВЧ печь, это очень универсальное средство, которое очень помогает современному человеку на кухне. Существуют разные рецепты как приготовить нежную свинину в микроволновке или другое мясо.

С ее помощью мы можем гораздо быстрее разогреть уже готовую еду, за несколько минут разморозить мясо, недавно купленное в магазине, а также приготовить какое-либо блюдо. Но к сожалению, в основном микроволновку люди используют для разогрева пищи, а готовить предпочитают как обычно. На самом деле, зря. Приготовление пищи в микроволновой печи ничем не хуже, а иногда и лучше, чем, например, жарка мясо на сковородке. Именно поэтому сегодня мы поговорим о том, как приготовить свинину в микроволновке.

Преимущества приготовления пищи в микроволновке

Прежде чем начать, мы должны вам все-таки объяснить почему же в микроволновке готовить еду гораздо удобнее, и чуть-чуть полезнее.

Первое, о чем необходимо сказать, это то, что приготовление вашего ужина в микроволновой печи, так или иначе занимает гораздо меньше именно вашего времени. Все что вам нужно, это подготовить свое блюдо, а затем отправить его на определенное время в микроволновку, чтобы оно запеклось и было готово к подаче на стол.

Это действительно очень важно, потому что, как правило, никто из нас не любит, или даже физически не успевает готовить ужин по несколько часов. Гораздо удобнее, когда за вас это делает техника. Полностью взять на себя процесс приготовления пищи микроволновая печь конечно же не может, но хотя бы на время запекания, вы можете больше ни о чем не беспокоиться, и заняться своими делами, пока ужин не будет готов.

Второй пункт не такой уж и важный, однако он имеет место быть. Суть заключается в том, что, например, при жарке мяса на сковороде, на нем образуется золотистая корочка. Она в свою очередь, целиком и полностью состоит из жиров, именно поэтому она не очень полезная, даже можно сказать, не полезная. В микроволновой печи же, кусок мясо будет готовиться благодаря грилю и конвекции, а, следовательно, ничего такого подобного в итоге получиться не может. Так, например, одна и та же свинина, запеченная в микроволновке, и свинина, пожаренная на сковородке, будут иметь огромное различие по вкусу.

Не верите? Проверьте сами!

Однако не стоит забывать, что микроволновка это достаточно неплохая замена грилю или духовке, поэтому если вы хотите по-настоящему вкусно приготовить ужин, то делать это лучше в духовке. Ну а мы переходим к самому приготовлению свинины в СВЧ печи.

Приготовление свинины в микроволновой печи

Свинина это очень популярное для приготовления и употребления в пищу в мясо, потому как если его правильно приготовить, то получиться просто изумительное по вкусу блюду. Именно поэтому, сегодня мы разберем один очень интересный рецепт свинины в микроволновке с фото. А именно, сегодня мы будем готовить свинину с яблоками.

Мы выбрали этот рецепт потому что, готовиться это блюдо достаточно быстро, а приготовить его сможет практически каждый человек, который хотя бы раз сталкивался с приготовлением мяса. В любом случае, вы сможете найти и выбрать любые другие рецепты свинины в микроволновке на нашем сайте. Ну а мы, начнем с ингредиентов, без которых нам не обойтись при приготовлении данного блюда.

Ингредиенты для приготовления свинины с яблоками

И первое, без чего блюдо никаким образом не может быть, это конечно же свинина. Её нам понадобится 700 граммов. Кстати, свиное мясо лучше покупать в проверенных местах, а если поблизости есть рынок домашнего мяса, купите его там. Потому как в магазинах может попасться некачественная свинина, которая после приготовления будет очень сухой, и все блюдо пойдет насмарку.

Затем, понадобятся две больших луковицы.

Два крупных зеленых яблока, желательно выбрать такой сорт, который будет немного кисловатым

И уже на ваше усмотрение соль, черный перец и любые другие приправы, которые вы привыкли использовать при готовке свинины.

Приготовление блюда

Когда все ингредиенты приготовлены, мы можем начинать приготовление свинины с яблоками.

Для начала промойте кусок мяса, а затем порежьте его на тонкие ломтики. Кстати, если кусок свинины, из которого вы будете готовить, имеет жир, то его лучше срезать, затем измельчить на маленькие кусочки, и отправить поджариваться в микроволновую печи на 1-2 минуты. Если нет, то делаем все ровно также, как сказано ниже, но без жира.

Вытащив кастрюльку с уже поджаренным жиром из микроволновки, вы обнаружите что жир вытопился – это нормально. Ничего не убирая, закладываем в емкость с жиром уже порезанные ломтики мяса, и в соответствии с вашими вкусами и предпочтениями посолите, поперчите, посыпьте нужными вам приправами. Теперь отправляйте мясо в микроволновку на максимальную мощность примерно на 2-3 минуты. Когда время истекло – вытащите, перемешайте, и снова поставьте поджариваться на то же время, но уже на среднюю мощность.

Далее, необходимо нарезать лук. Сделать это можно так, как вам удобнее – либо кольцами, либо полукольцами, большего значения это не играет. Когда лук нарезан, вновь достаем из микроволновой печи мясо и высыпаем на него нарезанный лук. Перемешивать ничего не надо. Вместе с луком отправляем мясо в микроволновку еще на 3 минуты, или пока лук не станет мягким.

Теперь займемся фруктами. Как мы сказали ранее, нам понадобится два яблока. Обязательно моем фрукты, и нарезаем тоненькими ломтиками, чтобы дольки яблока хорошо пропеклись. Это последнее, что вам придется резать. Фрукты можно заменить овощами.

Нарезав, высыпаем все это уже к более или менее готовому мясу, опять же, не перемешивая и можно вновь отправлять кастрюлю в микроволновую печь. Только не забудьте накрыть крышкой, потому как на этот раз блюдо должно потушиться примерно 8-10 минут.

Когда микроволновая печь оповестила вас о том, что блюдо готово, можете доставать, оно почти готово к подаче на стол. Все что осталось, это дать настояться мясу, не открывая крышки кастрюли, еще минут пять. Поздравляем, вы можете подавать ужин на стол! Кстати, вы можете посмотреть какая свинина в микроволновке на фото, получилась у нас.

Это интересно:

Как запечь мясо в микроволновке большим куском. Как приготовить свинину в микроволновке

Микроволновка принесла на кухни простоту и быстроту. С помощью нее легче разогреть блюда, да и на тушение мяса или овощного рагу уйдет всего несколько минут. Готовить в микроволновке хоть и не сложно, но потребует от хозяйки определенных знаний и хитростей. Их вы найдете в нашем материале.

Что умеет микроволновая печь?

Большинство из нас используют микроволновую печь, чтобы разогревать обеды прямо в тарелках или приготовить горячие бутерброды. А тем временем, хорошая микроволновка может заменить сразу несколько кухонных приборов:

конвекционную печь
гриль
духовку
даже пароварку

Она может действовать как обыкновенная духовка, а может использоваться ее фукнционал, связанный с микроволнами, причем в паре с другими функциями.

Интересные способы применения микроволновки

В ней можно стерилизовать банки. А также дезинфицировать кухонные губки и разделочные доски. Губки нужно намочить в воде с соком лимона, а доски натереть долькой этого цитруса. Кроме того, в микроволновке можно сушить грибы и сухари, растаивать тесто, нагревать пряности, орехи, чтобы легче было очистить их от шелухи.

Что нужно знать, чтобы готовить в микроволновке?

Микроволны — проникают в еду с разных сторон, но на глубину не более 2 см. Поэтому для микроволновки лучше нарезать кусочки не слишком большие.

Если вы жарите/запекаете в режиме СВЧ, то самые крупные куски кладите на край блюда, чтобы им доставалось больше микроволн и они лучше пропекались.
При приготовлении супа желательно накрыть его крышкой, но обязательно с отводом пара. Если положить в жидкость стеклянную трубочку, то она будет меньше кипеть.
Больше энергии получают те части, что находятся по краям тарелки, а середине достается меньше микроволн. Поэтому, готовящуюся еду нужно перемешивать, если запекаете ножки или крылышки, или любые другие похожие куски, их нужно менять местами и переворачивать.
Мясо и рыбу лучше солить в самом конце приготовления, так они сохранят свою сочность.
При приготовлении яичницы нужно брать только очень свежие яйца и накалывать желтки зубочисткой. Тогда они не растекутся.

Тесто в СВЧ понимается выше, чем в обычной духовке. Поэтому форма нужна будет с высокими бортиками, а заполнять ее нужно только наполовину.
Чтобы выпечка не пригорала, в тесто нужно добавлять больше муки.
Чтобы блюда при разогреве не подсыхали, их нужно закрывать пленкой или специальной крышкой куполом.

В чем опасность микроволновки?

Самый популярный стереотип о СВЧ-печках — они являются источником радиационного излучения — в корне не соответствует действительности» — заверит «АиФ» заведующий лабораторией радиобиологии и гигиены неионизирующих излучений ФМБЦ им. Бурназяна ФМБА России, кандидат биологических наук Олег Григорьев.

Какую посуду использовать для микроволновой печи?

Посуда для микроволновки должна быть прозрачна для микроволн, не иметь в составе металлов, не проводить электрический ток, быть термоустойчивой.

Любую посуду можно предварительно протестировать на возможность использования в микроволновке. Для этого надо взять обычный граненый стакан (или любой толстостенный стакан из стекла, но без рисунка) налить в него воду, поставить в тестируемую посуду, а посуду — в СВЧ. Включить на максимальную мощность на 1 минуту. Когда откроете печь — вода в стакане должна быть горячей, а посуда, в которой стоял стакан — не должна нагреться. Если она нагрелась — значит, для использования в микроволновке не пригодна.

Как приготовить мясо в микроволновке?

Во время приготовления мяса в микроволновой печи его обязательно следует накрывать крышкой, чтобы сохранить его сочность и уберечь от пересыхания. Учтите, что мясо комнатной температуры и с жирком готовится быстрее, чем постное и холодное. Соль и специи следует добавлять только в конце. Прекрасно подходит для приготовления в микроволновой печи птица — мясо получается сочным, нежным, в собственном соку.

Глазунья в микроволновке

Глазунья в микроволновке Фото: Shutterstock.com

В форму для яичницы положить масло, нагреть, распределить по дну и стенкам. Разбить яйца, проткнуть желтки зубочисткой. Поставить на минуту в печь на полную мощность.

Суп из чечевицы для СВЧ

Суп из чечевицы для СВЧ Фото: Shutterstock.com

1 стакан сухой чечевицы

2 стакана воды

100 г корейки

2 моркови

6-8 картофелин

2 стакана бульона

4 сосиски

1 луковица

Соль и перец

Шаг 1. Чечевицу замочить в стакане воды на 8 часов.

Шаг 2. Мелко нарезать лук, корейку, поставить в кастрюльке для микроволновки.

Шаг 3. Накрыть и тушить 3 минуты на максимальной мощности.

Шаг 4. Добавить чечевицу с водой, варить еще 10-12 минут.

Шаг 5. Положить в суп картофель и морковь не крупно порезанные. Варить еще 10 минут

Шаг 6. Порезать сосиски и варить еще 10 минут. После варки посолить и поперчить.

Креветки в белом вине

400 г диких креветок

¼ стакана сухого белого вина

Соль и перец

Шаг 1 Креветки выложить в один слой, полить вином и тушить под крышкой на максимум 2-3 минуты.

Шаг 2. Перемешать, посолить и тушить еще 3 минуты.

Микроволновка настолько прочно вошла в быт, что представить себе современную кухню без этого агрегата почти невозможно. Но большинство хозяек не используют полностью функции этой чудо-печки, ограничиваясь только разогревом. Между тем в ней можно печь, варить, и даже приготовить вкусные мясные блюда.

Почти безграничные возможности

Мясо в микроволновке можно готовить по-разному: запечь с помощью дополнительного оборудования на гриле, сделать в горшочках, сформировать рулетики… Способов много.

Недостатка по сравнению с традиционным методом приготовления на газе – всего два: экономические затраты и ограниченное количество пищи. Но блюдо получается очень нежным и вкусным, да и времени приходится затрачивать на готовку гораздо меньше.

Простые рецепты вкусных блюд

Традиционный рецепт – мясо по-французски. В микроволновке это блюдо получается необычайно ароматным.

Ингредиенты:

свинина – 300-500 г;
картофель – 2-3 шт. ;
лук – 1 шт.;
майонез;
сыр твердый – 50 г;
чеснок – 1-2 зубца;
сливочное масло.

Способ приготовления:

Мясо нарезается тонкими небольшими кусочками, лучше его дополнительно отбить.
Стеклянная или керамическая форма смазывается сливочным маслом.
Первым слоем выкладывается мясо.
На него – нарезанный полукольцами лук, чеснок, все поливают майонезом.
Далее пласт картошки.
На картошку наливают еще немного майонеза и – завершающий аккорд – тертый сыр.
Картошка с мясом в микроволновке готовится 30 минут.
Печка включается на полную мощность.

Мясо в горшочках приготовить в микроволновке можно так.

Ингредиенты:

мясо курицы – 150 г;
шампиньонов – 5 шт.;
картофеля – 3 шт.;
чеснока – 2 зубца;
луковицу – 1 большую.

Дополнительные компоненты: соль, мясной бульон, перец, сметана.

Способ приготовления:

Все нарезается, чтобы потом уже об этом не задумываться. Мясо прямоугольничками, грибы – на 4 части, картошку – кубиками, лук – полукольцами.
Чеснок натирают на терке или давят.
В горшочек все выкладывается в следующем порядке: немножечко чеснока, мясо, лук, грибы, картофельные кубики, еще чеснок.
Засыпают специи, наливают бульон – только так, чтобы до верха оставалось еще 3 пальца – иначе все выплеснется во время готовки, на самый верх – немного сметаны или кусочек сливочного масла.
Горшочек лучше накрыть вощеной бумагой – если использовать крышку, время приготовления увеличится.
Готовить требуется на высоком уровне мощности – от 850 Вт в течение 15 минут. Рецепт хорош тем, что предварительно не нужно ничего обжаривать.

Необязательно придерживаться именно этого рецепта. Приготовление в горшочках проводится по этому принципу, а вот с содержимым можно экспериментировать.

Нет легче рецепта, чем приготовление мяса на гриле в микроволновке. На весь процесс уходит 12 минут!

В микроволновую печь устанавливается подставка-гриль. На нее выкладываются куски мяса – лучше свинины, она нежнее.

Мясо требуется предварительно отбить и замариновать в специях. Если хочется добиться натурального вкуса – мариновать не нужно.

Ставят режим на полную мощность, выдерживают 6 минут. Затем требуется перевернуть мясо, посолить куски, и подождать еще 6 минут. Все! Блюдо готово!

Более сложные блюда

Как не просто запечь в микроволновке мясо, а приготовить из него настоящую буженину?

Ингредиенты:

вырезка свинины – с прослойкой жира – около 1 кг;
чеснок – 4 зубчика;
изюм – 2 чайных ложки – его можно заменить рубленым черносливом;
вода – 400 мл, горячая, почти кипяток.

Специи: соль, перец черный и душистый молотый, лавровый лист. Для жарки необходимо подготовить подсолнечное масло.

Все модели микроволновых печей имеют разную мощность. Время приготовления корректируют индивидуально. Для этого после 15 минут нахождения блюда в печке, его надрезают и смотрят, сколько нужно еще для доведения до готовности.

Для примера: в печке с мощностью 1000 Вт буженина дошла до кондиции за 46 минут.

Способ приготовления:

Мясо моют, высушивают бумажным полотенцем, нарезают ломтиками – не тонкими;
В каждом куске делают разрезы, в них вкладывают изюм или чернослив, чеснок. Некоторые хозяйки сворачивают рулетики;
Натирают куски перцем и солью, и оставляют мариноваться на 40 -60 минут;
Когда мясо пропиталось достаточно, его обжаривают на сковороде несколько минут с каждой стороны на разогретом подсолнечном масле. Буженина будет красивее с поджаристой корочкой;
В специальную кастрюлю для микроволновки на дно выкладывают слой лаврового листа;
На слой лавра укладывают мясо, заливают кипятком.

Крышку закрывают, кастрюлю ставят в печь и включают полную мощность, рассчитывая на половину времени – где-то минут на 20-25. Мясо в процессе готовки следует переворачивать. Гарнир к буженине может подаваться любой.

Как приготовить мясо – телятину – в микроволновке?

В телятине нет прожилок жира, получится ли блюдо? Рецепт очень вкусной телятины, запеченной с помидорами.

Ингредиенты:

телятина – около половины кг;
помидоры – 250 г;
масло топленое – около 50 г.

Разные виды перцев, ароматные травы, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

При приготовлении мяса в микроволновке стоит учитывать модель печки, оборудована ли она грилем, емкость ее и имеющиеся функции. Но какая бы ни была печь, всегда можно найти подходящий рецепт, чтобы приготовить вкусное блюдо.

8 октября 1945 года американский инженер Перси Спенсер запатентовал микроволновую печь. С этого момента на кухнях всех стран началась другая жизнь. С микроволновкой хозяйки почувствовали простоту и быстроту приготовления любого блюда. С помощью этой техники легче разогреть блюда, разморозить и приготовить мясо, рыбу, сделать вкусное овощное рагу – на любой из этих процессов уходит всего несколько минут. Хорошая микроволновка заменяет сразу несколько кухонных аппаратов: конвекционную печь, гриль, духовку, пароварку. Приготовление пищи в микроволновке хоть и не сложно, однако требует от кулинара определенных знаний и соблюдения ряда обязательных правил. Например, во время приготовления мяса в микроволновке его обязательно нужно накрывать крышкой, чтобы обеспечить сохранность сочности. Важно также помнить, что мясо комнатной температуры, а также с жировой прослойкой готовится быстрее, чем постное и холодное.

Готовится мясо в микроволновке быстро, и в этом преимущество такого способа приготовления. Отлично получаются картошка с мясом в микроволновке, мясо по-французски в микроволновке, мясо в горшочках в микроволновке.

Но и это еще не все, в микроволновке можно правильно разморозить кусок мяса. Как разморозить мясо в микроволновке, сохранив при этом его аромат и сочность? Нужно кусок мяса поместить в емкость, обязательно с крышкой, и поставить в микроволновку на 3 минуты на режиме размораживания. Затем мясо нужно перевернуть и снова поставить на 3 минуты. Общее время зависит от размеров куска – примерно от 15 до 30 минут.

Отлично получается любое мясо в микроволновке, рецепты его разнообразны, стоит попробовать разные. Получаются разные по вкусу и по внешнему виду блюда из мяса в микроволновке, рецепты с фото помогут вам выбрать понравившийся вариант.

Мы же дадим вам несколько общих советов, как приготовить мясо в микроволновке:

Готовящиеся в микроволновке продукты. в т.ч. и куски мяса, нужно перемешивать, менять местами и переворачивать Больше энергии получают куски по краям чаши;

Мясо лучше солить в самом конце процесса приготовления, так они сохранят свою сочность;

Не нужно пытаться что-то делать руками внутри печи, когда та включена;

Система блокировки обязательна: печь не должна включаться с открытой дверью;

Для некоторых блюд, в которых мясо нужно предварительно обжарить, можно воспользоваться специальной посудой для жарки в микроволновой печи или отдельно обжарить мясо в масле на плите;

Крупные куски мяса нужно несколько раз проверить на готовность, можно измерить температуру с помощью обычного термометра для духовок, который сразу после измерения температуры следует достать из печи;

Мясо, приготовленное в специальной посуде для жарки в микроволновых печах, получится гораздо вкуснее, так как внутри него правильно и равномерно распределяется мясной сок;

Если жир распределить равномерно вокруг мяса, он будет способствовать и равномерному прогреву продуктов. Большое скопление жира, наоборот, замедлит приготовление, так как активнее поглощают энергию, которая пригодилась бы при нагревании мяса;

Хорошо способствуют распределению тепла и кости, поэтому мясо на кости приготовится быстрее.

Приготовить мясо в микроволновке можно по-разному: запечь, пожарить, сделать гриль, потушить и отварить. Почему-то чаще всего готовится в СВЧ-печи курица (посмотрите ), хотя и свинина, и говядина, и баранина готовятся не хуже, так же как и мясные блюда из фарша, например, или тефтели. Поэтому в этот раз будем готовить вкусное мясо (телятину) в микроволновке.

Телятина — мясо теленка, то есть молодой коровы. Оно мягкое, нежное, вкусное и готовится намного быстрее, чем говядина. Что как раз и подходит для приготовления в МВП.

Как приготовить мясо в микроволновке

Если вы готовите мясо или рыбу при полной мощности, то для приобретения красивого цвета поливайте продукты соусом или маслом.

Для получения хрустящей корочки и аппетитного цвета обжарьте мясо на гриле или сковороде, а потом доведите до готовности в печи.

Жировые прослойки внутри мяса ускоряют процесс готовки. Жир, стекающий в блюдо, вокруг мяса, замедляет процесс приготовления. Кости не влияют на скорость готовки. Готовность мяса определяйте с помощью тонкой палочки, должен потечь прозрачный сок.

А теперь рецепт сытного блюда, которое вполне подойдет для семейного ужина или обеда. За полчаса вы приготовите нежную телячью грудинку с картошкой в сметане.

Продукты:

телячья грудинка — 500 г;
картофель — 6-8;
лук — 2;
чеснок — 2 зубчика;
сметана — 3 ст. ложки;
приправы — черный душистый свежесмолотый перец, тмин, соль.

Приготовление мяса в микроволновке

Нарежьте грудинку небольшими кусочками, хорошо промойте и положите в кастрюлю, которая для микроволновой печи. Поставьте на 5 минут, включив полную мощность.

В это время почистите, вымойте и нарежьте тонкими полукольцами лук. Достаньте кастрюлю с мясом, положите измельченный репчатый лук и разровняйте, чтобы он покрыл все мясо. Поставьте в печь и прогрейте минут 5.

За это время приготовьте картофель — очистите, помойте и нарежьте небольшими ломтиками. Разложите поверх лука.

Почистите чеснок и выдавите в небольшую мисочку, в которую налейте воды, размешайте, подсолите воду и поперчите. Вылейте в кастрюлю. Если воды мало (картофель должен быть покрыт), долейте. Поставив в СВЧ, готовьте под крышкой минут 15 на полной мощности.

Сметану выложите в небольшую миску, посыпьте тмином (по вкусу) и перемешайте. Залейте сметаной готовую телятину и готовьте еще минуты 2-3 под крышкой.

Дайте настояться, не вытаскивая с печи, минут 7. Подавайте к столу, посыпав свеженарубленной зеленью.

К такому блюду хорошо подать салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом. Или же соленые (маринованные) овощи.

Как готовить в микроволновке: 4 простейших рецепта

Микроволновая печь давно не воспринимается нами, как инновационное устройство. Ее можно встретить почти на каждой кухне. Она позволяет быстро разогреть еду, но функционал микроволновки не ограничивается только разогреванием и готовкой горячих бутербродов. Ее можно использовать, как:

Гриль;
Духовку;
Конвекционную плиту;
Пароварку.

Но готовка блюд в такой печи требует знаний и сноровки. Стоит поделиться несколькими полезными секретами, которые помогут полноценно использовать микроволновку.

Как готовить в микроволновке?

Чтобы блюдо, приготовленное в такой печи, получилось вкусным, ароматным и полностью готовым, желательно укладывать его маленькими кусочками. Это связано с механизмом воздействия микроволн на еду: они проникают на глубину не больше 2 см.

Читайте также: Топ-10 производителей микроволновых печей

При использовании режима жарки или запекания в СВЧ, укладывайте на край блюда самые большие куски. Так на них будут лучше воздействовать микроволны, и они запекутся быстрее.

Приготовление в микроволновке требует использования специальной посуды. Она должна быть:

прозрачной;
без металлов в составе;
не проводящей электротоки;
термоустойчивой.

В микроволновке можно приготовить и яичницу. Для этого подойдут только свежие яйца, желтки которых нужно наколоть зубочистками.

Если вы готовите куриные крылышки или ножки, либо другие крупные куски еды, не забывайте перемешивать их, периодически переворачивать и менять местами. Это связано с тем, что части, расположенные по краям посудины, получают больше энергии, чем те, которые находятся посередине.

В микроволновой печи можно варить супы и борщи. Рекомендуется накрывать их крышкой, в которой предусмотрен отвод пара. Чтобы жидкость закипала медленнее, нужно положить в нее стеклянную трубочку.

Блюда в микроволновке

Что можно приготовить в микроволновке? На самом деле, практически все, от первых блюд до гарниров и выпечки.

Как готовить мясо в микроволновке? Чтобы продукт получился сочным и не пересыхал, накрывайте его крышкой. Постное мясо в холодном виде будет готовиться дольше, чем жирные комнатной температуры. Солить и перчить его лучше в конце, для сохранения сочности.

Приведем интересный рецепт пикантного мяса в пивном соусе. Понадобится 400 гр курицы или говядины, 2 ложки муки, томатная паста, пиво (достаточно стакана), яйцо, табаско, 2 зубчика чеснока.

Процесс следующий:

Мясо промывается, чистится, режется и закладывается в специальную кастрюлю.
Чеснок очищается и измельчается.
Делается смесь из всех ингредиентов. Мясо заливается ею и накрывается крышкой.
Время готовки – 15-20 минут. Лучше установить средний показатель мощности.

Остается поперчить, посолить, добавить зелень.

Как готовить картофель в микроволновке? Любимый многими продукт можно приготовить разными способами. Если собираетесь делать его в мундире, лучше выбирать мелкие картофелины, они дойдут до готовности быстрее.

Будет интересно почитать: Топ-15 самых популярных микроволновых печей: обзор лучших моделей

Существует множество картофельных блюд. Овощ можно сварить или приготовить в пакете в микроволновой печи. Но самый вкусный, простой и интересный вариант, который станет отличным сопровождением семейной или дружеской вечеринки – картофель-фри.

Для готовки такой вкуснятины список продуктов небольшой – это картошка, соль, зелень и растительное масло. Процесс таков:

Нарежьте очищенные от кожуры картофелины.
Разложите бруски на полотенце или салфетке, дайте стечь лишней воде.
Уложите их в посудину, посолите, залейте растительным маслом.
Готовьте 15 минут на мощности 600 Вт. Периодически перемешивайте.
За 5 минут до готовности посыпьте зеленью.

Вытащив картофель из СВЧ, разложите ее на салфетке или полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Приготовить в микроволновке можно и рыбу. Для этого необходима пищевая пленка или рукав. Распространенный рецепт – рыбка под майонезом. Для такого блюда понадобится филе любой морской рыбы, 10-15 гр масла, по 20 гр майонеза и сыра, 1 луковка, лимон или уксус. Процесс следующий:

Поставьте в печь завернутую в пленку рыбку на пару минут. Потом положитена специальное блюдо для СВЧ, посолите.
Нарежьте луковицу кольцами. Подержите их немного в лимонном соку, и посыпьте рыбку.
Залейте майонезом. Натрите сыр на терке и посыпьте блюдо.
Готовьте рыбу не дольше 2 минут, установив среднюю мощность.

Получится рыба под расплавленной сырной корочкой.

Простое и вкусное белковое блюдо, которое можно приготовить в микроволновке – запеканка из творога. Для ее готовки возьмите полкилограмма творога, 100 г сахара, 4 яйца, 40 г манной крупы, ваниль и соль. Рецепт следующий:

Добавьте в творог соль, ванилин, желтки, манку, сахар. Разомните смесь вилкой.
Воспользуйтесь блендером для взбивания белков.
Вылейте белки в творожную смесь, перемешайте.
Выпекайте 11 минут. Мощность – 850 Вт.

Для украшения используйте изюм, шоколадную глазурь, фрукты.

Это интересно: История изобретения микроволновой печи: от 1945 года и до сегодня

Узнав, как готовить блюда в микроволновке, можно быстро научиться делать много вкусностей для семьи и гостей. Процесс готовки с помощью этого умного устройства прост. Достаточно подобрать подходящую посуду и следовать рецепту. Еда получается вкусной, ароматной, сочной и полезной. Даже картофель-фри в СВЧ будет менее жирным и калорийным, чем жареный на сковороде. Так, микроволновая печь сможет заменить другие приборы на кухне, и выполнять там не прикладную, а одну из важных, решающих ролей.

Можно ли приготовить говядину в микроволновке? Рецепт говяжьего стейка в микроволновке

Один из самых быстрых и удобных способов приготовления говядины — это использование микроволновой печи.

Хотя вкус и нежность говядины могут быть не такими выраженными, как при других методах приготовления, общие результаты могут быть очень хорошими, если мясо правильно приготовить в микроволновой печи.

Лучше всего следовать инструкциям производителя из-за различий в разных моделях микроволновых печей. Размер и мощность микроволновой печи влияют на время приготовления.

Особенности приготовления говядины в микроволновой печи:

Наилучшие результаты достигаются при приготовлении более мелких и тонких кусков говядины.
Мясо следует положить на блюдо или контейнер, пригодные для использования в микроволновой печи.
Для приготовления мяса следует использовать настройку от низкого до среднего. Это позволит приготовить говядину более равномерно, а поверхность не станет жесткой и пережаренной до того, как мясо будет полностью приготовлено внутри. Никогда не используйте высокие настройки при приготовлении куска говядины в микроволновой печи.
Приготовленная в микроволновке говядина должна быть несколько нежной и ароматной, но она не будет такой подрумяненной и привлекательной, как говядина, приготовленная обычными методами. Жесткая и сухая говядина указывает на то, что ее готовили в микроволновой печи слишком долго и / или настройки были слишком высокими.
Более толстые куски готовятся хуже, чем более тонкие, потому что поверхность обычно становится очень жесткой задолго до того, как внутренние части приготовятся должным образом. Более низкая настройка микроволн может помочь решить эту проблему. В большинстве случаев, чем толще разрез, тем ниже должно быть значение настройки.
Удаление костей из толстого куска говядины также поможет приготовить мясо более равномерно.

По общему признанию, микроволновая печь, вероятно, не то, что вы выбрали бы для приготовления того дорогого куска говядины, которое вы купили накануне, но если вам просто нужно хорошее филе, не беспокоясь о нагревании сковороды или жаровни или разжигании гриль, достойный стейк-ужин за считанные минуты для вас почти готов!

Говядина в микроволновке: быстро, вкусно и легко

Итак, приготовление красивого и вкусного стейка в микроволновой печи, безусловно, достижимо, но при этом помните:

Не используйте масло. Скорее всего, у вас останется отвратительный подгоревший кусок мяса.
Если ваша микроволновая печь не вращается, не забывайте время от времени переворачивать стейк, чтобы приготовить более равномерно.
При использовании высокого режима стейк готовится быстрее, но не обязательно лучше.
Продолжительное приготовление в режиме средний позволит сохранить сочность мяса.

Как приготовить стейк в микроволновке:

Во-первых, вам нужно будет разморозить стейк, поскольку замороженный стейк не подходит для приготовления в микроволновой печи.
Когда стейк разморозится, достаньте его из холодильника и оставьте на час или два, чтобы он нагрелся до комнатной температуры, так как это предотвратит его высыхание во время приготовления.
Промокните стейк бумажным полотенцем, затем приправьте обе стороны солью, перцем и любыми другими приправами, которые захотите, но без масла! Смазывая стейк маслом, он может подгореть или испортиться в микроволновой печи.
Поместите стейк в блюдо, подходящее для микроволновой печи, затем приготовьте его на высокой температуре в течение пяти-семи минут и переверните его один раз, примерно в середине приготовления. Точное время приготовления будет зависеть от толщины стейка и от того, как вы его готовите, но в результате получается стейк средней степени приготовления. Наслаждайтесь!

Мясо в микроволновке рецепты приготовления кусочками. Рецепты как приготовить нежную свинину в микроволновке. Запеченная в рукаве

Приготовить вкусный обед или ужин, это практически ежедневная задача любой домохозяйки или убежденного холостяка! Одно из самых важных блюд на столе традиционно является мясо. Оно очень богато жизненно необходимыми животными белками, которые нужны нам для строительства мышечной ткани, и витаминами. Но в бешеном темпе жизни порой требуется приготовить мясо быстро, а самый быстрый (но не менее качественный) способ приготовить мясо – это СВЧ печь. Сегодня мы расскажем, как приготовить свинину в микроволновке.

Для приготовления рекомендуем использовать охлажденные стейки из свинины диаметром 6-8 сантиметров, и толщиной 1-2 сантиметра. На тарелке, которая помещается в микроволновку, обычно кладется два таких кусочка мяса.
Для начала промойте охлажденные куски мяса под холодной проточной водой и положите на тарелку, дайте оставшейся воде стечь со стейков. Затем в глубокую тарелку налейте рафинированное подсолнечное масло и добавьте туда приправу для мяса или самостоятельно смешайте измельченную сушеную зелень, перец и соль. Равномерно перемешайте. В подготовленное масло положите кусочки свинины, тщательно изваляйте в масле и оставьте на 5-7 минут пропитаться нашей смесью.

После этого переложите свиные стейки на тарелку для микроволновки и поставьте в печь. Если у вас инверторная микроволновая печь, то установите среднюю мощность, если обычная микроволновка, то максимальную мощность. Устанавливаем время на 5-7 минут (в зависимости от размера куска свинины). После этого вытаскиваем тарелку и переворачиваем кусочки мяса и снова ставим в микроволновку. Если микроволновка инверторная, то устанавливаем вновь среднюю мощность и время 6-8 минут, если обыкновенная микроволновка, то средняя мощность и 8-10 минут.

Пока наше мясо приготавливается, можно быстро сделать к мясу салатик, идеально под свинину подходит салат из свежих помидоров, огурцов, перца и лука. В качестве заправки идеальным вариантом будет оливковое масло.

После того, как микроволновка отрапортовала о завершении приготовления, оставьте стейки внутри еще на 3-5 минут для равномерного распределения температуры в стейке.
После этого можно вытаскивать полностью приготовленную свинину из микроволновки и подавать к столу! Свинина из микроволновки (особенно, если вы счастливый обладатель инверторной СВЧ) отличается особенной нежностью, заманчивым ароматом и исключительным вкусом! В качестве заправки к мясу можно использовать как обыкновенный кетчуп, так и соусы типа тар-тар, аджика или барбекю.

Вкусный и сытный стейк придаст вам свежих сил и хорошее настроение. Приятного аппетита!

Мы же дадим вам несколько общих советов, как приготовить мясо в микроволновке:

Мясо лучше солить в самом конце процесса приготовления, так они сохранят свою сочность;

Не нужно пытаться что-то делать руками внутри печи, когда та включена;

Система блокировки обязательна: печь не должна включаться с открытой дверью;

Хорошо способствуют распределению тепла и кости, поэтому мясо на кости приготовится быстрее.

Почти безграничные возможности

Простые рецепты вкусных блюд

Традиционный рецепт – мясо по-французски. В микроволновке это блюдо получается необычайно ароматным.

Ингредиенты:

свинина – 300-500 г;
картофель – 2-3 шт.;
лук – 1 шт.;
майонез;
сыр твердый – 50 г;
чеснок – 1-2 зубца;
сливочное масло.

Способ приготовления:

Мясо нарезается тонкими небольшими кусочками, лучше его дополнительно отбить.
Стеклянная или керамическая форма смазывается сливочным маслом.
Первым слоем выкладывается мясо.
На него – нарезанный полукольцами лук, чеснок, все поливают майонезом.
Далее пласт картошки.
На картошку наливают еще немного майонеза и – завершающий аккорд – тертый сыр.
Картошка с мясом в микроволновке готовится 30 минут.
Печка включается на полную мощность.

Мясо в горшочках приготовить в микроволновке можно так.

Ингредиенты:

мясо курицы – 150 г;
шампиньонов – 5 шт. ;
картофеля – 3 шт.;
чеснока – 2 зубца;
луковицу – 1 большую.

Дополнительные компоненты: соль, мясной бульон, перец, сметана.

Способ приготовления:

Все нарезается, чтобы потом уже об этом не задумываться.Мясо прямоугольничками, грибы – на 4 части, картошку – кубиками, лук – полукольцами.
Чеснок натирают на терке или давят.
В горшочек все выкладывается в следующем порядке: немножечко чеснока, мясо, лук, грибы, картофельные кубики, еще чеснок.
Засыпают специи, наливают бульон – только так, чтобы до верха оставалось еще 3 пальца – иначе все выплеснется во время готовки, на самый верх – немного сметаны или кусочек сливочного масла.
Горшочек лучше накрыть вощеной бумагой – если использовать крышку, время приготовления увеличится.
Готовить требуется на высоком уровне мощности – от 850 Вт в течение 15 минут. Рецепт хорош тем, что предварительно не нужно ничего обжаривать.

Нет легче рецепта, чем приготовление мяса на гриле в микроволновке. На весь процесс уходит 12 минут!

Более сложные блюда

Как не просто запечь в микроволновке мясо, а приготовить из него настоящую буженину?

Ингредиенты:

вырезка свинины – с прослойкой жира – около 1 кг;
чеснок – 4 зубчика;
изюм – 2 чайных ложки – его можно заменить рубленым черносливом;
вода – 400 мл, горячая, почти кипяток.

Для примера: в печке с мощностью 1000 Вт буженина дошла до кондиции за 46 минут.

Способ приготовления:

Мясо моют, высушивают бумажным полотенцем, нарезают ломтиками – не тонкими;
В каждом куске делают разрезы, в них вкладывают изюм или чернослив, чеснок. Некоторые хозяйки сворачивают рулетики;
Натирают куски перцем и солью, и оставляют мариноваться на 40 -60 минут;
Когда мясо пропиталось достаточно, его обжаривают на сковороде несколько минут с каждой стороны на разогретом подсолнечном масле. Буженина будет красивее с поджаристой корочкой;
В специальную кастрюлю для микроволновки на дно выкладывают слой лаврового листа;
На слой лавра укладывают мясо, заливают кипятком.

Как приготовить мясо – телятину – в микроволновке?

В телятине нет прожилок жира, получится ли блюдо? Рецепт очень вкусной телятины, запеченной с помидорами.

Ингредиенты:

телятина – около половины кг;
помидоры – 250 г;
масло топленое – около 50 г.

Разные виды перцев, ароматные травы, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Очень быстро, просто, практически никаких усилий, а результат потрясающий! Мясо по такому рецепту получается нежное и сочное. Может быть подано как горячее или как холодная закуска в качестве нарезки.

Описание приготовления:

Для этого рецепта подойдёт любое мясо: и свинина (особенно хороша будет шея или грудинка), в результате получится домашняя буженина, говядина, телятина. Такое мясо — настоящий деликатес и прекрасная замена магазинным копчёностям.

Смотрите, как приготовить мясо в микроволновке. Вкусно, быстро и полезно!

Ингредиенты:

Мясо — 1,5 Килограмма
Горчица — 3 Ст. ложки
Специи — 3 Ст. ложки (У меня сухой чеснок, копченый чили, перец молотый. Вы можете использовать свои любимые специи.)
Соль — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Мясо в микроволновке»

Мясо помойте, обсушите. Я использовала мраморную говядину. Отлично подойдёт и свинина, и телятина. Обмажьте мясо горчицей, посолите, обваляйте в любимых специях.

Положите в рукав для запекания, сделайте несколько проколов зубочистками. Положите в форму для запекания.

Форму поставьте в СВЧ на 25 мин. при мощности 800 ватт.

Подавайте холодным в качестве закуски или горячим как полноценное блюдо.

Блюда из свинины в микроволновке очень просты в исполнении. Не нужно возиться с фольгой или рукавом для запекания, следить за духовкой и бояться пересушить мясо. Еще один неоспоримый плюс – это скорость приготовления. За каких-нибудь полчаса полноценный ужин на двоих (причем большую часть времени за вас будет работать микроволновка) – вовсе не фантастика, а реальность!

Свинина с картошкой в микроволновке

Ингредиенты:

свинина (мякоть) – 400 г;
картофель – 2 шт.;
сыр твердый – 50 г;
масло сливочное – 1 ст. ложка;
майонез – 6 ст. ложек;
лук – 0,5 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Свинину промываем, промакиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими плоскими кусочками поперек волокон. Выкладываем мясо в смазанную маслом стеклянную форму для запекания. Сверху выдавливаем через пресс чеснок и промазываем майонезом. Выкладываем слой лука, полукольцами, и снова покрываем майонезом. Затем слой тонко нарезанной картошки кружочками. Промазываем ее майонезом и посыпаем тертым сыром. Отправляем запекаться в микроволновку на 20-30 минут (зависит от ее максимальной мощности).

Как запечь свинину в микроволновке?

Ингредиенты:

лопатка свиная – 1 кг;
вода – 2 ст.;
изюм – 2 ч. ложки;
чеснок – 3 зубка;
масло растительное – 2 ст. ложки;
лист лавровый – 0,5 ст.;
перец черный молотый – 1 ч. ложка;
соль – 2 ч. ложки.

Приготовление

Давайте разберемся, как приготовить в микроволновке. Мясо промываем и промакиваем. Делим на несколько частей зубчики чеснока, моем изюм. В свинине острым узким ножом делаем глубокие надрезы-«кармашки», которые и заполняем чесноком и изюмом. В разогретую сковороду добавляем немного масла и обжариваем мясо с двух сторон до золотистой корочки (буквально по паре минут).

Стеклянную форму для запекания (обязательно с крышкой!) выстилаем лавровым листом, выкладываем туда мясо и заливаем 2-мя стаканами кипятка. Накрываем и отправляем запекаться в микроволновку на 20 минут при максимальной (1000 Вт) мощности. После достаем, свинину переворачиваем и готовим еще столько же и на том же режиме.

Буженина по этому рецепту всегда получается очень сочной и нежной, с хрустящей зажаристой корочкой. Горячей ее подаем с гарниром из , риса или зеленого салата. Холодная буженина подойдет в качестве закуски и для утренних бутербродов.

Мясо в микроволновке — готовим ростбиф

Сейчас уже сложно представить жизнь современного человека без микроволновой печи. Она настолько удобна и функциональна, что значительно потеснила плиты в способности быстро готовить и разогревать продукты питания.

Впервые микроволновая печь появилась еще в сороковых годах прошлого века в США. Ее изобрел инженер Спенсер, работавший с радарами. Конечно же, он быстро запатентовал свое детище, и с тех пор началось триумфальное шествие микроволновок по планете. Поначалу они были огромными, размером с человеческий рост, и использовались не для приготовления пищи, а исключительно для разморозки продуктов, но через несколько лет они шагнули и на кухни простых граждан, став более компактными и удобными.

Сегодня существует множество рецептов приготовления различных блюд, но мы рассмотрим самые вкусные способы того, как приготовить мясо в микроволновке.
Да, рецептов существует немало. К примеру, можно приготовить ростбиф. Это традиционное английское блюдо, которое прижилось далеко за пределами этой страны, в том числе в США и у нас в России. Следует отметить, что слово «ростбиф» в буквальном переводе означает «жареная говядина». Такое мясо в микроволновке готовить очень просто. Для этого нам потребуются специи, лук, чеснок, придающий аромат, и самое главное — отменная говяжья вырезка. От качества продукта напрямую зависит и конечный результат. Хорошенько натрите вырезку чесноком и посыпьте специями. После чего обвяжите веревочкой. Можно проткнуть деревянной палочкой, чтобы наше мясо в микроволновке получилось в виде аппетитной трубочки с корочкой. Если вы хотите приготовить мясо с кровью, то приготовление необходимо сократить до 7-8 минут, а если средне приготовленное, то оставьте его там не менее, чем на 10 минут.

Обязательно следите за тем, чтобы жидкость, вытекающая из мяса, не оседала на дне подноса или тарелки, иначе мясо получится, как обыкновенное вареное в собственном соку. Поэтому используйте либо специальную решетку, которая входит в комплект, либо возьмите обыкновенную тарелку, переверните ее вверх дном, а снизу поставьте небольшой поддон или другую тарелку — только тогда жидкость будет стекать вниз. Выпекая мясо в микроволновой печи, естественно, выбирайте режим гриль.

Некоторые хозяйки сетует на то, что готовя таким образом, невозможно добиться хрустящей корочки, как при приготовлении на сковороде. Но и эта проблема вполне решаема. Можно использовать специальные поливки для мяса и соусы, которые придадут необходимую аппетитную корочку и аромат.

Приготовление мяса в микроволновке имеет и свои особенности. После того как наш ростбиф по-английски готов, его необходимо нарезать, но обязательно поперек волокон, так его форма после приготовления в микроволновке сохранится лучше и он не будет распадаться.

Некоторые считают, что перед приготовлением мяса в нашей чудо-печке, его необходимо обязательно отбить молотком. Действительно, так оно будет мягче, но многие наоборот ценят некоторую жесткость в говядине.

Как одна из вариаций — смажьте мясной кусок сливочным маслом. Таким образом вы добьетесь образования корочки, о которой говорилось выше, и удивительного аромата, который никого не оставит равнодушным.

Подавать такое мясо нужно с овощами и свежей зеленью. Можно и с луком, прожаренным до золотистого цвета.

В странах американского континента принято на мясную вырезку, обжаренную на сковороде или приготовленную в микроволновой печи, наносить несколько капель лимонного сока. Это придает ростбифу легкую кислинку, а вкупе со специями подчеркивает сочность и аромат вырезки. И, конечно же, бокал вина — вот и все слагаемые успеха вашего блюда. Попробуйте приготовить мясо в микроволновке, и вы оцените насыщенный вкус этого лакомства!

Как разогреть мясо в микроволновой печи

Использование микроволновой печи поможет вам быстро и легко разогреть пищу.

Изображение предоставлено Qwart/iStock/GettyImages

Использование микроволновой печи поможет вам быстро и легко разогреть пищу. Однако способ разогрева мяса и мясных блюд в микроволновой печи зависит от мяса — разогрев курицы в микроволновой печи может отличаться от разогрева стейка или мясного рулета.

Безопасность пищевых продуктов при приготовлении мяса в микроволновой печи

По данным Harvard Health Publishing, микроволновая печь — это здоровый и безопасный способ разогрева пищи.Приготовление в микроволновой печи — это быстро, легко и помогает пище сохранить свои питательные вещества.

Разогреть мясо в микроволновой печи довольно просто. Все, что вам нужно сделать, это положить мясо на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, добавить небольшое количество воды или другой жидкости и накрыть посуду полиэтиленовой пленкой. Возможно, вам придется перевернуть или помешать пищу в середине процесса нагрева, чтобы мясо равномерно прогрелось.

Мясо, которое вы разогреваете, уже приготовлено, так что вам не нужно слишком беспокоиться о пищевых бактериях, таких как сальмонелла.Большинство этих бактерий должны были быть уничтожены в процессе первоначального приготовления, если мясо было тщательно приготовлено в первый раз.

Министерство сельского хозяйства США говорит, что говядину, свинину, баранину и телятину следует готовить до внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту, а мясной фарш необходимо готовить до 160 градусов по Фаренгейту. температура 165 F.

Однако независимо от того, разогреваете ли вы курицу или стейк в микроволновой печи, остатки должны быть нагреты до внутренней температуры 165 F. Готовые к употреблению продукты, такие как хот-доги и ветчина, следует готовить до тех пор, пока они не начнут дымиться. Министерство сельского хозяйства США рекомендует использовать более низкие настройки нагрева в микроволновой печи в течение более длительного времени, чтобы мясо не стало жестким или резиновым,

Подробнее: 9 белков для наращивания мышечной массы, которые не ударят по вашему бюджету

Разогрев стейка в микроволновке

Разогревать стейк в микроволновой печи может быть немного сложнее, чем разогревать другое мясо.Это потому, что целые стейки представляют собой довольно большие куски мяса. Равномерно разогреть большие куски мяса в микроволновой печи может быть непросто.

Если вы хотите разогреть стейк в микроволновой печи, у вас есть два варианта. Самый простой и лучший способ — разогреть нарезанный стейк. Нарезка стейка (и, следовательно, разогрев небольших кусочков) облегчает его равномерный разогрев. Это, в свою очередь, означает, что ваше мясо будет безопасно есть.

Если вы предпочитаете разогревать стейк в микроволновой печи, не нарезая его, убедитесь, что вы используете средний нагрев в течение более длительного периода времени, чтобы достичь соответствующей внутренней температуры.Если вы используете сильный огонь, скорее всего, стейк прогреется снаружи, но не внутри. Это приведет к пережариванию внешних краев стейка.

Обязательно дайте стейку отдохнуть после того, как закончите разогревать его в микроволновой печи. Вы должны только проверить внутреннюю температуру вашего стейка после этого периода. Министерство сельского хозяйства США говорит, что внутренняя температура мяса может увеличиваться в течение всего времени покоя, а это означает, что этот период играет важную роль в безопасности пищевых продуктов.

Подробнее: 15 лучших постных белков животного происхождения

Безопасность пищевых продуктов, о которой следует помнить при использовании микроволновой печи

От размораживания до приготовления убедитесь, что вы используете микроволновую печь безопасно.

Использование микроволновой печи для разогрева пищи стало очень популярным на протяжении десятилетий, но есть несколько важных моментов, о которых следует помнить, чтобы сохранить себя и свою еду в безопасности.

Безопасные контейнеры важны при использовании микроволновой печи, так как ваша пища остается защищенной от вредных токсинов.Лучше всего разогревать пищу в контейнерах, пригодных для использования в микроволновой печи, например, в стеклянных, керамических и пластиковых контейнерах, помеченных для использования в микроволновой печи. Периодически накрывайте и перемешивайте или поворачивайте контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, для равномерного распределения тепла и позволяйте влажному теплу уничтожать вредные бактерии и обеспечивать равномерное приготовление пищи.

Разогрев продуктов разрешен, если продукты были должным образом охлаждены и не превышали 2 часов при комнатной температуре перед помещением на хранение. Обязательно разогревайте пищу полностью, пока она не достигнет 165 ° F, проверяя ее с помощью пищевого термометра.Пища всегда должна достигать этой температуры, даже если в процессе ее качество ухудшается. Избегайте пережаренных продуктов, добавляя немного воды в блюдо перед тем, как поставить его в микроволновую печь.

Приготовление сырого мяса в микроволновой печи безопасно, но продукты должны нагреваться до надлежащей температуры. Сырая говядина, свинина и баранина должны нагреваться до 145 градусов по Фаренгейту, мясной фарш должен достигать 160 градусов по Фаренгейту, а вся птица должна достигать 165 градусов по Фаренгейту. Используйте крышку или кулинарный мешок и всегда переворачивайте продукты на полпути, перемешивая или переставляя их для тщательного приготовления.Дайте еде постоять не менее 10–15 минут перед употреблением, чтобы равномерно распределить тепло и завершить процесс приготовления. Всегда используйте датчик температуры для проверки температуры перед обслуживанием.

Размораживание продуктов в микроволновой печи разрешено, поскольку это обеспечивает быстрый метод размораживания замороженных продуктов, чтобы избежать условий и времени, которые могут максимизировать рост бактерий. Если пища размораживается в микроволновой печи, ее необходимо немедленно приготовить. Использование медленноварок и низкотемпературных духовок для размораживания замороженных продуктов может привести к благоприятной температуре для роста бактерий, поэтому этих методов также следует избегать.

Приготовление пищи в микроволновой печи может быть безопасным, если приняты надлежащие меры предосторожности. Независимо от цели, ваша пища не будет безопасной, если с ней не обращались должным образом с самого начала. Вот несколько напоминаний о безопасном обращении с пищевыми продуктами, чтобы предотвратить опасные последствия в будущем:

Всегда покупайте свежие, полезные продукты, обращая внимание на даты «срок годности» и «срок годности»
Немедленно заберите купленные продукты домой, чтобы сократить время пребывания в опасной температурной зоне
Храните скоропортящиеся продукты не дольше, чем за 2 дня до приготовления или замораживания
Сырые яйца в скорлупе можно хранить в течение 3–5 недель, но яйца, приготовленные вкрутую, не должны храниться дольше 1 недели
Никогда не оставляйте сырые или приготовленные продукты вне холодильника более чем на 2 часа, включая время приготовления и обслуживания
Держите кухню в чистоте и всегда мойте руки во время приготовления пищи

С помощью этих советов мы можем сохранить свое здоровье и безопасность! Для получения дополнительной информации о безопасности пищевых продуктов обратитесь в местный офис расширения штата Мичиган.

Была ли эта статья полезной для вас?

Расскажите, почему
Представлять на рассмотрение
Да, стейк можно приготовить в микроволновке — вот как
Мне кажется, что я просто прошу дать пощечину каждому выдающемуся шеф-повару, который когда-либо жил, но надо сказать — стейк можно приготовить в микроволновке.
Конечно, это может быть не лучший или даже не самый подходящий метод приготовления мяса, но он возможен, а это значит, что есть надежда для тех из нас, кто все еще нуждается в наших тренировочных колесах, когда дело доходит до приготовления пищи, или просто не имеет доступ к грилю или плите.
Стейк — одно из тех блюд, которые могут показаться сложными, но на самом деле они довольно просты. При правильной нарезке все, что нужно, это соль, перец и время.
Шаттерсток
Таким образом, приготовление красивого и вкусного стейка в микроволновой печи, безусловно, достижимо, но при этом следует помнить несколько важных моментов:
Не используйте масло.Это, скорее всего, оставит вас с отвратительным, сгоревшим куском мяса.
Если ваша микроволновая печь не вращается, не забывайте время от времени переворачивать стейк для более равномерного приготовления
Приготовление на ВЫСОКОМ уровне приготовит стейк быстрее, но не обязательно лучше. Приготовление в режиме СРЕДНЯЯ в течение более длительного времени гарантирует, что мясо останется очень сочным.
Рецепт
, вам понадобится …
O Ne Sirloin Steak (около одного дюйма толщиной)
соль

8 перцем
9
Шаттерсток
Достаньте стейк из филе из холодильника и оставьте на час или два, пока он не станет комнатной температуры.Это предотвратит слишком сильное высыхание стейка в микроволновой печи.
Аккуратно промокните стейк бумажными полотенцами. Затем приправьте обе стороны солью, перцем или любыми другими специями, которые вы предпочитаете.
Поместите стейк в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, на пять-семь минут в режиме ВЫСОКИЙ, один раз перевернув стейк на полпути.
Время приготовления зависит от толщины вашего стейка и от того, как вы любите его готовить, но этот метод позволяет получить стейк средней прожарки.

ЗАВЕРШЕНИЕ
Готовый стейк, приготовленный в микроволновке, должен немного напоминать один из тех «легких отличников» — конечно, вам не нужно было слишком много думать или прилагать значительные усилия, чтобы достичь цели. результат, но тем не менее, этот результат все еще удовлетворительный.
Теперь я могу насладиться своим стейком, расслабиться и наверстать упущенное в Empire.
Стейк из микроволновки — Мастер-повар в микроволновке
Этот рецепт покажет вам, как приготовить стейк в микроволновой печи.Я знаю, что некоторые из вас, читающие это, думают: «Но почему? Но как? Это вообще возможно? Что ж, да, это возможно, и есть несколько веских причин готовить стейк в микроволновой печи, так что читайте дальше.
Многим нравится стейк средней прожарки или хорошо прожаренный. Это означает, что он полностью прожарен, а середина имеет цвет от розоватого до серо-коричневого. Его середина не должна быть красной или ярко-розовой или выделять красный сок, как у стейка средней прожарки. Другая особенность хорошо прожаренного стейка заключается в том, что, когда он полностью прожаривается, его внешняя сторона часто обугливается.Если вы хотите, чтобы ваш стейк был таким, то хорошо, приготовьте его на сковороде. Однако, если вы хотите, чтобы ваш стейк был хорошо прожарен, без обугливания, то приготовление стейка в микроволновке – идеальный способ. Когда вы готовите стейк в микроволновой печи, вы выигрываете от того, что микроволны прожаривают стейк на глубину до 1,5 см. Это означает, что стейк в микроволновке готовится равномерно до середины, придавая ему степень прожарки (если это слово) без обугливания.
Этот рецепт приготовления стейка в микроволновке потребует небольшой помощи вашей старой верной сковороды, чтобы приготовить его красиво. Реакция Майяра (подрумянивание) просто не произойдет с вашим стейком при использовании только микроволновой печи.
Для этого рецепта я хотел сравнить стейк, приготовленный в микроволновой печи, со стейком, приготовленным не в микроволновой печи, поэтому я купил два хороших куска выдержанного британского филе на мясном прилавке в супермаркете. Я приготовил один стейк в микроволновке, а другой на сковороде. Я сделал несколько фотографий, чтобы вы могли увидеть разницу, но вам придется довериться мне в части дегустации, потому что я пока не могу поделиться с вами этим опытом через Интернет.
Вы ждали достаточно долго, так что вот как приготовить стейк в микроволновой печи.
Вам понадобится
Тарелка
Чаша
org/RecipeIngredient»> Сковорода
1 ст. масло
стейк 250 г. Я использовал вырезку филейной части толщиной 2 см.
Метод
Выберите мощность микроволновой печи, чтобы получить правильное время
Power 500W600W700W750W800W850W900W950W1000W1250W1500W
Всего время приготовления приготовления = 4 минуты, 0 секунды
промыть, погладить и положить стейк на пластину
Поставьте чашу вверх дном в центр микроволновой печи и поставьте сверху тарелку со стейком.
Накройте стейк бумажным полотенцем и готовьте 3 минуты на половинной мощности.
Переверните стейк и еще раз на половинной мощности, готовьте еще 1-2 минуты в зависимости от того, насколько хорошо вы хотите приготовить стейк в микроволновой печи.
Разогрейте масло в сковороде до высокой температуры и обжарьте стейк в микроволновой печи в течение от 30 секунд до 1 минуты с каждой стороны, в зависимости от того, насколько подрумяненный стейк вам нравится.
Выньте стейк, приготовленный в микроволновке, из сковороды и дайте постоять пару минут.
Для подачи стейка в микроволновке
Стейки обычно едят с продуктами на основе картофеля, такими как чипсы, картофель фри или картофельное пюре. Некоторые другие продукты, которые можно добавить к стейку в микроволновке, включают яичницу, салат или жареные овощи.Самое главное, чтобы полностью раскрыть вкус приготовленного в микроволновке стейка, требуется хорошее красное вино.
Насадки для приготовления стейков в микроволновке
Если вы купите нарезку хорошего качества, ваш стейк для микроволновки не потребует ни соли, ни перца, ни каких-либо приправ. Просто приготовьте его и наслаждайтесь натуральным вкусом. Если вам нравится, что стейк, приготовленный в микроволновке, красивый и сочный, съешьте его, как только достанете его из сковороды, и дайте стечь соку, когда будете его нарезать. минут до засыпания.
Стейк в микроволновке Vs. Стейк без микроволновки
Вот несколько фотографий, показывающих приготовленный в микроволновой печи стейк вместе с полностью обжаренным на сковороде стейком без использования микроволновой печи. Стейк в микроволновой печи, обжаренный на сковороде, стейк без микроволновой печиСтейк в микроволновой печи (слева) и стейк, приготовленный не в микроволновой печи (справа) Стейк, приготовленный не в микроволновой печи, в середине немного розовее, как и ожидалось, и намного жирнее. Стейк, приготовленный в микроволновке, был лучше прожарен, но все же сохранил вкус и был нежным на укус. Вердикт… Стейк в микроволновке выигрывает, если вы хотите, чтобы мясо было хорошо прожарено насквозь, без обугливания поверхности. Если вам нравится розовый, то просто используйте кастрюлю отдельно.
Рекомендуемый напиток — Мальбек
Аргентина является 5-м по величине производителем вина в мире, и ее самое известное вино — Мальбек. Аргентинское вино Мальбек характеризуется темно-красным цветом и бархатистым интенсивным фруктовым вкусом. Мальбек — идеальное сопровождение для вашего стейка в микроволновке или любого хорошего стейка в этом отношении.
4.20 сред. рейтинг ( 83 % баллов) — 15 голосов
Как приготовить мясо в микроволновой печи?
Можно ли готовить сырое мясо в микроволновке?
Приготовление сырого мяса в микроволновой печи безопасно, но продукты должны нагреваться до надлежащей температуры. Температура сырой говядины, свинины и баранины должна достигать 145 градусов по Фаренгейту, мясного фарша – 160 градусов по Фаренгейту, а всей птицы – 165 градусов по Фаренгейту. Если продукты размораживаются в микроволновой печи, их необходимо немедленно приготовить.
Как приготовить мясо в микроволновке?
Аккуратно промокните стейк бумажными полотенцами.Затем приправьте обе стороны солью, перцем или любыми другими специями, которые вы предпочитаете. Поместите стейк в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, на пять-семь минут при высокой мощности, один раз перевернув стейк на полпути.

Почему не рекомендуется готовить мясо в микроволновой печи?
для разогрева мяса, птицы, рыбы и яиц, чтобы обеспечить их безопасное приготовление. Микроволновые печи могут готовить неравномерно и оставлять «холодные пятна», где могут выживать вредные бактерии. По этой причине важно использовать следующие безопасные советы по приготовлению в микроволновой печи, чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения.
Как приготовить говядину в микроволновке?
Готовьте говядину без крышки в течение 2,5 мин (при мощности 600 Вт), переверните и готовьте еще минуту. Немедленно!! Заверните говядину в алюминиевую фольгу! Оставьте мясо как есть от 30 минут до 1 часа, и все готово.
Можно ли приготовить сырую курицу в микроволновке?
Да, вы можете приготовить курицу в микроволновой печи так же безопасно, как и любым другим способом. Во-первых, убедитесь, что сырая курица предварительно тщательно разморозилась. Разморозьте его в холодильнике, чтобы бактерии не успели закрепиться.Если разморозить его на кухонном столе, бактерии могут начать очень быстро размножаться.
Какое мясо можно приготовить в микроволновке?
Другие виды мяса, которые хорошо подходят, включают такие небольшие куски баранины и свинины, как отбивные, ребра и тушеное мясо; и ветчина. Мясной фарш и бекон также хорошо готовятся в микроволновой печи. Выберите жаркое, отбивную или стейк одинакового размера, формы и толщины. Это гарантирует, что мясо будет готовиться в микроволновой печи равномерно.
Можно ли приготовить стейк в микроволновой печи?
Убедитесь, что ваша микроволновая печь установлена на средний огонь, и готовьте стейк с 30-секундными интервалами, переворачивая стейк между ними.Это обеспечит равномерный разогрев и предотвратит пережаривание стейка. Делайте это от 90 секунд до 2 минут. В результате стейк получается сочным и все еще полным вкуса.
Как долго можно готовить мясо в микроволновой печи?
Когда вы кладете говядину на посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, налейте на нее немного воды, накройте ее, чтобы влага оставалась внутри, и готовьте в течение 2–3 минут, время от времени помешивая. Министерство сельского хозяйства США рекомендует разогревать говядину на среднем огне, чтобы говядина не стала резиновой, жевательной или сухой.
Вредно ли приготовление мяса в микроволновке?
Суть. Микроволны — это безопасный, эффективный и очень удобный способ приготовления пищи. Нет никаких доказательств того, что они причиняют вред, и есть некоторые свидетельства того, что они даже лучше, чем другие методы приготовления пищи, сохраняют питательные вещества и предотвращают образование вредных соединений.
Как сохранить мясо влажным в микроволновой печи?
Добавление влаги Накройте блюдо (или оберните продукты, например булочку) влажным бумажным полотенцем или полотенцем для рук.Вы также можете добавить в тарелку несколько столовых ложек воды и накрыть ее крышкой, пригодной для использования в микроволновой печи, или полиэтиленовой пленкой, или поставить сверху вторую тарелку.
Как долго я должен готовить говядину в микроволновой печи?
Поместите стейк в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, на пять-семь минут в режиме ВЫСОКИЙ, один раз перевернув стейк на полпути.
Можно ли жарить говядину в микроволновке?
Одним из самых быстрых и удобных способов приготовления говядины является использование микроволновой печи. Для приготовления мяса следует использовать настройку от низкой до средней.Это приготовит говядину более равномерно, а поверхность не станет жесткой и не пережарится до того, как мясо полностью пропечется внутри.
Можно ли приготовить гамбургер в микроволновке?
Подготовьте гамбургер в микроволновой печи на «средней» мощности примерно на 3–4 минуты в зависимости от размера микроволновой печи и того, насколько вам нравится ваш «гамбургер». Не очень, но быстро и съедобно! Переверните котлеты для гамбургеров и готовьте еще две-три минуты, в зависимости от того, насколько хорошо они прожарены!
Приготовление в микроволновой печи — обзор
4.2.3.2 Влияние на пищевую и функциональную ценность
Влияние приготовления в микроволновой печи и других традиционных методов приготовления, таких как кипячение и автоклавирование, на питательный состав и антипитательные факторы нута ( Cicer arietinum L. ) изучали Alajaji и Эль-Адави (2006). Каждый из методов приготовления уменьшал содержание минералов, жира, общей золы и углеводов в этих бобовых. Приготовление пищи также снизило концентрацию лизина, триптофана и серосодержащих аминокислот.Тем не менее, усвояемость белка in vitro, коэффициент эффективности белка и индекс незаменимых аминокислот были улучшены за счет кулинарной обработки. Тем не менее, что характеризует приготовление нута в микроволновой печи, так это то, что оно экономит время, а также сохраняет наивысшую питательную ценность, повышая усвояемость белка и сохраняя как витамины группы В, так и минералы. При приготовлении в микроволновой печи терялось меньше витаминов группы В (рибофлавин, тиамин, ниацин и пиридоксин), чем при традиционном приготовлении.На основании этого исследования приготовление в микроволновой печи было рекомендовано для приготовления нута как средство улучшения качества питания за счет снижения уровня метеоризма и антипитательных факторов (ингибитор трипсина, активность гемагглютинина, дубильные вещества, сапонины и фитиновая кислота). Что касается приготовления риса, применение микроволновой печи вызвало значительные различия в составе по сравнению с рисом, приготовленным в электрической печи в начале хранения, но не через 120 дней (Zhao et al., 2007).Чем больше потребление микроволновой энергии, тем более выражено начальное снижение содержания воды, свободных жирных кислот и белка. Учитывая общие результаты этого исследования, применение микроволн в контролируемом процессе можно рассматривать как возможный метод, который можно использовать для приготовления риса.
Влияние микроволнового нагрева на некоторые питательные вещества молока также изучалось ранее. Выводы о влиянии СВЧ на потери витаминов в открытом доступе разнообразны.Некоторые исследователи говорят, что в молоке, подвергнутом микроволновой обработке, витамины почти не теряются или теряются лишь в очень небольших количествах, а также что концентрация жира и белка остается неизменной. Зибер, Эберхард и Галлманн (1996) подчеркивают различные исследования изменений питательных веществ в коровьем молоке, обработанном микроволновой печью, и пришли к выводу, что молоко, обработанное микроволновой печью, существенно не отличается от молока, нагретого традиционным способом. Исследование, проведенное Вильямиелем, Корзо, Мартинес-Кастро и Олано (1996), выявило основные химические изменения, происходящие в процессе нагревания молока.Для этого 25 мл сырого молока нагревали до контролируемых различных температур (70–120°C) в микроволновой печи или обрабатывали обычным нагревом. Образцы молока, приготовленного в микроволновой печи, показали более выраженную изомеризацию лактозы, реакцию Майяра и денатурацию белка, чем то, что наблюдалось в молоке, нагретом традиционным способом. Это, вероятно, может быть связано с ранее сообщавшимся неравномерным распределением температуры во время микроволновой обработки. Исследователи предполагают, что улучшенное оборудование и управление процессом могут решить проблему неравномерного распределения температуры, и, следовательно, химические изменения в пищевых продуктах, обработанных в микроволновой печи, будут уменьшены.
El-Badrawy, El-Zainy, Shalaby и El-Sayed (2007) исследовали применение микроволн для обжаривания семян арахиса и сравнили его с обычным методом обжаривания. Химический состав, содержание минералов, отдельные аминокислоты и олигосахариды, а также жирные кислоты были исследованы в сыром, обжаренном в микроволновой печи и обычно обжаренном арахисовом масле. Результаты показали, что микроволновая обжарка арахиса лучше, чем обычная обжарка, с точки зрения сохранения химического состава и содержания минералов.Кроме того, он повысил коэффициент эффективности белка (PER) и биологическую ценность (BV) белка арахиса больше, чем при обычном обжаривании. PER оценивает качество белка на основе состава аминокислот, а BV является мерой доли белка, абсорбированного из пищи. В то время как микроволновая обжарка не вызывала значительных химических изменений в арахисовом масле, обычная обжарка вызывала изменения по сравнению с сырым арахисовым маслом. Обжарка в микроволновой печи не увеличивала содержание малонового диальдегида, тогда как обычная обжарка повышала его по сравнению с сырым арахисовым маслом.Обжарка в микроволновой печи показала высокую эффективность в сохранении характеристик сырого арахисового масла. Степень ненасыщенности арахисового масла, обжаренного в микроволновой печи, была выше, чем у масла, обжаренного традиционным способом, тогда как содержание трансжирных кислот в арахисовом масле, обжаренном в микроволновой печи, было ниже, чем у масла, обжаренного традиционным способом. Между тем, в своем ранее цитируемом исследовании Uysal et al. (2009) рекомендовали комбинированную микроволново-инфракрасную печь для обжаривания фундука из-за того, что был получен аналогичный состав жирных кислот по сравнению с обжаренными традиционным способом.Тем не менее, в своем исследовании обжарки арахиса в микроволновой печи Мегахед (2001) отвергает ее использование из-за того, что микроволновая печь ускоряет образование некоторых нежелательных и вредных соединений (например, продуктов окисления, трансформированных пигментов и т. д.) вместе с маслом. потемнение. Другие исследования касались использования микроволновой печи для обжаривания орехов (Zook, Macku, & Deming, 1995), семян арахиса (Yoshida, Hirakawa, Tomiyama, Nagamizu, & Mizushina, 2005) и семян подсолнечника (Anjum, Anwar). , Jamil, & Iqbal, 2006) можно проконсультироваться, чтобы получить дополнительные сведения об изменениях в питании этих видов продуктов.
Кофейные зерна обычно обжариваются конвекционным методом. Тем не менее, исследования по приготовлению кофе в микроволновой печи также проводились. Небесный и Будрин (2003) оценили антиоксидантную активность кофейных зерен, обжаренных с использованием конвекционного или микроволнового методов. Их результаты показывают, что кофейные зерна, обжаренные традиционным (конвекционным) или микроволновым методами, являются высокоактивными поглотителями DPPH (1,1-дифенил-2-пикрилгидразил) и защищают линолевую кислоту от окисления.Однако процесс обжарки привел к снижению исходной антиоксидантной способности. Антиоксидантная эффективность очень тесно связана с концентрацией полифенолов. Микроволновая печь вызывала менее выраженное снижение их содержания и, следовательно, обжаренный таким образом кофе проявлял большую антиоксидантную активность. Тест, основанный на окислении линолевой кислоты, не показал такой отчетливой корреляции, но показал, что образцы, подвергнутые микроволновой печи, были более активны в качестве антиоксидантов.
Мед в жидком состоянии представляет значительные проблемы при обработке для некоторых процессов из-за его вязкости и липкости.В пищевой промышленности существует спрос на сушеный мёд как на более удобный ингредиент для переработки. Медовый порошок можно добавлять непосредственно в сухие смеси, приправы или сухие покрытия, а также легко смешивать с другими сухими ингредиентами, сохраняя полный вкус меда. Процессы сушки, такие как распылительная сушка, туннельная сушка и барабанная сушка, обычно используются для приготовления медового порошка. Cui, Sun, Chen, and Sun (2008) исследовали оптимизацию рабочих параметров микроволново-вакуумной сушки меда и оценили качество сухого продукта.Были рассмотрены различные мощности микроволн, уровни вакуумного давления и толщины образцов, и были определены наилучшие параметры для микроволново-вакуумной сушки. При оптимальных условиях процесса содержание основных сахаров (фруктозы, глюкозы, мальтозы и сахарозы) существенно не менялось. Летучие кислоты, спирты, альдегиды и сложные эфиры составляют основную часть идентифицированных ароматических соединений, присутствующих в используемом сегодня жидком меде. В то время как содержание спиртов и эфиров при СВЧ-вакуумной сушке изменялось незначительно, содержание кислот заметно уменьшалось.С другой стороны, содержание альдегидов и кетонов в меде, обезвоженном с помощью микроволново-вакуумной сушки, значительно увеличилось. Куи и др. (2008) не обсуждают потенциальные преимущества или недостатки увеличения содержания альдегидов и кетонов, хотя можно ожидать, что эти изменения, вызванные обработкой, существенно не изменят общую летучую фракцию и, следовательно, существенно не изменят собственный вкус и аромат меда. (Эскриш, Вискерт, Хуан-Боррас и Фито, 2009 г.).Кроме того, во время сушки не происходило потемнения.
Рецепт мясного рулета Шелби в микроволновке
Для моей семьи из одного человека (меня) я разрезал этот рецепт пополам и использовал кетчуп, чтобы не открывать банку с томатным соусом и использовать только половину. Это была незначительная корректировка, и поэтому я считаю, что мой 5-звездочный рейтинг был заслуженным для рецепта, как написано. Мясной рулет был очень хорош, сэкономил много времени на приготовление, и я обязательно добавлю его в свой обычный выбор блюд. Я с нетерпением жду сэндвича с мясным рулетом и остатками.:-)
Я уверен, что это вкусно. Мой комментарий для человека о неравномерном приготовлении. Когда запекаю мясной рулет в микроволновке, я формирую из него круглую буханку с отверстием в центре. От 1-1/2 до 2 фунтов говяжьего фарша равномерно готовятся примерно за двенадцать минут.
Думаю, я был как все, потому что скептически относился к тому, что из этого получится. Однако даже моему привередливому мужу это показалось изумительным мясным рулетом! Я делала почти так же, только вместо говядины использовала говяжий фарш.Не мог сказать разницу. Единственное, чего не хватало, так это небольшой корочки, потому что обычно, когда я делаю это в духовке, я делаю буханку произвольной формы, чтобы получить «коричневый» цвет снаружи. Однако фактор удобства более чем компенсировал это! Отличный рецепт!
Этот мясной рулет меня очень приятно удивил! Раньше я редко делала мясной рулет, но мы живем в чужой стране и у нас нет духовки, поэтому этот рецепт побудил меня попробовать приготовить мясной рулет в микроволновой печи. Смесь томатного соуса была отличной.Я ничего не менял и не думаю, что буду в будущем. Действительно вкусный мясной рулет!
Я не пробовал этот конкретный рецепт, но я пробовал несколько рецептов мясного рулета в микроволновке, и мне понравилось удобство. У меня есть вопрос…..независимо от того, какой рецепт я использую, к тому времени, когда я делаю середину, края твердеют и подгорают. Это такая пустая трата еды, потому что мне приходится вырезать середину и есть. Я попытался накрыть его бумажным полотенцем, а также попытался накрыть каким-то прессом и печатью (оставив небольшое отверстие для вентиляции).Установлена ли слишком высокая мощность микроволновой печи? Я готовлю только 15-20 минут в кастрюле. На самом деле я только что попробовал это через 15 минут, и хотя края уже стали твердыми, вы могли сказать, что середина все еще была немного розовой, поэтому мне пришлось пожертвовать краями, чтобы закончить остальную часть. У кого-нибудь есть предложения, что я делаю неправильно?
Мне это нравится.