Самый большой ресторан — 24СМИ
Содержание
- Самый большой ресторан в России
- Самый большой ресторан Москвы
- Самая крупная ресторанная сеть в мире
- Самый крупный китайский ресторан в России
- Самый большой ресторан в мире
Ресторанный бизнес – это сложный комплекс массового приготовления кулинарных изделий и организации должного уровня обслуживания посетителей. Помимо стандартных позиций меню ресторана предполагает наличие блюд, изготовленных по индивидуальным рецептам и лично от шеф-повара.
Чтобы привлечь посетителей, менеджерам стоит уделить внимание не только на развернутое меню и удачное месторасположение. Выделиться среди остальных ресторанов площадью, почетным званием «самый большой в мире» и занесением в Книгу рекордов Гиннеса – вот залог успеха. С самыми большими ресторанами планеты вы и познакомитесь ниже.
Читайте также: Лучшие рестораны мира
Самый большой ресторан в России
«Balagan City» — самый большой ресторан России, также признан самым большим в Европе. Расположен в центре города Воронежа. Площадь заведения позволяет организовать посадку на 1470 мест. Планируется расширение этого показателя до 1600 мест.
Ресторан «Balagan City»«Balagan City» — это арт-шоу-заведение в стиле старинного европейского города. Здание разделено на тематические кварталы – «Рыночная площадь», «Пивоварня» и другие. На территории представлены как зоны массового отдыха, например, палуба корабля, так и уединенные домики для спокойных бесед.
Интерьер ресторана «Balagan City»В ресторане проходят зрелищные шоу-программы также в стиле «старого» города. Но главная гордость «Balagan City» — это пивоварня, предлагающая посетителям 6 сортов пива без консервации и пастеризации.
Ресторан «Balagan City» внутриВысочайшего уровня придерживаются и повара. В меню представлены всевозможные кухни – итальянская, китайская, французская, немецкая и другие.
А у каждого ресторанного «квартала» — индивидуальный средний чек, поэтому у гостей есть возможность найти подходящий для себя зал, в том числе и по стоимости. Придя в «Balagan City», посетители прикасаются к истории и пробуют ее на вкус.
Читайте также: 10 необычных ресторанов мира
Самый большой ресторан Москвы
«Галерея художника» – популярное место в Москве, которое часто посещают представители мира искусства. Расположен он на улице Пречистенке в Доме Долгоруковых. Ресторан включает в себя 4 зала с посадкой на 30 мест каждый, двухъярусный Зимний сад с посадкой на 150 мест и зал «Яблоко», рассчитанный на массовый фуршет до 1500 человек. Повара «Галереи художника» предлагают выбор блюд европейской и грузинской кухни, также в меню представлены вина из собственного винного погреба.
Самый большой ресторан Москвы «Галерея художника»Каждый зал создан в индивидуальном стиле, например, Зимний сад – это оранжерея со звездным небом, просвечивающим сквозь стеклянный потолок, Славянский зал расписан сюжетами древнерусской мифологии, Итальянский зал создан в стиле эпохи Возрождения и т.
д. После ужина каждый желающий может посетить галерею искусств Зураба Церетели и арт-салон для приобретения копий понравившихся работ.
Самая крупная ресторанная сеть в мире
Subway – самая крупная ресторанная сеть в мире, работающая по принципу франчайзинга. Основополагающая продукция – сэндвичи, салаты и роллы. Компания делает акцент на свежести продуктов, позиционируя себя как альтернативу аналогичным ресторанным сетям быстрого питания, не отличающихся качеством продукции.
Самая крупная ресторанная сеть SubwayСегодня насчитывается 44874 точки Subway в 113 странах мира. Больше всего компания представлена в США (26 670 объектов), Канаде (3 275 объектов) и Великобритании (2 277 объектов). В России насчитывается 625 ресторанов.
Читайте также: Самый дорогой ресторан Москвы
В 2011 году Subway официально признали крупнейшей ресторанной сетью в мире. До 2011 года это звание принадлежало сети ресторанов McDonald’s.
Самый крупный китайский ресторан в России
Ресторан «Цинь» расположен в Российско-Китайском бизнес-парке (Санкт-Петербург) и представляет собой четырехъярусное здание, разделенное на зоны.
Полная посадка составляет 700 мест. Название происходит от династии Цинь, императоры которой начали строительство Великой Китайской стены, поэтому основу меню составляют блюда той эпохи.
Первое, что будет предложено новым гостям, – экскурсия по ресторану, дизайн которого никого не оставляет равнодушным. Например, рассадка гостей в Императорском зале соответствует этикету эпохи династии Цинь, а на входе гостей встречают воины – точные копии каменного воинства, обнаруженного в гробнице императора.
Повара ресторана – исключительно из Китая, они используют знания о приготовлении национальной кухни высшего класса, передающиеся из поколения в поколение. Также поварам «Цинь» из Китая доставляются специи и добавки.
Самый большой ресторан в мире
«Бавабет Димашк» («Дамасские ворота») признан самым большим рестораном в мире, вместимость его составляет 6012 мест. Расположен в Сирии в городе Дамаск, открытие состоялось в 2002 году. Территория ресторана сравнима с 10 футбольными полями, а в летний сезон численность персонала возрастает до 1 800 человек.
Отдельного внимания заслуживает кухня «Дамасских ворот» площадью 2 500 м².
Представленные в меню «Дамасских ворот» блюда разнообразны, а цены демократичны. Но в первую очередь уделите внимание национальной сирийской кухне. Алкоголь в ресторане не подают. Кухня работает как конвейер: новый заказ подается каждые 2 секунды. Причем посетители отмечают высокий уровень приготовления блюд. Большим спросом пользуются курица в ореховой начинке и баранина на вертеле.
Летняя веранда ресторана «Дамасские ворота»Рядом с рестораном расположена летняя веранда, бассейны и фонтаны, создающие атмосферу заведения и привлекающие внимание туристов и жителей города. Но главная достопримечательность – это часть осколка метеорита, упавшего на территорию Сирии в прошлом веке.
Ресторанный бизнес сегодня стремительно развивается, конкуренция ежедневно возрастает, поэтому менеджеры стараются придать заведению уникальность как внешне, так и по наполнению.
Только грамотная концепция в совокупности приведет к успеху и развитию бизнеса, поскольку посещение ресторана не столько удовлетворяет физиологические потребности человека, сколько играет значимую социальную функцию.
Самый большой ресторан России, самый большой ресторан мира
Кто был на Новом Арбате в Москве, точно видел ресторан-столовую «Жигули». Он тут с шестидесятого. И вплоть до девяностого это был самый большой ресторан-пивоварня в России, даже во всем Союзе, с пивной специализацией.
Сейчас его размеры уже не поражают избалованную публику. Ну два этажа – таких ресторанов есть у нас. От былой славы сохранилась разве что полувековая легенда да фирменное «Жигулевское». Хотя, будем откровенны, по качествам сильно уступает даже средним чешско-немецко-бельгийским сортам крафтовых пивоварен.
Что же роднит этот некогда самый большой ресторан России с лучшими пивными Старого Света?
Самый большой ресторан России и пиво собственного производстваВо-первых, каждая уважающая себя пивная наливает пиво собственного производства.
Взять хотя бы тот же мюнхенский «Хофбройхаус» или питерский «Бирштубе».
Да и каждый большой пивзавод считает необходимостью открыть собственный – и отнюдь не маленький – ресторан-бар. Например, «Пауланер» не только поставляет бочки в тысячи сторонних ресторанов по всему миру, но и заботится о собственных. Они есть во всех крупных городах Европы.
Вот и «Жигулевское», которое тут наливают, варится специально для ресторана. По технологии того самого «Венского», которое 130 лет назад стал готовить на самарской пивоварне Альфред фон Вакано.
Во-вторых, развлечения. Самый большой ресторан России, Европы, мира нужно заполнять, чтобы он окупался. И тут одним пивом не обойтись.
Кто берет дешевизной, как например, китайский биргартен Wudaokou: смешные цены на пиво и закуску. Гуляй, рванина! И развлекается молодежь, как умеет, по собственному разумению и собственными силами.
Кто-то делает упор на интерьере.
Вон в Maximilian brauhaus почти все пивоваренное оборудование выставили на обозрение, мол, не обманываем, варим сами, пиво течет прямо над вашими головами, дорогие пивоманы.
Ну а «Жигули»… 50 лет назад у него был главный козырь: это был не просто пивняк, где за стоячим столиком собирались мужички пропустить по кружечке, а ресторан-пивоварня, где культ пива явно давлел над советскими стандартами отсекания излишеств. Тех излишеств тут было огого: и комфортно, и музыкально, и вкусно, и разнообразно.
И вроде все «Жигули» имеет. И даже Путин с Медведевым приходили в местную столовую перекусить-освежиться, а вот шарма ему и не хватает. Ну и размаха тоже. Ведь сегодня самый большой ресторан в России (хоть и не пивной) рассчитан почти на полторы тысячи человек!
Находится он, кстати, вовсе не в столице – в Воронеже. Называется Balagan City. По слухам, ресторанов с вместимостью больше 1000 человек на российских просторах сейчас нет, так что он безусловный и категоричный лидер.
В целом, очень удивляет статус кво. Вот посудите сами. В 2012 году австрийский аналитический центр Barth-Haаs Group определил лидеров пивоваренной отрасли. Так, Россия заняла лидирующую строчку с показателем 98,1 млн. гектолитров. Немцы – на второй позиции с 95,5 млн. гл.
При этом самый большой пивной ресторан-пивоварня – в Мюнхене, самый большой биргартен – там же. Нам такие масштабы заведений и не снились! Более того, определить самый большой ресторан России с пивной ориентацией просто невозможно.
Мы не говорим о сетях. Хоть московская «Кружка» и представлена полусотней баров, да средняя вместимость очень стандартна – по 250-300 человек. И разбросаны они по всей столице. А вот так чтобы в одном месте да сразу тыщи полторы любителей пенного регулярно собиралось, такого нет.
Наверное, именно потому пивных монстров определяют на по размеру занимаемых рестораном площадей, а по общей оценке, которая складывается из нескольких факторов.
Например, сеть пивных «Мюнхель». Хороша? Да каждый почитатель пенного ответит: «Да!» Почему?
Потому что здесь:
• классный интерьер (к безупречности этого параметра стремятся все уважающие себя пивные, и, как правило, он заключен в интерпретации оформления традиционной баварской пивной, сравните залы «Карла и Фридриха» и, например, Klosterbräu – самого старого бара Бамберга)
• отличное пиво собственного производства (об этом параметре мы уже упоминали, на плохое пиво ведется лишь молодежь да низкоквалифицированные трудяги, а с такой аудиторией каши не сваришь)
• добротная кухня (чтобы хорошо выпить, надо хорошо поесть, никакие сухарики и чипсы в подметки не годятся здоровой чешской или немецкой кухне, да здравствует свиное колено!)
• интересно! (музыка, хорошая, разнообразная, живая, плюс возможность посмотреть футбол и не только, а что еще нужно, кроме хорошей компании, для того, чтобы вечер перестал быть томным?)
Так что если вы захотите посетить самый большой ресторан России, подумайте, а так ли оно вам надо, когда вокруг столько прекрасных во всех отношениях пивных.
Какие американские рестораны быстрого питания есть в России?
В последние недели огромное количество американских компаний объявили о прекращении своей деятельности в России в ответ на вторжение в Украину. Такие компании, как Apple, Nike и Google, объявили в начале марта, что они ограничивают свои услуги в России.
Подробнее:
- Илон Маск вызывает Путина на бой в Твиттере
8 марта McDonald’s стал первой крупной американской сетью быстрого питания, приостановившей деятельность в России . Генеральный директор компании Крис Кемпчински опубликовал заявление, в котором говорится: «Наши ценности означают, что мы не можем игнорировать ненужные человеческие страдания, происходящие в Украине».
За ними последовали Starbucks, Papa John’s, Burger King и Yum Brands, компания, владеющая KFC, Taco Bell и Pizza Hut , объявившая о собственных решениях уйти с российского рынка.
⚡️KFC и Pizza Hut приостанавливают работу в России.
Yum Brands Inc, материнская компания двух сетей быстрого питания, заявила 8 марта, что приостанавливает инвестиции в Россию и прекращает работу своих ресторанов.
Yum имеет не менее 1000 точек KFC и 50 точек Pizza Hut в России.
— The Kyiv Independent (@KyivIndependent) 9 марта 2022 г.
Сколько американских ресторанов быстрого питания в России?
В большинстве случаев американские бренды быстрого питания, работающие в России, работают по принципу франшизы, а это означает, что компания фактически не владеет и не контролирует отдельные магазины . Владельцы франшизы просто лицензируют название компании, имидж и продукты в обмен на процент от прибыли при условии, что они придерживаются определенных правил, установленных компанией.
Такие компании, как Starbucks, Papa John’s и Yum Brands, следуют этой модели, что позволяет им выходить на новые рынки без ненужного риска.
Единственным брендом, который отличается от этой структуры в России, является McDonald’s, которому принадлежит подавляющее большинство из 847 ресторанов в стране.
KFC — самый прибыльный американский бренд быстрого питания в России с более чем 1000 заведений по всей стране. Далее следуют McDonalds с почти 847 ресторанами и Burger King с примерно 800 ресторанами в России.
В России также 130 кофеен Starbucks и 50 ресторанов Pizza Hut.
Мужчина в России сегодня, пианист Никас Сафронов, приковывает себя цепями к Макдональдсу и кричит: «Они не имеют права закрываться!» пока его не увезла полиция. Кто-то в толпе кричит в ответ: «Через шесть недель они снова откроются под другим именем!» pic.twitter.com/FhAwronpiS
— Кевин Ротрок (@KevinRothrock) 13 марта 2022 г.
Когда американские сети быстрого питания впервые появились в России?
На протяжении десятилетий российский рынок был полностью закрыт для американских компаний из-за изоляционизма Москвы в советское время.
Однако после падения Берлинской стены рестораны быстрого питания стали одними из первых, кто вышел на новый рынок, воспользовавшись потребительской базой, которая на протяжении поколений страдала от западных продуктов.
Первый ресторан McDonald’s открылся на Пушкинской площади в Москве в 1990 году. Согласно сообщениям того времени, 30 000 человек выстроились в очередь, чтобы впервые попробовать знаменитые гамбургеры.
Экспансия в Россию стала чем-то вроде символа статуса для брендов быстрого питания, стремящихся вывести свою продукцию на новый и быстрорастущий рынок. Когда Pizza Hut расширилась до России , она произвела рекламу для своих ресторанов с использованием Михаила Горбачева , последнего лидера Советского Союза.
Рост американских брендов фаст-фуда в России за последние три десятилетия был быстрым, на цыпочках через ряд политических и дипломатических споров достиг точки, где Сейчас на Россию приходится 9% всей годовой выручки компании.
Сообщается, что решение о прекращении деятельности будет стоить McDonald’s около 50 миллионов долларов в месяц.
Вкусное название, но не Биг Мак: в России открываются рестораны McDonald’s с ребрендингом
12 июня (Рейтер) — Пусть это выглядит и пахнет как McDonald’s, но теперь это Вкусно и точка. Золотых арок больше нет, Filet-O-Fish — это просто рыбный бургер. Биг Мак уехал из России.
Новая эра для российского фаст-фуда и экономики началась в воскресенье, когда рестораны McDonald’s (MCD.N) распахнули свои двери в Москве под новым российским владельцем и с новым названием, которое переводится как «Вкусно, вот и все». .
Открытие заведений с новым брендом, более чем через три десятилетия после того, как американский гигант бургерной впервые открыл свои двери в Москве в период символической оттепели между Востоком и Западом, снова является ярким признаком нового мирового порядка.
Открытие состоялось в День России, праздник национальной гордости.
Судьба сети, проданной McDonald’s, когда она покинула страну из-за конфликта на Украине, может служить проверкой того, насколько успешно российская экономика может стать более самодостаточной и противостоять западным санкциям. читать дальше
В воскресенье множество людей выстроились в очередь перед входом в бывший флагманский ресторан McDonald’s на Пушкинской площади в центре Москвы. У торговой точки появился новый логотип — стилизованный гамбургер с двумя картофелем фри — плюс слоган: «Название меняется, любовь остается».
Очередь была значительно меньше, чем те тысячи людей, которые стекались к первому Макдональдсу, открывшемуся там в 1990 году в советское время.
«Нам нужно избежать падения качества, чтобы все оставалось, как было раньше, потому что мы любили McDonald’s», — сказала айтишник Сардана Донская, которая 32 года назад встала в очередь, чтобы впервые попробовать бренд, олицетворяющий западный капитализма и вернулся в воскресенье, чтобы возвестить о своем преемнике.
Меню «Вкусно и точки» было меньше и не предлагало Биг Мак и некоторые другие бургеры и десерты, такие как МакФларри. Двойной чизбургер стоил 129 рублей (2,31 доллара США) по сравнению с примерно 160 в McDonald’s, а рыбный бургер стоил 169 рублей по сравнению со 190 ранее.
Состав бургеров не изменился, осталось оборудование от McDonald’s, рассказал менеджер по качеству новой компании Александр Меркулов.
McDonald’s закрыла свои русские рестораны в марте и заявила в середине мая, что решила вообще покинуть страну, что стало одним из самых громких деловых уходов с тех пор, как 24 февраля Россия отправила в Украину десятки тысяч военнослужащих.
В знак спешки, которую новым владельцам пришлось провести ребрендинг к запуску, большая часть упаковки для картофеля фри и гамбургеров была простой белой, как и чашки для напитков, а пакеты для еды на вынос были простыми коричневыми.
Старый логотип McDonald’s на упаковках кетчупа и других соусов был покрыт импровизированной черной маркировкой.
Сергей, 15-летний покупатель, разницы почти не заметил.
«Вкус остался прежним», сказал он, поглощая куриный гамбургер и картофель фри. «Кола отличается, но в гамбургере действительно нет никаких изменений».
[1/10] Сотрудники принимают участие в подготовке к открытию нового ресторана после решения компании McDonald’s Corp продать свои рестораны в России одному из местных лицензиатов, который проведет ребрендинг под новым названием в Москве. , Россия, 12 июня 2022 г. REUTERS/Evgenia Novozhenina
Флагманский московский ресторан входит в число 15 заведений с ребрендингом, открывшихся в столице и ее окрестностях в воскресенье. Олег Пароев, генеральный директор «Вкусно и точка», сообщил, что компания планирует открыть в России 200 ресторанов к концу июня и все 850 — к концу лета.
См. ФАКТЫ:
«Три месяца мы не работали», — сказала Рузанна, менеджер московского филиала, который должен открыться в июле. «Все очень довольны».
Сеть сохранит свой старый интерьер McDonald’s, но удалит любые упоминания своего прежнего названия, сказал Пароев, который был назначен генеральным директором McDonald’s в России за несколько недель до начала конфликта в Украине.
«Наша цель — чтобы наши гости не заметили разницы ни в качестве, ни в обстановке», — сказал Пароев на пресс-конференции в ресторане.
Сибирский бизнесмен Александр Говор, новый владелец бизнеса, сообщил агентству Рейтер, что компания собирается запустить что-то похожее на биг-мак McDonald’s.
«У нас нет права использовать некоторые цвета, у нас нет права использовать золотые арки, у нас нет права использовать какое-либо упоминание McDonald’s», — сказал он агентству Reuters.
«Биг Мак — это история McDonald’s. Мы обязательно сделаем что-то подобное», — сказал он. «Мы постараемся сделать что-то еще лучше, чтобы это блюдо понравилось нашим посетителям и гостям».
Генеральный директор Пароев добавил, что компания ищет новых поставщиков безалкогольных напитков, так как у нее заканчиваются запасы Coca Cola (KO.N), которая приостанавливает продажи в России. Пароев сказал, что все ингредиенты для сети, кроме 2%, поставляются из России.
Не все были впечатлены.
Через несколько мгновений после пресс-конференции перед камерами встал мужчина с табличкой «Верните Биг Мак». Персонал ресторана быстро выпроводил его.
НОВЫЙ ВЛАДЕЛЕЦ: Я ПЛАТИЛ СИМВОЛИЧЕСКУЮ СУММУ
Говор — один из многих россиян, скупающих активы, когда бегут сотни западных фирм. В воскресенье он заявил, что заплатил «символическую» сумму «намного ниже рыночной цены» за McDonald’s в России.