Лучшие рестораны россии рейтинг: Премия WHERETOEAT назвала лучшие рестораны России

22.06.197319.01.2022 alexxlab Разное

Названы лучшие рестораны России | Rusbase

Лучшие рестораны России 2021:

1. Birch, Санкт-Петербург;
2. Harvest by Duoband, Санкт-Петербург;
3. Twins Garden Moscow, Москва;
4. White Rabbit, Москва;
5. Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург;
6. «Угли-Угли», Краснодар;
7. «Горыныч», Москва;
8. LEO Wine & Kitchen, Ростов-на-Дону;
9. «Северяне», Москва;
10. Cococouture, Санкт-Петербург.

По сравнению с результатами премии 2020 года, изменения в топ-10 ресторанов незначительные. Из десятки выбыли Selfie и Lucky Izakaya. Им на смену пришли LEO Wine & Kitchen и «Северяне».

Занявший первое место Birch в прошлом году расположился на третьем месте рейтинга. Harvest by Duoband вошел в тройку лидеров, переместившись с четвертого места в 2020 году.

Профессионалы ресторанной отрасли, отмеченные Wheretoeat Russia 2021, представляют две российские столицы. Так, второй год подряд лучшим шеф-поваром России стал Владимир Мухин из White Rabbit Family.

В номинации «Сомелье года» победила Светлана Добрынина, представляющая московский ресторан Selfie.

Выбором СМИ стал лидер премии — петербургский Birch, а выбором Ассоциации консьержей Les Clefs D’or — ресторан Red Fox из Сочи. Бар года — El Copitas, работающий в Санкт-Петербурге с 2015 года.

За вклад в развитие и внедрение инновационных решений в ресторанную индустрию России награжден  основатель и владелец компании White Rabbit Family Борис Зарьков. Лучшим эко-рестораном выбран Twins Garden.

Независимая ресторанная премия Wheretoeat (WTE) учреждена в 2013 году ассоциацией российских гастрономических журналистов. Она представляет собой ежегодные рейтинги лучших ресторанов Москвы, Санкт-Петербурга, Юга России, Татарстана и Урала.

Итоговые списки формируются по результатам тайного голосования широкой коллегии экспертов — профессионалов ресторанного, гостиничного и винного бизнеса, а также наиболее авторитетных представителей специализированной прессы.

Читайте по теме:  Еда из «облака»: как IT помогает развивать сельское хозяйство

в Петербурге назвали лучшие рестораны 2021 года по версии премии Wheretoeat – Афиша-Рестораны

В Санкт-Петербурге состоялась торжественная церемония вручения премии Wheretoeat St. Petersburg 2021, где озвучили рейтинг главных ресторанов города и определили лучших деятелей ресторанного бизнеса. Публикуем топ-10 заведений Северной столицы.

Ресторанная премия Wheretoeat шагает по России: за день до столичного локдауна успели провести церемонию в Москве и через один день, воспользовавшись гандикапом, собрали весь гастрономический бомонд Санкт-Петербурга в отеле «Астория».

Лучшим рестораном Петербурга уже в третий раз стал Birch, возглавляет который шеф-повар Хезрет-Арслан Бердиев. Ранее он становился победителем в 2018 и 2019 годах. Этот же ресторан набрал наибольшее количество голосов журналистов и, как и год назад, победил в номинации «Выбор СМИ».

Скромная «итальянская столовая» Бердиева Osteria Betulla, открывшаяся летом 2021 года, обошла многие более солидные рестораны города и попала сразу на восьмое место в рейтинге. Интересно, что оба названия проектов Арслана переводятся как «береза», только с разных языков.

Но и это еще не все. Шеф был удостоен награды «За вклад в развитие гастрономической культуры региона». Кстати, в начале этого года ресторан Birch был признан лучшим рестораном России по версии Wheretoeat Russia 2021, поэтому здесь хранится переходящий трофей — антикварная серебряная ваза начала XX века.

Хезрет-Арслан Бердиев

Еще одним триумфатором вечера стал шеф-повар Игорь Гришечкин, возглавляющий кухни двух проектов Матильды Шнуровой — ресторана высокой кухни Cococouture и демократичного Cococo Bistro на острове Новая Голландия. Гришечкин был признан лучшим шеф-поваром 2021 года, а Cococouture красиво встал на пятую строчку рейтинга.

Игорь Гришечкин

10 лучших ресторанов по версии Wheretoeat St. Petersburg 2021:

1. Birch

2. Bourgeois Bohemians

3. Harvest

4. Probka на Добролюбова

5. Cococouture

6. Eclipse

7.

Mr. Bo

8. Meal

9. Osteria Betulla

10. Commons

Премию «Лучший бар», который выбирали ведущие бармены Санкт-Петербурга, получил бар Xander, находящийся в роскошном отеле Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg.

Бар Xander

Звание «Сомелье года», по итогам голосования своих коллег, завоевала Кристина Веселова, шеф-сомелье Duoband. Это вторая награда Кристины в данной спецноминации: свой первый трофей как лучший сомелье года она получила в 2019 году. Официантом года стал Владислав Галкин из бистро
«Футура».

Владислав Галкин

Традиционный приз от российского представительства Международного союза консьержей Les Clefs d’Or в нынешнем году достался ресторану Recolte от Duoband.

Следующая церемония награждения Wheretoeat пройдет в феврале 2022 года в Москве — будут названы победители всероссийского этапа премии. Победитель Wheretoeat Russia 2022 получит переходящий трофей — ту самую антикварную вазу из серебра.

.

Два московских ресторана попали в топ-50 лучших ресторанов мира – «Еда»

Два московских ресторана попали в топ-50 лучших ресторанов мира – «Еда»

Подбор рецептов

• Любое меню
• Безглютеновая диета
• Вегетарианская еда
• Веганская еда
• Безлактозная диета
• Детское меню
• Низкокалорийная еда
• Постная еда
• Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

В Антверпене огласили результаты престижного рейтинга The World’s 50 Best Restaurants 2021

5 октября в Антверпене огласили список The World’s 50 Best Restaurants. В полусотне лучших присутствуют два московских ресторана — White Rabbit и Twins Garden. В рейтинге они заняли почетное 25-е и 30-е место соответственно. Причем White Rabbit участвует в рейтинге уже в шестой раз, а Twins Garden — во второй.

The World’s 50 Best Restaurants — самый престижный ресторанный рейтинг на планете. Он не раздает звезд, как гид Michelin, пришествие которого в Москву мы ожидаем 14 октября, а отмечает заслуги ресторанов. Причем в рейтинг может попасть ресторан в любой точке мира — хоть в Москве, хоть в Тибете. Главное, чтобы члены жюри его посетили и за него проголосовали. Имена экспертов, которые отвечают за выбор, не разглашаются, но их компетенция не вызывает сомнений. Жюри составляют фуд-райтеры, рестораторы, критики, шеф-повара, гастрономические журналисты, то есть люди, тесно связанные с ресторанным рынком. Многие лауреаты попадают в рейтинг за то, что сумели переосмыслить и поставить на современные рельсы кухню своей страны, а также заинтересовать ею международное гастрономическое сообщество.

Тем ценнее высокие места, которые заняли московские рестораны и шефы Владимир Мухин и братья Иван и Сергей Березуцкие, особенно в столь нелегкое для ресторанного рынка время.

Как устроен рейтинг The World’s 50 Best Restaurants? В списках для голосования весь мир поделен на 26 регионов. Размер региона зависит от его гастрономического веса и количества ресторанов. Например, Бразилия, Италия, Германия, Франция, Япония — это отдельные регионы, США и Канада — это три региона, вся Африка — один регион. Россия входит в тот же регион, что Центральная Азия и Восточная Европа, поэтому конкуренция за места в полусотне более чем серьезная. Экспертный совет, принимающий решение о результатах рейтинга, выбирается из представителей своего региона, причем каждый год он частично обновляется.

Место в рейтинге — это признание заслуг ресторана и его шеф-повара в прошедшем году. Обычно голосование проходит в январе, а оглашение списка — в июне. В тяжелых условиях пандемии в 2020 году церемония не проводилась, в связи с чем было принято решение объединить результаты прошедшего голосования, состоявшегося в январе 2020 года, с результатами мартовского голосования 2021 года, чтобы скорректировать результаты. В рейтинг могли войти только те рестораны, которые выжили в пандемию и продолжают работать на момент объявления результатов.

Список 50 лучших ресторанов мира:

1. Noma (Копенгаген, Дания).

2. Geranium (Копенгаген, Дания).

3. Asador Etxebarri (Ачондо, Испания).

4. Central (Лима, Перу).

5. Disfrutar (Барселона, Испания).

6. Frantzén (Стокгольм, Швеция).

7. Maido (Лима, Перу).

8. Odette (Сингапур).

9. Pujol (Мехико, Мексика).

10. The Chairman (Гонконг).

11. Den (Токио, Япония).

12. Steirereck (Вена, Австрия).

13. Don Julio (Буэнос-Айрес, Аргентина).

14. Mugaritz (Сан-Себастьян, Испания).

15. Lido 84 (Гардоне-Ривьера, Италия).

16. Elkano (Гетария, Испания).

17. A Casa do Porco (Сан-Паулу, Бразилия).

18. Piazza Duomo (Альба, Италия).

19. Narisawa (Токио, Япония).

20. Diverxo (Мадрид, Испания).

21. Hiša Franko (Кобарид, Словения).

22. Cosme (Нью-Йорк, США).

23. Arpège (Париж, Франция).

24. Septime (Париж, Франция).

25. White Rabbit (Москва, Россия).

26. Le Calandre (Рубано, Италия).

27. Quintonil (Мехико, Мексика).

28. Benu (Сан-Франциско, США).

29. Reale (Кастель-ди-Сангро, Италия).

30. Twins Garden (Москва, Россия).

31. Restaurant Tim Raue (Берлин, Германия).

32. The Clove Club (Лондон, Великобритания).

33. Lyle’s (Лондон, Великобритания).

34. Burnt Ends (Сингапур).

35. Ultraviolet by Paul Pairet (Шанхай, Китай).

36. Hof Van Cleve (Крейсхаутем, Бельгия).

37. SingleThread (Хилдсберг, США).

38. Boragó (Сантьяго, Чили).

39. Florilège (Токио, Япония).

40. Sühring (Бангкок, Таиланд).

41. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Париж, Франция).

42. Belcanto (Лиссабон, Португалия).

43. Atomix (Нью-Йорк, США).

44. Le Bernardin (Нью-Йорк, США).

45. Nobelhart & Schmutzig (Берлин, Германия).

46. Leo (Богота, Колумбия).

47. Maaemo (Осло, Норвегия).

48. Atelier Crenn (Сан-Франциско, США).

49. Azurmendi (Ларрабесуа, Испания).

50. Wolfgat (Патерностер, Южная Африка).

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

похожие идеи

Список 50 лучших ресторанов мира:

1. Noma (Копенгаген, Дания).

2. Geranium (Копенгаген, Дания).

3. Asador Etxebarri (Ачондо, Испания).

4. Central (Лима, Перу).

5. Disfrutar (Барселона, Испания).

6. Frantzén (Стокгольм, Швеция).

7. Maido (Лима, Перу).

8. Odette (Сингапур).

9. Pujol (Мехико, Мексика).

10. The Chairman (Гонконг).

11. Den (Токио, Япония).

12. Steirereck (Вена, Австрия).

13. Don Julio (Буэнос-Айрес, Аргентина).

14. Mugaritz (Сан-Себастьян, Испания).

15. Lido 84 (Гардоне-Ривьера, Италия).

16. Elkano (Гетария, Испания).

17. A Casa do Porco (Сан-Паулу, Бразилия).

18. Piazza Duomo (Альба, Италия).

19. Narisawa (Токио, Япония).

20. Diverxo (Мадрид, Испания).

21. Hiša Franko (Кобарид, Словения).

22. Cosme (Нью-Йорк, США).

23. Arpège (Париж, Франция).

24. Septime (Париж, Франция).

25. White Rabbit (Москва, Россия).

26. Le Calandre (Рубано, Италия).

27. Quintonil (Мехико, Мексика).

28. Benu (Сан-Франциско, США).

29. Reale (Кастель-ди-Сангро, Италия).

30. Twins Garden (Москва, Россия).

31. Restaurant Tim Raue (Берлин, Германия).

32. The Clove Club (Лондон, Великобритания).

33. Lyle’s (Лондон, Великобритания).

34. Burnt Ends (Сингапур).

35. Ultraviolet by Paul Pairet (Шанхай, Китай).

36. Hof Van Cleve (Крейсхаутем, Бельгия).

37. SingleThread (Хилдсберг, США).

38. Boragó (Сантьяго, Чили).

39. Florilège (Токио, Япония).

40. Sühring (Бангкок, Таиланд).

41. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Париж, Франция).

42. Belcanto (Лиссабон, Португалия).

43. Atomix (Нью-Йорк, США).

44. Le Bernardin (Нью-Йорк, США).

45. Nobelhart & Schmutzig (Берлин, Германия).

46. Leo (Богота, Колумбия).

47. Maaemo (Осло, Норвегия).

48. Atelier Crenn (Сан-Франциско, США).

49. Azurmendi (Ларрабесуа, Испания).

50. Wolfgat (Патерностер, Южная Африка).

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/vsjudu-zhizn/dva-moskovskih-restorana-popali-v-top-50-luchshih-restoranov-mira»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Два московских ресторана попали в топ-50 лучших ресторанов мира «,»description»:»В Антверпене огласили результаты престижного рейтинга The World’s 50 Best Restaurants 2021″}

13 лучших ресторанов России по версии критиков

Twins

Во-первых, пару «нот протеста». Расскажу, как я понимаю Мишлен, и это не каноническое определение «Википедии». Это, прежде всего, путеводитель, а не рейтинг. И отмечает места, которые надо посетить. «Находясь в Париже, посмотрите на Эйфелеву Башню». Почему ее надо посмотреть, а не «она красивая такая и железная еще». Находясь в Москве, посетите ресторан Twins. Не потому что он лучший, а потому что в данном городе или на трассе Ницца-Краснодар, это место, на которое необходимо обратить внимание. Чем он уникален? Также как самая большая в мире пещера или ресторан, построенный рядом с фермой по выращиванию уток. Ресторан сосредоточен вокруг фигур двух поваров, братьев-близнецов Березуцких, молодых, но с десятилетним опытом работы в лучших ресторанах и с лучшими поварами, — что само по себе, уже уникальное явление в мировом масштабе. Ресторан довольно приватный, не оглушает сотней посадок в каждом зале. Заведению скоро исполнится полтора года — как раз срок для гида Мишлен, который редко включает заведения моложе. Ресторан имеет авторское меню: ленивая рыбная лазанья или десерт, где сорбет завернут в виноградные листья, на манер долмы и многое другое. Уникальное оформление и посуда, сделанная для ресторана — еще одно «мишленовское». Есть шеф-стол, где раз в день подаются сеты из рук самих братьев. Есть еще много таких «причин», «заслуживающих отдельного посещения».

Mitrich

Прошел почти год с визита в Нижний Новгород, а я до сих пор прекрасно помню этот ресторан. Не это ли есть важная черта «мишленовского» заведения? Событие, а не просто еще один проходной ресторан. Большой, но уютно разделенный. Взрослое окружение, но без скуки традиционного стейк-хауса. Солидное место, куда не стыдно пригласить любого гостя города Нижнего. Меню лаконичное — одно из лучших, что видел. Хочется все и сильно. Первое, что пришло в голову после «своровать его», это купить билеты в Нижний ещё раз. Кухня удивляет почти в каждом блюде! Дело не в подачах, эффектных как банановое мороженое с брауни или утиная ножка с картофельным гратеном, пряной свеклой и тартаром лесных грибов. Паузы между переменами, спектакль на кухне, персонал, даже сайт, который интересно читать. Поэтому в моем воображаемом Гиде, Mitrich обязателен к ознакомлению в Нижнем Новгороде. Понравится или нет, кто знает, но «заслуживает отдельного посещения».

«Баран Рапан»

Посмотрел в Сочи более десяти ресторанов и выбрал один — лучший или уникальный, или оба определения вместе, решайте сами. Но то, что это обязательная программа для человека, хоть как-то интересующегося гастрономией, факт. Высококлассный ресторан, от встречи и сервиса, наверное, самого высококлассного за год, до уникального меню. Использование локальных продуктов — важнейшая вещь для гида Мишлена — здесь закон, а не просто «декламация» на сайте. Реальность в тарелках. Когда название рыбки встречаешь впервые, как в пасте с черноморскими водорослями, мидиями, сарганом. Уникальность — еще одна важная примета. Конфеты из кролика, даже если едите каждый день паштет, все равно, запомните навсегда. Особенно, как разворачивали фантики и руками ели, под недоуменные взгляды соседей по залу. И тогда по фото блюда, будете узнавать ресторан. Дорого, но все оправдано высоким классом. Можно еще много повторять про класс, поскольку это стойкое впечатление осталось, даже спустя какое-то время.

«Заслуживает отдельного посещения».

Четыре ресторана из России вошли в топ-100 лучших ресторанов мира

В Лондоне в девятый раз был оглашен список 50-ти лучших ресторанов мира S. Pellegrino World´s 50 Best Restaurants. Рестораны из России в него не вошли, а в первой сотне их оказалось сразу четыре: известное в Москве «Кафе Пушкинъ» — лишь на 93-м месте.

На первом месте в британском рейтинге — датский ресторан Noma из Копенгагена, который впервые за пять лет сместил с пьедестала испанский El Bulli (второе место). На третьей строчке — британское заведение The Fat Duck. 

Ресторан Noma, ставший триумфатором этого года, представляет собой переоборудованный трюм судна XVIII века. Его название переводится как Nordic Food, подают в нем, соответственно, специфически скандинавские блюда. Известен ресторан «кухней для холодного климата», а также использованием свежих сезонных ингредиентов, неизвестных за пределами Скандинавии.

Noma, имеющий две звезды ресторанного рейтинга Michelin, покорил судей собственной концепцией приготовления блюд. В ресторане можно попробовать настоящий березовый сок и питьевую воду на его основе, морских крабов, выловленных близ Фарерских островов. В меню также присутствуют ягоды из Гренландии, овечий сыр из Исландии, мясо мускусного быка и блюда из местных водорослей.  

На церемонии награждения в Лондоне присутствовал шеф-повар Noma 32-летний Рене Редзепи, который получил корону, достававшуюся пять лет подряд до этого повару ресторана El Bulli из Барселоны — его ресторан находится на каталонском побережье Коста-Брава в Испании. 

Британский ресторан Fat Duck также давний призер конкурса; с 2004 года он ежегодно входит в тройку лидеров. Четвертое и пятое места заняли испанские рестораны El Celler de Can Roca и Mugaritz. 

В топ-100 второй год подряд не вошел популярный британский шеф-повар Гордон Рамси и его ресторан. В этом смысле, ему повезло меньше, чем поварам четырех ресторанов из России, точнее  — из Москвы: ВАRВАРЫ(итальянская кухня, на 75-м месте), Doce Uvas (испанская кухня, 85), Кафе «Пушкинъ» (европейская и русская кухни, 93) и Semifreddo (итальянская кухня, 94).  

Одно из самых значимых событий в сфере ресторанного бизнеса, конкурс проводится ежегодно с 2002 года известным британским профессиональным изданием Restaurant magazine. Победителей выбирает коллегия более чем из 800 шеф-поваров, кулинарных журналистов и рестораторов из разных стран мира. От членов жюри требуется, чтобы они посетили номинированные рестораны в пределах полутора лет, кроме того, они должны проголосовать по крайней мере за два ресторана, которые расположены не в их родной стране. 

Для большинства ресторанных критиков, отмечает Wall Street Journal, признание Noma лучшим заведением означает общую тенденцию к переходу от «экспериментальной кухни» к местной и более традиционной. Тем не менее в рейтинге преобладают рестораны с испанской и итальянской кухнями. В топ-50 не вошли рестораны знаменитых шеф-поваров — британца Гордона Рэмси, который ведет собственное телешоу, и француза Алэна Пассара.

Лучшие рестораны русской кухни в Москве: подборка из 11 заведений

Полина Калмыкова

фанат русской кухни

Профиль автора

На мой взгляд, Москва — лучший город для знакомства с русской кухней.

Хотя здесь и много туристов, рестораны за пределами Красной площади рассчитывают в основном на вкусы местных жителей и не боятся предложить гостям что-то кроме щей, пельменей и блинов с икрой.

Вот 11 ресторанов, корнеров на фуд-корте и питейных заведений, которые удивят и туристов, и местных жителей. Сохраните материал в закладки, чтобы заглянуть на щи во время прогулки по Москве.

Ruski

Кратко: выпить водки в шубах с видом на город
Где находится: 1-й Красногвардейский проезд, 21, стр. 2
Сколько готовить денег: выпить и закусить — 470—3430 Р
Подробнее: на официальном сайте

Ресторан Ruski — самое высокое заведение в Москве, в котором можно попробовать русскую кухню. В центре ресторана — огромная печь-мазанка, в которой варят супы, пекут пироги и томят мясо. Окна в зале панорамные: вид на город открывается не хуже, чем со смотровой площадки в соседней башне «Сити».

В ресторане есть ледяной бар, намекающий на суровость русских зим и нравов: температура воздуха там круглый год поддерживается на уровне −15 °C, а гостям предлагают выпить водки в шубах за барными стойками из настоящих глыб льда. На закуску — моченая репа и красная или черная икра.

Русский паб

Кратко: коктейльный бар с бутербродами в помпезном интерьере
Где находится: Тверской бульвар, 10, стр. 1
Сколько готовить денег: выпить и закусить — 500—1000 Р
Подробнее: на официальном сайте

Пабом это место назвать сложно: пива здесь немного. Зато полно другого алкоголя: от коктейлей с колоритными названиями «Рашен-кашен», «Матрешка» и «Красная площадь» до авторских настоек и полугара.

Вино и бутылочное пиво — исключительно российского производства, а закуски — с национальным колоритом. Вместо брускетт — бутеры со шпротами, а фри заменила селедка с картошкой. Бургеры тоже есть, но с русскими топингами: салом и груздями.

Забегать сюда на пинту-другую не стоит, а вот для вдумчивой дегустации популярных барных напитков и закусок в авторских вариациях на русскую тему — самое то.

Настоишная

Кратко: экзотические пельмени и настойки из чего угодно
Где находится: Сущевская, 19, стр. 4; Лубянский проезд, 19, стр. 1
Сколько готовить денег: выпить и закусить — 200—500 Р
Подробнее: на официальном сайте

«Настоишная» — это царство настоек по фиксированной цене: 144 Р за рюмку. Тут есть и классические хреновуха и перцовка, и совсем неожиданные настойки со вкусом борща, бородинского хлеба или кофе. Любую можно взять с собой: настойки разливают в бутылки по 750 мл.

Закуска в основном незатейливая: гренки, орешки и чипсы. Выделяются только пельмени: вместо домашнего фарша они начинены мясом диких животных — медведя, лося, оленя, бобра или верблюда.

Чтобы попробовать что-то новенькое, лучше приходить пораньше: необычные настойки и экзотические пельмени быстро заканчиваются.

УЧЕБНИК

Как победить выгорание

Курс для тех, кто много работает и устает. Цена открыта — назначаете ее сами

Начать учиться

Царская охота

Кратко: дичь и дух русского дворянства
Где находится: Рублево-Успенское шоссе, деревня Жуковка, 186а
Сколько готовить денег: закуска, суп и горячее с гарниром — 4000—6000 Р
Подробнее: на официальном сайте

Этот ресторан на Рублевке дает возможность почувствовать себя титулованным дворянином, вернувшимся с удачной охоты. В интерьерах царского охотничьего домика предлагают попробовать «трофеи»: заячью печенку, филе изюбра, спинку пятнистого оленя или пару рябчиков.

Для тех, кто предпочитает рыбу, в меню есть традиционные русские деликатесы: стерлядь, зеркальный карп и целый камчатский краб.

Для полного погружения в атмосферу 19 века можно заказать блюда, приготовленные в дровяной печи: котелок разваристой каши с лососем, утку в яблоках или половину поросенка. Звучит не так изысканно, зато порции хватит на двух-трех охотников.

Обломов

Кратко: выпить чаю с баранками в особняке 19 века
Где находится: 1-й Монетчиковский переулок, 5
Сколько готовить денег: закуска, суп и горячее с гарниром — 3000—4000 Р
Подробнее: на официальном сайте

Заглянуть в «Обломов» стоит для того, чтобы окунуться в атмосферу дворянского дома. Залы ресторана — это настоящие комнаты старинного особняка, украшенные антиквариатом. Деталей, которые интересно рассматривать, очень много: чугунные утюги, зеркала с патиной, первые фотоаппараты и винтажный фарфор. Все практически как в музее, только без строгих смотрителей, с мягкими диванами и домашней едой — холодцом, оливье и киевской котлетой.

По вечерам каждую пятницу в ресторане проходят традиционные чаепития: девушки в платках и крестьянских сарафанах выставляют самовар и приглашают гостей на чай с баранками, пирожками и тульскими пряниками. Все бесплатно.

Припёк

Кратко: улучшенная версия «Теремка»
Где находится: Лесная, 20, стр. 3
Сколько готовить денег: суп и сытный блин — 500—2500 Р
Подробнее: в «Инстаграме»

Почувствовать себя в имперском прошлом можно и на фуд-кортах. В «Теремке» к гостям обращаются не иначе как «сударь» или «сударыня» и предлагают традиционные русские блюда в формате фастфуда: блины, гурьевскую кашу, питень и березовый сок. Правда, часто это выглядит не очень натурально: чувствуешь неловкость, заказывая блин «e-mail» и пасту «Карбонара» в народных декорациях.

«Припек» — премиальная вариация «Теремка», в которой эти недостатки сглажены. Блины — только с изысканными начинками: с тамбовским окороком, фуа-гра, камамбером и икрой. «Кока-колы» в меню нет, и даже вода с атмосферным названием: «Серябь», а не «Аква-минерале». От пластиковых подносов никуда не деться, но зато посуда не бумажная: блюда подают на керамических тарелках и с металлическими приборами.

ЦДЛ

Кратко: пообедать за столом, где сидел Булат Окуджава
Где находится: Поварская улица, 50/53, стр. 1
Сколько готовить денег: первое, второе и компот — 2000—4000 Р
Подробнее: на официальном сайте

Ресторан Центрального дома литераторов располагается в княжеском особняке: по слухам, в начале 20 века здесь собирались масоны. После революции их место заняли советские писатели, и в здании открылся легендарный буфет: там ели, пили и читали свои произведения Юрий Олеша, Борис Пастернак, Белла Ахмадулина, Булат Окуджава, Александр Солженицын и Василий Шукшин.

Основные залы сохранили облик аристократического салона в готическом стиле — с огромными витражными окнами, резными деревянными панелями и помпезными стеклянным люстрами. А на стенах пестрого зала — бывшего буфета — можно найти автографы и рисунки писателей-шестидесятников.

Меню такое же неоднородное: тем, кто хочет вспомнить монархическое прошлое, предложат императорские устрицы и корейку северного оленя, а ностальгирующим по СССР — чебуреки и голубцы. Цены скорее аристократические, чем народные: порция устриц и чебурек с бараниной стоят одинаково — по 550 Р.

Гранд-кафе Dr. Живаго

Кратко: советский глянец с видом на Кремль
Где находится: Моховая, 15
Сколько готовить денег: первое, второе и компот — 1500—2500 Р
Подробнее: на официальном сайте

Гранд-кафе «Dr. Живаго» — яркая и почти лубочная фантазия на советскую тему. Стены расписаны работами авангардистов, интерьер украшают статуи пионеров и фарфоровые матросы, а на потолке красуется огромная красная звезда, почти как с Кремлевской башни. Сам Кремль видно из окон: гранд-кафе находится от него буквально через дорогу.

В основном меню блюда примерно такие же, как и в других ресторанах русской кухни: суточные щи, цыпленок табака и икра. А вот завтраки — настоящая ода советским традициям: «бульон куриный с гренками поутру проснувшись», «похмельная солянка», жареная докторская колбаса, гоголь-моголь и творожное кольцо. Кофе и какао подают с конфетами, знакомыми с детства — «Каракум» и «Мишка на Севере».

Столовая № 57

Кратко: вспомнить советские очереди
Где находится: Красная площадь, 3, третий этаж, третья линия
Сколько готовить денег: первое, второе и компот — 300—500 Р

Настоящая атмосфера советского обеда может быть только в столовой. Самое эталонное заведение такого типа находится в Гуме: в «Столовой № 57» есть стеклянные витрины, кружевные наколки на головах у буфетчиц, резные клеенчатые скатерти и соленый огурчик к пюре. И даже очереди.

Зайти сюда пообедать имеет смысл не только ностальгирующим, но и экономным туристам: газировку за три копейки, конечно, не купить, но супы стоят от 70 Р, котлета по-киевски — 150 Р, а пирожное «Картошка» — 60 Р. И все это прямо на Красной площади.

White Rabbit

Кратко: русская кухня мирового уровня
Где находится: Смоленская площадь, 3
Сколько готовить денег: закуска, суп и горячее с гарниром — 3000—4000 Р
Подробнее: на официальном сайте

White Rabbit первым из российских ресторанов попал в рейтинг The World’s 50 Best Restaurants — британский аналог гида «Мишлен». В 2021 году White Rabbit занимает там 13 место и первое — среди представителей из России.

Шеф-повар Владимир Мухин не пытается повторить в меню традиционные рецепты императорской России или вдохнуть новую жизнь в советские блюда. Вместо этого он создает современную русскую кухню из традиционных продуктов. Например, в меню ресторана есть березовый хлеб с форшмаком из селедочных молок и зайчатины: все ингредиенты кажутся родными, но вряд ли вы когда-нибудь пробовали их сочетание.

Гастробар «Тайга»

Кратко: блюда из продуктов русского севера
Где находится: Лесная, 20, стр. 3
Сколько готовить денег: закуска и горячее обойдутся в 800—1500 Р
Подробнее: на сайте фуд-молла «Депо»

Хотя «Тайга» — это не полноценный ресторан, а корнер на фуд-корте, фастфудом его не назовешь: скорее, кафе с открытой кухней. Старинные северные рецепты приобретают современное прочтение: повара обжигают медвежьи ребра через березовое полено, превращают таежные ягоды в соус-барбекю и составляют бутерброды из гранатового лука и рыбы, маринованной в копченой свекле.

Ресторан Harvest вошел в топ-100 лучших ресторанов мира

Впервые российский ресторан из Санкт-Петербурга вошел в топ-100 лучших ресторанов мира. Такой награды удостоился проект Harvest ― в рейтинге The World’s Best Restaurants 2019 ресторан занял 92 место.

Harvest (проспект Добролюбова, 11) ― флагманский проект ресторанной группы Duoband от Дмитрия Блинова и Рената Маликова. Концепция заведения основана на идеях ответственного потребления и социальной помощи. Главные ингредиенты на кухне ресторана ― овощи, которые команда считает продуктами будущего.

По словам совладельца и шеф-повара Harvest Дмитрия Блинова, ресторан с самого начала был задуман как проект, сосредоточенный на овощах и безотходном производстве, бережном отношении к природным ресурсам. Задача всей поварской команды ― на примере блюд рассказать посетителям об уважительном отношении к каждому продукту и труду человека, который занимается сельским хозяйством.

Сегодня ресторан Harvest ― один из немногих ресторанных проектов в России, который на максимальном уровне ввел в производство принципы ответственного потребления. Это выражается в том, что все продукты на кухне в 99% используют в приготовлении блюд, непищевые отходы сортируют и вывозят на повторную переработку, а пищевые ― измельчают и отправляют в канализацию, к минимуму сведено использование пластика и бумаги.

В приготовлении блюд используются не только овощи. Так, в меню можно найти рыбу, морские деликатесы (краб, гребешки), мясо цыпленка, утки и перепелки и др. Яркий акцент сделан на свежевыжатые соки: здесь их готовят из свеклы, тыквы, маракуйи, черной смородины, апельсина, огурцов и прочих витаминных фруктов, ягод и овощей.

Ресторан европейской и авторской кухонь Санкт-Петербург, Добролюбова 11 , м. Спортивная Кухня авторская, европейская

₽₽₽₽₽

Откроется через 37 минут

Анонс новостей в нашем канале Я. Дзен

Найдите лучшие рестораны округа Колумбия | Вашингтонский

{{{restaurant_name_normal}}}

{{#Звездный рейтинг}}

{{{star_rating_html}}}

{{/Звездный рейтинг}} {{#price_html}}

{{{price_html}}}

{{/price_html}} {{#recent_review}} {{/recent_review}} {{#cuisines_expanded}}

КУХНИ

{{{кухни_расширенные}}}

{{/cuisines_expanded}} {{#htmlадреса}}

МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ(Я))

{{{htmlадреса}}}

{{/htmlадреса}} {{#контакт}} {{/контакт}} {{#награды_изображения}}

НАГРАДЫ

{{{награды_изображения}}}

{{/awards_images}} {{#хорош для}} {{/хорош для}}

9 мест, где можно утолить голод

В России есть множество замечательных ресторанов, где можно насладиться изысканной едой. Есть места, где атмосфера похожа на бесконечную вечеринку, и в то же время есть несколько веселых семейных мест, где можно поесть и насладиться элегантной атмосферой. Кроме того, есть несколько более тихих мест, где можно поесть, куда люди, которые любят наслаждаться едой в тишине, могут пойти и подарить себе незабываемое угощение. С удивительными вариантами ресторанов в России каждый найдет что-то для себя. Вы можете быть уверены, что получите еду на свой вкус здесь, в России.

9 лучших ресторанов России, которые стоит посетить

Выбор лучших ресторанов России – непростая задача, учитывая ассортимент ресторанов, доступных в России.От мультикухни до фаст-фуда и интернациональных закусочных, есть много, однако вот список лучших, которые вы можете выбрать для своего отпуска в России. Посетить все не представляется возможным, и это дорого обойдется вашему бюджету. Выберите любой один или два на свой вкус, чтобы отведать деликатесы России.

1.

Кафе Пушкин

Источник изображения

Кафе «Пушкин» известно среди элиты России, здесь любят поесть. Дизайн места великолепен с архитектурой 19 века, а декор аристократичен.Качество еды отличное с безупречным обслуживанием и, конечно же, они подают лучшую водку. Очарование места подчеркивается дореволюционной атмосферой места. Будь то изящный цветочный шрифт карты меню или декор, Пушкин — это место, где вы получите благородное русское обращение и сможете насладиться изысканной едой, как царь.

Рекомендуем прочитать: 19 крутых и необычных вещей, которые нужно сделать в России в 2022 году, о которых вы никогда раньше не слышали!

2.Дарбар Ресторан

Источник изображения

В отличие от прошлого, сегодня в России много индийских ресторанов. С некоторыми удивительно интересными ресторанами, включая Darbar, найти настоящую индийскую еду в России стало довольно легко. С тех пор, как Дарбар стал владельцем одного из популярных заведений индийской кухни, ресторана Махараджа, теперь вы можете отведать блюда индийской кухни в обоих заведениях. Здесь подают от индийских закусок, таких как хрустящий пападум, до множества блюд индийской кухни, включая невегетарианские и вегетарианские блюда.Еда вкусная и аутентичная с правильным количеством специй, чтобы дать вам толчок. Повара Дарбара, как и Махараджа, используют одни и те же рецепты и специи для приготовления пищи, поэтому вкус обоих мест схож.

Рекомендуем прочитать: 8 городов с лучшей ночной жизнью в России; Скажи это вслух: «Свет, водка и русские!» В 2022 году

3. Джаганнатх

Источник изображения

Jagannath — один из очаровательных вегетарианских ресторанов в России, где можно окунуться в атмосферу хиппи.Здесь вы можете отведать действительно вкусные варианты овощей, приготовленных в разных стилях. Подают вкусные супы и салаты. Находясь в Джаганнатхе, обязательно попробуйте их соевый шашлык (шашлык) и макароны из ржаной муки. Если вы не голодны, вы можете посидеть здесь и выпить немного освежающего чая мате. Если вы ищете веганские рестораны в России, это место вас не разочарует.

Рекомендуем прочитать: Самое время стать болельщиком FIFA, если вы хотите безвизовый въезд в Россию

4.Каликано

Источник изображения

Calicano — один из лучших мексиканских ресторанов России, известный своим современным мексиканским фьюжн. Это место предлагает вкусные начос, гамбургеры, тако, салат из лосося и фантастические чуррос. Здесь все размещено настолько удачно, что вы не можете не заметить. Этот причудливый современный ресторан довольно известен своим перегноем в мексиканском стиле. Это один из самых известных ресторанов благодаря элегантности и классической эстетике. Обязательно бронируйте места заранее, это место всегда занято.

5. Пикколино

Источник изображения

Пикколино в переводе с итальянского означает «маленький», а ресторан — именно то, что оно означает. Этот уютный и уютный ресторан довольно домашний, что редко встретишь в России. Хорошо известное своей итальянской едой, это место имеет дружелюбную атмосферу и превосходное качество еды. Количество еды хорошее, и опыт еды отличный. Это место, куда вы должны прийти, если вас не интересуют модные рестораны с великолепным декором, но вы хотите вкусной и качественной еды, сидя в уютном маленьком месте.

Рекомендуем прочитать: 9 отелей в России, которые представляют собой идеальное сочетание современной культуры и очарования Старого Света!

6. Бон

Источник изображения

Этот необычный ресторан находится в Москве с черными стенами и причудливым декором из капающих свечей и странных абажуров с автоматами Калашникова. Интерьер ресторана, разработанный известным дизайнером Филиппом Старком, представляет собой смесь готики и гангстерского стиля. Здесь подают настоящую русскую еду, вкусную и известную среди местной элиты.Заведение предлагает отличную еду с разнообразными вариантами европейской кухни. Бон считается одним из лучших ресторанов России.

7. Бистро Крылья

Источник изображения

Если вы ищете рестораны быстрого питания в России, где подают блюда американской кухни, вам обязательно нужно посетить это место. Их специальность включает бургер из говядины, куриный бургер и куриные крылышки. Атмосфера этого места классная, и они также подают пиво и кофе. Особенностью заведения являются вегетарианские версии многих классических русских блюд, таких как колбаса, сметана и майонез.

Рекомендуем прочитать: 10 мест в России, которые стоит посетить, чтобы увидеть красоту этой невероятной страны

8. Грабли

Источник изображения

Грабли — один из лучших ресторанов быстрого питания в России с сетью по всей России. Они подают отличные десерты и быстрые закуски. Борщ со сметаной у них вкусный. Они также подают кофе, пиво и вино. Их лучшее предложение — скидка 50% на все, что они подают после 21:00, и это делает его переполненным, так как скидка потрясающая.Качество еды отличное, и здесь вы можете насладиться русским и европейским фаст-фудом.

9. CDL

Источник изображения

ЦДЛ — изысканный и элегантный ресторан, декор которого вдохновлен русской культурой Серебряного века. Известный своими органическими блюдами, здесь вы можете насладиться лучшими вкусами. Ресторан предлагает изысканные блюда наряду с роскошной атмосферой. Вы можете арендовать специальные комнаты, такие как Сигарная комната и Кабинетная комната, когда вы находитесь в CDL. Знаменитый московский шеф-повар Александр Попов создает смесь органических вкусов с аутентичными рецептами, и это изюминка заведения.Если вы ищете роскошный ужин, вы должны попробовать CDL.

Подробнее: 9 сказочных пляжей в России, которые позволят вам насладиться вкусом хорошей жизни!

От изысканных закусок до фаст-фуда и необычных мест, от аутентичной мексиканской или индийской кухни, рестораны в России предлагают широкий выбор вкусов и кулинарных изысков. Есть так много разных мест, где можно поесть, что вы обязательно найдете лучшее место в соответствии с вашим настроением, бюджетом и вкусом.Попробуйте их в своем путешествии по России и поделитесь с нами своими впечатлениями!

---

Хотите заказать международный праздник?

Забронируйте незабываемый отдых на TravelTriangle в более чем 650 проверенных турагентствах по более чем 65 внутренним и международным направлениям.

---

Мари Ванна — Флэтайрон — Нью-Йорк

Представьте себе дом бабушки. Представьте себе цветочные принты, кружевные салфетки, абажуры 1970-х годов и все фотографии дяди Джо и кузины Рэйчел в рамках на стенах.

А теперь представьте, что в этом доме устраивают огромную вечеринку, как если бы Американский пирог происходил во вселенной сказок братьев Гримм. Но вместо того, чтобы ворваться в бабушкину банку с печеньем и заначку с хересом, вы пьете графинами водку, настоянную на огурцах и укропе, и едите борщ и пельмени. Вот каково это — поужинать в Mari Vanna во Флэтайроне, месте для вечеринок с русской едой, которая лучше, чем то, что вы могли бы ожидать от ресторана с качелями, прикрепленными к потолку.

Если вы еще не знаете о Mari Vanna, возможно, это потому, что вы недостаточно тусовались и/или вы не русский.У этого места есть и другие места в Москве, Санкт-Петербурге и округе Колумбия, и оно является чем-то вроде культа среди всех, кто испытывает сильные чувства к куриному Киеву. Когда вы здесь, вы обязательно увидите некоторые странные вещи. Мужчина играет на аккордеоне, будто сейчас 1924 год. Деревянные качели, прикрепленные к потолку. Две статные женщины в углу идут выстрел за выстрелом. Русская версия Буратино на ТВ. Бизнесмен из «загорода» и женщина вдвое моложе его, точно не жена. Это не ужин в Mari Vanna, если вы не видите какого-то дерьма.

Но из всех подробностей, достойных дневника, в «Мари Ванна» самой выдающейся является водка. Это так же повсеместно, как истерика в детском саду или фильм Тарантино в списке десяти лучших фильмов любого мужчины. Вы увидите его в полете, в графинах, на подносах в воздухе, между руками и, к концу ночи, на своей рубашке. Мари Ванна производит около десяти различных сортов водки, настоянной в домашних условиях, лучшей из которых является хреновая. Даже если вы обычно не любите острые корнеплоды, замораживание происходит плавно.Вы захотите взять три из них за десять минут.

Единственное, что в меню Мари Ванна так же неизбежно, как и водка, это сметана. У всех наших любимых блюд есть несколько ложек на гарнир. Например, тарелка мягких блинов с красной икрой и копченым лососем домашнего копчения, пикантные сибирские пельмени с начинкой из говядины и свинины или борщ, который лучше всего можно описать как душевный. Помимо сметаны, еда Мари Ванна неизменно хороша, хотя и немного ожидаема.Вы здесь, чтобы попробовать традиционную русскую еду. И традиционная русская еда — это то, что вы получите.

Как и все лучшие тематические рестораны, вы должны приберечь Mari Vanna для особых, но несколько глупых случаев. Будь то ужин в честь дня рождения с шестью людьми, свидание, которое пошло наперекосяк, или ночь, когда вы решили выпить, как будто вам объявили импичмент. Когда все ваши коллеги спросят, что вы делали на выходных, просто скажите им, что вы провели некоторое время в доме бабушки.

Водка с хреном

Такой же холодный, соленый и интенсивный, как ваш любимый диснеевский злодей. Это бьет вас по задней части горла. Он вкусный и легко пьется в больших количествах. Мы просто предлагаем прочитать цены, прежде чем совершить покупку, так как выпивка здесь дорогая.

Борщ

Если вы пытаетесь решить, является ли Mari Vanna вашим духовным рестораном, спросите себя, не хотите ли вы выпить рюмку водки с борщом. И мы имеем в виду настоящий борщ. Жидкий горячий бульон, невероятная свекольная глубина и немного сметаны для насыщенности.

Котлета по-киевски

У нас есть идея для кардио-силовой тренировки, которая включает в себя отбивание куриного филе, а затем обваливание его в масле на кухне Мари Ванна.Если вам интересно узнать, что мы имеем в виду, заказывайте котлету по-киевски. Кто-то много работал, чтобы сделать это таким маслянистым, жареным и вкусным. Это показывает.

Стопка из 10 блинов с красной икрой и лососем домашнего копчения

Эта 39-долларовая тарелка лососевой икры, блинов и мягкого копченого лосося выглядит экстравагантно так же, как покупка первого автомобиля кажется экстравагантной. Конечно, в меню есть несколько Lamborghini (например, трио всех трех черных икр), но все, что вам действительно нужно, это темно-синяя Jetta.Это очень весело, чтобы поесть с группой.

Сибирские пельмени Пельмени

Мари Ванна выглядят как крошечные шляпки, которые могут появиться в продаже в Реформации в конце лета. Каждый поставляется в толстой обертке, покрытой веточками укропа и наполненной приправленной пряностями говядиной и свининой. Вам захочется съесть их целым котлом.

Картофельные вареники

Обертка вареников по вкусу похожа на обертку пельменей, но имеет форму полумесяца.Они наполнены картофельным пюре и карамелизированным луком, и мы с удовольствием купили бы их замороженными в Trader Joe’s.

15 лучших ресторанов России и ее соседей

14. OKO (Кабернеэме, Эстония)

Расположенный в 30 минутах езды от Таллинна, OKO выглядит как приморский дом с несколькими номерами, где посетители могут переночевать . Из светлого и просторного обеденного зала, оформленного в кремово-землистых тонах, открывается захватывающий вид на Балтийское море и близлежащую пристань, где можно увидеть рыбака, вытаскивающего рыбу для подачи в ресторан.Небольшое меню включает в себя такие закуски, как копченая утка с равиоли с фенхелем, салат из тыквы и пралине из тыквенных семечек, а также такие основные блюда, как говяжья щека с винным соусом и овощами из можжевельника, и, конечно же, множество просто приготовленной свежевыловленной рыбы.

13. Neh (Таллин, Эстония)

Таллиннский ресторан шеф-повара Пеэтера Пихеля Neh должен был быть открыт только летом, но Пихель, который также управляет Александром на острове Муху (10-е место в рейтинге Daily Meal’s 15 Лучшие рестораны России и соседей), теперь работает круглогодично.Как и в Александре, Pihel выдвигает на передний план кухню северных островов, используя традиционные для балтийских островов методы копчения, маринования, сушки и засолки в таких творениях, как Muhu страус äkis (мгновенный маринад) со свежим хреном и маринованными пандусами, а также жареный Järveotsa. фермерских перепелов с хуторскими овощами Раутси и хуторской гречки Коплимяэ с тыквенным кремом.

12. Ida Basar (Вильнюс, Литва)

Если просто заглянуть внутрь Ida Basar , вы можете принять его за музей, но это необычный ресторан, соседствующий с коллекцией из 6000 экспонатов, включая экспонаты. изделий из серебра, столовых приборов, фарфора и керамики за последние 400 лет.В ресторане подают блюда — в основном вегетарианские (есть рыба, но нет мяса) — столь же впечатляющие, как и выставленные артефакты. Четыре столовых рассчитаны на 120 гостей, а блюда готовятся по рецептам Великого княжества с 14 по 18 века. Блюда из грибов – это особое блюдо.

11. Идиот (Санкт-Петербург, Россия)

Несмотря на то, что это более непринужденный ресторан, чем его аналоги в списке 15 лучших ресторанов России и ее соседей по версии The Daily Meal, Идиот является излюбленным местом сбора как местные, так и приезжие.Семейная атмосфера ресторана «Идиот» — легкая музыка, игры и обширное меню — так же привлекательна, как и традиционное русское меню с домашними блюдами, такими как борщ, блины и пельмени.

10. International SV (Рига, Латвия)

От старинных фотографий на стене до черно-белой цветовой гаммы, International SV, как следует из названия и нарисованной карты на стене, черпает вдохновение из все четыре стороны света. Меню, разделенное по странам (Франция, Греция, Латвия и Россия), регионам (Азия и Скандинавия) и темам (Meatland и International Kitchen), включает такие блюда, как свиное филе, завернутое в бекон, подается с гороховым пюре и клюквенным соусом, а также форель. с жареными сезонными грибами и соусом из щавеля (из меню «Латвия»), суши в темпуре из красного камчатского краба с заправкой из манго юдзу (из меню «Азия») и холодный томатный суп с базиликом, апельсинами и гренландскими креветками (из меню «Международная кухня»).

9. Alter Ego (Таллинн, Эстония)

Открытые потолки, развевающиеся шторы и металлические детали придают богемную атмосферу Alter Ego , лучшему средиземноморскому ресторану Таллинна, расположенному в столичном квартале Ротерманни. В меню представлены две дюжины тапас, такие как pulpitos a feira (осьминог, приправленный паприкой, оливковым маслом и морской солью в хлопьях, подается с отварным картофелем) и jamón ibérico de bellota gran reserva (иберийская ветчина с желудями, приготовленная вручную в бар), а также супы, салаты и основные блюда, такие как паэлья из морепродуктов и махимахи на сковороде со сливками из хрена, брендад из королевских креветок и перец пикильо.

8. Кафе «Пушкин» (Москва)

Не позволяйте роскоши и ретро-обстановке этого трехэтажного особняка у Красной площади и его круглосуточному графику повлиять на ваше мнение о Кафе «Пушкин » . В то время как декор из тонкой работы по дереву, академические книжные полки и старинные подсвечники могут быть возвратом к дореволюционным временам, еда шеф-повара Андрея Махова таковой не является. В здоровенном меню — и по весу, и по кошельку — представлены современные интерпретации традиционных русских блюд, таких как отварной телячий язык с картофельным салатом, горчицей и хреновым киселем; пирог из щуки и лосося со сметанным соусом; борщ с копченым филе гуся; и угорь, тушенный в белом вине с креветками, красной икрой и маринованными овощами. Существует также впечатляющий выбор водки. (Для тех, кто не планирует поездку в Москву, кафе «Пушкин» также есть в Париже и Нью-Йорке.)

7. Ribe (Таллинн, Эстония)

Расположен на таллиннской улице Вене, известной как ресторанная улица страны. Ribe отличается от своих соседей с момента открытия своих дверей в 2007 году. Меню шеф-повара Андрея Шмакова меняется в зависимости от сезона и дополнено винной картой из 120 марок Старого Света. Посетителей недавно угостили такими блюдами, как конфи из шеи ягненка в пряной корочке с пюре из баклажанов, жареным картофелем, йогуртовым кремом из козьего молока и портвейном, а также десерт из абрикосовой панна-котты
с мятным желе, абрикосовым соусом и запеченными абрикосами.

6. Александр (остров Муху, Эстония)

Расположенный на первом этаже поместья Пядасте на острове Муху у северо-восточного побережья Эстонии, ресторан Alexander предлагает небольшое меню, посвященное скандинавской островной кухне. Названный в честь бывшего владельца поместья Пядасте Александра фон Буксгеведена, бывшего земского маршала острова Муху и доверенного лица последнего российского царя, Александр предлагает блюда, приготовленные из зелени и трав, выращенных в саду и теплицах отеля.Шеф-повар Пеэтер Пихель готовит «Дегустационное меню островов» из шести блюд и меню Table d’H ô из трех блюд с ингредиентами с островов Балтийского моря, такими как баранина, трюфели и выдержанные сыры с Готланда, самого большого острова Швеции; сыры, камбала и сельдь с Сааремаа, самого большого острова Эстонии; а также яблочный бренди и сыр с Аландских островов , автономного шведскоязычного архипелага у юго-западного побережья Финляндии.

4. miX (Санкт-Петербург, Россия)

Отель W St.Гостиница «Санкт-Петербург», ресторан Алена Дюкасса, оформленный в стиле знаменитых русских яиц Фаберже, специализируется на изысканных блюдах классической французской кухни. Хотя посетители могут заказать блюда из классического меню Алена Дюкасса, коллекции блюд, прославивших французского шеф-повара, они также могут попробовать новые блюда, созданные для петербургского ресторана miX , такие как биск из камчатского краба и каштанов, тушеный в шампанском палтус, и кролик по-королевски.

Абсолютно лучшие рестораны в Рего-Парке и Форест-Хиллз

Кошерный грузинский в Марани.Фото: Скотт Хайнс

Ben’s Best Deli, возможно, нарезал свою последнюю пастрами в 2018 году — после 73-летнего перерыва — но Rego Park сохраняет свою репутацию места, где можно отведать еврейские блюда. В наши дни центральный район Квинс известен кошерными шашлычными и едой, любимой бухарскими евреями, которые 25 лет назад начали иммигрировать сюда из Узбекистана. Через одну остановку метро находится Форест-Хиллз, который на его пригородной поверхности, кажется, лишен кулинарного отдела.Однако копните глубже и найдите сцену почти такую ​​же разнообразную, как и сам Квинс, с похвальными источниками пиццы старой школы, израильской шаурмы, перуанского севиче и китайской лапши ручной работы. При этом самые лучшие места, где можно поесть, находятся в Рего-Парке и Форест-Хиллз, соседних поселках на самой восточной конечной остановке поезда R.

1. Марани
97-26 63-я улица, Рего Парк; 718-569-0600

Слева направо: хачапури по-аджарски, хинкали и оджахури.Фото: Скотт Хайнс

Marani — единственный ресторан грузинской кухни в Rego Park, или во множественном числе. В соответствии с законами о кошерном питании мясная кухня расположена наверху, а молочная кухня — внизу, каждая со своей отдельной столовой. Спуститесь вниз и отведайте сытные грузинские сырные пироги, известные как хачапури. Аджарули, самый декадентский сорт, представляет собой лепешку в форме глаза, наполненную вздутым расплавленным сыром, смазанную маслом и увенчанную сырым яйцом; смешать все это и оторвать кусочки хлеба, чтобы окунуться в насыщенную лаву.Если вам нужны хинкали, наверху вы найдете сочные пельмени с толстой кожей, а также баранину в виде шашлыков и оджахури, жареную рульку с луком, абрикосами и черносливом. Марани в переводе с грузинского означает винный погреб, и из 30 предлагаемых кошерных бутылок только одна из старой страны — Саперави, красное сухое с нотками граната. Попробуйте ради аутентичности, но не ожидайте, что его подадут в ханцах — бараньих рогах, которые хозяева праздничных застолий традиционно используют в качестве сосудов для питья.К сожалению, они относятся к декору стен.

2. Nick’s Pizza
108-26 пр. Аскан, нр. Остин-стрит, Форест-Хиллз; 718-263-1126

В этом смутно ностальгическом салоне подают лучшую пиццу в районе с 1993 года, и это флагман сети, расположенной в Роквилл-центре и Верхнем Ист-Сайде. Однако не утруждайте себя заказом кусочка, потому что владелец шеф-повара Ник Анджелис подает только целые пироги.Поклонники пиццы клянутся наполовину красными, наполовину белыми, и есть полдюжины вариантов начинки, в том числе раскрошенная колбаса, которая отлично сочетается с брокколи рабе. Все пироги имеют три общие черты: свежая моцарелла, соус, балансирующий между острым и сладким, и удивительная корочка, которая каким-то образом получается в газовой духовке. Кальцоне — вещь красивая: более плоская, чем у большинства, с золотисто-коричневой поверхностью и сочащаяся свежей рикоттой и моцареллой. Он хорош как есть, но еще лучше наполнен соленой прошутто и прекрасно сочетается с коляской маринара, подаваемой в чайной чашке.

3. Казань Мангал
97-13 Королевский бульвар, нр. 63-й доктор, Рего Парк; 718-997-7779

Украшенный гобеленами и росписями древних городов Самарканд и Бухара, этот новоприбывший узбекистанец является самым красивым местом Центральной Азии в парке Рего. Мангал относится к прямоугольному грилю, используемому для приготовления узбекских шашлыков, которых вы найдете здесь 15, включая телячью печень, бифштекс и бараньи ребрышки, все с тонко нарезанным луком и укропом.Даже лучше, чем жирные шашлычки из баранины, подойдет диз-биз, фаланга жареных бараньих ребрышек, подаваемая поверх золотистых жареных полукругов картофеля. Чтобы сократить богатство, вам понадобится ачик-чук, помидоры, халапеньо и лук на небольшой огород или тарелка кимчи. Казань — это название кастрюли, используемой для приготовления плова, сытного блюда из риса в одной кастрюле с кусочками мяса поверх зерен, ароматных сладкой морковью, тмином и кориандром. Помимо традиционного исполнения, есть бахш, зерна которого окрашены в зеленый цвет кинзой и другими травами.

4. Spy C Cuisine
72-06 Остин-стрит, Форест-Хиллз; 718-263-0357

Несмотря на дурацкое название и декор, состоящий из не более чем увеличенных фотографий сычуаньского перца и звездчатого аниса, в этом ресторане подают самые аутентичные сычуаньские блюда, которые можно отведать за пределами фуд-кортов в центре города Флашинг. Ма по тофу — сливочный творог, политый красноватым от перца чили соусом, пропитанный свиным фаршем, — дает má là сочетание остроты чили и покалывания сычуаньского перца, которое является визитной карточкой кухни.Говядина и рубец с маслом чили, также известные как fu qi fei pian, или «кусочки субпродуктов мужа и жены», представляют собой крутой клубок из сухожилий, внутренностей и мяса. Другие выдающиеся блюда включают хрустящую тертую говядину и тушеную рыбу с маринованной зеленью горчицы, исследование кислого вкуса и специй, приправленных розовым перцем и, конечно же, нарезанным лаймом.

5. Кныш Нош
98-104 Бульвар Квинс, нр. 67-я авеню, Рего-Парк; 718-897-5554

В этом кошерном заведении с 1952 года подают классическую еврейскую домашнюю еду, в том числе мягкие, обжигающе горячие, скрученные вручную ножи. Тогда было всего три вкуса: картошка, каша и печень. В эти дни магазин продает более 300 фунтов картофеля в неделю и предлагает восемь сортов, в том числе номер из зеленого шпината, который особенно хорошо сочетается с супом из мацы. Повар-ветеран Ана Василеску добавила так много других блюд, что клиенты, как известно, даже отказывались от фирменного блюда дома в пользу латкеса и вареников с тушеным луком. Если вы пойдете по этому пути, вареники с грудинкой особенно прекрасны в сочетании с травяной газировкой Cel-Ray.

6. NetCost Market
97-10 Queens Blvd., nr. 64-я улица, Рего-Парк; 718-459-4400

На фасаде единственного магазина этой разросшейся сети супермаркетов в Квинсе изображен глобус в корзине для покупок, но полки в основном заняты импортом из России и бывшего Советского Союза, таким как икра и сливочный жир 82,5% сливочного сорта «Сливочный сорт». сливочное масло из Украины. Если вы больше заинтересованы в еде, чем в покупках, вам стоит познакомиться с одним из самых экстравагантно укомплектованных паровых столов в Квинсе.Там вы найдете кочаны капусты, фаршированные рисом и курицей, свиные ребрышки с черносливом и спиральки из масляной курицы по-киевски. Другие деликатесы включают чесночный свиной язык, который отлично едят с ржаным хлебом Ventos, сытным литовским хлебом, испеченным на месте. Прилавок пекарни примыкает к отделу морепродуктов с ошеломляющим выбором копченой рыбы — от цельной норвежской семги, более известной в Штатах как стальная форель, до рыбы буйвола холодного копчения и веслоноса горячего копчения — и нескольких видов лососевой икры.

7. Violet’s Bake Shoppe
72-36 Остин-стрит, Форест-Хиллз; 718-263-3839

grubstreet.com/_components/clay-paragraph/instances/cjscmamyx00233j5yugg7qt8d@published» data-word-count=»149″> Этот вьетнамский специалист по сэндвичам изменил название в меню на Violet’s Vietnamese Shoppe два года назад, чтобы отразить добавление фо и других блюд, но на навесе по-прежнему написано Violet’s Bake Shoppe. Предлагается десять бань ми, в том числе запеченная рыба с лемонграссом и куркумой, но самое лучшее — это фирменное блюдо. Поджаренный багет, намазанный соусом Магги, богатым умами, содержит румяную жареную свинину с красным оттенком, частично хрустящую, частично податливую; слои головного сыра и вьетнамской колбасы; плюс кинза, огурец и прохладная смесь маринованной моркови и дайкона.Поклонникам Bánh mì вкус сэндвича может показаться довольно знакомым. Это потому, что владельцы научились своему ремеслу у Ким Нгуен, бывшей королевы Бань Ми с Брум-стрит, которая владела Бань Ми Со 1 еще в начале нулевых. Попробуйте запланировать свой визит на выходные, когда на десерт подают маслянистые китайские яичные пироги.

8. Кошерная пекарня Рохат
65-43 Остин-стрит, Рего-Парк; 718-897-4493

Не ходите сюда за маслянистым ругелахом или косами халы.Бухарско-еврейский вкус хлеба напоминает круглые батоны, такие как чак-чак, ташкентский хлеб с кунжутом и закрученной поверхностью, и самаркандский хлеб, названный в честь древнего узбекского города и напоминающий гигантский бялы. По соседству также есть магазин на вынос, предлагающий несколько бухарских блюд, что делает его одним из самых маленьких узбекских закусочных в Нью-Йорке. В превосходный плов входят кусочки говяжьей рульки, а самса — мясные пироги с начинкой из говядины или баранины, лука и изрядной порции черного перца — готовят в тандыре в форме иглу. Владельцы открыли одноименный ресторан через несколько дверей, но лучший способ насладиться этими сытными узбекскими блюдами — стоять у прилавка из нержавеющей стали крошечного магазина, пока воздух наполняется ароматом мясных пирогов.

9. Пахал Зан
106-12 71 авеню, нр. Остин-стрит, Форест-Хиллз; 718-793-7177

Абсолютно лучшие кошерные блюда израильской кухни в Форест-Хиллз — хрустящий фалафель с травами и выбор кебабов, включая говядину и баранину, а также шаурму из индейки — можно отведать в этой обувной коробке рядом со станцией LIRR.Займите место на одном из табуретов вдоль стен и посмотрите израильское телевидение, пока вы едите один из дюжины салатов, которые продавец с удовольствием уложит в вашу лаваш. Выдающиеся блюда включают копченую бабу ганнуж и сладкие жареные баклажаны с луком.

10. Xin Taste Lan Zhou Ручная лапша
72-38 Остин-стрит, Форест-Хиллз; 718-520-5199

Улыбающийся мультяшный шеф-повар с мотком ламии в руках украшает навес единственной в районе закусочной, где готовят лапшу вручную.Откройте дверь, и вас встретят виды и запахи, более привычные в ресторанных двориках Флашинга, чем в Форест-Хиллз. Говядина, пять специй и звездчатый анис пахнут воздухом, а настоящий улыбающийся шеф-повар, растягивая пряди лапши и бросая их по широкой дуге, готовит ужин и шоу. Вариантов много, в том числе и из угря, но лучшими считаются говядина и говяжье сухожилие. Добавьте в миску немного черного уксуса и пасты чили. В дополнение к ламиану есть лапша ручной очистки, жевательные осколки, вырезанные из большого блока в кастрюлю с кипящей водой на ваших глазах.

11. Пекарня Morning Glory
93-05A 63-я улица, нр. Уэтероул-стрит, Рего-Парк; 718-830-0888

Несмотря на то, что в Форест-Хиллз теперь есть несколько хороших китайских ресторанов, лучшая китайская пекарня в этом районе находится в соседнем парке Рего, рядом с русской аптекой. На черном навесе изображено веселое желтое солнце и китайские иероглифы с надписью «Винг Сук Сай Бенг» или «Пекарня дяди Винга». Дядя Винг — некто Ли Пин Винг, бывший кондитер отеля Mandarin Oriental Hotel в Гонконге. Стандарты, такие как жареные булочки со свининой, булочки с ананасами и булочки с сушеной свиной нитью, великолепны, и есть даже масляный пирог с кокосовым яйцом, но выпечка Morning Glory в гонконгском стиле, такая как чизкейк с маракуйей и манго, крем-брюле с лемонграссом , и шелковистый пудинг с черным кунжутом и яичным белком — вот где мастерство шеф-повара Wing действительно сияет. Гостиная состоит из одного крошечного общего стола, так что планируйте доставить свои товары.

12. Эль Поллито Пио
68-60 Остин Ст., № Йеллоустонский бульвар, Форест-Хиллз; 347-809-7009

Под вывеской химчистки и рядом с закусочной Forest Hills Diner находится эта крошечная еда на вынос, украшенная перуанским флагом и веселым маленьким цыпленком. Несмотря на название, курица не лучшая, но севиче де пескадо, кусочки басы (разновидность сома), маринованные в соке лайма и подаваемые с кукурузой, хрустящими жареными ядрами канчи и сладким картофелем, действительно восхитительны. Не забудьте попросить немного острого соуса рокото, если вам нравится острое севиче.Лучше всего то, что вы можете насладиться им вместе с другими перуанскими деликатесами, такими как ломо сальтадо, тушеная говядина с красным луком и помидорами, в комфортной столовой закусочной, поскольку эти два предприятия являются аффилированными. (Перуанское меню — детище одного из поваров закусочной.) На десерт есть helado de lucuma, оранжевое мороженое со вкусом ириски.

Лучшие рестораны мирового рейтинга в Санкт-Петербурге Россия

Впервые в рейтинг лучших ресторанов мира, один из самых авторитетных мировых рейтингов закусочных, вошли два заведения из Санкт-Петербурга.Петербург. The Harvest и Cococo попали в расширенную часть рейтинга, которая может служить ориентиром для тех, кто ищет высококлассные рестораны в центре города, чтобы пообедать вне дома. У них обоих есть веб-сайты на английском языке.

Урожай занял 92 место. Что интересно и даже удивительно, так это то, что ресторан открылся всего… полгода назад. Как получилось, что забегаловку так быстро приняли в элитный клуб? Можно лишь предположить, что добиться успеха им помог опыт основателей, управляющих еще несколькими столовыми в городе.

The Harvest

The Harvest — двухэтажный ресторан с очень простым, можно даже сказать минималистичным, интерьером и очень демократичными ценами. Мы не сильно удивимся, узнав, что по соотношению цена/качество это один из лучших ресторанов во всем рейтинге. Основное внимание в меню уделяется овощам, что выглядит довольно модно, поскольку все больше россиян предпочитают более здоровую пищу.

Изюминки меню:
• вяленая свекла с сыром страккино – 350 руб.;
• свежий лосось с цитрусовым соусом – 490 руб.;
• Пирожное из брокколи со сметаной и пармезаном – 450 руб.;
• Корнишон куриный с муссом из белых грибов – 550 руб.

Запись по телефону +7 911 922 27 46 с 13:00. до 12 часов или по электронной почте [email protected]

Адрес : Проспект Добролюбова 11, ближайшая станция метро Спортивная
Веб-сайт : http://harvestduo.ru/en/menu/

Cococo

2 024 Cococo, открывшийся в 2012 году с довольно оригинальной концепцией, уникальной для Санкт-Петербурга и редко встречающейся в России, занял 104-е место. В меню представлены блюда, приготовленные из местных продуктов с близлежащих ферм.Это русская традиционная еда в современной интерпретации с блюдами по сезонам: вы едите то, что могут привезти местные фермеры в текущее время года. Можно назвать это настоящим погружением в кулинарную жизнь Санкт-Петербурга. У них также есть довольно обширная вегетарианская секция. Завтраки подаются с 07:00.

Несколько позиций, которые мы бы попробовали (и попробовали!) сами:
• Брускетта с малосольным лососем — 450 руб.;
• русско-финская уха – 650 руб. ;
• Паста гречневая с крабом – 790 руб.;
• Стейк из капусты с диким мури и сметаной – 390 руб.

Запись по телефону +7 812 418 20 60 с 07:00 до 01:00 или по электронной почте [email protected]

Адрес : Вознесенский проспект, 6 (гостиница So Sofitel), ближайшая станция метро Адмиралтейская
Сайт : https://kokoko.spb.ru/en/

Если вам интересно веганство, читайте наш список веганских и вегетарианских закусочных в Санкт-Петербурге.

Вот еще один список хороших питерских ресторанов другого рейтинга, La Liste французского производства.

Ищите ресторан под конкретные нужды или с конкретными параметрами в Санкт-Петербурге.Петербург? Спрашивайте в комментариях, мы или кто-то из попутчиков постараемся помочь.

лучших ресторанов Капитолийского холма | 2021

Слива Мачо-буррито от Bistro оправдывает свое название. Фотография Эмбер Фаутс.

Вы находите этот список ошеломляющим? Он легко мог бы быть в два раза больше, настолько велик талант в ресторанном эпицентре Сиэтла. На Капитолийском холме есть несколько ресторанных микрозон, большинство из которых исходят из параллельных улиц Ист-Пайк и Ист-Пайн.В них вы найдете прилавки для пешеходов, блюда для особых случаев, а между ними большое количество пасты и рамена.

---

Лучшие рестораны на Пайке/Пайн

Ничего удивительного. Ключевой коридор района изобилует ресторанами — как высококлассными, так и явно не очень.

Артуси

Хотя он начинался как побочный продукт аперитив-бара, у соседнего брата Спинассе, без сомнения, есть своя личность. Тот, который сосредоточен на обычной пасте, запоминающихся фрикадельках и забавных закусках, предназначенных для употребления в баре с другом, и некоторых красивых коктейлях.

Бок а Бок

Застава этой сети из четырех заведений на 10-й авеню готовит непревзойденную жареную курицу по-корейски — ее нежная хрустящая корочка похожа на Pringle в лучшем виде — а затем продолжает веселиться, смешивая корейские и южные мотивы в меню. бутербродов, мисок и гарниров. Шеф-повар Брайан О’Коннор является ветераном Skillet Diner и Roux, о чем свидетельствует идеальное печенье Bok a Bok.

Кашина Спинассе

Немногие рестораны созревают так же изящно, как этот храм пьемонтской кухни, одновременно деревенской и готовой к особому случаю.Под руководством шеф-повара Стюарта Лейна Spinasse остается таким же популярным местом, как и в момент его открытия в 2008 году. нежный тахарин кухни заслуживает каждой превосходной степени, которую ему даровали на протяжении многих лет.

Дачная закусочная

Этот клин здания излучает непринужденную радость. Но кухня имеет серьезные перфекционистские тенденции, когда дело доходит до хачапури, фирменной корочки в форме лодки, наполненной четырьмя плавлеными сырами, яичным желтком и внушительным куском масла.Меню погружается как в восточноевропейские традиции, так и в еврейскую гастрономическую культуру. Из-за этого трудно выбрать из линейки хачапури, супа с шариками из мацы, классического салата из селедки под шубой и латке, способных вызвать слезы.

Деликатесы Дингфельдера

Вэнс Дингфельдер постепенно выращивал свой гастроном из уличного окна, но пастрами и бутерброды с солониной — громадные здания, заправленные куриной печенью или приправленные русской салатной капустой — были огромными и декадентскими с самого первого дня.Бутерброды Дингфельдера привлекают все внимание, но суп, латке и полное меню деликатесов демонстрируют ту же заботу, которую он проявляет к этим копченостям.

Медовая дыра

У классического сэндвич-бара на Ист-Пайк новые владельцы, и еще более новое второе заведение на Первом холме. Но с прелестью оригинала трудно поспорить, не говоря уже об огромном меню сэндвичей с жареным тритипом, рваной свининой или грудкой индейки на подушке песто.

Фогон Кочина Мексикана

Это семейный ресторан вашей мечты — обширный «счастливый час», футбол в оживленном баре, закуска тостада, которая приветствует вас, как только вы садитесь. Этот район оказался Пайк/Пайн. Широкий выбор тако, энчиладас, супов и большого количества маргариты сочетает в себе комфорт и заботу.

Ла Дайв

Да, технически это винный бар, дом шамбонов, домашних животных и иногда замороженных напитков. Но шеф-повар Дэвид Гуревич применяет свое неугомонное творчество к тостам, клецкам, фрикаделькам по-датски, кесадилье из лаваша и всем промежуточным продуктам. Закуски в баре не приносят большего удовольствия, чем это.

Мамнун

Оригинальный ресторан Racha и Wassef Haroun воплощает сирийские и ливанские ароматы их воспитания в изысканные блюда, подаваемые в урбанистическом обеденном зале с низким освещением.Меню хумуса, мухаммары и других меззе надежно искусно; основные блюда также готовятся из сезонных северо-западных ингредиентов. Но Mamnoon заслуживает такой же похвалы за свое обеденное меню из мануше (также доступного в виде оберток). Сиэтл стал рестораном 2013 года по версии .

 

Знакомство с корейским барбекю

Корейское барбекю сочетается с обедом на уровне Капитолийского холма в этом огромном месте, где каждый стол имеет собственную систему вентиляции и сервер для приготовления мяса.Heong Soon Park (также владелец Chan на Pike Place Market) включает в себя высококачественные куски говядины и свинины, а также банчан и гарниры (сырная кукуруза, яичное суфле) с такой же визуальной привлекательностью, как и изысканные белки.

Нуэ

Как такое обширное меню может быть таким хорошим? Это не имеет никакого смысла. Но чрезмерное обдумывание омрачает удовольствие от позднего завтрака, обеда или ужина, который включает в себя салат из листьев бирманского чая, курицу с приправами Чэнду и вафли, южноафриканскую кроличью еду, шакшуку и карри. Здесь «глобальное меню» — не просто глупый маркетинговый термин.

Оддфеллоуз

Немногие рестораны сочетают в себе полезность и красоту, как кафе Линды Дершанг, работающее в течение всего дня, открытое во вторник утром на булочки с французскими тостами, на вечерний жареный цыпленок и коктейли, а также на все промежуточные пункты. Неудивительно, что соседи считают Oddfellows де-факто своей гостиной и домашним офисом; места во внутреннем дворике быстро разбираются во время позднего завтрака.

Омега Узери

Томас Соукакос воплощает ароматы своей юности в сдержанном пространстве, которое повторяет цвета греческого флага в самом сердце Пайка/Пайн.Салаты со спелыми помидорами и свежей зеленью, оладьи из копченой трески, яркие цацики — шквал небольших тарелок делит место с закусками из осьминогов на гриле или кебабами из жареного ягненка в панировке из специй. Карта греческих вин заслуживает гораздо большего внимания.

 

Ооинк

Машина в передней части этого крошечного магазина над Harvard Market QFC производит свежую лапшу. Затем шеф-повар Чонг Бун Оой перекладывает их в тарелки с превосходным раменом. Он сочетает традиционные стили со своими собственными творениями, вдохновленными ароматами Сычуани или Шанхая.Ooi родом из Малайзии, что объясняет как наличие курицы аям горенг, так и тот факт, что она чертовски хороша.

Много облаков

Скромное присутствие столовой на 15th and Pine противоречит прекрасным блюдам, вдохновленным китайскими регионами Сычуань и Юньнань. Это могут быть клецки в остром масле чили с особым вкусом, лапша с желе лян фэнь, подаваемая в холодном виде, и пикантно-хрустящие рисовые лепешки с грибами, приготовленные с вяленой ветчиной, помидорами и китайским сельдереем.Легкие лагеры, интригующие коктейли или острый китайский ликер под названием байцзю превращают Plenty of Clouds из суперзвезды еды на вынос в настоящую тусовку.

Покитос

Боги ресторанного декора Джеймс Вейманн и Деминг Маклиз украсили свой мексиканский ресторан тем же максималистским гламуром, что и его эффектные братья и сестры (Stoneburner, Rhein Haus и др.). Но у шеф-повара Мэнни Арсе есть незаметный талант к доступным тако, салатам и плато, которые не кажутся глупыми.

Рамен Данбо

Первое заведение японской сети в США выделяется даже на фоне большого количества раменов на холме. Бульон тонкоцу сам по себе является достижением, но у него есть множество способов, которые вы можете настроить. Danbo также предлагает один из лучших веганских бульонов рамэн.

США

Эта столовая ни на что не похожа в Сиэтле — ароматный субтропический рай с обоями с пальмовыми листьями и мятными акцентами. Еда Эрика Джонсона также уникальна, даже в городе с превосходной вьетнамской едой всех мастей.Опыт работы шеф-повара в самых дорогих ресторанах дает возможность интеллектуальным исследованиям перекрестка вкусов Вьетнама и Китая, от хрустящей курицы до вьетнамских кофейных кремов со льдом.

Таку

Посетители Сиэтла полюбили Шоту Накадзиму задолго до того, как его любимец фанатов включил Top Chef . Это объясняет толпы в его крошечном баре карааге (21 год и старше, с занятой стойкой для всех возрастов). Жареный цыпленок поставляется с разнообразными сухими и влажными приправами, но если вы решитесь на ебаное ведро, вы сможете принести домой три фунта наггетсов с картофелем фри фурикаке.

Бар Тамари

Макото Кимото раньше готовил в ванкуверской шумной идзакая-сцене. Это объясняет, почему в его баре на Пайн-стрит подают нетронутые суши, а также путин, дан-дан-рамен, брюссельскую капусту фурикаке и коробку бенто с девятью отделениями для миниатюрных закусок. Бар Tamari приостанавливает время в этот празднично туманный час перед последним звонком, особенно после нескольких хайболов Toki, но эта еда слишком умна, чтобы быть бесполезной.

Телец Бык

Пространство крошечное и завалено принадлежностями для открытой кухни.Еда потрясающая и лаосская. Совладелец Khampaeng Panyathong делает все правильно по маминому рецепту колбасы, все текстуры и лемонграсс, не говоря уже о khao soi, phad lao и пикантном салате из папайи. Ничто из этого не подготовит вас к этому: Taurus Ox готовит, бесспорно, один из лучших гамбургеров в городе, пару настоящих смачных котлет, две версии приправы, свиную челюсть домашнего копчения вместо бекона. Это кросс-культурно умно и хорошо подходит для езды по городу.

Ферма моллюсков Тейлора

Это вообще ресторан? Но где еще вы можете выбрать точную комбинацию устриц, выловленных прямо из резервуаров для пузырей, запить их хорошо подобранной бутылкой вина, а затем, может быть, съесть целого краба или сашими из геоутки? Устричный бар Тейлора на Капитолийском холме — единственный, который одновременно служит рынком, а это значит, что здесь по умолчанию производят впечатление на посетителей и наслаждаются северо-западными моллюсками.

Терра Плата

Шеф-повар Тамара Мерфи выиграла премию Джеймса Бирда в 1995 году. Это означает, что она была на вершине своей карьеры дольше, чем любой другой шеф-повар в городе. Доказательство этого теперь находится в ее ресторане на рынке Мелроуз и в меню северо-западной и европейской кухни, построенном из сытных белков и давних связей с местными фермерами. Патио на крыше — треугольное, усыпанное огнями, окруженное винтажным Сиэтлом — одно из лучших в городе.

Виа Трибунали

У одного из давних поставщиков неаполитанской пиццы в городе появились новые владельцы, но он продолжает свою сдержанную комбинацию упругих пирогов на дровах (начинки: в основном классические) и слабоосвещенных комнат, вырезанных из кирпичных зданий Капитолийского холма Auto Row.Еще апероль, пожалуйста.

---

Лучшие рестораны на Бродвее

Одноэтажный проезд; миллион мест, где можно поесть.

Альтура

В ресторане Nathan Lockwood’s North Broadway в дегустационном меню представлены северо-западные ингредиенты — креветки, кора мадроне, устрицы — в виде элегантных итальянских композиций. Блюда начинаются со шквала точных укусов, известных как stuzzichini, затем переходят к пасте и роскошным белкам. В то время как формат дегустационного меню и длинная стойка шеф-повара (плюс несколько столиков) прочно помещают его на территорию изысканной кухни, обслуживание разговорное, а не душное. Одно из лучших блюд в городе для особого случая.

Кафе Аннапурна

Вниз по лестнице в подземном баре меню блюд ловко перепрыгивает из индийского Гоа в тибетскую Лхасу в пределах одной секции карри. Помимо знакомых тикка масала и виндалу, посетители угощаются богатым козьим мясом кхаси ко масу и пухлыми тибетскими пельменями момо.

Каррелло

Дочерний ресторан Altura припарковал тележки в стиле димсам, которые раньше ставили столы с огромным выбором итальянских закусок.Но традиционный формат а ля карт побуждает больше внимания уделять семейным блюдам с медленно прожаренным мясом (например, этой красивой бараньей шейке). Паста предположительно проще, чем та, что вы найдете через дорогу в Altura, но она ничуть не менее ошеломляющая.

Кук Уивер

«Евразийский» кажется неадекватным описанием для этого меню, но как лучше классифицировать тарелки, которые переходят от миниатюрных банх ми к стальной голове, вяленой пастрами? Шеф-повар Зак Рейнольдс предлагает настоящее приключение в меню из семи блюд, которое подается в одном из знаковых обеденных залов района в здании Loveless Building, стены которого расписаны фресками, изображающими русские сказки. Коктейли имеют такое же удалое чувство.

Долг

Идея быстрой, здоровой пасты может вызвать симфонию грустных тромбонов. Но пара уроженцев Тосканы доставляет действительно отличную пасту в магазин на Бродвее, который с тех пор породил еще два магазина в Сиэтле. Выберите форму пасты, которая может включать спагетти, ригатони или большие спирали колокольчика (и более высокие дозы белка и клетчатки благодаря комбинации домашней муки). Затем выберите соус, например песто из капусты, кацио-э-пепе или фрикадельки из баранины.

Раппорт

Вино и пиво занимают отдельную секцию в первом баре самообслуживания в Сиэтле, где посетители наливают себе напитки с помощью предоплаченных карт. Это отличный форум для знакомства с новыми стилями или производителями, но сезонное комфортное меню шеф-повара Майка Лоу так же запоминается, как и автоматическая настройка напитков.

Кухня Рондо

Технически «лапша и миски» являются основой меню идзакая, но оно во многом пересекается со старым рестораном шеф-повара Макото Кимото, Tamari Bar. А именно неистовая, праздничная энергия, подпитываемая японскими коктейлями хайбол.

Тако Чукис

Магазин тако Роберто Сальмерона наверху в Бродвейской аллее может быть невидим с улицы, но эти тако создали следующее: две кукурузные лепешки, слегка обжаренные на гриле, с такими белками, как адобада — маринованная свинина, срезанная с вертикального вертела и покрытая квадратом жареного ананаса — или другие начинки, такие как карне асада, полло асадо и листья кактуса опунции.

Танэда Суши в Кайсэки

Суши-ресторан на девять мест прячется за парикмахерской и табачной лавкой на Бродвейской аллее.Здесь шеф-повар Хидэаки Танеда вставляет некоторые изысканные сезонные традиции кайсэки в высококлассный суши-омакасе. Этот необычный союз двух японских кулинарных традиций работает благодаря размеренному темпу трапезы и отличному наливу саке.

---

Лучшие рестораны на 12-й авеню

Pike/Pine может быть его точкой опоры, но отличная еда простирается на юг мимо Университета Сиэтла и на север в сторону Ист-Джон-стрит.

Катсу Бургер

Блестящая концепция, мастерски реализованная: бургерная, где котлеты жарятся на панировочной корочке, а-ля японское блюдо кацу.В заведении на Капитолийском холме, украшенном фресками, подают роскошные гамбургеры с индивидуальной начинкой, картофель фри нори и молочные коктейли с черным кунжутом.

Момидзи

Обширное суши-меню сочетается с поистине потрясающей столовой, скрытой за относительно степенным фасадом. Что это значит: изысканные булочки, маленькие сырые тарелки, жареные барные закуски и нетронутые сашими, подаваемые в нескольких столовых, окружающих тихий центральный двор. Ночное меню (и тонна японского виски) подпитывает послеобеденную толпу.

Остерия ла Спига

Итальянский ресторан, основанный в 1998 году — эпохе мезозоя в ресторанном периоде, — кажется вневременным благодаря парящему залу и, конечно же, пасте ручной работы от Сабрины Тинсли. Ее тальятелле в масле из белого трюфеля прославляет регион Эмилия-Романья, но при этом принадлежит к пантеону великих итальянских блюд Сиэтла.

Сливовое бистро

Шеф-повар Макини Хауэлл выросла на серьезной диете из тофу и сейтана в семейном магазине веганских сэндвичей и закусочной.Затем она перешла к убедительной комфортной еде, такой как ее знаменитые макароны и дрожжи, и, наконец, к блюдам из культивированных растительных продуктов в ее флагманском ресторане — место, одинаково подходящее как для веганов, так и для всеядных.

Фиолетовый

Уильям Беликис, который сначала поразил Сиэтл изысканной кухней Mistral, а затем модернистской Mistral Kitchen, направляет весь этот опыт в «американскую омакасе» в своем нынешнем ресторане, скрытой жемчужине. Его пять блюд в традиционном японском дегустационном меню на самом деле в значительной степени основаны на Европе, а меню a la carte отражает ту же деликатную сезонность.

---

Лучшие рестораны треугольника Юнион-Мэдисон-Бродвей

Некогда географическая окраина района, странная зона, ограниченная Мэдисоном, Бродвеем и Ист-Пайком, теперь является пристанищем критической массы именитых шеф-поваров.

Бато

Рене Эриксон сделала себе имя как чемпионка по устрицам, а затем развернулась и подарила Сиэтлу самый шикарный стейк-хаус. Она отказалась от традиционной модели мясного храма в пользу этой прекрасной столовой, оформленной белым на белом, где клиенты выбирают свои куски с доски во всю стену, а также гарниры и сливочное масло по вашему выбору.Мандат шеф-повара Тейлора Торнхилла на использование каждой части местных коров дает мясистый и красивый креативный продукт, такой как мильфей, вдохновленный Рубеном, наряду с фирменным тартаром и стейками домашней разделки и сухой выдержки. Стартовое меню представляет собой игривый способ Эриксона с сезонными продуктами на территории изысканной кухни.

Жаворонок и Плита

Мы пока не будем называть его «старейшиной», но Джон Сандстром, возможно, ближе всего к кулинарному государственному деятелю Сиэтла.Доказательством тому является его потрясающий ресторан, где мерцают звездные огни над мягкими банкетками, а кухня делает элегантные блюда из очень местных продуктов. Между тем, под лестницей на антресоли его прилавок на вынос, Слэб, применяет ту же философию к сэндвичам.

---

Лучшие рестораны на Северном Капитолийском холме

Среди зарослей старинных многоквартирных домов и кондоминиумов середины прошлого века скрываются примечательные места.

Сторона B

Нулевой наполнитель обитает в меню из шести пунктов в этом закусочном уголке, похожем на аналоговый кофе Капитолийского холма: сэндвич с яйцом — платоническое совершенство, вегетарианский тост — слой хлеба с симфоническим вкусом.Но даже в этом любящем чаши городе рисовая версия B-Side выделяется. Воздушные зерна добавляют текстуру. Ферментированные, свежие и жареные овощи передают лучшие хрустящие качества каждого сезона. Между жидким яйцом и сложным соусом на основе мисо вы могли бы почти забыть: это вызывающее тягу творение на самом деле чертовски полезно.

Корнелли

Формула — пицца, макароны, овощи — может и не показаться новаторской. Но мы говорим о красивых, трудоемких пирогах на закваске, макаронах, которые соответствуют сезону и текстуре, и овощных блюдах, так же тщательно продуманных, как и углеводная часть меню.Этот бело-морской столовый зал питает бесконечные творческие риффы и видит длинные очереди по воскресеньям, когда совладельцы Бретт Филлипс и Сэм Кэрролл продают ограниченное количество пицц в детройтском стиле.

Д’Ла Санта

Семейный стейк-хаус предлагает такие мексиканские блюда, как забутон и пейнесильо, — шипящие, идеально приправленные и поставляемые с тех же ранчо, которые снабжают первоклассные мясные храмы города. Антохито, лепешки и незабываемый перец чили ан ногада завершают довольно волшебную мясную трапезу, подаваемую при свете фонарей, свисающих с коряги в центре комнаты.

Fine Food Гарри

Пространство похоже на непринужденную винтажную квартиру друга — подходит для меню очень элегантной бабушкиной еды. Жареный цыпленок, шоколадный торт, болоньезе с макаронами колокольчиков, великолепный бургер — все становится еще вкуснее, когда вы можете выиграть столик в крытом саду за домом.

Одиночный выстрел

Мраморный бар, драматические акценты которого затемнены в свете свечей, вызывает в воображении определенные образы ушедшего Манхэттена.Но меню, наполненное салатом из горошка, лососем и сезонным ризотто, безошибочно северо-западное. Single Shot продолжает великую традицию коктейль-баров Сиэтла, в которых также подают достойную еду.

---

Лучшие рестораны на Олив Уэй

Великолепные бары и прилавки выстроились вдоль извилистой дороги от центра города.

Тако Кармело

Кармело Гаспар провел 25 лет, работая в ресторане Cactus в Мэдисон-парке, прежде чем отличиться потрясающими тако и собственной семейной витриной на рынке Хиллкрест.Свежие лепешки демонстрируют уровень качества того, что внутри: богатый кампечано, нопалес со свежими следами от гриля, аль-пастор, в котором огненная свинина сочетается с прохладным ананасом. Новое соседнее заведение недалеко от холма на 12-й и Черри предлагает более обширное меню и места для сидения.

Томатный пирог Дино

Брэндон Петтит готовит умопомрачительно красивые пироги на тонком тесте на другом конце города в Деланси, но в своей пиццерии Olive Way он твердо опирается на свои корни из Джерси: сицилийские квадратики в толстой корочке с ярким соусом, первоклассные начинки (бекон Зои, выдержанный моцарелла, необыкновенная грана падано) и высокое содержание угля.Его стипендия в области пиццы до сих пор проявляется в этих карамелизированных корочках и в пиццах на более тонкой круглой корочке, которые сочетают в себе атмосферу таверны с действительно качественным сыром. Никаких миноров… но да, чесночные сучки.

Кафе Гло На Капитолийском холме

есть куда более прохладные места для позднего завтрака, например, с зерновыми мисками и фьюжн-пончиками. И все же на Ист-Олив-Уэй толпится толпа людей, которые, вероятно, жаждут одного из пяти вариаций кафе на яйцах Бенедикт. Закусочная с 13 столами была утренней опорой с 1987 года, но скоро эти толпы будут толпиться в нескольких кварталах к востоку; В 2022 году Glo’s переедет в близлежащий комплекс Capitol Hill Station.

Джипни

Окно пешеходного перехода, окрашенное в цвет одноименного вида транспорта, выдает филиппинско-американскую еду для комфорта, такую ​​как люмпия, миски с жареным рисом с чесноком и сытные сэндвичи с начинкой из свинины адобо или маринованной говядины и расплавленной вельветы. Заказывайте его только по пятницам и субботам, либо на вынос, либо в старшем брате Джипни, коктейль-баре Knee High Stocking Co. в стиле спикизи за углом.

Кедай Макан

Кевин Берзелл и Эллисон Уилсон воплотили любовь к богатой и многогранной кулинарной культуре Малайзии в этой темно-бирюзовой столовой в тихом уголке.Их крошечная кухня производит яркие маленькие шедевры в виде жареного цыпленка, посыпанного масала, гипнотически нежных роти, которые можно обмакнуть в дхал, и фирменного национального блюда из риса, наси лемак. Неудивительно, что это место всегда переполнено.

Ялла

Окно прохода Тейлор Чейни показывает ее страстное изучение арабской кухни в обертках, сделанных из саджа, пресных палестинских лепешек. Фиксированные акценты — оливки, мята, огурец, помидор и руккола — встречаются с меняющимся набором начинок: заатар, кишк (булгур, ферментированный с йогуртом) или лахме хуруф, идеально приправленная смесью баранины и кедровых орехов.Результат: отличная уличная еда.

---

Лучшие рестораны на 15-й авеню

Более тихая, теоретически более взрослая улица района поддерживает рестораны, которые вы могли бы с удовольствием посещать регулярно (особенно после того, как этой осенью к ним присоединятся рогалики Рубинштейна).

Батончик с хумусом Авив

бара с хумусом в Израиле вдохновили это место, и вам, вероятно, придется проехать так далеко, чтобы найти лучшую версию этой знакомой пасты из нута.Здесь кремовые завитки подаются с шакшукой, фалафелем или мясом с шаурмой, а также с теплым лавашом.

Рионе XIII

Старинная столовая из кирпича напоминает классику Итана Стоуэлла, но его ресторан, ориентированный на римлян, выделяется среди растущих рядов рестораторов. Жареные артишоки, крепкие квадраты пиццы и меню пасты, постоянно возглавляемое cacio e pepe, превращают уличную еду Рима в обстановку винной карты и счастливого часа.

Смит

Это очень прочный бар, хотя эта подмигивающая дань таксидермии и угрюмому освещению также приветствует детей, не вызывая при этом отторжения.Меню из макарон с сыром, сезонных салатов, фаршированных яиц и одного превосходного гамбургера обеспечивает тот же сложный баланс. Дуайенн ночной жизни Линда Дершанг впервые представила это место, и его привлекательность определенно сохранилась после того, как в 2019 году к власти пришли новые владельцы. 

Спайс Ваала

Уличная еда, ориентированная на детали, правит этим повседневным прилавком: от роллов кати, которые привлекли внимание Spice Waala на фермерском рынке, до хрустящих порций чаата и начос.Каждое блюдо в меню по-прежнему стоит менее 10 долларов, что является намеком на классическую уличную еду в Индии, где покупатели из всех социально-экономических слоев сходятся за одной и той же свежеприготовленной удобной едой. Новая программа softserve представляет эти насыщенные ароматы в замороженном виде.

---

Лучшие рестораны на 19-й авеню

Несколько классиков присоединяются к универсальным новичкам, чтобы накормить этот тихий анклав.

Кухня Баунти

Тарелки, тосты и салаты размером с еду заполняют эту хитрую золотую середину осознанного питания, которое на самом деле вкусно.