Острый итальянский сыр: 18 сортов итальянского сыра | Вояжист

08.02.202326.12.2022 alexxlab Разное

18 сортов итальянского сыра | Вояжист

Названия итальянских сыров звучат как музыка: пармиджано, пекорино, таледжо, проволоне… Есть сыры из Италии, широко распространённые за пределами страны, тогда как другие более известны в основном внутри неё. На сегодняшний день в Италии производится около 600 сортов сыра, а некоторые из них, например, пекорино романо, имеют историю, исчисляемую тысячелетиями.

Представляем наиболее известные сорта сыров из Италии.

Пармезан/Пармиджано-Реджано (Parmigiano Reggiano)

Пармезан/Пармиджано-Реджано (фото: @_covira_)

Наверное, самый известный сорт итальянского сыра. Пармезан или пармиджано-реджано – экстратвёрдый сыр родом из Пармы в провинции Эмилья-Романья, где его едят в конце трапезы с фруктами в качестве десерта. В остальном мире пармезан хорошо прижился как самостоятельное блюдо, так и как дополнение в тёртом виде к пасте, пицце и другим блюдам.

Моцарелла (Mozzarella)

Моцарелла (фото: @mozzarella. it)

Традиционная моцарелла изготавливается из молока чёрных буйволиц, но есть сыр из коровьего молока. Моцареллу продают в виде шариков, замоченных в рассоле, и в отличие от других сыров, допускающих длительное хранение, этот сорт относится к молодым, поэтому так высоко ценится именно его свежесть.

Горгонзола (Gorgonzola)

Горгонзола (фото: @italiandoeatbetter)

Этот острый сыр с плесенью начали производить в Ломбардии. Технология приготовления итальянской горгонзолы схожа с методом, который используется для немецкого сорта сыра камбоцола. Горгонзола может быть молодой или зрелой, считается десерты сортом, который лучше всего сочетается с красными винами.

Маскарпоне (Mascarpone)

Маскарпоне (фото: @yu__ca719)

Мягкий и нежный сливочный сыр из Ломбардии, который чаще всего используют в качестве ингредиента для десертов, таких как тирамису или чизкейков, а также широко используется в качестве в бутербродах.

Пекорино (Pecorino)

Пекорино (фото: @caseificiomaremmaintuscia)

Твёрдый сыр, который производится в разных регионах Италии, и в каждом он свой. Пекорино романо, тоскано, сардо, сичилиано – все они обладают индивидуальными вкусовыми и ароматными качествами, но роднит их происхождение из овечьего молока, о чём и говорит его название. Pecora – «овца» по-итальянски.

Рикотта (Ricotta)

Рикотта (фото: @kiddieliciouskitchen)

Сыр из коровьего или овечьего молока, который может обладать разной жирностью. Отличительная особенность рикотты в том, что её производят из сыворотки, оставшейся от приготовления других сыров. Как и моцареллу, рикотту часто добавляют в традиционные итальянские десерты.

Фонтина (Fontina)

Фонтина (фото: @castellocheesecanada)

Полутвёрдый сорт, который относится к одним из самых древних. Первые упоминания о сыре фонтина относятся в эпохе раннего Средневековья. Фонтина – полутвёрдый сыр с острым вкусом и насыщенным ароматом. Его производят из молока аостских коров, поэтому местность происхождения сделала его традиционным ингредиентом альпийских блюд.

Таледжо (Taleggio)

Таледжо (фото: @la. triestina)

Острый пикантный полумягкий сыр с твёрдой оранжевой корочкой, который начали производить в итальянской местности Таледжо в Ломбардии, которая и дала ему название.

Проволоне (Provolone)

Проволоне (фото: @queijosroni)

Твёрдый сыр из Базиликаты, по технологии приготовления схожий с моцареллой. Существует три главных разновидности проволоне: сладкий provolone dolce, солёный provolone piccante и копчёный provolone affumate.

Грана Падано (Grana Padano)

Грана Падано (фото: @arielabrasilchef)

Твёрдый сыр зернистой структуры с пикантным солоноватым вкусом с едва уловимым привкусом орехов, что роднит его с пармезаном. Производится в разных регионах Италии, подаётся как самостоятельное блюдо к вину, а также добавляется в тёртом виде в салаты и пасту.

Азиаго (Asiago)

Азиаго (фото: @that_kristin)

Полутвёрдый или твёрдый сыр из коровьего молока, который производится в провинции Виченца. Азиаго может быть молодым и зрелым, вызревая от 20 дней до трех лет. Молодой азиаго имеет сладковатый вкус, а зрелый сыр обретает твёрдую структуру с выразительным острым вкусом и ароматом.

Буррата (Burrata)

Буррата (фото: @satisfeed)

Буррата относится к семейству сорта моцарелла. Это нежный свежий жирный сыр с очень малым сроком хранения. Его подают с помидорами, оливковым маслом, мёдом.

Качотта (Caciotta)

Качотта (фото: @elisabettamazzonettofotografia)

Мягкий сыр, который поступает в продажу в маленьких цилиндрических головках. Сыр молодой, созревающий всего 20-30 дней, он обладает нежным сладковатым молочно-сливочным вкусом и прекрасно подходит для сочетания с томатами, грецкими орехами, оливками.

Скарморца (Scamorza)

Скарморца (фото: @abbysappetite)

Полумягкий маложирный сыр с грушевидной головкой. Своей формой сыр обязан способу созревания, на время которого его подвешивают верёвками. Эластичная структура скаморцы и нежный сладковатый вкус делает её практически универсальным сыром, который есть едва ли не у каждого итальянца на кухне.

Боккончини (Bocconcini)

Боккончини (фото: @terry_in_cucina)

Похожий на моцареллу, боккончини представлен маленькими шариками с меньшей жирностью. Чаще всего боккончини делают частью овощных салатов и других итальянских блюд, но есть ещё и копчёные шарики, которые служат отдельной закуской, как и большинство солёных копчёных сыров.

Томино (Tomino)

Томино (фото: @casaradicci)

Мягкий сыр с нежной кремообразной консистенцией, похожий на французские сорта сыра, такие как бри или камамбер. Томино часто употребляют в бутербродах, овощных закусках или запекают с ветчиной.

Бель-паэзе (Bel Paese)

Бель-паэзе (фото: @ragerjelio)

Полумягкий сыр с нежной молочно-сливочной и маслянистой текстурой. Прекрасно подходит для бутербродов, сочетания с сухими белыми винами и фруктами.

Страккино (Stracchino)

Страккино (фото: @mimi_la_casa_dei_sapori)

Stracca – «уставший» по-итальянски, и именно так называли коров, утомлённых постоянными перемещениями по альпийским пастбищам. Сыр из коровьего молока обладает мягкой текстурой и блестящей поверхностью, подходит для соусов, салатов и пасты.

РЕКЛАМА ПАРТНЁРОВ

8 лучших сортов итальянского сыра

Содержание

1. Самые популярные итальянские сыры
2. Моцарелла (Mozzarella)
3. Скаморца (Scamorza)
4. Пармезан (Parmigiano Reggiano)
5. Пекорино (Pecorino)
6. Горгонзола (Gorgonzola)
7. Таледжо (Taleggio)
8. Фонтина (Fontina)
9. Грана-Падано (Grana-Padano)

Итальянские сыры уже давно завоевали почетное место среди самых популярных в мире, в первую очередь, благодаря высокому качеству и уникальным рецептурам, некоторые из которых прошли через многие века. Ниже вы сможете ознакомиться с наиболее популярными итальянскими сырами (описание с фото), хотя их ассортимент гораздо велик.

Из-за сложных технологий производства и долгого периода созревания (у Пармезана 36 месяцев) цены на сыры в Италии достаточно высокие, но это не делает их менее покупаемыми.

Моцарелла (Mozzarella)

Моцарелла без сомнения должна занимать одно из первых мест в списке самых популярных итальянских сыров. Изначально, настоящая моцарелла изготавливалась из молока буйволиц, а в последующем ее стали производить из коровьего молока. Ее родиной считается регион Кампания. Буйволиная моцарелла (mozzarella di bufala) белого цвета и имеет очень нежную текстуру, и в отличии от коровьей намного сочней и жирней.

Главной отличительной особенностью моцареллы от других популярных итальянских сыров, это круглая форма, но некоторые производители делают ее в виде косички. Цена моцареллы в Италии колеблется от 4 до 14 евро за кг. При нагревании моцарелла произведенная из коровьего молока очень хорошо плавиться, поэтому именно ее используют для приготовления настоящей итальянской пиццы.

Скаморца (Scamorza)

Скаморца еще один популярный итальянский сыр, который является типичным для южной части страны. Его широко используют в кулинарии для приготовления пасты, салатов и закусок. Преимущественно Скаморцу производят из молока коров, редкостью является буйволиная Скаморца. Внешний вид готового продукта, чем то похож на грушу, поэтому спутать ее с другими сырами очень сложно.

Существует два вида Скаморцы белая и копченая. Хранить ее следует с холодильнике завернув в чистую ткань, срок годности копченой Скаморцы может достигать 20 дней. Вкус сыра достаточно нейтрален поэтому пользуется большой популярностью среди итальянцев.

Пармезан (Parmigiano Reggiano)

Пармезан является типичным продуктом северной Италии, именно здешний климат идеально подходит для создания этого чудо продукта. Сыр Пармезан получают в результате переработки коровьего молока средней жирности, без добавления консервантов. Период его созревания длится от 1 до 3 лет.

Пармезан имеет массу особенностей, благодаря которым и завоевал звание самого популярного итальянского сыра. Он может похвастаться низким содержанием жира и лактозы. Пармезан является продуктом высокого качества и носит маркировку DOP, это означает, что любой похожий продукт произведенный в другом регионе Италии, не может носить название «Parmigiano Reggiano».

Пекорино (Pecorino)

Пекорино очень популярный итальянский сыр, который производят из молока овец. В Италии есть несколько разновидностей Пекорино которые сертифицированы и защищены знаком качества DOP — пекорино романо; сардо; тоскано; марке; сичилиано. В зависимости от технологии производства каждого из регионов, текстура конечного продукта получается сухой и зернистой, от времени созревания напрямую зависит и вкус сыра, который становится острее с каждым месяцем, выдерживают его от 8 до 12 месяцев.

Сыр широко используют для приготовления различных блюд в частности итальянцам очень полюбилась паста Карбонара с Пекорино.

Горгонзола (Gorgonzola)

Голубой сыр Горгонзола также как и предыдущие защищен знаком качества DOP. Производят его из коровьего, непастеризованного молока. Главной особенность этого сыра конечно же является плесень, а именно грибковая культура Penicillium которая придает сыру мраморность. Формуют Горгонзолу в цилиндрические формы весом 6 — 13 килограмм. Верхнюю оболочку (корку) не употребляют в пищу.

Благодаря плесени Горгонзола имеет специфический вкус и запах, что в свою очередь придает особую изюминку блюдам в которых ее используют. Лучшие повара Италии используют Горгонзолу в разработке различных рецептов — соусов для макарон, ризотто, и даже десертов. На сегодняшний день не известен ни один случай пищевого отравления Горгонзолой.

Таледжо (Taleggio)

Таледжо типичный сыр для региона Ломбардия. Благодаря своей рецептуре, которая остается неизменной на протяжении веков, Таледжо заслуженно занял место в списке популярных итальянских сыров. Его производят из цельного, пастеризованного молока коров.

Выпускают Таледжо в форме сплюснутого параллелепипеда, весом 1,5 — 2,5 килограмма. Содержание в нем жира достигает 48%, поэтому не рекомендуется людям следящим за весом, но сливочный вкус, мягкая текстура и приятный запах трюфеля заставляет закрыть на это глаза. Таледжо очень хорошо сочетается с кукурузной кашей и вином.

Фонтина (Fontina)

Фонтина защищен знаком качества DOP, что гарантирует его происхождение, а именно настоящий сыр должен быть произведен только в регионе Валле-д’Аоста. Фонтина очень жирный и калорийный но это не мешает ему быть одним из самых популярных итальянских сыров.

Изготавливают его из непастеризованного коровьего молока, период созревания составляет три месяца. Именно Фонтина является идеальным для приготовления блюда «Фондю».

Грана-Падано (Grana-Padano)

Грана-Падано без сомнения самый популярный итальянский сыр и считается главным конкурентом Пармезана, но по цене он конечно выигрывает поскольку его стоимость в несколько раз ниже. Внешне он темно желтого цвета, и на нем обязательно должна быть специальная печать, которая сама по себе является сертификатом качества.

Текстура Грана-Падано твердая и зернистая, она достигается благодаря долгой выдержке 1 — 2 года и более. Его широко используют в приготовлении пасты, закусок и гарниров.

Путеводитель по девяти потрясающим итальянским сырам, которые должен знать каждый

Если французские сыры лучше всего подавать до еды или в ее кульминации, то итальянские сыры часто вплетены в ткань ужина (или завтрака, или обеда).

Parmigano-Reggiano , Король сыра, его повсеместно натирают на свежую пасту, нарезают на спаржу или смешивают с перечной рукколой и долькой лимона. Рикотту можно сбрызнуть хорошим оливковым маслом и посыпать хрустящим хлебом, запечь в лазанье или чизкейке. Дольки пекорино тоскано идеально подходят для салатов; Азиаго чувствует себя как дома во многих запеканках; а моцареллу делали для пиццы (или наоборот?).

Это не означает, что итальянские сыры не отличаются разнообразием, нюансами и изысканностью. Или что они не стоят сами по себе. Запах и кусочек мясистого, сочащегося таледжио или сладкой сливочной робиолы доказывает, что у французов нет монополии на сырный триумф. Вот некоторые звездные, любимые итальянские сыры, которые должны быть частью вашего репертуара.

Горгонзола

Serious Eats / Алиса Гао

Регион происхождения: Ломбардия.
Тип молока: Корова.
Возраст: Выполнен в двух стилях. Более мягкий, спелый dolce (сладкий) и naturale (выдержанный), более интенсивный и выдержанный более года.
Примечания: На протяжении веков стада скота переходили на сезонные пастбища и обратно, останавливаясь на отдых в маленьком городке Горгонзола. Из-за обилия молока появился одноименный сыр. Первоначально сыр синел естественным образом из-за пенициллиума, скрывающегося во влажных пещерах. В наши дни колеса прокалывают и впрыскивают с помощью пресс-формы-зачинщика. Молодая горгонзола имеет кремовую текстуру и похожа на бри; по мере старения сыра он становится более твердым и рассыпчатым. Вся горгонзола чудесно чесночно-перечная.

Подавать: С ярким красным итальянским вином, таким как Amarone или Barolo; или с десертным вином, таким как Moscato d’Asti. Отличный салатный сыр, близкий друг макарон и прекрасный десерт с грушами или инжиром.

Пекорино Тоскано

Регион происхождения: Тоскана — и по всей Тоскане, от Сиены до Прато.
Тип молока: Овечье.
Возраст: От нескольких месяцев до года.
Примечания: Поскольку овечье молоко содержит очень высокий процент молочного жира, Пекорино Тоскано немного маслянистый и очень вкусный. В этом молочном жире есть глубина и богатство. Ароматный, роскошный, с нотками оливы и поджаренных грецких орехов. DOP с защитой имени.
Подача: Жители Тосканы встречают весну растопленным пекорино и сбрызгивают оливковым маслом на тарелке свежей фасоли. Подавайте вместе с салатом и хорошей прошутто на обед. Или сочетайте с оливками и бокалом Кьянти или Брунелло.

Таледжио

Регион происхождения: Ломбардия.
Тип молока: Коровье.
Возраст: Около шести недель.
Примечания: Я без ума от этого сыра. Кора Таледжио больше, чем его укус. Пахнет разъяренным вонючкой, но фанковость сбалансированная, сложная, немного сумасшедшая и очень замечательная. Терпкий, соленый и мясистый. Дайте ему нагреться до комнатной температуры — так должны подаваться все сыры — и наблюдайте, как он источает липкую славу. С девятого века площади Таледжио остаются в рассоле; в результате получается липкая симпатичная оранжевая корка, которую следует есть вместе с пастой, похожей на пудинг.
Подача: Растопить поверх свежей поленты; или намазать на хороший, хрустящий хлеб. Прекрасно сочетается с фруктовым белым вином, таким как Соаве, или насыщенным красным, таким как Барбареско или Бароло.

Фонтина д’Аоста

Регион происхождения: Парма, Реджо-Эмилия, Модена и Болонья в Эмилии-Романье; и Мантова в Ломбардии.
Тип молока: Коровье.
Возраст: Три месяца или больше.
Notes: Парфюмерный, фруктовый и дерзкий — итальянский ответ грюйеру. Fontina d’Aosta изготавливается из сырого свежего молока от коров породы Valdostana, выращенных в Валле-д’Аоста в итальянских Альпах. Эти 20-фунтовые колеса прочные и гибкие. Настоящие вкусы Fontina, защищенные DOC, представляют собой грандиозную симфонию фруктов, орехов и трав.
Сервировка: Идеально сочетается с мясными закусками и фруктами. Звезда фондюта, фондю с маслом и яйцами, а также классическое пьемонтское блюдо, часто с добавлением белых трюфелей. Дома в любом панини или бутерброде с сыром на гриле, а приветствуется на сырной доске.

Пармиджано-Реджано

Регион происхождения: Эмилия-Романья.
Тип молока: Коровье.
Возраст: Около двух лет.
Примечания: Чрезвычайно ароматный, ценный сыр. Закон гласит, что Пармиджано-Реджано можно производить только в период с апреля по ноябрь, чтобы коровы паслись на свежих, зеленых пастбищах, а не на сухом сене. Молоко и, следовательно, сыр приобретают замечательную сложность вкусов — одновременно пряных, соленых, соленых, черных грецких орехов и обильно пикантных. Будет таять во рту и вызывать покалывание на языке или заставит ароматы вашей кухни петь.

Подача: Во всем и во всем — макароны, ризотто, яйца, овощи, мясные блюда, салаты, супы. Попробуйте большое, плохое итальянское красное: Барбареско, Барбера, Бароло, Брунелло или Кьянти.

Моцарелла ди Буфала

Регион происхождения: Район к югу и западу от Неаполя.
Тип молока: Буйволиное молоко.
Возраст: Как можно меньше. Лучше в тот же день, когда он сделан, или через день или два после.
Примечания: Водяной буйвол придает этому уникальному сыру исключительную глубину вкуса и сладость. Влажный, сладкий, нежный, плавно мягкий, маслянистый, молочный и совершенно уникальный. Текстура, которую можно отделить друг от друга, повторяет способ ее изготовления: моцарелла — это пряденый сыр или паста филата, обычно вручную.
Подача: С сочным помидором, листьями базилика, глотком хорошего EVOO, хлопьями соли и молотым черным перцем. Или с анчоусами и хрустящим хлебом. Превосходный в своей вкусности, он не требует много суеты.

Проволоне

Регион происхождения: Базиликата, Южная Италия, но теперь проволоне производится и употребляется по всей стране в различных формах и стилях.
Тип молока: Коровье.
Возраст: Варьируется от нескольких месяцев до более года. Более выдержанный означает более острый, более интенсивный вкус.
Примечания: Как приготовить проволоне (упрощенно): натрите моцареллу в рассоле и масле, оберните ее веревкой и повесьте сушиться, затвердевать и трансформироваться. В результате получится простой, ароматный, соленый, слегка маслянистый, приятно пикантный твердый сыр в форме бревна, шарика или тыквы. Если вы привыкли к прилавку гастронома безвкусным, фабричным вещам, выдержанный проволоне из Италии станет приятным сюрпризом.

Сервировка: Отличный сырный бутерброд с брокколи рабе, жареной свининой или фрикадельками. Растопить в омлетах. Или подавайте с холодным пивом и тарелкой оливок.

Азиаго

Регион происхождения: От долины По до альпийских пастбищ между плато Азиаго и нагорьями Трентино.
Тип молока: Коровье.
Возраст: От нескольких недель (фреска) до почти года (веккьо).
Примечания: Этот сыр легко съедается: мягкий, молочный, эластичный. Молодой асиаго упругий и мягкий; с возрастом текстура меняется на твердую, как пармезан. Вкусы усиливаются в выдержанных сортах, но никогда не становятся острыми или резкими. Вполне доступный и закусочный.
Сервировка: Идеальный сыр для жевания, особенно с салями, хорошим хлебом и янтарным элем. Fresco лучше всего подходит для бутербродов и салатов; выдержанный азиаго отлично натирают и посыпают макаронами, салатами и запеканками.

Робиола Пьемонте

Сыр Мюррея

Регион происхождения: Пьемонт.
Тип молока: Робиола — это общее название свежих белоснежных сыров из Пьемонта, приготовленных из коровьего, козьего или овечьего молока; или часто комбинация трех.
Возраст: Около недели.
Примечания: Влажный, пикантный, без корки, с текстурой вот-вот растающего мороженого. Это действительно прекрасное семейство сыров — ответ Италии тройному крему. Часто добавляют сливки, и вкус обычно сливочный, мягкий и сладкий. Мне нравится Robiola Bosina, приготовленная из овечьего и коровьего молока; а также Robiola Rocchetta, сделанная из всех трех видов молока и неумолимо густая и пышная.

Подавать: С бокалом Просекко! Салют!

Июль 2012 г.

Запеченный острый итальянский соус с сыром

Запеченный острый итальянский соус с сыром — невероятно вкусный теплый соус с тремя видами сыра, нарезанной салями, чесноком и острым калабрийским перцем чили. Это идеальная закуска для развлечения!

Этот пост был создан Flavorful Eats и спонсируется Supermarket Italy. Благодарим вас за поддержку брендов, благодаря которым Flavorful Eats стала возможной.

У меня есть для вас потрясающая закуска! Этот райский соус отвечает всем моим требованиям: теплый, сырный, сливочный, пряный, и в нем чудесный сырный привкус моцареллы. Cheesy Baked Spicy Italian Dip наполнен восхитительным итальянским вкусом, и я не могу дождаться, когда вы его попробуете!

Что итальянского в

Пряный итальянский соус, запеченный с сыром ?

• Два культовых итальянских сыра, моцарелла и пармезан. Какой сырный соус был бы полным без сливочной, растаявшей моцареллы и насыщенного орехового пармезана?
• Салями, квинтэссенция итальянского мяса, добавляет прекрасный вкус и текстуру.
• Измельченный калабрийский перец чили из Калабрии, региона на юге Италии. Они пряные, острые, соленые и такие полные аромата!

Всегда хотела готовить с калабрийским перцем чили, но никогда не видела его в магазинах. Я нашел их в супермаркете Италия и был так взволнован, чтобы попробовать их! Я люблю продукты, которые не только острые, но и полны аромата. Все это и даже больше вы получите с дробленым острым перцем чили Tutto Calabria.

Измельченный перец готовится из измельченного калабрийского перца чили, масла, соли, уксуса и базилика. Это как взрыв вкуса во рту.

Мой муж попробовал ложку и, широко раскрыв глаза, сказал: «Вау! Это восхитительно!» Если вам нравятся хлопья перца чили, масло чили или острый соус из перца чили, я думаю, вам это понравится. Я добавил этот измельченный острый перец чили в итальянское жаркое в горшочках, смешал его с майонезом для вкусной пасты для сэндвичей и добавил в этот сырный итальянский соус.

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого рецепта (прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт) :

• Сливочный сыр
• Измельченная моцарелла
• Тертый пармезан
• Tutto Calabria Измельченный острый перец чили
• Чесночный порошок
• Рубленая салями

Я упоминал, как легко сделать этот соус? Просто смешайте ингредиенты в миске, переложите в форму для запекания и запеките в духовке. Вуаля! Этот сырный, наполненный ароматом соус готов к подаче всего за 30 минут!

Французский хлеб или багет отлично подходят для обмакивания, но мне больше всего нравятся тосты, которые я купила в супермаркете Италия. Они хрустящие, хрустящие, маслянистые и идеально подходят для окунания в этот теплый сырный соус.

Супермаркет Италия предлагает изысканные, настоящие итальянские продукты. Они спонсировали этот пост, но мое мнение принадлежит мне. Благодарим вас за поддержку брендов, благодаря которым Flavorful Eats стала возможной.

Ищете другие рецепты закусок? Вот некоторые фавориты:

• Сладкий мини-перец, фаршированный колбасой
• Швейцарский сырный шарик с беконом и халапеньо
• Антипасто с маринованным сыром и оливками
• Кростини с козьим сыром и томатами с бальзамическим виноградом

Вы сделали этот рецепт? Оцените это и дайте мне знать в комментариях ниже! ♥  У меня также есть интересная группа в Facebook , где мы, гурманы, можем делиться рецептами и обсуждать еду. Я бы хотел иметь тебя! Запрос на вступление ЗДЕСЬ. Ваше здоровье!

 

Вкусная еда

Сырный запеченный острый итальянский соус — невероятно вкусный теплый соус с тремя видами сыра, нарезанной салями, чесноком и острым калабрийским перцем чили. Это идеальная закуска для развлечения!

5 от 2 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут0003

• 8 унций размягченного сливочного сыра
• 1 1/4 чашки тертой моцареллы, разделенной
• 1/4 чашки тертого пармезана
• 2-3 ст. чашка нарезанной салями
• 1/2 ч. л. чесночный порошок
• черный перец

• Разогрейте духовку до 350°С. Смешайте сливочный сыр с 3/4 стакана моцареллы (оставшиеся 1/2 стакана оставьте для верха), пармезан, измельченный калабрийский перец чили, салями , чесночный порошок и перец.