вино РИВАНИ ПИНО РОЗЕ 11% 0.75 Италия
Венето – это важный винодельческий регион, который сыграл значительную историческую роль в развитии виноделия Италии. Он находится на третьем месте в стране по объему всего винного производства и занимает первое место по объему производства марочных вин (категории DOC и DOCG). Почти 80 тысяч гектар области занимают виноградники. Белых вин здесь производится немногим больше (60%), чем красных.
Венето находится на северо-востоке Аппенинского полуострова и занимает территорию 18 364 тыс. кв. км. Он простирается от берегов Адриатического моря на запад, к озеру Гарда и на север, к Альпам и австрийской границе. Регион богат разнообразными природными ландшафтами. На границе с Австрией, на севере — это очень красивые горы — Доломитовые Альпы. Большая часть Венето занимают равнины с невысокими холмами вулканического происхождения. На западе регион заканчивается берегами одного из самых крупных и красивых озер Италии — Гарда. Адриатическое побережье привлекает широкими песчаными пляжами с многочисленными каналами и лагунами.
Климат региона варьируется от альпийского до средиземноморского. За счет климатических особенностей Венето, как и вся северо-восточная часть региона, отличается ростом лозы, в полтора метра и выше. Почвы здесь известковые, с участками гравийных с песком и глиной. Подобное геологическое и климатическое разнообразие способствует появлению здесь самых разнообразных вин.
В Венето насчитывается более 80 сортов винограда, основные из которых считаются автохтонными: Гарганега, Корвина, Просекко, Молинара, Рондинелла, Треббиано. Из международных сортов распространены Шардонне, Мерло, Каберне Совиньон и Пино Гриджио.
Весь регион делится на три большие зоны производства: озеро Гарда и окрестности Вероны, центральное Венето и восточную часть. На западе области производятся три самые популярные в мире итальянские вина: Соаве, Бардолино и Вальполичелла. Для их создания используют только местные сорта винограда.
SeeS Rose, 0.75 L
SeeS Rose
SeeS (СийС) е розе, произведено от два големи червени сорта, които разкриват специфичен характер в Могилово: Каберне Совиньон и Каберне Фран. СийС се произвежда от най-доброто грозде, селектирано от два лозови масива на Мидалидаре: Каралиец и органично сертифицираният Дабовец.
Наименование и произход: SeeS вино розе, бленд от Каберне Совиньон и Каберне Фран от България, ЗГУ Тракийска низина, Могилово. Собствени лозя на Мидалидаре: лозови масиви
Сорт: Бленд от 85% Каберне Совиньон от Каралиец и 15% Каберне Фран от Дабовец.
Реколта: 2020
Обем: 750 мл.
Затваряне: Коркова тапа, Диам Корк (DIAM FOR STILL WINES)
Алкохолно съдържание: 13 об. %
Зрялост: Да се консумира в рамките на една-две години.
Опаковка: 6 бутилки в кашон.
ИЗТЕГЛЕТЕ АНОТАЦИЯ
SeeS Rose
Дегустационни бележки: Красив, блестящ, светло малиново-розов цвят. Интензивният, леко пикантен букет разкрива аромати на червена боровинка и касис, подсилени от цитрусов тон на червен грейпфрут. СийС Розе е свежо, плодово вино с отличен баланс и хармоничен плодов вкус с лека пикантност и фини цитрусови акценти на финала.
Предложения за сервиране: Отличен аперитив. Чудесно се комбинира с риба, морски храни, бели меса, крехки червени меса, пикантни храни. Съчетава се добре с хрупкави ордьоври с пикантен сос; сирене Фета с мента, гриловани ракообразни (стриди, раци) и сьомга, картофена салата с бекон, меки сирена като Камамбер и Бри, гаспачо, пикантно къри.
Препоръчва се поднасяне в чаша за розе тип Разширяващ се отвор (Flared Lip Rose glass) или стандартна чаша за бяло вино. Препоръчителната температура на сервиране е 9-13°C.
Съхранение: На тъмно и сухо място при температура 8-12°С.
SeeS Rose
Тероар:
- Средно до ниско песъчливи и глинести почви (Каралиец),
- Червени глинести почви с високо съдържание на железни оксиди (Дабовец),
- Средна надморска височина 360-390 метра,
- Изложение на лозите Юг,
- Мека зима и топло лято,
- Оптимално съотношение между слънцегреене и валежи,
- Изразени температурни амплитуди.
Лозарство: Виното се създава на лозето:
- Растения с френски произход,
- Средна възраст на лозите 14 години,
- Формировка двустранен Гюйо,
- Двукратно регулиране — Зелена резитба и резитба в периода на зреене.
Винопроизводство:
- Охлаждане в хладилна камера,
- Сортиране,
- Студено настойване,
- Алкохолна ферментация в стоманени съдове,
- Съзряване върху утайките.
король розовых вин «Cotes de Provence» – Диеты – Домашний
Розе «Côtes de Provence»
«Бог создал воду, человек – вино».
Виктор Гюго
Согласно легенде, давным-давно в Греции правил царь, отличавшийся на редкость плохим настроением и дурным нравом. Кроме множества вредных привычек, он имел и одну полезную: пить каждый день виноградный сок. Но как-то из-за перепадов настроения сок не подали, а спохватились не сразу. И когда извлекли забытый сосуд с соком, царь тут же его потребовал: все затаили дыхание, опасаясь царственного гнева – сок-то забродил… Но, отведав розового напитка, владыка повеселел, подобрел, да и характер стал лучше. Так родилось первое в мире вино – розовое.
1
В Средние века торговля вином процветала благодаря многочисленым монастырям и аббатствам Прованса. Однако, история не была особенно благосклонна: в худшие времена виноделия розовые вина приобрели дурную славу.
2
Сейчас розе наслаждается реваншем. Свое место на более скромных, но и более радушных столах оно завоевало уже давно, благодаря легкому вкусу и простоте: чтобы наслаждаться напитком, не нужно ни специальных бокалов, ни долгих сложных манипуляций, не нужно даже быть знатоком. В XXI веке розовое вино стало, к тому же, обязательным напитком гламурных вечеринок и светских мероприятий, его присутствие на столе – признак хорошего вкуса и в то же время определенной «coolitude», своеобразной легкости и модной небрежности.
19
Во-первых, в цвете. Розовый традиционно ассоциируется с женственностью, нежностью, чувствительностью и чувственностью. В эпоху триумфального возвращения женственности (после буйных 80-х в стиле рок и унисекса 90-х годов) и метросексуалов это как нельзя кстати.
Во-вторых, розовое вино не кажется таким «серьезным» напитком, как его братья. Хотя по пользе оно не уступает красному (содержащиеся в нем антиоксиданты защищают от заболеваний сердца, от рака и даже от невралгии), градусов в розе меньше. Это – напиток для отпуска, для отдыха, для дружной компании. Стиль жизни изменился: за последние десятилетия люди стали больше отдыхать, больше думать о собственном (заслуженном) удовольствии, но при этом традиционные ценности (обед в кругу семьи, общение с друзьями) снова в моде. И «розе», как его называют по-французски, как раз воплощает все эти ценности сразу!
3
Наконец, повышенный интерес к югу Франции, его культуре, традициям, обычаям, также способствует увеличению популярности розового вина.
Откройте любой журнал дизайна – вы увидите «южные» мотивы, белые виллы у лазурного моря; справочники по туризму давно воспевают красоту региона, культурное богатство и гостеприимство Прованса, а белый, голубой и желтый (традиционные цвета французской провинции) возвращаются в моду каждое лето.
4
Традиции гостеприимства Прованса требуют посадить кипарис у дома, чтобы приветствовать новых поселенцев, и преподнести стаканчик розе. Кипарис сейчас никто не обещает, но розе льется повсюду – в первую очередь, гостям.
Вино «Côtes de Provence» является своеобразным эталоном. К традиционному качеству напитка добавляются уникальные характеристики климата: сухость, много солнца, перепады дневной/ночной температуры, и, самое главное, мистраль. Уникальный ветер, оздоравливающий и очищающий воздух, препятствует появлению и распространению разных вредителей и болезней виноградиноков. Соответственно, меньше пестицидов, меньше химии: «Вино Прованса – считай, биокультура!» – подчеркивает месье Милло.
4
Розе ассоциируется не столько с конкретным продуктом, сколько с определенным моментом: бранч с подружками, где единственная еда – фрукты и сыр, сытный обед в дружной компании, тихий ужин в узком кругу… Это приятный момент, разделенный с близкими людьми, удовольствие общения, простые радости.
8
Единственная сложность при выборе розе – это… выбор. Точнее, его обилие и разнообразие: в отличие от красного или белого, розовое вино предлагает поистине огромную палитру оттенков и нюансов. По окраске можно догадаться о вкусе и аромате напитка: чем темнее – тем насыщеннее, чем светлее – тем легче вкус. Нежный розовый цвет обещает свежий вкус с примесью ноток грейпрфрута, абрикоса, темно-розовый цвет предполагает ягодный и пряный букет.
5
Сейчас в моде светлые, почти прозрачные вина. Розе «Côtes de Provence» отличаются особым блеском, сияющим цветом, тонким и элегантным вкусом.
Миллезиме 2005 года, как замечает Франсуа Милло, особенно удачен: его особая характеристика – большое внимание, уделенное регулированию уровня алкоголя, что позволило получить ровные 12 градусов. Палитра 2005 года отвечает моде – пастельные тона и экстраординарная прозрачность, что не повлияло на богатство оттенков: вино имеет окраску малины, лепестков розы, розового песка, смородины, драже, пиона, цветка ванили и персика.
6
В целом, букет 2005 года отличается нежностью, изысканностью и округлостью: деликатный, сбалансированный аккорд сопровождается мягким или освежающим послевкусием.
Как сказано выше, розовое вино сочетается практически со всем: в моде альянс деликатного, светлого розе с морепродуктами, филе рыбы на гриле, а также с традиционными блюдами азиатской кухни (креветки в кисло-сладком соусе, крабы и пр.) Более насыщенное розе аккомпанирует в меню буйабес, айоли, лазаньи с соусом писту и баклажаны под пармезаном.
7
В целом же, чтобы найти «свое» розе, есть только один путь – пробовать.
В Россию розе пока поставляется мало, так что в путешествии по Провансу воспользуйтесь возможностью: остановитесь у виноградника, спуститесь в погреб с гостеприимным владельцем шато и устройте настоящую дегустацию.
15 лучших розовых вин лета 2021 года — доступные бренды розовых вин
Гвидо МитGetty Images
Когда температура достигает рекордной отметки, есть один напиток для взрослых, который возвышается над остальными: розовое вино! Можно с уверенностью сказать, что розе неофициально является официальным напитком лета. Мало того, что вино розового оттенка обладает свежим и освежающим вкусом, оно также хорошо сочетается со всеми вашими любимыми летними блюдами — от морепродуктов на гриле до легкой пасты и сезонных салатов.Розе найдется на любой случай — и многое другое, что можно пить без всякой причины! (😂) Лучшие розовые вина могут быть собраны со всего мира и доступны во множестве вкусов. Некоторые из них сладкие и фруктовые, а другие сухие и кислые.
Есть даже игристые розы, которые идеально подходят для подачи на летнюю вечеринку. Но как решить, какое розовое вино выбрать для праздника в теплую погоду? Мы собрали лучшие розовые вина, чтобы держать их под рукой в День труда и после него.
Все эти розовые вина гарантированно придутся по вкусу публике, особенно если их подавать охлажденными в жаркий летний день.Ищете, что выпить у бассейна или взять с собой на пикник? Попробуйте одну из консервированных роз, которые вкусны и удобны в транспортировке. Или выберите красивую бутылку, которая отлично подходит для подарка. Лучше всего то, что розовое вино не должно обходиться в кругленькую сумму. Есть много доступных вариантов, которые стоит заливать снова и снова. Возможно, вы даже захотите использовать одно из этих роз в качестве основы для летней сангрии. Независимо от того, как вы решите подавать свое вино, вы не ошибетесь, если будете пить розовое весь день!
Реклама — продолжить чтение ниже
1Выбор A-списка
Авалин Розэ Легкое и свежее, с нотками персика и цитрусовых, это французское розовое вино было придумано лучшими знаменитостями Кэмерон Диас и Кэтрин Пауэр.
Это чистое вино, то есть в нем нет добавок, таких как сахар и концентраты, поэтому вы можете чувствовать себя хорошо, когда его пьете.
Лучшее для счастливого часа
Летняя водаКаждая капля этого бледно-розового вина в бокале напоминает лето. Это освежающее вино со вкусом клубники и грейпфрута пьется так же легко, как… ну… вода. Соедините его с рыбой или салатом для легкого летнего ужина.
3Лучшее французское розе
Триен РозеВозьмите бутылку этого классического прованского розового вина, и вы перенесетесь на юг Франции.Бокал этого вина с оттенками клубники и ванили идеален для солнечного летнего дня.
4Менее 10 долларов США
Подвалы Андервуд Розовые пузыри Питьевое, готовое ко всему розовое вино, которое идеально подходит для барбекю на заднем дворе, походов или любых летних мероприятий. Это повседневное вино поставляется в банке, которая соответствует примерно половине бутылки вина.
Лучшее органическое вино
Эмилиана Роуз НатураЭто идеально сбалансированное розовое вино родом из Чили, где оно производится из органического винограда.Он яркий, фруктовый и вкусный, если подавать его с вашими любимыми блюдами на гриле.
6Выбор редакции
Wölfer Estate РозеКрасивое сочетание вкусов, это сухое розовое вино с Лонг-Айленда в Нью-Йорке лучше всего подавать у бассейна или с обедом на пикнике, состоящим из рулетиков из лобстера и курицы-гриль. Он универсальный и легко пьется.
7Лучшее калифорнийское розе
Сонома-Катрер Розе из Пино НуарЭто калифорнийское вино изготовлено из 100% винограда сорта Пино Нуар.Он имеет вкус клубники и цитрусовых, что делает его идеальным для питья в течение всего дня.
8Сухой и хрустящий
Maison Noir Love Drunk Rosé Это вино из штата Орегон обладает освежающим вкусом земляники, арбуза и оттенком киви.
Она обязательно станет вашей новой любимой розой.
Spluge-Worthy
Шато Мираваль Кот-де-Прованс РозеЭто красивое французское вино является воплощением красоты в розовом цвете.Элегантный, свежий и фруктовый вкус — он практически создан для ужина под звездами!
10Лучшее консервированное вино
Бэйб РозэЭто слегка газированное розовое вино не воспринимает себя слишком серьезно. Вы можете сочетать его с чем угодно — даже с вашими любимыми закусками на набережной! Кроме того, банки, которые можно взять с собой куда угодно, теперь поставляются в ограниченном выпуске с краской для галстуков, которая полностью достойна публикации в Instagram.
11Лучшее вино в коробках
Бота Бокс Розе Некоторые насмехаются над вином в коробках, но это не относится к этому калифорнийскому розе.Он сухой, хрустящий и не слишком сладкий. Лучше всего то, что 3-литровая коробка соответствует 4 бутылкам вина, поэтому она идеально подходит для вечеринок.
Уникальная бутылка
Кот-де-РозИщете такую же красивую бутылку, как и само вино? Основание этой бутылки выполнено в виде розы. Это было бы идеальным подарком хозяйке для любой летней встречи.
13Достойный Instagram
Пальма от Whispering AngelОт симпатичной этикетки до ароматного вкуса, эта бутылка розы подарит вам массу положительных эмоций.Он красочный, свежий и так и просит вас его выпить!
14Отлично подходит для позднего завтрака
Джош Селларс Просекко РозеЭто итальянское игристое вино лучше всего подходит для любого особого случая — девичника, дня рождения или просто воскресного бранча. В нем есть ноты лесных ягод и ежевики, которые хорошо сочетаются с любимыми блюдами на завтрак, такими как яйца Бенедикт.
15Менее 15 долларов США
Да Вэй Розе Будь то серфинг и серфинг, пицца или пикник, эта смесь на основе гренаша — легко пьющееся вино, созданное для лета.
Что еще? Это супер доступно!
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
30 лучших брендов розового вина 2022 года
Официально самое волшебное время года: сезон розового вина.Все лето мы будем потягивать наши любимые розовые вина, чтобы отмечать теплую погоду днем и ночью. И, поскольку мы знаем, что вы постоянно ищете самое вкусное розовое вино на весь день для своего лета, мы решили собрать наши любимые бутылочки для румян, чтобы добавить их в ваш список обязательных напитков в честь сезона (и Национального День розы, 12 июня 2021 г.)
От Франции до Калифорнии и повсюду между ними — это лучшие розовые вина, которые можно пить прямо сейчас.
Летнее водное общество
ПОДПИСАТЬСЯ СЕЙЧАС
89 долларов в месяц в течение 4 месяцев или 320 долларов, если вы платите сразу.
Что может быть лучше для настоящего любителя розового вина, чем пить его любимый розовый напиток в течение всего лета? В этом году сезонная подписка включает в себя 4 эксклюзивных поставки, в том числе 4 бутылки веганского экологически чистого розового вина Summer Water с низким содержанием сахара, 24 мини-капельки на одну порцию, смешанную коробку Summer Water и их охлажденное красное Keep It Chill, и 4 бутылки Summer Water, выпущенные ограниченным тиражом, — все, что вам нужно, чтобы добраться до Дня труда со вкусом.
Подробнее: Лучшие винные абонементы для всех любителей вина
Шато д’Эсклан Шепчущий Анхель Розе
Произведенное в регионе Кото-д’Экс-ан-Прованс во Франции, это розовое вино представляет собой легкое и свежее вино с оттенком сладости и общим освежающим вкусом, полученным благодаря смеси сортов Гренаш, Ролль, Сенсо, Сира и Легионы поклонников винограда Тибурен.
Калафурия
Итальянское спасение в бутылке, это летнее розовое вино изготовлено из собранного вручную винограда сорта Негроамаро, произрастающего в регионе Апулия.
Аромат приносит изобилие красных фруктов и бодрящего грейпфрута с дуновением цветов, которые перенесут вас прямо на итальянское побережье.
Хэмптон Уотер Роуз
Хэмптон Уотер Вин КомпаниЭто отмеченное наградами розовое вино от Hampton Water имеет впечатляющую родословную: оно было создано Джоном Бон Джови и его сыном Джесси Бонджови из смеси сортов винограда Гренаш, Сенсо, Сира и Мурведр, которые придают ему легкий, освежающий вкус, который идеально подходит для лето.
Сонома-Катрер Розе из Пино Нуар
В море розовых вин на основе гренаша этот румянец из 100 % Пино Нуар из Долины Русской реки действительно выделяется. Яркая кислотность и ноты клубники, грейпфрута и арбуза делают его прекрасно освежающим у бассейна или в течение дня, проведенного в саду.
Мираваль Прованс Розе
Это вино родом из поместья Мираваль (известно принадлежащего Брэду Питту и Анджелине Джоли) в регионе Кот-де-Прованс во Франции.
Фруктово-цветочный вкус порадует самых взыскательных любителей розового вина, а бледно-розовый оттенок был создан специально для Instagram.
Segura Viudas Cava Brut Rose
Испанский кузен шампанского, эта кава изначально была создана, чтобы способствовать популяризации и сохранению местного сорта винограда трепат, который постепенно удалялся с испанских виноделен в пользу традиционных французских сортов винограда. Он придает этому бенгальскому оружию пышный вкус красных фруктов с притягательно пряным оттенком, который встряхнет вас от любой розовой колеи в середине лета.
Шато Ст. Мишель Ле Роуз 2020
Изготовлено из 100% винограда сорта Каберне Совиньон, это розовое вино из долины Колумбия в Вашингтоне яркое и сухое; идеальная вещь, чтобы потягивать с послеобеденными закусками или декадентской сырной тарелкой.
Wolffer Estate Лето в бутылке розовое
Название говорит само за себя: это восхитительное фруктовое розовое вино из знаменитого Wölfer Estate на Лонг-Айленде в Нью-Йорке доступно в красиво оформленной бутылке, которая является воплощением лета.
Сделайте это своим подарком хозяйке дома, когда собираетесь на летний вечер – это сочетание цветочной композиции и выпивки в одном флаконе.
Clos Cibonne Rose Tradition
В море бледно-розового розового вина выделяется это вино с виноградника Clos Cibonne во Франции. Это вино сделано в стиле, близком к хересу, поэтому вы можете рассчитывать на солоноватый вкус, который обязательно разбудит ваш вкус.
Да Вэй Розе
Вполне естественно, что у французов есть термин для легко пьющихся вин в стиле «налей мне еще».Они называют эти вина glou-glou , и если вы хотите получить некоторый личный опыт с ним, расширьте свой словарный запас с помощью этого забавного розового вина из Франции.
Джош Селларс Просекко Розе
Только в прошлом году Консорциум Prosecco DOC признал розовое просекко признанным стилем, и эта итальянская бутылка — идеальный способ познакомиться с ним. Легкое розовое вино освежающе шипучее с ягодными нотками, достойными песочного пирога, которые делают его прекрасной основой для пикантных закусок.
Жидкое светлое розовое
Сокращение не обязательно означает отказ от вкуса. Этот терпкий, хрустящий румянец имеет все ягодные и цитрусовые ноты, которые вы так любите в более тяжелых розах, но содержит всего 90 калорий и менее грамма сахара на порцию.
Джастин Розе
Тонкие травяные ноты в аромате придают этому калифорнийскому розовому напитку с насыщенным вкусом Сира цветочное богатство, которое сочетается с ярким вкусом сердцевины и клубники, что делает его отличным выбором для всей осени.
Maison № 9 Французское розовое вино
Когда вы думаете о роскошном французском розовом, ваша первая мысль может быть не о музыканте Посте Мэлоуне, но хрустящее розовое вино в провансальском стиле от записывающего исполнителя быстро стало фаворитом поклонников благодаря освежающему вкусу свежих фруктов, который делает его идеальным для потягивания у бассейна. .
Ле Кланы
Если вы ищете более взрослый взгляд на румяна, это прованское розовое вино принесет пряность и бодрящее минеральное послевкусие, которое прогонит все мысли о чересчур сладких глотках в теплую погоду.
Out East Côtes de Provence Rosé
Эта прованская бутылка с нотами лепестков розы и косточковых фруктов, подчеркнутых тонкой пряностью, заставит вас почувствовать, что вы пьете на балконе на юге Франции.
Шато Минути М Роуз
Это легкое и гладкое розовое вино — еще одно вино из Кот-де-Прованс во Франции, любимого места любителей розового вина.Свежая смесь сортов винограда Гренаш, Сенсо и Сира также имеет оттенок персика и красной смородины для фруктового аромата, который вам, несомненно, понравится.
Колумбия Крест h4 Роза 2019
Цветочные нотки косточковых фруктов и дыни делают это розовое вино на основе сиры и каберне естественным дополнением к легким летним закускам, таким как морепродукты и паста.
Рюинар Розе
Если вы хотите разориться на незабываемой бутылке розового шампанского, это ваш лучший выбор.«Начиная с 1729 года, компания Ruinart производит невинтажный средний лосось цвета розового шампанского с [ароматами] недозрелой клубники и свежей мяты», — объясняет Словер.
Подробнее: Лучшие продукты для шампанского
La Fête Rosé
Сен-Тропе
Это розовое вино, полученное из старейшего виноградника на полуострове Сен-Тропе во Франции, создано с использованием устойчивых методов и в 2016 году получило знак «Нет пестицидов».Освежающий и смелый выбор, ожидайте ноты сухофруктов и лесного ореха, когда вы пробуете это вино.
Экс Роуз 2020
Еще одно выдающееся розовое вино из Прованса, это бледно-розовое вино от AIX представляет собой нежное сочетание фруктовых нот, таких как арбуз и клубника. Это насыщенный и освежающий вкус, который вам захочется попробовать, пока вы едите «розу весь день».
Дау Розе
Произведенное из гренаша нуар (95 %) и совиньон блан (5 %), это розовое вино наполняет вкус нотами косточковых фруктов и оттенком свежей, чистой дыни, которую так и хочется глотнуть, наслаждаясь летним бризом.
Лила Прованс Розе
У банок плохая репутация, но когда дело доходит до сохранения свежего хрустящего аромата, который вы так любите в розе, банки отлично справляются со своей задачей, не допуская ни следа кислорода в соке. В качестве дополнительного бонуса эти тонкие банки невероятно универсальны для пикников, поездок на пляж и любых импровизированных встреч, когда вы не хотите возиться со стаканами или штопором.
Подробнее: Лучшие консервированные вина для лета
Эрат Розе Пино Нуар
Кратковременный контакт с кожицей придает этому розовому на основе пино нуар живую нотку танинов, а ферментация из нержавеющей стали позволяет по-настоящему сиять свежестью клубники и тропических фруктов.
Перрье-Жуэ Блейсон Роуз
То, что вам нужно в сочетании с ледяными устрицами, это красиво округлое шампанское приносит терпкие нотки клубники и малины с минеральным послевкусием, которое напомнит вам об элегантной стороне розового вина.
Ле Па дю Муан Розе
Джон Словер, директор по напиткам Major Food Group, в которую входят такие рестораны, как Dirty French, рекомендует это розовое вино из региона Кот-де-Прованс во Франции.Словер рассказывает, что это вино представляет собой «розовое цветочно-фруктовое вино», изготовленное из традиционного купажа.
YL Кюви Роуз
Расширьте свои розовые вкусы этим корсиканским вином, изготовленным из 100 % винограда сорта Ньеллучиу. Он сложный и яркий, с нотками мела, которые делают его великолепным не только в качестве самостоятельного напитка на весь день, но и в качестве дополнения ко всем вашим летним блюдам.
Кот Де Розе Розе
Хотите бутылку, такую же красивую, как сок внутри? Эта смесь Гренаш, Сира и Сенсо не только может похвастаться вкусным классическим розовым вкусом, который порадует любого любителя розового, но и дно бутылки имеет отличительную форму розы.
Возьмите несколько, и мы гарантируем, что любой, кому вы их подарите, будет любить их больше, чем букет.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
16 лучших розовых вин 2022 года
Как только наступит сезон открытых окон, вы, вероятно, также готовы сменить земляные, танинные красные вина на более легкие, более бодрящие розовые вина. Но то, что оно розовое, не означает, что розовое вино не обладает такой же сложностью и силой сочетания. Розовые вина могут сильно различаться по интенсивности и сладости, а великолепные сорта производятся практически из каждого винодельческого региона мира.
Самые популярные розовые вина обладают свежестью белого вина с небольшим привкусом фруктового богатства, которое вам нравится в вашем любимом красном напитке. Подавайте их холодными или слегка охлажденными для более освежающего бокала (или даже в домашнем эскимо). Розовое прекрасно сочетается со всем: от рецептов гриля до рыбы, сырных тарелок, фруктов и больших летних салатов.
Большинство розовых вин, которые мы решили представить здесь, ошибочно относятся к сухим, хотя каждая бутылка имеет свои уникальные вкусы и ароматы. Некоторые из них бывают как игристыми, так и негазированными, а другие полностью пузырьковые.Мы также включили несколько готовых вариантов, потому что сейчас лето, и мобильность является ключевым фактором. Хотя в этом году ваши дни с розовым вином могут выглядеть немного по-другому, у нас есть множество вариантов, чтобы убедиться, что то, что в вашем стакане, чувствует себя великолепно, независимо от того, где вы его пьете.
2 Кастелло Моначи Креос Розе (14 долларов)
Прогуляйтесь по итальянской стороне с этим рубиново-красным розовым вином из винограда сорта Негроамаро из Апулии.
У него сочный фруктовый вкус с телом, почти таким же насыщенным, как у красного, с прекрасным цветочным ароматом.Очень вкусно с летней пастой.
В МАГАЗИНЕ
3 H&B Cotes de Provence Rosé (18 долларов США)
Мало того, что бутылка красиво «грамируется», это бледно-розовое розовое вино имеет нежный вкус розы, вишни, персика и клубники. Он свежий, слегка кисловатый и достаточно легко пьется для послеобеденного пикника.
КУПИТЬ
СВЯЗАННЫЕ: Лучшие службы доставки алкоголя
4 Санти Инфинито Розе ($12)
Это прекрасно сбалансированное розовое вино также родом из Италии, принося бледно-розовое розовое вино с большей силой, чем можно было бы ожидать от его внешнего вида.Ожидайте немного дикой вишни, клубники и спелого винограда, которые хорошо сочетаются с курицей и рыбой, салатом и (конечно) пастой.
В МАГАЗИНЕ
5 Шато Сен-Мишель Розэ (15 долларов США)
Пусть вас не смущает французское название.
это свежее пикантное розовое вино родом из долины Колумбия в Вашингтоне. Ожидайте легкие ягодные, цитрусовые и дынные вкусы, которые делают его идеальным глотком вместе с сырной тарелкой или с жареной рыбой.
В МАГАЗИНЕ
6 Erath Winery Oregon Rosé (14 долларов)
Это розовое вино из штата Орегон изготовлено из винограда сорта Пино Нуар и имеет свежий и приятный вкус. Вы почувствуете вкус абрикоса, дыни и тропических фруктов, а также цветочный аромат, который щекочет ваши чувства.
В МАГАЗИНЕ
7 Bonterra Rosé (18 долларов за четверых)
Пейте вино, произведенное в Калифорнии из органического винограда, в этих красивых портативных розовых банках.Попробуйте арбуз, немного граната, ананаса и спелых персиков в этом восхитительно сухом розовом напитке. Он хорошо сочетается практически с любой едой для пикника.
В МАГАЗИНЕ
8 Yes Way Rosé (18 долларов)
Для тех из нас, кто хочет, чтобы наше французское вино было немного более, ну, произносимым, загляните под колпачок омбре.
Yes Way Rosé — классический французский розовый напиток со вкусом клубники, цитрусовых и легкой вишни. Это также завинчивающаяся крышка, поэтому вы можете открыть еще одну бутылку без дополнительного оборудования.
В МАГАЗИНЕ
9 Андервудские розовые пузыри (28 долларов за четыре)
Мечты сбываются: розовые пузыри Oregon’s Underwood поставляются в банках, чтобы украсить ваш пикник, даже если он просто стоит на полу в вашей гостиной. Нам нравится этот в банке или бутылке, с его шипучими пузырьками, терпкими нотками вишни и арбуза и хрустящим послевкусием.
В МАГАЗИНЕ
10 Джоэл Готт Розэ (15 долларов)
Родом из центрального побережья Калифорнии, это легкое и чистое розовое вино — то, что нужно летом.У этого вина есть как богатый фруктовый вкус, так и очищающая вкус свежесть, для вина, которое имеет достаточную фруктовую сложность для любителей красного вина с той кислой ноткой, которую любят белые пьющие.
В МАГАЗИНЕ
11 Noble Vines 515 Rosé ($15)
Это розовое вино на побережье центральной Калифорнии всегда после 5 часов.
В нем есть нотки лимона Мейера, малины, грейпфрута и арбуза. Вино названо в честь времени, когда виноделы традиционно делают паузу для бокала этого классического розового вина.Мы предлагаем вам сделать то же самое.
В МАГАЗИНЕ
12 Cascadian Outfitters Rosé Bubbles (30 долларов за шесть)
Как раз к Месяцу Гордости это привлекающее внимание игристое розовое вино из долины Колумбия имеет легкий, яркий вкус и идеально подходит для праздника. Он начинается хрустящим, с небольшим количеством клубники и дыни, а заканчивается чуть-чуть сладковатым. Лучше всего то, что часть всех доходов идет в Фонд ученых бизнес-ассоциации Большого Сиэтла, крупнейшую торговую палату ЛГБТК в стране.
В МАГАЗИНЕ
13 Epiphany Grenache Rosé (44 доллара за четверых)
Первое, что вы должны знать о Epiphany Grenache Rosé, это то, что каждая банка – это два (да, два) стакана. Теперь, когда мы разобрались с этим, это розовое вино из Санта-Барбары на вкус так же хорошо, как и выглядит.
Он кислый и освежающий, с нотами грейпфрута, арбуза и цитрусовых.
В МАГАЗИНЕ
14 Segura Viudas Brut Rosé (11 долларов за три мини-бутылки)
Эта игристая розовая кава с оттенками смородины, клубники и вишни прекрасно сочетается с морепродуктами, рисом и пастой, а также в качестве тоста перед ужином.Он также поставляется в самых симпатичных бутылках объемом 187 мл, идеально подходящих для счастливого часа вдали от общества.
В МАГАЗИНЕ
15 M de Minuty Rosé 2019 (28 долларов)
Это классическое розовое вино из региона Кот-де-Прованс легкое, яркое и удивительно гладкое. Вы заметите апельсиновые корки и ноты красной смородины. Попробуйте его вместе с французскими блюдами, мясом или рыбой на гриле или в качестве закуски с сыром. Кроме того, эта бутылка, выпущенная ограниченным тиражом, достаточно красива, чтобы ее можно было использовать как вазу, оливковое масло или заправку для салата.
В МАГАЗИНЕ
16 Шампанское Henriot Rosé (75 долларов)
Если у вас день рождения, выпускной или какой-то другой праздник, это розовое вино для особого случая станет идеальным поппером.
С фруктовым, хорошо сбалансированным вкусом и кружевными пузырьками, которые напоминают вечеринку в любое время.
В МАГАЗИНЕ
Лизз Шумер Старший редактор Лизз Шумер — старший редактор Good Housekeeping, а также вносит свой вклад в Woman’s Day и Prevention, рассказывая о домашних животных, культуре, образе жизни, книгах и развлечениях.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Что такое розовое вино? Узнайте все о розовом вине
Rosé взорвал рынок США за последние несколько лет, особенно в теплые месяцы года. Во Франции сейчас он затмевает продажу белого вина, и, по слухам, Стинг распивает бутылки с этим вином во время своих живых выступлений.Это также идеальное вино для того, чтобы выпить в парке или на барбекю на заднем дворе.
Достаточно сказать, что розовое вино стало невероятно популярным, но большинство из нас не знает, как производится розовое вино или откуда берутся самые стойкие розовые вина.
Многие утверждают, что Белый Зинфандель не розовое, а румяное вино; тем не менее, Белый Зинфандель — действительно розовое вино, сделанное в розовом стиле, просто невероятно сладкое розовое вино.
В отличие от белого винограда, который становится белым вином, и красного винограда, который становится красным вином, розовый виноград не существует в природе; Так как же виноделы создают стиль вина, которое всегда имеет такой красивый розовый цвет?
Ответ: контакт с кожей.Как мы обсуждали в других постах о вине 101, когда весь виноград, независимо от его цвета, выжат сок, сок, который вытекает из фруктов, прозрачен. Вина получают свой цвет не от сока, а от контакта сока с кожурой винограда. Когда кожура и сок пропитываются вместе, цвет кожуры переходит в сок, придавая вину желтый или красный цвет.
Этот процесс известен как мацерация.
Виноделы создают розовое вино, выжимая сок из красного винограда, а затем позволяя соку пропитываться кожурой в течение очень короткого периода времени, обычно всего два-три дня.Как только сок начинает приобретать красивый розовый цвет, желаемый виноделом, кожуру удаляют, и сок подвергается брожению, создавая восхитительное розовое вино.
Распространенное заблуждение состоит в том, что розовое вино также можно приготовить, смешивая красное вино с белым, но на самом деле этот процесс не одобряется винным сообществом.
Винный регион, известный производством розовых вин самого стабильного качества, независимо от ценовой категории, — это Прованс. Винный регион Прованс во Франции производит розовое вино больше, чем любой другой стиль вина, и они невероятно преуспели в этом.Из-за размера региона качественные розовые вина существуют во всех ценовых категориях, поэтому, если вы ищете розовое вино и оказались в магазине или в ресторане, которому вы не доверяете, лучше всего попросить бутылка из Прованса.
Советы по правильной температуре подачи розового вина можно найти здесь.
Продолжайте читать о Розе
25 лучших розовых вин 2021 года
В этом месяце мы отправляемся на улицу с лучшими напитками для двора, пляжа и не только.В Take It Outside мы исследуем наши любимые местные места и отдаленные направления, которые делают лето идеальным сезоном для повышенного потребления алкоголя.
Ищете наш список лучших розовых вин 2020 года? Иди сюда!
Обладая румяным оттенком и приятным вкусом, розовое вино является незаменимым продуктом в теплую погоду с неоспоримой привлекательностью. В период с 2016 по 2020 год продажи этой все более популярной категории выросли на 281 процент, и она превратилась из пляжной сумки в основу серьезной винной карты.Это потому, что розовые вина на полках винных магазинов больше не являются приторно-розовыми винами прошлых поколений. Сегодня варианты на американском рынке огромны: от цветочных и свежих до землистых и травянистых.
И мы больше не полагаемся на Прованс, чтобы обеспечить нас розовыми винами высшего уровня. В этом году многие из бутылок, которые впечатлили дегустационную группу VinePair, родом из Калифорнии, а также некоторые выдающиеся вина из Греции и Италии.
Чтобы составить этот список лучших розовых вин года, наша команда благополучно воссоединилась в штаб-квартире VinePair, чтобы попробовать (и перепробовать) целую партию розового вина.Затем в нашем рейтинге учитывались стоимость, доступность и, конечно же, вкус. Результатом стал список бутылок, как доступных, так и достойных роскоши, многие из которых можно найти практически в любом продуктовом магазине или винном магазине в США
. Одна из наших любимых черт розового – его доступность; более половины бутылок здесь стоят менее 25 долларов, что делает их отличным выбором для пикников или летних барбекю. Но с динамичным ассортиментом ярких, захватывающих и просто вкусных вин на выбор трудно ошибиться с любой бутылкой в этом списке.
Вот 25 лучших розовых вин 2021 года. Ищете наш выпуск этого списка 2020 года? Иди сюда.
25. Pinot Project Rosé IGP Pays d’Oc 2020
Если вы ищете надежное летнее вино, обратите внимание на это розовое вино Пино Нуар. Это вино так и просится на вечеринки у бассейна, пикники — практически на любое мероприятие на свежем воздухе. Это бледно-розовое вино из региона Пэи-д’Ок у южного побережья Франции можно бесконечно измельчать с восхитительными нотами вишни, персика и жевательной резинки.Средняя цена: $12.
Рейтинг: 90
24. Сонома-Катрер Розе Пино Нуар 2020
Этот широко доступный драгоценный камень освежает и манит. С ароматами свежей выпечки и слегка подсоленной клубники, это слегка игристое вино пробуждает вкус с цепкой кислинкой. Средняя цена: 22 доллара.
Рейтинг: 92
23. Приманка Розе 2019
Обладая ароматами масла и тропических фруктов, это вино понравится публике и идеально сочетается со свежими весенними и летними салатами.
Он ароматный, но доступный, а его доступность как в винных магазинах, так и в супермаркетах делает его идеальным напитком в будние дни. Средняя цена: $17.
Рейтинг: 91
22. Calera Central Coast Vin Gris of Pinot Noir 2020
Произведено на Центральном побережье Калифорнии. Этот слегка необычный розлив произведет впечатление на любого скептика розового вина. На вкус это похоже на откусывание кусочка спелой пади, но оно прекрасно сочетается с жареной рыбой или вашей любимой пастой из морепродуктов.Средняя цена: 26 долларов.
Рейтинг: 93
21. Дочери Ченнинга Розато ди Каберне Фран 2020
Яркий пример правильно подобранной цветочности, это вино пахнет медовой пыльцой, падающей на розарий. С легкой горечью и ботаническим послевкусием это яркое, манящее вино демонстрирует качество вин, происходящих из Норт-Форк Лонг-Айленда. Это вино прекрасно пьется само по себе, его также можно сочетать с различными небольшими тарелками и закусками.
Картофель фри с трюфелем, кто-нибудь? Средняя цена: 21 доллар.
Рейтинг: 92
20. Габриэльсклоф Бутон розы 2020
Это травянистое розовое вино из реки Бот, Южная Африка, не лишено вкуса. Его слегка газированная кислотность делает вкус ярче, а полное ощущение во рту завершает впечатление. По цене всего 15 долларов это отличная покупка для всех ваших летних потребностей в питье. Средняя цена: 15 долларов.
Рейтинг: 92
19.Даттон-Голдфилд Розе Пино Нуар 2020
Это соленое, пригодное для еды розовое вино — жемчужина северного побережья Калифорнии. Во вкусе ожидайте ноты маринованного арбуза и соленого сыра. Это отличное сочетание с греческими салатами с фетой и всеми жареными блюдами. Средняя цена: 30 долларов.
Рейтинг: 93
18. Подвалы Marietta OVR Old Vine Rosé 2020
С ароматами соленого арбуза и пляжного бриза это калифорнийское предложение имеет терпкий вкус с сильной концентрацией фруктов.
Это вино уникально, захватывающе и готово к приключениям на озере. Средняя цена: 15 долларов.
Рейтинг: 90
17. Chêne Bleu Le Rosé 2019
Розовое вино с редкими пикантными нотами, вкусы этого вина напомнили нашу панель из сыра, оливок и соленой прошутто. Его тысячелетний розовый цвет привлечет вас, а его острый лимонный вкус будет радовать вас весь сезон. Средняя цена: 29 долларов.
Рейтинг: 92
16. Château Minuty M Rosé Côtes de Provence 2020
Это все, что мы ищем в розовом провансе.Обладая жевательной, но освежающей текстурой и сбалансированной кислотностью, это элегантное сливочное вино завершается тонкой фруктовой нотой, которая остается с вами еще долго после последнего глотка. Средняя цена: 21 доллар.
Рейтинг: 92
15. Соболь де Камарг ‘Розовый фламинго’ Tête de Cuvée Gris Rosé 2020
Со сбалансированной минеральностью и цветочными нотами во вкусе это легкое, легко пьющееся, универсальное вино подходит ко всему.
. Сочетайте его со свежими ягодами и французскими тостами на позднем завтраке или слоеной белой рыбой на ужин — в любом случае, он обязательно станет звездой вашего обеда.Средняя цена: $15
Рейтинг: 92
14. Винодельня Ram’s Gate Winery Sonoma Coast Rosé 2019
Это розовое вино с побережья Сонома имеет дубовые нотки калифорнийского шардоне с большим весом и высокой кислотностью. Это вино с терпким вкусом под спелой клубникой и спелым ревенем прекрасно сочетается с едой (например, с овощами на гриле), но оно столь же восхитительно само по себе. Средняя цена: $38.
Рейтинг: 92
13. Розовое столовое вино Wölfer Estate 2020
Типичное розовое вино Лонг-Айленда.Он мягкий на носу, но набирает обороты во вкусе с растительными нотами сладкого перца и терпкостью лимонных конфет. Хотя «Лето в бутылке» бренда может быть более известным, наша дегустационная комиссия обнаружила, что этот розлив стал явным победителем между ними.
Средняя цена: $18.
Рейтинг: 93
12. Sullivan Rutherford Estate Rosé of Pinot Noir 2020
Это вино является ярким примером качества розового вина Напа.С ароматами клубничного пирога в носу, он удивляет вкус терпкими нотами ананаса и ревеня. Обладая высоким уровнем кислотности, это отличное розовое вино, которое отлично сочетается с большим сочным бургером. Средняя цена: 40 долларов.
Рейтинг: 92
11. Виноградники и винодельня Tolenas Suisun Valley White Pinot Noir Eclipse 2019
Это розовое вино напоминает вкус сырной доски, особенно айвовой пасты, намазанной на бри, и это комплимент.. Минеральность и пикантные оттенки этого вина придают ему зрелое качество, что делает его идеальным дополнением к таким блюдам, как салат из арбуза или сытные зерновые миски. Средняя цена: 20 долларов.
Рейтинг: 92
10. Виноградники Ladera Pinot Noir Rosé Pillow Road Vineyard 2020
Ассорти из Долины Русской Реки пахнет свежим тестом и теплой выпечкой.
Он фруктовый на вкус и сладкий, но не приторный. Принесите его на следующую вечеринку у бассейна или обед в выходные дни.Средняя цена: 36 долларов.
Рейтинг: 92
9. Тормареска ‘Калафурия’ Розато Саленто IGT 2020
Это слегка шипучее розовое вино родом из Саленто, Италия. С клубничными, арбузными и цветочными нотками в носу и освежающей минеральностью во вкусе это очень яркое и сбалансированное вино с удивительной ценностью. Средняя цена: $17.
Рейтинг: 90
8. Halcyon Wines Калифорния Каберне Фран 2018
Красный с розовым оттенком для тех, кто не любит розовое, этот темно-розовый сок на вкус напоминает клубничный джем с примесью свежемолотого черного перца.Он произведет впечатление на ваших друзей, любящих натуральное вино, своей острой привлекательностью и будет прекрасно сочетаться со всем, от пикантного барбекю до быстрой лапши. Средняя цена: 25 долларов.
Рейтинг: 93
7.
Ameztoi Getariako Txakolina Rubentis Rosado 2020Эта бутылка может стать вашим любимым летним вином, если это еще не сделано. Благодаря перечным нотам рукколы в сочетании с яркостью хрустящего кресс-салата это розовое вино обязательно понравится любому гурману, а его нежная шипучесть заставит вас возвращаться снова и снова.Лучше всего об этом сказал один из участников дискуссии: «Это вино чертовски вкусное». Средняя цена: $24.
Рейтинг: 93
6. Skouras ‘Peplo’ High Elevation Rosé 2019
Многие розовые вина забываются, но это не одно из них. Греческое вино с законным терруаром, эта бутылка выделяется своим красивым травянистым и сливочным вкусом. Нотки укропа и мяты переплетаются с цветочными нотами, которые мы привыкли ожидать от розового вина. Это вино так и просится в паре с гамбургером из баранины с цацики.Средняя цена: 15 долларов.
Рейтинг: 91
5. Феудо Монтони «Роза ди Адель» Нерелло Маскалезе Розато 2020
Этот бледно-розовый землистый освежающий напиток от итальянской компании Etna DOC.
Ароматы персиковых конфет и свежего базилика поют во вкусе вместе со сливочным греческим йогуртом. Кислотность сильная, но невероятно сбалансированная, что создает гармоничный вкус, который позовет вас снова за вторым бокалом. Средняя цена: 21 доллар.
Рейтинг: 94
4.Domaines Ott Château de Selle Côtes de Provence Coeur de Grain Rosé 2020
Предложение Ott’s Château de Selle богато ароматами белого перца, спелой дыни и красной вишни, что делает его хрустящим и сочным при розливе, который представляет собой все, что мы ищем в повседневном розовом. Для тех, кто ищет более землистый, более неожиданный вкусовой профиль, предложение Ott’s Chateau Romassan также впечатлило нашу группу своими дикими, травянистыми, растительными качествами. Средняя цена: 40 долларов.
Рейтинг: 91
3.Массерия Ли Вели ‘Аскос’ Сусуманелло Росато Саленто IGT 2020
Глубокий вкус и превосходная концентрация, это розовое вино со сбалансированным вкусом поразило нашу группу.
Эссенции лакрицы, базилика и красных фруктов выделяют это вино среди остальных. И с доступной ценой, это отличная бутылка для больших и маленьких летних встреч. Средняя цена: 23 доллара.
Рейтинг: 92
2. Alpha Estate Hedgehog Single Vineyard Rosé 2020
Alpha Estate, экологически чистая винодельня, расположенная в северо-западной части Греции, неизменно впечатляет команду VinePair своими выдающимися бутылками.Его ксиномавро 2016 года заняло первое место в нашем списке 50 лучших вин 2020 года, а его розовое вино также стало одним из лучших. Клубнично-цветочный букет этого вина напоминает розовые вина из Прованса, но его соленость и тихая минеральность отражают терруар Греции. Средняя цена: 21 доллар.
Рейтинг: 94
1. Balletto Vineyards Rosé of Pinot Noir 2020
Именно таким должно быть розовое вино высокого класса. Сливочные ноты ванильного йогурта придают бодрости, за которыми следует спелая клубника с фермерского рынка.
Немного кислотности делает это розовое вино игривым, ярким и бесконечно сессионным. Лучше всего то, что это предложение Russian River Valley достаточно недорогое, чтобы покупать его поштучно, поэтому вы можете иметь его под рукой для больших и маленьких случаев. Средняя цена: 20 долларов.
Рейтинг: 93
Различные оттенки розового вина
Розовая сторона жизни.. by LUKSEMBURK
Что такое розовое вино?
Когда вино не совсем красное, оно розовое .С технической точки зрения, этот розоватый напиток производится не так, как красное вино, но из того же винограда. Например, Белый Зинфандель производится из того же винограда, что и Красный Зинфандель, но эти два вина совершенно разные.
Узнайте все о розовом вине, от разных стилей и сортов винограда до разнообразных вкусов. Розовое вино – серьезное дело – Серьезно розовое–
Маловероятное происхождение: Бордо
Развитие розового вина, возможно, началось с популярности кларет («клар-ЭТТ») — распространенного стиля красного бордо в 1800-х годах.
В то время британцы преклонялись перед светлыми винами, сделанными из Каберне Совиньон и Мерло. В настоящее время вина Бордо стали смелее и темнее, чтобы соответствовать сегодняшнему вкусовому профилю красных вин. Розе заслужила собственную категорию.
Получите курс Wine 101 (стоимостью 50 долларов США) БЕСПЛАТНО при покупке Wine Folly: Magnum Edition.
Узнать большеОбщие описания розовых вин от светлого до темного
- Новый
- Грейпфрут *
- Клубника *
- Пирог с вишней
- Красная смородина
- Черешня
- Клубничный соус
- Малиновый *
- Земляника *
- Красный апельсин
- Малиновый соус
- Помидор
- Красный болгарский перец
- Черная смородина
- Ежевика *
- Ягодный джем
* Обычные вкусы розового вина
Какие сорта используются для изготовления розового вина?
Гренаш, Сенсо, Темпранильо, Пино Нуар… почти каждый винный сорт использовался для производства розового вина.
Поскольку популярность этой категории выросла, вариантов на выбор стало больше, чем когда-либо. Итак, с чего начать и какие стили наиболее популярны? Традиционный? Лучший?
Сухое розовое вино
(также известное как «Не сладкое») Этот вид розового вина сегодня наиболее распространен во всем мире. Франция и Испания лидируют в производстве розовых вин, и обычно используется смесь из 2-3 разных сортов винограда.Вот наиболее распространенные сорта сухого розового вина, используемые отдельно или в купаже:
Традиционные сухие розовые вина
Cellaring Rosé Помимо нескольких редких экземпляров, таких как Rosé из Бандоля, Франция, вы можете пить розе в течение года после его выпуска.
Сладкое розовое вино
Любое розовое вино можно производить в сладком стиле, просто не сбраживая весь сахар в спирт.
Однако это не так распространено и в основном предназначено для производства вина наливом.Если вы ищете сладкое розовое вино, вам подойдут следующие вина:
Традиционно сладкие розовые вина
Французское розовое вино
Эпицентр мира розовых вин находится на юге Франции. Там, вдоль Средиземного моря, местные сорта, такие как Гренаш, Кариньян и Сира, смешивают вместе, чтобы получить освежающее сухое Розе.
Юг Франции Розе: на что обратить внимание
Юг Франции — это Прованс и Лангедок-Руссильон, иногда просто помеченный как «Pays d’Oc».Вина отсюда пахнут клубникой и малиной и освежают пикантной кислинкой. Если вы ищете качество, ищите вина с высоким процентным содержанием Гренаш, Сира или Мурведр, а не Кариньян или Сенсо. Большинство Кариньян и Сенсо не такие сложные.
Остальная часть Франции: что искать
В Долине Луары можно найти еще более сухие и бодрящие розовые вина. Часто встречаются ароматы грейпфрута, мяты и даже красного болгарского перца.
В Бордо розовое вино из Мерло может быть сладковатым с ароматами клубничного соуса и персиков.
Как приготовить розовое вино
Есть два основных различия между производством белого вина и розового вина. Во-первых, в розовых винах используются как белые, так и красные сорта винограда. Во-вторых, производство стандартного розового вина больше похоже на производство белого вина с добавлением в начале дополнительного времени мацерации.
«Все дело во времени».
Метод мацерации
Метод мацерации чаще всего используется для коммерческого розового вина. Мацерация — это когда виноград прессуют и сидят в кожуре.В производстве красных вин мацерация обычно продолжается на протяжении всего брожения. Для розового вина сок отделяют от кожуры до того, как он станет слишком темным. Для более легких сортов, таких как Гренаш, это может занять 24 часа. Для более темных сортов красного вина, таких как Мурведр, процесс иногда длится всего несколько часов.
Метод Вин Гри
Vin Gris переводится как «серое вино» и означает, что красный виноград используется для изготовления почти белого вина. Vin Gris использует чрезвычайно короткое время мацерации. Этот стиль розового виноделия популярен для более легких сортов красного вина, таких как Пино Нуар в США и Гаме или Сенсо во Франции.
Метод Сенье
Метод Saignée позволяет производить одни из самых долго сохраняющихся розовых вин. На самом деле это побочный продукт красного виноделия. При брожении красного вина выделяется около 10% сока. Этот процесс оставляет более высокий коэффициент контакта кожицы с оставшимся соком, что делает полученное красное вино более насыщенным и насыщенным. Оставшееся обескровленное вино или «Saignée» затем сбраживается в розовое. Вина, изготовленные по методу Saignée, обычно намного темнее , чем вина по методу мацерации, а также имеют более пикантный вкус.
Каберне долины Напа Секрет: Saignée
Многие производители Каберне Совиньон в долине Напа используют метод Saignée для увеличения насыщенности своих красных вин.
Если вы отправитесь туда, вы найдете множество розовых вин, доступных на винодельнях, но, как правило, больше нигде. Напа Каберне Совиньон Розе очень богатое, почти как Пино Нуар, но с более пикантными нотами болгарского перца, черного перца и вишни.
См. список производителей Напа, производящих розовое вино
Все, что вам нужно знать о розовом вине
Розе.Кокетливая, легкомысленная сестра красного цвета. Он может быть сухим или сладким, темным или светлым, но одно можно сказать наверняка: вино розового оттенка вызывает в воображении мечты о выпивке под открытым небом на каком-нибудь европейском пляже. Только мы?
Мы обратились за помощью к винному писателю и соучредителю LITTLEWINE Кристине Расмуссен, чтобы узнать все, что нужно знать о розовом вине.
Для начала, как это делается?
Как делают розовое вино? Розовое вино обычно изготавливают из черного винограда, который либо подвергают непосредственному прессованию, либо сок оставляют на несколько часов в контакте с кожицей.
Чем дольше они остаются, тем темнее будет розовое.
Черный виноград (обычно предназначенный для производства красного вина) должен был быть выделен для производства бледно-розового сорта вина, также известного как розовое.
Как и при производстве красного вина, кожуру винограда обычно оставляют во время ферментации, чтобы обеспечить передачу цвета, вкуса и танинов в вино. Но, в отличие от производства красных вин, они будут подвергаться ферментации при гораздо более низкой температуре (больше похоже на производство белых вин).Более низкая температура брожения поможет сохранить тонкие ароматы и вкусы розового вина.
Кристина говорит: «Все больше виноделов стирают границы между розовым и красным вином (например, с вином, которое вымачивалось в течение четырех дней с виноградной кожурой — недостаточно темным, чтобы быть красным вином, но с более танинная структура, чем у обычного розового)».
После прессования розовые вина почти сразу же разливают по бутылкам, чтобы сохранить их мягкий фруктовый вкус.
Вскоре после этого они появятся на полках вашего местного супермаркета!
Как и все в вине, это не так просто, как розовое, просто розовое. Существует целый ряд различных разновидностей. От полнотелых, сочных розовых вин, таких как Гренаш, до рубиново-красных, пряных роз, таких как Каберне Совиньон.
Очевидно, мы не будем перечислять все до единого. Итак, вот семь все более популярных сортов розового вина, о которых вы, возможно, слышали или не слышали раньше.
Прованс РозеСвежее, хрустящее и сухое. Прованское розовое вино, безусловно, одно из самых крутых и изысканных роз. Сделанные из сортов Гренш, Сенсо, Сира и Мурведр, розовые вина этого стиля имеют тенденцию быть чистыми, фруктовыми и легкими.
Лучше всего сочетается с моллюсками, белым мясом и даже жирной рыбой, такой как анчоусы.
Гренаш Розе Один из самых распространенных сортов красного винограда в мире, виноград Гренаш часто дает полнотелые вина с сочным ароматом красной вишни.
Гренаш часто представляет собой живое и динамичное розовое вино, также известное в Испании как Гарнача.
Лучше всего сочетается с блюдами средиземноморской кухни и ароматными специями.
Санджовезе РозеПроизведенное в Италии, но в настоящее время выращиваемое по всему миру, Санджовезе дает яркое, ароматное розовое вино с нотками красных фруктов, дополненное тонкими специями.
Лучше всего сочетается с белым мясом, таким как курица, а также с салатами и азиатскими блюдами.
Сира РозеНеобычное розовое. Сира насыщенного цвета с нотами перца, оливок и клубники. Из него часто производят смелые и насыщенные вина.
Его также не нужно подавать охлажденным, как стандартные розовые вина.
Лучше всего сочетается с овощами и блюдами из макарон.
Зинфандель Розе Это розовое вино, более известное как Белый Зинфандель, печально известно в винной культуре как очень розовое, очень сладкое и очень дешевое вино.
Но у него снова наступает свой момент, и он продолжает оставаться самым популярным сортом розового вина со сладким вкусом лимона, дыни и клубники.
Лучше всего сочетается с жареным мясом и насыщенными соусами.
Каберне Совиньон РозеВы будете прощены, если взглянете на розовое вино Каб Сав и подумаете, что это красное вино. Глубокий рубиново-красный цвет, розовое каберне по вкусу больше похоже на красное вино, чем другие розовые сорта.В нем сияют черная смородина, перец и вишня.
Лучше всего сочетается с жареным мясом и рыбой.
Пино Нуар Розе Из Пино Нуар получаются великолепные розовые вина с приличным сухим послевкусием, но наиболее известно оно в категории вин с розовым оттенком как производящее великолепное розовое шампанское. Розовое шампанское изготавливается из сортов Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне и дает шампанское из свежих, спелых фруктов.