Фото бокалы для красного вина: Бокалы для красного вина: фото, виды

19.03.197206.01.2022 alexxlab Разное

Бокалы для красного вина: фото, виды

Красное вино обладает богатым, насыщенным вкусом, которое идеально дополняет многие блюда. Даже врачи признают, что бокал красного вина раз в неделю положительно влияет на здоровье, а во многих странах ужин с вином является неотъемлемой частью кулинарной традиции. Чтобы по достоинству оценить вкус и богатый букет этого напитка, Вам понадобятся специальные бокалы для красного вина.

WESTWING знает все о винах, способах их хранения и декантации. Именно поэтому мы считаем, что для каждого вида вина необходим свой бокал, который наилучшим образом раскроет его свойства и позволит Вам насладиться вкусом этого напитка.

Особенности и характеристики

Обычно стандартный бокал для красного вина имеет объем 300-600 мл и широкую округлую нижнюю часть, которая чуть закругляется кверху.

Специальные винные бокалы – это не только стильный дизайн, но и высокая функциональность.

В начале ХХ века они перестали быть просто красивым вместилищем для напитков, их стали разрабатывать с учетом особенностей каждого сорта вина, чтобы при попадании на определенные вкусовые рецепторы на языке вино полностью раскрывало свой вкус.

При этом не стоит забыть об элегантности и изяществе, ведь такой благородный напиток, как вино, достоин самого лучшего обрамления. Самые качественные фужеры для красного вина изготавливаются из хрусталя. Хрустальные бокалы не только обладают высокой прочностью, но также привлекательно выглядят и издают приятный звон при легком ударе. Их стоимость выше обычных, но они будут долго радовать вас своим внешним видом и функциональностью. Бокалы, фото которых представлены на сайте, Вы можете найти среди наших ежедневных акций.

Разновидности. Что выбирают специалисты

Если Вы готовите романтический ужин или накрываете стол к приему гостей, убедитесь, что Вы выбрали правильные бокалы для каждого типа вина.

• Бокал «Бордо»

Фужеры Bordeaux Grand Cru можно назвать классикой среди бокалов для красного вина – это самая популярная их разновидность. Они характеризуются ровной тюльпановидной формой и обладают большим объемом (400-600 мл). Фужер Бордо используются для таких вин как Бордо, Мерло,  и других вин с высоким уровнем танинов. Бокал наполняется не более, чем на 1/2, чтобы вино достаточно насытилось кислородом.

Это широкий, шарообразный бокал на тонкой ножке, закругленный кверху. Из Бургунди обычно пьют Пино Нуар, Барбареско, Шардоне и другие вина с богатым букетом, который должен раскрываться постепенно. Форма бокала Бургунди способствует разделению букета на слои, чтобы послевкусие доставляло особое наслаждение. Суженое горлышко позволяет вину медленно воздействовать на вкусовые и обонятельные рецепторы в передней части языка.

Этот бокал напоминает Бургунди и подходит для тех же сортов вина. Он создан специально для наиболее полного раскрытия вкусовых и ароматических качеств вина. Бокал Пино Нуар имеет более вытянутую форму, сильно сужающуюся на краях. Он был специально разработан для наслаждения вином Пино Нуар с низким содержанием сахара. Его форма позволяет направлять поток вина так, чтобы он касался рецепторов сладкого и не задевал боковые зоны языка.

• «Кабарне Совиньон»

Такой бокал имеет бочкообразную форму, широкое основание и широкие края, что позволяет вину насытиться кислородом, и в верхнем слое скапливаются летучие ароматы. А нижний широкий слой позволяет удержать этот букет в бокале. Кабарне Савиньон подходит для молодых вин с фруктовыми нотками.

На WESTWING Вы найдете большой выбор бокалов для вина, купить которые можно онлайн, став подписчиком нашего шоппинг-клуба. Оставайтесь с нами и наслаждайтесь всеми преимуществами!

Бокалы для вина: главные правила этикета | Vogue Ukraine

Выбрать ли бокалы для красных вин из Бургундии или Бордо, чем ограничиться в случае с белыми сухими, выбирать ли для игристых широкую чашу по образу груди Марии-Антуанетты и нужен ли в хозяйстве декантер – vogue. ua предлагает разобраться в правилах выбора винных бокалов. 

Бокал для красных вин

Cуществует два основных типа бокалов для красных сухих вин – бургундский и бордосский. Первый — шире и несколько ниже, но мгновенно узнается по расширяющейся горловине чаши. Она должна давать больший простор для носа, позволяя ухватить весь объем аромата. Бокалы для красных вин делают большими (до литра), потому что они работают отчасти декантерами, давая возможность танинам в вине немного смягчиться на воздухе, и накапливают аромат. Им не нужна длинная ножка, потому что красные обычно подают при температуре, близкой к комнатной, так что они не особенно пострадают от контакта с теплом человеческой руки. Любите ловить самые тонкие нюансы великих бургундских вин – заведите бургундские бокалы. Если нет – стандартный бордосский подойдет без проблем, и будет более практичным.

Бокал для белых вин

В каждом регионе, где делают хорошие белые вина, можно найти собственный любимый бокал. Такое разнообразие вызвано борьбой противоположных качеств, которые от них требуют: дать раскрыться аромату, при этом не давая вину нагреться. Вместить нужное количество (в бокал с сухим вином обычно наливают 100-120 мл, не больше 150), но не позволить выдохнуться слишком рано. У пуристов наверняка найдутся аргументы в пользу многочисленного набора разных бокалов для белых вин. Но в подавляющем большинстве случаев достаточно стандартного среднего бокала для белых вин и чуть более широкого для шардоне. Если вы хотите обойтись всего одним типом, остановитесь на универсальном бокале для дегустаций: при объеме в 215 мл его иногда не хватает для красных сухих, которым требуется «развернуться», но для белых они подходят превосходно.

Бокал для игристых вин

Их три типа, все с длинной ножкой, потому что игристым просто нельзя позволить нагреваться. Классический – широкий и неглубокий, как повествуют легенды, срисованный по форме и размеру груди Марии-Антуанетты. Он был хорош во времена, когда большинство игристых вин не были особенно элегантными, с сильным дрожжевым ароматом, который не имело смысл беречь. Ему на смену пришел «тюльпан» с расширенным горлышком, а самой популярной в последнее время сделалась «флейта» с узкой относительно равномерной колбой. В ней прекрасно видна игра пузырьков, поднимающихся в бокале. Это лучший выбор, с единственным исключением – если предпочитаете ламбруско с ярким ароматом и не очень выразительным перляжем, классическому бокалу можно дать еще один шанс.

Бокал для крепких и десертных вин

Сотерны, ликеры, мадеры, портвейны, другие крепкие или сладкие вина обычно пьют из специальных, иногда весьма необычных бокалов. Почти у каждого вида они свои собственные, но различия между ними не очень существенны: выберите по тому вину, которое вы пьете чаще других, и с чистой совестью используйте для его соратников по категории. Все эти бокалы – относительно небольшого объема и имеют чашу в виде тюльпана (исключение – бокал для шерри). У этого типа вин куда более концентрированный аромат (а у некоторых еще и изрядно спиртовой из-за крепости), так что не требуется прилагать специальные усилия, чтобы его накопить и дать развиться.

Декантер

Декантер считают признаком профессионального подхода к вину, на самом деле это компромиссный инструмент для вин, которые почему-то подают к столу слишком рано для созревания. В наше время большинство бутылок попадает в рестораны и магазины в возрасте, близком к идеальному для употребления. Но в некоторых случаях, как с великими французскими или итальянскими красными сухими винами, сделанными из пино-нуар или санджовезе, рано – это почти всегда. Им действительно требуется предварительный контакт с воздухом, но того же эффекта можно добиться, просто используя большие бокалы для красного вина и растянув дегустацию подольше. С другой стороны, декантер выглядит очень декоративно, а розлив через него превращает трапезу в торжественную церемонию, что нельзя не приветствовать.

Выбираем правильные бокалы для вина

Для изысканного вина необходим изысканный бокал: именно от него зависит раскрытие потенциала напитка. Правильно выбранная форма бокала позволяет отразить особый характер вина. Мы написали о семи основных типах бокалов, которые дадут вам насладиться всей полнотой вкуса любимых вин.

Винные бокалы высокого качества характеризуются целым рядом свойств. Объём должен быть всегда пропорционален интенсивности вкуса и сложности вина. Чаша должна быть гармонично сбалансирована с ножкой, чтобы можно было легко вращать наполненный вином бокал. Стоит обратить внимание и на материал. Качественные бокалы для вина изготовлены из тонкого стекла и не имеют острой окантовки, часто встречающейся у дешевых аналогов. Природа стекла также влияет на раскрытие вина: в хрустальных фужерах напиток имеет более интенсивный и чистый аромат, чем в простых и недорогих бокалах из стекла.

Последний, но не менее важный фактор – красота. Хороший бокал для вина должен иметь эстетичный внешний вид, так как еду и напитки мы воспринимаем не только на вкус, но и визуально.

7 основных типов бокалов для вина

1. Классический узкий бокал-флейта для игристого вина имеет изящную вытянутую форму с тонкими стёклами. Это обеспечивает малое пространство для вина и таким образом позволяет уменьшить потерю углекислоты, сохраняя драгоценные пузырьки. Это особенно важно для игристых вин, таких как Просекко, отличающихся меньшим содержанием углекислоты.

2. Типичный бокал для шампанского имеет тюльпанообразную форму и в отличие от фужера-флейты наилучшим образом подходит для игристых вин высокого качества, так как для раскрытия их тонкости и сложности требуется определённое пространство. Такие бокалы обычно наполняют не более чем на половину.

3. Стандартный бокал для белого вина не должен быть слишком большим, так как вкус напитка может быть потерян, хотя, с другой стороны, он должен иметь достаточный объём для раскрытия аромата. Важной особенностью всех бокалов для вина является то, что они слегка сужаются к горлышку, что позволяет усилить аромат напитка, а также легко вращать фужер в руке.

4. Белые вина высокого качества не должны быть ограничены маленьким пространством. Поэтому, например, для Бургундских вин лучше всего подходит слегка увеличенный бокал для белого вина. Он также является идеальным выбором для розовых вин.

5. Стандартный бокал для красного вина также имеет тюльпанообразную форму, но он слегка выше, шире и больше по объёму.

6. Во Франции традиционный бокал для красных Бургундских вин часто называют «воздушным шаром» из-за соответствующей округлой формы, позволяющей максимально раскрыть аромат напитка. Этот бокал также подходит для премиальных вин: Пино Нуар, Пьемонте, Барало и Барбареско. В большинстве случаев он должен быть наполнен не более, чем на треть.

7. Типичный бокал для Бордо довольно высокий и тоже выполнен в форме тюльпана. Он подходит для всех высококачественных красных вин, отличающихся глубоким и насыщенным вкусом. Но не стоит забывать, что заполнять его нужно не более чем на восьмую часть литра вина.

Если у вас есть вопросы и комментарии, напишите нам. Используйте форму для комментариев ниже или присоединяйтесь к обсуждению в сообществе Liebherr ВКонтакте.

Какая разница между бокалами для красного и белого вина?

Использование правильных бокалов позволит вам полностью насладиться вкусом вина. Как подобрать необходимый бокал в соответствии с типом напитка? Какая разница между бокалами для красного и белого вина? В каких бокалах следует подавать игристое и десертное вино? В этой статье мы ответим на все ваши вопросы.

Важнейшие особенности бокалов

Прежде чем обсудить какие бокалы лучше всего подходят для подачи конкретных видов вина, стоит отметить общие черты, которые должны иметь все бокалы. Важны качество и цвет стекла, из которого изготовлена ​​посуда. Интересным предложением являются высококачественные стеклянные изделия из очень прозрачного стекла CRYSTALLINE, что позволит вам полностью насладиться цветом напитка, который вы потребляете. Хорошее вино обеспечивает не только вкусовые ощущения, но и визуальные впечатления! Выбирая бокалы, стоит также обратить внимание на конструкцию ножки.

Ее длина должна позволять свободно держать бокал в руке, не касаясь чаши с вином. Благодаря этому вино сохранит нужную температуру дольше. Не менее важной чертой также является емкость чаши – она ​​должна быть достаточно большой, чтобы обеспечить свободное перемешивания вина без риска разлива. Во время этой операции ароматы, содержащиеся в вине, высвобождаются. Угощая гостей вином, убедитесь, что бокалы соответствуют стилю посуды, ведь комбинация различных по стилю элементов сервировки может не произвести ожидаемое впечатление.

Бокалы для красного вина

Бокалы, предназначенные для подачи красного вина, существенно отличаются от тех, в которых следует подавать белое вино. Прежде всего, бокалы для красного вина больше и глубже. Их характерной чертой являются большие чаши, сужающиеся к верху и напоминающие своей формой бутон тюльпана. Большой диаметр чаши позволяет вину лучше контактировать с воздухом, ускоряя процесс высвобождения скрытых ароматов. Благодаря соответствующей форме и глубине, бокалы для красного должна приспособлены для сосредоточения и сохранения уникального букета ароматов вина.

При подаче красного вина, бокалы из высококачественного прозрачного стекла помогут вам насладиться глубоким цветом напитка.

На фото: 1. Бокал для красного вина AVANT-GARDE, 2. Бокал для красного вина Burgundy SPLENDOUR, 3. Бокал для красного вина HARMONY, 4. Бокал для красного вина VENEZIA

Бокалы для белого вина

Бокалы для белого вина характеризуются узкой, стройной чашей. Они немного меньше, чем бокалы, предназначенные для подачи красного вина. В чем же разница? Чтобы выпустить свой аромат, белое вино, в отличие от красного, не требует такого интенсивного контакта с воздухом. Более того, тонкий аромат белого вина может «исчезнуть» в бокале со слишком большой чашей. Люди, которые особенно заинтересованы в ощущении ароматов, которые сопровождают дегустацию белого вина, могут выбирать бокалы с мягко закрытой чашей, что позволяет сохранить летучие запахи вина. Меньшая емкость бокалов для белого вина также способствует сохранению низкой температуры напитка.

Но помните, что выдержанные, белые вина, которые выдерживались в дубовых бочках, должны быть поданы в несколько более широких бокалах, чем молодое белое вино с цветочным или фруктовым ароматом. Бокалы с более объемной чашей также будут полезными при подаче более тяжелых, насыщенных белых вин сорта шардоне.

На фото: 1. Бокал для белого вина SPLENDOUR, 2. Бокал для белого вина CHARDONNAY AVANT-GARDE, 3. Бокал для белого вина VENEZIA, 4. Бокал для белого вина HARMONY

Бокалы для игристого и десертного вина

Характер игристых вин предусматривает подачу таких напитков охлажденными до более низких температур. Это требование существенно влияет на форму бокалов, которые используются для подачи вина таких сортов. Бокалы для игристого вина и шампанского характеризуется высокой узкой чашкой с вытянутыми стенками. Бокалы такой формы называются «флейты». Их дизайн облегчает поддержание достаточно низкой температуры напитка, а также позволяет свободно, но не слишком быстро высвобождать пузырьки игристых газов, характерных для шампанских и игристых вин. В свою очередь, для подачи сладких или полусладких десертных вин используются низкие бокалы с чашей, сужающейся вверх. Вина такого типа характеризуются повышенным содержанием алкоголя, поэтому соответствующая форма бокалов сохранит содержание в нем этанола и не даст ему испариться очень быстро. Зауженные бокалы также позволяют сохранять ароматы вина дольше.

На фото: 1. Бокал для шампанского AVANT-GARDE, 2. Бокал для шампанского GLAMOUR, 3. Бокал для шампанского VENEZIA, 4. Бокал для просекко HARMONY

Правильные бокалы под красное вино

Большинство из нас не отводит бокалам для вина должного внимания, полагая, что это не самая важная составляющая. Но если речь идет о хорошем вине, то пренебрегать такой процедурой, как выбор правильных бокалов, все же не стоит. Так, из интереса, попробуйте одно и то же вино из разных бокалов, отличающихся по форме, стеклу и так далее. Вы почувствуете разницу. Уверяем!

В этой статье мы поговорим о том, как правильно подобрать бокалы для красного вина.

Во-первых, бокалы для красных и белых вин отличаются. Красные вина более насыщены, поэтому бокалы для них должны быть бочкообразной формы и иметь зауженное горлышко. Для сравнения: бокалы для белого вина не требуют сужения горлышка и имеют более прямые стенки.

Для красного вина существует три основных типа бокалов:

«Под Бургундию»

Бургундская форма бокалов идеальна для зрелых вин с невысоким содержанием танинов. Это достаточно широкие бокалы с широким же и ободком, которые позволяют кислороду активно контактировать с вином.

Бордосская форма

Бокалы под Бордо, или «бордосской формы» идеальны для вин не слишком кислотных, содержащих не очень много танинов. Это тюльпановидные бокалы, которые помогут раскрыть все скрытые нюансы вкуса и аромата вина.

Grand Cru

Эти бокалы специально созданы под величайшие вина мира. Кстати, чашка такого бокала может вместить в себя чуть ли не всю бутылку. Правда, так никто не поступает, так как большая площадь бокала предназначена именно для того, чтобы вино максимально и быстро насытилось кислородом.

Это, конечно, не все бокалы для красного вина. Например, есть отдельные бокалы для крепленых вин, а насыщенные, густые вина следует пить из бокалов «сира» с узким краем.

Из чего должен быть бокал

Речь пойдет о материале. Конечно, это стекло. Этот материал был выбран не случайно, на его поиски ушло немало лет. Не именно стекла, а того материала, в котором вино будет чувствовать и вести себя прекрасно.

Самое главное, стекло должно быть термостойкое, в нем не должно быть пузырьков, стенки должны быть гладкими, идеально ровными. Неплох для винных бокалов и хрусталь.

Правильный бокал должен иметь высокую ножку, чтобы удобно было его держать (вы же знаете, что бокал следует держать за ножку, а не за чашу).

Лучшими производителями бокалов считаются такие компании как Riedel (Австрия), Spiegelau (Германия), L’Atelier du Vin (Франция), Rona (Словакия), Zafferano (Италия), Nachtmann (Германия) и Bohemia (Чехия, бокалы из богемского стекла). Мы лично абсолютные кумиры Шпигелау.

Купить правильные бокалы для вина вы всегда можете в магазине WineStreet.

Краткая история винного бокала

Возможно, вам уже известно, что за последние 300 лет винный бокал стал больше примерно в семь раз. Неужели это заговор, который заставил объединиться производителей шираза и мерло ради общей цели? Разбираемся, как в наших руках оказались привычные пузатые бокалы, что было до них, при чем тут свинец и как выбрать идеальный бокал под сорт вина.

История посуды для питья и в частности бокалов так же стара, как история алкогольных напитков. Самым ранним зарегистрированным типом «бокала» можно назвать обожженные глиняные кубки, которые были впервые использованы иберами еще в эпоху плейстоцена. Бронзовый век привнес в домохозяйства наших предков деревянные и бронзовые кружки, а в первые дни Римской империи императоры и сенаторы пили вино, используя серебряные, свинцовые и глиняные кубки с характерным декоративным оформлением в виде вьющейся виноградной лозы с листьями и почками.

Где-то между 500–600 г. н. э. появилась неглубокая чаша с тонкой ножкой, которая использовалась главным образом представителями высшего класса, тогда как низшие классы обходились керамическими кубками. Когда саксы вторглись в Англию в V веке н. э., они принесли с собой золотые кубки, покрытые драгоценными камнями, а также питьевые рога, осушить которые нужно было за один прием (иначе остатки напитка выливались на стол).

Прозрачные стеклянные чашки впервые стали использовать для употребления вина лишь в 1000-х годах. Однако уже к 1600-м годам у человечества не было недостатка в различных питьевых сосудах, и вот лишь некоторые из них (листайте галерею):

Винные бокалы, какими мы их знаем сегодня, впервые были изготовлены во второй половине XVII века, и сейчас в распоряжении любителей вина есть самые разные типы бокалов, каждый из которых разработан специально для каждого винного сорта. Самые популярные бокалы производятся компанией Riedel.

Все дело в стекле

Более 95% всех используемых в настоящее время бокалов для вина представляют собой большую чашу с ножкой и сходящимся ободом (диаметр обода меньше диаметра чаши) — появление именно этой формы напрямую связано с историей развития стеклодувного мастерства. Так что можно смело сказать, что все самое интересное началось тогда, когда было обнаружено, что стекло можно преобразовать в функциональные формы.

Самый старый зарегистрированный рецепт стекла датируется VII веком до нашей эры и был обнаружен в библиотеке ассирийского царя Ашшурбанипала. Рецепт гласит: «Возьмите шестьдесят частей песка, сто восемьдесят частей пепла морских растений, пять частей мела, разогрейте их вместе, и вы получите стекло». Самый замечательный аспект этого рецепта — в том, как мало с тех пор изменилось: при современном производстве стекла используется 75% песка, 20% кальцинированной соды и извести и 5% модификаторов.

Стеклянные чаши и сосуды были впервые изготовлены в Древнем Египте и Месопотамии около XVII и XVI вв. до н. э. Ученые считают, что они создавались путем заливки расплавленного стекла поверх глиняной формы — это грубая, но эффективная практика. Огромный скачок в качестве произошел около 200 г. до н. э., когда финикийцы изобрели стеклодувную трубку. Это был серьезный технологический прорыв, выдувная трубка и по сей день остается важнейшим элементом производства стекла. Выдувание позволяет производить более тонкую и безопасную обработку жидкого стекла, чем это возможно при примитивной технологии заливки.

Источник: NATALIA KHIMICH / istockphoto.com

В Европе стекло стало модным во времена Римской империи, однако после ее падения и в течение всего Средневековья производство стекла в Европе пошло на спад и переместилось на Ближний Восток и в Азию. Все вернулось на круги своя примерно в XI веке благодаря венецианским торговцам, которые также отвечали за расширение виноделия в разных уголках Средиземного и Эгейского морей.

Венеция быстро стала центром производства стекла в Европе, но в 1291 году оно было «изгнано» на остров Мурано, так как считалось, что гигантские печи представляют опасность пожара для исторической Венеции. Венецианцы всерьез пытались удержать свою гегемонию, запрещая стеклодувам покидать Мурано и даже нанимая наемных убийц для выслеживания и казни беглецов. Примерно в XV веке стеклодувы Мурано произвели настоящий фурор, изобретя так называемое хрустальное стекло.

Хрустальное стекло — особенно твердый материал, изготовленный из дробленой кварцевой гальки рек Тичино и Адидже, протекающих из Швейцарских Альп в Северную Италию. Трудное для обработки, его ценили почти так же, как бриллианты, — в первую очередь за превосходные оптические качества, редкость и мастерство ремесленников, которые могли с ним работать. Высокий показатель преломления способствовал формированию ярких радуг при попадании света на стекло и превращал питьевые сосуды в ослепительные драгоценности. Конечно, позволить себе подобную роскошь мог очень ограниченный круг людей — как правило, это были представители правящих семей Европы и России.

Следующие значительные улучшения (после изобретения выдувной трубы) в чрезвычайно медленно развивающейся стекольной промышленности произошли в Англии XVII века. Во-первых, распространение угольных печей увеличило температуру, при которой можно было плавить и обрабатывать стекло, что привело к созданию более толстых и прочных бутылок, способных выдерживать давление большого количества CO2. Как результат — революция в производстве шампанского, благодаря чему пузырьки стали характерной чертой вин региона.

Во-вторых, в 1673 году бизнесмен Джордж Рэвенскрофт, ища способ воссоздать муранский хрусталь, начал использовать кремень и добавил в смесь оксид свинца, чтобы смягчить стекло и предотвратить появление поверхностных трещин. Поскольку оксид свинца также увеличивает показатель преломления, Рэвенскрофту удалось достичь схожего эффекта переливов за меньшую стоимость. Предприниматель запатентовал свою формулу, однако, когда в 1681 году срок патента истек, производить стекло Рэвенскрофта начало порядка 30% заводов Англии. К 1800 году дворы Европы использовали свинцовый хрусталь, изготовленный не только в Англии, но и во Франции, России и Ирландии. Однако самым важным можно считать тот факт, что открытие Рэвенскрофта проложило путь для эволюции ножки и формы бокала.

Поскольку до начала 1900-х годов свечи были основным источником света в столовой, визуальное восприятие хрусталя на столе играло гораздо большую роль, чем сейчас. Свет, играющий в гранях бокала, сотни крошечных радуг, призматических вспышек и мерцаний создавали особую атмосферу за столом. Поднятие стеклянной чаши как можно выше позволяло уловить еще больше света, усиливая визуальные ощущения — так, повинуясь моде, ножка бокала «выросла» с примерно полутора сантиметров до 8 и даже выше!

В следующий раз на форму бокала повлияла разработка боросиликатного стекла Отто Шоттом в 1893 году. Благодаря добавлению бора стекло стало намного более прочным и долговечным — теперь мастера могли делать бокалы с еще более тонкими стенками и еще более высокими ножками. До 1900-х годов большинство конструкций стеклянной посуды имели расходящиеся ободы (чаша расширялась наружу, как у бокала для мартини), а сходящийся обод, как у современных винных бокалов, широко критиковался, поскольку требовал от любителя вина сильного наклона головы назад (иначе выпить до последней капли не получится!). Однако по мере увеличения высоты ножек бокала производители посуды поняли, что сужение обода имеет три явных преимущества: это и уменьшение случайных разливов из-за меньшего размера чаши, и улавливание еще большего количества света за счет изгиба обода внутрь, и, наконец, сбор всех ароматов вина в центре бокала, что делает опыт наслаждения напитком совершенно особенным. Так что неудивительно, что бокалы со сходящимися краями стали общепринятой, непреложной нормой.

Источник: istockphoto.com

Особенно важный момент в производстве стекла наступил в 1903 году, когда в Америке была разработана машина для автоматического выдувания стекла. С тех пор все бокалы для вина, кроме самого высокого класса (например, серии Zalto, Sophienwald и Riedel Sommeliers), производятся путем автоматизации. Но, пожалуй, из всех многочисленных этапов эволюции бокалов наиболее заметным был эстетический скачок, сделанный в 1950-х годах. Чаши бокалов до привычных современному человеку размеров увеличились сравнительно недавно — в 1958 году, когда компания Клауса Риделя произвела первый сортовой винный бокал для винограда «пино нуар». Чуть позже Ридель представил целую серию сосудов, которые были элегантны в своей простоте, в основном лишены орнамента и, что особенно важно, разнообразны. Это был первый случай в истории бокалов, когда емкость для питья была спроектирована так, чтобы подчеркнуть нюансы определенного сорта винограда. Неудивительно, что эстетически простые, но функционально сложные винные бокалы Riedel приобрели такую популярность.

На вкус и цвет

Многие винные профессионалы считают, что размер и форма бокала влияют на вкус вина, но мало кто может объяснить, как именно. Теория языковой карты больше не является релевантной, потому что была опровергнута, но, к счастью, пока что никто не спорит с тем, что огромное значение для наслаждения вином имеет нос.

Классический эксперимент — заткнуть нос во время питья. Даже если вы далеки от дегустации, вы почувствуете, что вкус вина значительно приглушен, но стоит вам освободить нос после глотания, как вкус улучшается. Секрет — в ортоназальном обонянии — особом ощущении запаха, когда летучие пары вина попадают в нос изо рта. Однако не меньшую роль играет и вдыхание запаха через ноздри — и это именно то, что больше всего влияет форма бокала. Чем шире чаша, тем лучше «свободный полет» и восприятие летучих ароматов. Имеет значение и высота чаши, так как она определяет, насколько близко к вину располагается нос, ну, а ширина влияет на концентрацию летучих соединений. Широкая в основании чаша, увенчанная узким отверстием, как у классического бургундского бокала, усилит типично деликатные ароматы, такие как пино нуар. А вот сорт вроде каберне совиньон, с его более напористым букетом, лучше раскроется при более широком отверстии чаши бокала.

Когда речь заходит о физических свойствах сосуда для питья — о том, насколько тяжелое, легкое, толстое или тонкое стекло, — важную роль играет и психология. Вкус одного и того же напитка, выпитого из разной посуды — толстой кофейной чашки или тонкого бокала для мартини, — скорее всего, будет отличаться. Так что неудивительно, что мы выработали определенные предпочтения и выбираем пить пиво из тяжелой кружки, а эспрессо — из маленькой фарфоровой чашки.

Наконец, своя роль есть и у каждой детали конструкции бокала:

• База, или основание, возможно, самая легкая для понимания часть бокала — она гарантирует, что бокал не опрокинется.

• Ножка бокала позволяет пьющему держать его, не касаясь чаши, ведь если вы держите бокал за чашу, вы рискуете нагреть вино температурой собственного тела, что плохо скажется на вкусе вин, которые нужно подавать прохладными или холодными. Удерживание бокала за ножку также отдаляет руки пьющего от края бокала. Руки обладают своим уникальным запахом, который усиливается при использовании ароматных мыл, лосьонов, кремов и парфюмерии: эти ароматы могут подавлять, маскировать или изменять ароматы вина. Так что дизайн ножки позволяет лишним запахам держаться как можно дальше от носа пьющего и в то же время контролировать бокал.

• Чаша бокала, как правило, шире обода, что обеспечивает правильную циркуляцию вина при вращении бокала. Когда пьющий опускает нос в бокал после вращения, он вдыхает концентрированное количество ароматов прямо из стакана, что позволяет обнаруживать даже самые тонкие нюансы. Чем больше чаша, тем большую площадь поверхности может покрыть вино. Чем больше площадь поверхности, тем большее количество летучих соединений может быть выделено. Имейте в виду, что бокал для вина обычно не заполняют более чем на одну треть от общей высоты чаши: так обеспечивается надлежащее пространство для циркуляции.

• Обод — это точка, где вино вступает в контакт со ртом пьющего. Чем тоньше ободок бокала, тем более плавный этот переход и тем больше человек может сосредоточиться на восприятии вина во рту и меньше ощущать сам бокал.

Все на красное!

Бокалы для белого и красного вина значительно отличаются в размерах, и в первую очередь это связано с температурами. Основные различия во вкусовых характеристиках красного и белого вин легко заметить, если выпить их при температуре 21 градус Цельсия один за другим из одинаковых бокалов для красного вина, а затем повторить эксперимент, выпив вина охлажденными до примерно 12 градусов Цельсия из одинаковых бокалов для белого вина. Поскольку вина имеют разные вкусовые характеристики, подача белого холодным замедляет испарение ароматических веществ, ослабляя их, что еще больше усиливает ароматы, позволяя доминировать фруктовым запахам.

Меньшие бокалы собирают менее доступные холодные ароматы ближе к носу, в то время как в случае более теплых красных вин большие чаши помогают улетучивать и окислять ароматы, характерные для вкусового профиля красного вина. Красные вина, поданные холодными, теряют большую часть своего аромата, потому что более низкая температура останавливает испарение, а бокалы для белого вина меньших размеров усиливают интенсивность вкуса. Исключение — старые красные вина, которые могут выиграть от подачи в бокале для белого вина.

Для игристых вин специалисты советуют выбирать бокалы с длинными узкими элегантными чашами. Канавки с травлением в основании бокала помогают формироваться пузырькам, которые не могут появиться на идеально гладкой поверхности. Если вы не видите пузырьков, бокал не протравлен. Также чем выше бокал, тем дольше сохраняются пузырьки: они несут ароматы в верхнюю часть бокала, закручивая игристое вино.

Крепленым винам, как правило, не нужны специальные бокалы, сладкие вина (например, сотерн или токайские) можно пить из бокалов для белого вина, а портвейны — из бокалов для красного. Единственные случаи, для которых следует всерьез рассмотреть возможность покупки специального бокала для десертного вина, — это чрезвычайно сладкие или концентрированные вина, такие как ледяное вино, редкие мускаты Резерглен, Трокенберенауслезе или очень старые мадейры.

Золотой век дегустации вин и внимания к бокалам начался примерно в 70-е годы. С тех пор фотографии, книги, новостные статьи, кинематограф, публичные дегустации и социальные сети навсегда закрепили общественное предпочтение большой чаши и длинной ножки винного бокала. Похоже, что бокал для вина достиг конечного состояния своего развития.

Бокалы для вина, коньяка, бренди, мартини, шампанского на фото

Бокал с вином — это не просто элемент сервировки праздничного стола. В первую очередь, это символ праздничного торжества. А знаете ли вы, что для каждого алкогольного напитка существует свой бокал, который помогает ему раскрыть свой цвет и тонкий аромат? Именно поэтому бокалы на столе подбираются строго в соответствии с теми напитками, которые будут подаваться. Специалисты рекомендуют наливать напитки в подходящие им по форме бокалы: если налить вино не в тот сосуд, оно потеряет большинство своих ценных качества, утратит букет и потеряет аромат. Если же подобрать посуду правильно, вино не просто “раскроет” свой букет, как бутон цветка, но и продемонстрирует свои лучшие вкусовые качества. Некоторые бокалы нужно держать за ножку, и напиток останется охлажденным, другие — за саму чашу, согревая ее теплом своих рук.

Запомните главное правило: чем крепче подаваемый напиток, тем меньше граммов наливают в сосуд.

Как известно, каждый напиток предполагает использования отдельного сосуда. Связано это с тем, что при дегустации конкретного напитка задействуются разные вкусовые рецепторы. Неверно же подобранный бокал означает испорченное впечатление от напитка. 

Широкий бакал на толстой ножке с \»геометрическим\» декором просто идеален для виски. 

Оригинальный сет из бокалов для виски, выполненных из прозрачного стекла. 

Бокалы для ликера и водки, оформленные в стиле арт-нуво. Вкус должен чувствоваться во всем!

Бокал для мартини ручной работы. Только подумайте, как великолепно он будет смотрется в руках прекрасной дамы!

Серия бокалов \»Медуза\», выполенных в классическом стиле. Голова Горгоны, сделанная на основании бокалов, навевает мысли о Древней Греции, прекрасных нимфах, греческих богах, любви и самых обычных земных страстях.

В \»пивных\» странах, например, Чехии и Германии, принято подавать пиво в бокалах, которые соответствуют его сорту.

Оригинальный бокал на тонкой ножке для белого вина. 

Красивые бокалы для безалкогольных напитков. К ним не предъявляют строгих правил и вы, в принципе, можете выбрать любой сосуд, который вам нравится. 

Изящный бокал для шампанского на тонкой ножке.

Бокал на тоненькой ножке в форме треугольника предназначен для мартини и коктейлей без добавления льда.

Высокий стакан обычной формы используется для подачи сока и газированных напитков. 

Многие ошибочно полагают, что ликер нужно пить из бокала. На самом деле, из таких вот рюмочек. 

А в таком бокале необычной формы принято подавать любимый многими коктейль \»Маргарита\».

В таком стакане можно подавать не только сок, но и мохито и джин-тоник. 

Если вы являетесь поклонником ирландского кофе, вам будет интересно узнать, что его пьют в таких бокалах на короткой ножке с ручкой.  

Ликер со льдом подают в таких вот обычных стаканах, а не в ликерных рюмках, как делают многие. 

Бочковидной формы бокал на тонкой ножке для красного вина. Чем легче напиток, тем более закрытый бокал используют. 

Обычная рюмка, или стопка, — идеальный сосуд для текилы и водки.

Шарообразные \»пузатые\» бокалы предназначены для дегустации бренди и коньяка. 

Продолговатой формы бокал из прозрачного или цветного стекла предназначен для подачи белого вина. 

Изящные бокалы для алкогольных напитков.

Всегда старайтесь приобретать схожие по стилистике предметы. Так вы сможете не боятся, что ваша посуда будет не сочетаться друг с другом.

Бокал для мартини. Бокалы из этой серии не только выглядят потрясающе, но и весьма практичны: они весьма устойчивы, а напиток остается холодным намного дольше, чем в любом другом сосуде для мартини.

\»Встроенная\» коктейльная вишенка и гнутые ножки этих стеклянных стаканов не могут не привлечь внимание окружающих.

Коллекция \»целующихся\» бокалов для красного вина.

А ваш стакан наполовину пуст или наполовину полон?

А как вам идея бокала-половника? 

Бокалы для красного и белого вина различаются. Так, белое вино может подаваться как в цветном, так и прозрачном бокале. Красное же вино требует к себе особого отношения — его можно дегустировать только в бокале из прозрачного стекла. 

Фото бокалов для алкогольных напитков (слева направо): для розового вина, шампанского, десертного вина, хереса и, наконец, красного вина.

Коньяк пьют, предварительно согрев напиток в ладонях. вот почему бокалы для этого напитка всегда имеют очень короткую ножку (ее может и не быть вовсе).

Такие стаканы идеально подходят для дегустации крепких напитков, например, шотландского виски. Широкое дно и низкие стенки стакана позволяют удобно держать в руке и наслаждаться вкусом любимого напитка.

Бокалы для вина

Различают бокалы для красного и белого вина. Как правило, красное вино наливают в бокалы объемом 240-255 мл, белое — в сосуды поменьше: их средний объем составляет 190-230 мл. Форма бокалов и для красного, и для белого вина аналогичная — “тюльпан”. Однако сосуды для белого вина вытянуты вверх, а для красного — имеют “приземистую”, открытую форму. Вот почему бокал заполняют красным вином лишь на треть — это нужно для того, чтобы напиток сохранил свой неповторимый букет в течение долгого времени.

Бокалы для подачи коньяка

Они могут быть крупные и маленькие с чашей в виде тюльпана. Поскольку коньяк должен быть комнатной температуры, эти бокалы принято держать за чашу — так напиток согревается от тепла ладони и дает прекрасный терпкий аромат. Интересный факт: бокалы для коньяка также используют для подачи бренди и рома. Действительно, универсальная посуда!

Бокалы для мартини

Бокалы для дегустации мартини имеют форму конуса, небольшой объем чаши. Мартини подается охлажденным, при этом бокал держат за ножку.

Бокалы для бренди

Бокалы для бренди выполнены в виде тюльпана. Очень часто этот напиток подают в коньячном бокале с глубокой чашей. Пьют бренди как охлажденным до температуры 16 градусов, так и слегка теплым (используйте тепло собственной ладони или свечи).

Бокалы для подачи виски

Представляют собой крупных размеров стаканы с толстым дном. Такие сосуды вы могли видеть в кафе и ресторанах — они очень похож на бокалы, в которых подают ликер и алкогольные коктейли.

Пивные бокалы

Пивные бокалы имеют прямые стенки, суженную книзу чашу и короткую ножку. Пиво подается холодным, и бокал держат за ножку. Существуют также пивные кружки с ручкой, бокалы с чашей-”тюльпаном” на ножке.

Бокалы для шампанского

Они могут быть выполнены в двух разных формах: “флюте” (высокий сосуд на длинной ножке) и в виде креманки с объемной чашей и высокой ножкой. Последняя форма, кстати, используется для устройства “пирамид” из шампанского. Однако традиционно шампанское подается в высоких бокалах — такая форма не позволяет напитку нагреваться. их заполняют на половину, что позволяет напитку лучше раскрыть свой аромат и изысканный вкус.

 

Оригинальные бокалы для алкогольных напитков на фото

Оригинальная задумка — трансформируемый универсальный стакан. Он подойдет для любого напитка — воды. пива, вина, коньяка и шампанского.

Высокие тонкостенные бокалы для благородного напитка — шампанского. Отсутствие подставки делает этот дизайн еще более интересным и нестандартным.

Бокал для мартини. Бокалы из этой серии не только выглядят потрясающе, но и весьма практичны: они весьма устойчивы, а напиток остается холодным намного дольше, чем в любом другом сосуде для мартини.

\»Встроенная\» коктейльная вишенка и гнутые ножки этих стеклянных стаканов не могут не привлечь внимание окружающих.

Коллекция \»целующихся\» бокалов для красного вина.

А ваш стакан наполовину пуст или наполовину полон?

А как вам идея бокала-половника? 

Если на вечеринках вы всегда задавались вопросом \»Куда деть эту салфетку?\», вы можете больше не ломать себе голову — с этим бокалом этот вопрос решится сам собой.

Наклонные стаканы-шары для алкогольных напитков подарят вам массу новых тактильных ощущений.

Всем поровну — чтобы никому не было обидно.

Кофейное облако в вашем стакане.

Оригинальные стаканы конической формы, выполненые из жаропрочного стекло. В них можно и пунш готовить, и горячий шоколад. 

Такой бокал используют для виски. Данное изделие выполнено из прозрачного стекла, имеет плавные изгибы. Оригинальный дизайн этого бокала делает его великолепным подарком на любой праздник.

Оригинальный дизайн бокала для вина в форме танкера — чтобы не доливать напиток постоянно.

Винный бокал или пивная кружка? А может, и то, и другое?

Лучшие бокалы для вина (и вина, которые можно сочетать), по мнению 11 винных экспертов

Независимо от того, устраиваете ли вы званый обед, небольшую встречу или изысканный обед на двоих, у вас есть то, что нужно выпить, и бокалы, чтобы в паре с ним может быть важной частью процесса планирования. Вы создали самый изысканный стол и создали праздничный декор, поэтому, если вино является частью уравнения, не время экономить.

Чтобы обеспечить вам успех и легкость в разработке стратегии праздничной вечеринки, мы обратились к горстке винных экспертов — от опытных сомелье до владельцев винных магазинов, — чтобы они получили свой лучший выбор стеклянной посуды и того, что им нравится. пей прямо сейчас.Есть розовое вино и пино нуар, стаканы на ножках и без них, консервированное вино и даже безалкогольный вариант, так что запаситесь и приготовьтесь к большому веселью.

Жозефина № 3 — красный (набор из 2 шт.)

«Мой любимый бокал — это экстраординарный выдувной стакан Курт Йозеф Залто: Жозефинен Хютте Жозефина № 3 красное, и я пью Домен Даниэль Лоран Пино от Soléna Estate. Noir с 2019 года. Высокогорный виноградник с одним виноградником Williamette Valley Pinot Noir поднимается на новую высоту под мастерской рукой винодела Солены — Лорана Монтальё.»- André Mack, сомелье, винодел и автор

Ravenscroft Crystal INAO Type Tasting Glass (набор из 12)

$ 40 $ 35

Ravenscroft Crystal

« Друг

Ravenscroft. Я на днях вытащил эти очки, чтобы налить Escoda-Sanahuja Nas del Gegant Rosado 2020, который я привез для импровизированного аперо. Мне нравятся эти очки, потому что они выглядят шикарно, из них приятно пить, а их цена не может сравниться с ними.Технически это бокалы для портвейна, которые позволили ароматическим веществам Escoda’s Rosado (Trepat и Garnacha) выскочить из бокала ». — Дэрил Нун, сомелье и партнер Peoples Wine

Pure Bourgogne Glasses (набор из 4 шт. )

«Мое любимое вино — Avaline Red, смесь Гренаша и Сира, сделанная из экологически чистых сортов винограда и без лишних добавок нашим партнером, EthicDrinks. От использования перерабатываемой упаковки до экологически безопасных методов транспортировки, они привержены уважению и защите природы во всех аспектах процесса виноделия.Я люблю сочетать наш красный цвет с сытной тарелкой сырной пасты и элегантным бокалом для вина без ножек от Nude ». — Кэмерон Диаз , соучредитель Avaline

Riedel Extreme Cabernet Glass (набор из 2 штук)

«Я люблю очки Riedel. Стеклянная посуда важна, но я не думаю, что вам понадобится 10 разных стаканов — достаточно купить один или два качественных стакана. Когда дело доходит до выбора вин, я полагаюсь на сообщество Vivino — все 54 миллиона вин.Они оценивают свои любимые бутылки с эмоциями, метафорами и, довольно часто, с юмором, доказывая, что нет «правильного» способа говорить о вине. Мы только что объявили о награждении Vivino Community Awards, которое определяет лучшие вина 2021 года, определенные мудростью публики. Они не будут счастливы, что я поделюсь с ними этим вином, потому что это один из наших самых сокровенных секретов. Barbanera Gigino 80 Anniversario, «вино с удивительной заниженной ценой», имеет тысячи пятизвездочных отзывов на Vivino, а некоторые пользователи восхваляют его вкус, называя его изысканной фруктовой бомбой с бархатистой текстурой и нотами ванили и шоколада.»- Хейни Захариассен, основатель Vivino

« Вряд ли это что-то новое, потому что это давний фаворит сомелье, но его сложно превзойти Zalto Universal с его гладкими линиями, легким весом и универсальностью. Больше вам ничего не нужно, но в последнее время я чаще всего использую стекло Universal от Glasvin, стартапа, предлагающего очень похожее выдувное стекло по более доступной цене. Как и Zalto, Glasvin хорошо сочетается с любым вином, прекрасно лежит в руках, красиво смотрится на столе и его можно мыть в посудомоечной машине.Более того, основатель является давним подписчиком Acid League Wine Proxies, поэтому эти бокалы обязательно будут работать, независимо от того, пьете ли вы безалкогольный Sauvage Acid League, хрустящий и травяной белый, или Velvet, гладкий и элегантный красный с нотками кофе. и шоколад ». — Чарли Фридманн, руководитель Wine Proxies at Acid League

Класс вин Riedel Vinum Cabernet / Merlot (набор из 2 шт.)

« Бокалы Riedel Vinum Cabernet — мои любимые для того, чтобы налить стакан (или два!) нашего Fresh Vine Wine Cabernet Sauvignon.Стаканы большого размера усиливают восхитительный аромат ежевичного пирога и темной вишни, а также вкусные ароматы бойзеновой ягоды, ежевики и пекарского шоколада ». — Нина Добрев , совладелец Fresh Vine Wine

Riedel Vinum Viognier / Бокалы для Шардоне (набор из 2 шт.)

«Нет ничего лучше нашего Fresh Vine Wine Wine Chardonnay, потягиваемого из бокала Riedel Vinum Chardonnay. Это полное ощущение, которое действительно раскрывает нотки спелой груши, зеленого яблока, личи, лесного ореха и поджаренного дуба.Профессиональный совет, который я узнал от нашего винодела Джейми Ветстоуна — мойте эти бокалы вручную, так как они, как правило, немного деликатны для посудомоечной машины ». — Джулианна Хаф , совладелец Fresh Vine Wine

«Я всегда использовал классический стебель Chardonnay / Viognier Riedel для розового вина, потому что его форма подчеркивает аромат вина, и это невероятно универсальный бокал, который можно использовать для освежения белых и розовых вин. Я также твердо верю, что розовое вино в такой же степени зимнее вино, как и летнее. В настоящее время мне нравится этот Château Pradeaux, «Vesprée» Rosé, который представляет собой идеальную переходную бутылку с тоннами сложности и концентрации, подходящую для этого более прохладного времени года. Поразительно сложная ароматика клубники, корки дыни, айвовой пасты, теплой специи и легкого осадка приводит к обширному, богато текстурированному вкусу, наполненному ароматами малинового цвета, корки арбуза и консервированных красных фруктов. Вес вина остается уравновешенным за счет его деликатного минерального компонента и большого количества кислотности, которые идеально сбалансированы в классическом бокале Шардоне.»- Ян Кобл, мастер-сомелье и основатель SommSelect

Винтажные бокалы для вина с гравировкой (набор из 4 штук)

« Я люблю коллекционировать винтажную посуду, и эти доступные по цене бокалы для вина с канавками содержат чувство ностальгии, достойное уважения. поэтический напиток, такой как это греческое белое вино, Мистер Гелиос, из винодельни Калогрис. Изготовленное из винограда сорта Москофилеро, это вино обладает нежным качеством, напоминающим розовую воду, которое прекрасно сочетается с тонким цветочным узором бокала.»- Cerise Zelenetz, владелец из Cherry on Top

Riedel O Wine Tumbler Cabernet / Merlot (набор из 2 штук)

« За восемь лет я жил в девяти квартирах по всему Нью-Йорку. Город и Бруклин, и единственный полный набор бокалов, который все еще стоит, — это мои бокалы Riedel Stemless Cabernet / Merlot. Они также удивительно красивы и нежны из-за своей долговечности. Что я пью: в прошлом году я купил Luberri Orlegi Rioja, потому что мне было любопытно, и это было всего 15 долларов.Оказалось фантастическое вино, которое продолжает попадать в мой бокал »- G.A. Веллиос, соучредитель Drink Ditto

Бокалы для вина Schott Zwiesel Tritan Pure Beaujolais (набор из 6 штук)

«Мои ежедневные водители — это мои бокалы Schott Zwiesel Beaujolais. Они красивые, прочные и надежные спутники уже более пяти лет. Что я пью в этот праздник: недавно у меня была монахиня Энрика Солера Vinya dels Taus. Это удивительное вино из Каталонии, которое сразу же стало моим фаворитом, и я надеюсь добавить его в свою ротацию «для особых случаев» на долгие годы.”- Джейк Шлессинджер, соучредитель Drink Ditto

18 типов бокалов для вина (красное, вино и десерт с диаграммами)

Узнайте о 18 различных типах бокалов для вина с фотографиями и иллюстрированными диаграммами, показывающими форму и стиль каждого типа бокалов. Включает различные виды красных, белых и десертных фужеров.

У большинства людей в Интернете есть один, может быть, два набора бокалов для всех типов вина. Обычно этого более чем достаточно.

Однако, если вы хотите поднять свою признательность за вино на новый уровень, вам нужно будет узнать о различных типах бокалов и купить наборы для каждого типа вина, которое вы подаете.

Ниже вы найдете персонализированные иллюстрированные таблицы, фотографии и описания, показывающие и объясняющие варианты бокалов для вина.

Связанные с: Типы графинов | Типы пробковых пробок | Типы пивных бокалов | Типы стекла

A. Типы бокалов для красного вина

1.Каберне

Бокалы для вина Каберне, одни из самых высоких среди всех бокалов для красного вина, специально созданы для усиления запаха вина. Благодаря своей форме они увеличивают и фокусируют его, превращая питье из них в удовольствие, которое вам обязательно понравится. Кроме того, широкая чаша бокала позволяет вину правильно дышать. Затем аромат улавливается узкой горловиной.

При использовании бокала для вина Каберне важно не переполнять его, так как для вкуса, запаха и удовольствия от вина гораздо лучше наливать в бокал меньшее количество вина.Это гарантирует, что вино будет максимально ароматным, когда вы его пьете. Это обычная проблема для людей, потому что фужеры настолько велики, что их легко перелить; однако никогда не стоит наливать вина больше, чем может заполнить самую широкую часть чаши.

Купить в Hayneedle

2. Бордовый

У этих специальных бокалов чаша шире, чем у бордоских бокалов. Чаша больше, поэтому она может вместить некоторые из более тонких ароматов вин.Из-за формы бокала пьющий почувствует вкус вина сначала на кончике языка, а затем во рту.

Вино прямо на кончике языка гарантирует, что вы сможете полностью ощутить вкус и запах даже самого деликатного вина, и не упустите ни одного из удивительных нюансов, которые могут быть в конкретном бокале вина. Некоторые из этих бокалов имеют более короткую ножку, что предохраняет бокал от риска опрокидывания, но эти ножки все еще достаточно длинные, чтобы вы могли легко вращать вино, чтобы влить воздух и насладиться наилучшим вкусом и запахом.

Кромка на этих бокалах часто бывает довольно тонкой, что не только помогает удерживать вино во рту, но и позволяет легко пить из них.

Купить в Hayneedle

3. Бордо

Бокалы для вина Бордо имеют честь быть самым высоким бокалом для красного вина, но с гораздо меньшей чашей, чем некоторые другие доступные бокалы.

Они идеально подходят для полнотелых вин, таких как Мерло или Каберне, а их форма гарантирует, что вы получите наилучшие впечатления от употребления алкоголя.Поскольку бокал для вина такой высокий, когда вы пьете из него, вино легко попадет в заднюю часть рта, а не останется у кончика языка.

Это гарантирует, что вы попробуете все удивительные ароматы вашего вина, при этом оно не будет горьким или слишком большим для питья. Любители вина обнаруживают, что это особенно помогает, если вино, которое вы пьете, немного молодое или не имеет полного, богатого вкуса, традиционно связанного с Бордо.

Купить в Hayneedle

4.Зинфандель

Идеальный бокал для вина Zinfandel немного короче, чем бокал Bordeaux, и имеет немного больший обод. Это гарантирует, что вы ощутите полный вкус и запах вашего вина. Вам следует искать стаканы с тонкой оправой, так как что-нибудь толстое или неровное может ухудшить общее впечатление от вина, которое вы пьете.

Более толстые ободки действительно затрудняют попадание вина в рот, а с более легким вином, таким как Зинфандель, вы должны убедиться, что на его пути ничего нет. Чаша также меньше, чем бокал для вина Бордо или Каберне, но все же достаточно большая, чтобы вино могло дышать. Это улучшит общий вкус вина и улучшит ваши впечатления от употребления алкоголя.

В то время как вы можете использовать бокал Бордо, чтобы пить вино Зинфандель, вы получите больше удовольствия от своего вина, если используете правильный бокал, даже если многие люди думают, что они настолько похожи, что могут быть взаимозаменяемыми.

Купить в Hayneedle

5. Пино Нуар

Бокалы Пино Нуар великолепны и имеют самую широкую чашу среди красных или белых бокалов.Это гарантирует, что вино будет максимально контактировать с воздухом, и значительно улучшит его аромат и вкус. Чаша достаточно велика, чтобы вы могли ее вращать, а кристально чистый бокал позволит вам наблюдать за вином во время этого действия.

У этих бокалов ножка немного короче, чем у других бокалов для красного вина. Самый простой способ отличить их от других видов бокалов для красного вина — обратить внимание на ободок. Он вывернут из стакана, который направляет аромат и запах вина прямо в нос и рот.Пино Нуар можно пить из любого бокала, но если вы хотите полностью насладиться этим вином, то вы будете пить его только из специального бокала.

Вы хотите уловить насыщенность этого вина, и только бокал Пино Нуар сможет это сделать; все остальное позволит вам пить вино, но вы обнаружите, что в этом нет особого удовольствия.

Купить в Houzz

6. Роза

Рюмки имеют длинную ножку, что гарантирует, что тепло вашей руки не повлияет на вино.Вы хотите, чтобы вино оставалось прохладным, и стебель этого позволяет. Вы можете найти два основных вида розовых бокалов: с короткой чашей и расширяющейся кромкой и другие с короткой чашей и коротким конусом.

Любой из них подходит для этого восхитительного вина, но расширенная губа предпочтительнее, если вы собираетесь насладиться более молодым вином. Эти вина, как правило, менее сладкие, чем их выдержанные аналоги, а расширяющаяся губа направит вино к вашим чувствительным к сладкому вкусовым рецепторам. Это минимизирует неприятное послевкусие и максимизирует сладость напитка. Более зрелая роза будет отлично подана в стакане с короткой конусом.

Купить на Wayfair

B. Бокалы для белого вина

1. Шардоне

Как правило, бокалы, специально разработанные для белого вина, будут иметь более вертикальную и U-образную чашу, чем те, которые созданы для того, чтобы получить больше удовольствия от красного вина. Великолепный бокал Шардоне будет похож по форме на бокал Пино Нуар, но будет меньше.Он идеально подходит для молодых белых вин, так как отверстие немного больше, что позволяет направлять вино, которым вы наслаждаетесь, в стороны и на кончик языка, а не в заднюю часть рта.

Так вы сможете насладиться сладостью вина. Это отличный способ насладиться вином, которое в противном случае может показаться недостаточно сладким, поскольку большее отверстие может помочь вам действительно попробовать каждый глоток, который вы делаете. У этих стаканов довольно широкая чаша с лишь немного сужающейся верхушкой. Форма этого бокала, подобного Пино Нуар, гарантирует, что вы в полной мере насладитесь насыщенностью и восхитительным вкусом вина.

Купить в Houzz

2. Вионье

Бокал для вина Viognier имеет меньшую чашу, чем бокал для сладкого вина, и немного более открытый край. Важно, чтобы у ваших бокалов Viognier была достаточно маленькая чаша, чтобы вино не сильно контактировало с воздухом, поскольку кислород может быстро разрушить ароматические ноты, за которые это вино так ценится.

Ароматика этого вина обычно включает фиалки, персики, груши и минералы, и очень важно, чтобы вы сделали все, чтобы сохранить эти удивительные ароматы.Эти вина обычно пьют немного молодыми и могут быть более сладкими, поэтому форма бокала гарантирует, что у вас будут лучшие впечатления от употребления. Вам не придется беспокоиться о том, что в этом вине пропадут некоторые из удивительных цветочных ароматов, если вы выберете высококачественный бокал Viognier, чтобы насладиться своим напитком.

Кроме того, форма самого стекла и широкое основание, характерное для этих очков, гарантируют, что вы не попадете в аварию, поскольку они опираются на более низкий центр тяжести, чтобы их легко опрокинуть.

Купить в Houzz

3. Игристое

Бокалы для игристого или шампанского будут намного уже, чем другие бокалы для белого вина, и будут идеально стоять прямо. Эта форма помогает бокалу сохранять карбонизацию вина и позволяет ему играть на вашем языке, когда вы пьете. Людям нравятся эти бокалы для вина, потому что они предназначены для повышения газирования, в то время как другие с более широкими чашами заставляют вино быстро тускнеть.

Вы насладитесь вкусом и ароматом вина, сделав первый глоток, благодаря форме бокала и небольшому отверстию, так как напиток сразу попадет на кончик вашего языка.Форма бокала также позволяет ароматам вина течь вверх, что позволяет легко почувствовать запах и насладиться им. Широкое основание важно, так как оно гарантирует, что ваш высокий стакан случайно не опрокинется, не разольется или не разбится.

Эти флейты для особых случаев часто красиво украшены, и каждый напиток, который вам нравится, кажется поводом для праздника. Некоторые производители даже делают бокалы для игристого вина, у которых чаша полностью проходит через ножку.

Хотя есть люди, которым нравится внешний вид этих бокалов, они, к сожалению, согреют ваше игристое вино, когда вы его пьете.Это приведет к тому, что он потеряет карбонизацию и станет ровным намного быстрее, чем если бы вы использовали стакан с длинной ножкой.

Купить на Wayfair

4. Сладкое вино

Эти бокалы, предназначенные для более сладких и десертных вин, меньше по размеру и имеют гораздо меньшую оправу, чем другие бокалы для белого вина. Это делает их идеальными для подачи вина вглубь рта. Это гарантирует, что сладость вина не будет ошеломляющей, а вкус вина останется неизменным.

Кроме того, взбалтывание вина подчеркнет содержание кислоты, что также поможет бороться с чрезмерной сладостью, которую можно найти в некоторых сладких винах. Поскольку десертные вина часто имеют более высокое содержание алкоголя, чем другие белые вина, вам понравится меньшая порция, а небольшой размер этих бокалов делает их идеальным размером для послеобеденного напитка. Благодаря сужающемуся ободу они легко вращаются и сохраняют отличный баланс между воздухом и вином.

Купить в Hayneedle

5.Винтаж

Винтажные бокалы для вина обладают большим шармом, но не всегда из них лучше всего пить. Поскольку они не предназначены специально для улучшения вкуса и запаха вина, которым вы наслаждаетесь, они сделают некоторые вина более вкусными, чем другие, поэтому при питье из них это может быть немного удачным или упущенным.

Даже зная об этом, многие люди выбирают их, потому что они настолько привлекательны и вызывают счастливые воспоминания. Они бывают самого разного дизайна, от простого стекла до граненого хрусталя, поэтому вы можете сделать свой напиток настолько изысканным, насколько захотите.Основная проблема этих бокалов заключается в том, что чаша настолько велика, что вино сильно контактирует с воздухом. Кроме того, эту широкую чашу сложно сбалансировать, поэтому пролить вино намного проще, чем из более высокого и более обтекаемого бокала.

Если вы хотите, чтобы ваше вино постоянно контактировало с кислородом или вы больше заботитесь о внешнем виде, чем о функциональности, то вам понравится внешний вид этих бокалов. Убедитесь, что у них достаточно широкое и тяжелое основание, чтобы противодействовать тяжелой жидкости, которую они будут удерживать, и всегда поднимайте их за ножку, чтобы случайно не согреть их теплом руки.

Купить на Wayfair

6. Белая роза

Эти стаканы на длинной ножке сконструированы таким образом, что вы случайно не согреете свой напиток теплом руки. Вы можете купить бокалы Rose двух видов — с короткой чашей и конусом или с короткой чашей с расширяющейся кромкой. Они оба отлично работают, но если ваша роза моложе, вам следует использовать стакан с расширенной губой, так как это поможет усилить сладость вина. Если вы собираетесь пить более зрелую розу, вы можете выбрать стакан с более короткой ножкой и стакан без расширенной губы.

Купите на Wayfair здесь

C. Бокалы для других вин

1. Порт

Традиционно эти бокалы немного меньше и тоньше, чем бокалы Бордо, но имеют такую ​​же форму. Хотя стакан обычно вмещает от шести до 12 унций, важно, чтобы вы не наполняли его более чем на половину, чтобы вы действительно могли насладиться ароматом вина.

Купить в Hayneedle

2. Шерри

Эти бокалы, созданные специально для хранения и подачи хереса, внешне очень похожи на бокалы для портвейна.У них очень длинная ножка, чтобы сохранить качество напитка во время употребления, и очень маленькое отверстие для рта. Это направляет аромат хереса к носу пьющего и гарантирует, что он сможет насладиться даже малейшими нюансами своего напитка.

Купите на Houzz здесь

3. Воздушный шар

Обычно используемые в качестве больших бокалов для вина, баллончики очень удобны, потому что они универсальны. Их можно использовать для красных, которым нужно много воздуха, чтобы дышать, а также для белого вина, такого как шардоне, так как довольно большое отверстие позволит большей части аромата выйти из бокала. Пользователям нравится длинная ножка этих стаканов, поскольку она предохраняет напиток от случайного перегрева.

Купите на Houzz здесь

4. Флейта

Более высокие и тонкие, чем все другие бокалы для вина, они защищают газировку и гарантируют, что ваше вино останется игристым, пока вы его наслаждаетесь. Длинная ножка гарантирует, что тепло вашей руки не повлияет отрицательно на качество напитка. Высота стаканов не просто гарантирует, что напиток остается хорошо газированным, она также улучшает внешний вид напитка и делает его более аппетитным.

Купите на Houzz здесь

5. Бесстержневой

Бокалы

без ножки в последнее время приобрели большую популярность, но при их использовании важно соблюдать осторожность, так как вы не хотите, чтобы тепло вашей руки согревало вино. Хотя вам не придется беспокоиться о том, чтобы случайно их опрокинуть, поскольку у них нет ножки, вам нужно будет решить, стоит ли беспокоиться о температуре вашего вина в этой безопасности.

Купить в Hayneedle

6. Аэрация

Если вы хотите перед употреблением убедиться, что вино хорошо проветривается, то этот бокал идеально вам подойдет.Вместо того, чтобы аэрировать вино, а затем наливать его в бокал, вы можете легко аэрировать его, наливая себе напиток. Ищите те, которые сочетают в себе функциональность и красоту.

Купить на Wayfair

Связанный:

Home Stratosphere Giveaways …

Enter to Win Маленькая бытовая техника

Лучшие мелкие бытовые приборы включают блендер Vitamix, быстрорастворимый горшок, соковыжималку, кухонный комбайн, миксер и кофеварку Keurig.

Бесплатные раскраски и книги для детей

Бесплатно скачать и распечатать.

Скачайте тысячи пользовательских раскраски и пазлов для своих детей.

Получите БЕСПЛАТНУЮ программу для 3D-дизайна кухни!

Попробуйте нашу замечательную программу для дизайна кухни, которую вы можете использовать полностью онлайн, а затем загрузите свои творения.

Picture-Perfect Photo Personalized 9 унций. Бокал для вина без ножки

Эти Picture-Perfect Photo Personalized 9 унций. На бокалах Stemless Wine Glasses есть ваша фотография, логотип или готовое произведение искусства в виде эскиза на передней стороне, вдохновляющее дизайнерское решение, которое было вдохновлено неподражаемым, элегантным и вневременным видом этикеток винтажных винных бутылок.Изготовленные из стекла, которое имитирует прозрачность хрустальных бокалов, эти персонализированные бокалы для вина Picture-Perfect Photo без ножек также гордятся идеальным размером и формой для повседневного наслаждения красным вином, белым вином, винными коктейлями и простыми напитками, такими как сок и вода. Особенности:

• Наш ARC Perfection 9 унций. Бокалы для вина без ножек готовы к персонализации с помощью штрихового изображения вашей фотографии
• Отправьте вашу фотографию по адресу [email protected]
• Распечатайте до 3 строк текста или цифр, не более 20 символов в строке, на каждом бокале для вина без ножки
• Для достижения наилучших результатов штриховое изображение фотографии и пользовательский текст будут напечатаны черными чернилами.

Бокалы для вина с фотографиями.Стекло

• Измеряет высоту 3–11 / 16 дюймов, обод 2–5 / 16 дюймов, основание 1–5 / 8 дюймов; вес составляет 0,42 фунта.
• Из-за набора для печати минимальный заказ 12 штук на картинку
• Комиссия за установку в размере 50 долларов применяется к каждому персонализированному заказу; этот платеж будет добавлен в вашу корзину
• Персонализированные бокалы для вина без ножки с фотографией производятся и печатаются в США

Варианты сроков изготовления


• Стандартное время изготовления составляет 10 рабочих дней (без учета времени доставки)
• 1-2 рабочих дня в спешке, не включая время доставки (дополнительные $ 0.75 за штуку) (минимум 35 долларов, максимум 75 долларов за заказ *)
• 3-5 рабочих дней в спешке, без учета времени доставки (дополнительно 0,55 доллара за штуку) (минимум 25 долларов, максимум 55 долларов за заказ *)
• * Если ваш заказ на 1-2 срочных рабочих дня или 3-5 срочных рабочих дней не соответствует требуемой минимальной комиссии за срочный заказ в размере 35 долларов США или 25 долларов США, сумма, необходимая для достижения соответствующей минимальной платы за срочный заказ, будет добавлена ​​отдельно. * Если плата за срочность превышает 75 долларов США в течение 1-2 дней или 55 долларов США в течение 3-5 дней, излишек будет возвращен вам в качестве возмещения.

Дополнительная подарочная коробка для бокалов для вина без ножки


• Белая подарочная коробка для бокалов без ножки продается и упаковывается отдельно (добавьте всего 0,45 доллара США за коробку)
• Каждая подарочная коробка для бокала без ножки имеет размеры 3,75 дюйма в высоту и 3 дюйма в ширину.
• Изготовлен из белого картона с прозрачным окном и белой атласной лентой
• Требуется сборка. Подарочные коробки упаковываются в плоскую тару. Ленты не прикреплены.

Еще вопросы?


• Прочтите, пожалуйста, наши персональные услуги FAQ
• Свяжитесь с нами через Info @ GlassCoasterStore.Com
• Или позвоните нам по телефону 1.610.438.0632 для получения дополнительной информации

Все бокалы для вина без ножки, персонализированные с фотографиями, не подлежат возврату и обмену.

Наши персонализированные бокалы для вина без ножки упаковываются с максимальной тщательностью. Хотя мы можем предоставить возмещение за товары, которые были повреждены во время транспортировки, мы не можем заменить персонализированный бокал для вина без ножки, который был сломан или поврежден во время транспортировки. Не забудьте заказать дополнительные предметы, чтобы прикрыть дополнительных гостей или предусмотреть вероятность поломки или повреждения.

лучших бокалов для вина 2020 года, по мнению сомелье

, я — настоящий приверженец, когда дело доходит до подачи вина при правильной температуре. Я могу (и имею) поэтическое представление о том, насколько важна температура подачи для аромата и вкуса вина. Если вы сейчас не об этом думаете, когда пьете, и действительно любите вино, размышления об этом произведут революцию в вашем опыте употребления алкоголя. Есть всевозможные графики и рекомендации по температуре, при которой вы должны пить вино — у меня их целая страница в приложении Вино для нормальных людей , потому что это так важно. Суть в том, что мы подаем белые в смысле слишком холодными — в большинстве случаев они должны быть вне холодильника на 15-20 минут перед тем, как пить, а красные в смысле слишком горячими — они не должны оставаться в холодильнике. счетчик в вашем доме, который, вероятно, составляет 70 ° F, но в большинстве случаев следует охлаждать до 50–55 ° F, а в редких случаях — около 60 ° F.

Еще один стакан, который мы пробовали

Единственным стаканом, который был близок к тому, чтобы быть таким же великолепным, как Spiegelau, был Bormioli Rocco InAlto.Несмотря на то, что Bormioli Rocco более толстый и тяжелый, с ободом из закрученного стекла и отличной формой для закручивания, Spiegelau Vino Grande стал отличным конкурентом для своих денег. Я по-прежнему предпочитаю Spiegelau, но Bormioli Rocco получил признание за конструкцию, отсутствие хрупкости, легкость мытья и общее впечатление от дегустации.

Бокалы для вина Bormioli Rocco InAlto Tre Sensi (набор из 6)

Как мы тестировали бокалы для вина

Мы проверили, протестировали и протестировали эти бокалы, рискуя выглядеть пышными. Мы использовали, среди прочего, следующие эталонные вина: Бордо Левобережное, Белое Бургундское, Бароло, Калифорнийское Каберне Совиньон, Шардоне, Пино Нуар и Зинфандель, Чилийское Пино Нуар, Новозеландский Совиньон Блан, белое Бордо, Северный Рона Сира, Альянико, Аргентинский Мальбек, австрийский Грюнер Вельтлиер и сухой немецкий Рислинг. Следует, конечно, отметить, что на тестирование у нас было несколько недель! Лучший и единственный способ сравнить стеклянную посуду — это налить небольшой образец в каждый стакан и сравнить следующие факторы.

Аромат: Как бокал влияет на аромат вина?

Как бокал усиливает или подавляет (или, в некоторых случаях, портит!) Ароматы вина. Было заметное различие в восприятии вина в зависимости от бокала, поэтому ответ на извечный вопрос «имеет ли значение стеклянная посуда?» Да!

Вкус: как бокал влияет на вкус вина?

Хотя это действительно следовало линии аромата, потому что большая часть вкуса определяется нашим обонянием, мы все же проверили, отличался ли вкус в зависимости от стекла и отличался ли он от аромата. Предупреждение о спойлере: Нет, это означает, что одного аромата было достаточно, чтобы судить о качестве стекла.

Хрупкость и вес: как бокал для вина ощущается в руке?

Этот фактор имеет большее значение, чем я думал. Дело в том, что, хотя два наших абсолютных фаворита элитных бокала для вина снова и снова переигрывали, тонкость бокалов и ощущение, что вы можете разрушить их, если слишком сильно держитесь за ножку или опускаете ее внутрь. неправильный способ повлиял на восприятие бокала и усложнило наслаждение вином.В конце концов, вы действительно идете на компромисс между хрупкостью и прочностью; изящные бокалы улучшают вкус вина, но наличие более прочного и менее дорогого варианта для повседневного употребления снимает беспокойство.

Мастерство: насколько тонок обод и какой материал используется?

Ободок — это место, где ваш рот соприкасается с вином. Хотя любители вина могут думать об этом только подсознательно, тонкий ободок будет означать меньшее вмешательство, меньшее количество материала, которое может встать между вами и вином в тот момент, когда вы впервые попробуете его. Чем тоньше ободок, тем больше внимания вы уделяете вину, а не бокалу. Как получить тонкий ободок? Обычно используется хрусталь, который является более прочным материалом, чем стекло, поэтому он может быть довольно тонким, не разбиваясь. Есть огромная разница в том, как пить из большого толстого стакана и из тонкого тонкого.

Обслуживание: насколько легко очистить бокал для вина?

Если вы пьете много вина, вы знаете, что уборка — действительно важный фактор. Хотя мы все хотели бы тщательно очистить наши бокалы для вина вручную, высушить их специальным полотенцем из микроволокна и поставить их в хорошо освещенную витрину, чтобы все могли видеть их безупречный блеск, у большинства из нас есть работа, многие у нас есть семьи, и никто из нас не хочет тратить время на мытье бокалов в конце ночи.Если за стеклом сложно ухаживать, это влияет на его качество в целом.

Последние мысли сомелье о том, что покупать

Что касается формы, я рекомендую купить один набор белых очков и один набор красных (бордовые более полезны, чем бордо). Несмотря на то, что у Zalto есть проблемы из-за того, что он такой тонкий и тонкий, абсолютное удовольствие и улучшение каждого бокала стоит каждого момента стресса … но только если вы можете справиться с чрезмерной осторожностью со стеклом. Мой совет: купите один или два бокала Zalto Burgundy для особых случаев и купите Riedel Veritas или Spiegelau Vino Grande для повседневного удовольствия.

---

Бюджетные бокалы для начинающих

Лучшие бокалы для вина, безусловно, являются инвестицией. И хотя они, несомненно, улучшают впечатление от употребления вина, не все готовы совершить прыжок до 40 долларов или больше бокалов. Имея это в виду, мы собрали пару любимых доступных сменных бокалов для вина, которые нужно держать под рукой. Наш сомелье не тестировал эти бокалы, но эти недорогие фужеры — фавориты поклонников с положительными отзывами. Учтите, что они не смогут улучшить вкус вина, как некоторые из приведенных выше бокалов.

Предрасположены ли вы к несчастным случаям, действительно любите развлекаться или вам просто легче вымыть все стаканы в посудомоечной машине, никогда не будет плохой идеей снабдить свой дом легко заменяемыми бокалами для вина. Вам не нужно жертвовать внешним видом или дизайном — бокалы всегда лучше простоты — и есть из чего выбрать по цене менее 10 долларов за штуку. Продолжайте читать, чтобы узнать о самых доступных и сменных бокалах для вина.

Ящик и бочка Бокалы для вина Oregon

Бокалы для вина Oregon

При цене 7 долларов за бокал этот набор бокалов для вина напоминает модные бокалы ручной работы, но их можно мыть в посудомоечной машине и использовать без промедления.Выберите свой идеальный ассортимент, от стандартного красно-белого варианта до стакана на 22 унции с обильным наливом.

Бокалы для вина Bormioli Rocco

Bormioli Rocco 18 унций. Бокалы для красного вина (набор из 4 штук)

Простой набор бокалов хорошо подойдет для подготовки к званому обеду. Они производятся в Италии из химического состава, не содержащего свинца, что позволяет получать сверхпрозрачное стекло. Они вмещают до 15 унций и их можно мыть в посудомоечной машине.

Как правильно выбрать бокал для вина

За последнее десятилетие или около того на сцену вышло множество форм бокалов для вина, которые варьируются от простых и недорогих до сложных и непомерных. Несмотря на то, что по-прежнему существуют различные варианты бокалов (Каберне Совиньон / Бордо, Пино Нуар / Бургундия, Шардоне и т. Д.), Универсальные бокалы стремятся стать идеальным выбором для любого стиля вина.

Размер имеет значение

Вне зависимости от того, является ли ваше вино красным, белым, розовым, игристым или крепленым, ароматы играют решающую роль в его общем характере. Чем меньше чаша, тем труднее избавиться от всех этих ароматов. Чаша большего размера позволяет большему количеству кислорода контактировать с вином.Они также поддаются более легкому завихрению, который не только выглядит круто, но и при правильном исполнении обеспечивает аэрацию вина и помогает ему раскрыться.

Конкретные сорта в сравнении с простыми красными или белыми

За последнее столетие стаканы были разработаны практически для всех основных сортов винограда. У каждого стиля вина есть свои особенности с точки зрения кислотности, выраженности фруктов, танинов и алкоголя, а различные формы бокалов усиливают или смягчают эти характеристики. Если ваша цель — собрать звездную коллекцию, это увлекательный маршрут для путешествий.Тем не менее, вы можете придерживаться стандартного бокала для Каберне или красного вина для всех красных вин и бокала Шардоне для белых вин, и не упускать из виду тонкости вина. Если вы ищете очки, относящиеся к разным моделям, вот вам мельчайшие детали для этих стеблей.

Иллюстрация Джулии Леа

Каберне Совиньон / Бордо

Ваш традиционный бокал для красного вина. Кабс и Бордо, как правило, содержат много алкоголя и танинов. Большая чаша с большей высотой создает большее расстояние между вином и пьющим, заставляя этанол рассеиваться на носу и позволяя большему количеству кислорода смягчать танины.

Сира / Шираз

Немного выше стакана Cab и с небольшим сужением наверху, этот стакан предназначен для фокусировки фруктов и обеспечения хорошей аэрации для смягчения танинов в этих массивных красных винах.

Пино Нуар / Бордовый

Чрезвычайно широкая чаша и сужающийся ободок обеспечивают хорошую аэрацию, концентрируют тонкий аромат и демонстрируют яркие, насыщенные фрукты.

Шардоне / Вионье

Ваш традиционный бокал для белого вина.Он предназначен для молодых свежих вин, так как слегка узкий край подчеркивает аромат белых вин с сильным ароматом. Миска меньшего размера также сохраняет белое вино более холодным, чем большая миска, используемая для красного вина.

Белый Бордовый

По форме похожий на бокал Пино Нуар, только меньшего размера, широкая чаша и узкий ободок концентрируют ароматы и обеспечивают максимальную аэрацию сливочно-белых вин, раскрывая тонкую сложность и компенсируя насыщенную фруктовую концентрацию. Этот бокал часто путают со бокалом Шардоне.

Игристое

Флейта шампанского — это пузырьки. Благодаря узкому дизайну он сохраняет фруктовые и потенциальные дрожжевые ароматы сфокусированными, но также позволяет шипузу оставаться свежим и дольше течь.

Крепленое

В этих винах больше алкоголя, чем в негазированных розливах. Чаша меньшего размера уменьшает испарение алкоголя и подчеркивает их богатый фруктовый и сложный аромат.

Getty

Бесстержневые и стержневые

Хотя бокалы без ножки могут быть отличным вариантом для повседневного наслаждения, они могут быть не лучшим вариантом для потягивания более качественных вин.Они заставляют пользователей хвататься за чашу, а не за ножку или основание, в результате чего температура вина повышается из-за тепла руки. Это не большая катастрофа для красных, но может быть для белых вин. Отпечатки пальцев и пятна также неизбежны при использовании стеклянной посуды без ножки.

Тонкое в

Последняя тенденция в бокалах — сверхлегкие, тонкие ножки и кромка стакана. В этих элегантных коллекциях, таких как Zalto и Zenology, может возникнуть ощущение, что вы вообще едва держите бокал.Дегустационные залы и лучшие винные рестораны предлагают свои лучшие вина в этом стиле стеклянной посуды. Однако они настолько же нежны, насколько и изысканны. Если разбитые бокалы для вина стали настоящей эпидемией в вашем доме, вам может понадобиться что-то более существенное, например Riedel или Fusion.

Мы Рекомендуем:

• ZENOLOGY Универсальные бокалы для вина, выдувные вручную
• Универсальные бокалы Zalto Denk’Art

Откажитесь от флейты

Игристое вино, особенно Просекко, сейчас потребляют больше, чем когда-либо.Но любители вина наслаждаются ароматом, который выходит из бокала, который можно приглушить традиционной узкой флейтой для шампанского. Хотя тосты на флейте всегда популярны, белое вино или универсальный бокал часто бывает лучшим вариантом. Если вы ищете золотую середину, бокал для шампанского в форме купе или тюльпана позволяет пузырькам течь немного дольше, чем в типичном бокале для вина, что позволяет сиять более интенсивным ароматам.

Одно стекло для всех

Если вы не хотите выбирать, какой бокал к какому вину подходит, тогда вам подойдет универсальный бокал. Размером где-то между Шардоне и меньшим красным бокалом, это самый универсальный вариант, чтобы насладиться всеми вашими любимыми винами, включая игристые! Растущая популярность, почти каждая коллекция стекла предлагает универсальный вариант.

Мы протестировали 5 лучших бокалов для вина в мире

Мы протестировали пять лучших в мире бокалов для вина, чтобы выяснить, что отличает бокал за 5 долларов от стакана за 50 долларов.

Если вы скептически относитесь к статьям, в которых утверждается, что это «Лучшие бокалы для вина 2018 года», то это глубокое погружение для вас.Вы правильно подозреваете, что стеклянная посуда — это не только хорошие отзывы на Amazon.

В этой статье

• Какие фужеры самые лучшие и почему? (И сколько вы должны потратить?)
• На что следует обратить внимание при покупке фужеров, независимо от цены?
• Если вы предпочитаете красные (или белые) вина, какие свойства стекла вам следует искать?

Мы протестировали лучшие бокалы для вина в мире

… и вот что вам нужно знать

ВИДЕО: Мэдлин Пакетт углубляется в тему бокалов для вина (19-минутный видеоподкаст).Возьми стакан!

Магазин Wine Folly Glasses

Мы рады предложить в нашем магазине травленое стекло Gabriel-Glas Stand’Art со скидкой 15% в течение ограниченного времени: используйте код GLASSES15 при оформлении заказа.

Магазин очков

---

Выбор бокалов для вина

Мы откладывали создание этого видео в течение нескольких лет из-за процесса отбора. Почему? Чтобы научиться оценивать очки, требуется большой опыт. За прошедшие годы я протестировал около сотни бокалов для вина и составил около дюжины фаворитов.

Купите книгу — получите курс!

Получите курс Wine 101 (стоимость 29 долларов) БЕСПЛАТНО при покупке Wine Folly: Magnum Edition.

Узнать больше

Я выбрал эти очки, потому что они олицетворяют лучшее из лучших. Кроме того, это универсальные бокалы, , т. Е. Их можно использовать для любого стиля вина (красного, белого, розового или игристого). Наконец, несмотря на их хрупкий вид, все они надежны и подходят для повседневного использования.

Показано в произвольном порядке.

Мы протестировали:

1. Универсальный бокал Gabriel-Glas «Stand’art» (29,99 долл. США на сайте winefolly.com)
2. Zwiesel 1872 Выберите «Riesling Grand Cru» (~ 43 доллара на Zwiesel)
3. JR + RB Универсальное стекло «1» (~ 56 долларов на сайте richardbrendon.com)
4. Универсальный бокал Zalto «Denk’art» (59 долларов США на сайте wineenthusiast.com)
5. Универсальное стекло Gabriel-Glas «Gold Edition» (62 доллара США на сайте gabriel-glas.com)

Коллекционируя стаканы, мы были счастливы заполучить недавно начатую коллаборацию Jancis Robinson + Richard Brendon «1».Если вы ее не знаете, Дженсис Робинсон — один из ведущих винных критиков в мире. Итак, это конкретное стекло имеет много встроенных уличных кредитов!

Какое стекло выиграло?

Естественно, выбрать что-то одно было невозможно. Мы выбрали двоих!

• Универсальное стекло Zalto «Denk’art» (59 долларов США)
• Универсальное стекло Gabriel-Glas «Stand’art» (29,99 долл. США)

Мы были удивлены, увидев, что Zalto противостоит ажиотажу.

Универсальное стекло Zalto «Denk’art»

(59 $)

Противостоит шумихе.

Когда вы посмотрите видео, вы заметите, что я очень скептически отнесся к этому стеклу, потому что он вызывает много шума. Тем не менее, я был действительно впечатлен Zalto, особенно тем, что он делает с красными винами.

Почему: Я был вынужден выбрать Zalto, потому что он дает самые пикантные фруктовые ароматы, сохраняя при этом сбалансированный вкус. Поскольку многие ценители вина предпочитают красные вина, я думаю, что фруктовый акцент в этом бокале очень желателен.

Если вы ищете ценность, Gabriel-Glas превосходит эту цену.

Универсальное стекло Gabriel-Glas «Stand’art»

(~ 29 долларов США)

Превышение по цене.

Я был шокирован тем, насколько хорошо это стекло машинного производства работало вместе со стеклами, которые продаются более чем в два раза дороже. Помимо вкусового теста, я лично наблюдал, как обслуживающий дегустационный зал уронил один на пол, и он не сломал — он отскочил!

Почему: Что мне понравилось в этом стакане, так это то, как он последовательно передает ароматы.Благодаря этой особенности бокал Gabriel-Glas идеально подходит для дегустации вслепую и для улучшения вкуса. Доставка фруктов была такой же, как у Zalto, но более свежая по стилю.

Присоединяйтесь к Wine Folly — бесплатный еженедельный информационный бюллетень, который обучает и развлекает. Ваш надежный винный ресурс.

Салфетка для полировки из микрофибры Wine Folly с отпечатком компендиума по бокалам (22 x 28) — купите один

На что обращать внимание при оценке стеклянной посуды

В видео я упомянул несколько ключевых моментов, на которые следует обратить внимание:

• Кристалл vs. Стекло: Я видел фужеры из стекла, хрусталя и боросиликатного стекла. Если вы не покупаете доступные по цене очки (менее 9 долларов за ножку), то лучше всего использовать хрусталь (минерализованное стекло). Хрустальное стекло бывает разных уровней качества и типов.
  
• Диаметр открытия: Эта черта действительно влияет на присутствие аромата вина. В видео у меня было несколько шуток по поводу отверстий меньшего диаметра для красных вин из-за того, что они сгребали ароматы в мой нос (ожог!).2,25 дюйма — это мало для красных, но идеально для белых. 2,5 дюйма было примерно правильным (и Zalto, и Gabriel-Glass были около 2,5). Наконец, мой «старый резервный» ресторан серии Riedel Vinum Extreme Cabernets имеет диаметр 2,75.
  
• Форма и размер стакана: Самое главное, в стакане должен быть достаточный объем, чтобы собирать ароматы. Узнайте больше о формах стекла и их важности.
  
• Толщина обода: Обычно считается, что чем меньше материала, тем лучше. Некоторые производители недорогих материалов просто отрезают губу и разглаживают ее. Избегайте этого. Мы были очень впечатлены качеством продукции Riedel и использовали его как хорошую основу.
  
• Составные части: Большинство очков состоит из нескольких частей. Высококачественные модели — нет, поэтому они намного более долговечны, несмотря на то, насколько хрупкими они выглядят и ощущаются. Тем не менее, нет ничего плохого в том, чтобы быть составным из нескольких частей, убедитесь, что у них нет швов. (Вы можете почувствовать шов на стержне.)
  
• Прозрачность чаши: Одна вещь, которую я заметил на всех моделях, изготовленных вручную, — это потрясающая четкость.У многих стаканов, изготовленных машинным способом, на чаше есть небольшая ребристость, которая искажает свет. Это не влияет на вкус, но это одна из тех вещей, которые вы замечаете, глядя на качество.
  

Слева направо: Gabriel-Glas Stand-Art, Gabriel-Glas Gold Edition, Zwiesel 1873 Select Riesling Grand Cru, Zalto Denk’Art Universal, JR + RB 1

На что стоит потратить

Трудно найти исключительную стеклянную посуду менее чем за 20 долларов за ножку.

Менее 20 долларов за шток — лучше всего работать с более крупными производителями стекла, такими как Stolzle или Schott Zwiesel.Вы заметите, что все эти очки состоят из нескольких частей, с вышитыми бусами губами, ребрами жесткости и швами на ножке, но они действительно имеют правильную форму!

ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы хотите узнать больше о форме стекла, прочтите эту замечательную статью о том, какую форму выбрать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Очки высшего класса стоят от 20 долларов и выше.

Ридель произвел на меня неизгладимое впечатление. Veritas «New World Pinot Noir» (~ 23 доллара за шток) просто фантастический. Минус в том, что эти очки не универсальны.

Вот почему мне так понравились очки Gabriel-Glass «Stand’Art» Edition (~ 29 долларов за штатив). Эти очки имеют большую ценность и будут работать как универсальные стаканы.

Тогда, в верхней части фужеров, есть много вариантов. Мы любили Zalto и Gabriel-Glas, как мы упоминали выше, но могли придумать причины полюбить каждый из протестированных нами очков.

ПРИМЕЧАНИЕ: Когда я разговаривал с производителями стекла, я был удивлен, узнав, что изготовление очков, выдуваемых вручную, занимает значительно больше времени.Производственное предприятие может изготовить 30 000 стаканов машинного производства в неделю по сравнению с 5 000 стеклами, изготовленными вручную.

---

Магазин Wine Folly Tools

Мы курируем исключительные винные инструменты и разрабатываем образовательные продукты о вине. Мы рады представить в нашем магазине травленое стекло Gabriel-Glas Stand’Art.

Магазин винных инструментов

---

Есть какие-нибудь горящие вопросы, оставшиеся без ответа? Поместите их в комментарии ниже!

Какой бокал для вина использовать для Совиньон Блан, Шардоне, Пино Нуар, Бордо

• Большинство любителей вина выбирают неправильный бокал для своего винограда.
• Использование неправильного бокала может сильно повлиять на вкус и запах вина.
• Мэтт Найт из компании по производству посуды Riedel говорит, что среднестатистическому любителю вина нужно четыре бокала — два белых и два красных.
• Компания также разрабатывает стаканы для крепких алкогольных напитков, таких как джин, пиво и даже коньяк, а также безалкогольных напитков, таких как чай и кофе.

Люди делают много ошибок, когда пьют вино, но главная из них — форма используемого бокала.

По словам Мэтта Найта, бизнес-менеджера в Великобритании и гуру дегустации вин Riedel, австрийской компании по производству стеклянной посуды, которая давно работает.

В настоящее время компания имеет 11 различных линеек стеклянной посуды, и, по словам Найта, форма каждой из них специально разработана для усиления вкуса определенных сортов вина.

Business Insider сначала был настроен скептически. Но после того, как мы проверили теорию с четырьмя разными винами в четырех разных бокалах, мы обнаружили, что вы определенно можете почувствовать запах и вкус разницы.

Knight сказал, что Riedel разрабатывает свои бокалы, проводя серию семинаров, на которых каждое вино испытывается в 16 различных формах чаш. Эксперты голосуют, а затем сокращают варианты, чтобы разработать лучший дизайн.

Тем не менее, для большинства любителей всех сортов вина наличие четырех разных бокалов — это минимум, по словам Найта, два белых и два красных. Вот что они собой представляют:

Совиньон блан

Совиньон блан острый, с большим количеством ароматов.

«Это довольно нежный сорт винограда на носу, поэтому ему нужна форма стекла, которая будет удерживать ароматы в стакане», — сказал Найт. «На вкус оно довольно кислое, поэтому вы хотите, чтобы вино держалось подальше от тех частей рта, где вы ощущаете кислотность, как правило, это стороны».

Это стекло с узкой апертурой — идеальное:

Идеальное стекло Совиньон Блан.Ридель

«Когда вы идете пить его, ваш язык образует U-образную форму и направляет жидкость прямо по центру вашего неба и удерживает ее подальше от боков. Это естественно, вы не чувствуете, как вино ударилось о бок. вообще.»

«Это будет работать с любым ароматным белым — рислингом, всем легким, но с приятным цветочным ароматом», — добавил он.

Тем не менее, большинство людей склонны пить Совиньон Блан из стакана, который изображен ниже в руке Найта:

Али Миллингтон

«То, что происходит, — это все вина, с точки зрения аромата, они состоят из разных слоев. У вас будут более тяжелые ароматы внизу до более легких.

«Вы кладете это вино в бокал с широким отверстием, эти слои исчезают — их ничто не улавливает. Первый бокал хранит ароматы. В большем бокале они исчезли.

» Вкус , это сразу чувствуется по бокам, и у многих людей такое лицо, как будто они сосут лимон.Он маскирует ту свежесть, которую вы получили в первом стакане ».

Шардоне

Шардоне, по словам Найта, разделено на два лагеря: сырое, как шабли, форма чаши которого должна быть ближе к стакану с водой, и дубовое.

«Многие люди говорят:« О, я не люблю шардоне », но им не нравится дубовый стиль шардоне», — сказал Найт. «Вы нажимаете на них больше и понимаете, что они пьют дубовое шардоне из обычного белого бокала — все, что нужно сделать, — это подчеркнуть дуб, что людям не обязательно нравится.«

По словам Найта, если форма чаши слишком мала, как в случае с бокалом совиньон блан выше, это не позволяет вину раскрыться, так как не так много вкусов.

Вот стакан, который вы должны использовать вместо:

Идеальный бокал для шардоне.Ридель

«Этот бокал разработан, чтобы сбалансировать вино и сбалансировать различные ароматы», — сказал Найт. «Размер [отверстия], позволяющий вину перетекать из одной стороны вашего неба в другую, раскрывает все эти различные характеристики в нужных количествах, чтобы вы могли получить вино таким, каким оно должно быть.

» Что касается ароматов, это намного более крупный стиль белого вина, поэтому ему действительно нужна большая чаша, чтобы позволить более тяжелым слоям и ароматам проявиться », — сказал Найт.

Используя этот бокал, Найт сказал, что за эти годы он обратил «очень много людей» обратно к употреблению шардоне.

Пино нуар

По словам Найта, для этого нежного сорта винограда, с которым труднее всего работать, нужен бокал, который сохранит его аромат.

«Оно довольно кислое, [поэтому] вы также должны держать вино подальше от сторон, но мы также хотим добавить много свежих фруктов и сладости.«

Идеальный бокал имеет« слегка треугольную форму стекла, чтобы удерживать ароматы в самой чаше ».

Идеальный бокал пино нуар.Ридель

«Вы берете это на вкус с кончика языка», — объяснил Найт. «Когда вы пьете из этого стакана, вы слегка высунуете язык, и жидкость . .. вы сразу почувствуете эту приятную сладость, и она также покроет остальную часть вашего неба».

Между тем, в том, что большинство людей считает «типичным бокалом для красного вина», вы получаете более неприятный аромат.

Али Миллингтон

«Мне кажется, это слегка обгорелая сторона», — сказал Найт. «На вкус он довольно мягкий. Его не так уж много.

«Причина, по которой мы ничего не собираем, заключается в том, что вино идет прямо к задней части вашего нёба, совсем не касается вашего языка. Вино очень плоское, безжизненное».

Бордо

Лучший бокал для любого сорта бордоской смеси, такой как каберне-мерло, часто считается универсальным бокалом для любых красных вин, но это не так.

«Это действительно работает только с более тяжелыми сортами винограда, такими как каберне и мерло», — сказал Найт.«Это позволяет ощутить ароматы черной смородины и черной смородины».

Вот как это выглядит:

Идеальное бордоское стекло. Ридель

«В этом аромате намного более тяжелые ароматы, и форма стакана позволяет им распространяться в такой приятной равной мере.«

В бордо много танинов, которые, по словам Найта, «вы не хотите подбирать».

«Мы не получаем их слишком много на вкус [с этим стаканом]», — сказал он.

Коньяк

Ридель

Это не только вино — Riedel также делает специальные бокалы для пива и спиртных напитков, в том числе коньяка.

«Если вы вышли в ресторан пообедать и после еды захотели хорошенького коньяка, вероятно, девять раз из 10 людей ожидали бы большой воздушный шар с бренди, но это худшая форма, в которой вы можете подавать свой коньяк. , «Сказал Найт.

«Вы получаете то, что я называю рывками головой — все, что вы получаете, — это алкоголь».

Вместо этого, сказал он, если вы отправитесь в Коньяк, Франция, все они будут использовать одну из разновидностей бокала в форме тюльпана.

«Он подавляет алкоголь, так что он позволяет вам проникнуть внутрь и почувствовать аромат ириски и фруктов, а также он имеет слегка изогнутую губу, чтобы вы также улавливали приятные ароматы».

Качество тоже имеет значение — и на вашем стакане не должно быть обода

Ридель

«Вам нужен стакан, который не будет ощущаться сверху тяжелым — самое важное — это то, что происходит в стакане, а не само стекло», — сказал Найт.

«Вам также понадобится тонкий ободок для стекла. Наличие тонкого, плоского, полированного обода очень важно, потому что он дает вам непрерывный поток от стекла, который попадет в точную точку во рту.

« Если вы перейдете к некоторые рестораны или бары, и вы чувствуете ободок — закрученный ободок — это признак дешевого стекла. Он действует как барьер — вино должно удариться, а затем перелиться через него.«

Тем не менее, он добавил, что, хотя качество стекла« определенно добавляет кое-что к этому, »форма является наиболее важной.

« Мы производим диапазоны начального уровня (12 фунтов стерлингов за стакан) оттуда до — сказал он, — сказал он.

«Как правило, в большинстве мест в этой стране у нас нет плохих вин… у нас есть хорошие вина, лучшие вина и лучшие вина. Мы стремимся к тому, чтобы форма бокала улучшала качество вина. лучшее, что может быть.Если я дам кому-нибудь два бокала с одним и тем же вином, он сможет принять более осознанное решение ».