Уютный трикотаж: интернет магазин белорусского трикотажа

Мороженое органическое: Новинка лета — натуральное органическое мороженое

Мороженое органическое: Новинка лета — натуральное органическое мороженое

Содержание

Новинка лета — натуральное органическое мороженое

Помните вкус пломбира из детства? Он был кремовым, нереально вкусным, в меру плотным… Никто из нас тогда не анализировал состав самого вкусного в мире мороженого, раскладывая его на молоко из-под настоящей коровы, желтки и сливки. Время прошло, и продукты, конечно, тоже стали не те, и составы теперь другие. Вместо молока — порошок, и корова вовсе не обязательна в этом процессе. Уверена, и к пломбиру из Советского Союза можно придраться, но ГОСТов тогда все же придерживались, а вот сейчас на рынке мороженого — сплошные нарушения и манипуляции как с составом, так и с надписями на упаковке и весом. Вы давно ели 100-граммовый пломбир? 

Поэтому у нас возникла идея разработать новую рецептуру современного мороженого, которая учитывала бы и столь распространенную сегодня лактозную непереносимость, и аллергию на орехи. А кто-то из потребителей просто не хочет гробить свое здоровье пищевыми добавками, красителями и стабилизаторами — и это тоже надо учитывать.

Похожие материалы:

Клубничный гаспачо за 20 минут: простой рецепт

Салат из клубники и помидоров черри за 20 минут

Самый вкусный клубничный смузи, который готовится 2…

В Украине действуют три национальных стандарта на мороженое. Первый — на молочное, сливочное и пломбир, которые должны быть исключительно на молочной основе, без использования жиров, белков не молочного происхождения. Второй — на мороженое, которое производится на основе плодово-ягодного или овощного сырья с добавлением сахарного сиропа, натуральных красителей, ароматизаторов. Третий — на мороженое из комбинированного сырья с частичной заменой молока на компоненты растительного происхождения. 

Что может содержать такое мороженое? Свежие или сушеные плоды, ягоды, соки, сиропы, варенье, джем, орехи, шоколад и другие натуральные наполнители, а также пищевые добавки и ароматизаторы. Присутствие двух последних компонентов в органическом мороженом, конечно же, исключено.

Я категорически против таких игр и манипуляций. Да, бизнес — это прежде всего про деньги, а потом уже про клиента с его потребностями и особенностями. Поэтому я с командой технологов Glossary Organic Products несколько месяцев билась над идеальным рецептом идеального органического мороженого. Да, одно такое на рынке уже давно есть, но оно одно. Один-единственный пломбир! В стране, где такой потенциал органических ингредиентов! Где на семейных фермах пасутся куры на свободном выгуле и несут органические яйца, где молоко дают коровы, которых кормят согласно десяткам позиций стандартов органической продукции, где растят органическую клубнику и ревень, даже вредителей с них собирая вручную. Где давно знают, что такое органика, и только ждут, когда их продукты станут основой для новых совершенных позиций на гастрономическом рынке.  

Производство органического мороженого — это, конечно, труд, титанические усилия, но в первую очередь это об уважении к себе и тем предпринимателям, которые давно и честно делают свою работу. Об уважении к людям, которые, знаю, попробовав наш пломбир с лавандой или клубнично-ревеневое один раз, никогда больше не будут есть другого. Не захотят. Не смогут.

И это новый уровень нашего пути, нашего сотрудничества с локальными украинскими фермерами, которые выращивают органическую продукцию без минеральных удобрений и пестицидов, в основе производства которой лежит принцип from from farm to table. То есть мы используем фермерские натуральные сезонные фрукты, ягоды, травы, чтобы сократить их путь с грядки к вам на стол и максимально сохранять все витамины в них. Например, сейчас сезон клубники и ревеня, поэтому в ассортименте есть клубничный пломбир и сорбет из ревеня. Для четырех видов веганского мороженого мы используем растительное молоко. 

А сейчас пара советов, как определить качество мороженого. Например, по тому, как оно тает: если очень быстро превращается в жидкость с большим содержанием воды — это плохой сигнал. Неравномерная консистенция мороженого, при которой ощутимы кристаллы льда, и маслянистый вкус говорят о нарушении режима производства. Слишком плотная консистенция характерна для недостаточно сбитого мороженого, а «песок на зубах» (кристаллы лактозы) говорит о несоблюдении режима замораживания и хранения продукции. Дефекты вкуса и запаха возникают при использовании некачественного молока, сливок и масла. Отследить многое, когда это большое производство, сложнее. 

Конечно, только вам решать, какое мороженое покупать. Но это выбор не еды, это выбор между здоровьем и нездоровьем, между поддержкой местных честных предпринимателей и не очень честных и не всегда местных, между ответственностью в отношении этого мира и пофигизмом. Тут довольная длинная цепочка. Так стоит ли ее удлинять или лучше просто съесть шарик идеального органического украинского пломбира с сезонной клубникой и на несколько минут вернуться в детство?

 


Теги: лето2021, мороженое 2021, органическое мороженое

Органическое мороженое от ТМ «Рудь»: в чем особенность новинки сезона?

На украинском рынке становится все больше органических продуктов: модный мировой тренд продолжает находить здесь своих сторонников. В этом сезоне любители здорового питания найдут на прилавках не только отечественные органические овощи, молочные и мясные продукты, но и мороженое.

Оценка

— 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

«Ескімос-Organic»: что внутри?

Новинку выпустила компания «Рудь» – лидер среди национальных производителей мороженого. Что же прячется в упаковке «Ескімос-Organic»?

Перечень ингредиентов, из которых состоит новинка, небольшой: органическое молоко и масло, тростниковый сахар и натуральный стабилизатор — камедь рожкового дерева. Все составляющие — натуральные и безопасные.

Что отличает «органик»?

Впрочем, «натуральный» не всегда означает «органический». В чем же разница? Продукт, выращенный в фермерском хозяйстве или созданный без применения искусственных ингредиентов, еще не может называться органическим. Для этого ему нужно соответствовать четким стандартам и получить соответствующую сертификацию.

Органические стандарты не допускают использования в растениеводстве ядохимикатов и минеральных удобрений синтетического происхождения, а в животноводстве — стимуляторов роста, гормонов и антибиотиков. Для того, чтобы на упаковке продукта появилась органическая маркировка, он должен пройти строгую проверку. А это дает потребителю уверенность в своем выборе.

О качестве первого украинского органического мороженого свидетельствует европейский сертификат «Органік Стандарт UA-BIO-108»: маркировка «Евролисток» на упаковке означает, что продукт изготовлен согласно требованиям Закона Евросоюза об органическом производстве.

Плюсы органического выбора

О том, из чего состоит «Ескімос-Organic» и почему его качеству можно доверять, компания «Рудь» рассказывает на своем промосайте. Сайт не просто знакомит широкую аудиторию с трендовой новинкой, но и объясняет преимущества органического выбора в целом. А «на сладкое» посетителям предлагается поучаствовать в конкурсе – рассказать своим друзьям в соцсетях о своем органическом стиле жизни и получить шанс выиграть фирменный подарок.

«Ескімос-Organic» открывает новый сегмент на рынке украинской органической продукции. Для приверженцев здорового образа жизни это — долгожданная отечественная новинка. А для широкой аудитории — возможность больше узнать об органической продукции и оценить ее преимущества.

теги: еда здоровье

Популярное

Время ностальгии: смотрите, как сейчас выглядят кумиры нулевых (ФОТО)

Нужно подписаться: самые популярные TikTok-блогеры Украины

7 beauty-средств, которыми пользуется «Мисс Вселенная-2021»

Матрица судьбы: что это и как она помогает людям познать себя

Мороженое Alden’s — Часто задаваемые вопросы

Мы делаем ставку на органические продукты и придерживаемся нашего обязательства думать не только о себе. Хотите узнать больше о том, что значит быть сертифицированным органиком?

Знакомство с органическими продуктами

Все ли мороженое и замороженные десерты Alden’s Organic являются органическими? Что значит быть сертифицированным органическим?

Да, все органические продукты Alden сертифицированы как органические в соответствии со стандартами Национальной органической программы Министерства сельского хозяйства США (USDA). Это означает, что наши продукты производятся с использованием ингредиентов, которые не были произведены с использованием генной инженерии (ГМО), осадка сточных вод, ионизирующего излучения или с использованием запрещенных пестицидов или удобрений.

Узнайте больше о сертифицированных органических продуктах здесь.

Органический продукт Alden сделан с использованием ГМО?

Нет. В соответствии с федеральными директивами Министерства сельского хозяйства США об органических продуктах использование генетически модифицированных организмов (ГМО) в сертифицированных органических продуктах запрещено. Поэтому, поскольку наши продукты всегда сертифицированы Министерством сельского хозяйства США как органические, они не изготавливаются из каких-либо генетически модифицированных материалов.

Сертифицированы ли кошерные продукты Alden’s Organic?

Да, символ Circle-K на каждой упаковке означает, что мы находимся под надзором OK Kosher, ведущего в мире агентства по сертификации ортодоксальной кошерности, признанного мировым эталоном кошерных стандартов и целостности.

Чтобы узнать больше, посетите ok.org

Где производятся продукты Alden’s Organic?

Вся наша продукция производится на собственном предприятии в Юджине, штат Орегон.

Продукты Alden’s Organic не содержат распространенных аллергенов? (пшеница, яйца, соя, орехи, арахис, рыба, моллюски, молоко, глютен и т. д.)

Хотя во многих наших продуктах не используются ингредиенты, содержащие орехи, все наши продукты производятся на общем оборудовании, которое иногда перерабатывает молоко, яйца, пшеницу, сою, лесные орехи и арахис. У нас есть строгая политика контроля аллергенов, и мы прилагаем все усилия, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение аллергенами, но мы не проверяем готовую продукцию на наличие аллергенов, если на упаковке четко не указано, что продукт не содержит определенного аллергена. Мы рекомендуем прочитать заявление об аллергенах на каждом конкретном продукте, чтобы узнать, какие аллергены содержит продукт. Пожалуйста, обратитесь к своему доверенному медицинскому работнику за рекомендациями по вашей конкретной ситуации.

Какие-либо из ваших продуктов не содержат глютена?

В Alden’s Organic мы понимаем важность создания органических лакомств для всех. Вот почему мы сотрудничаем с Организацией по сертификации безглютеновой продукции (GFCO) для сертификации наших продуктов и объектов, не содержащих глютен.

GFCO предоставляет строгие рекомендации по производству, очистке и тестированию нашего оборудования и готовой продукции, чтобы гарантировать, что мы можем заявить об отсутствии глютена. Когда мы производим безглютеновые сертифицированные продукты, наше оборудование очищается и проверяется на наличие глютена перед производством, а также образцы готовой продукции. Хотя мы не можем делиться результатами наших тестов напрямую, знайте, что по стандартам GFCO тесты должны быть

Пожалуйста, следите за своими любимыми органическими не содержащими глютена продуктами Alden на полках магазинов, так как со временем они перейдут на упаковку с логотипом GFCO.

Где мой любимый продукт Джули?

Продукты Julie’s Organic теперь являются частью семейства Alden’s Organic и обладают таким же великолепным вкусом, который вам нравится!

Найти магазин

Почему вы используете ксантановую камедь, гуаровую камедь, камедь рожкового дерева и соевый лецитин в своих продуктах?

Эти ингредиенты составляют менее 1% нашего рецепта мороженого, но они играют важную роль в создании мороженого с наилучшей текстурой. Эти ингредиенты действуют как стабилизаторы и эмульгаторы в нашем мороженом, которые связывают воду и защищают гладкую кремообразную текстуру мороженого, замедляя рост кристаллов льда, который происходит во время циклов замораживания и оттаивания при транспортировке и обработке.

Каков источник вашей ксантановой камеди, крахмала тапиоки или соевого лецитина?
  • Наши стабилизаторы и эмульгаторы получены из природных источников.
  • Крахмал тапиоки получают из корня маниоки.
  • Гуаровая камедь производится из гуаровых бобов.
  • Смола рожкового дерева получают из семян рожкового дерева.
  • Ксантановая камедь производится из органического сахара, ферментированного из не содержащей ГМО кукурузы.
  • Соевый лецитин получают из соевого масла.
В спирте, используемом в ваших ванильных ароматизаторах, есть пшеница или кукуруза?

Нет, спирт в экстрактах ванили основан на тростниковом сахаре.

Какой процент алкоголя, придаваемый натуральными ароматизаторами и экстрактами, содержится в ваших готовых продуктах?

Все готовые изделия содержат менее 1% спирта.

Является ли ваш кофе справедливой торговлей?

Да. И кофейный экстракт, и кофейная гуща, используемые в нашем ароматизаторе Coffee Chip, соответствуют принципам справедливой торговли.

Какой сахар используется в органических продуктах Alden’s?

Мы используем органический нерафинированный тростниковый сахар во всех продуктах Alden’s Organic.

Откуда у вас пальмовое масло?

Мы серьезно относимся к ответственному выбору поставщиков. Вот почему мы закупаем пальмовое масло только у поставщиков, сертифицированных Roundtable of Sustainable Palm Oil (RSPO). RSPO разработала набор критериев, которым должны соответствовать компании, что поможет минимизировать негативное воздействие выращивания пальмового масла на окружающую среду и сообщества в регионах, производящих пальмовое масло.

Чем органически кормят крупный рогатый скот и как с ним обращаются?

Мы рады сообщить, что молоко и сливки, которые мы используем, поступают с органических ферм, где коровы могут пастись и о которых хорошо заботятся фермеры. У них есть готовый и легкий доступ на улицу, включая тень, чистую воду, свежий воздух и прямые солнечные лучи. Кроме того, скоту предоставляется достойный кров, чистая и сухая подстилка, сбалансированное питание и много места для комфорта и физических упражнений.

Один из малоизвестных фактов об органической программе Министерства сельского хозяйства США заключается в том, что она требует, чтобы весь органический скот имел свободный доступ к пастбищам в течение всего пастбищного сезона. Хотя сезон выпаса может варьироваться от 120 до 365 дней в году в зависимости от климата/географического региона, он должен составлять не менее 120 дней. В остальные дни года коровы должны по-прежнему иметь доступ к пастбищу (при условии отсутствия экстремальных погодных условий, которые могут быть опасны для животного). Органический скот также должен иметь доступ к тени, укрытию, местам для прогулок, свежему воздуху, чистой питьевой воде и прямому солнечному свету.

Кроме того, органический скот необходимо кормить сертифицированными органическими кормами. Любые пастбища, корма и растительные подстилки (например, сено), доступные для домашнего скота, также должны быть сертифицированы как органически выращенные и переработанные. Это приводит к более здоровому стаду с более сбалансированным питанием, большим количеством упражнений и меньшим стрессом. Если вы хотите узнать больше, мы настоятельно рекомендуем этот информационный бюллетень с веб-сайта USDA.

Какие лекарства разрешены для органического молочного скота?

Сбалансированное питание, физические упражнения и среда с низким уровнем стресса способствуют укреплению иммунной системы животных. Вакцинация и другие профилактические меры являются обычными; антибиотики и гормоны роста (rBST) запрещены.

Сливки и яйца в Alden’s Organic пастеризованы?

Да. Все наши сливки и яйца пастеризованы в соответствии с Федеральным постановлением о пастеризованном молоке (PMO), определенным в 21 CFR 1240.61.

Что такое инулин?

Органический инулин является хорошим источником растворимой клетчатки и играет важную роль в создании замороженных десертов без молока с лучшей текстурой.

Почему без молочных продуктов?

Все больше потребителей ищут продукты без молочных продуктов, независимо от того, есть у них аллергия на молочные продукты или нет. Частью нашей основной миссии является сделать Alden’s Organic неотразимой для всех, поэтому мы знали, что нам нужно добавить исключительную линейку безмолочных продуктов, чтобы выполнить это обещание.

Категория безмолочного мороженого переживает бум. То, что начиналось в основном как продукты на основе сои, теперь превратилось в предложения, варьирующиеся от мороженого из кокосового молока до миндаля, кешью и овса. Мы обнаружили, что потребители жаждут вариантов без молочных продуктов, которые на самом деле обеспечивают исключительный натуральный вкус, например, без послевкусия кокоса или миндаля.

Что такое смесь Орегона?

Мы проработали 29 вариантов, чтобы разработать нашу инновационную смесь коричневого риса, овсяной муки, кокосового масла и горохового белка, которая обеспечивает нейтральную основу, приобретающую вкусовые характеристики органических ингредиентов внутри. В результате получается настоящий вкус и текстура, соответствующие высоким стандартам нашего знаменитого мороженого. Поэтому, когда мы говорим «клубника», это на вкус настоящая клубника, а не земляничная.

Мороженое высшего качества