Видео бургер: Как приготовить бургер дома.mov — смотреть онлайн видео, бесплатно! — triksklad.ru

Домашний Биг бургер рецепт с фото пошагово и видео

Домашний Биг бургер

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин PT20M

Шаг 1:
Как сделать домашний Биг-бургер? Подготовьте продукты. Я готовила бургер с готовой покупной булочкой, но вы можете испечь их сами. Фарш подойдет из любого мяса, у меня это говядина, можно взять курицу, свинину, баранину, если приготовить котлету из нута, то получится вегетарианский бургер. Так же и с овощами — берите любой салат, помидоры, перец, зелень по вкусу. Сыр можно брать любой, но лучше выбирать все-таки тот, что хорошо плавится.
Шаг 2:
В фарш добавьте соль и свежемолотый черный перец, больше ничего добавлять не нужно, особенно лук. С ним у вас получится не бургер, а котлета в тесте. Хорошо вымесите и сформируйте плоскую лепешку, диаметром чуть больше, чем сама булочка. При жарке котлета значительно уменьшается.
Шаг 3:
Поставьте сковороду на огонь, разогрейте в ней масло на сильном огне. Выложите котлету.
Шаг 4:
Обжарьте котлету минут 6-8, постоянно переворачивая, по минуте с каждой стороны. Она должна хорошо зарумяниться.
Шаг 5:
При последнем переворачивании положите на мясо сыр и накройте сковороду крышкой. Дождитесь расплавления сыра. Я брала уже плавленый для чизбургеров, поэтому у меня ушло совсем немного времени. Если сыр твердый, времени понадобится больше.
Шаг 6:
Булочку разрежьте пополам. Этим можно заняться, пока у вас жарится мясо.
Шаг 7:
На разогретой сковороде без масла слегка поджарьте булку разрезанной стороной. Я делала это на сковороде-гриль, но можно и на обычной. Главное не добавляйте масло.
Шаг 8:
Лук и огурцы порежьте кольцами. Лук также можно просто порезать кубиками, это не критично.
Шаг 9:
Соберите бургер. Нижнюю булочку намажьте горчицей, верхнюю соусом. Соусы могут быть разнообразными, как томатные, так и сливочные.
Шаг 10:
Положите котлету.
Шаг 11:
На мясо выложите лук и огурцы.
Шаг 12:
Накройте верхней половинкой булочки и сразу подайте к столу. Чтобы бургер на разваливался при подаче, вы можете скрепить его специальными шпажками. Приятного аппетита!

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук — 41 ккал/100г
Плавленый сыр 60 % — ной жирности — 354 ккал/100г
Плавленый сыр 45 % — ной жирности — 294 ккал/100г
Сыр «мегле» — 590 ккал/100г
Сыр «тартар» — 348 ккал/100г
Сыр «сыр «шавру» (козий) — 173 ккал/100г
Сыр «виола» — 307 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Горчица столовая — 417 ккал/100г
Горчица — 417 ккал/100г
Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Маринованные огурцы — 16 ккал/100г
Соус томатный острый — 99 ккал/100г
Булочка диетическая — 242 ккал/100г
Булочка диетическая на сорбите — 266 ккал/100г
Булочка — 242 ккал/100г

Калорийность продуктов: Булочка, Фарш мясной, Лук, Маринованные огурцы, Плавленый сыр, Растительное масло, Томатный соус, Горчица, Перец черный молотый, Соль

Казан-бургер на гриле (видео) — Гриль и барбекю

Казан-бургер на гриле — это авторский рецепт сочного бургера с обычной говядиной с рынка. Приготовьте разом 8-10 вкусных бургеров для вашей вечеринки с друзьями! Получится что-то среднее между бургером с брискетом и классическим «Неряхой Джо». Рецепт подходит для любого гриля, в который поместится казан, и даже для костра. Экспериментируйте с начинкой, например добавьте помидоры, и создайте свой идеальный вкус!

Угольный гриль Weber Original Kettle
Чугунный казан 10 литров
Пряная смесь Texas Gold Dust
Перчатки одноразовые
Перчатки хб без напыления

Обработайте говядину.
Отрежьте лишний жир и нарежьте мясо на крупные куски, как показано в нашем видео. Поместите их в емкость для маринования.
Сделайте пряную смесь: смешайте в удобной емкости 2 ч.л. гранулированного чеснока, 2 ч.л. молотой паприки, 1 ч.л. кориандра, 3 ч.л. соли, ½ ч.л. черного свежемолотого перца и ½ ч.л. порошка чили. Если желаете, используйте вместо этого состава 3 ч.л. пряной смеси «Texas Gold Dust» от производителя SuckleBusters.
Добавьте к мясу пряную смесь, перемешайте мясо для равномерного распределения смеси.
Подготовьте гриль для работы в режиме прямого средне-слабого жара (160-170 °C). Распределите уголь в центре решетки для угля.
Выложите куски говядины на решетку гриля в зону непрямого жара. Добавьте на угли 2 куска дров для копчения, закройте крышку гриля и коптите мясо 30 минут.
Нарежьте желтую луковицу крупными кубиками.
Не снимая мясо с гриля, установите в центре решетки казан. Закройте крышку гриля и дайте посуде погреться 3-4 минуты.
Затем влейте в казан 2 ст.л. растительного масла, добавьте лук и обжаривайте его 7-8 минут под закрытой крышкой гриля (за это время перемешайте пару раз).
Выдавите в казан с луком 2-3 зубчика чеснока (в зависимости от размера) и обжаривайте еще 1 минуту.
Добавьте в казан 400 г резаных помидоров, 6 ч.л. горчицы, 2 стакана куриного бульона (можно заменить говяжьим бульоном или пивом), 2 ст.л. красного винного уксуса и 3 лавровых листа. Перемешайте содержимое казана, чтобы горчица растворилась, добавьте туда 800-1100 мл горячей воды и погрузите в жидкость подкопченное мясо. Накройте казан крышкой и закройте крышку гриля, после этого готовьте блюдо 2 часа.
Снимите казан с гриля. Достаньте мясо из казана в удобную емкость и дайте ему 15 минут остыть, а затем разберите на волокна вилками или руками. Если попадаются жилки, убирайте их в сторону (по крайней мере, когда готовите рваную говядину для бургеров).
Выньте из казана лавровые листы и верните туда уже разобранную говядину. Перемешайте мясо с соусом.
Соберите бургеры. На нижнюю половинку булочки положите мясо, затем ломтик плавленого сыра (если хотите подплавить сыр, на несколько секунд поместите подготовленную часть бургера в гриль, затем снимите с гриля). Сверху на сыр добавьте 3 корнишона и накройте верхней половиной булочки. Повторите с остальными бургерами.

Скачать лучшие бесплатные видео о бургерах

Все стоковые видеоклипы можно скачать бесплатно, чтобы использовать их в своем следующем потрясающем видеопроекте под Микс Лицензия! Также проверьте Гамбургер, Фаст-фуд, Картофель фри, Хлеб, Ресторан и Блюдо.

Мужчина ест гамбургер

Мужчина в черном свитере ест большой гамбургер с чипсами и пьет пиво в ресторане.

Куриный бургер с картофелем фри

Куриный бургер в деталях вместе с картофелем фри с кукурузой на заднем плане не в фокусе.

Гамбургер с картофелем фри и содовой

Вращающийся бургер с кетчупом

Креветочный бургер с картофелем фри

Бургер с креветками и картофелем фри.

Бургер готовится с картофелем фри

Бургер с яичницей и медом на белой тарелке с картофелем фри с одной стороны.

Бургеры на тарелках на столе

Бургеры подаются на тарелках на столе вместе с салфетками и столовыми приборами.

Бургер на цветном фоне

Бургер с креветками на тарелке

Бургер с креветками и картофелем на тарелке, вид крупным планом.

Бургеры и конус картофеля фри

Размещение картофеля фри на тарелке с гамбургером

Гамбургер подают в ресторане

Мужчина в черном свитере получает свой гамбургер от официанта в ресторане.

Кетчуп на бургер

Бургеры на гриле

Мужчина ест гамбургер и улыбается

Чизбургер с луковым салатом и картофелем фри

Бургеры со свежим салатом и пивом

Пара гамбургеров вместе

Два бургера, одна креветка и одна курица вместе, подробные виды.

Плавление сыра на бургере

Двигаемся к бургеру

Бургер и нарезанная груша на тарелке

Бургер с жареным кунжутом и нарезанной грушей на белой тарелке, вид сверху.

Бургеры в мельчайших деталях

Бургеры с поджаренными семенами кунжута, снятые в мельчайших деталях.

Добавление соуса в бургер

Приправа для гамбургера

Двойной бургер с картофелем фри

Бородатый мужчина ест бургер

Переворачивание бургера на барбекю

Бургер с черным кунжутом

Бургер с черным кунжутом, детальный вид.

Мужчина ест гамбургеры и смотрит

Бросить картошку фри рядом с бургерами