Почему сейчас мороженое невкусное?
Закрыт 8 лет
Калерия Родионовна
Мудрец (24370)
Я как вспомню советское мороженое, так скучаю, а сейчас все не то! Ну что им жалко что ли сделать по старому рецепту? Ну и пусть дороже, все равно покупали бы, правда?
#рецепт
Мы платим до 300 руб за каждую тысячу уникальных поисковых переходов на Ваш вопрос или ответ Подробнее
| ЛУЧШИЙ ОТВЕТ ИЗ 18 |
Тапочки
Мудрец (16050)
Не то ты покупаешь!
Чистую линию бери!
Уж на что я не люблю мороженое… Их эскимо в шоколаде,с пингвинами такое,ах!
| ЕЩЕ ОТВЕТЫ |
Личный кабинет удален
Наставник (45915)
Так химия одна, ненатуральное всё…
Лошать в пальто
Просветленный (793712)
Правда)))
0
Мудрец (14865)
тогда сливки были сливочными а не пальмовыми
Подружка
Наставник (74253)
Попробуйте сахарную трубочку Питерского Хладокомбината № 1, вкуснотаааааа)))))))
Love тельняшки
Магистр (1126)
Верно.
..еще можно достать(купить) пломбир по старому рецепту
Личный кабинет удален
Наставник (45915)
Так и делают по старому рецепту,оно и дороже и вкуснее
Янина. Люблю Россию 🇷🇺 VIP
Просветленный (522817)
это от региона зависит.на кубани мороженое вкуснейшее. а вот в самаре и москве-не очень.
Светлана ❤🇷🇺ЙоШ❄❄❄
Хранитель Истины (307576)
Есть вкусное!!! Я покупаю брикеты по 250 г….Петрохолод или Золотой стандарт…Вкус как раньше…химиии наверное минимум….Вот самое невкусное это развесное…фуууу)
Анна Павлова VIP
Хранитель Истины (262888)
Попадается вкусное.
Евгения
Мудрец (20995)
Вкусное, вкусное! Поискать только надо — путём перепробования…)) К нам вот белорусское «заезжать» стало, Белая Бяроза, мне нравится. По-моему, весь «секрет» — в добросовестном вложении продуктов…
Юля
Просветленный (679705)
Не все комбинаты могут делать по старому рецепту.т.к накупили новых импортных линий себе, а они могут работать только с определенными продуктами.
вот ядом с моей работой стоит кондитерская фабрика имени Бабаева, так они лет 20 назад купили итальянскую линию, а она — зараза без сои не работает!( Но когда их конфетки свежие, я и обычно а магазине при фабрике покупаю, они свежие и вкусные,. а как полежат немного, так и весь вкус прошел! Думаю, так и с мороженым. очень уж оно сладкое стало, реально запить хочется
~Лисёна~глаза зелёны~
Наставник (80446)
Если в вашем региона продаётся мороженое Липецкого хладокомбината, купите, не пожалеете!
Личный кабинет удален
Наставник (45915)
вкусное )))))
Андрей Ц
Наставник (91274)
В том году пришлось попробовать мороженное, образца 80-х. Хабаровское.
Екатерина VIP
Просветленный (626953)
Есть!Точно знаю..надо перепробовать просто кучу!)
Биииииииии,рука моя как-то дернулась..хотела +5..ДИКО извиняюсь!)
ХУДЫШКА ХРЮ !
Мудрец (10500)
Купи литовское))) или финское))) или Вологодское)))
и по дате смотри, чтобы в этом месяце было выпущено.
Более старые — невкусные. А по натуральности Пломбир идет натуральным по составу. Его бери.
михалыч
Наставник (48107)
либо зажрались, либо не то покупаете…=0)
| ПОХОЖИЕ ВОПРОСЫ |
Знаете, когда за мной ухаживали в юности, я даже мороженое сама не просила купить. Сейчас девицы не стесняются у юношей клянчить айфоны, золото, дорогие вещи… ПОЧЕМУ?
Почему все вкусные мороженые вкусны по — разному , а все невкусные — одинаково ? … 😉
Почему мороженое бывает невкусным?
Сейчас в мороженое добавил ликера, и оно начало таить на глазах. А почему? Правда не успело
Сегодня сделал вывод. Что зимой мороженое есть невкусно! Тем более на улице….его надо кушать +++
Какого мороженого ты бы сейчас хряпнул?))
Почему,когда болит горло,так сильно хочется мороженого ? ))
Сейчас большой выбор мороженого.
Почему утром мороженого не хочется???
у вас дома МОРОЖЕНОЕ сейчас есть?) а какое?))
Игра невкусное мороженое 2. Игры плохое мороженое на двоих
Игры-платформеры всегда пользовались заслуженной популярностью у игроков – причем на всех типах консолей. ПК не стал исключением, а технологии флеш позволили реализовывать проекты, которые не требуют инсталляции и позволяют запускать игру прямо в браузере. Игра Плохое мороженое 2 является классическим представителем развлечений подобного типа и позволяет получить массу положительных эмоций от приключений, которые испытывает вафельный рожок в ледяном лабиринте. Собственно, в окружении главного героя встречаются ровно два типа объектов – различные фрукты, которые следует собирать для перехода на следующий уровень, и враги, встречи с которыми следует избегать любыми способами. Кажется, что перед нами классическая аркада, напоминающая игровым процессом всемирно известный Pacman, и только милая стилистика под 8-битные проекты времен нашей молодости выделяет её из числа прочих.
Основные особенности игры
Конечно, можно упомянуть, что в игре доступен выбор нескольких главных персонажей, среди которых ванильное и клубничное мороженое, шербет и другие типы прохладных сладостей. Или напомнить о том, что развлекаться можно не только в одиночку, но и вдвоем – игра Плохое мороженое два поддерживает и корпоративный режим прохождения, который позволяет вашему ребенку играть вместе с друзьями. Но все эти отличия есть и в других платформерах. В плохом мороженном 2 главный герой вовсе не бегает в статическом лабиринте – любой уровень можно перекроить на свой вкус. Нажав «Пробел» вы можете сотворить новую стену изо льда или разрушить уже существующую – следует ли говорить о том, как удобно запирать монстров в ледяных ловушках и спокойно собирать после этого фрукты?
Возрастная категория
Плохому мороженному все возрасту покорны.
Вы совершенно не ограничены во времени прохождения уровня, так что перед началом сбора фруктов советуем вдумчиво изучить типы противников, которые будут противостоять вам на данном уровне.
Одни просто следуют по ключевым точкам, другие всеми силами стараются вас достать, третьи, как и вы, способны ломать и строить стены. Сердитое мороженное требует не только хорошей реакции, но и смекалки – иногда умело поставленная стена льда решает кучу проблем и позволяет избежать метаний по уровню в попытках скрыться от противников.
Не все фрукты видны сразу – многие из них вмурованы в лед. Над такими квадратами время от времени мигает восклицательный знак. Последовательность победных действий крайне проста – подходим, разбиваем, забираем.
Видео
Хороший обзор c прохождением игры бесплатно подготовили для вас фанаты игры.
В играх о мороженом сочетаются логика, сражение с противником и экстрим. Казалось бы, что может быть проще, чем добавить в мороженое фрукты, так нет же, нашему пломбиру приходиться добывать их самостоятельно, и все в заботах о том, чтобы стать вкуснее. В самом начале следует определиться не только с количеством человек. А и с тем, какой из порцией мороженого будет управлять каждый из людей.
В процессе игры необходимо собирать различные фрукты и ягоды, а так же другие пищевые добавки, способные улучшить лакомство и сделать его хорошим. Чтобы справиться с этой задачей придется противостоять врагам, каждый из которых является любителем сладенького. Если постараться, то их можно нейтрализовать, замуровав в стены изо льда. Однако будьте осторожны, каждому из врагов присущи те или иные способности. Некоторые и сами могут крушить ледяные стены или устраивать вам всякие мелкие пакости.
Онлайн игры плохое мороженое на двоих, выделяются одной особенностью — столкновение с врагом смертельно. Однако при парной игре, оставшаяся в живых порция всегда может доиграть уровень в одиночку. Цель будет выполнена, если фруктов на поле не останется. Будьте осторожны при строительстве ледяных ловушек. Если случайно замуровать фрукты, то после придется высвобождать их из ледяных оков. Не удивляйтесь, если вдруг бананы, киви или кофейные зерна вздумают от вас убегать. Некоторым ингредиентам в этой игре, очевидно, просто не хочется быть съеденными.
Вышедшие версии
Первая часть этой увлекательной логической бродилки увидела свет еще в 2007 году. Не смотря на это, популярности своей она на сегодняшний день не утратила. Вполне понятно, что каждая из последующих частей отличается более совершенной графикой. Ледяные лабиринты мерцают все ярче, а фрукты выглядят все аппетитнее. Игра плохое мороженое 2, помимо графики, получила ряд других улучшения, например враги стали более умными, а доставать фрукты стало еще труднее. Кроме того, урони аркады стали более интересными и разнообразными, а способности злых монстров более сбалансированными. Совсем недавно вышедшая бесплатная игра плохое мороженое 3, принесла еще больше изменений. Здесь и еще больше улучшенный интеллект противников, и новые их виды, и новые способности для наших главных героев.
Иногда в процессе игры просто ловишь себя на мысли о том, что полакомиться клубникой или съесть сочную гроздь спелого винограда было бы совсем неплохо. Кстати, на поле все фрукты появляются в четко определенной последовательности.
Тактика игры и особенности управления любимым лакомством
В любой из серии игр уровни меняются от простых к более сложным. Прежде, чем отправиться в бесконечные ледяные лабиринты следует выработать определенную тактику и разобраться с управлением. Ваше мороженое, передвигаясь, строит ледяные блоки или разрушает их при необходимости. Для того чтобы проделывать подобные фокусы достаточно воспользоваться клавишей пробел. Заметьте, что сам персонаж должен быть развернут при этом в нужном направлении. Управление всеми передвижениями осуществляется при помощи клавиш стрелок.
В случае, когда проходящих двое, второй человек использует для передвижения клавиши WASD.
Управлять ледяными глыбами этому игроку придется при помощи клавиши F. И так, врага можно, и даже нужно обезвредить, а для этого нужно лишить его возможности передвигаться, замуровав в ледяном лабиринте. При этом учтите, что сбор фруктов дело тонкое, не исключено, что вкусняшки следующего сорта появятся именно у врага под носом. Играть в плохое мороженое 2 и 3 на двоих или даже в одиночку совсем не просто, но самое главное не забывать о времени, для прохождения каждого уровня оно ограничено.
Конечная цель уровня, несомненно, заключается в том, чтобы обезвредить врага и собрать все вкусные ингредиенты. Однако в парной игре есть и еще один немаловажный момент. Собравший большее количество фруктов становится обладателем короны. Однако не стоит особо усердствовать по этому поводу, ведь борьба за корону может окончиться плачевно. Победить общего врага и успешно перейти на следующий уровень, вложившись в отведенное для этого время, гораздо важнее.
К тому же при гибели одной порции мороженого, вторая может привести команду к победе, завершив сбор предметов самостоятельно. Игры про плохое мороженое увлекательны и интересны, а бродить по ледяному архипелагу, перебираясь с одного островка на другой и осваивая новые лабиринты очень здорово. Играйте и выиграйте, и тогда ваше мороженое станет самым вкусным во всем мире.
Плохое мороженое 2 – это увлекательные приключения симпатичного фруктового пломбира в странном мире холодильника, изготовленного в специфическом стиле майнкрафт.
Всем, кто обожает развеселые путешествия и не слишком жалует кровавые бродилки-стрелялки, загружать обязательно. Плохое мороженое 2 – это всегда весело, нескучно и, главное, очень позитивно. Никаких ужасов и страшных персонажей тебе тут не встретить. Играть в Плохое мороженое 2 – это почти тоже самое, что наслаждаться супервкусным одноименным десертом в реальности. В кои то веки позволь себе столько мороженого, сколько никогда не мог съесть за один раз.
И не бойся, что заболит горло. От нашего виртуального угощения удовольствия не меньше, чем от настоящего, а вот побочных эффектов в виде покрасневшего горла, озабоченной мамы и стакана противного теплого молока перед сном нет и быть не может. Пожалуй, перед тобой единственный известный науке случай, когда мороженого может быть много, слишком много, невероятно много и никто (включая взрослых) не будет против этого возражать. Так что воспользуйся возможностью и погрузись в сказочный мир ледяных сластей. Добро пожаловать!
Правила игры Плохое мороженое 2
Итак, перед тобой необъятные просторы холодильника, а точнее, одной из его морозильных камер, куда заботливые хозяева кладут продукты, чтобы они не испортились. В основном, это фрукты, среди которых случайно затесалась пачка мороженого. Оно-то и станет главным героем нашей игры, а тебе придется им управлять, проявляя чудеса ловкости, меткости и сообразительности. Кроме того, что наше мороженое довольно активно: умеет бегать, разрушать и наращивать ледяные глыбы, оно еще и невероятно прожорливо.
Все уложенные заботливыми хозяевами фрукты в мгновение ока становятся его добычей. Более того, ты не сможешь перейти на следующий уровень прежде, чем твой холодный сахарный подопечный не съест все бананы, яблоки, арбузы и прочие вкусности, доступные ему на данном этапе. Передвигая его по экрану с помощью клавиш со стрелками из правой части клавиатуры твоего ПК, ты поможешь мороженому скушать все необходимое, чтобы перейти на следующий уровень. Но не все так просто. Кроме безобидных фруктов на просторах морозилки притаились не слишком симпатичные и довольно злобные существа, которые тоже умеют возводить ледяные блоки, но равнодушны к фруктам и просто терпеть не могут наше мороженое. Всю игру они пытаются загнать его в угол и куснуть, как следует. Несчастный десерт ни одного такого укуса выдержать не может: у него мгновенно подкашиваются ножки, а сам он раздувается, как огромный шар. На этом моменте игра Плохое мороженое 2 заканчивается, а уровень, на котором ты находился, остается не пройденным, придется преодолевать его заново.
Поэтому старайся держаться подальше от противных созданий, а если таки придется подойти к ним на опасно близкое расстояние, будь готов в любую секунду построить вокруг своего героя защиту из ледяных блоков с помощью клавиши «пробел». Когда опасность минет той же клавишей его можно будет разрушить.
Прикольные особенности
Играть в эту замечательную игрушку можно в одиночку, а можно в компании. В зависимости от количества игроков нужно будет выбрать соответствующий пункт в меню и задействовать в управлении крошечными пломбирчиками разные комплекты кнопок. Не будем описывать, какие именно, узнать о них ты можешь самостоятельно при выборе группового варианта в меню. Сюжет игры на двоих Плохое мороженое 2 ничем не отличается от ее одинарного варианта кроме количества задействованных в нем персонажей. Но даже если поиграть хочется, а друзей под рукой нет – не беда, эта удивительное развлечение надолго захватит твое внимание и избавит от скуки.
В нижней части экрана ты увидишь информационную панель, из которой ясно, сколько фруктов было уже съедено, сколько еще осталось и как много времени у тебя на это ушло.
Маленькое важное дополнение
Если перипетии игры Плохое мороженное 2 пришлись тебе по душе настолько, что хочется играть в них еще и еще, радуйся – разработчики угадали твое желание и создали целых 40 уровней этого захватывающего развлечения. Играть в них можно довольно долго, так что за то, что игрушка закончится слишком быстро точно можешь не переживать.
Плохое мороженое 2 – это продолжение истории, которая некогда началась на одной кондитерской фабрике, в недрах которой проводили эксперимент вызвавший мутацию мороженого. Что же произошло со времен первой части? Деревня, расположенная на тропических островах у океана теперь полностью окутана снегом, монстры, охотившиеся за главным героем, успели приодеться, а главный персонаж обзавелся новыми начинками. Количество уровней осталось прежним, то есть все те же 40 этапов, открывающихся по очереди друг за другом.
С точки зрения дизайна заметны явные улучшения, такие как например более старательная прорисовка фонов.
Доступна возможность игры как в одиночку, так и с напарником (который также является и соперником), ведь так проходить будет веселее и даже проще. При управлении персонажем игрок встретит новшество в управлении, которое выражается в том, что при нажатии кнопки разворота персонаж лишь развернется в нужную сторону, а двигаться начнет только после повторного нажатия на клавишу того же направления.
Хорошая реакция и применение тактического мышления несомненно смогут помочь в главной цели игры, которая состоит в том, что нужно пробраться на фруктовые склады минуя охранников. Сложность самих уровней, в Плохом мороженом два, изменилась относительно предыдущей части игры, став более агрессивной. Плоская карта самого уровня наглядно поможет сконструировать план и воплотить его в жизнь, ведь перемещаться придется осторожно и обдуманно, иначе есть все шансы угодить в пасть к одному из охранников.
Как играть на двоих
Как и в предыдущей части игры, в “Плохое Мороженое 2” возможность играть вдвоем означает лишь соперничество, что подтверждает наличие разделенных счетчиков очков для каждого игрока.
Таймер отмеряющий время, за которое нужно пройти уровень никуда не исчез, он все также присутствует, нагнетая страсти во время борьбы двух сторон. Находится он кстати теперь внизу игрового окна, что должно стать приятнее для глаз, так как не даст путаться таймеру со счетчиком очков персонажа. Во вторую часть Плохого мороженого играть намного приятнее во весь экран, эта кнопка расположена под игрой.
Набор кнопок с настройками теперь спрятан под одну иконку, теперь лишние элементы на экране не будут мешаться концентрации на игре. При нажатии на эту заветную кнопку раскроется меню предоставляющее доступ к настройкам звука игры или музыки из нее же. Процесс игры при этом ставится на паузу. Монстры в новой части – это 2 различных вида. Первые ходящие только по прямой монстры, которым не будет интересен игрок до тех пор, пока сам не встанет им на пути, и второй тип, которые чувствуют местонахождение героя и пытаются за ним угнаться во что бы то ни стало.
Скриншоты
Видео прохождение игры Плохое Мороженое 2
Плохое мороженое 2 – это продолжение истории, которая некогда началась на одной кондитерской фабрике, в недрах которой проводили эксперимент вызвавший мутацию мороженого.
Что же произошло со времен первой части? Деревня, расположенная на тропических островах у океана теперь полностью окутана снегом, монстры, охотившиеся за главным героем, успели приодеться, а главный персонаж обзавелся новыми начинками. Количество уровней осталось прежним, то есть все те же 40 этапов, открывающихся по очереди друг за другом. С точки зрения дизайна заметны явные улучшения, такие как например более старательная прорисовка фонов. Доступна возможность игры как в одиночку, так и с напарником (который также является и соперником), ведь…
Мороженое без вкуса – профессиональный придурок
23 марта 2018 г. Мистер Ваподжиф
«Плохая, безвкусная каша». Анонимный кулинарный критик. Это триумф! Если вы любите мороженое, то вам здесь не до угощения! Наш запатентованный рецепт мороженого без запаха настолько пресный и безвкусный, насколько это возможно, и он будет стоить вам всего 5 фунтов стерлингов (10 долларов США) за рожок! Да, иногда в жизни нужно просто отказаться от роскоши и принять спартанские времена.
Таким образом, вы не получите выгоду от нашего продукта. Вы не получите ничего, кроме разочарования, обиды и, возможно, даже ярость !
Конечно, мы уже готовили рецепты мороженого раньше (посмотрите мороженое из сардины ), и поэтому чувствуем себя вправе поделиться своим опытом в этом вопросе. Мы сделали это, создав еще один великолепно унылый продукт, на который вы сможете с презрением смотреть в жаркий летний день в недалеком будущем. Да, это…
Мороженое без вкуса
Сделать это очень просто. Вы делаете мороженое обычным способом, а затем, конечно, вам нужно удалить вкус. Лучший способ, который мы нашли, мы могли бы сделать это (и мы попробовали действительно трудно найти санитарный подход, в том числе с помощью пылесоса, чтобы высосать вкус) было полагаться на наш старый добрый друг химический отбеливатель.
Просто бросьте литр этого вещества в свое восхитительное мороженое, оставьте его на ночь, и тогда вы будете почти готовы кататься с этим веществом, да? Наш слоган для продукта: «Вам нравится вкус? Ну, не больше!».
Он появится в магазинах примерно через два месяца, если мы сможем пройти текущее расследование по вопросам здоровья и безопасности, проводимое Агентством по пищевым стандартам Великобритании.
Обычная дрель. Мы были здесь раньше. Изрядная взятка, и, если это не сработает, наш уважаемый редактор, мистер Ваподжиф, будет трепетать веками перед инспекторами, когда они появятся в своих защитных костюмах. Немного флирта продвинет вас в мире еды. Когда в вашем доме по необъяснимым причинам оказались сотни галлонов хлорной извести, старый шарм не помешает.
Прочие продукты без запаха
В ожидании успеха нашего продукта логическим завершением является расширение ассортимента продуктов без запаха! Мы начали думать о безвкусном шоколаде, сладостях, фаст-фуде (на самом деле, мы думали, что сеть быстрого питания под названием KFlavourlessC будет работать очень хорошо) и других вещах, таких как пицца.
Естественно, для осуществления этой мечты нам потребуется огромное количество отбеливателя.
Однако, где есть воля, есть и способ, и мы уже использовали наши связи на черном рынке, чтобы накопить несколько тонн хлама из деревни Чиппинг-Онгар к северу от Лондона. Его доставят (на грузовике… так, на грузовике) на выходных.
Общая идея всего этого состоит в том, чтобы заставить людей отказаться от вредных для здоровья продуктов (таких как отбеливатель) в пользу здоровых продуктов (таких как продукты без отбеливателя). Так что, хотя вы, возможно, считали это безумием, мы на самом деле делаем нечто довольно благородное — загрязняем вас всех, пока вы не сдадитесь и не поймете, что морковь сильнее Биг Мака.
Нравится:
Нравится Загрузка…
- Продукты питания и напитки
- Новые рецепты Genius
Колледж сельского хозяйства, продовольствия и природных ресурсов // Мороженое со вкусом
Написано Рэнди Мертенсом · Фотография Кита Монтгомери · 22 августа 2011 г.
Мммм, нет ничего лучше кусочка ванильного мороженого в жаркий летний день.
Вау, откуда взялся этот вишневый аромат?
Лиз Феннер
Элизабет Феннер, аспирант Колледжа сельского хозяйства, продовольствия и природных ресурсов Университета Миссури, заканчивает испытания экспериментального мороженого, которое начинается с одного вкуса, а затем переходит к другому, прежде чем его проглотят.
Ее цель состоит не в том, чтобы смешать два вкуса в третий, а в том, чтобы получить два различных вкусовых ощущения, разделенных секундой или двумя.
В ее процессе используются методы микрокапсулирования, которые покрывают второй ароматизатор. Это вещество практически сразу расщепляется во рту, высвобождая дополнительные вкусовые соединения. Проект предназначен не для создания коммерческого проекта, а для оттачивания навыков Феннер как ученого в области разработки продуктов питания, области, в которой она надеется войти после окончания учебы.
Разыскивается: прочный, но легкоплавкий тип
Компания Fenner столкнулась с многочисленными проблемами при использовании микроинкапсуляции в мороженом.
Этот процесс обычно используется для приготовления жевательной резинки длительного действия и приготовления пищи в микроволновой печи, но его редко успешно применяли для чего-либо холодного или быстро проглатываемого.
В отличие от жевательной резинки, мороженое не жуют, чтобы механически разрушить инкапсуляцию. Мороженое также не остается во рту достаточно долго, чтобы слюна его растворила. Феннер мог рассчитывать только на повышение температуры, чтобы быстро расплавить покрытие.
Микрокапсулирование пищевых продуктов — относительно новая наука, которой менее двух десятков лет. Он включает в себя покрытие ароматических соединений восковой, желатиновой, белковой или пищевой полимерной оболочкой размером всего в миллионные доли миллиметра. В дополнение к жевательной резинке этот процесс используется для покрытия пробиотических бактерий для их защиты от желудочной активности или для задержки преждевременного выделения вкуса в пище во время приготовления в микроволновой печи.
Многие препараты длительного действия также используют эту технологию.
Феннер, уроженец Уэзерби-Лейк, штат Миссури, недалеко от Канзас-Сити, пробовал различные материалы для инкапсуляции, включая низкотехнологичные растительные масла, различные углеводы и даже топленое масло. Она экспериментировала с полимерами, когда наткнулась на удивительный и теперь секретный ингредиент. Это вещество, которое есть практически в каждой кладовой, не рассыпалось при смешивании. Своего вкуса это тоже не добавило. Самое главное, он растворялся сразу же, как только попадал на теплоту рта.
Добраться до этого секретного ингредиента было нелегко. Многочисленные ранние варианты инкапсуляции разрушались во время замораживания, позволяя первичным и вторичным вкусам смешиваться, или не таяли до тех пор, пока их не проглотили. Третьи версии частично таяли перед тем, как их проглотили, оставляя мягкий вкус или забавное послевкусие.
Как вам мороженое?
Fenner провела вкусовые испытания окончательной и неназванной версии со студентами-добровольцами в пищевой сенсорной лаборатории MU.
По девятибалльной гедонистической шкале, где девять считаются выдающимися, оценщики поставили новому мороженому семерки и восьмерки.
Тестировщики сразу поняли, что это забавная новинка, и заявили, что рассмотрят возможность ее покупки. Они съели все свои образцы и иногда хотели еще, хороший признак того, что мороженое понравилось. Пока в качестве второго вкуса тестировалась только вишня. Более сложные вкусы шоколада откроют совершенно новые исследовательские задачи.
Микрокапсулирование мороженого имеет и другие преимущества, как обнаружил Феннер. Летучие вкусовые соединения в обычном мороженом распадаются примерно через шесть месяцев хранения, в результате чего мороженое становится несколько безвкусным. Пищевые красители также со временем темнеют. Инкапсулированные соединения могут сохранять первоначальный вкус, текстуру и цвет почти в два раза дольше.
Последний дегустационный тест – выпускной
Ингольф Грюн, адъюнкт-профессор и председатель программы CAFNR по науке о продуктах питания, является советником Fenner и будет высшим судьей успеха мороженого с высвобождением вкуса.
Грюн обучает своих студентов кулинарии, предлагая им изобретать новые продукты или переделывать обычную еду по-новому. Выпускник факультета пищевой науки приготовил свиную отбивную в медовой глазури. Другой студент, изучающий мороженое, добавил клетчатку, антиоксиданты и витамины, чтобы создать полезное мороженое, которое поступит в продажу в этом месяце в магазине мороженого Buck’s Ice Cream CAFNR. Исследования показали, что этот продукт может быть полезен при проблемах с желудочно-кишечным трактом, включая диарею и синдром раздраженного кишечника, а также может вызывать чувство вины.
Студенты факультета пищевых наук Gruen также экспериментировали с мороженым с искусственными обезжиренными подсластителями, которые по вкусу не уступали стандартным полножирным сортам.
Феннер собирает данные для отправки в Gruen и надеется закончить учебу в декабре этого года. Она хочет получить должность в области разработки продуктов в индустрии мороженого.
Мороженое, любимое лакомство Америки
Мороженое в Америке — это большой бизнес, и он становится все больше.