фото, отзывы, адрес, цены – Афиша-Рестораны
Москва, Никольская, 12, гостиница The St. Regis Moscow Nikolskaya, 1 этаж
Фактический график ресторана может отличаться от указанного
Мясной укол от Аркадия Новикова в отеле St. Regis
В отеле St. Regis Moscow Nikolskaya дверь в дверь с бургерной «Фарш» работает ресторан «Рыбы нет»: оба места принадлежат Новикову, и в обоих кормят продукцией компании «Мираторг». Еда тут брутальная и мужская, то есть не требующая специального образования и аналитики — бери и жри! Главный пункт в меню, конечно, «Мясо», и, если честно, на остальное можно и не отвлекаться. Здесь имеются закуски: тост с телячьими хвостами и шпинатом и тартар с картофелем фри; бургеры — чизбургер и бургер с козьим сыром и розовыми помидорами; стейки — прайм-филе миньон с орегано, чулетон (он же рибай на кости), скерт-стейк в тайском стиле; и такие классические блюда, как говяжьи щечки с картофельным пюре, томленые говяжьи ребра и молочный козленок.
Добавить
фотографию
Ресторан на карте
Новости и акции
- 19 ноября Подборки
- Главные дизайнеры ресторанов, которых стыдно не знать
- Хороший ресторан — это не только вкусная еда, но и классный интерьер.
В некоторые заведения и вовсе хочется идти для того, чтобы полюбоваться на необычное оформление пространства. Вот главные персоны, создающие интерьеры модных столичных ресторанов.
- 13 октября Новости
- Открытие: Crabber
- Новый проект Аркадия Новикова с акцентом на крабы в Москва-Сити — в конце октября.
- 12 сентября Новости
- Открытие: 23 Tolstoy
- Трубач с киноа, лапшой из огурцов и морской спаржей, седло ягненка с кус-кусом и печеным баклажаном, фарфалле с копченым лососем и спагетти из зелени.
В некоторые заведения и вовсе хочется идти для того, чтобы полюбоваться на необычное оформление пространства. Вот главные персоны, создающие интерьеры модных столичных ресторанов.
Популярные рестораны
Вас может заинтересовать
адрес, телефон, часы работы, отзывы, рейтинг
4.2 cредняя оценка на основе 13 отзывов.
Адрес: Москва, Никольская, 12 — 1 этаж (посмотреть на карте).
Телефон: +7 (495) 258-42-06
Часы работы
Закрыто сейчас — 04:13
| Понедельник | Вторник | Среда | Четверг | Пятница | Суббота | Воскресенье |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12:00–24:00 | 12:00–24:00 | 12:00–24:00 | 12:00–24:00 | 12:00–24:00 | 12:00–24:00 | 12:00–24:00 |
Карта проезда
Перед тем, как поехать в Рыбы нет, изучите расположение организации на карте.
Учреждение специализируется на 1 типе деятельности.
На основе видов деятельности Рыбы нет мы подобрали наиболее близкие аналогичные фирмы:
23.04.2018
Анонимный пользователь
Оценка: 5
Ресторан посоветовали друзья. шумно, но приходят приятные люди, в основном семьями.
еда вкусная. очень понравилось как обслуживали официанты, как хорошие приятели, старались чтобы нам было весело и комфортно, спасибо!
02.01.2018
Анонимный пользователь
Оценка: 5
На сегодняшний день это самое мое любимое заведение)))когда прилетаю в Москву,то каждый раз посещаю данное место)безумно вкусно!просто выкатываешься оттуда после обеда)охото попробовать все!!!салат со шпинатом…каре ягнёнка…солянка…пиво…у меня сейчас даже слюнки бегут от воспоминаний )))прекрасный персонал
29.07.2017
Анонимный пользователь
Оценка: 1
В двоем, чек на 11.000, Мясо
19.07.2017
Анонимный пользователь
Оценка: 4
У места великолепное расположение.
Интерьер очень понравился, но столики слишком близко друг к другу. Официанты не особо приветливые, но компетентные.
Стейк был очень хорош:)
29.11.2016
Анонимный пользователь
Оценка: 5
Каждый раз, когда приезжаю в Москву, хожу в этот ресторан. Это самое любимое заведение в городе. Здесь отлично все: еда, напитки, обслуживание, интерьер. Особенно хотелось бы отметить филе миньон. Он просто восхитительный! Вкуснее мяса я ещё не пробовал. По просьбе приносят свежеиспеченный, в самом ресторане, багет. Так же здесь очень вкусные коктейли, все которые я пробовал были на высоте, особенно я бы отметил коктейль Доктор Лектор. В общем отличное заведение. Рекомендую.
Ресторан дня: стейк-хаус «Рыбы нет»
После возрождения греческого ресторана «Семирамис» и бургерной «#Farш» прямо по соседству, в отеле St.Regis, ресторатор Аркадий Новиков открыл стейк-хаус «Рыбы нет».
Рыбы там и правда нет, зато есть мясо, причем самое разнообразное.
Строительство ресторана стартовало сразу после открытия «#Farш» и проходило под руководством Натальи Белоноговой. В это же время сформировалась концепция − мясная лавка с качественными продуктами и демократичными ценами. Также здесь есть отдельная пекарня, где под руководством французских мастеров
Интерьер в «Рыбы нет» довольно приятный, светлый. Стены из голого бетона, с потолка свисают круглые лампы, на стенах висят картины современных русских художников, но самый значимый арт-объект здесь − это две подлинные картины с черепами Дэмьена Херста.
В меню нет ничего лишнего. Все по делу. На закуску советую попробовать овощной букет с козьим сыром (940 р.), который здесь подают на льду, и превосходную осетинскую буррату (700 р.).
Также есть фаланги крабов (1300 р.
за 100 г), средиземноморские устрицы (400 р. за 1 шт.), нежнейшие бычьи хвосты (680 р.) и отличные пельмени в бульоне с телятиной (500 р.).
Главное место в меню занимает, конечно, мясо, которое поставляет компания «Мираторг». На разделку поставили брутальных бородачей, чье умение обращаться с ножом читается уже во взгляде. Бренд-шеф ресторана − Камель Бенмамар, шеф-повар − Антон Чумбаев.
Мясных блюд здесь действительно немало, например тартар из говядины (980 р.), бефстроганов (900 р.), тамбовский окорок (350 р. за 100 г.) и разнообразные стейки. Их тут приносят на больших деревянных досках с пучком зелени.
Рибай и стриплойн на кости (590 р. за 100 г) весьма неплохие, но на мой вкус жирноваты. А вот филе миньон (от 1250 р.) было превосходным. Еще хочется отметить демократичное и вкусное блюдо − стейк «Топ-блейд» (800 р.). За вполне разумные деньги тебе приносят нарезанный стейк с картофелем и салатом, очень сытно и вкусно.
К любому мясному блюду можно заказать соусы на выбор: ягодный барбекю, шрирача или беарнез (все 150 р.)
Стоит отметить, что вечером найти свободный столик без бронирования практически нереально, поэтому озаботиться этим лучше заранее. «Рыбы нет» − отличное заведение с качественной едой, если ты любишь мясо − тебе точно сюда!
- Средний чек: 1500 р.
- Время работы: 12:00−00:00
- Адрес: ул. Никольская, д. 12
- Телефон: 8 (495) 258-42-06
- Сайт: novikovgroup.ru/restaurants/ryby-net
Это мой город: бренд-шеф «Рыбы нет» и сети Farш Камель Бенмамар
Об удобстве жизни на «Кропоткинской», чистопрудных переулках, закрытости москвичей, безупречной работе метро и нехватке маленьких атмосферных баров и кафе.
Во Франции, в городе Сент-Этьен.
Сейчас живу…В Москве, в районе метро «Кропоткинская». Основная причина — это близость к центру. Мне очень удобно добираться до работы, я не трачу много времени, это особенно важно, когда приходится курировать несколько проектов одновременно. Я всегда пользуюсь общественным транспортом, метро, не люблю автомобили.
Люблю гулять…В парке Горького, особенно в «Музеоне» — там замечательный вид на Москву-реку и вообще это очень красивая, отлично обустроенная для отдыха, пеших и велосипедных прогулок территория.
Любимый район…Мне очень нравятся Чистые пруды, я сначала жил там. В этом районе интересная архитектура — много исторических зданий соседствует с современными, и в этом есть что-то особенное. Еще там много тихих улиц и переулков, по которым мне всегда нравилось гулять.
Любимые рестораны и бары…Из баров — «Менделеев».
Регулярно бываю в «Кофемании». Из новых ресторанов я еще не все успел посетить, был в Pino на Малой Бронной, и мне понравилось.
В теплое время года я много катаюсь на велосипеде.
Место, куда давно мечтаю съездить, но никак не получается…Я знаю, что летом москвичи ездят на природу, что даже недалеко от Москвы есть красивые озера и водохранилища — я хотел бы побывать на одном из таких озер. И собираюсь сделать это каждое лето, но постоянно откладываю.
Мое отношение к Москве со временем менялось…Когда я приехал в Москву в 2005 году, здесь был бардак: везде реклама, магазины и ларьки, стихийная парковка, и меня просто шокировали отсутствие дисциплины и невоспитанность горожан. Сейчас все совсем по-другому, и, конечно, мне так нравится больше.
Москвичи отличаются от жителей других городов…В Москве живут самые безразличные, равнодушные и закрытые люди.
Я живу в своем доме уже 12 лет и до сих пор не знаю, кто мои соседи, и точно так же они не знают ничего обо мне — во Франции тяжело представить себе такую ситуацию.
Метро. Все иностранцы всегда отмечают его архитектуру. Я, со своей стороны, хочу в первую очередь отметить его безупречную и бесперебойную работу — такого точно нет ни в одной стране мира.
В Москве мне не нравится…Что здесь нет культуры баров и кафе. Городу явно недостает заведений такого формата, как брассери, траттории, камерные бары, кофейни с хорошим кофе и горячей выпечкой. Да, сам ресторанный рынок переполнен — новые места открываются каждый день, но достойных и атмосферных ресторанов по-прежнему немного. Например, если прогуливаться по центру Парижа или в моем родном городе Сент-Этьен, то на каждой улице будет огромное количество небольших кафе и баров. Мне хотелось бы, чтобы в Москве было так же.
Вот, к примеру, даже если мы с вами сегодня пройдемся по Никольской и ее окрестностям (это же сейчас самая туристическая улица), много ли вкусных и атмосферных ресторанов мы там обнаружим? Еще мне не нравится, что посещение ресторана или бара всегда наполнено условностями и формальностями — чего только стоит одно официальное приветствие на входе с множеством дежурных и ненужных вопросов. В других странах я такого не встречаю, хотя много езжу по миру.
В ближайшем будущем я стану шефом как раз такого проекта. Не буду раскрывать всех секретов — скажу, что это будет очень камерное и уютное итальянское кафе с отличной пастой ручной работы. Оно вот-вот откроется по соседству с «Рыбы нет».
Мне не хватает…Хорошей музыки: концертов звезд мирового масштаба — их проводят, но недостаточно часто (может быть, конечно, я об этом просто не знаю). Если бы я мог каждый месяц посещать такие мероприятия, я был бы рад. И еще не хватает мест, где можно было бы потанцевать, где была бы приятная публика, качественная музыка и хорошая коктейльная карта.
Фото: из личного архива Камеля Бенмамара
Всемирно известный ресторан убирает мясо и рыбу из меню
- Eleven Madison Park больше не будет подавать свою знаменитую глазированную утку с лавандой и медом или омаров, приготовленных в масле.
- Ресторан будет полностью веганским, за исключением возможности пить молоко с чаем и медом.
- Это будет первый ресторан с тремя звездами Мишлен, отказавшийся от мяса и морепродуктов.
Дэниел Хамм, всемирно известный шеф-повар и владелец одного из самых известных в мире ресторанов Eleven Madison Park (EMP), опубликовал в понедельник письмо, в котором сообщил, что ресторан вновь откроется 10 июня, но с изюминкой.
Хамм сказал своим посетителям, что нью-йоркский ресторан больше не будет подавать мясо и морепродукты, став лишь вторым рестораном с тремя звездами Мишлен, который перешел на почти полностью растительную пищу.
Несмотря на то, что EMP работает над устранением всех побочных продуктов животного происхождения из своего меню, он не будет считаться полностью веганским, потому что ресторан по-прежнему будет предоставлять молоко и мед для кофе и чая.
Хамм сказал, что не сразу принял решение убрать мясо из своего меню. Для EMP это станет окончательным испытанием, захотят ли люди платить большие деньги за веганские блюда в ресторане, где преобладают мясо и морепродукты.
«Не буду врать, иногда я просыпаюсь посреди ночи, думая о том, как мы рискуем, отказываясь от блюд, которые когда-то определяли нас», — сказал Хамм.«Это непростая задача — создать что-то столь же приятное, как утка, глазированная в лавандовом меду, или лобстер, приготовленный в сливочном масле, — рецепты, которые мы усовершенствовали».
EMP давно известен своими роскошными блюдами из мяса и морепродуктов.
Хамм сказал, что EMP работает над тем, чтобы изменить отношение к мясу, показывая, что растительная пища может быть такой же приятной.
«Мы всегда действовали с чувствительностью к влиянию, которое мы оказываем на наше окружение, но становилось все более очевидным, что нынешняя продовольственная система просто неустойчива во многих отношениях», — сказал Хамм.
К моменту открытия ресторан Хамма будет закрыт уже более 16 месяцев. С самого начала пандемии Хамм сказал WSJ. Magazine, что неизвестно, откроет ли ресторан когда-нибудь свои двери.
В 2020 году рестораны оказались в числе наиболее пострадавших отраслей. Опрос, проведенный Национальной ассоциацией ресторанов в декабре, показал, что 54% из них закроются к июню, если не получат государственной помощи.
EMP была вынуждена уволить большую часть своего персонала в марте, но Хамм сказал, что оставшиеся повара потратили эти месяцы не только на то, чтобы усовершенствовать веганские варианты меню, но и на то, чтобы отблагодарить общество. EMP приготовила еду для первых респондентов в больничном центре Элмхерст в Квинсе, штат Нью-Йорк, а затем для голодных людей по всему городу.Humm планирует продолжать кормить голодающих. Когда ресторан снова откроется, каждое дегустационное меню будет покрывать стоимость пяти приемов пищи, которые будут доставлены жителям Нью-Йорка, испытывающим нехватку продовольствия, в сотрудничестве с Rethink Food.
«Каждый, кто прикоснется к ЭМИ — персонал, гости, поставщики — поможет накормить город», — сказал Хамм WSJ.
Журнал.
Ресторан No Fish Today в Хартфорде, Коннектикут 06103
Что сообщество может сказать о Ресторан No Fish Today
Информация об этом бизнесе (1)
Этот необычный и уютный неформальный ресторан специализируется на блюдах из свежих морепродуктов, говядины, курицы и пасты.Они открыты с понедельника по субботу на обед и ужин. Предлагаются блюда дня.
Общая оценка отзыва
- Оценка
- 83%
Топ-3 слова настроения
сумма- Количество
- 1
- Оценка
- 100%
- Количество
- 1
- Оценка
- 100%
- Количество
- 1
- Оценка
- 100%
Общая оценка отзыва
- Оценка
- 83%
Распределение рейтинга
- 5 звезд
- 4
- 4 звезды
- 0
- 3 звезды
- 0
- 2 звезды
- 0
- 1 звезда
- 0
- Нет рейтинга
- 13
дополнительные сведения о репутацииРедакционные обзоры из Интернета (1)
Возврат к эпохе Сухого закона на исторической Пратт-стрит с постоянно меняющимся выбором морепродуктов.
Коротко
И название, и обстановка возвращают посетителей в те времена, когда в баре была вывеска «Рыба запрещена», чтобы посетители знали, что в заведении был спиртной напиток. Темное дерево и причудливый…
Другие отзывы из сети (16) посмотреть все
Раньше было отличным местом для морепродуктов
- Средняя оценка
- 100
Впервые я посетил No Fish, когда был в Хартфорде по делам.Я переехал в Хартфорд несколько лет назад и собирался вернуться туда снова.
Моя потеря, я ждал слишком долго.
Плюсы
+ К сожалению, этот ресторан сейчас закрыт
Минусы
— Еще один ресторан в центре Хартфорда заглох
Этого места уже много лет нет. Почему оно до сих пор здесь?! Там, где раньше была No Fish Today, есть азиатское место.
Настоящий Хартфорд с богатой историей.Одна из жемчужин Хартфорда.
Американский ресторан морепродуктов. Один из лучших морепродуктов в Хартфорде.
Иногородний
- Средняя оценка
- 100
Если вы посещаете район Хартфорда, вы должны попробовать это место. Когда я входил в это место, все, с кем я разговаривал, были в восторге от еды. Кроме того, я оказался в баре после того, как поужинал, и узнал, что это семейное заведение, а не большая сеть.Я встретил владельцев, и они заставили меня чувствовать себя как дома.
Цены очень разумные, а количество еды довольно хорошее. Вы не ошибетесь!!
Плюсы
+ дешево, быстро, хорошо
Минусы
— хорошо, быстро, дешево
Описание деятельности (3)
Ресторан No Fish Today с ежедневно меняющимся меню предлагает блюда из свежих морепродуктов.Попробуйте их фирменные блюда; Жаркое из Сан-Франциско и креветки Кристина.
Это изысканное заведение специализируется на блюдах американской кухни, особенно известных блюдами из морепродуктов. Ожидайте, что средний вход будет стоить от 12 до 20 долларов, и вы будете уместны, если будете одеты непринужденно.
Атмосфера: Конструктивно ресторан использует большое количество стекла и окон.
Больше причин пойти: аутентичная музыка наполняет комнату, пока вы обедаете в этом заведении.
Еда и напитки: Открыт на обед…
Этот необычный и уютный неформальный ресторан специализируется на блюдах из свежих морепродуктов, говядины, курицы и пасты. Они открыты с понедельника по субботу на обед и ужин. Предлагаются блюда дня.
Советы по этому бизнесу (1)
Знай, прежде чем идти
За общие блюда взимается плата в размере 5 долларов.
Neat Burger от Льюиса Хэмилтона запускает веганский филе без рыбы, чтобы конкурировать с McDonald’s
14 января 2021 г.
1610637339
Филе без рыбы Бургер © Neat Burger
Британский веганский ресторан Льюиса Гамильтона Neat Burger сегодня запускает бургер Filet-no-Fish, который, по утверждению сети, является первым рыбным бургером на растительной основе в британской сети быстрого питания.
Чтобы отметить запуск гамбургера Filet-no-Fish, Neat Burger предлагает скидку 20% только сегодня через Deliveroo.Список доступных областей ниже.
Neat Burger говорит, что веганский рыбный бургер точно имитирует текстуру действующего лидера рынка, но намного превосходит его по вкусу и экологичности. Бургер Филе-но-Фиш готовится в хрустящих панировочных сухарях на мягкой мучной булочке, подается с соусом тартар и свежим салатом. Бывает с сыром или без.
Пирожок, созданный Jack & Bry, ведущим британским производителем мяса джекфрута, доступен как часть бургера «Филе-без-рыбы» или чаши «Филе-без-рыбы».Джекфрут — это ингредиент, популярность которого в последние годы резко возросла. Он легко адаптируется, имеет насыщенный вкус и мясную текстуру.
© Neat Burger Зак Бишти, соучредитель Neat Burger, сказал: «Многое изменилось с тех пор, как в 1962 году был запущен ресторан «Филе-о-Фиш», сформировавший картину рыбных бургеров, которую мы видим сегодня, — первая высадка человека на Луну, цветной телевизор.
, создание интернета и смартфонов – а рыбные бургеры остались прежними. Компания Neat Burger подумала, что пора что-то изменить и предложить потребителям вкусную альтернативу рыбе!»
- Рестораны Neat Burger можно найти в Oxford Circus, Camden & Soho
- Neat Burger доставляет в следующие районы через Deliveroo
- Бэлэм
- Баттерси
- Белгравия
- Бетнал Грин
- Брикстон
- Камден
- Кэнэри-Уорф
- Меловая ферма
- Челси
- Лондонский Сити
- Клэпэм
- Клеркенвелл
- Ковент Гарден
- Далстон
- Фаррингдон
- Хакни
- Хакни Уик
- Ислингтон
- Кеннингтон
- Кентиш Таун
- Мэрилебон
- Мейфер
- Конец мили
- Паддингтон
- Риджентс Парк
- Шордич
- Южный Кенсингтон
- Сент-Джонс Вуд
- Стритэм
- Швейцарский коттедж
- Воксхолл
- Виктория
- Уайтчепел
Ресторан No Name закрыт в районе морского порта Бостона
Морской порт на пути к тому, чтобы стать самым блестящим районом Бостона — местом, где процветают только новые и модные предприятия — сделал еще один шаг на этой неделе, когда ресторан No Name внезапно закрылся.
По словам адвоката, представляющего ресторан, стойкий приверженец The Fish Pier, который работал в той или иной форме в течение 102 лет, подал заявление о банкротстве по главе 7. На данный момент неясно, что будет занимать место в отсутствие No Name.
Ник Контос открыл No Name на Рыбном пирсе в 1917 году. То, что начиналось как прилавок, предназначенный для обслуживания голодных рыбаков, со временем превратилось в ресторан с полным спектром услуг. Однако Контос никогда не называл это место, придерживаясь позиции «если оно не сломано, не чините его».
No Name руководство оставило эту запись на странице ресторана в Facebook 30 декабря 2019 года:
Нашим многочисленным постоянным клиентам, сотрудникам и нашему давнему сообществу,
Спустя более 100 лет нам пришлось принять трудное решение закрыть ресторан No Name.
Мы хотим поблагодарить наши поколения клиентов за все годы лояльного покровительства и за то, что помогли сделать No Name достопримечательностью.
Нашим сотрудникам, многие из которых работают с нами десятилетиями, мы не можем отблагодарить вас в достаточной степени — мы благодарим вас за вашу неутомимую преданность делу и усердную работу.
Для меня было честью участвовать в ваших праздниках и повседневной жизни на протяжении стольких лет. Мы будем скучать по вам всем.
Безымянный представляет собой в основном устаревшую версию Морского порта. Его интерьер был заполнен буями, свисающими со стен, обшитых деревянными панелями, и открытыми балками; салфетки были изготовлены из бумаги и напечатаны с логотипом ресторана и фактами о различных ракообразных; не было ни шикарного входа, ни камердинера на обочине. Меню было простым и честным, и No Name брала еду из местных источников — из вод, видимых из столовой, — до того, как возникла необходимость поиска местной еды.
No Name был совершенно нормальным местом для совершенно нормальных людей, чтобы насладиться тарелкой жареных моллюсков. Но совершенно нормальные места для совершенно нормальных людей исчезающе редки в таких районах, как Морской порт, где годовой средний доход домохозяйства почти на 90 000 долларов превышает средний по городу (перечислено в связанном документе в разделе «Набережная Южного Бостона»).
делать совершенно нормально; Морской порт не делает ресторанов без названий.
• Безымянный ресторан объявляет о закрытии спустя 102 года [BG]
• После 102 лет работы безымянный ресторан в Бостоне закрывается навсегда [WHDH]
• Безымянный ресторан в Бостоне закрывается после столетия работы [BH]
• Где есть жареных моллюсков в Бостоне и его окрестностях [EBOS]
Подпишитесь на Новостная рассылка Пожиратель Бостон
Подпишитесь на нашу рассылку.
Рыбачьте! Рынок морепродуктов и суши-бар
Меня зовут Хизер Кларк, я единственный владелец GO FISH! Рынок морепродуктов и суши-бар расположены в Западном Рединге. В 2005 году я купил небольшой прилавок с морепродуктами на фермерском рынке Fairgrounds в Рединге, штат Пенсильвания, и Go Fish! Родились морепродукты. С самого начала мы сосредоточились на изучении пищевых интересов и диетических потребностей наших клиентов для построения нашего бизнеса.
С самого начала мы поняли, что потребители в этом сообществе разделяют заинтересованность Go Fish в поддержке продуктов, не наносящих вреда окружающей среде.Чтобы внести свой вклад в это общее желание, мы расширили наш выбор экологически чистых товаров и предоставили потребителям материалы, чтобы они могли узнать об их покупках. Потребители также заинтересованы в поддержании здорового питания, а морепродукты представляют собой здоровую альтернативу. Благодаря этому мы вскоре осознали растущий интерес к нашим суши. Через три года наша клиентская база переросла то, что мог предложить наш небольшой стенд, и мы открыли второй магазин на Пенн-авеню в Западном Рединге. Это место предлагает дополнительные часы, а также кафе и суши-бар для наших клиентов, чтобы насладиться приготовленными блюдами, приготовленными из продуктов, которые мы продаем в наших шкафах.Здесь, в GO FISH! мы стремимся снабжать графство Беркс морепродуктами высочайшего качества, продвигая вкусные, экологически чистые, подлинные морепродукты ремесленников. Мы верим в рынок морепродуктов, который уважает исключительные усилия, прилагаемые производителями, которые серьезно относятся к устойчивым методам, которые поставляют на ваш стол рыбу, которой вы можете доверять. Разделяя это убеждение с нашими клиентами, мы продолжаем усилия этих производителей морепродуктов, оказывая положительное влияние на нашу окружающую среду, наше общество и наших клиентов.Мы должны постоянно учиться и находить способы улучшить нашу деловую практику, демонстрирующую уважение к нашей планете. Для этого мы наладили отношения с поставщиками, которые ответственно занимаются добычей продуктов, выловленных в дикой природе, и ремесленниками, которые добросовестно заботятся о благополучии рыбы и экосистем, от которых мы все зависим. Ставя перед собой эти цели в GO FISH!, мы доставляем на столы наших клиентов то, что они могут увидеть и попробовать.
Рыба не для тебя? 15 японских блюд, не содержащих рыбу, о которых вы не знали!
Дата публикации: 6 августа 2020 г.
Многие из нас знают, что Япония славится, помимо всего прочего, еще и своей едой — но что, если вы ее не слишком любите?
Конечно, вы не должны отказываться от отпуска вашей мечты в Японии только из-за этого!
Находясь в Японии, вы можете изменить свое мнение о японской еде — ведь есть так много всего на выбор, что обычно недоступно за границей, а пока мы составили список альтернатив японским блюдам, которые вы знаю и может не любить многое, что должно держать вас довольным и сытым во время вашего пребывания!
1.Рестораны национальной кухни
В Японии вообще, но особенно в Токио, вы найдете большое количество ресторанов, где подают блюда со всего мира. Токио является одной из столиц питания в мире, и это не только из-за большого выбора японской кухни, но и из-за того, что здесь есть рестораны, специализирующиеся на блюдах практически из каждой страны.
С небольшими исследованиями вы сможете найти в Токио итальянскую кухню, французскую, турецкую, испанскую, португальскую, бразильскую, индийскую, пакистанскую, корейскую, китайскую, греческую и многое другое (практически в любой стране, которую вы можете думать о).
Кроме того, если у вас есть какие-либо диетические ограничения, в Токио вы найдете рестораны, где подают вегетарианские, веганские, халяльные, кошерные или безглютеновые блюда. Однако за пределами крупных городов выбор может уменьшиться.
2. Семейные рестораны
В Японии есть закусочная, называемая фамиресу — сокращение от семейного ресторана. Эти рестораны напоминают закусочную в американском стиле и имеют очень большое меню, состоящее в основном из блюд западного стиля, от тарелок с гамбургерами до пасты, стейков, различных видов картофеля, курицы-гриль, множества салатов и так далее.
У них обычно также очень большое меню десертов.
В зависимости от ресторана у них разный выбор блюд (а их всегда много).
Кроме того, их очень легко найти, и они, как правило, довольно недороги.
8 крупнейших сетей семейных ресторанов в Японии
1. Бамиан (китайский)
2. Денни (закусочная)
3. Джонатан (закусочная)
4. Королевский хозяин (закусочная)
5. Сайзерия (итал.)
6. Пронто (итальянский)
7.Биккури осел (гамбургский стейк)
8. Икинари Стейк (Стейк)
3. Круглосуточные магазины
Вся территория Японии усеяна так называемыми конбини (магазинами товаров первой необходимости). Это круглосуточные магазины, которые продают всего понемногу (а также предлагают ряд услуг, от обработки платежей, банковских переводов, почтовых отправлений и т. д.). Конечно, они также продают напитки и еду.
Некоторые из продуктов, которые вы найдете в конбини, будут японской едой, но вы также можете найти очень большой выбор сэндвичей, рулетов, блюд из макарон, курицы, мясного ассорти, хлеба, блюд из говядины, блюд из риса и т. д. на.
Сюда также ходит большинство людей, чтобы купить онигири. Хотя, строго говоря, это типичная японская еда, онигири представляет собой рисовый шарик, простой или приправленный, простой или с начинкой из рыбы или овощей, говядины, курицы и многого другого (все это с разными приправами), что позволяет использовать большой ассортимент. вариантов.
Здесь вы также можете найти выпечку, печенье, чипсы, шоколад и различные закуски и множество напитков.
8 Японские сети круглосуточных магазинов
1. 7-одиннадцать
2. ФэмилиМарт
3. Лоусон
4. Ежедневный Ямадзаки
5. Круг К Сункус
6. Министоп
7. Тополь
8. Сейкомарт
4. Фастфуд
Как и везде в мире, в Японии есть западные сети быстрого питания.Вы найдете McDonald’s или Kentucky Fried Chicken практически где угодно. В крупных городах вы также найдете Burger King, Wendy’s и множество других сетей быстрого питания.
Посетители часто говорят, что в Японии фастфуд вкуснее, чем в США или других странах. Трудно сказать, правда ли это, но это может быть ваш шанс убедиться в этом самостоятельно.
5 Японских сетей быстрого питания
1. Бургер «Свежесть»
2. МОС Бургер
3. Лотерея (бургеры)
4.Первая кухня
5. Мистер Пончик
5. Пабы в британском стиле
В этих барах обычно довольно большой выбор пабной еды, начиная от сэндвичей и заканчивая мясными блюдами, картофелем, картофелем фри, разнообразными закусками и, конечно же, рыбой с жареным картофелем.
5 сетей пабов в Японии
1. СТУПИЦА
2. 82 Пивная
3. Дублинцы
4. Хобгоблин
5.Роза и Корона
6. Мясо на вертеле и другие блюда на гриле
Независимо от страны вашего происхождения, скорее всего, вы знакомы с какой-то разновидностью шашлыка.
В Японии есть своя, называемая якитори (буквально жареная курица). Несмотря на то, что следует из названия, якитори бывают разных комбинаций (курица, свинина, говядина, овощи).
Якитори можно найти как уличную еду или в ресторанах, где подают блюда японской кухни, особенно в традиционных японских ресторанах, называемых идзакая.
Часто места, где подают якитори, имеют огромный выбор, и некоторые из вариантов могут показаться слишком уникальными, но если вы не чувствуете себя авантюрным, или вам не нравятся соусы или предварительно приправленные продукты, вы всегда находите простые сорта, такие как соль, соль и перец (острый или мягкий), и, конечно же, что-то, что не выглядело бы или имело бы для вас слишком «чужой» вкус.
6 Сетей Изакая в Японии
1. Торикизоку
2. Шоя
3. Дома-Дома
4. Кин но Кура
5.Ватами
6. Широкия
7. Аматаро
8. Торикизоку
9. Вара Вара
7.
Якинику — корейское барбекю в японском стилеПодобно тому, что мы говорили о якитори, скорее всего, вы знакомы с едой на гриле. Очень популярным видом еды в Японии является якинику (буквально жареное мясо). Якинику — это стиль приготовления мяса на гриле, вдохновленный корейской кухней.
Рестораны Yakiniku очень распространены, и вы можете найти места, в которых предлагается меню «все, что вы можете съесть» (вы платите фиксированную цену и едите все, что можете, в течение 90 минут или, как правило, двух часов).У других не будет меню «все, что вы можете съесть». Они, как правило, более высокого качества и немного дороже.
Несмотря на это, в этих ресторанах будет очень большой выбор мяса и овощей, которые вы можете выбрать, с множеством различных приправ и соусов (при желании — в противном случае вы можете сделать это настолько простым, насколько хотите).
В ресторанах Yakiniku вам предложат сырое мясо и овощи, которые вы сами поджарите за своим столом на газовом или угольном гриле.
Хотя якинику действительно является типичным японским блюдом, оно ничем не отличается от мяса на гриле из любой другой страны мира (при условии, что вы не выбираете типичные японские нарезки, части животных или традиционные японские приправы).
8. Лапша
Наверняка вы знаете о рамэне, очень популярной японской лапше, широко потребляемой также в ее разновидности «быстрого приготовления».
В отличие от того, что вы можете найти за границей, рамен в Японии предлагается во множестве различных вкусов, супов, горячих или холодных. Даже если вы не являетесь поклонником японских ароматов, есть вероятность, что найдется какой-нибудь рамен, соответствующий вашим личным вкусам.
Кроме того, японская лапша не ограничивается раменом. Напротив, есть огромное количество различных видов лапши, которыми вы сможете насладиться. Каждый из них имеет множество подкатегорий.
Одними из самых популярных являются удон и соба.
Опять же, выбор кажется безграничным, так как вы можете найти лапшу, подаваемую с различными супами (или без них), с мясом, рыбой, вегетарианским или пресным супом или ароматизатором, со всевозможными начинками и гарнирами, которые очень вкусны. доступно даже (и особенно), если вы не являетесь поклонником японской кухни.
9. Жареный цыпленок
Сохраняйте диетические ограничения, большинству людей нравится жареный цыпленок.
Япония известна своей версией карааге. Однако пусть вас не смущает его очень японское название. В то время как карааге является одним из самых популярных блюд в Японии, его название просто отличает его от аналогов из остального мира.
Карааге может быть в самой простой форме или со вкусом сыра, соевого соуса, острого или мягкого (и многое другое, в зависимости от места подачи).
Для тех, кто не пристрастился к блюдам со «слишком японским вкусом», карааге — это верный выбор, который заставляет всех любителей японской кухни не соглашаться.
10. Овощи
Япония славится своими морепродуктами. По этой причине многие посетители думают, что подавляющее большинство японских блюд основано на рыбе. Это может быть довольно хлопотно для тех, кто не очень любит морепродукты или рыбу в целом.
На самом деле, японские блюда поровну разделены между рыбой и мясом (вероятно, больше склоняясь к мясной части). Одна вещь, которая всегда присутствует, это овощи.
Гарниры, основные блюда, закуски и блюда на ходу часто основаны на овощах. Вы найдете блюда из жареных, вареных, сырых или приготовленных на пару овощей практически везде, куда бы вы ни пошли.
В значительной степени являются частью японской диеты, их очень легко найти, и они редко имеют характерный японский вкус.
Некоторые блюда, которые вы должны попробовать:
・Эдамаме: соевые бобы, которые подают вареными, приготовленными на пару или сырыми, с солью или без нее.
・Маринованные огурцы или бамия: обычно подают в качестве закуски. Это легкие, ароматные и не слишком авантюрные блюда.
・Намацу: разновидность салата из сырых овощей и подслащенного уксуса.
・Картофельный салат: Да, Япония действительно очень любит картофельный салат. Скорее всего, вы уже знакомы с какой-то разновидностью картофельного салата, но даже если нет, это очень доступный вкус.
В японской кухне много овощных блюд. Одни более уникальны, другие более знакомы иностранцам. Попробуйте несколько.
11. Жареные блюда и темпура
Мы накрыли жареного цыпленка, но, как ни здорова японская кухня, в ней также много жареных блюд.
В супермаркетах, комбини и ресторанах вы часто найдете множество жареных цыплят, а также слегка или во фритюре овощи, морепродукты, рыбу, картофель, сладкий картофель, болгарский перец и многое другое.
Опять же, то, что вы едите, во многом зависит от ваших личных вкусов.
Вам не придется пробовать что-то слишком уникальное для вас на вкус, если только вы сами этого не захотите. Существует такое большое разнообразие возможных блюд, что вы обязательно найдете что-то, что, как вы уже знаете, вам понравится.
Кроме того, вы можете попробовать темпуру. Темпура такая же японская, как и японская еда, но не отчаивайтесь.
Темпура относится к особому способу обжаривания продуктов, покрытых уникальным тестом. Самая известная темпура, по крайней мере за границей, обычно состоит из креветок, но на самом деле темпура также бывает в виде грибов, баклажанов, моркови, бамбука, курицы или корня лотоса (и многого другого), и ее подают либо с солью, либо с соусом для макания. или оба.
Если вы не являетесь поклонником японской кухни, темпура может стать хорошей альтернативой всем блюдам из списка. Его хрустящая и ароматная текстура является его основным продуктом, но вкус сильно меняется в зависимости от того, какой это темпура, что делает его доступным для всех, независимо от их страсти к японской кухне (или ее отсутствия).
12. Миски для риса
Распространенное заблуждение о японской еде среди тех, кто никогда не был в Японии, состоит в том, что большая часть еды, наполняющей японскую кулинарную традицию, является «очень японской». пристрастие к определенным вкусам.
На самом деле, хотя отчасти это может быть правдой, подавляющее большинство японских блюд доступно и их легко есть всем, независимо от их культурного происхождения.
Ярким примером этого является множество блюд с добавлением риса, которые вы найдете в Японии.
Это блюда из белого риса с говядиной, свининой, овощами или курицей с различными приправами и вкусами.
Обычно их готовят из одного блюда. Если вы не любите рис, это, очевидно, не лучший выбор для вас, но в противном случае вам не нужно быть слишком авантюрным, чтобы найти что-то, что вам нравится (например, вы можете пойти на начинку из жареной говядины или терияки). курица или тушеные овощи).
5 Сети чаш для риса в Японии
1. Йошиноя
2. Мацуя
3. Сукия
4. Теня
5. Накау
13. Тонкацу
Тонкацу — это обжаренная во фритюре свиная котлета, которую можно есть как есть или с особым соусом. Тонкацу подают отдельно или в качестве начинки к другим блюдам.
Как и некоторые другие блюда в этом списке, тонкацу является одним из основных продуктов японской кухни, но особенно само по себе, это относительно простое и очень ароматное блюдо, которое вам понравится, если вы ищете что-то, что не будет навязчивым. ваша зона комфорта.
3 сети Tonkatsu в Японии
1. Саботен
2. Вако
3. Майзен
14. Кафе
Если вы действительно не знаете, куда еще пойти, не забывайте, что есть тысячи кафе, где подают напитки, пирожные, бутерброды, выпечку и многое другое.
Большинство японских кафе очень похожи друг на друга. Если вы ищете что-то особенно знакомое, то вы можете чувствовать себя как дома в одном из многочисленных Starbucks.
Если вы хотите попробовать что-то новое, не отходя слишком далеко от знакомого, попробуйте один из них!
13 сетей японских кафе в Японии
1. Дутор
2. Кафе «Эксельсиор»
3. Пронто
4. Кафе Veloce
5. Кофе Морива
6. Гиндза Ренуар
7. Кафе де Кри
8. Кафе «Сент-Марк»
9. Кохикан
10. Кофе Комеды
11. Кафе Колорадо
12. ПРОВОДНОЕ КАФЕ
13.Кофе Мияма
15. Десерты
Япония очень любит сладости. Вы можете найти уникальные японские традиционные десерты (называемые вагаси) или ряд десертов и пирожных на основе шоколада, ванили, заварного крема, фруктов, различных кремов, мороженого и многого другого.
Теоретически вы можете попробовать разные сладости для каждого приема пищи, и вы не будете есть одно и то же дважды во время вашего пребывания в Японии.
Если вы хотите узнать больше о японских сладостях, перейдите по ссылке ниже!
Вот оно!
Любите ли вы японскую кухню или нет, во время вашего пребывания в Японии вам будет из чего выбрать. Еда здесь является частью культуры, но это лишь часть многих вещей, которые вам, вероятно, понравятся, когда вы посетите.
Если вы ищете и все еще не можете найти именно то, что хотели бы съесть, почему бы не попробовать человека! Расположенные в Токио, Осаке, Киото и Фукуоке информационные центры ресторанов Gurunavi имеют многоязычных консьержей, которые будут рады помочь вам найти что-нибудь вкусненькое, чтобы сытиться.
Restaurant Information Center by GURUNAVI
ぐるなび情報ラウンジ（上野駅）
- Address
JR Ueno Station 1F, 7-1-1 Ueno, Taito-ku, Tokyo, 110-0005
- Nearest Station
Ueno Station （Hokkaido Shinkansen Line / Tohoku Shinkansen Line / Akita Shinkansen Line / Yamagata Shinkansen Line / Joetsu Shinkansen Line / Hokuriku Shinkansen Line / JR Keihin-Tohoku Line / JR Yamanote Line / JR Tohoku Main Line / JR Utsunomiya Line / JR Takasaki Line / JR Joban Line / JR Ueno Tokyo Line / Tokyo Metro Ginza Line / Tokyo Metro Hibiya Line）
1 minute on foot - Phone Number 03-3842-2955
- Address
JR Ueno Station 1F, 7-1-1 Ueno, Taito-ku, Tokyo, 110-0005
Written by:
Lucio Maurizi
Lucio Maurizi is an Italian writer, photographer, and streamer.
Он провел 10 лет в США и в настоящее время живет в Японии, занимаясь созданием статей и каналов, посвященных Стране восходящего солнца. Он любит любую форму повествования, натто и васаби и отчаянно пытается найти время для работы над своим романом. В Instagram @that_italian_guy_in_japan.
*Эта информация актуальна на момент публикации статьи.
*Указанные цены и опции могут быть изменены.
*Если не указано иное, все цены включают налог.
Restaurant Review: Dame in Greenwich Village
В Нью-Йорке так мало отличных ресторанов морепродуктов, что можно подумать, что мы самый большой город в Небраске. За исключением самых эксклюзивных суши-баров, кухни, полностью посвященные бережному и утонченному обращению с рыбой, встречаются редко. Когда я сказал другу, что делаю обзор нового ресторана морепродуктов, который на самом деле был довольно хорошим, он сказал: «Хороший? Как Ле Бернарден?
Нет, Дама не похожа на Лебернардена.
В столовую в крайнем случае могут втиснуться не более двух десятков человек, а некоторые будут сидеть лицом к шеф-повару Эду Шимански, пока он работает у плиты. Пока погода не стала прохладной, еще 30 или около того могли пообедать снаружи на тротуаре и на тротуаре Макдугал-стрит в Гринвич-Виллидж.
Сидя на открытом воздухе, как гость на вечеринке на лужайке, вы можете заказать то, что в меню называется «настоящая чашка Пимма». Это превосходно. Когда вы будете готовы к вину, вам вручат не книгу в кожаном переплете, как в Le Bernardin, а лист бумаги, две стороны которого озаглавлены «Что пьет Джеймс Бонд» и «Что пьет Остин Пауэрс».Оба шпиона, кажется, предпочитают белых французов, но Бонду нравятся его породистые и хорошо сшитые, в то время как Пауэрсу нравятся свободные духом и иногда забавно пахнущие.
Улыбаясь и подмигивая, Даме по-новому смотрит на приготовление и употребление в пищу морепродуктов. Его непринужденная, современная рыночная чувствительность фермеров поддерживается, по мере необходимости, структурой классической французской техники.
Как и более привлекательные рестораны в Лондоне, родном городе г-на Шимански, здесь не душно и в то же время изысканно.
Внимание Дамы к рыбе случайно. Вначале г-н Шимански и Патрисия Ховард, два владельца, намеревались специализироваться на мясе, приготовленном на гриле на дровах. Однако, когда пришла пандемия, они выжили, продавая рыбу с жареным картофелем на вынос в ряде всплывающих окон. Они хотели выйти из бизнеса жареной рыбы, но всплывающие окна становились все более популярными.
К тому времени, как в июне они были готовы открыть настоящий ресторан в Гринвич-Виллидж, Дам уже был известен как отличная закусочная на Макдугал-стрит.Поэтому они поступили единственно логично и посвятили всю кухню морепродуктам. У них даже нет гамбургера в меню для язычников.
Мясной дворец стоил бы внимания, если судить по жареным на углях перепелам, которых мистер Шимански подавал несколько лет назад, когда он был шеф-поваром в Черри-Пойнт в Бруклине. Но, глядя на ресторан, который он и мисс Ховард открыли, я думаю, что, возможно, наконец нашел серебряную подкладку от пандемии.
В наши дни сырые устрицы можно купить практически где угодно, но вы не найдете их в Dame, где их жарят под плюшевой желтой одеждой из голландского соуса.В Cherry Point г-н Шимански приготовил вариант этого блюда с копченым розмарином в голландском соусе; на этот раз он обогащает соус альпийско-луговым ароматом зеленого шартреза. Тартар из говядины на тосте, который Черри Пойнт подавал со стружкой боттарги, в Dame превратился в тартар из тунца. С большими красными кубиками желтопёрки, посаженными в спред со вкусом лимона и горчицы, сейчас он, по крайней мере, так же хорош, а может быть и лучше.
В ранних блюдах есть интеллектуальная простота, например, жареные хвосты иглобрюха в растопленном масле Эспелет с теплой ложкой приправы из красного перца и лука-шалота.Копченые крокеты из сига выкладываются вокруг соуса из калабрийского джема из чили. Маленькие, нежные кальмары и перцы шишито чередуются на шампурах, обжаренных на гриле, с маслом петрушки — эффектно заниженный соус.
Самым пикантным блюдом могут быть охлажденные сырые гребешки в прохладном, дымном рыбном бульоне с драгоценными украшениями из апельсиновых долек, капсул из пальчикового лайма, форелевой икры и изумрудными каплями фигового масла, и даже это более унифицировано, чем звучит. Был теплый пирог со сливочным рагу из краба, приправленный ндуйей в панцире брика, но он почему-то не работал так хорошо, как баскский чангурро, который, казалось, вдохновлял его.Это наваристое крабовое рагу используется для лучшего эффекта на тарелке сливочных тушеных гигантов под салатом из листьев петрушки и лука.
Судя по салату из петрушки, все меню наполнено английской чувственностью. Большинству людей легче всего обнаружить его в десертах. Пока погода не стала прохладной, среди них был Итонский беспорядок, настоящий, хотя и не очень грязный. На его месте теперь нежный лимонный поссет с интенсивным соусом из мякоти маракуйи. В сентябрьском торте с инжиром требовалось больше инжира или чего-то еще, но более свежий торт получил замечательные результаты, сочетая груши с белым шоколадом.
Какими бы очаровательными и полными ни были первые и последние блюда, основные тарелки не всегда кажутся полностью реализованными. Я никогда не видел, чтобы другой ресторан украшал скейт большим количеством скейта: сначала обжаренным крылышком, а потом крокетом, который, когда его разрезаешь, брызжет растопленным маслом, как цыплёнок по-киевски. Это было умно, но в нем было много масла, потому что обжаренное крылышко уже было приготовлено в коричневом масле и заправлено куриным соком в сливочном масле.
Контраст нежной и хрустящей рыбы теряет часть своей новизны, когда повторяется в другом блюде меню, на этот раз с вареным и жареным палтусом.И сладкие хлебцы могут быть потрясающими с лобстерами, но не тогда, когда они пережарены.
Временами я подозревал, что Dame не совсем решила проблему замены мяса на гриле в меню. Тогда я вспоминал, что рыба с жареным картофелем все еще в пути.
Рецепт, благодаря которому Dame пережила пандемию, во многом основан на рецепте, придуманном шеф-поваром Хестоном Блюменталем для сериала BBC под названием «В поисках совершенства».