Пиво безалкогольное какое лучше: Вкусовое разнообразие безалкогольного пива — Народные напитки

28.03.197316.01.2022 alexxlab Разное

Вкусовое разнообразие безалкогольного пива — Народные напитки

Безалкогольное пиво – пенный напиток, содержащий в себе незначительное количество алкоголя.  Ценители по-разному относятся к этому продукту. Одни считают, что по вкусу он невыгодно отличается от настоящего алкогольного пива, другие же находят для себя сорта с приятными вкусовыми нотками

Особенности и вкусы безалкогольного пива

Безалкогольное пиво варят из тех же компонентов, что используются и при изготовлении алкогольного – воды, солода, дрожжей и хмеля. Последний элемент играет важную роль в создании вкуса. Именно он отвечает за то, чтобы напиток имел характерную для него горчинку.

Также готовят безалкогольное пиво с разными вкусами, добавляя туда различные ароматизаторы. К примеру, можно найти напитки со вкусом фруктов, трав, пряностей.

Чтобы убрать излишки алкоголя из этого напитка, применяют следующие методы:

1. Подавление брожения. Специалисты варят традиционное пивное сусло, дают ему возможность начать бродить, а потом на необходимой стадии прекращают данный процесс. Полученный напиток будет содержать некоторое количество сахара, что отрицательно отразится на вкусе.
2. Выпаривание. При таком процессе используются высокие температуры, но они негативно сказываются на привычном всем пивном аромате и вкусовых качествах.
3. Мембранная фильтрация. При использовании такой процедуры напиток проходит все стадии брожения, только потом убирается алкоголь. В этом случае максимально сохраняются аромат и вкус.

Но помните, что невозможно устранить спирт совсем. В безалкогольном напитке сохраняется не более 0,5% алкоголя вне зависимости от сорта и марки.

Лучшие сорта безалкогольного пива с разными вкусами

Самыми лучшими марками безалкогольного пива, по мнению настоящих ценителей этого пенного напитка, считаются следующие:

• «Jever Fun» (Германия). Характеризуется мягким, изысканным вкусом, очень запоминающимся ароматом.
• «Schloss Eggenberg» (Австрия). Обладает немного кисловатым вкусом, отличается привкусом хвои и сусла.
• «Maisel’s Weisse» (Германия). Имеет очень приятный, немного горьковатый вкус и специфический аромат.
• «Stella Artois» (Бельгия). Известен напиток своим легким, но насыщенным ароматом, а также вкусом с хмельным оттенком, поэтому максимально похож на настоящее пиво.
• «Buckler non-alcoholic» (Нидерланды). Аромат довольно специфичный, вкус изысканный, особенно если употреблять напиток в охлажденном виде.
• «Балтика 0» (Россия). Обладает утонченным вкусом, который достигается благодаря использованию при пивоварении пшеничного солода.
• «Paulaner Hefe-Weißbier non-alcoholic» (Германия). Нефильтрованный тип безалкогольного пива с приятным мягким вкусом и ароматом.
• «Беззер» (Россия). Отличается уникальным, немного терпковатым вкусом.

Помимо указанных марок безалкогольного пива есть много достойных, как в России, так и за рубежом.

Плюсы и минусы безалкогольного пива

У безалкогольного пива есть свои положительные и отрицательные стороны, о которых стоит знать.

Первые связаны с тем, что напиток способен оказывать полезное действие на здоровье человека. К примеру, благодаря ячменному солоду организм получает витамины группы В, которые благоприятно воздействуют на работу мозга.

Если употреблять безалкогольное пиво в пределах нормы, то есть не больше 0,5 л в день, то оно поможет уменьшить концентрацию холестерина в крови.

Также есть следующие приятные моменты:

• отсутствие похмельного синдрома;
• отсутствие влияния на концентрацию внимания;
• содержание в напитке меньшего количества калорий в отличие от алкогольного пива.

Есть у безалкогольного пива и ряд недостатков:

• Риск возникновения алкогольной зависимости, несмотря на минимальную концентрацию спирта. Медики считают, что если человек потребляет слишком много этого напитка, то в дальнейшем это с большей вероятностью может перейти на алкогольное пиво.
• Негативное воздействие на гормональный фон мужчин, как и при потреблении алкогольного пива.
  Повышается производство женского гормона эстрогена в крови, в итоге появляется живот, растет грудь, снижается потенция.
• Отрицательное влияние на женскую гормональную систему. У девушек происходит все наоборот, эстроген заменяется тестостероном. В итоге начинают расти усики, грубеть голос, увеличивается вес тела.

Пить или не пить безалкогольное пиво – решать только вам. Но не рекомендуется употреблять его беременным и кормящим женщинам, так как хоть небольшая доля алкоголя, но есть в этом напитке.

что больше всего похоже на оригинал?

Пиво считается одним из древнейших напитков. По некоторым версиям, неандертальцы начали исследовать свойства зерна вовсе не ради хлеба, а именно ради пива. Ведь это продукт брожения зерновых (как правило, ячменя), а легкое чувство опьянения для многих важнее, чем кусок хорошего вкусного хлеба.

Как говорится, о вкусах не спорят, но пиво уже несколько тысячелетий занимает важное место в жизни людей. И на данный момент насчитываются сотни его сортов – как темного, так и светлого. Темное традиционно предпочитают в холодного время года, тогда как светлые сорта лучше всего идут в летнюю жару.

Однако алкоголь могут употреблять далеко не все, а пиво вообще отличается своим коварством – поначалу пьешь и ничего не ощущаешь, зато потом… В общем, наука подошла к вопросу серьезно, и на данный момент сортов безалкогольного пива намного больше, чем безалкогольного вина.

Вкус или алкоголь?

«Безалкогольное пиво можно сделать двумя способами, – рассказывает Тармо Нооп, председатель правления A.LeCoq. – Сварить пивное сусло, помочь ему быстро забродить и остановить процесс брожения. Так могут делать все пивные заводы. Негативная сторона такого способа в том, что на самом деле у такого пива почти нет характерного пивного вкуса и превалирует тот, который чем-то напоминает квас.  Некоторые к этому вкусу привыкли и находят его приятным. Из плюсов – в этом пиве очень низкий процент алкоголя – до 0,5%».

Второй способ сложнее. Сварить и оставить бродить пиво по классической технологии, получив напиток крепостью порядка 5%. И затем специалисты извлекут из напитка алкоголь. В данном случае сохранится больше пива, чем вкуса, которой будет более горьким, без сладковатых нот.  И при использовании этой технологии также возможно понизить содержание алкоголя до 0%.

«Минус этой технологии в том, что процесс делает безалкогольное пиво дороже, – отмечает Тармо Нооп. – Но мое личное мнение, что безалкогольное пиво, полученное вторым методом, вкуснее».

Рынок растет

Безалкогольное пиво можно получить из пива любых сортов. Но поскольку наш рынок очень маленький, разных сортов в итоге очень мало. Но в то же время именно сегмент безалкогольного пива расширяется быстрее остальных, и благодаря этому развитию в ближайшее время на рынке увеличится и количество представленных сортов: и пшеничное пиво, и темное, и эль.

«Главное отличие этого пива в отсутствии алкоголя, что, разумеется, отражается на вкусе, – говорит Тармо Нооп. – Но поскольку качество безалкогольного пива за последние годы сильно выросло, то вполне можно найти подходящий вкус, думаю, это вопрос времени и привычки. Но если говорить о будущем, то два года назад доля безалкогольного пива в Эстонии составляла менее 1%, в этом году я прогнозирую рост до 2,5%, спустя пять лет, думаю, доля составит 10%. Безусловно, в эту отрасль стоит инвестировать».

Кстати, на рост продаж безалкогольного пива повлияли и ограничения на рекламу алкоголя. Так, в отличие от алкогольных напитков, рекламировать безалкогольное пиво можно по-прежнему.

«Еще один довод в пользу безалкогольного пива в том, что оно куда менее калорийно, чем газировка, и в нем сохранены все витамины и минералы, присущие классическому пиву, содержащему алкоголь, – говорит Тармо Нооп. – В Германии, например, безалкогольное пиво иногда пьют в качестве хорошо восстанавливающего спортивного напитка».

Выбирают покупатели

При этом в выборе безалкогольного пива решающую роль играет вкус.  Кому-то нравится сладкое, кому-то – изготовленное по специальной технологии. На этот вопрос нет правильного ответа – в конечном итоге выбор делает потребитель.

Но медики призывают к осторожности, даже если речь идет о безалкогольном пиве. Дело в том, что поскольку пиво является продуктом брожения, исключить из него алкоголь полностью невозможно. Мизерный процент сохраняется, поэтому все же не рекомендуется пить пиво непосредственно перед поездкой, если вы водитель.

И неумеренное употребление пива также не пойдет на пользу, впрочем, как и любого другого напитка: возрастет нагрузка на почки. Так что во всем хороша умеренность.

Для тестирования мы закупили десять образцов. Оценивали аромат, который должен быть характерным «пивным», пену – у хорошего пива пена густая и крепкая. Посмотрели прозрачность (пиво должно быть прозрачным, исключение только для нефильтрованного образца), вкус – самый спорный момент, но в данном случае решили попробовать.

Полное соответствие дает напитку один балл, неполное – полбалла и несоответствие не дает ничего. Подробности в комментариях.

Carlsberg

0,79 €/0,33л (2,39 €/л)

Аромат: Слабый, приятный.

Пена: Слабая, даже несмотря на то, что пиво было теплым.

Прозрачность: В порядке.

Вкус: Пивной, почти как у оригинала.

Оценка: 3/4

Комментарий: С перевесом лишь в один голос становится выбором редакции – второе место занимает A.LeCoq. Цены у обоих напитков одинаковы. По оценкам дегустаторов, это самый лучший образец с приятным вкусом, больше всего напоминающим настоящее пиво. Пена могла бы быть покрепче, но, похоже, это беда любого безалкогольного пива. Аромат хоть и слабый, но очень приятный. Если пить охлажденным, будет отличный напиток. Полбалла сняли за аромат и слабую пену.

A.Le Coq Premium

0,79 €/0,33л (2,39 €/л)

Аромат: Хмельной, похож на пиво

Пена: Слабая.

Прозрачность: Красивый цвет. 

Вкус: Приятная горчинка, вкус похож на настоящее пиво.

Оценка: 3,5/4

Комментарий: Победитель по количеству набранных баллов, но в ходе вкусового теста недобрал одного голоса. Отличное пиво с хорошо выраженным вкусом и приятной горчинкой. Оно изготовлено по особой технологии, при которой производитель старается максимально сохранить вкус.  Что ж, это удалось. Полбалла сняли за слабую пену.

Saku Go (пшеничное)

0,85 €/0,5л (1,70€/л)

Аромат: Не пивной.

Пена: Мгновенно исчезает. 

Прозрачность: Кажется слишком мутным.

Вкус: Лимонад, только без сахара, кислый.

Оценка: 0,5/4

Комментарий: Показалось мутным. Вкус ничем не напоминает пиво, впрочем, как и аромат.  Больше всего пиво напоминает кислый лимонад. По баллу сняли за аромат, вкус и пену. Полбалла – за прозрачность.

Puls

0,75 €/0,5л (1,50 €/л)

Аромат: Пахнет яблочным соком.

Пена: Неплохо пенится, но быстро уходит. 

Прозрачность: Красивый золотистый цвет. 

Вкус: Странный.

Оценка: 2/4

Комментарий: Еще один образец странного пива. Вкуса нет, он скорее странный. Аромат тоже не пивной, скорее похож на яблочный сок. Зато с цветом все хорошо. И с прозрачностью. Баллы сняты за вкус и аромат.  

Hoegaarden нефильтрованное

1,49 €/0,33л (4,53 €/л)

Аромат: Цветочный, напоминает квас. 

Пена: Держится неплохо.

Прозрачность: Не очень прозрачное, как и должно быть.

Вкус: Сладкое.

Оценка: 2/4

Комментарий: Почему-то многим аромат напомнил квас.  Пена для безалкогольного пива очень хорошая, держится довольно долго. Но вкус подкачал – больше похож на имбирный сидр, а не на пиво. Так что баллы сняты за аромат и вкус. 

Clausthalter

0,99 €/0,5л (1,98 €/л)

Аромат: Сладковатый запах.

Пена: Неплохая, почти как у настоящего.

Прозрачность: Отлично.

Вкус: Очень сладкое.

Оценка: 2/4

Комментарий: Баллы ушли сразу за аромат и вкус – пиво почти не пахнет, а вкус очень странный и сладкий. Пена оказалась неплохой, прозрачность и цвет – прекрасны. Но все остальное к пиву отношения не имеет. 

Budweiser

1,05 €/0,33л (3,18 € /л)

Аромат: Слабый пивной.

Пена: Хорошо пенится, но быстро уходит.  

Прозрачность: Красивый золотистый цвет. 

Вкус: Приятный.

Оценка: 3/4

Комментарий: Вкус неплохой, похож на оригинал, но специфический. Аромат пивной, но слабый. Пена внушила было надежды, но мгновенно исчезла. С цветом и прозрачностью все в порядке. По полбалла сняли за аромат и пену.

Obolon

0,79 €/0,5л (1,58 €/л)

Аромат: Несвежий, слабый.

Пена: Быстро исчезла.

Прозрачность: Отлично.

Вкус: Так себе, сладковатый

Оценка: 1,5/4

Комментарий: Средненький образец безалкогольного пива. Аромат показался еле выраженным, несколько затхлым. Пена пропала почти сразу. Вкус дегустаторы не оценили. Так что баллы сняты за аромат и пену, побалла – за аромат. 

Warsteiner

0,65 €/0,33л (1,97 €/л)

Аромат: Очень слабый аромат, не пивной.

Пена: Быстро уходит. 

Прозрачность: Показалось слишком светлым.

Вкус: Сладковат, мало газов.

Оценка: 2,5/4

Комментарий: Пена очень слабая, моментально исчезает.   Аромат невыраженный, вкус сладкий. Это не самое лучшее пиво, на любителя. Полбалла сняты за пену, аромат и вкус. 

Clausthaler нефильтрованное

0,95 €/0,33л (2,88 €/л)

Аромат: Не хмельной.

Пена: Мало, долго держится на поверхности.

Прозрачность: Мутное.

Вкус: Не пивной.

Оценка: 1,5/4

Комментарий: По оценке дегустаторов, больше похож на лимонад, а не пиво. Пены мало, но она долго держится на поверхности. Пиво, как и полагается нефильтрованному, мутное. Но на вкусе это никак не отражается: горький сидр с лимоном. Балл сняли за отсутствие вкуса и аромата, полбалла за пену.

какое безалкогольное пиво больше всего похоже на настоящее

Продукт, называемый безалкогольным пивом, действительно является пивом. То есть технология приготовления существенно не отличается, да и компоненты те же – вода, ячмень и хмель. Кстати, 0,3–0,5% алкоголя в нем все-таки присутствует, так что пить его за рулем не стоит.

Для тестирования мы купили девять сортов безалкогольного пива разных производителей.

В ходе экспертизы оценивали цвет, аромат, пену и вкус. За каждый положительный показатель мы присваивали образцу по баллу, за негативный результат – 0 баллов. Если результат оценивания по критерию был средним – 0,5 балла.

Edelmeister, 0,5 л

Содержание алкоголя (макс.): 0,5%
Произведено: в Польше
Цена: 1,10 евро/л
Состав: вода, ячменный солод, хмель, рис.

Пиво обладает легким и приятным ароматом, похожим на пивной, но не ярко выраженным. Цвет желтый, прозрачный, но слишком светлый для пива. Пена густая, держится долго, оседает на стенках бокала. Вкус слегка сладковатый, водянистый, напоминает сильно разбавленное темное пиво или квас. По цене данное безалкогольное пиво оказалось одним из самых дешевых.

Оценка: 2/4

Baltica 0, 0,5 л

Содержание алкоголя (макс.): 0,5%
Произведено: в России
Цена: 1,94 евро/л
Состав: вода, светлый ячменный солод, экстракт солода, ячмень, хмель.

После того, как пиво было налито в бокал, пена спала довольно быстро и была не густой. Цвет напитка светло-желтый, прозрачный, но светлее, чем обычное пиво. Запах пивной, но слабый. На обычное алкогольное пиво на вкус не похоже, имеет сладковатый привкус. Слишком легкое на вкус, как будто разбавлено водой.

Оценка 2/4

Oettinger, 0,5 л

Содержание алкоголя (макс.): 0,5%
Произведено: в Германии
Цена: 1,18 евро/л
Состав: вода, ячменный солод, экстракт хмеля

Слабовыраженный запах пива. Пенка хоть и не густая, но держится относительно долго, оседает на стенках бокала. Цвет слишком светлый, похож на разбавленное светлое пиво. По вкусу напоминает квас, очень хлебный, сладковатый, хотя и присутствует пивная горчинка.

Оценка: 2,5/4

Erdinger, 0,33 л

Содержание алкоголя (макс.): 0,5%
Произведено: в Германии
Цена: 4,39 евро/л
Состав: вода, пшеничный солод, ячменный солод, хмель, дрожжи, диоксид углерода.

От самого дорогого безалкогольного пива мы ожидали большего, но запах стал сплошным разочарованием. Пиво пахнет каким-то кефиром, но никак не пивом. А вот все остальные показатели порадовали. Густая пивная пена продержалась дольше, чем у всех остальных протестированных образцов. Цвет пива немного мутный, напоминает нефильтрованное. Вкус приятный, пивной, с горчинкой.

Оценка 3/4

Невское, 0,5 л

Содержание алкоголя (макс.): 0,5%
Произведено: в России
Цена: 1,58 евро/л
Состав: вода, светлый ячменный солод, пивной ячмень, мальтозный сироп, хмель.

Запах пивной, но немного с кислинкой. Цвет прозрачный, желтый, но очень светлый. Вкус настолько не насыщенный, что даже кажется, что пиво разбавили водой. Пена не густая и держится не очень долго.

Оценка: 2/4

Warsteiner, 0,33 л

Содержание алкоголя (макс.): 0%
Произведено: в Германии
Цена: 2,39 евро/л
Состав: вода, светлый ячменный солод, хмель, диоксид углерода.

Первое, что бросается в нос, – это не самый приятный запах, исходящий от пива. Сравнить его с чем-то вряд ли возможно, но кому-то он может показаться рыбным. На вкус кисловато, лишь в послевкусии немного горчит. Цвет насыщенный, желтый, как у настоящего пива. Пена тоже пивная, довольно густая и держится долго. В отличие от многих других сортов, по заверению производителей в этом пиве нет ни грамма алкоголя.

Оценка: 2,5/4

Puls, 0,5 л

Содержание алкоголя (макс.): 0%
Произведено: в Эстонии
Цена: 1,10 евро/л
Состав: вода, ячменный солод, ячмень, хмель,

Кроме того, что это пиво абсолютно не содержит алкоголя, обладает густой, долгоиграющей пеной и насыщенным пивным цветом, про положительные качества добавить нечего. Пахнет это пиво исключительно квасом, на вкус напоминает его же. Слишком хлебный и водянистый вкус вряд ли понравится любителям пива.

Оценка: 2/4

Clausthaler, 0,33 л

Содержание алкоголя (макс.): не указан
Произведено: в Германии
Цена: 2,42 евро/л
Состав: вода, ячменный солод, экстракт хмеля, диоксид углерода.

Отметку о содержании алкоголя в напитке мы на этикетке не нашли. Пиво обладает кислым ароматом, похожим на морс. Пена не очень густая, опадает достаточно быстро. А вот цвет и вкус порадовали. Насыщенный пивной вкус, в послевкусии чувствуется горчинка, похоже на настоящее пиво.

Оценка: 2,5/4

Beck’s, 0,33 л

Содержание алкоголя (макс.): 0,3%
Произведено: в Германии
Цена: 3,70 евро/л
Состав: вода, ячменный солод, хмель.

Несмотря на то, что цена пива в разы выше, чем у конкурентов, именно этим сортом хочется наслаждаться, а не просто тестировать. Пиво обладает настоящим насыщенным пивным ароматом и цветом. Пена густая, держится долго и оседает на стенках бокала, как и в настоящем пиве. По вкусу обычный потребитель вряд ли отличит данный образец от алкогольного аналога. У пива очень насыщенный, приятный пивной вкус, чувствуется хмель и легкая горчинка.

Оценка: 4/4

 

 

 

Безвредно ли безалкогольное пиво?

Безалкогольное пиво становится всё популярнее: потребители выбирают его не уже не только как вынужденную замену алкогольного пива, но и как самостоятельный напиток — альтернативу газировке или, например, спортивному изотонику. На первый взгляд всё выглядит идеально. Но нет ли в безалкогольном пиве скрытых опасностей? Попробуем разобраться.

Оно всё-таки довольно калорийное

Безалкогольное пиво часто позиционируется как более полезная альтернатива другим безалкогольным напиткам: сокам, газировкам. Действительно, в отличие от сладких напитков, в которых зачастую не содержится ничего, кроме воды, сахара, красителей и вкусовых добавок, состав безалкогольного пива выглядит более полезным: в нём содержатся витамины (в частности, почти все витамины группы B) и минералы (натрий, кальций, калий, цинк, железо, селен).

Но даже безалкогольное пиво достаточно калорийно: в 100 мл его может содержаться 30-40 килокалорий. Это чуть меньше, чем в сладкой газированной воде. А ведь безалкогольного пива можно легко выпить баночку-другую. Спортсмену, употребляющему пиво в качестве изотоника, оно поможет пополнить запасы энергии после тренировки, но для «офисного планктона» 315 ккал (а именно столько содержат пара баночек безалкогольного пива популярного бренда) окажутся лишними. Если баловать себя так каждый день, можно за год набрать 12 килограммов.

А что гликемический индекс?

В своё время совместный рекламный проект «Балтики» и издания «Медуза» вызвал много споров: сначала «Медуза» опубликовала информацию о том, что у безалкогольного пива низкий гликемический индекс, затем они признались, что при подготовке материала в прямом смысле посмотрели не на ту строчку в таблице, и удалили информацию.

Гликемический индекс пищи показывает, какой уровень сахара будет в вашей крови после её употребления. За 100 здесь принимают чистую глюкозу. У молока, например, индекс 30, а у белого хлеба — 85. При этом у некоторых продуктов он может быть и выше сотни: например, у мальтозы — 105. Гликемический индекс нужно принимать во внимание диабетикам. Также на учёте этого показателя основаны некоторые диеты для снижения веса.

Меж тем однозначных сведений о гликемическом индексе алкогольного или безалкогольного пива нет. Некоторые источники относят любое пиво к продуктам с высоким гликемическим индексом, ссылаясь на то, что пиво содержит много сахара — мальтозы (хотя в процессе брожения она перерабатывается дрожжами). Другие — пишут, что измерить гликемический индекс пива нельзя, потому что для этого нужно за 15 минут употребить количество продукта, содержащее 50 г углеводов, и затем измерить уровень сахара в крови. В пересчёте на пиво это будет около полутора литров: за 15 минут испытуемому будет сложно выпить столько даже безалкогольного пива, а алкогольного — тем более (кроме того, есть данные, что употребление алкогольного напитка перед едой снижает гликемический индекс пищи).

По этой же причине низкой будет гликемическая нагрузка пива: здесь принимается во внимание не только источник углеводов, но и их количество в порции. Типичный пример этого парадокса — арбуз. Гликемический индекс у него высокий, но в обычной порции арбуза углеводов мало, так что гликемическая нагрузка — низкая. Та же история и с пивом.

Если для вас гликемический индекс не важен (вы не страдаете диабетом и другими метаболическими заболеваниями), смело пейте безалкогольное пиво, если хочется. Если же вам нужно следить за показателями глюкозы, ориентируйтесь только на свой организм: гликемический ответ у каждого человека может быть разным (сахар в крови может взлетать и от безобидных с точки зрения таблиц продуктов, или, наоборот, оставаться стабильным при употреблении продуктов, считающихся опасными).

Возможно, именно вам с этой точки зрения безалкогольное пиво противопоказано.

Оно не на 100% безалкогольное

Невозможно выпить безалкогольного пива столько, чтобы опьянеть или превысить лимит допустимого содержания алкоголя для водителей, но, строго говоря, алкоголь в большинстве сортов безалкогольного пива всё же присутствует. В России и большинстве других стран мира безалкогольным считается пиво, содержащее до 0,5% алкоголя. А вот в Великобритании безалкогольным можно называть пиво менее чем с 0,05% алкоголя.

И 0,5%, и тем более 0,05% алкоголя — это очень мало: такие же следовые количества могут содержаться, например, в спелых фруктах и, конечно, в квасе, кефире или комбуче.

Содержание алкоголя в безалкогольном пиве зависит от использованных технологий производства. Современные методики позволяют достичь 0,0% алкоголя. Но, например, халяльным даже такое пиво считаться не может. Поэтому тем, кто по религиозным или другим необычным причинам хочет совершенно избегать контакта с алкоголем, от безалкогольного пива тоже лучше воздержаться.

Оно пахнет пивом

Технологии деалкоголизации пива постоянно улучшаются. Если раньше пиво, из которого удаляли алкоголь путём выпаривания или прерывания брожения, могло быть сладким и гадким, то современные сорта, очищенные от алкоголя за счёт мембранной фильтрации или обратного осмоса, для неискушённого потребителя могут быть совершенно неотличимы от алкогольных аналогов. (И только специально подготовленный дегустатор заметит во вкусоароматическом букете отсутствие алкогольного компонента.)

Но для выздоравливающего алкоголика такая «схожесть» может быть рискованной. Запах и вкус безалкогольного пива могут стать триггером и привести к непреодолимому желанию употребить алкогольный напиток. Поэтому многие специалисты советуют тем, кто борется с алкогольной зависимостью, воздерживаться даже от безалкогольного пива и выбирать напитки, ничем не напоминающие алкоголь.

При некоторых заболеваниях оно запрещено

Иногда врачи не рекомендуют пить пиво не только из-за содержания в нём алкоголя. Например, не рекомендовано употребление пива при подагре: оно содержит много пуринов, что стимулирует отложение в организме солей мочевой кислоты. Безалкогольное пиво в этом случае оказывает такой же эффект, как алкогольное. При целиакии — непереносимости глютена и других злаковых белков — безалкогольное пиво также противопоказано, если оно не помечено как безглютеновое или со сниженным содержанием глютена (это достигается использованием специальных ферментов либо не содержащих глютена зерновых: гречихи, проса и т. д.).

Отличие безалкогольного пива от алкогольного

Безалкогольное пиво появилось в продаже почти 50 лет назад. Новый напиток позиционировался как безопасная альтернатива алкогольному пиву и предназначался для борьбы с алкоголизмом. Наверное, многие попадали на удочку рекламы, расхваливавшей безалкогольное пиво. Действительно, грамотный маркетинг позволили охватить этой продукцией пивоваренных компаний те категории потребителей, которые раньше были для них недоступны, речь идет о беременных женщинах, водителях, любителях ЗОЖ и даже верующих. Прежде чем включать этот продукт в свой рацион, стоит разобраться, чем отличается безалкогольное пиво от алкогольного, и так ли оно безопасно и действительно ли не содержит спиртов, как утверждают производители.

Параметры пива

Несмотря на название «нулёвочка» не может похвастаться нулевым содержанием алкоголя. В РФ крепость этого напитка достигает 0,5%, кстати, именно столько алкоголя может содержаться в квасе, кумысе, айране. Даже кефир содержит спирт в объеме до 0,2%. Так что на вопрос — можно ли пить «нулёвочку» за рулем, ответ однозначный лучше не стоит, как и квас. На реакции водителя такое количество этанолов не скажется, но в случае остановки водителя сотрудниками ДПС могут возникнуть. Бутылка безалкогольного пива, употребленная непосредственно перед проверкой профессиональным алкотестером, обеспечит результат в 0,2-0,4 промилле в зависимости от веса человека. С такими показаниями вполне можно лишиться прав, так что лучше не рисковать.

Особенно внимательно стоит относиться к «нулёвочке» зарубежного производства, поскольку в некоторых странах допустимый предел содержания алкоголя достигает 1,5%. Так что перед употреблением стоит ознакомиться с информацией на упаковке.

В отличие от обычного алкогольного пива безалкогольное официально не относится к алкогольным напиткам, а значит, доступно в продаже без ограничений. Но принимать лекарства до и после употребления такого напитка не стоит.

Как производят пиво без алкоголя

Как алкогольное, так и безалкогольное пиво изготавливается по аналогичной технологии, так в чем разница? Техпроцесс безалкогольного пива имеет дополнительный этап для снижения количества этанолов поэтому такой напиток дороже.

Существует несколько способов для избавления от алкоголя в напитке:

• прерывание брожения — оно абсолютно идентично технологии приготовления обычного пива за исключением одного нюанса: процессы брожения протекают при низких температурах. Так что в результате количество алкоголя, который является результатом жизнедеятельности дрожжей, невелико. Единственный минус вкус, который сильно отличается от ординарного пива. Разнообразные вкусовые добавки исправляют ситуацию, не менее активно применяются ароматизаторы, пенообразователи и консерванты.
• выпаривание алкоголя такая технология подразумевает температурное воздействие на готовое обычное пиво, так что этанол просто испаряется. Получившийся вкус также далек от идеала, поэтому и тут применяются вкусовые добавки.
• мембранная фильтрация в этом случае также готовый напиток пропускают через фильтры, размер ячеек в которых сравним с размером молекул. Это позволяет отсеивать крупные молекулы этанола, сохраняя вкусовые свойства пива. Этот вариант наиболее затратный и требует наличия специального оборудования, специалистов, а потому применяется только на крупных предприятиях.

Рецепты приготовления домашнего пива без содержания алкоголя также существуют. Поскольку регулировать температуру процессов в домашних пивоварнях не представляется возможным, можно приготовить напиток из ячменного солода, хмеля, мальтозы и сахара, исключив дрожжи. Так что имея в наличии домашнюю пивоварню, например Люкссталь 8m, вполне можно приготовить такой напиток дома самостоятельно. Что касается условий и срока хранения домашнего пива без алкоголя, то из-за отсутствия дрожжей, т. е. естественного консерванта, он невелик. В любом случае свежесть напитка можно определить с помощью пены слой должен быть не менее 2 см в течение 2 минут.

Помимо стандартного пенного напитка существуют рецепты яблочного и даже сливочного безалкогольного пива (именно, которое пили герои «Гарри Поттера»), которые популярны в Англии. Но на самом деле такие напитки относятся к пиву лишь условно, поскольку в числе ингредиентов значатся мороженое, молоко, карамель или яблочный сок, имбирь и даже кока-кола, а вот хмель и солод отсутствуют.

Вред безалкогольного пива

Безвредность «нулёвочки» – не более чем рекламный слоган, так что даже этот продукт стоит вводить в рационс оглядкой на свое самочувствие. Несмотря на то, что содержание алкоголя в напитке понижено, но полностью негативное действие этанола не исключено. Так что людям, которым запрещен алкоголь (беременность, заболевания сердца, печени, сахарный диабет и пр) его пить противопоказано.

Не стоит забывать и о разнообразных химических добавках, так что пивная безалкоголка также не соответствует требованиям любителей ЗОЖ.

Кстати, комбинация этанола и токсичных химических добавок при заболеваниях печени обеспечивает более существенный урон этому органу, чем только этанол в обычном пиве.

Как показывает практика, разнообразие безалкогольного пива и напитков, которые входят в эту категорию, велико. Но чтобы получить безопасный для здоровья вариант, имеет смысл сделать его самостоятельно. Оценив отзывы о домашних пивоварнях, можно приобрести подходящий агрегат и приготовить пиво с различными вкусами, но без алкоголя.

Кстати, наличие небольшого количества алкоголя делает безалкогольное пиво запрещенным для закодированных. Даже если 0,5-1,5% спирта не вызовет у такого человека химической реакции организма, то риск психологического срыва из-за иллюзии вседозволенности очень большой.

Безалкогольное пиво польза и вред – коротко и ясно

Польза от безалкогольного пива – напитка, содержащего от 0,02 до 1-1,5% этилового спирта и щедро насыщенного различного рода ароматизаторами, вкусовыми добавками, пенообразователями и консервантами – более, чем условна.

как делают безалкогольное пиво

Польза и вред безалкогольного пива

Японская история о повышенной антиканцерогенной сопротивляемости организма у лабораторных мышей, пьющих исключительно пивную безалкоголку, все еще требует серьезных подтверждений. И даже, если ученые из Страны восходящего солнца окажутся правы, будет намного целесообразнее вычленить соответствующее химическое соединение и приготовить на его основе эффективный медицинский препарат.

Вред безалкогольного пива – с одной стороны, содержание алкоголя в напитках подобного рода может быть в десятки раз ниже, чем в обыкновенном пиве. Таким образом, с этой точки зрения, условно безалкогольный вариант способен нанести существенно меньший вред нашему организму. Однако, о полном отсутствии негативного воздействия этанола речь, в данном случае, не идет.

С другой стороны, за исключением количества алкоголя, интересующий нас напиток содержит те же самые составляющие, что и полноценное пиво; речь идет о хмеле, ячменном сахаре, углекислом газе и т.д. Соответственно, при наличии медицинских противопоказаний, связанных со всеми этими продуктами и веществами, употребление столь разрекламированного напитка не станет решением проблемы.

И, наконец, не следует забывать о тех самых отнюдь не безвредных химических добавках, чье содержание в пивной безалкоголке гораздо выше, нежели в классических напитках. Т.е., в замен повышения уровня этанола, вполне приемлемого в разумных дозах, приверженцы «нулевого варианта» потчуют свой организм совершенно для него чужеродными и при этом гораздо более токсичными веществами.

1. Вред безалкогольного пива для мужчин

   Вне зависимости от алкогольного фактора, регулярное приобщение к пенному рано или поздно может неприятно аукнуться представителям сильного пола. Результатом непомерных пивных возлияний, в данном случае, становится снижение в организме уровня мужского гормона: тестостерона и замещение его получаемой через напиток растительной разновидностью женских гормонов: эстрогенов. Итогом подобных изменений, как правило, становится расширение таза, утолщение жировой прослойки, увеличение объема груди и появление высоких ноток в голосе.

   Любопытно, что в организме пиволюбивых дам происходят совершенно противоположные процессы. В результате, имеет место понижение тембра голоса и появление пивных усов.

2. Антибиотики и безалкогольное пиво

   Этанол – он и в Африке этанол. Даже незначительная доза этиловых соединений способна ослабить или извратить воздействие антибиотиков на человеческий организм.

3. Вредно ли безалкогольное пиво для печени

   Посудите сами. Наша печень – это естественный фильтр, ценой уничтожения собственных клеток защищающий наш организм не только от излишков этилового спирта, но и от прочих токсичных веществ. А вы собираетесь обрушить на нее поток химикалий, да еще попотчевать на закуску тем самым этанолом. Вывод напрашивается сам собой. Не даром же врачи не приветствуют употребление безалкоголки при болезнях печени; например: при гепатите.

Безалкогольное пиво при некоторых других болезнях

1. Безалкогольное пиво при панкреатите. В этом случае, ответ будет выглядеть еще более категорично. Ибо даже малейшая толика алкоголя способна привести к раздражению ущербной поджелудочной железы.

2. При простатите даже символическое употребление алкоголя является крайне нежелательным. В особенности, если лечение недуга сопряжено с приемом антибиотиков.

3. При геморрое употребление упомянутого напитка также может вызвать осложнения. Причиной тому – негативное воздействие этанола на слизистую заднего прохода, усугубляемое увеличением количества углекислого газа.

4. При диабете пивная безалкоголка также вещь довольно рискованная. Ведь уменьшение содержания алкоголя в напитке никоим образом не сказывается на присутствии в нем ячменного сахара — мальтозы.

5. При эпилепсии нежелательно употребление безалкогольного пива. Виной тому мочегонные свойства напитка. Чрезмерная нагрузка на почки может привести к повышению кровяного давления и тем самым – увеличить вероятность приступа.

6. При подагре врачи категорически запрещают безалкогольные пивные напитки. Содержащиеся в них вещества перерабатываются организмом в крайне вредную для больных суставов мочевую кислоту.

7. При гастрите пивная «нулевка» безоговорочно исключается. На этот раз, дело в присутствии побочных продуктов брожения, которые при посильной поддержке этанола раздражают стенки несчастного желудка.

8. При цистите медиками рекомендовано ограничить употребление. Мочегонные свойства напитка, в данном случае, могли бы принести некоторую пользу, но она будет сведена на нет раздражающим воздействием, оказываемым подобной жидкостью на воспаленный мочевой пузырь. Если же дело дошло до лечения болезни при помощи антибиотиков, то в этом случае места для дискуссии, вообще, не остается.

9. Прививка от бешенства. Если верить западным производителям вакцины от бешенства, предлагаемая ими медицинская продукция не имеет никаких противопоказаний к употреблению как безалкогольного, так и обычного пива.

Безалкогольное пиво и антидепрессанты

Во время приема антидепрессантов употребление условно деалкоголизированного пивного продукта либо полностью исключается, либо настоятельно не рекомендуется.

Первый случай касается медикаментов категории ИМАО (Ингибиторов моноаминоксидазы). Содержащееся в пивной безалкоголке белковое вещество: тирамин в сочетании с упомянутой группой лекарств способно привести к резкому неконтролируемому повышению кровяного давления.

В случае же других категорий антидепрессантов, даже условная доза этилового спирта может способствовать нарушению координации, появлению сонливости и увеличению нагрузки на сердце. При этом, следует отметить, что проявление подобных побочных эффектов зависит от индивидуальных свойств каждого отдельного организма. Соответственно, лучше, все-таки, не экспериментировать.

Толстеют ли от безалкогольного пива

От самого напитка, если речь не идет о вышеупомянутых гормональных изменениях у мужчин, не толстеют. Более того, в виду низкого содержания алкоголя, калорийность его равняется каким-нибудь 30-50 ккал на 100 грамм.

Однако, все дело в том, что проблема лишнего веса у пивоманов заключается не столько в самом напитке, сколько в до неприличия калорийных традиционных пивных закусках: чипсах, сухариках, копченостях и пр.

Т.е., теоретически, интересующий нас продукт можно употреблять даже будучи на диете. Но, при этом, нужно быть морально готовым противостоять не в меру разыгравшемуся аппетиту.

Можно ли безалкогольное пиво закодированным

По мнению специалистов, любая слабоалкоголка – это зло.

С одной стороны, употребление бутылки-другой безалкогольного пива, не сопряженное с негативными последствиями, может создать у завязавшего человека иллюзию вседозволенности.

С другой же – содержащегося в напитке этанола бывает достаточно, чтобы у страдающего алкозависимостью отказали тормоза. Сочетание этих факторов нередко приводит к переходу на обыкновенное пиво, со всеми негативными последствиями, возможными при кодировке.

Можно ли водителю пить безалкогольное пиво

Интересующий нас напиток, в первую очередь, создавался для людей, желающих совместить пивные посиделки с вождением автомобиля. Но даже в данном случае это около пивное недоразумение дает сбои.

Прежде всего, нельзя садиться за руль ранее, чем через 10 минут после опустошения пол-литровой емкости фейковой безалкоголки. К тому же, ярко выраженный запах свежеупотребленного напитка может весьма усугубит и без того двусмысленную ситуацию.

Если же вас угораздило оприходовать 2 литра, вам, по тем же причинам, не стоит думать о вождении на протяжении ближайшего получаса.

Кроме того, существует еще один пикантный момент. Во время употребления «нулевки» в дружеской компании, да еще и под классическую пивную закуску, может сработать своеобразный эффект Плацебо.

Т.е., на протяжении нескольких десятков минут возможны проявления признаков легкого опьянения: заторможенность речи, прилив крови к коже, незначительные нарушения координации и пр. И если при таком раскладе вас угораздит столкнуться с чрезмерно бдительным сотрудником дорожной инспекции, то впоследствии вы станете отзываться о производителях «безопасного» пива в очень нецензурных выражениях.

безалкогольное пиво при беременности

Актуальность: 09.03.2017

Метки: Пиво, Сидр, Эль

Пить или не пить?! Вот в чем вопрос — ЕСПАР

Пить или не пить?! Вот в чем вопрос

 

Из чего состоит пиво

Пиво представляет собой натуральный алкогольный напиток, который содержит большое количество соединений, образующихся в процессе ферментации и поступающих в него из растительного сырья. Основными компонентами пива являются вода (91-93%), углеводы (1,5-4,5%), этиловый спирт (3-7%) и азотсодержащие вещества (0,2-0,65%). Прочие компоненты обозначают как минорные.

Этанол, поступающий в организм с пивом, не оказывает дегидратирующего эффекта, благодаря высокому содержанию воды в этом напитке, иными словами, при употреблении пива, в отличие от водки, нельзя влить в себя смертельную дозу алкоголя.

Однако, необходимо отметить, что в последнее время на рынке алкогольной продукции появилась новая разновидность пива с высоким содержанием алкоголя — до 12% (strong beer). Употребление такого пива в таком же количестве, что и обычного, безусловно, влечет за собой цепь негативных последствий, обусловленных сочетанным токсическим действием алкоголя и других биологически активных соединений.

Для нас же пиво это символ лета, отдыха; пенная кружка красуется на вывесках заведений; выставки пива и соответствующие конкурсы отличаются от себе подобных самым большим количеством посетителей. Пиво это один из старейших алкогольных напитков – археологические раскопки называют дату 3000 год до н.э. Пиво было хорошо известно в древнем Египте, где его делали из хлеба. Сначала пиво варили в домашних мастерских и монастырях, а в конце Средневековья он стал уже объектом торговли и сейчас производится большими промышленными предприятиями практически в любой стране, особенно в Великобритании, Германии и Чехии.

Пиво это не просто напиток, это своя особая культура: запотевшая кружка, блюдечко с закусками, тарелка вареных раков или вюрцтвурских колбасок. Само по себе пиво обладает довольно полным вкусом, но, благодаря различным дополнениям он меняется. Кроме того, закусывание предотвращает быстрое опьянение и помогает подольше наслаждаться этим напитком.

Несмотря на то, что английское, восточно-европейское и американское пиво может существенно отличаться по вкусовым качествам, процесс пивоварения на самом деле одинаков. Сусло из молотого солода (как правило, из ячменя), вода и злаковые добавки, такие как рис или кукуруза нагреваются и прокручиваются в бочке с суслом, чтобы отслоить осадки и позволить ферментам солода превратить крахмал в сахар. Потом то, что получилось погружают в медный сосуд и варят вместе с хмелем, который придает пиву специфический горьковатый вкус. После охлаждения отвара его отправляют в ферментационный сосуд, где добавляются дрожжи, превращающие сахар в алкоголь. Современное пиво, кстати, менее крепкое, нежели древнее и содержит от 3% до 6% алкоголя.

О вкусах не спорят

Большинство людей припоминают, что вначале им не нравился вкус пива, они скорее находили его противным. Однако питие воспринималось как символ взрослости. Если новичок имел смелость заявить об отсутствии приятного вкуса у символа, ему говорили: «Ничего, вскоре тебе он понравится». Но до тех пор, пока человек не заставит себя влить несколько раз пиво в глотку, он не научится оценивать его вкус.

Многие любители пива отказываются пить безалкогольное пиво под тем предлогом, что у него хуже вкус. Группа из университета штата Вирджиния решила проверить это утверждение. Как альтернатива безалкогольному пиву было использовано популярное пиво, содержащее 5,7% алкоголя. Тест выявил, что участники не смогли определить, какое пиво содержит алкоголь с большей вероятностью, чем случайность. Ряд других исследований подтвердил, что регулярные потребители пива не смогли точно определить по вкусу, является пиво крепким, средним или очень слабым по содержанию алкоголя. Таким образом, как бы ни пытались скрыть это пивоманы, они пьют пиво не ради вкуса, а ради алкоголя.

Пиво и алкоголизм

«Если бы мы пили меньше водки, со всем этим пивом не было бы никаких проблем. Но потребление обоих напитков растет угрожающими темпами».А. Петухов

В некоторых хвалебных материалах о пиве можно прочитать ссылку на некое исследование ВОЗ о том, что в тех странах, где пьют много пива, уровень алкоголизма меньше. Такое утверждение является заведомо ложным по нескольким причинам.

По мнению ВОЗ, слово «алкоголизм» не имеет точного научного значения и поэтому алкоголизм не включен в последнюю редакцию Международной Классификации Болезней (МКБ-10). ВОЗ не проводит исследований «уровня алкоголизма», так как неизвестно, как его измерять. Число зарегистрированных алкоголиков в любой стране охватывает меньшинство тех людей, которым можно было бы поставить такой диагноз, и отражает в основном национальные особенности организации наркологической помощи.

В то же время в документах ВОЗ четко говорится: «Жесткое соотношение между среднедушевым потреблением алкоголя в стране и числом людей, потребляющим алкоголь в больших количествах, говорит о том, что главной политической целью должно быть сокращение уровней потребления алкоголя населением в целом, а также предотвращение особенно рискованного поведения.»

Пивной алкоголизм формируется медленнее водочного… Это трудно считать правилом. Возможно, он формируется более незаметно и обманчиво. В Германии, где традиционно употребляют пиво, страдают именно от пивного алкоголизма. Чрезмерное употребление пива резко снижает производительность труда. Вред есть даже от так называемого «безалкогольного» пива, поскольку алкоголь в нем все же присутствует, хотя и в очень небольшом количестве. Например, нередки случаи, что у имеющих алкогольную зависимость лиц очередной запой начинается именно со стакана пива, безалкогольного пива. Стоит отметить, что человеку, страдающему хроническим алкоголизмом, переход с водки на пиво тоже не даст много пользы. Организм все равно потребует свой «эквивалент», то есть заставит покрывать качество количеством. Один пациент наркологической клиники, совершив такой «переход», выпивал в день не менее ведра пива. Но в других случаях пиво используется алкоголиками либо для выхода из запоя, либо в третьей стадии алкоголизма, когда толерантность организма к алкоголю падает. А вот лечения пивной алкоголизм требует такого же, как водочный и винный. Прежде всего, нужно навсегда отказаться от употребления пива.

Умеренные дозы алкоголя и здоровье

Сторонники пивоварения, да и алкоголя вообще любят приводить аргументы, связанные с якобы улучшением здоровья потребителей умеренных доз алкоголя. Чаще всего речь заходит об уменьшении риска сердечно-сосудистых заболеваний, прежде всего, ишемической болезни сердца у умеренно пьющих людей. Однако многие исследования опровергают это мнение. Так, в опубликованном в 1999 году в Британском Медицинском Журнале исследовании, проведенном Шотландскими учеными в течение 21 года на группе из 5766 мужчин, показано, что умеренные дозы алкоголя (до 14 единиц в неделю, то есть около 140 г абсолютного спирта, что соответствует 14 стаканам пива или вина или 350 мл водки) не проявлялись какими-либо изменениями смертности от тех или иных заболеваний по сравнению с непьющими. Для тех же групп мужчин, которые потребляли более 35 единиц алкоголя в неделю (7 литров пива с концентрацией 5% алкоголя в неделю) смертность от инсульта оказалась вдвое выше, чем для непьющих.

Недавно обнаружено, что алкоголь может приводить к обморочным состояниям. Даже социальная выпивка может иногда вызвать слабость и головокружение — не из-за опьянения, а из-за того, как алкоголь нарушает способность тела сжимать кровеносные сосуды.

Было установлено, что под действием силы тяжести во время вставания уменьшается приток крови к мозгу. Это одна из причин, по которой некоторые люди, если встают слишком быстро, чувствуют головокружение. Обычно кровеносные сосуды сжимаются, регулируя кровяное давление.

Алкоголь же расслабляет стенки сосудов, и они уже не регулируют кровяное давление при перемещениях тела. Кроме того, алкоголь способен понижать кровяное давление, причем даже при умеренном опьянении.

«Мы были удивлены эффектом», — говорит Виренд Сомерс, кардиолог клиники Мейо, один из авторов исследования, в течение которого были изучены эффекты умеренного опьянения на четырнадцати здоровых молодых людях, чей средний возраст был 26 лет. Кровяное давление было измерено перед выпивкой, после выпивки, а также в процессе. Выяснилось, что систолическое кровяное давление упало на 14, а диастолическое — на 8 мм ртутного столба. Сомерс сказал, что некоторые люди, у которых часто случается расширение сосудов, могут быть уязвимы даже для небольших количеств алкоголя.

Полезно ли пиво для сердца?

Сторонники пива утверждают, что содержащаяся в нем углекислота расширяет капиллярные сосуды слизистой оболочки органов пищеварения и способствует более быстрому поступлению жидкости в кровь. И это, по их словам, достоинство. Однако когда пиво быстро всасывается в организм, оно переполняет кровеносное русло, при большом количестве выпитого возникает варикозное расширение вен и расширение границ сердца. Рентгенологи называют это явление синдромом «пивного сердца» или синдромом «капронового чулка». Если злоупотреблять пивом, сердце провисает, становится дряблым, а его функции живого мотора теряются.

Почти все авторы, проводившие анализ связи риска развития болезней сердечно-сосудистой системы с потреблением пива, сходятся в том, что оно увеличивает вероятность развития ишемической болезни сердца. Аналогичным образом, исследование влияния разных алкогольных напитков на сосудистый тонус показало, что потребление пива ассоциируется с более высоким уровнем систолического и диастолического артериального давления.

Ухудшению функции сердечной мышцы могут способствовать и некоторые химические добавки. Так, например, некоторые фирмы-производители пива для повышения пенообразования добавляют в пиво соединения кобальта. Будучи химическим аналогом кальция, кобальт занимает его место в сердечной мышце. Однако свойственные кальцию функции при возбуждении и сокращении миокарда кобальт выполнить не может. Это способствует снижению сократительной способности сердечной мышцы, увеличению объемов сердца, так называемой сердечной недостаточности.

Пиво для кишечника

В последнее время участились сообщения о том, какие вредные привычки позволяют уберечься от рака кишечника, и по ним получается, что нужно пить вино, да еще и курить. Однако это напоминает рассуждения о болезни Альцгеймера (это вариант старческого слабоумия) у курильщиков, что, якобы, среди курящих эта патология почти не встречается. Конечно, предполагается вывод, что курение каким-то образом защищает от болезни Альцгеймера. Но, на самом деле, все проще: большинство курильщиков до этого просто не доживают, так как умирают раньше от других вызванных табачным дымом заболеваний, чаще всего от сердечно-сосудистых болезней и рака.

И эта аналогия здесь приведена не случайно. Даже сторонники пива не могут умолчать о том, что «Немецкие медики обнаружили в пиве канцерогенные вещества, переходящие в него из хмеля», но они тут же оговариваются, что «последующие исследования японских ученых говорят о способности пива выводить из организма канцерогены. Они, как известно, присутствуют в копченых и жареных продуктах, от которых, однако, никто не собирается отказываться.»

Какие же вещества в хмеле являются канцерогенными? Технологи пивоварения пишут о так называемых горьких веществах хмеля, классифицируемых на общие, мягкие и твердые смолы. Если снова вспомнить о табаке, то именно смолы в нем способствуют развитию рака у курильщиков. К сожалению, какие бы целебные свойства ни приписывались хмелю, его смолы неминуемо делают свое пагубное дело.

В материалах ВОЗ указано, что потребление именно пива достоверно повышает риск развития рака толстой кишки.

Пиво и деторождение

Еще одна цитата от почитателей пива: «Почти все авторы старых книг о пиве рекомендуют пить пиво даже кормящим матерям и грудным младенцам, всерьез утверждая, что после материнского молока пиво — самая подходящая пища для детей. Даже «учитель народов» Ян Амос Коменски не исключал пиво из рациона детей.»

Увы, некоторые заблуждения осознаются лишь спустя столетия. Хотя можно привести и цитаты, касающиеся более современных знаковых фигур: «Австрийские пивовары сил нет, как гордятся тем, что их пиво в детстве пил один мальчишка из города Грац. Рос мальчонка хилым, болезненным и все такое. И порекомендовали ему, кроме молока, пивко попивать. Сейчас мальчишка вырос. Кто такой? Арнольд Шварценеггер.» Разумеется, это похоже на красивую сказку, очень полезную в качестве рекламы.

Серьезные современные медики полностью отрицают целесообразность рекомендации пива детям и беременным женщинам.

Поклонники пива пишут: «Наши предки знали, что пиво повышает мужскую потенцию.» На самом деле алкоголь оказывает вредное влияние на яички и яичники. При этом одинаково вредно как частое опьянение, так и систематический прием значительных количеств алкоголя. Под влиянием злоупотребления алкоголем наблюдается жировое перерождение семенных канальцев и разрастание соединительной ткани в паренхиме яичек. Особой выраженностью токсического действия на железистую ткань яичка обладает пиво, которое намного легче других алкогольных напитков проникает через гематотестикулярный барьер — препятствие между кровью и тканями яичек, вызывая жировое перерождение железистого эпителия семенных канальцев.

Наряду с непосредственным токсическим действием алкоголя на яички, известное значение имеет развивающееся у страдающих алкогольной зависимостью нарушение функции печени и способности ее разрушать эстроген. Известно, что при циррозе печени значительно повышается количество эстрогена как у мужчин, так и у женщин, что приводит к торможению гонадотропной функции гипофиза и последующей атрофией половых желез. Кроме того, стоит помнить и о фитоэстрогенах. В результате, начинают накапливаться женские половые гормоны, разрастаются грудные железы, из которых начинает выделяться молозиво. Случается, когда у мужчины, большого любителя пива, развивается злокачественная опухоль грудной железы.

Следует указать, что при злоупотреблении алкоголем раньше или позже, в зависимости от индивидуальных особенностей и выносливости организма, нарушается также и половая потенция, что связано со снижением условных и безусловных рефлексов, вследствие тормозного действия на подкорковые центры.

У женщин наблюдаются расстройства регулярности менструального цикла, пропорционально выпитому пиву растет вероятность заболеть раком грудной железы. Опасно пить пиво матери, вскармливающей грудного ребенка. У малыша возможны эпилептические судороги, а со временем может возникнуть и эпилепсия.

Из-за токсического действия на надпочечники алкоголь ингибирует выработку в них андрогенов. Расплата за злоупотребление — снижение либидо (полового влечения), а в далеко зашедших случаях возможно развитие вторичной фригидности (полового равнодушия). При приеме спиртных напитков во время беременности обнаруживаются тератогенные свойства (то есть склонность вызывать уродства у плода), возможно формирование у будущего ребенка генетически детерминированной (запрограммированной) наследственной склонности к алкоголизму.

Как сообщается в газете Интернэшнл Гералд Трибьюн, проведенное Американским центром по контролю заболеваний исследование показало, что повышение налогов на пиво на 20 центов привело к снижению заболеваемости подростков болезнями, передаваемыми половым путем, в частности, гонореей, почти на 9%. Автор исследования Харрелл Чессон объясняет данное явление тем, что выпивка влияет на суждения, и подростки под действием пива склонны вступать в половые связи, в том числе с многочисленными партнерами, не пользуясь при этом презервативами.

Правда ли, что пиво полезно, потому что там много витаминов, минеральных и органических веществ?

Минеральные соединения поступают в пиво из солода, других исходных материалов и с водой. В биологически значимых количествах в пиве присутствуют ионы калия, натрия, кальция, магния, фосфора, серы и хлора. Пиво отличается от вина высоким содержанием калия. Необходимо отметить, что при массивном употреблении пива избыточное поступление калия и воды резко увеличивает образование мочи и усиливает выделение почками натрия и хлора, приводя в итоге к деминерализации организма. По содержанию кальция (около 80 мг/л), магния (около 80 мг/л), фосфора (около 140 мг/л), а также железа, меди, цинка и других, содержание которых не превышает 1 мг/л, пиво не отличается особыми преимуществами.

Витамины поступают в пиво в основном из солода, богатого витаминами группы В. Однако в процессе приготовления пива концентрация витаминов неизбежно снижается, и в результате содержание витамина В1, или тиамина, составляет 0,005-0,15 мг/л, а витамина В2, или рибофлавина — 0,3-1,3 мг/л. Таким образом, употребление пива с максимальной концентрацией витамина В1 в количестве 10 литров в день способно обеспечить 100% суточной потребности в этом витамине.

В пиве есть и иные витамины. Высокое содержание витамина С, или аскорбиновой кислоты (20-50 мг/л) часто обусловлено тем, что ее добавляют в пиво в процессе производства для предотвращения процессов спонтанного окисления других компонентов. В пиве также наблюдаются высокие концентрации никотиновой (5-20 мг/л) и фолиевой кислоты (около 110 мкг/л). В пиве присутствуют в малых количествах витамин В6, пантотеновая кислота и биотин.

Фенольные соединения. Содержание полифенолов в пиве примерно в 10 раз ниже, чем в натуральном виноградном вине и колеблется в пределах 150-300 мг/л. Потребление пива и крепких алкогольных напитков ассоциируется с повышенным риском развития злокачественных образований в нижних отделах мочевыводящих путей, что связывают именно с низким содержанием полифенолов.

Горькие вещества поступают в пиво из хмеля и придают напитку специфический горьковатый привкус. Эти вещества подразделяют на мало- и высокосмолистые. В зависимости от технологии приготовления и хранения пива, они могут подвергаться полимеризации, окислению и, соответственно, изменять свои изначальные свойства.

Горькие вещества пива, наряду с другими экстрактивными веществами хмеля, относятся к категории психоактивных соединений. Они оказывают седативное, снотворное, а в больших дозах и галлюциногенное действие. Помимо этого, они обладают бактерицидными (разрушают бактерии), бактериостатическими (приостанавливают рост бактерий) свойствами и оказывают стимулирующее действие на секрецию желудочного сока. Последнее лежит в основе индивидуальной непереносимости пива, которое у людей с повышенной чувствительностью к действию стимуляторов желудочной секреции вызывает неприятные ощущения в области желудка и рефлюкс-реакцию.

Биогенные амины были обнаружены в пиве относительно недавно. Они сразу привлекли к себе внимание из-за способности оказывать выраженное биологическое действие. Уже давно известно, что пиво противопоказано больным, принимающих ингибиторы моноаминоксидазы. Смысл этих рекомендаций стал ясен после того, как в пиве были обнаружены кадаверин, путресцин, гистамин и тирамин. При употреблении пива в большом количестве биогенные амины провоцируют развитие гипертензии (повышенного артериального давления), вызывают головную боль и могут привести к поражению почек.

Фитоэстрогены представляют собой растительные аналоги женских половых гормонов и также попадают в напиток из хмеля. Содержание их в хмеле достигает значительных величин — от 20 до 300 мг на 1 кг растительной массы. В пиве их меньше (1 — 36 мг/л). Тем не менее, этого количества достаточно для оказания отчетливого гормонального воздействия на организм человека. Весьма вероятно, что изменения эндокринного статуса (феминизация мужчин) у лиц, злоупотребляющих пивом, связаны, в основном, с эффектами фитоэстрогенов.

В связи с этим любопытна следующая история, цитируемая в различных трактатах, прославляющих пиво: «В XVI веке немецкий аптекарь Иоганн Казимир Саугфус рекомендовал женщинам регулярно мазать лицо и груди пивной пеной — таким образом, кожа становится чрезвычайно нежной.» Представляет в связи с этим интерес история о прусской королеве Луизе (1776-1810 г.г.), страдавшей от своей плоской груди. По той или иной причине ее супруг Фридрих Вильгельм любил поглядывать на более полные фигуры придворных дам. Королева обратилась к медикам, совет которых прозвучал: «Пить пиво во время еды и после, оставить верховую езду, три раза в день тщательно массировать груди с пивом». Курс лечения, по свидетельству хроники, дал желаемые результаты».

Непроверенные факты о пиве

    * Пиво облегчает зубную боль.

    * Рекомендуется при расстройствах пищеварения, от почечных болезней и мочевого пузыря.

    * Почти все авторы старых книг о пиве рекомендуют пить пиво даже кормящим матерям и грудным младенцам и всерьёз утверждают, что после материнского молока пиво — самая подходящая пища для детей.

    * Пиво способно кровь добрую делать и телу надежду давать, здоровую кожу либо цвет привлекательный телу придаёт. От камня в почках предохраняет, почки и проходы вычищает. Мочу гонит. Пиво, по мнению учёного, «мужей к Венере побуждает», «изобилие природного семени даёт, а матерям кормящим молока добавляет».

    * Пиво укрепляет и разогревает желудок, облегчает недомогание при астме и удушье, а так же приносит здоровье и крепкий сон.

    * Пиво является лекарством от холеры. Берлинский профессор Кох, доказавший, что в пиве бациллы холеры погибают в течение нескольких часов и оно не позволяет болезни развиваться.

    * Все лекарства в ХVIII веке и первой половине ХХ века принимались только с пивом. Считалось, что таким образом медикаменты лучше усваиваются. В Петербургских больницах пиво давалось выздоравливающим больным, как прекрасный гигиенический напиток.

    * Пиво хорошо утоляет жажду, что объясняется содержанием минеральных веществ и углекислоты, расширяющей капиллярные сосуды слизистой оболочки органов пищеварения, способствует более быстрому поступлению жидкости в кровь.

    * Пиво содержит некоторое количество белков, аминокислот. В пиве содержаться минеральные вещества, которым придавал большое значение химик Ю. Либих. Содержание в пиве минеральных веществ от 1 до 2 граммов на литр, как и в некоторых минеральных водах. В пиве имеются витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), РР (ниацин).

    * Пиво могло бы совсем устранить водку — злейшего врага народа, надо лишь побольше варить и пропагандировать пиво! «Пиво выгонит вон ханжу и самогон».

    * В институте спортивной медицины в Риме спортсменам разных категорий давали в течение месяца пиво в качестве единственного напитка (кроме воды). И было установлено, что употребление одного литра пива в день не влияет на вес тела, частоту пульса, давление и работоспособность мышц. В то же время оно повышало чёткость дыхания, темп регенерации после еды, сокращало время реакции, улучшало координацию движений и быстроту рефлексов. После полостных желудочно-кишечных операций чешские врачи рекомендуют больному 1/2 литра пива. Умеренное употребление пива положительно влияет на поведение и эмоции людей, снижает риск заболевания ишемической болезнью сердца.

    * Животные, в умеренном количестве потребляющие пиво, живут в среднем в 6 раз дольше своих «непьющих» собратьев. Кроме того, у них практически не замечена склонность к сердечным заболеваниям.

    * На четверть меньше проблем со здоровьем у тех, кто регулярно умеренно пьёт пиво.

    * Рекомендуется употреблять по одному литру пива в день, что способствует лечению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

    * Пиво способно выводить из организма канцерогены.

www.mobus.com, 26.01.2010

29.01.2010

10 лучших безалкогольных сортов пива, которые вы должны пить

Каждый продукт, который мы представляем, был независимо отобран и проверен нашей редакционной командой. Если вы совершите покупку по включенным ссылкам, мы можем получить комиссию.

Процент американцев, не употребляющих алкоголь, неуклонно растет уже более десяти лет. Внезапно появляется целая кустарная промышленность, обслуживающая безалкогольное движение. От разнообразия крепких спиртных напитков и безалкогольных вин, предлагаемых в элитных ресторанах, до целых книг рецептов, посвященных «моктейлям», безалкогольные варианты, по-видимому, есть повсюду.Однако для любителей пива все немного сложнее. Если вы любитель пива и хотите отказаться от алкоголя, не жертвуя при этом ничем ради вкуса, то ваш выбор безалкогольного пива будет разочаровывающе ограниченным.

Не то чтобы производители пива намеренно игнорировали спрос. Это больше о практической задаче удаления алкоголя из ферментированного продукта при сохранении вкуса. Тем не менее, множество новаторских пивоваров начинают находить лучшие способы производства безалкогольного пива с помощью науки.И, оказывается, этот технический прогресс весьма приятен на вкус. Позвольте нам доказать это вам.

Rightside Brewing Citrus Wheat Beer Can

Ознакомьтесь с нашим списком лучших безалкогольных сортов пива, которые в настоящее время есть на прилавках, и вы сможете насладиться всем вкусом без содержания алкоголя.

Пивоварение Partake, светлый эль

Этот легкий эль в американском стиле льется в бокал с ярким, свежим шипением. Он предлагает поджаренные бриоши на носу и нежное сочетание банановых фруктов и хмелевой горечи на языке.Жидкость, безусловно, имеет ярко выраженную доступность, но многие найдут ее самой привлекательной характеристикой количество калорий: всего 15 на 12 унций. может, это одно из наименее калорийных безалкогольных сортов пива на рынке сегодня.

Купить : Partake Brewing Non-Alcoholic Blonde Ale, 6 упаковок, $10 на totalwine.com

Brewdog, Hazy AF

IPA Новой Англии, демонстрирующий все виды тропических фруктов от носа до финиша.Он был создан на предприятии компании в Колумбусе, штат Огайо, с использованием процесса микроферментации, который подпитывает дрожжи ровно до уровня до момента создания спирта, отсекая их до того, как они смогут поднять его выше 0,5% ABV. Умная наука привела к тому, что банка пива цвета апельсинового сока в равной степени желательна и легко раздавливается. И, как и многие предложения в этом списке, вы можете заказать его прямо к себе домой через Amazon.

Купить : BrewDog, 12 упаковок Hazy AF, 12 упаковок, 30 долларов на Amazon.com

Линия безалкогольного пива Brewdog

Предоставлено BrewDog

Suntory, All-Free

вкус. В аромате чувствуется сосновый букет, а в послевкусии — легкая горчинка. В целом, оно пьется как традиционное «светлое пиво». Так что тот факт, что он не содержит ни спирта , ни калорий, действительно сбивает с толку.

Купить: Безалкогольное пиво Suntory All-Free, 4 упаковки, 8,49 долл. США на сайте totalwine.com

Athletic, Run Wild IPA

горький бутон, весь закисший с тихоокеанского северо-запада. Более взыскательные гурманы могут обнаружить, что для его приготовления использовались овес и пшеница, а также более традиционный пивоваренный солод. Наливая в стакан слегка мутное, это результат технологии производства, которая создает . 5% ABV во время брожения, в отличие от удаления алкоголя из пива уже стандартной крепости. Специализированная техника творит чудеса в сохранении аромата.

Купить : Athletic безалкогольный Run Wild IPA, 12 упаковок, 10 долларов на totalwine.com отмеченный наградами Black Butte Porter, насыщенный кофе и какао, но при этом сохраняющий сухость глотка.На самом деле, ощущение во рту, пожалуй, самая приятная часть всего опыта. Чтобы запечатлеть это волшебство, Deschutes заключил партнерское соглашение с Sustainable Beverage Technologies, основателями запатентованного процесса BrewVo. Он тщательно удаляет содержание алкоголя, сохраняя основные ароматы и текстуру жидкости.

Credit: Shutterstock / diy13

Brooklyn Brewery, Special Effects Hoppy Amber

Свежий и пикантный, этот янтарный эль из Вильямсбурга такой же модный, как и соседние жители.Он отдает умеренную дозу грейпфрутовой горечи и зерновой солодовости и завершается хрустящим послевкусием. Оправдывая свое название внутри и снаружи, он упакован в банки, покрытые оптической иллюзией.

Купить : Brooklyn Special Effects NA Hoppy Amber, 6 упаковок, 11 долларов на totalwine.com

Rightside Brewing, Citrus Wheat

варианты во время беременности.Она взяла дело в свои руки, выпустив на рынок Citrus Wheat, напиток которого чем-то похож на традиционный бельгийский Wit. Он сдерживает некоторые тяжелые ноты гвоздики и банана, заменяя их цитрусовым привкусом. В конечном итоге вы получите освежающе гладкий опыт потягивания от начала до конца.

Pouring Rightside Brewing цитрусовая пшеница

Предоставлено компанией Rightside Brewing

Grüvi, Stout

Поклонники темного пива радуются: этот колорадский ремесленный костюм сделал пространство N/A безопасным для стаута.Предложение с 45 калориями выглядит и ощущается во рту как его полностью алкогольные аналоги. На языке темный шоколад и жареный кофе на большом жирном теле. Вы можете даже обнаружить здесь легкую ореховость, продукт подлинного аббатского солода, используемого во время ферментации.

Two Roots Brewing Co., Enough Said Helles Lager

Сваренное в стиле немецкого лагера, это свежее «почти пиво» ​​завоевало золото на Большом американском пивном фестивале 2019 года. Он построен на 1-2 пуншах резервов пены Старого Света: солода Pilsner и хмеля Hallertau.Золотистое по цвету и слегка горьковатое в укороченном послевкусии, оно успокаивает и мгновенно знакомо всем любителям классического немецкого пива.

Пивоварня Woodland Farms, Ruby Non-Alcoholic Sour

Даже энтузиасты кислого пива в наши дни находят пристанище в движении АН. Компания Woodland Farms из штата Мэн позаботится об этом. Пятилетнее крафтовое предприятие из Киттери убрало ABV из своего популярного рецепта Ruby Slippers, чтобы получить терпкий пшеничный эль, сваренный с настоящей малиной.Он имеет приятную игристость, питье не слишком отличается от вашей обычной чайного гриба.

11 лучших безалкогольных сортов пива

Безалкогольное пиво переживает важный момент. С ростом движения за трезвое сознание потребление безалкогольных коктейлей сейчас более популярно, чем когда-либо, а новые технологии обеспечивают нас более качественными безалкогольными спиртными напитками, вином и, да, даже пивом. Долгое время считавшееся сладким и сиропообразным, новые варианты пива без содержания алкоголя (и со сверхнизким содержанием алкоголя) способны дать любителям хмеля вкус пены, который им нравится, но с уровнем алкоголя 0,0000000000000000000000005% или ниже. Независимо от того, решите ли вы не пить в качестве образа жизни или просто временно воздерживаетесь от употребления этого безалкогольного пива, вы не почувствуете себя обделенным.

BrewDog 12-Pack Nanny State

Хотя это пиво не совсем безалкогольное (крепость составляет 0,5%), вам потребуется около 12 банок, чтобы слегка опьянеть. Согласно веб-сайту, сорт BrewDog Nanny State «богат хмелем Centennial, Amarillo, Columbus, Cascade и Simcoe». Если вам нравится IPA, этот напиток для вас.

Heineken 0,0% безалкогольное пиво

Всплеск спроса за последние несколько лет побудил ряд крупных производителей пива заняться безалкогольной игрой. По словам фанатов, предложение Heineken, запущенное в 2019 году, практически неотличимо от версии с полным содержанием алкоголя.

Безалкогольное пиво Clausthaler с сухим охмелением

Забавный факт: Clausthaler – полностью безалкогольная пивоварня в Германии.Этот выбор подвергается сухому охмелению каскадным хмелем, который придает пиву цитрусовый аромат. Он насыщенного цвета и заканчивается нотой карамели. Если вы не любитель хмеля, Clausthaler производит разные сорта хмеля, например, оригинальный и лимонный.

Миккеллер Энергибайер

Это пиво для Северной Америки от датской пивоварни Mikkeller имеет ноты персика, грейпфрута и абрикоса. Кроме того, это может быть освежающим тонизирующим средством после тренировки (да, вы правильно поняли). В пиве есть фенолы, которые уменьшают воспаление. Более того, сахар и электролиты в некоторых сортах помогают восстановиться после тренировки. Поднимите бокал!

Grüvi Stout, упаковка из 4 шт.

Прогуляйтесь по темной стороне с этим пышным, ореховым стаутом, который дает вам всю охлаждающую силу классического стаута, без алкогольного удара.

Битбургер Драйв

Названный в честь того, что вы сможете сделать, если его выпьете, сорт Bitburger’s Drive не содержит следов алкоголя.Это немецкий пилснер с легким, чистым вкусом. Сидите ли вы у бассейна или на семейном барбекю, это освежающий и легко пьющийся напиток.

Бруклинская пивоварня, безалкогольные спецэффекты

Из любимой нью-йоркской крафтовой пивоварни Brooklyn Brewery выпускается этот безалкогольный вариант, отличающийся поджаренной хлебной сладостью и сбалансированной горечью, который понравится тем, кто любит пиво с легкой кислинкой.

Athletic Brewing Run Wild NA IPA, упаковка из 6 шт.

Athletic Brewing Co. зарекомендовала себя благодаря ассортименту безалкогольных сортов пива, модному дизайну банок и своей идеологии, ориентированной на здоровье. Их сорт Run Wild в стиле IPA особенно популярен среди поклонников благодаря своему хмелевому вкусу и аромату, которые дают вам полное ощущение варки.

Безалкогольный напиток Бека

Безалкогольная версия классического немецкого пилснера Бека имеет освежающе легкий, но нюансированный вкус с приятной солодовой теплотой и оттенком горечи.

Sober Carpenter Irish Red, 4 шт.

Этот солодовый эль в ирландском стиле со средней крепостью обладает тостовыми нотками и тонкими оттенками кофейной горечи.

Имбирное пиво премиум-класса Fever-Tree, 24 упаковки

Этот популярный миксер для коктейлей в Северной Америке также отлично подходит для самостоятельных глотков. Имбирное пиво ферментируется, как и обычное пиво, но не содержит хмеля и глютена.Сильнодействующий имбирь дает больше, чем просто вкус — показано, что он успокаивает кислый желудок и уменьшает воспаление.

Сара Мадаус Сара Мадаус — научный сотрудник цифрового редактора Town & Country.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

Мы попробовали вслепую 31 пиво из Северной Америки и нашли 7, которые нам действительно понравились

Сухой январь начал превращаться во влажный февраль. Это месяц, отмеченный праздничными праздниками Суперкубка и Марди Гра, с выпивкой в ​​День святого Валентина посередине.

Но как быстрый постскриптум к январю, мы задаемся вопросом, куда привело вас ваше Трезвое Любопытство? Для нас это были согревающие объятия черного чая с медом и имбирем. Газированная вода в более теплые дни и выведение чайного гриба SCOBY из зимней спячки. И среди всех вариантов АН мы не потянулись к безалкогольному пиву.

Зачем нам? Стереотип этой категории не был звездным — это была кульминация на ночном телевидении и запоздалая мысль в меню. Даже когда бармены стали более серьезно относиться к приготовлению продуманных безалкогольных коктейлей, казалось, что пиво Северной Америки по-прежнему относится к пыльному O’Doul’s в задней части холодильника, срок годности которого давно истек.

Но мы не внимательно смотрели. В пространстве АН наблюдается рост, особенно в Европе. В Германии подсчитано, что одна из каждых 15 выпитых бутылок пива не содержит алкоголя. Его 1500 пивоварен сейчас производят до 500 различных сортов АН. И Испания пьет больше всего пива NA из любой страны. На их слабоалкогольное и безалкогольное пиво, называемое пивом sin , что означает «без», приходится 13% всех продаж пива, а разливное пиво NA можно найти в каждом баре.

В последнее время в США нарастают более умеренные тенденции.Стало хорошо задокументированным явлением, что молодые люди в Америке пьют все реже и реже. И даже среди пьющих взрослых движения за здоровье и хорошее самочувствие зацикливаются на низкоуглеводном и низкокалорийном пиве, в котором, естественно, содержится все меньше и меньше алкоголя.

Какими бы ни были первопричины, пивоваренные компании по всему миру видели это на стене. Безалкогольное пиво в настоящее время является самым быстрорастущим сегментом в целом вялого рынка пива. AB InBev взяла на себя обязательство к 2025 году производить 20 процентов своего мирового объема пива безалкогольными или слабоалкогольными, недавно запустив для этой цели дюжину новых брендов.

И наши местные пивные холодильники заполнены постоянно растущим выбором новых и интересных сортов пива Северной Америки. Некоторые из них импортные, некоторые — макросы, некоторые производятся независимой крафтовой пивоварней в соседнем квартале.

Но несмотря на все эти новые волнения в этой категории, мы задаемся вопросом: хороши ли они на вкус?

Примечание по NA

Правовой стандарт, при котором пиво может называться «безалкогольным» (и, следовательно, освобождаться от акцизных сборов), составляет 0,5% ABV. Пиво NA часто начинает свою жизнь как полностью ферментированное пиво, а затем используются различные методы для удаления алкоголя.Поэтому, если пиво специально не заявлено как «0.0» или «Нулевой алкоголь», хорошо предположить, что пиво «NA» действительно содержит следовые количества.

NA Пиво, использованное во время слепой дегустации Growler // Фото Tj Turner

Поле

Мы собрали 31 пиво Северной Америки со всех городов-побратимов. Большинство из них доступны в розницу — лишь некоторые из них были представлены как специальные предложения только для таверн. Мы уверены, что наша область включает практически все сорта пива Северной Америки, с которыми вы столкнетесь в метро.

Редакция The Growler оценила их всех двойным слепым методом по стандартной рубрике (аромат, внешний вид, ощущение во рту, вкус, послевкусие, общее впечатление) с особой премией за «вкус пива», степень, в которой, по нашему мнению, он соответствует вкус крепкого пива.

В прошлом категория пива Северной Америки была в значительной степени ограничена вариациями светлого европейского пива, и этот импорт по-прежнему составляет значительный процент ваших вариантов Северной Америки в городах-побратимах (они составляли примерно половину образцов в нашей дегустации).) Но мы ожидаем увидеть более современные и хмелевые крафтовые стили, которые изменят ротацию по мере того, как все больше американских крафтовых пивоварен переходят на территорию Северной Америки.

Athletic Brewing Co. Run Wild Na IPA
Athlet Na IPA
Athlet Na Golden ALE Bauhaus Brew Labs
NAH
BECK NAH
BitBurger Drive
Brooklyn Brewery

1 Специальные эффекты
Buckler Na
Clausthaler
Clausthaler Оригинал
Clausthaler Hoose Hopple
Hooks Edge

EastLake Almond Einbecker Brauherren Alkoholfrei
Erdinger Na
Glutenberg Na
Голая собака Кофейный стаут ​​
Голая собака Черный эль
Heineken 0. 0
Действительно Мексиканский Мед Дополнительный свет NA
Kaliber Kaliber
Labatt Blue Na
O’doul’s Premium Lager
O’Doul’s Amber
O’doul’s Amber
O’DUL MILWAUKEE NA MOLT BETHERT
Paulaner Weizen-Radler Na
Sharp Na
Na
Na Pauli

1 Na
сюрреалистический заваривать Натуральные мосты Kolsch
сюрреалистический сварений сочные MAVS Hazy IPA
сюрреалистический заваривание 17 мили Porter
Weihenstephaner NA

Не пиво, а чертовски хорошо NA Bev

В нем нет солодовых зерен, поэтому в нашей рубрике он бы показал себя плохо.Но было бы упущением не отметить Lagunitas Hoppy Refresher как один из самых модных напитков Северной Америки на рынке сегодня, и это справедливо. Это горькая доза цитрусового хмеля и живая карбонизация — замечательный хмелевой зельтер, который так и жаждет теплого и солнечного дня.

Фото Т.Дж. Тернера

Результаты

Мы должны снять наши пресловутые колпаки перед любым пивоваром, который варит вкусное пиво из Северной Америки. Добиться этого невероятно сложно, потому что этанол (помимо его более приятных химических свойств) является замечательным ароматизатором.Его летучесть усиливает аромат пива, а его растворяющие свойства помогают улавливать сложные ароматы сырых ингредиентов пива.

Настолько, что интригующее и сбалансированное пиво Северной Америки — это настоящий подвиг, и нам грустно видеть, как многие культовые пивовары терпят неудачу. Мы нашли Heineken 0.0 грязной, как помои. Coors Edge на вкус как мокрый картон. Weihenstephaner делает лучшее пшеничное пиво в Германии, но их NA водянистый, как Рейн.

Мы рады, что попробовали все это для вас, дорогие читатели, потому что эта категория — минное поле, усеянное как запутанными вредителями вкуса, так и почти водными слабаками.Мы, конечно, не виним никого, кто был полностью обескуражен отказом от этой категории, но вот семь сортов пива АН из нашей дегустации, которые мы можем одобрить.

Еврозвезды

Фото Т.Дж. Тернера

В области, состоящей в основном из импорта, выделяются четыре:

Erdinger — довольно неплохой образец насыщенного немецкого вайсбира. Он играет с присущей этому стилю зернистой сладостью, со вкусом сырых злаков, напоминающим незаконченный солод — как будто бананы и ириски смешиваются с виноградными орехами.Баланс хмеля невелик, поэтому он искажается сладостью, но демонстрирует сложность и оставляет тонкий стойкий вкус.

Сваренный в Амстердаме компанией Heineken, Buckler имеет много общего с теми европейскими лагерами, которые вы можете пить через канал. Это сушеные травы в аромате и отрубевидный вкус в глотке с неотразимой округлостью в теле. Послевкусие неясное, но смутно сладкое и приятное. Если вас привлекает идея Heineken 0.0, это именно то пиво, которое вам нужно.

Beck’s NA выполнен в том же духе, что и Buckler, но даже легче, с некоторым солодовым характером, напоминающим пилснер. Послевкусие предлагает некоторую остроту, некоторую яркость, даже немного сырого аромата CBD и более горькие нотки по мере нагревания. Но в целом у него хороший баланс и многогранный вкус.

Clausthaler Dry-Hopped более солодовый, с твердой горечью, уравновешивающей приличную сладость. На вкус он больше похож на хороший ореховый коричневый эль, чем на эли с сухим охмелением в стиле Западного побережья, к которым мы привыкли, но он сухой и сбалансированный, без затяжных посторонних привкусов.

Старый резерв, погашен

Фото Т.Дж. Тернера

Мы не можем в это поверить, но давайте разберемся: O’Doul’s Amber на самом деле имеет вкус твердого янтарного лагера.У него крепкое, богатое зерном тело, которого часто не хватает NA, с достаточным количеством карамельной сладости и карбонизации, чтобы заполнить послевкусие. Он выделяется в море, наполненном водянистым бледным пивом из Северной Америки (включая скучного старшего кузена Эмбер, O’Doul’s Premium).

 

Великий Чемпион

Фото Т.Дж. Тернера

Нашим любимым брендом на дегустации была Athletic Brewing Company из Коннектикута, которая предлагает два сорта пива, которые поразительно похожи на IPA Западного побережья.Единственная проблема заключается в том, что их трудно найти здесь (мы видели, как несколько розничных продавцов распродали его в январе), поэтому заранее позвоните в свой любимый магазин бутылок.

Их Upside Dawn Non-Alcoholic Golden стал абсолютным победителем нашей дегустации, демонстрируя цитрусовые ноты хмеля в чистом и легком теле с твердой горечью в послевкусии. Он апельсиновый и сочный, как современный американский пейл-эль, с прочной основой и сбалансированным присутствием. И их Run Wild Non-Alcoholic IPA не сильно отставал: то же самое сочное хмелевое качество с мощным ароматом, который кричит «IPA» с крыш.Он имеет хороший баланс, отличное ощущение во рту и использует эту липкую паутину хмелевого вкуса, чтобы заполнить его тело. Мы с радостью добавим любой из них в нашу регулярную ротацию пива.

11 лучших безалкогольных сортов пива, которые можно пить в 2022 году

Почему ? Это первый вопрос, на который вам придется ответить, держа банку безалкогольного пива на следующей вечеринке. И хотя вы, возможно, склонны придумывать оправдание: «У меня завтра важная встреча». «Я готовлюсь к марафону». «Я должен вести машину, придурок.” — вы не должны сдаваться. Лучшие сегодняшние предложения АН сочетают в себе все вкусы, которые можно найти в традиционном пиве, без сожалений на следующий день. Так что вперед и есть один. Тогда есть другой.

Для этой истории мы протестировали более 50 различных безалкогольных сортов пива. Калории, перечисленные ниже, указаны для 12 унций, типичного размера порции.

Классика Эла

Что нам нравится : Свежее и освежающее пиво Al’s — это не просто хорошее безалкогольное пиво.Это хорошее пиво, и точка. Если вам не нравятся IPA или вы просто хотите что-то другое в своей безалкогольной ротации, попробуйте этот лагер в европейском стиле. Кроме того, каждая банка содержит всего 54 калории.

Остерегайтесь : Al’s не доступен в магазинах, поэтому вам нужно будет заказать его онлайн, когда вы захотите исправить. Хотя доставка быстрая, она не бесплатна, если компания время от времени не проводит акции.

Ккал : 54

Крепость : Менее 0.5 процентов

Athletic Brewing Co. Free Wave Hazy IPA

Что нам нравится:  Одна из новинок, Athletic Brewing Co. производит только NA, а Free Way Double Hop IPA — лучшая из всех. Он изобилует нотами тропического хмеля и завершается правильной горечью.

Внимание!Он также имеет больше калорий.

Калорийность:  80

Крепость:  Менее 0,5 процента

Бравус Овсяный Темный Стаут

Что нам нравится:  Даже не близко. С хорошей пеной и тонкими нотками сладкого шоколада и жареного кофе отмеченный наградами Oatmeal Stout от Bravus превосходит любое другое темное пиво в Северной Америке.

Остерегайтесь:  Как и многие другие сорта пива Северной Америки, это пиво немного водянистое.Если вам нравится Гиннесс, попробуйте. Если вы хотите, чтобы насыщенное темное пиво ударило вас по заднице, вы читаете не тот список.

Калорийность:  105

Крепость: Менее 0,5 процента

Brooklyn Brewery Спецэффекты Hoppy Amber

Что нам нравится:  Special Effects — это полный пакет: он успешно стирает грань между солодовым и хмелевым, и у него лучшее вкусовое ощущение среди всех сортов пива Северной Америки в этом списке или нет.

Внимание! С нотками черного чая и карамели Special Effects больше похож на янтарный лагер, чем на любой сорт эля.

Калорийность:  95

Крепость:  Менее 0,5 процента

HopLark HopTea Действительно хмелевой

Что нам нравится:  Возможно, этот напиток не похож на пиво, но и не пытается; это слегка газированный черный чай, приготовленный из хмеля Simcoe и Citra. Это вкусно.

Осторожно:  Выпиваете по ночам? Каждая банка на 16 унций содержит 70 мг кофеина. (Ознакомьтесь с одним из других вкусов HopLark, The Calm One, в котором нет кофеина.)

Миккеллер Drink’In The Sun

Что нам нравится:  Еще одна новинка от Mikkeller, Drink’in the Sun, вдохновленная цитрусовым пшеничным элем.Он светлый как по цвету, так и по вкусу, и вы, вероятно, захотите выпить целую упаковку из 6 штук, когда будет подходящая погода.

Внимание! Это точно стук? Вам решать.

Калорийность:  73

Крепость:  0,3 процента

О’Доул

Что нам нравится:  Отметьте, где это необходимо.По сравнению с другими NA в своей весовой категории — Clausthaller, Heinken, Beck’s — O’Doul’s был свежим, сухим и освежающим, не приторно сладким и искусственно солодовым.

Остерегайтесь:  Забудьте о сложности. Старомодный O’Doul’s — это то, что вы пьете, когда испытываете жажду, а не любопытство.

Калорийность:  65

Крепость:  0,4 процента

Попробуйте пивоваренный светлый эль

Что нам нравится: Пиво от Partake обладает впечатляющим вкусом, учитывая простоту ингредиентов (вода, ячмень, хмель, дрожжи) и количество калорий в каждой банке.Пэйл-эль, всего десять калорий, цветочный, хмелевой, с тонким оттенком лимонной цедры.

Внимание! Если вам нравятся хмелевые и горькие напитки (например, Sierra Nevada Pale Ale), поищите в другом месте.

Калорийность:  10

Крепость:  Менее 0,5 процента

Сэмюэл Адамс Просто дымка

What We Like : Хотя Samuel Adams известен своим лагером, он делает одну из лучших имитаций мутного IPA.Он также широко распространен, и его легко найти в продуктовых и винных магазинах.

Остерегайтесь : Just Haze очень сладкий, поэтому может быть трудно отложить более одного за раз. Если вы следите за своим весом, есть варианты с меньшим содержанием калорий.

Калорийность : 98

Крепость : Менее 0,5 процента

Сантори абсолютно бесплатно

Что нам нравится:  All-Free от Suntory — это почти пиво, похожее на сельтерскую, с пивными свойствами.В нем используется хмель, чтобы придать напитку аромат и горечь, как у вашего любимого пива, но в нем абсолютно нет алкоголя. По сути, All-Free похож на сельтерскую кашу, легкую, хрустящую и освежающую.

Внимание! Войдите в All-Free с ожиданием, что это зельтер, имитирующий пиво, и вы будете приятно удивлены.

Калорийность:  0

Крепость:  0,0 процента

Два корня Нью-Уэст IPA

Что нам нравится : В отличие от Samuel Adams Just the Haze, мутный IPA от Two Roots лучше балансирует между сладким и горьким. Это отличный вариант, когда хочется чего-нибудь сочного.

Остерегайтесь : Two Roots не так легко доступен, как Samuel Adams, поэтому вам нужно отправиться в специализированный магазин, чтобы найти его. Он также содержит 120 калорий на банку — на более высоком уровне спектра АН.

Калорийность : 120

Крепость : Менее 0,5 процента

Ищете безалкогольные напитки, которые не отстой? Проверьте этот сайт

Better Rhodes — лучший в мире магазин безалкогольных напитков.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

лучших сортов безалкогольного пива со вкусом настоящего

Переусердствовать с пивом было слишком просто, поскольку пандемия и агрессивная политика перевернули 2020 год. Холодные IPA были доступным бальзамом для расшатанных нервов. Один может быстро привести к двум, четырем или более — сегодняшнее снятие стресса принесет завтрашнее похмелье. Но в мире, сбившемся с его оси, люди все чаще стремятся установить контроль, когда дело доходит до выпивки. Существует реальная тенденция к воздержанию от алкоголя и умеренному потреблению. К счастью, это больше не означает отказ от вкусного пива.

«Изменения в восприятии потребителей и достижения в технологии пивоварения позволяют предположить, что мы находимся на пороге возрождения безалкогольного пива», — говорит Джим Кох, председатель Boston Beer Company.Эти безалкогольные сорта пива доказывают, что когда дело доходит до вкуса, ничто на самом деле не является чем-то особенным.

Ведущие крафтовые пивоварни теперь включают в свои линейки напитки с нулевой (или почти нулевой, см. Другими словами, NA больше не означает «неприменимо» для серьезных любителей пива. Держите их в холодильнике, чтобы наслаждаться свежими и холодными. Также имейте в виду, что некоторые сорта пива Северной Америки на самом деле имеют очень (очень) низкое содержание алкоголя, что будет указано на этикетке.В США пиво крепостью менее 0,5% считается «безалкогольным». Хорошо, готовы к счастливому часу АН? Вот некоторые из наших любимых вариантов.

 

Courtesy Image

17 безалкогольных сортов пива со вкусом настоящего

1. Athletic Brewing Company Upside Dawn Golden Ale

Познакомьтесь с одной из самых быстрорастущих безалкогольных пивоварен Америки, благодаря запатентованному процессу пивоварения, который позволяет получать напитки с ярким вкусом. Upside Dawn объединяет органические немецкие и американские солода в цветочной упаковке на 50 калорий, которая пьется легко и непринужденно.Таким образом, он стал популярным среди любителей приключений.

Возьми

 

Предоставлено изображением

2. Suntory All-Free

японских пивовара перепробовали более 400 рецептов, прежде чем взломали код All-Free, вдохновленного пивом освежающего напитка, приготовленного из ячменного солода и хмеля. Напоминает сельтерскую, насыщенную сильной газировкой и ароматом, но с нулевым содержанием калорий, сахара и алкоголя, так как они полностью отключили процесс брожения. Более того, в нем нет искусственных ароматизаторов или подсластителей.

Возьми Courtesy Image

3. Пивоваренная компания Lagunitas IPNA

Умное имя, да? Компания Lagunitas потратила год на усовершенствование своего первого безалкогольного пива, которое было выпущено в декабре этого года. Как и его флагманский IPA, это немного промозглое пиво обладает пикантным профилем цитрусовых и сосен, так как оно охмелено несколькими хмелями северо-западного тихоокеанского региона, такими как Citra и Columbus из долины Якима. Он работает менее чем на 100 калорий.

Возьми

 

Предоставлено изображение

4.Samuel Adams Just Haze IPA

Сотни штаммов дрожжей были протестированы для создания этого безалкогольного мутного IPA (общенациональный выпуск в начале 2021 г.). Пшеница и овес усиливают тело, а хмели Citra, Mosaic, Sabro и Cascade придают ароматный профиль ананаса, персиков и грейпфрута. Стойкость пены и золотой цвет аналогичны New England IPA Сэмюэля Адамса. Насколько это зло?

Возьми

 

Courtesy Image

5. Пивоваренная компания Ceria Grainwave

Вторым актом создателя

Blue Moon Кита Виллы является Ceria, пивоварня в Колорадо, специализирующаяся на безалкогольном пиве, приготовленном с (и без) ТГК.Grainwave — это витбир средней крепости в бельгийском стиле, приправленный цедрой красного апельсина и кориандром и содержащий всего 77 калорий на порцию. Пиво с добавлением ТГК (5 мг) доступно в лицензированных аптеках.

Возьми Courtesy Image

6. Surreal Brewing Company Natural Bridges Kölsch Style Ale

17-калорийный пивной напиток

Surreal Brewing Company назван в честь калифорнийского морского заповедника и основан на немецком кёльше — эле, ферментированном при более низких температурах для баланса тонкой фруктовости и свежести.Мягкий солодовый профиль пива прекрасно сочетается с салатами и жареным цыпленком.

Возьми

 

Изображение предоставлено

7.

Heineken 0.0

Heineken провернула восхитительный фокус: этот нежно-фруктовый 69-калорийный лагер на вкус почти идентичен оригинальному, благодаря уникальному процессу варки нескольких партий пива, а затем их смешивания.

Возьми

 

Courtesy Image

8. Bauhaus Brew Labs «Nah» Helles Lager

После того, как совладелец Bauhaus Мэтт Швандт был госпитализирован с острым панкреатитом и вынужден был отказаться от алкоголя, он приступил к разработке линейки безалкогольного пива «Nah».Этот яркий вариант лагера хеллес в немецком стиле (что означает бледный цвет) изготовлен из немецкого хмеля и солода для придания традиционного характера свежеиспеченному хлебу.

Возьми

9. Звонок-будильник BrewDog

Стаут

BrewDog, готовый к позднему завтраку, предлагает другой вид кайфа. Он варится с кофе для приятного бодрящего напитка, а овес и капелька лактозы из молочного сахара придают мягкость жареному глотку. К вашему сведению: пиво содержит 39 мг кофеина на порцию в 12 унций (немного больше, чем банка кока-колы).

Возьми

 

Courtesy Image

10. Clausthaler Санта-Клаустаулер

Для веселого безалкогольного праздничного напитка выпейте Санта-Клаусталер. Новейшее безалкогольное пиво немецкой компании Clausthaler — лидера в этой категории с 1979 года — приправлено корицей и клюквой для праздничного настроения.

Возьми Bravus Blood Orange IPA Courtesy Image

11. Bravus Blood Orange IPA

В этом крафтовом пиве из Северной Америки есть за что любить, оно варится и подвергается сухому охмелению с использованием хмеля Columbus, Centennial и Simcoe для тонкой глубины вкуса.Освежающий выбор с цитрусовыми нотами, этот темперированный IPA смягчается легкой горечью хмеля и корки красного апельсина.

[13 долларов за упаковку из шести штук; bravus.com]

Возьми

 

Rightside Brewing Citrus Wheat Courtesy Image

12. Rightside Brewing Citrus Wheat

Это классическое пшеничное пиво имеет приятный тропический аромат с нотками свежего мандаринового сока, банана и небольшого количества специй. Пиво средней крепости имеет освежающее и бодрящее послевкусие, что делает его идеальным выбором для походного рюкзака.По тому же маршруту, проверьте наши любимые 17 лучших сортов пива на вершине, которые включают в себя несколько вариантов NA в миксе.

[13 долларов за упаковку из шести штук; rightsidebrewing.com]

Возьми

 

Partake Brewing Lime Courtesy Image

13. Partake Brewing Lime

Наслаждаетесь ноткой лайма в своем пивоварне? Это легкое и освежающее полупиво может похвастаться пикантными цитрусовыми нотками с чистым послевкусием. Компания Partake Brewing, основанная инженером-биологом, ставшим отмеченным наградами гуру крафтового пива, Тедом Флемингом, с самого начала поставила перед собой цель создать первоклассное пиво для Северной Америки.

[30 долларов США за упаковку из 12 штук; drinkpartake.com]

Возьми

 

Clausthaler Grapefruit Предоставлено Radeberger Gruppe USA

14. Clausthaler Grapefruit

Немцы разбираются в пиве, а безалкогольная немецкая пивоварня Clausthaler точно знает, как приготовить очень вкусную пену без выпивки. Великолепное сочетание пивоварения и сочности, этот цитрусовый напиток легкий, как перышко, и идеально подходит для счастливого часа.

[8 долларов за упаковку из шести штук; totalwine.com]

Возьми Bravus Breakfast Dark Courtesy Image

15.Bravus Breakfast Dark (Стаут)

Не нужно слишком буквально воспринимать название «завтрак» для этого звездного стаута, сваренного с корицей и шоколадом. и кофе. Но если вы это сделаете, ваш обычный нежирный латте ничуть не обидится. Это пиво средней крепости с нотками карамели и мокко особенно нравится нам в прохладные месяцы.

[13 долларов за упаковку из шести штук; bravus.com]

Возьми Rightside Brewing American IPA Courtesy Image

16. Rightside Brewing American IPA

Этот превосходный NA IPA знает самый прямой путь к нашим хмелевым сердцам.Умеренный хмелевой аромат, легкий солодовый вкус и фруктовые нотки ананаса, мандарина и цитрусовых определяют этот пьянящий напиток. Также с нотками косточковых фруктов и землистых специй, это наше любимое блюдо, особенно с мексиканской и индийской едой, чтобы смягчить жар.

[13 долларов за упаковку из шести штук; rightsidebrewing.com]

Возьми Игристый хмель Aurora Superior любезно предоставлен Aurora Elixirs

17. Игристый хмель Aurora Superior Игристый хмель Aurora

Да, мы знаем, технически это не пиво , но этот безалкогольный напиток с добавлением хмеля настолько хорош, что мы окажем вам медвежью услугу, исключив его.Доступные в цветах помело шалфей и юдзу апельсиновый цвет, эти безалкогольные напитки отлично подходят для пробуждения вкусовых рецепторов перед едой. Pomelo Sage демонстрирует хмель Citra с ярким вкусом грейпфрута, дополненным сосновым шалфеем. Yuzu Orange Blossom — это смесь хмеля Mosaic и Citra, насыщенная цитрусовыми, цветочными нотами и землистым перцем. Купите подарочный набор по две штуки каждого вкуса или весной для хмеля мультипак 12 шт.

[16 долларов за упаковку из 4 штук; auroraelixirs.com]

Возьми

Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

13 лучших безалкогольных сортов пива для питья с нулевой пробой — Ешьте это, а не то

Безалкогольное пиво, такое как O’Douls, не является чем-то новым. По данным NPR, они впервые появились на рынке в 1980-х годах. Но с ростом тенденции трезвого любопытства в последние годы рынок пива Северной Америки переживает бум. По данным исследовательской компании Global Market Insights, к 2024 году продажи безалкогольного пива превысят 25 миллиардов долларов.

Почему растет интерес к безалкогольному пиву сейчас, несмотря на десятилетия медленного роста? «В целом, я думаю, что мы наблюдаем тенденцию к безалкогольному пиву, особенно среди миллениалов, из-за соображений здоровья и хорошего самочувствия», — говорит Эмбер Панконин, MS, RD, LMNT , зарегистрированный диетолог и владелец Stirlist.

И, конечно же, «Сухой январь» — это то, что вы слышите в начале каждого нового года. «Я думаю, что в январе мы видим тренд на безалкогольное пиво из-за новогодних обещаний и всплеска кампании «Сухой январь», призывающей людей отказаться от алкоголя в январе по состоянию здоровья», — говорит Панконин. Хотя, вы можете попробовать сухой месяц в любое время года!

Независимо от того, хотите ли вы узнать больше о том, что такое безалкогольное пиво, полезно ли оно для здоровья, или если вы хотите сразу перейти к делу, чтобы увидеть список безалкогольного пива, у нас есть все основания.

Что такое безалкогольное пиво?

«Безалкогольное пиво — это обычное пиво, из которого спирт был удален в процессе нагревания, а затем добавлен углекислый газ», — говорит Кери Ганс, MS, RDN, CDN , зарегистрированный врач-диетолог и автор книги The Small Change Diet. .

Однако там все еще может быть спирт.

«Большинство брендов по-прежнему содержат не менее 0,5% алкоголя по объему (ABV), поэтому он не обязательно может быть безалкогольным», — говорит Панконин.«Однако некоторые бренды заявляют, что предлагают 0% ABV».

Полезно ли безалкогольное пиво?

Отказ от алкоголя или попытка пить меньше алкоголя — это благородные цели для здоровья, которые могут принести пользу здоровью.

По словам Панконина, есть несколько причин, по которым кому-то может захотеться попробовать безалкогольное пиво:

• Желание улучшить психическое здоровье
• Управление весом
• Другие факторы здоровья, такие как взаимодействие с лекарствами или добавками

Чтобы определить, полезно ли пить безалкогольное пиво, вам необходимо оценить исходную точку. «Преимущества «сушки» зависят только от того, с чего начинались ваши отношения с алкоголем, и от того, сколько или как мало вы на самом деле пили», — говорит Ганс.

Если вы уже не пьете пиво , добавление безалкогольного пива в свой рацион не всегда полезно для здоровья. Они по-прежнему являются источником углеводов и пустых калорий.

Если вы в настоящее время пьете пиво , вы можете воспользоваться некоторыми преимуществами перехода на безалкогольное пиво. Как правило, в них меньше калорий, чем в пиве, что может помочь уменьшить потребление калорий и помочь с контролем веса.Если вы склонны выпивать более пары порций алкоголя в день, вы также получите пользу от безалкогольного пива. Слишком много алкоголя может нанести вред здоровью, в том числе печени и мозгу.

Стоит отметить, что совсем не обязательно полностью отказываться от алкоголя, чтобы быть здоровым. «Алкоголь на самом деле приносит пользу для здоровья. Например, он может помочь снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета, но, конечно, главное — умеренность», — говорит Ганс.

13 лучших безалкогольных сортов пива, которые стоит попробовать

Не все сорта пива в Северной Америке одинаковы, поэтому важно читать этикетки и принимать обоснованные решения.Что касается лучшего безалкогольного пива, «я бы искал бренды, в одной бутылке которых содержится не более 100 калорий», — говорит Ганс.

И если вы хотите полностью отказаться от алкоголя, обязательно прочитайте этикетку.

«Я бы посоветовал посмотреть на ABV и убедиться, что если вы хотите полностью отказаться от алкоголя, вы покупаете 0,0% ABV», — говорит Панконин. «Большинство безалкогольных сортов пива могут по-прежнему содержать небольшое количество алкоголя. Кроме того, поскольку алкоголь был удален, мы часто видим, как эти калории заменяются углеводами.Таким образом, общая калорийность может быть ниже или немного ниже в безалкогольных вариантах, но может иметь более высокое содержание углеводов по сравнению с тем пивом, которое содержит алкоголь», — говорит Панконин.

Вот 13 сортов пива Северной Америки, которые стоит попробовать. И пока вы делаете более здоровый выбор, не забудьте запастись любым из 7 самых здоровых продуктов, которые нужно есть прямо сейчас.

1. Хайнекен 0,0

Heineken 0.0 выпущен в январе 2019 года, и они даже продали 31 упаковку специально для «Сухого января».Одна порция имеет крепость 0,05% и 69 калорий.

2. Athletic Brewing Company: Run Wild IPA

The Run WIld IPA — бестселлер Athletic Brewing Company. Он имеет менее 0,5% алкоголя и всего 70 калорий. Что касается вкуса, он варится с пятью сортами хмеля Northwest и обладает «доступной горечью, чтобы сбалансировать особое солодовое тело».

3. Two Roots Brewing Co.: Enough Said Helles

Two Roots Brewing CO. предлагает крафтовое пиво, обогащенное витамином B12 и наполненное электролитами.Пиво «Enough Said» представляет собой «золотой безалкогольный хеллес, приготовленный только из солода Pilsner и хмеля Hallertau» и содержит 80 калорий.

Ищете другие полезные советы? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и кулинарные новости на свой почтовый ящик!

4.

Пивоварение для хорошего самочувствия: Victory Citrus Wheat

Пивоварня

Wellbeing Brewing из Миссури остается верной своему названию: пиво Victory Citrus из пшеницы (сваренное с цедрой апельсина) предлагает «полный спектр полностью натуральных электролитов, витаминов, белков, антиоксидантов и противовоспалительных средств.» Одна банка имеет крепость 0,19% и 85 калорий.

5. Surreal Brewing Company: 17 Mile Porter

Калифорнийская компания Surreal Brewing Company специализируется на полностью натуральном, не содержащем ГМО, безалкогольном крафтовом пиве. Недавно выпущенный 17 Mile Porter варится из полезных ингредиентов и позиционируется как отличный напиток для восстановления сил. Одна банка содержит менее 0,5% алкоголя и всего 50 калорий.

6. Brooklyn Crafted: банка пива Extra Spicy Ginger

Безалкогольное имбирное пиво Brooklyn Crafted производится из чистого тростникового сахара и кусочков свежего, 100% нефильтрованного имбиря. Он также не содержит искусственных подсластителей, добавок или консервантов, является веганским и не содержит глютена.

7. BrewDog: штат няни

BrewDog’s Nanny State — это светлый эль с крепостью менее 0,5%, который описывается как «горький, хмелевой и легкий» и содержит всего 26 калорий на порцию.

8. Clausthaler: грейпфрут

Первое безалкогольное грейпфрутовое пиво, предлагаемое в США, Clausthaler Grapefruit представляет собой фруктовую и освежающую смесь 50/50 отмеченного наградами безалкогольного пива Clausthaler Original и грейпфрутового сока.Одна бутылка содержит 96 калорий.

9. Bravus Brewing: овсяный стаут ​​

Этот супертемный стаут ​​от калифорнийской пивоварни Bravus Brewing имеет оттенки шоколада, карамели и дыма для очень богатого вкуса. Крепость менее 0,5%, а в одной банке 110 калорий.

10. Баклер: безалкогольный светлый лагер

Этот светлый лагер из Нидерландов описывается как «сладкий, зернистый аромат с оттенками лемонграсса и кукурузы» и содержит 80 калорий на бутылку.

11. Erdinger: безалкогольный лагер

Это пиво из Северной Америки из Германии рекламируется как изотонический восстанавливающий напиток, богатый витамином B9, который помогает поддерживать здоровый обмен веществ и поддерживает вашу иммунную систему. Одна бутылка имеет крепость менее 0,5% и содержит всего 82 калории.

12. Калибур: безалкогольное пиво

Kalibur — европейский светлый лагер от создателей Guinness, родом из Ирландии, с «ароматами сладкого зерна, меда, карамельного солода и поджаренного хлеба».» Он имеет крепость 0,5% и 66 калорий на бутылку.

13. Битбургер: выпей безалкогольного пива

Немецкий Bitburger Drive содержит 0,0% алкоголя и представляет собой полностью ферментированный лагер со вкусом суперкрипса. Одна порция содержит около 92 калорий на бутылку.

20 лучших безалкогольных сортов пива (2022)

Слабоалкогольное и безалкогольное пиво может быть каплей в общеизвестном ведре общих продаж пива в США, но по мере появления на рынке новых вариантов ожидается, что объем пива Северной Америки увеличится почти на 11 процентов в 2022 году, согласно Global Market Insights. — невозможно игнорировать его растущую известность в пивных бутиках и сообществах любителей крафтового пива, ориентированных на здоровье.

Мы попробовали около 50 различных марок пива из Северной Америки, чтобы определить лучшее безалкогольное пиво, доступное прямо сейчас. Являетесь ли вы поклонником пейл-эля или амбры, ищущим карамельно-солодовые сладкие нотки, любителем тропического хмеля со склонностью к крепким зельтерам или тем, кто никогда раньше не пробовал пиво Северной Америки, разнообразие вариантов, вкусов и вариантов использования изобилует. .

Вот 20 лучших безалкогольных сортов пива, которые можно пить прямо сейчас.

Partake IPA

Калгари, Канада

В худшем случае безалкогольный IPA имеет вкус мокрого картона.В лучшем случае он похож на IPA. Partake IPA относится ко второй категории, его внешний вид, аромат и вкус напоминают IPA старой школы Западного побережья. Он наливает темно-оранжевый цвет с карамельным ароматом. На вкус он свежий и ароматный, почти производит впечатление солодовой сладости, но на самом деле довольно горький и приятный.

Сэмюэл Адамс Просто дымка

Бостон

Just the Haze доставляет визуальные эффекты: он ярко-желто-оранжевого цвета, почти такой же непрозрачный, как апельсиновый сок, и увенчан пенистой шапкой.На носу он солодовый с ноткой спелого банана; а вкус фруктовый и сочный с пряным хмелевым послевкусием. По правде говоря, он не так уж отличается от Samuel Adams New England IPA.

Партаке Радлер

Калгари, Канада

Этот половинчатый радлер изготовлен из безалкогольного светлого эля Партаке, смешанного с цитрусовыми, включая грейпфрутовый, апельсиновый и лимонный соки. Это как Арнольд Палмер — относящийся к категории ароматизированных сельтерских или игристых чаев — с очень бодрящим ощущением во рту, лимонным, терпким и просящим добавить водки.

Благополучие Heavenly Body Golden Wheat

Сент-Луис

Светло-золотистый с тонкой пенной шапкой, этот Golden Wheat обладает ароматом свежесмолотых зерен, остроумием напоминающим Ommegang Witte, и вкусом поджаренной закваски. Он яркий и резкий, с металлическими и минеральными нотками, с небольшим оттенком яблочного или белого виноградного сока и пикантным послевкусием.

Golden Road NA Mango Cart

Лос-Анджелес

Солнечный, туманно-желтый вид в бокале, этот безалкогольный пшеничный эль полностью состоит из манго от начала до конца: аромат сладкого спелого манго стекает по подбородку; аромат свежей мякоти манго; и такой фруктовый, как будто пьешь игристый сок манго с оттенком пшеницы в послевкусии.Это может хорошо сочетаться с текилой бланко или водкой.

Brooklyn Special Effects IPA

Brooklyn, NY

Аромат конфет, легкое и очень освежающее первое бруклинское NA IPA сочетает в себе цитрусовый и травяной вкус. Цитрусовые ноты похожи на конфеты (вспомните апельсиновые кегли), сопровождаемые следами сухих трав, таких как шалфей и тимьян. Хотя ароматы, вкусы и сверхлегкое тело никого не обманывают, говоря, что это IPA, он напоминает тропический лаймовый зельтер.

Untitled Art West Coast IPA

Waunakee, Wis.

Этот золотистый, мутный IPA Западного побережья Северной Америки пахнет выдержанным хмелем. Его вкус фруктовый и яркий, с нотками красных ягод. Тело хорошо сбалансировано и имеет ботаническое горьковатое послевкусие.

Untitled Art Florida Weisse

Вонаки, Висконсин

Кораллово-розовое и исключительно ароматное, Florida Weisse, безалкогольная версия одноименного пива от Untitled Art, удивительно похоже на фруктовый кислый эль в стиле Berliner Weiss.Его ароматы гуавы, клубники и маракуйи настолько ярко выражены, что у нас слюнки текут только от одного его запаха. Сделать глоток — все равно, что откусить настоящую, кислую, потрепанную маракуйю. Это неожиданное и вкусное дополнение к игре с кислым пивом Северной Америки.

Untitled Art Italian Pilsner

Воунаки, Висконсин

Еще один модный выбор от Untitled Art. Он начинается со сладкого аромата сусла, но имеет горьковатый и свежий вкус (как и подобает пилсу в итальянском стиле). Нам нравится тенденция пилснера в итальянском стиле, так что это было непросто — и мы продали.

Heineken 0,0

Zoeterwoude, Нидерланды

Звезда ежегодных дегустаций безалкогольного пива, Heineken 0.0 снова поддерживает свою репутацию благодаря тому простому факту, что на вкус, запах и ощущения он напоминает пиво Heineken.

Rightside Brewing Citrus Wheat

Lawrenceville, Джорджия

Мягкий, цитрусовый и с ароматом лимона, он так похож на лимонный американский пшеничный эль, что нам пришлось дважды проверить этикетку, а затем и трижды проверить.(Подтверждено: менее 0,5 процента ABV.) Это одно из лучших сортов пива в Северной Америке, которое мы пробовали, и одно из лучших сортов пива, которое мы будем пить этим летом.

Wellbeing Brewing Victory Wheat

Сент-Луис

На этой впечатляющей банке объемом 16 унций напечатано краткое описание: «Спортивный напиток с оттенком апельсина». Это не намек: он оранжевый. На носу и небе мы получаем апельсиновую воду, цветы апельсина и грейпфрут. Он легче легкого, даже для близкого к пиву — как апельсиновая газированная вода, которую можно растолочь в жаркий летний день, или, как сказал один дегустатор: «Когда вы на пикнике и хотите еще пива, но также хотите подстроиться под себя.«При второй дегустации мы обнаружили, что он сделан с электролитами и другими питательными веществами, добавленными для освежения и восстановления после пота.

Untitled Art Juicy IPA

Уонаки, Висконсин

Этот мутный NA IPA мягкий и мягкий, с нотами тропических цитрусовых и трав, играющими во вкусе. В послевкусии чувствуется колючая хмелевая горечь, но текстура этого пива впечатляет — в нем есть тело, баланс и крепость. «Это на самом деле вкус сочного IPA», — сказал один из участников дискуссии; действительно, это самый близкий к «настоящему» мутный IPA, который мы пробовали в пиве Северной Америки.

Brooklyn Special Effects Hoppy Amber

Brooklyn, NY

Пиво Hoppy Amber от Brooklyn Brewery было одним из первых безалкогольных сортов пива на рынке, а тогда, как и сейчас, оно является одним из лучших. Он пахнет хмельным днем ​​— молотое зерно, сладкое сусло — и имеет нотки черного чая в носу и во рту. Он все еще очень легкий по сравнению с янтарным элем в полную силу, но является достойной заменой всего 95 калорий.

Clausthaler Original (ранее Clausthaler Classic)

Франкфурт, Германия

Пионер безалкогольного пива, который в настоящее время экспортируется в более чем 50 стран, Clausthaler предлагает аромат свежесмолотого зерна, за которым следует сбалансированный солодовый и горький вкус во вкусе.Нюанс этого пива мастерски сложен; сначала он немного сладковат, но в конце появляется волна аромата.

Weihenstephaner Hefeweissbier Alkoholfrei

Фрайзинг, Германия

Лучшее, что есть в безалкогольном вайенштефанере, это то, что это все еще вайенштефанер. Многовековая баварская пивоварня производит свое пиво Hefeweissbier с 1500-х годов, и его версия для Северной Америки оправдывает свое наследие — у него есть ожидаемый вкус и отчетливый аромат бананового эфира, а также короткое горькое послевкусие. Это может сойти за свет Weihenstephaner.

Athletic Brewing Upside Dawn Golden

Стратфорд, Коннектикут

Ароматы цитрусовых и злаков играют друг с другом в этом свежем, хмелевом золотом эле Северной Америки, который настолько убедителен, что вы пройдете три четверти пути, прежде чем вспомните, что он безалкогольный. Это малоизвестный напиток в портфолио Athletic с таким же количеством X-фактора, как и его более знаменитые IPA из Северной Америки.

Athletic Brewing Run Wild IPA

Stratford, Conn.

Как только банка открывается, в атмосферу врывается аромат хмеля. В бокале он туманного золотистого цвета, а во вкусе легкий, яркий и слегка газированный. Свежее, чистое, сбалансированное и горькое без затяжной горечи — неудивительно, что Run Wild — самая титулованная этикетка пивоварни.

Athletic Brewing All Out Stout

Стратфорд, Коннектикут

Любители стаутов, ищущие короткую передышку от стаутов, выдержанных в бочках из-под бурбона или со вкусом смора (для которых, конечно же, есть свое время и место), по достоинству оценят это предложение для Северной Америки от Athletic.