Уютный трикотаж: интернет магазин белорусского трикотажа

Как вкусно приготовить филе тунца: Блюда с филе тунца: 61 рецепт что приготовить с филе тунца

Как вкусно приготовить филе тунца: Блюда с филе тунца: 61 рецепт что приготовить с филе тунца

Содержание

Блюда с филе тунца: 61 рецепт что приготовить с филе тунца

Блюда с филе тунца: 61 рецепт что приготовить с филе тунца — «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найден 61 рецепт

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Yury Kuzmin

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Григорьев

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Григорьев

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Marie Volkova

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: elpukhova

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: ШЕФМАРКЕТ

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.

РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как приготовить тунца — 20 быстрых и вкусных рецептов

Фото: gastrobarmoscow.ru

Тунец хорош и сам по себе, но гораздо интереснее сделать с ним какие-то новые блюда. Собрали 20 лучших рецептов, как вкусно приготовить тунца. В этой подборке ты найдешь варианты и для свежей рыбы, и для консервов!

1. Стейк из тунца

Фото: zen.yandex.ru

Начнем с самого простого – как приготовить правильный рыбный стейк!

Тебе понадобится: 800 г филе тунца, 2 ст.л. оливкового масла, перец, крупная морская соль.

Приготовление: Нарежь тунца на стейки толщиной по 2 см. Смажь каждый оливковым маслом и приправь. На раскаленной сковороде-гриль обжарь тунца по 2-4 минуты с каждой стороны. Если используешь антипригарную сковородку, смажь ее маслом.

2. Тунец с лимоном и зеленью в духовке

Фото: natali-wonderland.blogspot.com

Целую рыбину сначала нужно вычистить и вымыть.

Тебе понадобится: 1 тунец, половина лимона, 0,5 пучка зелени, морская соль.

Приготовление: Сделай на рыбе надрезы и вложи в них половинки кружочков лимона. Оставшийся лимон и зелень вложи внутрь тушки. Переложи тунца в форму и запекай 20-25 минут при 200 градусах.

3. Тунец со сметанным соусом в духовке

Фото: jam-bakery.ru

Замороженную рыбу сначала обязательно нужно разморозить.

Тебе понадобится: 1,3 кг тунца, 4 ст.л. сметаны, 2 т.л. майонеза, 3 зубчика чеснока, 2 ч.л. рубленого укропа, 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Очисти и выпотроши тунца, и натри его специями снаружи и внутри. Смешай сметану с остальными ингредиентами и со всех сторон обмажь рыбу соусом. Заверни е в фольгу, оставь на 30 минут в холодильнике и потом запекай час при 160 градусах.

4. Тунец с баклажанами

Фото: cosmo.ru

Красивый и вкусный рецепт с восточными нотками.

Тебе понадобится: 800 г тунца, 700 г баклажанов, 70 мл рисового уксуса, 3 ст.л. кунжутного масла, 2 см корня имбиря.

Приготовление: Смешай тертый имбирь, рисовый уксус и кунжутное масло, и замаринуй в этом тунца. Баклажаны нарежь тонкими кружочками и выложи на решетку. Рядом разложи куски рыбы и запекай при 200 градусах по 10 минут с каждой стороны.

5. Запеченный тунец с оливками

Фото: pinterest.ru

Мягкая и сочная рыба порадует гостей и домочадцев.

Тебе понадобится: 2 стейка тунца, 100 мл оливкового масла, 200 г помидоров в собственном соку, по 0,5 банки маслин и оливок, 2 ст.л. панировочных сухарей, специи.

Приготовление: Натри рыбу маслом со специями, положи в форму и посыпь панировочными сухарями. Разомни помидоры вилкой и выложи сверху, а на них – мелко рубленые маслины и оливки. Запекай 20-30 минут при 180 градусах.

Салат с консервированным тунцом: 12 вкусных рецептов приготовления

6. Тунец в соево-медовом соусе

Фото: thespruceeats.com

Необычный сладковатый привкус идеально сочетается с тунцом.

Тебе понадобится: 1 тунец, 1 лимон, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. меда, специи.

Приготовление: Смешай лимонный сок, соевый соус и мед, и замаринуй в этом очищенную рыбу на полчаса. Запекай при 200 градусах 15 минут под фольгой, а потом переверни и допеки до готовности.

7. Тунец с брокколи в сливках

Фото: thespruceeats.com

Сливочно-чесночный соус эффектно оттеняет рыбу.

Тебе понадобится: 500 г тунца, 300 мл сливок, 500 г брокколи, 2 ст.л. каперсов, 3 зубчика чеснока, 1 лимон, специи.

Приготовление: Очисти тунца и нарежь филе небольшими кусочками. Обваляй их в специях, и смешай с парой ложек цедры, половиной лимонного сока, каперсами и чесноком. Чрез полчаса залей рыбу сливками, добавь брокколи и 20 минут туши все вместе на медленном огне.

8. Салат с тунцом и помидорами

Фото: gp5-sochi.ru

В рецепте используется консервированный тунец, но можно взять и запеченный.

Тебе понадобится: 150 г тунца, 3 яйца, 200 г помидоров, 50 г красного лука, 100 г салатных листьев, 30 мл оливкового масла, 10 мл яблочного уксуса, зелень, специи.

Приготовление: Нарежь лук перьями, а помидоры и вареные яйца – тонкими дольками. Добавь листья и произвольно измельченный тунец. Для заправки смешай масло, уксус, рубленую зелень и специи.

9. Паста с тунцом и шпинатом

Фото: idealrecept.com

Для красоты пасту тоже можешь взять зеленую.

Тебе понадобится: 500 г пасты, 2 банки консервированного тунца, 500 г шпината, 300 мл сливок, специи.

Приготовление: Отвари пасту, а шпинат мелко нарежь и обжарь на сковородке. Добавь к нему тунец, доведи до кипения и влей сливки. Приправь соус, перемешай и добавь пасту.

10. Тунец с картошкой и помидорами

Фото: kareliyanews.mirtesen.ru

Подойдет тунец в любом виде!

Тебе понадобится: 250 г тунца, 6 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 1 яйцо, 70 г сыра, 30 г сливочного масла, 100 мл сметаны, специи.

Приготовление: Сделай зажарку из лука и моркови на сливочном масле, картошку с помидорами нарежь пластинами, а сметану смешай с тертым сыром, яйцом и специями. Выложи слоями картошку, тунец, зажарку, картошку и помидоры, залей заливкой и запекай 30-40 минут при 200 градусах под фольгой.

Что приготовить из слоеного теста: 20 быстрых и вкусных рецептов

11. Салат с тунцом и фасолью

Фото: attuale.ru

Этот рецепт очень популярен в Италии и Португалии.

Тебе понадобится: 340 г консервированного тунца, 1 банка консервированной фасоли, 10 черри, 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 пучка зеленого лука, 2 ст.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Разрежь черри на четвертинки, произвольно измельчи тунец и мелко наруби зеленый лук. Добавь фасоль, и заправь салат оливковым маслом с лимонным соком и специями.

12. Тунец с грушей

Фото: vtorueblyda.ru

Для красоты выложи сверху по кусочку голубого сыра.

Тебе понадобится: 2 стейка тунца, 50 мл оливкового масла, 100 мл апельсинового сока, 150 мл белого сухого вина, 1 груша, специи.

Приготовление: Замаринуй тунца в смеси масла, сока и 100 мл вина со специями на 2 часа. Запеки стейки в фольге 10 мину при 190 градусах. Нарежь на ломтики, присыпь специями, выложи сверху тонкие дольки груш, сбрызни оставшимся вином и доведи до готовности еще 5 минут.

13. Салат с тунцом и картофелем

Фото: food.inmyroom.ru

Сытная вариация на тему нисуаза со стейком из тунца.

Тебе понадобится: 600 г тунца, 600 г картофеля, 3 яйца, 250 г латука, 250 г стручковой фасоли, 150 г черри, 100 г маслин, чеснок, по 1 ст.л. лимонного сока, винного уксуса и дижонской горчицы, 600 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Отвари картошку, фасоль и яйца до готовности. Тунца нарежь на стейки, обваляй в специях и обжарь по 3-4 минуты с каждой стороны. Крупно нарежь все ингредиенты и полей салат заправкой из масла, специй, уксуса, горчицы и лимонного сока.

14. Тунец с луком и морковью на сковороде

Фото: idealrecept.com

Вкусное тушеное блюдо из свежей рыбы.

Тебе понадобится: 1 тунец, 1 морковь, 1 луковица, 40 мл оливкового масла, 2 ст. л. сметаны, 300 мл воды, специи, зеленый лук.

Приготовление: Натри морковь на терке, мелко измельчи лук и обжарь до золотистости. Сверху выложи небольшие ломтики тунца и залей водой со сметаной и специями. Туши под крышкой до готовности рыбы, а потом посыпь зеленым луком.

15. Салат с тунцом и кукурузой

Фото: zen.yandex.ru

Быстрый домашний рецепт из простых ингредиентов.

Тебе понадобится: 1 банка консервированного тунца, 4 соленых огурца, 200 г кукурузы, 1 луковица, 4 яйца, майонез, специи.

Приготовление: Отвари яйца и мелко измельчи все ингредиенты кубиком. Разомни тунец вилкой, добавь кукурузу, приправь салат и заправь майонезом.

Как приготовить цветную капусту: 12 быстрых и вкусных рецептов

16. Тунец с овощами в духовке

Фото: vk.com

Для полноты вкуса приправь блюдо душистыми травами.

Тебе понадобится: 900 г тунца, 2 помидора, 2 картофелины, 1 перец, 2 луковицы, 1 морковь, 150 г спаржевой фасоли, чеснок, зелень, 1 ст.

л. винного уксуса, специи.

Приготовление: Произвольно измельчи все овощи, выложи в форму и сбрызни маслом со специями. Сверху разложи кусочки тунца, чесночные дольки и рубленую зелень. Сбрызни уксусом и запекай все вместе полчаса при 200 градусах.

17. Паста с тунцом и вином

Фото: 2spaghetti.ru

Легкий, но очень изысканный рецепт.

Тебе понадобится: 150 г тунца, 400 г помидоров, 350 г пасты, 50 г сыра, 25 г сливочного масла, щепотка сахара, 5 ст.л. белого вина, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Отвари макароны и промой холодной водой. В течение 5 минут обжарь измельченный лук с чесноком. Добавь мелко нарезанные помидоры и готовь еще столько же. После этого влей вино, приправь и добавь сахар. Через 15 минут выложи к ингредиентам тунец и тертый сыр, а еще через пару – перемешай все с пастой.

18. Тунец в кунжутной панировке

Фото: vkusvill.ru

Лучше брать два вида кунжутных семечек – обычные и черные.

Тебе понадобится: 500 г тунца, по 3 ст.л. рисового уксуса, соевого соуса и кунжутного масла, 8 ст.л. кунжута.

Приготовление: Нарежь филе тунца ломтиками толщиной 2-3 см. Смешай соевый соус, рисовый уксус и ложку кунжутного масла, замаринуй рыбу и оставь на полчаса. Обваляй ее в кунжуте со всех сторон и обжарь по 2 минуты с каждой стороны.

19. Суп из тунца

Фото: legkovmeste.ru

Быстрый суп с рыбой, который готовится всего за полчаса.

Тебе понадобится: 1 банка тунца, 2 л воды, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 4 ст.л. риса, специи, 3 картофелины, 1 пучок зелени.

Приготовление: Нарежь картофель кубиками и поставь вариться. Мелко нарежь лук с помидором, натри морковь на терке, и сделай из этого быструю зажарку. Добавь специи, протуши все вместе и выложи к картошке. Туда же добавь промытый рис, и вари 10 минут. После этого переложи тунец, провари еще 10 минут, и в конце приправь суп зеленью.

20.

Салат из тунца и авокадо Фото: homeavocado.ru

Легкое и полезное блюдо из арсенала рецептов для правильного питания.

Тебе понадобится: 200 г тунца, 100 г черри, 1 авокадо, 1 огурец, 300 г салатных листьев, по 2 ст.л. оливкового масла и лимонного сока, специи.

Приготовление: Нарежь помидоры и авокадо дольками, огурец брусочками, а зелень немного порви. Добавь в салат тунец, приправь и сбрызни маслом с лимонным соком.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

🚩 Жареный тунец на сковороде: 5 проверенных рецептов

Филе тунца по вкусу кому-то напоминает телятину, кому-то курицу. Во многих странах мира тунец — деликатес среди морской рыбы.

Готовите тунца?
  • Да 94%, 2263 голоса

    2263 голоса 94%

    2263 голоса — 94% из всех голосов

  • Нет 5%, 116 голосов

    116 голосов 5%

    116 голосов — 5% из всех голосов

  • Не ем рыбу 2%, 40 голосов

    40 голосов 2%

    40 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2419

12. 12.2019

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Да 94%, 2263 голоса

    2263 голоса 94%

    2263 голоса — 94% из всех голосов

  • Нет 5%, 116 голосов

    116 голосов 5%

    116 голосов — 5% из всех голосов

  • Не ем рыбу 2%, 40 голосов

    40 голосов 2%

    40 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2419

12.12.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Пошаговый рецепт

Тунца можно жарить, консервировать, употреблять в пищу в сыром виде. Это универсальный продукт, богатый белком, практически не содержит жира и холестерина. Омега-три жирные ненасыщенные кислоты, витамины и минералы делают морскую рыбу группы тунцов ценным компонентом в диетическом и спортивном питании.

  • Стейк тунца 400 гр
  • Масло оливковое 1 ст/л
  • Прованские травы 1 ч/л
  • Соль ⅓ ч/л

Калории: 182 ккал

Белки: 21.4 г

Жиры: 10.7 г

Углеводы: 0 г


Придерживаясь наших советов, как пожарить тунца правильно и вкусно, вы приятно удивите домашних новым фирменным рецептом, обязательно полюбите и оцените эту прекрасную рыбу.

Если жареный тунец вам кажется суховатым, попробуйте приготовить это блюдо из рыбы в сметане. Состав продуктов остается тем же, только масло заменяем на жирную сметану.

Свежемороженый тунец в маринаде

Важно непросто правильно пожарить рыбу, нужно ее правильно замариновать.

Возможные ошибки в приготовлении и применении соуса-маринада для рыбы:

  • Тунец не был полностью разморожен, он содержит много влаги. Это приведет к тому, что рыба «расползется» на сковороде, так как будет не жариться, а тушиться в собственном соку.
  • Излишки жидкости убираем бумажным полотенцем.
  • Не переусердствуйте с кислотой. Лимонного сока понадобится лишь капля. Много кислоты сделает рыбу «резиновой» и затмит ее вкус. Лучше выбирать щадящие варианты со сметаной или кефиром.
  • Соль также используем в маринадах с осторожностью. Излишки соли сделают рыбу твердой и сухой. Как вариант – добавить чайную ложку сахара к обычной порции соли и кислоты. В готовом блюде сладости не почувствуется, зато появится новый приятный вкусовой оттенок.

Предлагаем рецепт тунца в маринаде по-восточному.

Ингредиенты:

  • Стейк тунца – 400 г;
  • Оливковое масло – 1 ст. л.;
  • Соевый соус – 1 ст. л.;
  • Лимонный сок – 1 ч. л.;
  • Сахарный песок — 1 ч. л.;
  • Давленый чеснок – 1/3 ч. л.;
  • Измельченный имбирь — 1/3 ч. л.;
  • Соль – на кончике ножа;
  • Красный острый перец – с осторожностью.

КБЖУ на 100 г: калории – 142,9, белок – 21,8, жиры – 6,1, углеводы – 0,2.

Время приготовления (перед готовкой): 15 минут.

Время готовки: 4 — 8 минут.

Количество порций: 2.

СОВЕТ: Корень имбиря так же, как и чеснок, можно пропустить через пресс-чеснокодавку. Легче это будет сделать, если предварительно очистить кусочек имбиря, равный по размеру зубчику чеснока, от кожуры.

Пошаговый рецепт:

  1. Стейки размораживаем.
  2. Готовим соус-маринад из перечисленных ингредиентов.
  3. Маринуем рыбу полчаса промокаем бумажным полотенцем.
  4. Жарим в масле.
  5. На гарнир подаем запеченные овощи. Получается вкусно и некалорийно.

Рецепт гарнира

Если есть желание приготовить к рыбе необычный гарнир, можно пожарить на сливочном масле побеги спаржи, капусту брокколи и стручковую фасоль. Готовятся они примерно одинаковое время.

СОВЕТ: Чтобы овощи сохраняли ярко-зеленый цвет, их лучше предварительно отварить. Для этого нужно опустить их в кипящую воду и варить не больше трех минут с момента закипания.

Альтернативой обычному рису может стать булгур, а всеми любимую картошку заменит кускус.

КОММЕНТАРИЙ: Рецепт приготовления кускуса необыкновенно простой и быстрый. Его не нужно даже варить. Немаловажно, что сколько готовится кускус, столько же примерно времени понадобится на зажарку тунца. То есть все можно сделать одновременно.


Ингредиенты:
  • Кускус– 100 г;
  • Вода – 200 г;
  • Соль, карри – по вкусу;
  • Оливковое масло – 110 г.

КБЖУ на 100 г: калории – 376, белок – 12,8, жиры – 0,6, углеводы – 72,4.

Время приготовления (перед готовкой): нет.

Время готовки: 15 минут.

Количество порций: 2.

Пошаговый рецепт:

  1. Отмеряем нужное количество и насыпаем в посуду, которая выдерживает высокую температуру.
  2. Добавляем соль и карри.
  3. Заливаем крутым кипятком.
  4. Наливаем оливковое масло.
  5. Тщательно и энергично перемешиваем венчиком или обычной вилкой.
  6. Накрываем крышкой и оставляем набухать, пока занимаемся тунцом.
  7. Сервируем гарнир при помощи кулинарного кольца.

Медальоны из тунца в кунжуте

Попробуйте приготовить дома настоящее ресторанное блюдо – пожарить филе в кунжуте.

Ингредиенты:

  • Тунец – 400 г;
  • Оливковое масло – 100 г;
  • Семена кунжута – 50 г;
  • Соевый соус – 1 столовая ложка;
  • Лимонный сок – 1 чайная ложка;
  • Измельченный имбирь – 1 чайная ложка;
  • Васаби – 1 чайная ложка;
  • Соль – на кончике ножа.

КБЖУ на 100 г: калории – 298,1 белок – 17,7, жиры – 24,3, углеводы – 2,1.

Время приготовления (перед готовкой): 5 минут.

Время готовки: 2 — 4 минуты.

Количество порций: 2.

Пошаговый рецепт:

  1. Рыбу разделать на крупные бруски, примерно «на один укус».
  2. Приготовить маринад и обмакнуть в нем приготовленные кусочки.
  3. Запанировать в кунжуте.
  4. Жарить в большом количестве оливкового масла по 2 минуты с двух сторон.
  5. Подавать с листьями салата и кисло-сладким соусом.

ВАЖНО: Кунжут вберет в себя часть масла, поэтому его объем и увеличен в этом рецепте. Калорийность блюда будет выше обычного.

Получается отменная горячая закуска. Обжаренный тунец за счет того, что готовился в большом количестве масла, не будет сырым, но останется розовым и сочным внутри.

Тунец красиво смотрится на разрезе, кунжут приятно похрустывает, а сочная сердцевинка тает во рту.

С помидорами по-испански

Средиземноморская кухня немыслима без рыбных блюд. Обладателям испанского темперамента понравится тунец, приготовленный с помидорами. Звучит по-испански, готовится просто, съедается быстро. Сколько бы стейков вы не готовили, всегда захочется еще.

Ингредиенты:

  • Тунец – 400 г;
  • Томаты, консервированные в собственном соку – 100 г;
  • Оливки, консервированные без косточек – 50 г;
  • Оливковое масло – 30 г;
  • Каперсы – 30 г;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Красный жгучий перец – на кончике ножа;
  • Свежая зелень – для украшения;
  • Соль – 3-4 г.

КБЖУ на 100 г: калории – 147,8, белок – 15,3, жиры – 8,9, углеводы – 1,6.

Время приготовления (перед готовкой): 2 минуты.

Время готовки: 10 минут

Количество порций: 2.

Пошаговый рецепт:

  1. Нарезать слайсами чеснок и маслины;
  2. Обжарить в разогретом масле чеснок до золотого цвета.
  3. Добавить маслины, помидоры и каперсы.
  4. В самую последнюю очередь выкладываем тунец, одновременно солим и перчим.
  5. Доводим до готовности, ориентируясь на цвет рыбы. Она станет матовой, едва розовой.
  6. Подаем, посыпав свежей зеленью.

Жареный по-испански тунец – блюдо острое. Ориентироваться нужно на собственные вкусовые ощущения.

Заключение

Мы рассказали, как жарить тунец на сковороде, подобрали лучшие несложные рецепты. Теперь остается только собрать близких и родных за столом, удивлять, радовать новым вкусным, необычным блюдом – жареным тунцом.

Тунец: рецепты приготовления

Тунец: секреты приготовления

Тунца, рыбу из семейства скумбриевых, называют морским золотом, поскольку его питательная ценность очень высока, а по вкусу и содержанию белка он напоминает телятину. Тунец содержит все необходимые витамины, минералы, микроэлементы и жирные омега-3 кислоты, которые жизненно необходимы для полноценной работы мозга и профилактики злокачественных опухолей. Блюда из тунца полезны для сердца, сосудов, суставов, нервной системы, зрения и иммунитета. Правда, в приготовлении эта рыба несколько капризна, ведь в свежем виде ее мясо слишком плотное и слоистое. Сегодня мы поговорим о том, как правильно приготовить тунца, чтобы он понравился и детям, и взрослым.

Тонкости приготовления свежего тунца: выбираем рыбу

Свежее филе тунца всегда отличается темно-красным цветом, который должен быть однородным, поэтому тщательно осматривайте рыбу при покупке. Вас должны насторожить коричневые пятна и неравномерная окраска, которые говорят о том, что тунец, скорее всего, не свежий. Если вы покупаете тушку целиком, она должна весить не более 2 кг, иметь светлый оттенок, неповрежденные плавники и запах океана. Тунец быстро сохнет и хранится в холодильнике не более 4 дней, поэтому старайтесь использовать его сразу, не откладывая. Если вы готовите тунца для детей, то имейте в виду, что самая вкусная, нежная и жирная часть рыбы находится в районе брюшка.

Маринование тунца — способ сделать его сочнее

Свежую тушку необходимо выпотрошить обычным способом — отделить голову и хвост, удалить плавники, разрезать брюшко, освободить его от внутренностей, снять шкурку, а затем сделать продольный разрез на спинке и осторожно отделить мясо от костей, которых обычно немного. Разрезав филе на кусочки, можно замариновать его в смеси соевого соуса, оливкового или кунжутного масла, меда, лимонного или апельсинового сока с любыми специями, которые вы любите. Иногда в качестве маринада используется красное вино, уксус, чеснок, сушеная зелень и тертый свежий имбирь, который придает рыбе свежий аромат и пикантный вкус. Мариновать следует от 30 минут до 2 часов — в зависимости от того, сколько у вас времени на приготовление блюда, но знайте, что чем дольше маринуется тунец, тем мягче и сочнее он получается.

Как правильно жарить тунца

Если в состав маринада входит соевый соус, то рыбу можно не солить, во всех остальных случаях следует натереть куски филе солью и перцем. Рыба, не прошедшая этап маринования, должна отлежаться полчаса, лишь потом ее можно жарить в раскаленном растительном или сливочном масле по 2–3 минуты с каждой стороны — до красивой золотистой корочки. Кусочки тунца должны быть не толще 3 см, чтобы рыба хорошо пропарилась. Чтобы определить готовность, проколите рыбу вилкой, и если она слегка расслоится снаружи, а внутри будет светло-розовой, значит, тунец готов. Перед обжариванием стейки можно запанировать во взбитых белках, смешанных с кунжутом, кориандром и любыми пряностями. Белковую массу лучше наносить на рыбу кулинарной кистью и лишь потом обваливать в молотых специях.

Другие способы приготовления тунца

В европейской и азиатской кухне существуют различные рецепты приготовления тунца, и опытным путем вы можете выбрать блюда, которые приживутся в вашей семье. Очень вкусным получается тунец, запеченный в духовке или на гриле, и если вы его предварительно не мариновали, рекомендуется смазать куски растительным маслом, а потом натереть солью и специями. Готовится рыба в духовке, разогретой до 180–220 °С, 7–10 минут, в фольге — 15 минут. Важно не передержать рыбу на сковороде или в духовке, чтобы не пересушить, иначе она будет твердой и невкусной. Беспроигрышный вариант — тушеный тунец, который сначала слегка обжаривается с луком на сковороде в растительном масле, а потом тушится в лимонном соке или соке лайма 10–15 минут. Можно готовить рыбу в мультиварке, аэрогриле и микроволновке, время определяется индивидуально, хотя обычно хватает 20–30 минут. Для салатов тунец отваривается в соленой воде с лавровым листом, черным перцем и колечками репчатого лука в течение 10 минут.

С чем подавать тунца

Как видите, тунец готовится быстро, но желательно перед подачей на стол слегка подержать его на сковороде под крышкой, в остывающей духовке или в фольге, чтобы он «дозрел», стал мягче и нежнее. Подают рыбу с овощами, грибами, картофелем, пастой, рисом, сыром, каперсами и салатом в сопровождении чесночного, сырного, сливочного, томатного или фруктового соуса, песто, терияки или айоли. Тунец сочетается со многими продуктами, поэтому из него делают салаты, бутерброды, начинку для пирогов, пиццу, суши, сашими, котлеты, супы, запеканки, суфле и множество других вкусных блюд, используя по вкусу специи и травы. Карпаччо из тунца — еще одна закуска, которую можно без опасений включать в семейный рацион, поскольку рыба не содержит паразитов и поэтому считается безопасной.

Рецепты с консервированным тунцом

Эта рыба не теряет своих ценных свойств и при консервировании, поэтому консервы из тунца можно смело использовать для приготовления блюд. Промышленность выпускает консервированного тунца в масле и в собственном соку, который считается более легким для желудка, к тому же рыба, законсервированная подобным образом, лучше сохраняет полезные свойства. При выборе консервов следите, чтобы банка была не поврежденной и не вздутой, и обязательно проверяйте срок годности. Самой вкусной считается рыба, законсервированная три месяца назад, но имейте в виду, что открытую банку с консервами нельзя хранить более суток. Из тунца в собственном соку можно готовить аппетитные супы, салаты, паштеты и соусы с добавлением оливок, каперсов, томатов и орегано.

Тунец — идеальная рыба для домашнего меню, потому что она легко готовится, быстро насыщает, красиво выглядит и очень полезна для здоровья. Многие рецепты подойдут для будничного ужина в кругу семьи, а более сложные блюда можно приготовить к праздничному столу. Вы обязательно получите удовольствие — как от приготовления тунца, так и от его дегустации, и какой-либо из рецептов непременно станет вашим фирменным домашним блюдом. Наслаждайтесь вкусной, ароматной, полезной рыбой и радуйте своих родных!

Блюда из тунца, рецепты, филе тунца, тунец жаренный, консервированный тунец, кулинарные рецепты на Gastronom.ru

Тунец относится к семейству скумбриевых. Это очень полезная рыба: в ее мясе содержится много ненасыщенных жирных кислотт Омега 3 и 6, необходимых для нормальной работы сердечно-сосудистой системы и мозга.  
Способов приготовления тунца известно достаточно. Баски, например, делают мармитако – рыбное рагу из тунца, картошки и сладкого перца. Итальянцы подают к столу карпаччо из сырого тунца. Японцы готовят из сырого тунца начинку для суши. Карпаччо можно заправить смесью из оливкового масла, молотых семечек фенхеля, молотого черного перца и соли. Если вы делаете суши, можно предварительно обмакнуть кусочки тунца в соевый соус и завернуть его в ролл вместе с тонким ломтиком авокадо. 

В магазинах тунец продается, как правило, уже разделанный на стейки или филе — без кожи и практически без костей. В европейских странах на прилавках можно также встретить фарш из тунца.

Если вы купиле филе тунца в вакуумной упаковке, не спешите ее открывать, сначала дайте рыбе оттаять при комнатной температуре. Мякоть тунца должна быть однородной – не рыхлой и не рваной, без запаха. У кусков, вырезанных из спинных или боковых мышц тунца, цвет красноватый, более характерный для мяса теплокровных животных. Однако встречаются и более светлые оттенки. А вот темные участки принято удалять.  

Филе тунца можно жарить на сковороде или гриле, а также запекать. Если вы собираетесь его жарить, не забывайте, что тунец должен оставаться тунцом: переворачивайте и снимайте его с огня, как только поверхность слегка подрумянится. Идеально прожаренный кусок имеет на срезе в середине светло-розовый цвет,  ближе к краям — коричневый .
Обжаривать тунца на сковороде лучше в оливковом масле. А если вы предварительно в течение 10 минут выдержите рыбу в соевом соусе, смешанном с медом (3:1), она получится еще вкуснее.

Чтобы «обыграть» вкус тунца, жаренного на гриле, подайте к нему соус песто. Для этого смешайте в блендере свежие листья зеленого базилика из 4 пучков, 60 граммов тертого пармезана, 50 граммов кедровых орехов и 4 столовые ложки оливкового масла, по вкусу можно добавить чеснок. 

Из консервированного тунца можно сделать салат или соус для пасты. Обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета порубленную луковицу, добавьте 2 помидора, очищенных от кожицы и семян. Лук и помидоры нужно пассеровать 3–4 минуты. Затем – посыпать мелко порубленной зеленью розмарина, поперчить, посолить. Снять с огня, положить консервированного тунца, аккуратно перемешать. Отварить пенне в подсоленной кипящей воде с добавлением столовой ложки оливкового масла. Пасту откинуть на дуршлаг, но не промывать. Переложить на тарелку, сверху распределить соус с тунцом, украсить веточкой свежего розмарина. А вот еще более простой вариант закуски из консервированной рыбы: на гриле обжарить 4 куска хлеба для тостов. Помидор разрезать на 4 кружка. В миске смешать 2 столовые ложки оливкового масла и мелко порубленный зубчик чеснока. Сбрызнуть этим маслом помидоры, положить их на тосты, поперчить, посолить. Сверху выложить консервированного тунца. Украсить веточкой зеленого базилика.

Смотри также:

Жарка рыбы
Рыба, Энциклопедия продуктов
Специи, пряности
Жирная рыба для сухой кожи
Укрепляем иммунитет
Чем кормить выпускника

Как запечь филе тунца в духовке?

Тунца называют морской говядиной, это не случайно. По питательности эта рыба может сравниться с мясом, но все же усваивается легче и имеет жирные кислоты, которых нет ни в свинине, ни в телятине. Кроме того, вкус и структура у тунца специфические и действительно напоминают говядину, особенно когда филе порезано на стейки. Именно эта особенность данной рыбы заставляет хозяек задаваться вопросом, как же правильно её готовить в духовке.

Как приготовить филе тунца в духовке вкусно и полезно?

Целиком эту рыбу тоже запекают, однако реже, поскольку не всем хозяйкам хочется потрошить тушку, а потом еще и думать, как лучше её подать. Поэтому намного чаще в ход идет уже подготовленное замороженное или охлажденное филе в виде стейков. Работать с ним несложно, однако сходство с говядиной упоминается неслучайно. Если тунца запечь просто с травами или даже под лимонным соком, он получается суховат. В диетическом питании это привычно, но если Вы хотите получить изысканное блюдо, придется позаботиться о соусе.

Самый простой способ сделать нежное филе тунца в духовке – использовать сливки, йогурт (без добавок) или сметану. Некоторые хозяйки берут майонез, но его польза для организма сомнительна.

Если сливочные соусы для рыбы Вам не нравятся, Вы можете воспользоваться оливковым маслом (или другим растительным – например, кунжутным), а также томатной пастой. Причем в отношении тунца важно не просто полить его соусом и отправить в духовку, а дать ему немного промариноваться, иначе сухость никуда не денется.

С чем вкуснее всего получается тунец в духовке? По вкусовым качествам эта рыба считается нейтральной, но большинство хозяек все же готовят её с несладкими добавками. С картофелем тунец запекается редко, а вот с кабачками, томатами, перцами, а также спаржей и стручковой фасолью он сочетается отлично. Хорошо ему подходят и стандартные комбинации из лука с морковью, подрумяненных заранее в сливочном масле, а также из сыра и сливок, ароматных трав.

Ароматный тунец, запеченный в духовке с травами

Идеальное блюдо для ситуации, когда что-то сложное готовить некогда, да и в холодильнике нет почти ничего. Главное иметь в морозилке стейки тунца, а на полочках кухонных шкафов немного оливкового масла и специй. Если присутствует в наличии лимон (или другой несладкий цитрус – лайм, грейпфрут), можно также добавить и его сок.

Ингредиенты:

  • стейки тунца – 700 г;
  • оливковое масло – полстакана;
  • травы прованские молотые – 1 чайн. ложка;
  • зубчики чеснока – 3 шт.;
  • соль крупная морская.

Способ приготовления:

  1. Ополоснуть стейки тунца, промокнуть бумажными салфетками.
  2. Смешать оливковое масло с травами и тертым чесноком. Добавить щепотку соли. Если есть свежие травы (розмарин, тимьян, орегано), стоит использовать их: мелко нашинковать и размять пестиком в керамической ступке.
  3. Залить этой смесью стейки. По желанию их можно порезать на более мелкие кусочки.
  4. Прикрыть емкость фольгой и дать постоять полчаса.
  5. Выложить рыбу в форму для запекания, полить оставшимся маринадом. Прикрыть пергаментом или крышкой (если есть).
  6. Отправить запекаться при 190 градусах 25 минут. На последние 5 минут крышку можно убрать. Если же стейки порезаны кусочками, уменьшите время запекания до 20 минут.

Тунец в духовке в азиатском стиле: рецепт пошаговый

Еще один несложный способ вкусно и необычно приготовить тунца. При этом блюдо может являться вполне самостоятельным, а может подаваться с гарниром в виде лапши или длиннозерного риса. Кунжутное масло можно заменить как другим ореховым, так и просто оливковым. Тунца можно использовать не только в виде стейков, но и в виде филе, которое после нарезается мелкими кусочками.

Ингредиенты:

  • стейки тунца – 800 г;
  • баклажаны – 700 г;
  • уксус рисовый – 70 мл;
  • масло кунжутное – 3 стол. ложки;
  • масло подсолнечное – для жарки;
  • имбирь свежий (корень) – 2 см;
  • перья зеленого лука – 6 шт.;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Корень имбиря натереть, смешать с кунжутным маслом и рисовым уксусом. Залить этим соусом стейки тунца.
  2. Ополоснуть и порезать тонкими кружочками баклажаны. Обильно посыпать солью.
  3. Через 20 минут промыть под проточной водой и смазать поверхность подсолнечным маслом.
  4. Выложить на решетку. Рядом распределить замаринованную рыбу.
  5. Под решеткой поместить глубокий противень.
  6. Готовить блюдо при 200 градусах 10 минут с одной стороны и столько же – с другой. В процессе тунца можно поливать остатками маринада.
  7. Подавать, посыпав мелко нарезанными луковыми перьями.

Тунец под сырной шапочкой в духовке

Если Вы все же купили не готовые стейки, а целую тушку, её совсем не обязательно разделывать до самого филе. Достаточно убрать голову и хвост, вынуть внутренности, а остальное запечь или целиком, или порционными кусками. Кости из тунца в процессе употребления достать несложно. А готовить рыбу в таком виде рекомендовано со сливками и полутвердым или мягким сыром, чтобы он красиво расплавился в процессе.

Ингредиенты:

  • тунец – 1 шт.;
  • сыр мягкий – 200 г;
  • томаты черри – 10 шт.;
  • зубчики чеснока – 3 шт.;
  • веточки розмарина – 2 шт.;
  • сливки 10% – 100 мл;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Хорошо подготовить тунца к работе, почистив его чешую, удалив голову, плавники и хвост. Надрез для потрошения сделать по брюшку.
  2. Разрезать подготовленную тушку на порционные куски, разложить в форме для запекания.
  3. Сливки смешать с солью и половиной объема мелко натертого сыра.
  4. Добавить измельченный чеснок и розмарин.
  5. Залить этим соусом рыбу, оставить под пергаментом на полчаса.
  6. Включить духовку разогреваться до 200 градусов.
  7. Томаты порезать на четвертинки, разложить рядом с рыбой в форме.
  8. Запекать тунца 40 минут под пергаментом. После его нужно снять, добавить оставшийся сыр (крупно натереть). Готовить еще 10 минут.

Читайте также:

Можно придумать еще массу интересных рецептов тунца в духовке, поскольку он хорошо сочетается со многими продуктами, а в виде филе еще и очень быстро готовится. Кроме того, за счет своих размеров он отлично подходит и для запекания целиком с начинкой вместо вынутых внутренностей. Главное не забывать о том, что эту рыбу нежелательно готовить без соусов или хотя бы оливкового масла, чтобы она не стала в духовке слишком сухой.

Стейк из тунца на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

Стейк из тунца на сковороде – изысканное, практически ресторанное блюдо, которое вполне можно приготовить и в домашних условиях. Тунец, точно также, как и лосось или семга относится к сортам дорогостоящей красной рыбы и поэтому считается деликатесным продуктом.

Стейки тунца сегодня можно приобрести в супермаркетах, причем под стейками подразумевают как филейную часть тунца, так и кусочки тунца с хребтом и ребрами.

Также хочется сказать и о качестве самого тунца. Мясо настоящего тунца имеет ярко розовую окраску, в то же время как некоторые другие подвиды тунца не имеют столь ярко выраженного цвета мяса. Такие тунцы, как правило и продаются, в наших супермаркетах. Мясо у такого тунца менее красное и имеет несколько иной вкус, ближе напоминающий по вкусу скумбрию. В принципе, любой тунец пахнет как скумбрия, так как относится к семейству скумбриевых.

На сегодняшний день существует несколько десятков вариантов приготовления тунца на сковороде. Точно также, как и любую другую красную рыбу, тунца не обжаривают в муке. Для приготовления жареных стейков на сковороде его маринуют или как минимум сбрызгивают лимонным соком, натирают солью и перцем.

Маринады для приготовления тунца готовят на основе соевого соуса или растительных масел, добавляя при этом в них специи, лимонный сок, фруктовые уксусы, имбирь, перец, свежие пряные травы, чеснок.

Маринад для тунца, который я хочу предложить в этом рецепте очень простой, но просто идеально подходит для жарки тунца на сковороде. Впрочем, в этом маринаде можно замариновать и любую другую морскую рыбу.

А теперь давайте посмотрим, как приготовить стейк из тунца на сковороде.

Ингредиенты:

  • Стейки тунца – 500 гр.,
  • Оливковое масло – 3 ст. ложки,
  • Специи: черный перец, прованские травы, паприка,
  • Соль – по вкусу,
  • Сок лимона – 1 ст. ложка,
  • Подсолнечное масло

Стейк из тунца на сковороде – рецепт

Приготовление стейков из тунца на сковороде будет проходить в два этапа. На первом этапе нужно замариновать рыбу в маринаде, а на втором – обжарить ее на сковороде гриль. Замороженные стейки тунца перед маринованием обязательно следует разморозить.

Для маринада нам потребуется оливковое масло (если нет, можно взять и обычное подсолнечное масло), специи, соль и лимонный сок.

Оливковое масло налейте в небольшую мисочку.Всыпьте к нему специи и соль. Набор специй к рыбе может быть абсолютно разным, исходя из ваших вкусов и предпочтений. Я взяла прованские травы, черный молотый перец и паприку. Любители острой пищи могут добавить в маринад мелко нарезанный перец чили или сухой порошок красного перца.

Осталось добавить в маринад лимонный сок, это может быть, как свежевыжатый сок лимона, так и лимонный концентрат. Он выровняет пряно-соленый вкус маринада.

Маринад перемешайте. На фото видно, каким он получается.

Нанесите руками или кулинарной кистью на обе стороны стейков тунца готовый маринад. Лично я поливаю стейки маринадом и уже руками обмазываю их маринадом с одной и второй стороны. Миску с тунцом накройте пищевой пленкой.

Поставьте в холодильник на 1 час. Если есть время и возможность, время маринования рыбы можно увеличить до 5 часов. Промариновавшись, мясо тунца станет ароматным за счет пряностей и мягким благодаря лимонному соку.

Жарить стейки тунца можно как на обычной сковороде, так и на сковороде гриль. В втором варианте на рыбе получатся красивые зажаристые полоски. Чтобы рыба не прилипла к сковороде, налейте в нее небольшое количество растительного масла – оливкового или подсолнечного.

Выложите стейки тунца. Пожарьте их около 3-5 минут, после чего переверните на другую строну. Время жарки пишу приблизительное, ведь у каждого плита разная. В любом случае жарьте тунца на сковороде на небольшом огне, при минимальной температуре конфорки, если у вас электрическая плита.

Если вы жарите стейки тунца на сковороде гриль, то прижмите рыбу лопаткой, во время жарки, тогда полоски на рыбе получатся более выразительными.

Готовые стейки тунца переложите на блюдо. Эффектно будут выглядеть стейки тунца на листьях салата или любой другой салатной зелени. На гарнир к ним можно подавать картофель фри или запеченную картошку в духовке, рис, всевозможные виды пасты (макарон), фунчозу, булгур, чечевицу. На гарнир к рыбе можно также подать и карамелизированную морковь, запеченную тыкву, вареную спаржу, артишоки, брокколи, стручковую фасоль. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт стейков тунца на сковороде вам понравился и пригодится.

Стейк из тунца на сковороде. Фото

Рецепт жареных стейков из тунца

Это было очень просто и вкусно, однако весь дом наполнился дымом, и мне буквально пришлось открыть все окна, чтобы мой муж вынес нашего ребенка на улицу. Я не повар, но мне это показалось странным, потому что я следовал инструкциям точно так, как они были написаны. В следующий раз я буду готовить на более низком огне и забуду о попытках взорвать перец, потому что это было, когда масло начало гореть и наполнило дом дымом (и они все равно никогда не лопались).

Совершенно замечательно! И мой муж тоже был в восторге от него. Как упоминалось в другом обзоре, мне пришлось готовить перец немного дольше, но оно того стоило. Я сделаю это снова для компании.

Хороший простой рецепт хорошего куска тунца. Несколько вещей, хотя, во-первых, я бы посоветовал разогреть сковороду с маслом и маслом, прежде чем приправлять рыбу. Если вы посыпаете соль слишком рано, она высушит рыбу, вытягивая влагу. Во-вторых, я использовал только щепотку соли с каждой стороны, так что, может быть, даже немного меньше, чем требуется, но все зависит от личного вкуса. Наконец, я добавил несколько капель белого вина, когда положил стейки на сковороду. Это не только придает приятный вкус рыбе, но если вы затем вынете рыбу и добавите еще немного вина, пока сковорода действительно горячая, она деглазирует вашу сковороду и оставит вас с действительно хорошим соусом из белого вина и перца (или сковороды). соус, как бы вы это ни называли) для вашей рыбы.

Это очень хорошо, но в рецепте слишком много соли. Я сделал это на 4, и рецепт требовал 2 чайных ложки кошерной соли.Я использовал только 1 чайную ложку, и она все еще была соленой. Но в остальном понравилось всем. Обязательно сделаю снова. Только с меньшим количеством соли. Я также использовала стейки желтохвостого тунца.

Отличный рецепт! Я не готовил свой Ahi почти так долго. Обычно обжаренный означает именно это, если ваша сковорода достаточно горячая, это должно быть просто быстрое приготовление на сильном огне, чтобы запечатать соки. Я думаю, что я готовил это в общей сложности 20-30 СЕКУНД с каждой стороны. Снаружи была замечательная корочка, а внутри было сыро. (Убедитесь, что вы используете рыбу сорта суши). Я использовал свою чугунную сковороду на среднем / сильном огне.На вкус он был как обжаренный ахи, который я ел в модных ресторанах. Однозначно хранитель!

Я боюсь готовить любую рыбу, которая не была предварительно подготовлена/маринована, чтобы поставить ее в духовку, на гриль и т. д. Люблю есть ее в ресторанах… ЭТО было ТАК просто и невероятно вкусно. Я последовал за другими и сократил количество соли до 3/4 чайной ложки. Я добавил сушеный укроп в смесь соли с кайенским перцем, потому что я люблю его с рыбой. Я также добавила измельченный чеснок в масло и перец горошком. После приготовления я деглазировал железную сковороду, как предложил другой, выдавив лайм, немного бальзамика и белого вина, и положил ложку на каждую порцию.БОЛЬШОЙ палец вверх от ВСЕЙ семьи, дети которой не большие любители рыбы. СПАСИБО за рецепт!!!

НЯМ! Согласитесь УМЕНЬШИТЕ СОЛЬ, Вы всегда можете добавить больше, если хотите. У меня не было кайенского перца, поэтому я добавила немного порошка чили, и это было восхитительно!

Отлично!! Не могу испортить это. Я совсем новичок, и это был мой первый опыт приготовления стейка из тунца. Моему БФ и мне это очень понравилось. Точно следовал указаниям, за исключением того, что я просто немного посыпал их солью.Соединив это со шпинатом, приготовленным на пару с измельченным чесноком, я подумал, что они хорошо сочетаются друг с другом.

Очень просто и вкусно на листе салата. Я использовала маринад терияке. Осторожнее с добавлением соли, так как маринад достаточно соленый.

Мы думали, что он будет более вкусным, но все равно был хорош.

Рецепт стейка из тунца • Видео стейка из тунца и все о тунце • Два пурпурных инжира

Этот простой рецепт обжаренного стейка из тунца — отличный рецепт для здоровья, который можно быстро приготовить.Для тех, кто любит мясистую рыбу с насыщенным вкусом, этот рецепт стейка из тунца придется по вкусу. При минимальной подготовке филе тунца готово к обжариванию на сковороде и делает рыбу очень простой в приготовлении.

 

 

Почему рецепт стейка из тунца?

Стейки из тунца похожи на стейки из говядины, только содержат гораздо больше омега-3! Они мясистые, жевательные и такие вкусные!

Вы можете найти полоски тунца или корейку, и это, как правило, тунец сорта суши, из которого получаются идеальные суши-буррито!

Что касается вида тунца, то вы найдете стейки, скорее всего, из альбакорового, желтоперого, большеглазого и синего тунца.В любом случае

Вы действительно не хотите пропустить этот рецепт стейка из тунца.

Это прекрасное свежее блюдо, и то, как я его приготовил, идеально подходит для летнего дня, когда его подают в свежем салате.

Жареный на сковороде тунец — это действительно полезная еда с высоким содержанием белка, которая отлично подходит для тех, кто любит рыбу с острым вкусом и неповторимым вкусом.

Как приготовить стейки из тунца

В этом рецепте нет ничего особенного, и он очень прост.

Сначала промокните филе тунца, чтобы удалить лишнюю жидкость с рыбы бумажным полотенцем. Вы хотите сделать это так, чтобы он хорошо поджаривался.

Приправа для стейка из тунца

После того, как вы удалили всю влагу из тунца с помощью бумажных полотенец, приправьте стейки тунца солью, крупным черным перцем и хорошей порцией поджаренных семян кунжута.

На сковороде с толстым дном очень хорошо работает чугунная сковорода, вы хотите добавить немного насыщенного жира.

Вам нужен жир, который выдерживает высокую температуру и не горит, как авокадо, рапсовое или жареное кунжутное масло. Избегайте оливкового масла при приготовлении пищи на сильном огне.

Приготовление стейков из тунца

Используя сковороду, обжарьте филе тунца с каждой стороны до готовности.

Вы можете приготовить его так, как вам нравится, но этот рецепт работает очень хорошо, готовя тунца до редкости.

Подача рецепта стейков из обжаренного тунца

После того, как вы приготовили стейки из тунца, нарежьте их и выдавите на них свежий лимонный сок.Это необязательно.

Этот рецепт обжаренных стейков из тунца очень вкусный, даже если они приготовлены на сковороде. Вы можете подать его с жареным рисом, тушеными овощами, сальсой или салатом.

Сегодняшний салат — мой летний фаворит! Есть смесь зелени с мятой, свежим манго, огурцами и зеленым луком с острой заправкой из манго и небольшим количеством оливкового масла, если хотите.

Этот рецепт нельзя упустить любителям тунца. Для тех, кто никогда не готовил с тунцом, вам понравится этот рецепт.

Вы увидите, насколько прост этот рецепт, и сможете быстро приготовить его, когда захотите сытной и здоровой еды.

Обжаренный стейк из тунца. Часто задаваемые вопросы.

Как долго нужно готовить стейки из тунца?

Когда вы жарите рецепт стейка из тунца, вам действительно не нужно готовить их слишком долго, и вы действительно не хотите их пережаривать.

Тунец не очень пережаренный. Чтобы они прожарились до средней степени прожарки, вам нужно готовить их примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Какой вид тунца следует использовать для этого рецепта?

Этот рецепт подойдет для любого вида тунца. Просто убедитесь, что вы покупаете стейки из тунца, а не корейку или полоски тунца.

Можно ли жарить стейк из тунца?

Вы можете приготовить тунца на гриле по этому рецепту, но вам нужно следить за ним, чтобы не пережарить.

Также при приготовлении на гриле убедитесь, что гриль хорошо очищен и смазан маслом, чтобы тунец не прилип.

Можно ли приготовить стейк из тунца в духовке?

Технически можно, но это не будет так вкусно, как жареное на сковороде.Тунец может очень легко высохнуть, и приготовление его в духовке высушит тунца, так как это займет больше времени.

Жарка на сильном огне в течение короткого промежутка времени сохранит влагу и не высыхает.

Можно ли использовать замороженные стейки тунца?

Да, вы можете использовать замороженный стейк, но вы должны убедиться, что полностью разморозили его перед приготовлением.

Можно ли мариновать стейки тунца?

Если хочешь, можешь. Очень популярно мариновать это филе с соусом терияки, и это может быть хорошим вариантом, особенно зимой.

В этом рецепте я не мариную тунца, так как считаю, что более простой рецепт лучше, особенно со свежим салатом и острой заправкой из манго.

Рецепты морепродуктов, которые стоит попробовать

Запеченный Махи Махи

Жареная рыба

Запеченный лосось с греческим соусом

Рецепт салата из тунца с заправкой из оливкового масла

Нерка с соусом из лимонного масла

Ассорти из копченого лосося

30-минутный мексиканский рыбный ужин из тилапии

Фритюрница для рыбы для фритюрницы Fish Tacos

Рецепт стейка из тунца

Этот простой рецепт обжаренного стейка из тунца — отличный полезный рецепт, который вы можете приготовить в кратчайшие сроки. Для тех, кто любит мясистую рыбу с насыщенным вкусом, этот рецепт стейка из тунца придется по вкусу. При минимальной подготовке филе тунца готово к обжариванию на сковороде и делает рыбу очень простой в приготовлении.

Ингредиенты

Тунец
  • 2 Стейки из тунца размороженный
  • 1/4 чайная ложка соль
  • 2 столовые ложки семена черного кунжута
  • 2 столовые ложки белые семена кунжута
  • 2 столовые ложки кунжутное масло
Салат
  • 1 чашка руккола или зелень
  • 1 чашка свежие листья мяты
  • 2 авокадо тонко нарезанный
  • 2 маленькие огурцы тонко нарезанный
  • 1 манго очищенный и тонко нарезанный
  • 2 зеленый лук тонко нарезанный
Соус манго
  • 1/2 манго, очищенное и нарезанное крупными кубиками — около 1/3 стакана
  • 2 столовые ложки медовый
  • 2 столовые ложки яблочный уксус
  • 1/4 чайная ложка соль или меньше по вкусу
  • 1 чайная ложка свежие травы, такие как кинза
  • 1/4 чашка оливковое масло
  • 1 шалот мелко нарезанный *(по желанию)
  • 1/4 чайная ложка хлопья чили необязательно, но рекомендуется

Инструкции

  1. Обсушите стейки тунца кухонными полотенцами с обеих сторон. Это поможет приправе прилипнуть, а тунец хорошо подрумянится.

  2. Разогрейте сковороду с маслом на сильном огне.

  3. Тщательно приправьте тунца солью и семенами кунжута. Придавите приправу, чтобы она прилипла к стейкам.

  4. В разогретую сковороду добавьте тунца.

  5. Обжарьте тунца в течение 2 минут, а затем переверните, как только он станет золотистым.

  6. Готовьте еще 2 минуты.

  7. Переложите тунец на разделочную доску и с помощью острого ножа нарежьте его ломтиками толщиной 1/4 дюйма (тоньше или толще на ваш вкус).

  8. В тарелку положите все ингредиенты для салата.

  9. Приготовьте заправку для салата, смешав все ингредиенты в небольшом кухонном комбайне или блендере.

  10. Украсьте салат нарезанным тунцом.

  11. Сбрызните заправкой из манго и сразу наслаждайтесь!

Примечания к рецепту

Обжаренный стейк из тунца Часто задаваемые вопросы

Как долго нужно готовить стейки из тунца?

Когда вы жарите стейк из тунца, вам действительно не нужно готовить его слишком долго, и вы действительно не хотите, чтобы он пережарился.

Тунец не очень пережаренный. Чтобы они прожарились до средней степени прожарки, вам нужно готовить их примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Какой вид тунца следует использовать для этого рецепта?

Этот рецепт подойдет для любого вида тунца. Просто убедитесь, что вы покупаете стейки из тунца, а не корейку или полоски тунца.

Можно ли жарить стейк из тунца?

Вы можете приготовить тунца на гриле по этому рецепту, но вам нужно следить за ним, чтобы не пережарить.

Также при приготовлении на гриле убедитесь, что гриль хорошо очищен и смазан маслом, чтобы тунец не прилип.

Можно ли приготовить стейк из тунца в духовке?

Технически можно, но это не будет так вкусно, как жареное на сковороде. Тунец может очень легко высохнуть, и приготовление его в духовке высушит тунца, так как это займет больше времени.
Жарка на сильном огне в течение короткого промежутка времени сохранит влагу и не высыхает.

Можно ли использовать замороженные стейки тунца?

Да, вы можете использовать замороженный стейк, но вы должны убедиться, что полностью разморозили его перед приготовлением.

Можно ли мариновать стейки из тунца?

Если хочешь, можешь. Очень популярно мариновать это филе с соусом терияки, и это может быть хорошим вариантом, особенно зимой.
В этом рецепте я не мариную тунца, так как считаю, что более простой рецепт лучше, особенно со свежим салатом и острой заправкой из манго.

Пищевая ценность

Рецепт стейка из тунца

Количество на порцию

Калорий 1030 Калорийность жира 792

% Дневная стоимость*

FAT 88G 135%

Насыщенный жир 13G 81%

Полиunsaturated FAT 18G

Холестерин 65 мг 22%

натрий 398 мг 17%

Калий 2154MG 62%

90г 15%

клетчатки 20 г 83%

Сахар 24 г 27%

Белок 50 г 100%

Витамин A 5615IU 112%

42 мг 51%

323 мг 39% 9000 мг 32%

Iron 8 мг 44%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

обжаренный стейк из тунца | рецепты стейков из тунца

Стейк из тунца

С этим рецептом обжаренного на сковороде стейка из тунца можно поужинать менее чем за 30 минут! Простой салат или запеченный картофель, и вы готовы к здоровому питанию!

Да, еще раз повторю. Здоровый ужин менее чем за 30 минут кажется практически невозможным. Но когда вы обжариваете стейк из тунца, это вполне выполнимо. Соберите простой салат, и вы получите свою еду в кратчайшие сроки.

Виды тунца

Мир тунца может сбивать с толку.Но есть в основном четыре вида самого популярного тунца.

Альбакор. Этот тунец светлый, почти белый, с мягким вкусом. Вы часто находите его в банках и называют «белым альбакором». Обычно это немного дороже, чем легкий тунец.

Желтоперый тунец — известный «ахи». Его довольно легко найти на рыбном рынке или в продуктовом магазине, иногда свежий и часто замороженный. У него более выраженный вкус, чем у альбакора, а оттенок темно-розовый. Желтоперый тунец отлично подходит для обжаривания и гриля, и вы также найдете его в банках.Именно такой тунец вы, вероятно, едите в своих суши!

Если вы знаток тунца, то голубой тунец на вашей тарелке. Более жирный и ароматный, синий тунец также дороже. Некоторые из этих выловленных рыб могут весить до 1000 фунтов!

Тунец

Легкий кусок тунца доступен по цене и производится из полосатого тунца, который популярен в японской кухне. Обладая более сильным вкусом и высоким содержанием жира, это самый мелкий из тунца. Свое название он получил из-за того, что этот тунец прыгает и скачет по поверхности океана.

Рецепты стейков из тунца

Рецепты стейка из тунца

, как правило, довольно просты. Вы хотите, чтобы ваш сырой стейк из тунца имел свежий вид и запах. Когда вы готовите его, что не займет много времени, не отвлекайтесь и не оставляйте его, потому что он может стать сухим и жевательным, когда он пережарится. Чтобы он оставался нежным и влажным, вам нужно, чтобы центр оставался розовым. Это нормально для еды!

Приготовление стейков из тунца

Приготовление стейков из тунца не является сложной задачей. Главное не пережарить стейки из тунца.Нравится ли вам тунец на гриле, запеченный или жареный, простота — это ключ к тунцу в моей книге.

При приготовлении стейков из свежего тунца не нужно много фру-фру. На самом деле, все вкусы для вас. Вам просто нужно немного подчеркнуть его хорошей солью и перцем. И я всегда люблю свежий перец крупного помола. И сделайте эту кошерную или морскую соль крупной, а не мелкой. Что-то я думаю о тех больших кристаллах соли, которые взрывают вкус тунца!

Ключом к приготовлению тунца является горячая чугунная сковорода.И я не предлагаю заменить другую сковороду на антипригарную. Этот чугун должен быть хорошо выдержан. И если вы готовите большой стейк из тунца толщиной от полутора до двух дюймов, сделайте эту сковороду большой, от десяти до двенадцати дюймов в диаметре. Дайте этому тунцу много места, чтобы «дышать», пока он обжаривается с каждой стороны в течение примерно двух-двух с половиной минут или до тех пор, пока вы не увидите образование золотисто-коричневой корочки. Я готовила тунца по этому рецепту по две минуты с каждой стороны. Это дает совершенно редкую отделку.В центре еле тепло. Вам кажется, что масло тает во рту без усилий!

Свежий стейк из тунца, обжаренный на сковороде, не что иное, как бархатистая нежность и что-то вроде масла, он тает во рту.

Ингредиенты

  • 1 стейк из свежего тунца, 12-14 унций
  • 2 табл. оливковое масло экстра вирджин, разделенное
  • 1 ч.л. перец крупного помола
  • 1 ч.л. морская соль

Инструкции

Смазать каждую сторону стейка тунца одной столовой ложкой оливкового масла.Посыпьте каждую сторону солью и перцем.

Поставьте на огонь чугунную сковороду. Повернуться к высокому. Пусть будет очень жарко.

Обжаривайте тунца с каждой стороны в течение 2–2,5 минут. Поверните только один раз. Снимите на тарелку. Дайте ему отдохнуть 3-4 минуты. Нарежьте и сбрызните оставшимся оливковым маслом.

Подавайте со свежевыжатым лимонным соком на ломтиках.

Ваш обмен ЗОЛОТОЙ! Спасибо!

Ваш обмен и комментарии помогают мне оставаться в бизнесе! Поделитесь фото, если сделаете по рецепту #allyskitchen Спасибо! Хо Союзник


Easy Air Fryer Стейки из тунца

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Если вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочитайте мой отказ от ответственности здесь.

Делиться заботой!

Восхитительная жаровня для аэрогриля a стейки с азиатским имбирно-соевым маринадом, который дополняет сладкий и сливочный вкус этого фаворита желтоперого тунца.

Известно, что аэрогриль готовит в нем практически все, и рыба не является исключением. От всего, от лосося во фритюре до замороженных креветок и этих стейков из тунца во фритюрнице, у вас есть множество рецептов морепродуктов на выбор!

Я покажу вам, как приготовить этот вкусный имбирный стейк из соевого тунца во фритюрнице, объясню, что такое ахи тунец и как часто его нужно есть (и как), а также как приготовить замороженные стейки из тунца в воздухе. фритюрница

Для этого рецепта я использовал аэрофритюрницу Cosori 5.8QT . Его квадратная корзина дает мне более чем достаточно места, чтобы удвоить этот рецепт для семьи из 4 человек.

Что такое Ахи Туна?

«Ахи» происходит от гавайского слова, которое в основном означает желтоперого тунца.

Его можно найти во многих местных продуктовых магазинах, и его можно сравнить с голубым тунцом с таким же названием, только он стоит дешевле.

Безопасно ли есть стейки из сырого тунца? Тунец

Ахи обычно используется в суши — сырой рыбе, поэтому есть сырой тунец в умеренных количествах совершенно безопасно.

Эти стейки из тунца должны быть приготовлены сырыми в середине и обжарены снаружи. Он придает тунцу кремовую текстуру, за которую его так любят.

Ахи тунец полезнее лосося?

Обе рыбы очень похожи по питательности и по-своему здоровы .

Стейки желтоперого тунца содержат меньше жира, чем лосось, и обеспечивают на 8 граммов белка больше на каждые 4 ½ унции. Лосось, с другой стороны, содержит больше омега-3 жирных кислот.

Какую бы рыбу для фритюрницы вы ни выбрали, вы все равно примете правильное решение.

Попробуйте другие рецепты морепродуктов во фритюрнице:

И посмотрите другие рецепты рыбы во фритюре, которые вы можете приготовить здесь!

Как приготовить стейки из тунца во фритюрнице

Полная печатная версия этого рецепта с размерами ингредиентов доступна внизу этого поста.

В этом рецепте я рекомендую использовать дикого тунца ахи.Рыба, выловленная в дикой природе, как правило, содержит больше вкуса и питательных веществ.

  • Достаньте сырые стейки из тунца из холодильника.
  • Приготовьте маринад, смешав соевый соус, измельченный имбирь, рисовый уксус, мед и кунжутное масло. Мне нравится измельчать имбирь на , используя недорогой Microplane .
  • Добавьте в маринад приготовленный во фритюре стейк из тунца. Накрыть и поставить в холодильник на 20-30 минут.
  • Вы также можете приготовить этот рецепт без маринования тунца – продолжайте читать ниже, чтобы узнать.
  • Разогрейте фритюрницу до 380 градусов.
  • Достаньте стейки тунца из маринада, слегка встряхнув, чтобы удалить излишки маринада, и поместите во фритюрницу.
  • Готовьте в течение 4 минут (для тунца средней прожарки), затем выньте из аэрофритюрницы и дайте постоять около 5 минут перед нарезкой.
  • Украсьте нарезанным зеленым луком и семенами кунжута по желанию и наслаждайтесь!

Ahi Tuna Steaks in Air Fryer Times
  • Прожарка: 3 минуты
  • Прожарка средней прожарки: 4 минуты
  • Средняя прожарка: 4,5 минуты
  • Прожарка: 5 минут

Могу ли я приготовить этот рецепт без маринования тунца?

Да! Мы все были там. Вы покупаете все ингредиенты для ужина, а затем идете делать его быстро и понимаете, что его нужно мариновать, а времени нет.

Вот как приготовить этот рецепт без маринования и при этом получить имбирно-соевый вкус.

  1. Приготовьте маринад, как указано выше в рецепте.
  2. Удалите половину маринада и отложите в сторону.
  3. Бросьте тунца в оставшийся маринад, предварительно разогрев фритюрницу.
  4. Приготовьте стейки из тунца, как указано в рецепте.
  5. Достаньте стейки тунца из аэрофритюрницы, дайте им отдохнуть, затем полейте тунца оставшимся маринадом.
  6. Используйте оставшийся после нарезки маринад для подачи к тунцу.

Как приготовить замороженные стейки из тунца во фритюрнице

Очевидно, я тоже был здесь. Хотя я всегда рекомендую размораживать тунца в холодильнике на ночь, вы все равно можете приготовить тунца замороженным.

  1. Разогрейте фритюрницу до 380 градусов и готовьте замороженные стейки из тунца ахи в течение 4 минут. Это поможет разморозить тунца, но не приготовить его.
  2. Смешайте маринад, как показано в рецепте, и отложите половину в небольшую миску.
  3. Достаньте стейк желтоперого тунца из аэрофритюрницы и замаринуйте в оставшемся маринаде. Я рекомендую мариновать его не менее 10 минут, если это возможно.
  4. Поместите маринованные стейки тунца во фритюрницу и готовьте еще 3–4 минуты.
  5. Перед нарезкой и подачей дайте стейкам тунца отдохнуть 5 минут.Наслаждаться!

Как использовать оставшиеся стейки тунца

Поскольку тунец – очень нежирная рыба, при пережаривании он становится сухим и безвкусным. По этой причине я не рекомендую разогревать стейк из тунца во фритюрнице или вообще разогревать его.

Оставшийся стейк из тунца имеет прекрасный вкус, если его есть холодным, смешав с салатом, как этот рецепт Тосканского салата из тунца на гриле.

Что подавать со стейками из тунца?

Поскольку стейки из тунца быстро готовятся во фритюрнице, это отличный рецепт, который можно приготовить вместе с другими гарнирами во фритюрнице.

Вот несколько вариантов:

Любите жарить на воздухе? Подпишитесь на нашу рассылку ! Вы также можете следить за нами на Facebook , Instagram или присоединиться к нашему бесплатному сообществу Facebook Air Frying Community .

Другие рецепты аэрофритюрниц, которые вам понравятся:

Баллы Air Fryer Weight Watcher за порцию: 5

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 4 минуты

Общее время 24 минуты

Ингредиенты

  • 2 (6 унции) стейка желтоперого тунца без костей и без кожи
  • 1/4 стакана соевого соуса
  • 2 чайные ложки меда
  • 1 чайная ложка тертого имбиря
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 1/2 чайной ложки рисового уксуса
Дополнительно для сервировки
  • зеленый лук, нарезанный
  • семена кунжута

Инструкции

  1. Достаньте стейки из тунца из холодильника.
  2. В большой миске смешайте соевый соус, мед, тертый имбирь, кунжутное масло и рисовый уксус.
  3. Поместите стейки тунца в маринад и оставьте мариноваться на 20-30 минут в холодильнике под крышкой.
  4. Разогрейте фритюрницу до 380 градусов и обжаривайте стейки из тунца в один слой в течение 4 минут.
  5. Дайте стейкам из тунца, приготовленным во фритюрнице, отдохнуть минуту или две, затем нарежьте и наслаждайтесь! По желанию украсьте зеленым луком и/или кунжутом.

Примечания

Как приготовить замороженные стейки из тунца во фритюрнице

1.Разогрейте аэрофритюрницу до 380 градусов.

2. Готовьте замороженные стейки из тунца в течение 3 минут, затем следуйте рецепту выше.

Пищевая ценность:
Выход:
2
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 422 Всего жиров: 23 г Насыщенных жиров: 8 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 11 г Холестерина: 127 мг Натрия: 1832 мг Углеводов: 8 г Волокна: 0 г Сахаров: 6 г Белков: 44 г

Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовала в этом рецепте. Марки и размеры продуктов могут изменить точное питание и всегда должны рассчитываться независимо. Этот калькулятор питательных веществ также включает ингредиенты для полного количества маринада, а некоторые из них будут выброшены после процесса маринования.

Вы сделали этот рецепт?

Поделитесь фотографией в Instagram с тегом @EverydayFamilyCooking! Я люблю видеть ваши фотографии!

Делиться заботой!

Ужин со стейком из тунца, запеченным в духовке

Этот ужин из стейка из тунца, запеченного в духовке, готовится быстро и легко — он идеально подходит для занятых будних вечеров!

После напряженного рабочего дня иногда просто не хочется готовить, когда приходишь домой.У вас может даже возникнуть соблазн заказать еду на вынос или, возможно, пойти в ресторан, чтобы поесть. Но это может быть не только дорого, но и довольно вредно для здоровья.

Хорошей новостью является то, что этот запеченный в духовке стейк из тунца не только быстро и легко готовится, но и на вкус так же хорош, как еда вне дома!

Этот кето-дружественный рецепт готов всего за 25 минут! А чтобы сэкономить время на последующую очистку, выстелите кастрюли алюминиевой фольгой перед тем, как начать.

Какой вид тунца использовать в этом рецепте?

Если вы можете купить стейки из свежего тунца в местном супермаркете или в рыбном магазине, попробуйте выбрать стейки толщиной около дюйма и весом примерно шесть унций.

Если нет, замороженные стейки тоже подойдут — просто поместите их в холодильник, чтобы они разморозились утром, прежде чем отправиться на работу.

При рассмотрении того, какой тип тунца купить, вы можете выбрать желтоперого. Его легко найти, и он дешевле, чем Bluefin, но он такой же приятный!

Этот рецепт также хорошо работает с лососем, если вы предпочитаете его стейкам из тунца. Вместо того, чтобы класть лосося на противень, вы можете сделать небольшие мешочки из фольги, в которых будете готовить лосося.

Этот способ приготовления известен как en papillote. Жидкость помогает создать пар внутри фольги, который помогает приготовить рыбу. Это также будет хорошо работать с тунцом, если вы хотите попробовать!

Мы любим подавать это со спаржей, но если вы не любитель, вы можете заменить спаржу стручковой фасолью.

В качестве более здоровой альтернативы при приготовлении спаржи возьмите пармезан и вместо этого выжмите немного лимонного сока.

Больше идей с тунцом:

Обжаренный ахи тунец

Помидоры, фаршированные тунцом

Чаши для севиче из тунца

Лучший стейк из тунца на гриле — Пара поваров

Вот лучший рецепт стейка из тунца на гриле: ахи тунец, идеально обжаренный снаружи и нежный внутри! Настоящий шоу-стоппер.

Надоело жарить гамбургеры и лосося? Хорошо, потому что вот невероятная идея для ужина на гриле: стейки из тунца на гриле ! Ахи тунец насыщенный и маслянистый. Идеально обжаренный снаружи, он больше похож на курицу или стейк, чем на рыбу! В этом тунце нет ничего подозрительного. Более того, это одна из самых быстрых вещей, которые вы можете приготовить. Всего 1-2 минуты и ужин готов.

Ингредиенты для стейка из тунца на гриле

Ахи тунец сам по себе настолько ароматен, что вам почти не нужны приправы! Подойдет только соль и перец. Вот что вам нужно для стейков из тунца на гриле:

  • Стейки из тунца Ахи ​​ : Ищите сорт сашими. Если вы можете найти его, пойманный в дикой природе тунец является наиболее устойчивым. Вы можете использовать свежие или замороженные стейки из тунца: если они заморожены, разморозьте их, оставив в холодильнике на ночь накануне дня приготовления на гриле.
  • Соль
  • Перец

Этот рецепт идеально подходит для

обжаренного стейка из тунца на гриле

В этом рецепте вы будете использовать гриль, чтобы приготовить жареного тунца , используя стейки тунца ахи.Вот несколько советов для понимания этого метода:

  • Обжаренный тунец производится только из свежайшего тунца высочайшего качества . Это качество тунца, которое используется в суши и сашими.
  • Идеальный обжаренный тунец подрумяненный снаружи и сырой внутри : красивого розового цвета! Это абсолютно безопасно, если вы не беременны и не избегаете сырой рыбы.

Как приготовить стейк из тунца на гриле: время и температура

Основная идея тунца ахи на гриле: вам нужно разогреть гриль до максимально возможной температуры! Чтобы получить идеальную обжарку снаружи и сырость внутри, чем жарче, тем лучше.Поскольку грили различаются, точная температура будет отличаться в зависимости от вашего гриля.

  • Разогрейте гриль до максимально возможной температуры:  От 500 до 700 градусов по Фаренгейту, в зависимости от того, насколько горячий ваш гриль.
  • Обсушить тунца и щедро посыпать солью и перцем.
  • Жарить на гриле от 30 до 60 секунд с каждой стороны , пока они не поджарятся снаружи, но останутся сырыми внутри. Полезно использовать пищевой термометр: внутренняя температура должна быть 115 градусов по Фаренгейту.

Подробнее о покупке ахи тунца

Где искать ахи тунца в продуктовом магазине? Если вы не привыкли покупать его, вот несколько вещей, которые нужно знать:

  • Ищите замороженные стейки. Возможно, в вашем магазине есть замороженные стейки из тунца ахи. Они могут быть даже более свежими, чем свежий тунец, если они были заморожены сразу после того, как их поймали. Вам просто нужно не забыть разморозить его накануне вечером в холодильнике.
  • Если нет, посмотрите на счетчик рыбы. Стейки из тунца ахи в последнее время стали более популярными, поэтому вы сможете найти их в ближайшем продуктовом магазине.
  • Найти диких пойманных . Рыба, выловленная в дикой природе в вашей стране, обычно является экологически чистым выбором. Есть также качественные варианты на хорошо регулируемых фермах; см. Руководство для потребителей по наблюдению за морепродуктами.

Способы подачи жареного тунца ахи

К стейку из тунца на гриле можно приготовить множество фантастических гарниров! Одно замечание: если вы хотите подать к тунцу другие овощи на гриле, вам нужно готовить на среднем огне (от 375 до 450 градусов). Таким образом, вы должны сначала обжарить их, а затем увеличить огонь для тунца. Если это создает проблемы с логистикой вашего гриля, вы можете выбрать другие блюда, такие как салаты или рис.

Подавайте его с рисом с несколькими вегетарианскими гарнирами!

Больше способов есть ахи тунца

Ахи тунец — это очень питательный нежирный белок (подробнее здесь). Есть много способов есть его, но вот наши любимые рецепты тунца:

Этот рецепт тунца на гриле…

Без глютена, без молочных продуктов и пескатарианцев.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Вот самый лучший рецепт стейка из тунца на гриле: ахи тунец, идеально обжаренный снаружи и нежный внутри! Настоящий шоу-стоппер.


  • 2 стейка из тунца по 6 унций (наилучшего качества, по возможности пойманного в дикой природе)*
  • Кошерная соль
  • Свежемолотый перец

  1. Разогрейте гриль до максимально возможной температуры (от 500 до 700 градусов по Фаренгейту).
  2. Обсушите тунца. Обильно посыпьте его кошерной солью и свежемолотым черным перцем с обеих сторон.
  3. Положите стейк на гриль и готовьте от 30 до 60 секунд с каждой стороны, пока он не подрумянится снаружи, но останется сырым внутри (115 градусов по Фаренгейту, если измерить пищевым термометром). Если вы хотите обжарить короткие стороны, переверните тунца щипцами и обжарьте каждую сторону в течение нескольких секунд.
  4. Для подачи нарежьте тунца поперек волокон на ломтики толщиной ½ дюйма. Подавать немедленно.

Примечания

*Можно замороженное: обязательно разморозьте его в холодильнике перед подачей на стол.

  • Категория: Основное блюдо
  • Способ приготовления: на гриле
  • Кухня: американская

Ключевые слова: Стейк из тунца на гриле, Тунец на гриле, Тунец на гриле, Как жарить тунец, Рецепт тунца на гриле, Рецепт тунца на гриле

Другие рецепты рыбы или морепродуктов на гриле

Хотите больше рецептов рыбы и морепродуктов на гриле? Вот еще некоторые из наших фаворитов:

Обжаренный стейк из тунца

Этот рецепт сообщества был загружен пользователем eatcookhappy .

Для получения официальных рецептов Sorted® нажмите здесь .

Вы не поверите, как просто приготовить идеальный стейк из тунца

Ингредиенты

  • Масло
  • 200 г филе тунца
  • Кайенский перец
  • Перец
  • Соль
  • 2 стебля петрушки плосколистной

Шаг 1

Рубить!

Мелко нарезать петрушку

Шаг 2

руб Время!

Натрите филе солью, перцем, кайенским перцем и небольшим количеством масла. Как только филе покроется приправой, натрите филе рубленой петрушкой.

Шаг 3

Обжаривание

Нагрейте сковороду на среднем огне. Когда сковорода нагреется, положите в нее кусочек оливкового масла. Обжарить тунца по 1-2 минуты с каждой стороны.

Шаг 4

Нарезка и тарелка

Когда тунец будет приготовлен по вашему вкусу, выньте его из сковороды и положите на разделочную доску.Нарежьте и подавайте!

Жаждете большего? Попробуйте один из них!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.