Что такое чугунный кокот и как его выбрать?
25.03.2020
Кокот – уникальное сочетание традиций и современных технологий.
Ароматная история
Само понятие «кокот» насчитывает богатую историю примерно в 300 лет. Он был создан французскими гурманами, которые задались целью сохранять максимум аромата и полезных свойств блюд при тушении. При этом, в кокотах готовили и рыбные, и мясные, и овощные блюда. Так и сегодня – кокот – это не ограничение, а настоящее поле для кулинарных экспериментов.
Существует негласная аналогия кокота с нашими русскими утятницами и гусятницами, только форма у них овальная, а кокот, как правило, круглый.
Для изготовления кокотов чаще всего используют чугун, ведь именно этот материал способен равномерно нагреваться и длительно сохранять тепло. Кокот имеет толстые стенки и дно, а также крышку, которая плотно прилегает к поверхности.
Преимущество чугуна также определяется возможностью томления блюда, ведь этот способ приготовления идеально подходит для тех, кто привык получать от пищи все витамины и питательные вещества. Кроме того, чугун сокращает время термической обработки продуктов.
Незаменим на кухне
Почему кокот необходимая в хозяйстве вещь? Потому что ни одна другая посуда не даст такого эффекта при тушении. Блюда в нем получаются нежные, сочные и ароматные. Производители кокотов постоянно экспериментируют с формами крышек для лучшей конденсации, совершенствуя технологии, позволяя покупателям пользоваться очень качественной продукцией. Также кокот – многоцелевая посуда: он подходит для жарки, запекания, тушения, варки. Да, да, сварить в кокоте суп или рагу не составит никакого труда. Рататуи, паста, супы-пюре, яйца-кокот, жюльены и омлеты – никаких ограничений!
То есть это уникальное сочетание кастрюли, сковороды и гусятницы.
Помимо этого, все эмали брендов Le Creuset, Invicta, Staub и Lodge, о которых мы сегодня вам расскажем, подходят для использования в духовке, так что в кокоте можно запекать без опаски.
На что стоит обратить внимание при выборе
Во-первых, это, конечно, толщина чугуна. Самые мощные в этом смысле стенки и дно у Lodge и Invicta, соответственно внушительный вес. Оба бренда придерживаются классического дизайна изделий. На втором месте Staub с их художественными кокотами. И, конечно, самый легкий чугун в мире Le Creuset с их буйством красок и разнообразием объемов. Секрет «лёгкости» в техническом решении – посуда Le Creuset имеет толщину стенок всего лишь 3 мм и это уникальное соотношение веса на единицу объема. Собственно, отсюда вытекает и высокая цена на изделия бренда.
Второй критерий – объем. Для стандартной семьи оптимальным выбором будет 2,5 – 3 литра. Если семья большая, если вы часто принимаете гостей, которых привыкли баловать и удивлять кулинарными изысками, то это уже 4-5 литров.
Третье, на что вам стоит обратить внимание – внутренняя эмаль. Если эмаль белая, то этот вариант больше подходит для тушения и варки. Она почти не пористая в отличие от черной, которая как раз подходит в том числе для жарки. Вообще, эмалированная поверхность не впитывает запахи, обладает прекрасными антипригарными свойствами, легко моется. В чугунной эмалированной посуде разрешается хранить и мариновать блюда. Это абсолютно безопасно.
Переходим к покрытию внешнему – чаще всего это эмаль. Такая поверхность прекрасно чистится и не портится, кроме того, она не поцарапает поверхность плиты. Бренды Le Creuset, Invicta и Staub покрывают свою посуду именно эмалью, она подходит для плит и для духовки. У Staub есть кокот-тыковка с покрытием глазурь, которое чаще наносят на керамические изделия. А вот бренд Lodge предлагает свои изделия к использованию в том числе на открытом огне.
Итак, выбирая чугунный кокот, вы должны понять, будет ли это просто целевая кастрюлька для использования, либо вы хотите наслаждаться своим кокотом, в том числе, получая приятные эстетические впечатления.
Производители создают потрясающей красоты кокоты, например, у Staub осенью 2019 года вышли новинки серии «Трюфель» и «Лилия» в цветах серый графит и гранат, которые в Европе побили рекорды продаж. Или кокот помидор и тыква. У Le Creuset чугунный кокот представлен в форме сердечка, а также есть потрясающая серия керамических кокотов Ombre с использованием градиента. И такая посуда, несомненно, станет украшением вашей кухни!
Кого выбрать?
Staub
Бренд, который много внимания уделяет дизайну изделий. Посмотрите на эту красоту! Линейка Authentic – фигурные кокоты в овощном исполнении. Ведь что может быть изысканнее дизайна, созданного самой природой! Staub бренд французский, а ведь французы так любят артишоки! Их кухня полна блюд из артишоков, их легко сочетать с овощами, зеленью и сыром. Очень популярен диетический суп из артишоков! Staub — изделия из чугуна, покрытые двусторонней эмалью и подходящие для любых поверхностей и для духовки.
Invicta
Стильная и современная посуда из эмалированного чугуна непревзойденного качества. Бренд подходит к производству посуды строго и педантично, создавая универсальные кокоты, в которых можно тушить, запекать и томить пищу, смешивая различные ингредиенты и получать потрясающий результат. Блюда в посуде Invicta не пригорают и получаются очень сочными. Invicta – ваш проводник в мир уникальных блюд, он прекрасно подойдет тем, кто любит экспериментировать. В линейке бренда традиционный черный цвет, сочные красный и синий.
Lodge
Бренд более брутальный, он считается одним из лучших мировых изготовителей чугунной посуды. Производство осуществляется в соответствии с классическими стандартами литья в сочетании с применением инновационных технологий. У Lodge безупречный контроль качества, что позволяет пользоваться посудой долгие годы. Несомненное преимущество Lodge – возможность использования посуды не только на всех поверхностях и в духовке, но и на открытом огне. А это значит, что любой ваш пикник или обед на природе будет ароматным, вкусным и полезным!
Le Creuset
Премиальное качество и уникальный дизайн. В ассортименте чугунные кокоты и в том числе керамические кокоты. Le Creuset – самая узнаваемая марка посуды в мире. С этим невозможно не согласиться, ведь внешний вид изделий – также сильная сторона бренда. Цвета посуды словно радуга! Инновационная форма изделий, в том числе плотно прилегающая к внутренней стороне посуды крышка позволяют равномерно распределять тепло и влагу от основания к стенкам – так каждый ингредиент готовится в собственном соку.
Став обладательницей кокота, вы сразу же оцените вкус получившихся блюд, он насыщенный и натуральный. Таково свойство чугуна – равномерно прогреваться и распределять тепло. Не зря наши бабушки предпочитали чугунную посуду для приготовления домашней еды. Теперь вы знаете, какая посуда идеально подходит для жарки, тушения и томления. В кокотах можно готовить на всех видах плит, включая индукционные, а также запекать блюда в духовке. Пользуйтесь нашим руководством и открывайте новую гамму гастрономии!
посуда кокотница для чего нужна
Название этой кухонной утвари насчитывает почти 300 лет, а само изделие обязано своим появлением французским гурманам. Именно они когда-то давно задались целью не только приготовить вкусные и сочные блюда, но и сохранить при этом всю ценность продуктов. И им это, скажем прямо, удалось! И сегодня в кокотах разнообразных форм и объемах хозяйки на кухнях мира готовят всевозможные блюда: тушат и парят, варят и запекают, томят и жарят.
Неограниченные возможности этого приспособления позволяют готовить овощные, мясные, рыбные, молочные блюда, а также угощения из круп, бобовых культур и многое другое.
Разновидности кокотов
Создается впечатление, что кокот – это некое подобие утятницы или гусятницы. В целом, да, но не совсем так. Во-первых, кокот отличается формой: у утятницы она овальная, а кокот может быть и круглым, и любой другой формы. Во-вторых, размерами: кокоты насчитывают в своей многочисленной коллекции изделия от самых маленьких размеров от 10 сантиметров в диаметре, до объемных и вместительных. И, наконец, в конструкции кокота предусмотрена особая, специальная форма крышки, на обратной стороне которой расположены многочисленные округлые выпуклости. Они предназначены для того, чтобы накопленный конденсат от пара отдавал всю влагу обратно готовящемуся продукту, делая его не только равномерно приготовленным, но и сочным.
Традиционный материал для производства кокота – это керамика.
Именно керамические изделия отличаются отличными показателями теплопроводности, а также возможностью использования в микроволновках и духовках. Керамика прогревается медленно, приготавливая пищу равномерно, а блюда получаются экологически чистыми и не так быстро остывают при подаче к столу. А еще в керамических кокотах можно смело хранить остатки пищи в холодильнике. Однако керамика – это материал, который боится резких температурных перепадов, поэтому холодное изделие нельзя ставить в разогретую духовку и наоборот.
Роль кокота на кухне
Почему кокот? Да потому что ни одно другое изделие и посуда не даст вам такого эффекта! А еще потому, что производители представленных изделий не останавливаются на достигнутом, постоянно совершенствуя не только формы данной посуды, но и конструкцию крышек для лучшего процесса конденсации пара. Ну и просто потому, что это универсально и очень красиво: подача в кокоте в форме тыквы или помидора обязательно произведет впечатление на гостей и сделает блюдо еще более аппетитным.
То есть, тандем кастрюли, утятницы и сотейника – это то, что вам нужно, а современные эмали дают возможность использования в духовке без поводов для беспокойства.
На что обратить внимание при выборе
-
Объем. Для среднестатистической семьи из 3-4 человек будет достаточно изделия на 2,5-3 литра. Для приема гостей можно выбрать несколько небольших порционных кокотов.
-
Эмаль. Эмалированная поверхность не только чистится без особых усилий, она еще и не повреждает поверхность плиты, что немаловажно. Керамические кокоты имеют глазурованную поверхность, которая отличается еще и высокими эстетическими показателями.
-
Цель. Если вы хотите купить кокотницу, то обязательно должны знать: это будет целевая кастрюля исключительно для приготовления блюд или же изделие для подачи в целях произвести впечатление. Для второго варианта имеется масса разновидностей потрясающей красоты: в виде овощей, фруктов, сердечек, с использованием гравировки и градиента.
Staub: красота, стиль и универсальность родом из Франции
Большое внимание при производстве своих изделий этот французский бренд уделяет не только контролю качества, но и деталям. Что может быть прекраснее дизайна, создание которого подсказала сама природа!
Став владельцем одного или нескольких кокотов, вы сразу же по достоинству оцените вкус получившихся блюд, их насыщенность, сочность и натуральность.
Гранд-Люкс: здесь находится посуда!
Вернуться к списку
Коко Определение и значение — Merriam-Webster
со · со ˈkō-(ˌ)kō
: кокосовая пальма
также : его плоды
Примеры предложений
Недавние примеры в Интернете
Чтобы сделать бутылки ограниченным тиражом (сотрудничество с Dewar’s), Дуган использовал творческий шоколад 5150 Delray Beach, чтобы получить и обжарить Ghanaian 9.
0015 кокос .
— Бен Крэнделл, sun-sentinel.com , 2 декабря 2021 г.
12 приподнятых грядок представляют собой торфяную смесь кокосового ореха ; 50-футовые ряды находятся в земле.
— oregonlive , 12 января 2020 г.
Комплексный пакет включает в себя вафель для выращивания кокосовых волокон , инструкции и рецепты приготовления томатных салатов и бутербродов.
— США СЕГОДНЯ , 15 ноября 2019 г.
Не говоря уже о натуральных ингредиентах, таких как тальк (с его проблемами с асбестом) и сульфат натрия коко (молекулярно похожий на лаурилсульфат натрия, хотя он получен из кокосовых орехов, а не из нефти), которые могут быть токсичными.
— Оливия Флеминг, Harper’s BAZAAR , 12 августа 2019 г.
В ресторане быстрого обслуживания подают салаты, сэндвичи, блюда ямайской и карибской кухни, а также такие закуски, как котлеты из говядины, куриные крылышки и кокос хлеб.
— Лиэнн Гриффин, , courant.com , 13 июля 2018 г.
Разбейте свежие кокосы домкратом coco или большим острым ножом.
— Кэрон Голден, sandiegouniontribune.com , 25 июня 2018 г.
Узнать больше
Эти примеры предложений автоматически выбираются из различных онлайн-источников новостей, чтобы отразить текущее использование слова «кокос». Мнения, выраженные в примерах, не отражают точку зрения Merriam-Webster или ее редакторов. Отправьте нам отзыв.
История слов
Этимология
Испанский кокос и португальский кокос призрак, гримаса, кокос
Первое известное использование
1555, в значении, определенном выше
Путешественник во времени
Первое известное использование кокоса было в 1555 году
Посмотреть другие слова того же года Кокле
кокос
Коко
Посмотреть другие записи поблизости
Процитировать эту запись «Коко».
Словарь Merriam-Webster.com , Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/coco. По состоянию на 28 февраля 2023 г.Ссылка на копию
Географическое определение
Коко
географическое название
Ко·ко ˈkō-(ˌ)kō
река протяженностью более 450 миль (724 км) в северной части Никарагуа, впадающая на северо-восток в Карибское море и являющаяся частью границы Гондураса и Никарагуа
Последнее обновление: — Обновлены примеры предложений
Подпишитесь на крупнейший словарь Америки и получите тысячи дополнительных определений и расширенный поиск без рекламы!
Merriam-Webster без сокращений
Коко (2017) — IMDb
Фильм с высшим рейтингом #73
- Won 2 Oscars
- 110 побед и 40 номинаций Всего
Videos47
Trailer 2:11
Watch.
Голос»
Трейлер 1:29
Смотреть Официальный трейлер в США0003
Смотреть Что смотреть, когда хочется хорошенько выплакаться
Клип 1:00
Смотреть Not Like The Rest
Клип 0:56
Смотреть A Great Great Rescue
Клип 1:00
Смотреть Clean Up Акт
Клип 0:50
Смотреть что угодно, чтобы объявить
Клип 1:03
Смотреть землю мертвой
Клип 1:10
Смотреть Mariachi Plaza
Photo270
Top Acter
Anthonazlez.0176
Gael García Bernal
- Héctor
- (voice)
Benjamin Bratt
- Ernesto de la Cruz
- (voice)
Alanna Ubach
- Mamá Imelda
- (voice)
Renee Victor
- Abuelita
- (voice)
- (as Renée Victor)
Jaime Camil
- Papá
- (voice)
Alfonso Arau
- Papá Julio
- (voice)
Herbert Siguenza
- Tío Oscar
- (voice)
- …
Gabriel Iglesias
- Clerk
- (voice)
Lombardo Boyar
- Plaza Mariachi
- (голос)
- …
Ana ofelia murguía
- Mamá Coco
- (голос)
Natovali0003
- Frida Kahlo
- (voice)
Selene Luna
- Tía Rosita
- (voice)
Edward James Olmos
- Chicharrón
- (voice)
Sofía Espinosa
- Mamá
- (голос)
Карла Медина
- Агент по вылету
- (голос)
Дайана Ортелли
- Тиа Виктория 1ice 1950002 Luis Valdez
- Tío Berto
- (voice)
- …
- Lee Unkrich
- Adrian Molina(co-directed by)
- Writers
- Lee Unkrich(original story by)
- Джейсон Кац (оригинальный рассказ)
- Мэтью Олдрич (оригинальный рассказ) (сценарий)
- Все актеры и съемочная группа
- Производство, кассовые сборы и многое другое на IMDbPro
- Vuraxis
- 3 мая 2018 г.
Какие фильмы похожи на «Коко»?
- Release date
- November 22, 2017 (United States)
- United States
- Official sites
- Official Facebook
- Official site
- English
- Испанский
- , также известный как
- Untitled Di De Los Muertos Project
- Места съемок
- Pixar Animation Studios — 1200 Park Avenue, Emeryville, California, USA
- Production Companies, Californive, USA
- . Студии
Больше похоже на это
Inside Out
UP
Стена · E
Toy Story
Ratatouille
Monsters, Inc.
История игрушек 3
Найти NEMO
The Wecleive
The Lion King
SPIDE-MAN. The Spider-Verse
Душа
Сюжетная линия
Знаете ли вы
Обзоры пользователей1.3K
ОбзорИзбранный обзор
9/
10
Pixar создал шедевр кино
Я не критик, но Коко близка к идеалу кино. Он определенно заслуживает Оскара за лучший анимационный фильм, без сомнения, и на сегодняшний день является лучшим анимационным фильмом из когда-либо созданных. Визуальные эффекты потрясающие, персонажи фантастические, поворот несколько предсказуем, но все же великолепен, а история такая трогательная. Это лучший фильм, который я когда-либо видел, помимо «Шоушенка», «Крестного отца», «Матрицы»; этот фильм — богоподобное творение самого-самого лучшего из кинематографа.
Не верьте ненавистникам, которые говорят, что это плохое изображение традиции; традиция, вероятно, гораздо красивее в Коко, чем в реальной жизни. Фантастика, я в восторге.
полезно•174
44
Details
СтудииКассовые сборы
- 175 000 000 долларов США (приблизительно)
- $210,460,015
- $50,802,605
- Nov 26, 2017
- $814,337,054
Technical specs
1 hour 45 minutes
- Dolby Atmos
- Auro 11.
