Уютный трикотаж: интернет магазин белорусского трикотажа

Noma ресторан в копенгагене – Ресторан Noma , Копенгаген. Отели рядом, фото, видео, как добраться — Туристер.Ру

Noma ресторан в копенгагене – Ресторан Noma , Копенгаген. Отели рядом, фото, видео, как добраться — Туристер.Ру

Нома (ресторан) — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 28 декабря 2016; проверки требуют 4 правки. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 28 декабря 2016; проверки требуют 4 правки. У этого термина существуют и другие значения, см. Нома.

Нома (дат. Noma) — известный ресторан скандинавской кухни в Копенгагене (Дания). В Красном гиде Мишлен он оценён в две звезды из трёх возможных. 26 апреля 2010 года признан «лучшим рестораном в мире» по версии британского журнала «Restaurant», в 2011 году возглавил список из 50 ресторанов по всему миру, составленный более чем 800 экспертами, ресторанными критиками и поварами. Годом ранее занимал в рейтинге этого журнала третье место. Название ресторана является аббревиатурой из слов «nordisk» (северная) и «mad» (еда).

Ресторан Нома располагается в здании старого склада на берегу канала в районе Кристиансхавн в центре Копенгагена. Здание склада находится на Гренландской торговой площади (Grønlandske Handelsplads), которая в течение 200 лет служила центром торговли с Фарерскими островами, Финнмарком, Исландией и Гренландией. Здесь хранились рыба, китовое масло, шкуры и другие товары перед продажей на европейские рынки. В 2004 году склад был преобразован в Североатлантический дом (Nordatlantens Brygge), центр искусства и культуры стран Североатлантического региона. Тогда же и был открыт ресторан Нома.

В ресторане Нома представлена скандинавская кухня. Его основатели, Рене Редцепи (René Redzepi) и Клаус Мейер (Claus Meyer), попытались переосмыслить скандинавское искусство приготовления пищи. Кухня Номы может считаться скорее современным истолкованием нордической кухни, нежели классической кухней, в которой помимо прочего подают мох, лишайник и костный мозг.

ru.wikipedia.org

Ресторан Noma 2.0 в Копенгагене: второе дыхание • Интерьер+Дизайн

Ресторан Noma 2.0 Рене Редзепи открылся в Копенгагене позже, чем планировался (открытие анонсировали 15 февраля). Проект вел архитектор Бьярке Ингель (Bjarke Ingels), а сад площадью 600 кв. метров создал знаменитый голландский садовод Пит Удольф.

По теме: Новая бедность

Ресторан на 40 мест расположен в старом складе на набережной в датской столице. Пока шла стройка, команда Рене Редзепи путешествовала по миру: открывала pop-up рестораны в Японии, Австралии и Мексике.

Ресторан Noma, появившийся в 2004 году, совершил революцию в мировой гастрономии. Рене Редзепи инициировал манифест новой северной (или нордической) кухни, который подписали 12 скандинавских шефов. Главными принципами работы они назвали свежесть, сезонность, местные ингредиенты, сочетание локальных традиций с достижениями других стран и даже этическое обращение с животными. С государственной помощью нью-нордик стал широко известен всему миру, а Noma за время своего существования собрал отличный пул наград: ресторан был отмечен двумя звездами Michelin и несколько раз занимал первое место в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants. 

Noma. Фото René Redzepi's Instagram

«Мой девиз — постоянно меняться, — говорит Редзепи. Я как скумбрия. Мне нужно все время двигаться». Место для постройки Noma 2.0 было насыпью, когда-то являвшейся частью системы средневековой обороны Копенгагена, под холмом находился большой оружейный склад времен второй мировой войны. Склад был покрыт граффити, земля усеяна мусором. План архитекторов BIG во главе с Бьярке Ингелем был в том, чтобы создать кластер из семи небольших зданий, образующих деревню, которая «дышит и живет». Бьярке, в свою очередь, обратился к архитектору Дэвиду Тульструпу (работы Studio David Thulstrup он обнаружил на Instagram, это был дом фотографа Петра Красильникова). Соответственно, Тульструп вдохновлялся частными интерьерами, а не публичными пространствами.

Noma. Фото René Redzepi's Instagram


В новом ресторане нет стойки регистрации, просто шкафы, в которых гости могут оставить пальто. Единое покрытие простирается через все пространства внутри деревни, проходы подсвечены. Сердце Noma — кухня — находится в центре. В отличие от стандартной профессиональной кухонной мебели из стали, шеф-повара работают на дубовых кухнях, разработанных Studio Thulstrup и бельгийским производителем Maes Inox. 

Noma. Фото René Redzepi's Instagram


Главная столовая — самое большое здание в деревне. Конструкция выполнена из дерева, с уникальной концепцией стен, вдохновленной Датской Королевской Академией изящных искусств, на которые пошло 46 кубометров дуба и около 250 000 шурупов. Полы сделаны также из массива дуба. Естественно, что в деревянных стенах — деревянная мебель. Редзепи хотел, чтобы у стульев был предельно нейтральный дизайн: в местных мастерских Brdr Krüger были выполнены новые сидения и столы по дизайну  Давида Тулструпа. 

Коллекция мебели ARV, диз. Д. Тулструп. Стулья для Noma были или тонированы в темный, или покрыты смесью из натуральных растительных масел и воска, чтобы сохранить более легкий оттенок.
Коллекция мебели ARV, диз. Д. Тулструп. Коллекция мебели ARV, диз. Д. Тулструп. Архитектор Давид Тулструп, Studio David Thulstrup, автор интерьеров Noma 2.0.


​Профессиональное освещение создано Майклом Анкером и австрийским брендом XAL. Каждый прибор может быть отрегулирован так, чтобы дать  теплый, похожий на отсвет зимнего камина, или более прохладный для лета оттенок света — пища должна восприниматься как можно точнее, а для этого нужен высокий индекс цветопередачи. Керамика заказана у Кристин Рудольф (Christine Rudolph), которая привлекла пять художников. Cреди них — молодой автор из Осло Анетт Крогстад (Anette Krogstad).

Междисциплинарный дизайнер Крогстад получила степень бакалавра в Акерсхусском университете и степень магистра по керамике в Национальной академии искусств Осло. Посуда Анетт делается с использованием традиционных навыков мастерства.
Посуда Anette Krogstad Studio, созданная для Noma.

Ресторан Noma 2.0 назвал главным ингредиентом нового сета из местных морепродуктов треску. Блюда готовят из потрохов, головы, икры и молоки. Дегустационное меню без напитков стоит 375 долларов.

• Noma 2.0, Refshalevej 961432 Copenhagen. noma.dk.  

www.interior.ru

Лучшие рестораны Копенгагена: Noma и недорогие заведения

Желаете привезти из датской столицы яркие гастрономические впечатления? Воспользуйтесь нашей подборкой лучших ресторанов и кафе Копенгагена. В городе много мест, где можно отлично поесть. Они различного класса, от небольших уютных кафе до ресторанов под мишленовскими звездами. Все кухни мира представлены без исключения.

В ресторане Noma, КопенгагенВ ресторане Noma, Копенгаген

Рестораны высокой кухни

В последние годы лучшие рестораны Копенгагена находятся на пике гастрономической моды. Знатоки и любители со всего мира месяцами ждут назначенного времени и прилетают в датскую столицу, чтобы посетить изысканные скандинавские рестораны. Мы представляем лучшие из них:

NOMA

Ресторан NOMAРесторан NOMA

Именно в Копенгагене, в старинном здании пакгауза на берегу канала на Grønlandske Handelsplads (Грендландской торговой площади) находится NOMA, лучший ресторан мира. Это не преувеличение. Первенство это заведение завоевало в 2011 году по рейтингу британского издания «Restaurant», составляемого 800 лучшими поварами и ресторанными критиками мира. Красный гид дает ресторану НОМА из Копенагена две звезды, а российские путешественники с сайта Tripadvisor отдали ему первое место среди лучших в городе за 2017 год.

Интерьер в ресторане NOMAИнтерьер в ресторане NOMA

NOMA – это аббревиатура. Она означает «nordisk mad» (северная еда). Гениальный шеф-повар этого ресторана Рене Редзепи поставил перед собой задачу кардинально поменять имидж скандинавской кухни. Он предлагает отказаться от однообразных блюд и брутальных напитков в пользу по-нордически простой, но изысканной еды из моллюсков, свинины, полевых цветов, креветок, северных пряных трав и даже высушенных насекомых. В ход идут также ферментированные бобы, съедобные виды грунта и многое другое. Все эти обычные и необычные ингредиенты в руках превосходных поваров Нома становятся крайне вкусной и креативной едой.

Подача блюда в ресторане NOMA
Подача блюда в ресторане NOMA

Обед в ресторане Нома в Копенгагене чем-то похож на посещение галереи. В большом зале, оформленном в нордическом стиле, среди неяркой мебели, звериных шкур и кирпичных стен, вас встретит тишина и фейерверк гастрономических ощущений.

На кухне ресторана НОМАНа кухне ресторана НОМА

Готовят в Нома без излишней секретности, на виду у посетителей. Здесь удовлетворяют вкусы вегетарианцев и сторонников безглютеновой диеты. Но также можно заказать мясо и рыбу. Все по креативным рецептам в «молекулярной» интерпретации. Есть отличный выбор вин, но нет как такового меню. В течение 4 часов постоянного кулинарного драйва вам предложат 20 смен блюд.

Чек за обед в ресторане НОМА
Чек за обед в ресторане НОМА

Посетители в НОМА постоянно окружены вниманием персонала и как бы являются частью интерактивного гастрономического шоу. Праздник нордической роскоши в НОМА обойдется посетителю минимум в 300 евро. С учетом вин чек может составить 400 и более евро на человека.

В НОМА ценят свои время и усилия. Заказывать столик необходимо сильно загодя. Чтобы поужинать или пообедать в НОМА, иногда необходимо ждать три месяца. Заявки принимаются только через сайт. Если посетители не появятся в указанное время, то с каждого человека спишут 100 евро в пользу ресторана.

Посмотрите также видео, как выглядят блюда в лучшем ресторане мира.

Geranium

Ресторан Geranium – основной и весьма достойный конкурент звездного НОМА. «Герань» может похвастаться одной мишленовской звездой и лучшим в Копенгагене шефом, Расмусом Коефолем. С его активе – весь комплект престижных конкурса Bocuse d’Or за несколько лет. Несмотря на свой статус, Расмус охотно общается с клиентами вживую и по телефону.

Ресторан GeraniumРесторан Geranium

Geranium располагается на Остерпорт (Østerport) на восьмом этаже футбольной арены Паркен. Из окон ресторана открывается роскошный вид на парки искусственные озера. Интерьер оформлен мастерски в стиле лофт. В лаунж-зоне уютно горит открытый огонь.

Блюда в ресторане GeraniumБлюда в ресторане Geranium

В «Герани», как и в НОМА, предлагаются лучшие блюда современной скандинавской кухни в их «молекулярной» интерпретации. Но манера обслуживания и обстановка немного официальнее. А вот формат обслуживания более вариативен: можно заказать от 12 до 22 смен блюд по цене от 90 до 175 евро. Чек может дойти и до 450 евро с учетом вин.

Krebsegaarden

Ужин в ресторане KrebsegaardenУжин в ресторане Krebsegaarden

Это название популярного ресторанчика возле одноименной художественной галереи. Здесь вы не встретите распиаренной молекулярной гастрономии. В меню Krebsegaarden простые и великолепно приготовленные блюда, такие как салат из раков, жареные ребрышки ягненка или карамельный мусс по оригинальному рецепту. Хотя ресторан обходят стороной различные эксперты, любителям высокой традиционной кухни непременно понравится здесь.

При всей его изысканности, в Krebsegaarden делают ставку на заботу о посетителе. Здесь каждый чувствует себя желанным гостем и может находиться в заведении столько, сколько желает. Средний чек ресторана без напитков – 70 €.

Заведения, где можно поесть вкусно и недорого

Вы забыли забронировать столик в НОМА на даты своего визита в Данию, а кушать все равно хочется. Не беда! Копенгаген многое может предложить проголодавшимся и утомленным туристам. Вот несколько лучших недорогих ресторанов Копенгагена, где можно удовлетворить свой голод, а также выпить бокальчик отличного пива или вина.

Grams Laekkerier

В фаст фуде Grams LaekkerierВ фаст фуде Grams Laekkerier

Это популярный фаст фуд бар с европейской кухней, работающий в обеденное время (в бранч): с 11.00 до 15.00. Здесь за сумму от 4 до 12 евро на человека можно поесть сэндвичей с различными начинками, а также взять тарелочку супа для себя или ребенка. Заведение небольшое, потому что еда по большей части продается на вынос. Расположено по адресу Halmtorvet, 1.

Cafe Orstrup

В кафе Cafe OrstrupВ кафе Cafe Orstrup

Оструп – это традиционное европейское кафе со скандинавской кухней. Здесь есть вегетарианские блюда и еда на вынос. Порции очень большие, так что сэндвича (или Smørrebrød) с семгой за 80 крон усталому путнику хватит на весь обед. В меню много «домашних» позиций, например, печенье с шоколадной крошкой по рецепту хозяйки. Кафе с открытой площадкой, расположено по дороге из центра в Ньюхавн по адресу Holbergsgade 22.

Pizzeria MaMeMi WestMarket

Хотите совет, где можно недорого поесть в Копенгагене настоящей пиццы? Если соскучились по средиземноморской еде, отправляйтесь в пиццерию MaMeMi. Это место расположено в крупном торговом комплексе в Вестмаркт, что в Вестербро, самом «хипстерском» из районов Копенгагена.

Пиццерия Pizzeria MaMeMi WestMarketПиццерия Pizzeria MaMeMi WestMarket

Ресторан держат и готовят в нем этнические итальянцы, и здесь можно насладиться настоящей итальянской пиццей с хрустящей тонкой основой. В меню всего пять позиций, но они очень вкусные. Рецепты весьма необычные (например, бекон с яблоками), а ингредиенты действительно свежие. Также, в MaMeMi можно попытаться окончательно решить главный датский вопрос: что лучше, Tuborg или Carlsberg? Пиво в пиццерии превосходное.

Средний чек 15 евро, имеется возможность бронирования и покупки еды на вынос. Адрес — Vesterbrogade 97.

Paludan’s Book & Cafe

Необычный ресторан-библиотека Paludan располагается на Fiolstraede 10. Это место в районе Индре Би, на пересечении практически всех туристических маршрутов Копенгагена. Пройдя во внутренний зал, посетители попадают в библиотечный зал со стенами, сверху до низу уставленными книгами.

Ресторан-библиотека PaludanРесторан-библиотека PaludanУжин в ресторане Paludan’s Book & CafeУжин в ресторане Paludan’s Book & Cafe

В этом атмосферном интерьере подаются скандинавские, итальянские и прочие европейские блюда весьма внушительными порциями. Есть блюда азиатской кухни. Заказ необходимо делать у бара и сразу оплачивать его. Сразу можно взять напитки, а все остальное приносит официант. Здесь отличная обстановка для обеда с детьми: есть соответствующее меню, игрушки, стульчики и пр. Ближе к вечеру Paludan всегда переполнен, и приходится долго ожидать столика.

Готовят до 9 часов вечера, а само заведение – до 10 часов, что нечасто встретишь в Кпенгагене. Средний чек — 20 – 30 € за обед.

Sporvejen

Ресторан SporvejenРесторан Sporvejen

Ресторан Sporvejen предлагает посетителям огромные и оригинальные бургеры в слегка тесноватом зале, декорированном под трамвайный вагон. Из напитков рекомендуют местный Majo и, конечно, пиво. Лучше приходить до 17 часов, пока людей не так много и на все меню действует скидка (около 20 крон). Бургерная находится по адресу Graabroedretorv 17.

Узнайте ЦЕНЫ или забронируйте любое жилье с помощью данной формы

Booking.com

Атмосферные фастфуды

Еще несколько мест, где можно недорого поесть в Копенгагене буквально «с колес»:

Chicky Gril

В фаст фуде Chicky GrilВ фаст фуде Chicky Gril

«Кому нужна эта NOMA, если есть Chicky Grill?» — говорят молодые датчане. Если вы желаете попробовать лучший скандинавский фастфуд, то вам стоит отыскать этот гриль-бар на Halmtorvet 21. Здесь по будням, пять дней в неделю, подается постоянно обновляемое меню. Каждый день предлагается оригинальное блюдо дня из датской кухни (например, бургер со свининой и маринованной свеклой) по цене от 5 до 10 евро.

ISTEDGRILL

Бургер в ISTEDGRILLБургер в ISTEDGRILL

ISTEDGRILL – это джойнт, в котором китайцы готовят самые настоящие датские flaeskesteg burger – бургеры с запеченной рулькой. Также здесь можно попробовать пожаренные на гриле сосиски в слоеном тесте и многое другое. Заведение расположено в самом сердце Вестербро, на Istedgade 92.

Johns Hotdog deli

Закусочная Johns Hotdog deliЗакусочная Johns Hotdog deli

Чтобы скушать настоящий датский дог, посетите одну из закусочных Johns Hotdog deli. К традиционным булочкам со свиными сосисками здесь можно получить весьма необычные добавки: маринованные в пиве луковые кольца, соус из мисо или горчицу на крафтовом лагере.

Автор: Светлана Спивакова

kuku.travel

NOMA — ресторан в стиле лофт в Копенгагене

Интерьер ресторана NOMA в Динии

Копенгаген не только столица Дании, но самое излюбленное место для посещения туристами со всего мира. Именно здесь, почти в самом центре города, разместилось уютное заведение под простеньким названием «НОМА», уже три года подряд завоёвывающие звание «Самого лучшего ресторана в мире».

Посадочные места ресторана NOMA в Динии

Во время капитального ремонта и внутренней реконструкции дизайнеры из студии SPACE COPENHAGEN заменили старые коричневого цвета панели на новые, оригинального чёрного и серого тонов. Убрали старые столы и стулья, поставив мебель из «the Ren collection» мебельного бренда от Stellar Works.

Кожаные кресла ресторана NOMA в Динии

Студия ПРОСТРАНСТВО КОПЕНГАГЕН была основана в 2005 году Signe Bindslev Henriksen и Peter Bundgaard Rützou, совладельцы получили высшее образование в The Royal Danish Academy of Fine Arts, School of Architecture (Королевской датской Академии изящных искусств, школы архитектуры).

В разработке довольно оригинальных проектов талантливый тандем руководствуется в основном личным видением конечного результата и включает всё самое прогрессивное, начиная дизайном интерьера, мебели и заканчивая потолочными перекрытиями.

«Для нас было довольно престижно заниматься обновлением такого известного заведения, и мы постарались использовать в основном экологически чистые материалы органического происхождения — дерево, камень, кожа, латунь», — пояснили представителям СМИ Сигне и Питер.

Новый дубовый пол был переложен во всех помещениях ресторана, а барная стойка, отделяющая пространство бара от зала для посетителей, была перестроена с использованием тёмного дерева и латуни.

Махровые накидки на стулья ресторана NOMA в ДинииБарная стойка ресторана NOMA в Динии

Более светлые панели были использованы для отделки панелей перегородок, скрывающих работников «горячего цеха» кухни от посторонних взглядов.

Деревянные балки ресторана NOMA в Динии

Наиболее радикальное обновление получил зал гостиной, там были заменены почти все старые шкуры северных оленей, живописно развешанные на спинках стульев, на новые и более богатые мехом.

По словам владельца ресторана и его шеф-повара Rene Redzepi (Рене Редзепи): «Это выглядит так, если бы ресторан переместился на 1000 км севернее».

Банкетный стол ресторана NOMA в Динии

interiorscafe.ru

Запись в блоге пользователя Dron-AP Noma II. Один ужин в Копенгагене

Noma ресторан молодой, основан Рене Редзеппи, если я не ошибаюсь в 2003 году. Сам Редзеппи повар он тоже молодой, ему 35, поработал и у Адриа в Эль Булли и во "Французской прачечной" у Келлера. Его пригласили в Нома, причем как я понимаю соучередителем и с тех пор он там. Что касается рейтингов ресторана, то 2006 он вошел в список топ 50 ресторанов мира от Restaurant magazine, в 2008 получил ** мишлен, которые остаются с ним и сейчас (жалкий двухзвездочник как назвал его один из моих друзей), в 2009 стал 3-м в списке топ-50 ресторанов мира , в 2010 стал первым обойдя Эль Булли, в 2011-2012 оставался на первом месте. Бронироваться туда тяжело, но можно. Я подробно писал как это можно сделать ранее. Но имеет смысл не только бронироваться заранее, но и при оказии (если таковая случится при поездке в Данию) записаться в лист ожидания на все возможные даты. Персонал говорит, что так получить бронь даже легче (люди отказываются за день-два или просто не приходят несмотря на гарантию в виде кредитки и гарантированного снятия стоимости меню без напитков) и так распределяется в итоге до 15-25% мест. За пару недель ресторан написал письмо с вопросам по аллергии на продукты. В нашей компании из четырех человек один человек не ел рыбу (да и вообще как позже оказалось многое не ел =) ), я им это написал и это было воспринято положительно и в результате три блюда меню были для одного человека заменены. Ужин начинался в 7 вечера и был изрядно "подпорчен" порцией просто невероятно свежей камбалы жаренной в масле, поданной в на обед отеле. С питерской непривычки казалось что та самая свежая камбала и есть наше простое гастрономическое счастье. В 7 нас встречали в ресторане. Встречали реально как дорогих гостей, сразу поняли кто мы такие и откуда и ощущение "как дома" возникло сразу. Сказали что русские у них бывают крайне редко. Знают про очень негативный отзыв Гришковца, спрашивали кто это и насколько большое влияние он имеет на русские умы =), в общем волновались и очень хотели чтобы нам понравилось и чтобы русских у них стало больше. За нашим столом был прикреплен один постоянный "официант" плюс сомелье, плюс к этому блюда выносят в ресторан те повара, кто их готовит. Меню не подавали, спросили про аперитив и воду. На аперитив само собой советовали только шампанское - абсолютно сухое. Объяснили что будет происходить дальше. Сказали что ужин будет состоять из двух частей. Первая часть - короткая, минут 45 в течение которых нам вынесут 11 (как выяснилось потом) маленьких закусок и едовых приколов. Просили есть руками и не волноваться если на столе вдруг окажется несколько блюд. Аперитив в виде шампанского как раз и полагался к этим 11 блюдам и винную карту не предлагали. Вторая часть как сказали будет более цельная, с винной картой, вилкой, ножом и нашим более серьезным отношением к происходящему. Итак, далее название, фото и краткие комментарии по блюдам 1. Nordic Coconut Сок из белой смородины с имбирем, петрушкой. Пьем через луковую трубочку. Коктейль теплый. Интересный микс кислоты, сладости и пряности

2. Malt flatbread and Juniper Палочки из солода с можжевельником. Подают с подобием сметаны. Горьковато на мой вкус, но есть можно.

3. Moss and Sep Жареный во фритюре шведский мох. Супер текстура, хрустяще, ореховый привкус. Не ожидал что так здорово.

4. Crispy pork skin and black currant Засушенная до текстуры крабового чипса свиная кожа с прослойкой из черной смородины с интереснейшим вкусом. Отменное сочетание

5. Blue mussel and celery Сырая мидия прикрытая собственной раковиной лежащая на подложке-печенюшке с сельдереем- один в один с раковину. Свежий вкус мидии в собственном соку с хрустящей раковиной печенюшкой.

6. Cheese cookie, rocket and stems Печенюшка из двух видов местного сыра с рукколой. Идеальное сочетание, в меру солености, в меру свежести.

7. Potato and duck livers Корзина сплетеная из нитей картофеля с печенью птицы внутри и обсыпанная порошком из грибов. Феерически интенсивный вкус

8. Pickled and smoked quails egg Копченое перепелиное яйцо. Очень интенсивный копченый вкус сначала, который гасится разливающимся во рту чуть ароматным желтком

9. Dried carrot and sorrel Приготовленная 36 часов при низкой температуре морковь как выяснилось идеально сочетается с пеплом. Нежно, сладко, а пепел дает аромат и чуть текстуры

10. Frozen cod liver and caramelized milk Подмороженные слайсы из печени трески на сладковатом чипсе из молока. Очень много вкуса и ощущений. Разница вкусов, температур, текстур, но при всей любви к печени трески самое "не мое" блюдо вечера.

Моей второй половине это блюдо заменили на щавелевый лист на снегу из него же. Не пробовал, поэтому ничего сказать не могу. 11. Leek and cod roe Обжареный на открытом огне порей, в сердцевине запечатанного порея, порезанная серединка в соусе из трески. Вау.

На этом маленькие закуски закончились и начались основные блюда. Мне выдали винную карту и я погрузился в ее изучение. Я (к сожалению) послушался сомелье и заказал вместо сухого выдержанного auslese грюнер вертлинера, молодой. Он на фоне еды померк. К единственному мясному горячему взяли молодой рекомендованный приорат. Тоже понравился не всем, прежде всего молодостью, так что с вином в целом вышла промашка. Что касается винной карты то она сфокусирована на Бургундии, Германии и Пьемонте с вкраплением Австрии. Есть чуть Лангедока, Роны, Юры, Тосканы, Испании. Бордо нет ни одной бутылки. Карта есть на сайте. Принесли хлеб с virgin маслом, не взбитым в крем и свиным жирком со шкварками

Итак далее пошли "основные" блюда. 12. Fresh milk curd and blackberry preserves. Творог с икрой из муки под несладским и очень густым вареньем из черники. Опять много густого вкуса, который не забить ни вином ни водой.

13. Razor clam and parsley. Dill and horseradish. Моллюск завернутый в петрушку. Бульон очень интенсивного вкуса с укропом и снег из хрена. Убийственное сочетание. Топ-3 блюд вечера

14. Sea urchin toast На хлебце холодная икра морского ежа, сверху чипс из утиной кожи. Свежая икра, легкий, но в меру жесткий хлебец и солоноватая утка.

Моей второй половине вместо этого блюда принесли высушенный гребешок с несколькими видами орехов. Попробовал только гребешка: отлично.

15. Beets and plums Свекла и сливы залитые бульоном. Вкус такой интенсивности что заболела голова, как будто от яркого света. Ничего подобного в жизни не ел.

16. Cauliflower and pine. Cream and horseradish. Запеченая цветная капуста в с елками. Елки дают немного аромата. К капусте подали сметану и легкий бульон с хреном. Бесподобное сочетание.

17. Pike pearch and cabbages. Verbena and dill. Судак приготовленный (томленый) в капустном листе залитый пеной из укропа с соусом из вербены. Легчайший судак в капусте с очень интересной по вкусу пеной.

Моей второй половине вместо этого блюда принесли козлобородник, жареный в рапсовом масле с под молочной пенкой и с пюре из готтландского трюфеля

18. Wild duck and pear. Kale and beech leaves Утка с грушей и айвой, соус из капусты. Айва мне кажется была обжарена в листьях. У утки просто потрясающий вкус. Топ-3 блюд вечера.

на этом нам сказали что горячие закончились и время переходить к десертам. Поскольку моя вторая половина съела полностью только 5 из 18 принесенных блюд что персонал конечно же заметил, нам сказали, что добавят дополнительную перемену десерта. Как я понял чуть позже нам повезло, так как первого десерта у нас бы не было. 19. Gammes Dansk Замороженный йогурт с датским ликером по типу егермайстера плавающий в соусе из кислого зеленого яблока и укропного масла. Просто феерия вкуса. Топ-3 блюд вечера

20. Brown cheese and sloe berries Ганаш и сорбет из сыра и ягод залитый кисловатым бульоном из терновника. Опять крайне интересное сочетание: холод - кислота+ разница в текстурах разных таблеточек.

21. Potatoes and plums Суперический десерт. Очень много вкуса. Справа налево сливовое пюре, пюре из картошки и сливки с чем-то сладко-кислым слева. все это залито сливовым соусом.

К чаю подал сладковатые хлебцы (не из хлеба, а скорее из какого-то жира) с маслом и облепихой и сушеными цветами какого-то растения, чипс из какого-то овоща по типу пастернака в шоколаде с семенами фенхеля и свеклу в бумажках.

Сервис: В течение всего вечера отменный. Никакого ощущения присутствия чужих глаз вокруг и при этом вода постоянно поливается, тарелки уносятся мгновенно, о блюдах рассказывают охотно (все повара). Никакой снисходительности, общение полностью на равных. Супер. Итог. Такой ужин это на самом деле не ужин. Это театр с билетом на сцену где ты реально участвуешь в спектакле, все 4-5 часов. И никакого ужина после такого театра не надо. Это впечатление на всю жизнь и я само собой бы вернулся с оказией, хотя и не уверен что буду бронироваться специально. Кстати примерно 25% гостей в ресторане пришли повторно. Наверное эта еда есть отражение определенной философии, хотя мне кажется основа это продукты (прежде всего овощи) которые люди не едят каждый день и именно благодаря этому Редзеппи удается удивлять. Мох, можжевельник, хрен, слива, укроп, петрушка, треска, утка это те ингредиенты которые он активно использует в том числе и в замысловатых решениях. Что касается блюд, то я понимаю они меняются и в зависимости от сезона и в зависимости от того кто на кухне. Даже в день посещения я видел блюд 5-6 которых не было у нас на столе, а отчеты в интернете показывают, что у нас могло не быть ни одного повтора с теми поужинал несколько месяцев назад. Редзеппи сам ходил по кухне и потом помогал ее мыть. То есть шеф на месте. Спасибо что дочитали до конца и прошу прощения за качество фоток и возможные неточности в тексте, так как воcпринять такой объем информации было непросто

www.restoclub.ru

Где вкусно поесть в Копенгагене с любым бюджетом

Ресторан Копенгагена

Дания таит в себе немало приятных сюрпризов, и один из них – национальная кухня. Убедиться в этом можно, заглянув в любой из местных ресторанов или кафе.

Особенно щедр на угощение Копенгаген. Где дешево поесть в столице Дании, куда не стыдно пригласить даже супругу президента и какой ресторан считается лучшим в городе – об этом вы узнаете из нашего обзора.

Бюджетные кафе Копенгагена

Grød

Датское кафе GrødФирменным блюдом этого недорогого и уютного кафе поблизости от Ботанического сада считается… овсянка! Впрочем, эта традиционная каша здесь стоит того, чтобы ее попробовать.

Из меню можно выбрать овсянку с карамельным соусом, свежими яблоками или жареным миндалем и заказать чашечку превосходного кофе. А летом – побаловать себя классическим датским десертом – рёдгрёд мед флёде (rødgrød med fløde) с ягодами и сливками. Стоит еда в кафе от 40 до 85 kr.

Grød – отличное место, чтобы дешево поесть в Копенгагене, да еще и познакомиться с традиционной местной кухней. Особенно рекомендуется для полезного и вкусного датского завтрака.

Jægersborggade, 50

Пн-Пт 07:30-21:00, Сб-Вс 09:00-21:00

groed.com

Ritas Smørrebrød

Датское кафе Ritas SmørrebrødНа одной улице с Музеем полиции (Politimuseet) в Копенгагене находится еще одно кафе, где можно поесть вкусно и недорого. Ritas Smørrebrød – это, прежде всего, около 30 разновидностей шикарных смёрребредов, знаменитых датских открытых бутербродов. Их делают с рыбным филе, курицей, печеночным паштетом, беконом и яйцом – когда обозреваешь витрину с едой, глаза буквально разбегаются!

Стоят смёрребрёды в кафе дешево – все по 14 крон. Есть и более «роскошное» меню, в котором и бутерброды больше, и начинка – сытнее. В этом случае их стоимость – от 35 до 60 kr.

Fælledvej, 11

Меню кафе Ritas Smørrebrød

Пн-Пт 07:00-14:00

ritas.dk

Halvvejen

Датское кафе HalvvejenИз всех мест в центре Копенгагена, где можно вкусно и недорого поесть всей семьей, кафе Halvvejen особенно выделяется атмосферой классического датского hygge: уюта, комфорта и безмятежности. Ну и, конечно же, цены (от 60 до 100 kr) делают свое дело – маленькое помещение всегда заполнено гостями. Сюда определенно стоит заглянуть, если вам захочется чего-то более существенного, чем смёрребрёды.

Еще один весомый плюс этого недорогого кафе в Копенгагене – хорошее разливное датское пиво. Есть в меню напитков и другой алкоголь: вино, коньяк, аквавит, ликер и водка. Средний чек посещения – 100-130 kr.

Krystalgade, 11

Меню кафе Halvvejen

Меню кафе Halvvejen
Меню кафе Halvvejen

Пн-Чт 11:00-02:00, Пт-Сб 11:00-03:00

cafehalvvejen.dk

Dalle Valle

Датское кафе Dalle ValleПопулярная в Копенгагене и в целом в Дании сеть кафе, где поесть одинаково любят и туристы, и местные жители. Ее главная «фишка» – целая россыпь привлекательных ценовых сюрпризов для гостей.

Ежедневно с 10 до 16 часов голодных посетителей ждет «шведский стол» всего за 89 крон (после 16.00 – за 129 крон). Плюс к этому, 4 раза в неделю (понедельник, вторник, суббота, воскресенье) с 16 до 22 часов в кафе вдвое снижены цены на все позиции из основного меню.

Все продукты неизменно свежие и натуральные, выбор еды – огромный. Напитки в рамках «шведского стола» оплачиваются отдельно. Есть недорогое детское меню с мясными и рыбными блюдами за 59 kr.

Fiolstræde, 3

Меню кафе Dalle Valle

Пн-Сб 10:00-00:00, Вс 10:00-23:00

cafedallevalle.dk

Madglad

Датское кафе MadgladНастоящая находка для бюджетного туриста, который во время прогулки по Копенгагену оставит в стороне привычный маршрут. Маленькое кафе торгует недорогой, здоровой и вкусной едой на вынос и при этом не скупится на порции. Впрочем, необязательно куда-то уходить, вы можете поесть и внутри. Просто будьте готовы к тому, что сидеть придется в тесноте, хоть и не в обиде.

Концепция заведения основана на понятии community dinner – еды, которая должна быть доступна для всех. Выбор блюд здесь действительно большой: и мясных, и вегетарианских. Днем кафе предлагает щедрый и дешевый «шведский стол» – кушайте столько, сколько сможете съесть, всего за 50 крон! В вечернее время действует аналогичное предложение – за 75 крон. Однозначно рекомендуется к посещению.

Eskildsgade, 13

Меню кафе Madglad

Меню кафе Madglad

Пн-Сб 11:30-15:00 и 16:20-21:00

madglad.net

Другие бюджетные кафе Копенгагена

Назвать все точки недорого питания на гастрономической карте Копенгагена непросто. Датчане любят быструю, вкусную, простую пищу, которая к тому же и стоит дешево. Но среди всех кафе определенно есть еще несколько мест, заслуживающих внимания туриста.

Grams Lækkerier (Halmtorvet, 1) – уютное заведение с удачным выбором сэндвичей, салатов, супов. Все – по 60-65 kr. Хороший вариант, когда не знаешь, где недорого поесть в Копенгагене.

Paludan Bog & Café (Fiolestræde, 10-12) – интересное кафе с атмосферой старинной библиотеки и огромными вкусными порциями. Стандартный бранч с 9 утра до 14 часов дня – 109 kr, сэндвичи – по 89 kr.

Th. Sørensen (Amagerbrogade, 41) – еще одно классическое кафе со смёрребрёдами на вынос. Их цена – в среднем 35-60 kr.

Meyers Bageri (Amagerbrogade, 48 и др.) – сеть изумительных пекарен и кафе с традиционными булочками-улитками и другой вкусной выпечкой. Здесь же можно заказать рыбные фрикадельки, салаты, десерты. Стоимость еды – от 45-50 kr, напитков – от 25.

Fætter Fætter (Griffenfeldsgade, 17) – недорогая кафе-закусочная через улицу от H. C. Andersen Gravmæle знаменита своими тостами с разнообразными топингами и даже считается единственным в своем роде toast-bar в Копенгагене. Стоит еда сравнительно дешево (от 40 kr), ее можно взять с собой на вынос.

Рестораны средней ценовой категории в Копенгагене

Puk

Датский ресторан PukЕсли вы гуляете в районе Дворца Кристиансборг или Музея Андерсена (Hans Christian Andersen Fairy tale House), непременно загляните в этот уютный ресторанчик в подвале.

Здесь можно основательно подкрепиться вкусными смёрребрёдами (впрочем, будьте внимательны, встречаются весьма неожиданные сочетания!), жареной свининой с красной капустой (flæskesteg), домашними котлетами (frikadeller). Любителей пенного ждет хороший выбор датского пива. В обед цены на основное блюдо с гарниром – до 140 kr, вечером – 150-255 kr. Бронировать столик нужно заранее.

Vandkunsten, 8

Меню ресторана Puk

Ежедневно 11:30-00:00

restaurantpuk.dk

Skindbuksen

Датский ресторан SkindbuksenКолоритный ресторан ведет отсчет своей истории с 1728 года. Этот факт не мог не отразиться на местной обстановке – традиционная кухня, радушный прием, оригинальный интерьер притягивают сюда посетителей, как магнит.

Хотя цены в ресторане все-таки не маленькие: приготовленный на гриле лосось с овощами – 169 kr, остальные главные блюда – до 209 kr – они полностью компенсируются вкусом и размером порций. Отличное место для тех, кто ищет аутентичный датский ресторан в центре города.

Lille Kongensgade, 4

Меню ресторана Skindbuksen

Вт-Чт 10:00-00:00, Пт-Сб 10:00-02:00, Вс-Пн 10:00-23:00

skindbuksen.dk

Cafe Petersborg

Датский ресторан Cafe PetersborgОдин из старейших ресторанов Копенгагена, расположенный поблизости от всех ключевых достопримечательностей столицы Дании: «Русалочки», крепости Кастеллет (Kastellet), Дворца Амалиенборг и других.

История ресторана восходит к первой половине 18 века. Тогда в этом же здании располагалось консульство Российской Империи. Многие моряки, прибывавшие в Данию из Санкт-Петербурга, заходили в открытое рядом заведение поесть и выпить. Так родилось «русское» название нынешнего ресторана – Petersborg («Петербург»).

Самый известный гость Cafe Petersborg – Хиллари Клинтон. Супруга скандального американского президента зашла сюда пообедать во время своего визита в Данию в 1995 году.

Кухня ресторана – вкусная и типично датская: смёрребрёды (около 40 вариаций!), омлеты, тефтели, стейки, жареная свинина. Стоимость еды – в пределах 70-200 kr. На сладкое можно выбрать традиционный kransekage (миндальный торт), gammeldags æblekage (яблочный пирог) и другие национальные десерты Дании.

Bredgade, 76

Меню ресторана Cafe Petersborg

Вт-Пт 11:45-21:00, Сб и Пн 11:45-16:00

cafe-petersborg.dk

Рестораны высокой кухни в Копенгагене

Noma

Датский ресторан NomaРесторан Noma в Копенгагене произвел настоящий фурор в 2010 году. Тогда неожиданно для всех авторитетным мировым изданием The S.Pellegrino Worldʼs Best Restaurant он был признан лучшим в мире. С тех пор Noma еще не раз удостаивался наград, затем на некоторое время закрылся и наконец, обновленный, в феврале 2018 года снова распахнул двери для гостей.

По оригинальной концепции, год в ресторане делится на 3 сезона: «овощной», «дичи и леса», «морской» – в соответствии с теми продуктами, которые характерны для того или иного месяца. Поэтому три раза за год кардинально обновляется и меню. Например, с конца июня и до середины сентября в Noma исследуется «царство растений»: здесь готовят и предлагают поесть все, что можно найти «под землей, на земле, возле воды и на деревьях».

Октябрь – конец декабря – праздник осеннего изобилия в Noma. Это единственное время, когда мясо в меню играет главную роль.

Кухня ресторана – скандинавская, но рецепты поистине уникальные. Чего стоят хотя бы редкие Horse mussels – «лошадиные мидии» до 20 см в длину! – приготовленные с терпкими солоноватыми сливами mirabelle.

Впрочем, меню ресторана держится в секрете, и вы узнаете, что же пробовали, только в конце. Известно лишь, что в tasting menu Noma около 20 блюд. Оплачивается трапеза заранее, при онлайн бронировании на сайте, и стоит от 2250 до 2400 kr (без напитков).

Refshalevej, 96

Меню ресторана Noma

Меню ресторана Noma
Меню ресторана Noma

Вт-Сб 17:00-00:00

noma.dk

Geranium

Датский ресторан Geranium«Нома», возможно, и попала в заголовки газет, но настоящего триумфа в Дании добилась «Герань» (Geranium). В рейтинге лучших ресторанов Копенгагена она занимает первое место. Феноменальная кухня, креативное оформление блюд, необычное расположение и, что неудивительно, – 3 звезды гида «Мишлен». Такими весомыми аргументами не может похвастаться больше ни одно заведение в столице Дании.

Сегодня Geranium занимает 19-е место в списке лучших ресторанов мира и является единственным рестораном изысканной кухни в Копенгагене с 3 звездами «Мишлен». Плюс ко всему, его шеф-повар Rasmus Kofoed – единственный, кто когда-либо выигрывал бронзу, серебро и золото на престижном конкурсе Bocuse d’Or cooking во Франции.

Зал Geranium находится на 8 этаже Национального футбольного стадиона, из его окон открывается красивый вид на парк Fælledparken. Кухня ресторана – скандинавская в современной обработке.

Меню состоит примерно из 20 позиций, каждая из которых – подлинное волшебство. Например, блюдо, которое выглядит как раковина моллюска, на самом деле сделано из теста и окрашено чернилами кальмара, чтобы его можно было съесть целиком. Общая стоимость ужина в Geranium – 2500 kr, не считая напитков.

Per Henrik Lings Allé 4, 8

Меню ресторана Geranium

Ср-Сб 12:00-16:00 и 18:30-00:00

geranium.dk

Не пропустите:

09.09.2018

Больше по теме

gurmantur.com

Необычные рестораны Копенгагена | Гид по Дании

В эту категорию попали рестораны, которые я считаю довольно необычными для Копенгагена либо в силу своей концепции, уникального месторасположения, рецензий посетителей, атмосферы или предполагаемых услуг. Если вы ищите чего то особенного и не боитесь за это переплатить, хотите ярких впечатлений от визита в Копенгаген, то тогда вам сюда.

1. Ресторан Noma                             4. Ресторан на воде Viva

2. Шоу - кабаре Wallmans                 5. Ресторан Maven

3. Ресторан Ida Davidsen                  6. Ресторан Люмская бухта

1. Ресторан Noma

Адрес: Refshalevej 96, Copenhagen 
Время работы: Вт.:-Пят.: 17:00 - 23:30, Суб.: 11:30 - 18:30
Адрес в интернете: ресторан Noma
Тип кухни: скандинавская

Общая информация: Ресторан находится рядом с живописным районом Refhalsøen, где проходил конкурс Евровидение в 2014 году. Название ресторана ”NOMA” происходит от сокращения двух датских слов Nordisk Mad, означающих - скандинавская кухня.

Ресторан "Noma" поменял место жительства и с 15 февраля 2018 года открылся на новом месте. Поэтому фото представленные здесь на сайте относятся к интерьерам с прошлого адреса.  

Ресторан предлагает блюда, сделанные, исключительно из местных, северных продуктов, причем особое внимание уделяется экологичности ингредиентов. В дополнение к дарам датской природы посетителям предлагается большой выбор хороших вин. Официанты любезно подскажут, как правильно сделать заказ и помогут не растеряться при виде множества пунктов меню. Каждый месяц в Noma происходит обновление предлагаемых блюд, добавляются новые вкусовые вариации и сочетания. Меню делится на 3 сезона:  Морепродукты (9 января - 1 июня), Овощи (25 июня - 21 сентября), Дичь (1 октября - 31 декабря) 

Месторасположение на карте:

Видео о ресторане Noma:

 

Фотографии интерьера ресторана Noma:

Цены: Основное комплексное меню Noma состоит из 7 вкуснейших блюд за 300 евро с человека. К этому можно прибавить 7 бокалов экологического вина к каждому блюду ещё за 150 евро, или 7 свежевыжатых соков за 110 евро. Вы можете заказать столик на 2, 4, 6 или 8 человек. 

Ресторан Noma

Ресторан Noma

Ресторан Noma

Ресторан Noma

Что нужно знать: Бронирование столиков в лучшем ресторане мира можно и нужно сделать за 3 месяца до нужного дня. Раньше заказ у вас не примут. Но надо учитывать, что поскольку популярность заведения явно превышает его вместимость, места буквально «разлетаются». Поэтому, если хотите пообедать в Noma в сентябре, лучше сделать заказ как можно раньше – в 10 часов утра 1 июня, на октябрь – утром 1 июля и т.д. Говорят, что столики на месяц расписываются буквально за первые четыре часа 1 числа месяца.

Немаловажное значение для создания приятной атмосферы и хорошего аппетита имеет окружающая обстановка. Интерьер ресторана выдержан в классическом северном стиле: прост, сдержан и в то же время открыт и искренен. Большое пространство, полы из дубовых досок, деревянные столы и стулья, покрытые звериными шкурами, солнечный свет, попадающий через широкие окна, белые стены и отсутствие музыки – все это существенно отличается от внутреннего убранства других ресторанов и придает Noma неповторимые черты.

Ресторан Noma

Практически с первого дня своего основания Noma попал в число лучших ресторанов мира и имеет много титулов: 2 звезды Мишелин, лучший ресторан мира по итогам 2010 и 2011 годов. По итогам 2012 года ресторан Noma занял второе место в мировой классификации, уступив пальму первенства каталонскому ресторану El Celler de Can Roca в Жироне, Испания. Ресторан также обладатель лучшей винной карты среди ресторанов Копенгагена по итогам 2005 года.

Подробнее о ресторане Noma читайте в одной из моих статей "2 лучших ресторана города"

Вернуться в начало страницы

2. Ресторан-кабаре Wallmans

Адрес: Jernbanegade 8, Cph V
Время работы: Ресторан открывается в 18:00, шоу начинается в 19:00 и длится до 23:00, после чего ресторан превращяется в ночной клуб с дискотекой, которая в свою очередь длится до 02:00.
Адрес в интернете http://www.wallmans.dk
Тип кухни: 5 различных меню на выбор, сделанных на основе: мяса, рыбы или вегетарианских продуктов

Общая информация: Wallmans - это уникальная концепция шоу с ужином. Действие состоит из прекрасных выступлений талантливых артистов, изысканной кухни и напитков. Торжественная атмосфера, сервис высокого класса и потрясающее действо на сцене вовлекают гостей в фантастический мир праздника и дарят незабываемый вечер, полный впечатлений.

Месторасположение на карте:

Видео о кабаре Wallmans:

 

Фотографии:

Ресторан Noma

Ресторан Noma

Ресторан Noma

Ресторан Noma

Ресторан Noma

Ресторан кабаре Wallmans

Цены варьируются от 475 дкк до 1 195 дкк (в зависимости от дня недели, выбранного меню, категории билета и времени года, когда проходит шоу). Шоу проходит 3 раза в неделю: в четверг, пятницу и субботу. Билеты в четверг, на порядок дешевле, чем в пятницу и субботу. Все меню в принципе похожы, разница состоит лишь в выборе основного блюда: стейк, баранина, рыба или вегетарианское меню. Меню как правило состоит из: нескольких закусок, супа, основного блюда и нескольких десертов. Напитки оплачиваются отдельно: вина - от 52дкк за бокал, от 239 дкк за бутылку, пиво - от 35 дкк за 0,33 л бокал либо от 49 дкк за 0,5 л бокал, бутылка минералки - 29 дкк, чай / кофе - 29 дкк.

Ресторан кабаре Wallmans

Описание: Шоу - кабаре Wallmans - это нечто уникальное в своем роде. Ничего подобного в Копенгагене нет. За последние 8 лет, шоу посетило более 550 000 человек. Вам предлагается 5 различных меню на выбор, которые сервируются в паузах между выступлениями артистов. Вас ждёт интересная музыкальная и развлекательная программа, состоящая из 9 номеров, которые проходят в бывшем здании цирка, практически напротив парка аттракционов Тиволи, в самом центре Копенгагена.

Вернуться в начало страницы

3. Ресторан Ida Davidsen

Адрес: Store Kongensgade 70, Cph K
Время работы: Пн.:-Пят.: 10:30 – 17:00. Кухня закрывается в 16:00
Адрес в интернете http://www.idadavidsen.dk
Тип кухни: Самые разнообразные бутерброды на любую тематику порядка 250 видов. А также мясо, рыба, морепродукты, супы и десерты.

Месторасположение на карте:

Видео о ресторане Ida Davidsen:


Фотографии:

Ресторан кабаре Wallmans

Ресторан кабаре Wallmans

Ресторан кабаре Wallmans

Ресторан кабаре Wallmans

Ресторан кабаре Wallmans

Ресторан Ida Davidsen

Ресторан Ida Davidsen

Цены: Бутерброды различной сложности от 55 дкк до 130 дкк за штуку. Мясные блюда и супы от 85 дкк, морепродукты от 95 дкк, дессерты от 65 дкк. Вино, пиво – бокал 50 - 75 дкк, соки – от 30 дкк, чай / кофе -25 дкк

Подсказка: Есть возможность заказа детского меню. Место очень популярное, поэтому рекомендуется предварительная резервация столика по телефону: +45 33 91 36 55

Ресторан Ida Davidsen

Описание: Датчане сделали из бутерброда культ, и ресторан Ida Davidsen яркий тому пример. Уже более 100 лет семейство Давидсен балует своих посетителей шедеврами датской кулинарии. В ресторане меню как таковых нет. Вместо этого вам предложат 10 если не 100 ингредиентов, на основе которых для вас и сделают бутерброд. Выбор поистине громадный, так как за свою 100 летнюю историю семья Давидсен действительно научилась творчески подходить к созданию бутерброда.

Вернуться в начало страницы

4. Ресторан на воде "Viva"

Адрес: Причал Langebrogade, Cph K
Время работы: С 1 апреля 2012 ресторан открыт все дни недели с 17:00. Кухня работает до 21:30
Адрес в интернете: http://restaurantviva.dk
Тип кухни: скандинавская и французская

Месторасположение на карте:

Фотографии:

Ресторан Ida Davidsen

Ресторан Ida Davidsen

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Цены: У вас есть возможность выбора между меню из 3х блюд за 350 дкк или 5 блюд за 500 дкк. Меню включает в себя одну или несколько закусок, основное блюдо (рыба или мясо) плюс десерт либо нарезка сыров на выбор. Помимо еды вам также предложат винное меню из 3x  за 300 дкк либо 5ти за 450 дкк бокалов вина. Есть также возможность заказывать блюда отдельно - a la carte. Закуски от 100 дкк, основные блюда 250 дкк, десерты 100 дкк.

Описание: Корабль был перестроен под ресторан в городе Nyborg и может вместить до 70 гостей в зимний период. На палубе могут сидеть до 50 гостей. Примерно до 100 гостей могут разместиться на набережной у ресторана, когда погода благоприятствует этому. Хорошая идея начать с бокала шампанского на террасе, с которой открывается хороший вид на гавань, королевскую библиотеку "Чёрный Алмаз" и Оперный Театр, а затем пообедать в ресторане, специализацией которого являются рыба и морепродукты. Особенность этого ресторана вы почувствуете, когда начнётся качка от проезжающих мимо моторных лодок. Но не бойтесь, покачивание будет не настолько сильным, чтобы вызвать у вас приступ морской болезни. Просто это напомнит вам о том, что вы находитесь на воде, а не на суше.

Вернуться в начало страницы

5. Ресторан Maven

Адрес: Nikolaj Plads 10, 1067 København K
Время работы: Пнд.-Сбт.: 11.30-24.00. Воскресение закрыто. Кухня работает: 11.30–15.30 и 17.30–22:00 
Адрес в интернете http://www.restaurantmaven.dk 
Тип кухни: европейская - морепродукты, мясо, датские специалитеты

Месторасположение на карте: 

Фотографии:

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Цены: меню ресторана разбито на 4 секции: ланч где вам предложат несколько многослойных бутербродов открытого типа (198 дкк), маринованую селёдку (95 дкк), рыбные котлеты (125 дкк) или куриный салат (110 дкк). Вегатарианцам здесь тоже придётся по вкусу на ваш выбор различные салаты (45 - 145 дкк), морепродукты - мидии на пару (165), лангустины (145 дкк), 1/2 лобстера (145 дкк) или тарелку с различными дарами моря: устрицы, лангустины, краб, креветки, лобстер, мидии (775 дкк).

Для любителей мясных продуктов ресторан "Maven" может предложить тартар из телёнка (135 дкк), свинину (185 дкк), баранину (205 дкк) либо рёбрышки (255 дкк). Любители закусок и сладкого смогут порадовать себя в этом ресторане различными пирожными, мороженным, сырами, оливками и мясными вырезками. Ресторан предлагает хорошую карту вин практически со всего света: Италия, Франция, Португалия, Испания, Австрия, США, Австралия, Германия, Новая Зеландия, Южная Африка. Видно что владелец ресторана большой поклонник Франции и Италии так как в основном преобладают вина из этих стран. Цену за бокал 55 - 100 дкк, за бутылку 300 - 3000 дкк.

Подсказка: Для тех кому трудно определиться с выбором, могут заказать комплексный обед из 3х блюд: открытый многослойный бутерброд - мясное блюдо (свинина или рёбрышки) и дессерт за 405 дкк.

Важно: представленное выше меню и фотографии отражают летнее меню. Ресторан предлагает разный выбор блюд в разное время года. Широкий выбор морепродуктов доступен только в летнее время. Какое меню ресторана Maven предлагает в данный момент смотрите здесь (пролистайте экран вниз немного).

Ресторан на воде VIVA 

Описание: ресторан "Maven" по датски означает "живот", поэтому визит в это заведение будет сродни гастрономическому удовольствию для вашего желудка. Ресторан расположен в самом центре города, по соседству с популярной пешеходной улицей Strøget, в здании средневековой церкви. Если у вас возникнут проблемы с поиском входа в ресторан, то на церкви висит громадный постер, на котором написано: "I am not a church" (Я не церковь!) и стрелочкой показано как пройти в ресторан.

Ресторан "Maven" впервые распахнул свои двери для посетителей 22 августа 2011 года. Еду здесь готовят в итальянско - франсцузском стиле, так как владелец ресторана Томас Гордес долгое время жил в Италии. В летнее время гости ресторана "Maven" могут насладиться хорошей погодой, сидя на улице, а если вы пришли с детьми, то для них по соседству есть игровая площадка. Когда погода не позволяет сидеть снаружи, вам предложат отобедать в средневековом стиле внутри ресторана: персидские ковры, расписные витражи, средневековая мебель, сделанная из ценных пород дерева, канделябры со свечами на столах без скатертей. В общем весьма достойное место, которое подойдёт всем любителям хорошей кухни, исторической аутентичности и хорошего соотношения цены и качества.

Вернуться в начало страницы

6. Ресторан морепродуктов Люмская Бухта / Lumskebugten

Адрес: Esplanaden 21, 1263 Copenhagen 
Время работы: ланч: Пнд. - Сбт. с 11.30 до 15.00, ужин Срд. - Сбт. с 17.30 до 22.00. Воскресение закрыто 
Адрес в интернете http://www.lumskebugten.dk  
Тип кухни: европейская в основном морепродукты, мясо, датские специалитеты

Месторасположение на карте:

Фотографии:

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Цены: Если вы любите морепродукты тогда вам прямая дорода в ресторан Люмская Бухта. Во время ланча здесь вам предложат многочисленные виды датской селёдки (от 80 дкк), датские многослойные бутерброды открытого типа, каждый из которых произведение искусства (от 115 дкк), многочисленные виды датских сыров на выбор. Если этого для вас оказалось не достаточно то возьмите устрицы (40 дкк/штука), филе камбалы (115 дкк), клешни краба (135 дкк) или баранину с укропом и капустой (185 дкк). Если вам трудно определиться с выбором, то можете взять комплексный обед из 2, 3 или 4х блюд (250 - 400 дкк). Возможно вегетарианское меню из 2 или 3 блюд (225 - 300 дкк).

Обратите внимание, что вечернее меню существенно отличается от дневного. В вечернее время ресторан Люмская Бухта работает как A la karte ресторан, где посетителям предлагаются морепродукты: устрицы (40 дкк/штука), лобстер (195 дкк), филе жаренной рыбы (макрель или камбала 175 - 300 дкк), а также тартар из говядины (150 дкк) и жаренная свинина с сезонными овощами (195 дкк). В вечернее время есть возможность заказать ужин из 3х, 4х или 5ти блюд (420 - 600 дкк). Вегетарианское меню из трёх блюд в вечернее время обойдётся в 300 дкк. Винная карта не очень большая и сезонная, поэтому достаточно часто меняется как и меню ресторана.

Интересный факт: В разное время в ресторане Люмская Бухта останавливались и различные королевские особы: русские цари Александр 3й и Николай 2й, датские короли Кристиан 10, Фредерик 8, 9 и нынешняя королева Маргарет 2я.

Важно: представленное выше меню и фотографии отражают летнее меню. Ресторан предлагает разный выбор блюд в разное время года. Какое меню ресторан Люмская бухта предлагает в данный момент смотрите для ланча здесь и на ужин здесь.

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Ресторан на воде VIVA

Описание: Lumskebugten (Люмская бухта) на датском означает песчанные отмели, на которые может сесть корабль. В 1854 году здесь открылся одноимённый ресторан, откуда моряки отправлялись в плавание или сходили на берег. Ресторан Люмская бухта стал прекрастным местом, где моряки "могли сесть на мель" после долгого плавания и хорошо провести время.

Люмская Бухта - это ресторан для всех любителей свежего воздуха, морепродуктов, сезонных трав, низких цен и профессионального обслуживания. Если вы хотите попробовать знаменитую скандинавскую сельдь, то ресторан Люмская Бухта - одно из лучших мест в городе. Ресторан расположен в живописном месте, по соседству с набережной Ланглинье, зимней резиденцией Амалиенборг, англиканской церковью, Русалочкой и фонтаном Гефион. Поэтому, если обед или ужин окажется достаточно плотным, у вас всегда будет возможность прогуляться по округе и осмотреть местные достопримечательности.

Вернуться в начало страницы

vikingtours.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о